豆豉可以做什么菜
做什么運動可以養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豆豉可以做什么菜”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豆豉主要是利用潮濕的黃豆發(fā)酵出來的一種物質(zhì)，在發(fā)酵的過程中人們往往會加入一些鹽，來讓豆豉有更好的味道和更好的發(fā)酵。人們制作豆豉主要是為了將豆豉作為一種調(diào)味品放入很多菜里，但是一些人不知道豆豉究竟可以和什么菜一起制作。所以今天為大家介紹一下豆豉這種東西和什么菜可以一起制作吧。
一、自制老干媽豆豉醬
材料：豆豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大蔥1棵、八角2個、生姜1塊、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、鹽、老抽、淀粉、植物油
做法：
1、豆豉用少量植物油拌勻，上鍋蒸20分鐘。蒸好的豆豉用勺子碾壓。
2、油燒熱，改小火將干辣椒、花椒炸香。晾涼后裝入保鮮袋，碾碎。
3、熟花生壓碎、熟芝麻混合，備用。油鍋下蔥、姜片、八角炸香后，將材料夾出不要。
4、用剛才炸蔥姜的油，小火炒香豆豉。下碾壓好的干辣椒和花椒，炒香。
5、下花生、芝麻的混合物，炒香。下干辣椒面，炒香，加適量白糖、鹽、一點點醬油。
6、加適量開水，煮沸。加水淀粉勾芡，起鍋。
二、豆豉魚
材料：草魚1條，豆豉，青辣椒、紅辣椒、豬肉、干淀粉、精鹽、料酒、白糖、香油、胡椒粉、花生油各適量。
做法：
1、將草魚宰殺，去鱗，內(nèi)臟洗凈，切下魚頭，去骨刺，魚身肉與尾相連，并剞十字花刀，青紅辣椒切粒。將魚頭、魚肉裹勻干淀粉，放入熱油鍋中炸至金黃色撈出，拼成魚狀擺在盤內(nèi)。
2、鍋內(nèi)留少許油，下入豆豉，青紅辣椒粒炒出香味，加入白糖，料酒、鹽、胡椒粉、香油煸炒，淋在盤內(nèi)魚身上即可。
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紫菜相信很多人都不陌生，這是不少人都喜歡吃的一種食物。而用紫菜，可以制作的食物也是有很多的，最常見的就是紫菜雞蛋湯，這種湯在人們的日常生活中，出現(xiàn)的頻率特別高。除此之外，紫菜還可以用來制作紫菜包飯、五花肉炒紫菜等食物。下面，就為大家介紹這三道食物的做法。
一、紫菜包飯
1、首先在溫熱米飯放進鹽、白芝麻、芝麻油，最好用手攪拌均勻，放在一邊晾著。
2、蛋打散后，加少許鹽調(diào)味，放入平底鍋中煎成蛋皮后切作長條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。
3、一切準備就緒，開始包，拿出兩張紫菜細細鋪好，米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落，不要太用力把米飯壓得扁。
4、把紫菜卷起來，一定要卷緊這是最重要的。因為如果卷的不緊的話，切的時候就會松散開來。
5、再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
二、五花肉炒紫菜
1、干紫菜放在碗里用溫水泡開
2、泡開之后，撈出擰干水分，放著備用
3、五花肉入鍋熬出油，放入蔥姜蒜干辣椒炒香，在放入腌制好的廋肉
4、翻炒均勻炒出香味，放入瀝干水分的紫菜繼續(xù)翻炒
5、 5分鐘左右，把紫菜里面的水份炒干一些，放入一點點蠔油跟生抽，最后放入蔥末，出鍋，簡簡單單，味道超級好。喜歡雞精的放一點，紫菜是海里的，不適合太咸，就不用放鹽了，
三、紫菜蛋花湯
制作時長約10分鐘：首先需要提前備好材料(紫菜、雞蛋、鹽，雞精，香油，蔥花，胡椒粉)，然后有兩種做法：第一種是先將紫菜洗凈，雞蛋打入碗中攪拌起泡，取一鍋加水燒開放入紫菜，攪拌散開稍煮片刻，淋入幾滴香油，再將蛋液順著筷子注入鍋中，加入鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)料，撒上蔥花即可;第二種則是先將紫菜洗凈置于湯碗內(nèi)，取一鍋加水燒沸，打入雞蛋，淋幾滴香油，加適量鹽、雞精、胡椒粉，微攪一下關(guān)火，起鍋倒入湯碗內(nèi)，用湯水燙熟紫菜，撒上蔥花即可。
牛肉是生活中經(jīng)常被人們食用的一種肉產(chǎn)品，由于牛肉中含有大量的纖維物質(zhì)，所以牛肉與豬肉比較起來，它的口感更有嚼勁并且牛肉也沒有豬肉那樣的肥膩。因此不少人不喜歡吃豬肉，卻是非常喜歡吃牛肉的，但是牛肉的價格要比豬肉昂貴許多。那么如果一個人的家里有牛肉的話，可以使用來做什么菜呢?
牛肉可以做什么菜：小炒牛肉
材料：牛肉干，紅辣椒，姜，蒜，青椒，醬油，生抽，胡椒粉，生粉，花椒，料酒。
做法： 1、牛肉切薄片兒，切細條細絲兒都行，用胡椒粉、醬油、少許生粉，抓勻腌一會兒。 2、腌牛肉的空擋，姜切絲，蒜切末，青椒1個切圈兒，干紅辣椒剪段兒。 3、炒鍋內(nèi)放油燒熱，小火，放少許花椒，炸香即撈出，蒜末放三分之一，爆香姜絲入鍋，翻炒兩下。 4、腌好的牛肉入鍋，放一點點料酒，轉(zhuǎn)大火爆炒牛肉變色斷生，扒到一邊兒。 5、空出的地方放干紅辣椒段兒，小火稍稍炸一會兒，注意不要炸焦了。 6、然后把牛肉繼續(xù)扒拉回來，加一點兒生抽，火再加大，翻炒幾下。 7、青椒圈和蒜末一起下鍋，隨意翻炒幾下，試試咸味兒，不夠加鹽。 8、最后加一點兒味精調(diào)味兒即可。
牛肉可以做什么菜：牛肉燉蘿卜
材料：牛肉，胡椒粉，白蘿卜，蔥，姜，大料，鹽，生抽，料酒，糖。
做法： 1、蔥和姜都切成蔥末、姜末 和蔥段、姜片兩部分。 2、把牛肉切成小塊，冷水入鍋，煮出血水，再盛出牛肉，用溫水沖凈表面附著的血水。 3、另起煮鍋，倒入油，爆香蔥姜末，再倒入牛肉翻炒。 4、加入適量料酒、生抽和少量糖，繼續(xù)翻炒。 5、添入熱水，沒過牛肉，放入大料、蔥段、姜片和適量胡椒粉，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右。 6、加入白蘿卜繼續(xù)燉煮，燉的時間可以自己掌握，期間根據(jù)湯的口味加入適量的鹽，等到白蘿卜透明，牛肉的香味也溢出，就可以出鍋。
小貼士： 1、千萬不要加太多的生抽，不僅湯的顏色會深，而且會蓋住食物本身的味道，咸淡可以通過加鹽調(diào)節(jié)。 2、燉煮的時間越久牛肉越爛越好吃哦。 3、出鍋后可以撒些蔥末，又美觀又好吃。
牛肉可以做什么菜：牛肉干
材料：牛肉。
做法： 1、牛肉應選擇膜和筋都比較少的，切大塊。 2、水開后放入牛肉略煮，10分鐘左右，緊一下肉，出一下血水。 3、順著牛肉的紋理把牛肉撕成條。 4、鍋中放油，用花椒大料熗鍋，放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面調(diào)味。 5、炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盤。 6、烤箱溫度150度，約烤半小時，大約15分鐘后牛肉開始出油，烤到牛肉發(fā)干就可以了，中間應拿出來翻動一兩次。
椒鹽是一種比較常見的調(diào)料，我們可以用于制作多種的美味的食材，比如椒鹽鴨下巴、椒鹽豬里脊以及椒鹽魷魚等食物，我們制作這種食物一般都是通過油炸的做法，將食物炸好之后在撒上椒鹽粉就可以了。對于椒鹽的菜肴制作方法，我們可以跟著下面的做法去選擇自己喜歡吃的椒鹽食物。
一：椒鹽豬里脊
主料：豬里脊肉200克
輔料：雞蛋50克,小麥面粉30克,
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,鹽2克,雞精2克,椒鹽15克,花生油50克
做法：
1. 雞蛋打勻;
2. 里脊肉切成小指粗細的細條，放入雞蛋液中;
3. 雞蛋液中再加少許鹽雞精淀粉，拌勻上一下漿;
4. 油鍋里放小半鍋油，燒至七成熱;
5. 把上好漿的肉條放入面粉中蘸一下 (不用面粉用干淀粉也可以)，使面粉均勻包裹排條;
6. 將蘸好面粉的肉條入油鍋炸; (注意排條要一條一條放入，以免粘連;)
7. 肉條炸至金黃色即可，撈出瀝油;
8. 待排條全部炸好，放在容其中，撒上椒鹽，翻動幾下即可;
9. 也可以不撒椒鹽，上桌的時候另外蘸食椒鹽。
二：椒鹽五花肉
主料：豬肋條肉(五花肉)600克
調(diào)料：花椒15克,青蒜15克,鹽3克,江米酒5克
做法：
1. 五花肉以肉夾拔除剩余豬毛;
2. 將豬皮用刀刮凈再以熱水沖洗干凈，擦干水分，抹上米酒備用;
3. 干鍋內(nèi)以小火將鹽炒熱，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均勻抹在肉上，放冰箱冷藏入味約3小時取出，將花椒鹽抖掉備用;
4. 青蒜切斜片備用;
5. 烤箱預熱15分鐘，放入腌好的五花肉以200度兩面烤熟，待涼切片，搭配青蒜食用。
三：椒鹽魷魚
主料：魷魚(鮮)200克
輔料：雞蛋70克,
調(diào)料：辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,鹽5克,植物油50克,味精2克,料酒15克
做法：
1. 將鮮魷魚去掉明骨、紅衣，洗干凈，在腹面剞上粗花紋，切成塊，吸干水分，用咖喱粉、鹽、味精、料酒、香油拌勻，腌20分鐘，再下雞蛋液拌勻，蘸上干淀粉和辣椒粉;
2. 用旺火熱炒鍋下植物油，七成熱時放入魷魚炸至外酥脆而內(nèi)軟嫩，傾入漏勺瀝油，再放回炒鍋內(nèi)，烹料酒、鹽迅速炒勻上盤即可，佐以花椒鹽食用。
四：椒鹽土豆片
主料：土豆(黃皮)300克
調(diào)料：植物油50克,白砂糖10克,椒鹽20克
做法：
1.將土豆洗凈，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分鐘，撈出瀝水。
2.將炒鍋置大火上燒熱，倒放植物油，待油燒至七成熱時放入上土豆片(分次下鍋炸)炸至微黃色時撈出瀝油，待油升溫后再炸余下的土豆片。
3.待炒鍋內(nèi)油再燒至七成熱時放入土豆片復炸，炸至金黃色時撈出瀝油后裝盤，撒上花椒粉和白砂糖后就可以吃啦。
五：椒鹽雞排
主料：雞胸脯肉150克
輔料：面包200克,生菜(團葉)100克,
調(diào)料：雞蛋黃100克,小麥面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒鹽10克,鹽2克
做法：
1.將雞脯肉用刀拍平砸松，略加料酒、鹽、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味;面包去外皮切碎;生菜取用生菜葉消毒洗凈待用。
2.將雞肉裹勻面粉，掛勻雞蛋黃液，再沾滿面包渣按實，放入五成熱油中炸呈金黃色時，即可撈出，切成1.5厘米的寬的條，按原形鏟入盤內(nèi)，用生菜圍邊以增美觀。配上椒鹽，就可以蘸著吃啦。
豆角這種食材是可以做很多種菜肴的，比如常見的有青椒炒豆角、豆角炒肉以及豆角茄子炒土豆等，大家可以選擇一兩種自己喜歡吃的豆角做法去學習它。豆角制作的時候需要進行焯水操作，這樣可以讓豆角翻炒的時候出現(xiàn)變色的情況。對與豆角的制作方法，大家可以來了解這篇文章介紹的幾種做法。
涼拌豆角
1、豆角切絲，在熱水里燙一下。有人喜歡先燙再切，但是生豆角容易中毒，保險起見還是先切再燙吧;
2、盛出豆角過涼水冷卻;加鹽、糖、大蒜拌勻;
3、熱鍋燒少許油，并加入花椒數(shù)粒，做成花椒油。撿出花椒扔掉，將油澆入豆角中;
4、加少許醋、雞精、香油拌勻，裝盤后可再撒上一些芝麻。
如果喜歡吃辣的，在炸花椒油的時候可以加入干辣椒，但要小心糊掉 香油豆角
≮美食原料≯ 豆角250克，蒜泥10克，香油20克，花椒油5克，精鹽、味精少許。
≮美食做法≯ 1、將豆角去筋洗凈，放入沸水鍋內(nèi)燙透，再用涼開水過涼，撈出瀝干水分。 2、將豆角放入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、蒜泥、花椒油、香油拌勻即可。
≮美食特色≯ 色澤碧綠，清香脆嫩。 醬油豆角把新鮮豆角掐尖洗凈，放鍋內(nèi)焯一下，撈出放冷水浸泡一小時，撈出晾干。按5千克豆角內(nèi)放300克碎姜末，再將適量醬油，大粒鹽燒開晾后加入豆角內(nèi)，壓實，一周內(nèi)食用。
麻醬拌豆角
≮美食原料≯ 豆角300克，麻醬50克，精鹽、鮮姜絲、香油、醋、醬油各適量，蒜茸少許。
≮美食做法≯
1、將豆角擇洗干凈，去筋，切成3.3厘米長的斜刀片。將豆角片放入鍋中焯熟，撈出投涼，控凈水，放入盤內(nèi)。
2、將麻醬加少許精鹽，加香油澥開，澆在盤內(nèi)豆角片上，再放上姜絲、醋、醬油、蒜茸，調(diào)勻即可。
≮美食特色≯ 色澤翠綠，鮮香適口。
白酒和啤酒不同，白酒的酒精度數(shù)很高，而且白酒的味道更為醇香，平時少喝點白酒能夠活血化瘀，還能促進血液循環(huán)，所以白酒對人體是有益的，白酒可不僅僅只能被用來喝，除了喝之外，白酒還能用來泡藥，做菜，加了白酒做的菜有淡淡的酒香味，味道更好。那么白酒可以做什么菜?
雙節(jié)期間，親朋好友或結(jié)伴出游，或酒館朋友小聚，亦親友家宴，難免吃上幾杯，中國的飲食文化源遠流長，從其誕生的那天起，“飲”和“食”就相輔相成，密不可分。在吃與喝的搭配上，我們必須感謝歷史上的哪些吃貨們，正是他們的苦心孤詣和孜孜以求，才讓我們的飲食文化源遠流長，博大精深。
喝白酒配什么菜，看上去是一個簡單的常識性問題，任何一個吃貨隨口都能報上一大串菜名：花生米、茴香豆、雞爪子、烤羊肉，但這個簡單的常識性問題背后卻有著合乎邏輯的搭配原則和科學依據(jù)。
健康原則
首先健康原則。酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔，所以喝酒時，一定要有幾樣能夠保肝護肝的食品。比如糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
酒精入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚等等。飲酒時，雞、鴨、魚、肉菜相對較多，這些都是酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬于堿性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。
粗糧薯物含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結(jié)合，會減緩腸胃對酒精的吸收。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。
此外，醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應少了醋，以減少酒對人體傷害。
風味原則
其次是風味原則。比起健康，吃貨們似乎更注重食之有味，因此酒菜搭配的另外一個原則就是風味原則，酒和菜的口感、味道、香氣等一定要彼此促進、彌補、增強，使之更加滿足吃貨們的味蕾和口感偏好，比如花生米與白酒便是這一原則的完美體現(xiàn)?；ㄉ椎南愦嗖坏梢源蟠筇嵘拙频膸Ыo吃貨們的愉悅感，其香氣還能彌補酒香的些許不足;咀嚼時彈牙的口感能帶給吃貨非同一般的愜意和成就感，而酒的剛烈又化解在了花生米富含油脂的柔情之中。
還有就是苦瓜，開水焯一下然后涼拌，下酒喝風味也著實不賴，或者做成苦瓜玉盅(內(nèi)放自己喜歡的就行，個人偏愛放點蝦仁)，看上去晶瑩剔透，吃起來苦中帶香，加上些許白酒的綿甜，可謂“憶苦思甜”了。
另外喝白酒對味覺的刺激較大，一般的口味難以調(diào)動味蕾的狀態(tài)，還可以吃些口味重的食物，比如川菜。但個人建議喝白酒不要吃太辣的，辛辣疊加極易導致胃腸紊亂不說，這么刺激的組合桌上人未必都能喝得盡興。
菠蘿是比較常見的水果，它的營養(yǎng)功效是非常不錯的，菠蘿的吃法也比較多，可以直接吃，也可以用來做一些美味佳肴，比較有名的就是菠蘿咕老肉，因為肉里面加了菠蘿，會使整個肉吃起來非常的爽口，吃起來香而不膩，有很好的促進食欲的作用，下面我們就來了解一下用菠蘿做的一些菜肴。
菠蘿可以做什么菜
一、菠蘿咕老肉
豬里脊肉400g、菠蘿200g、雞蛋、淀粉、鹽、番茄醬、白醋、白糖、紹酒、水、青椒、紅椒適量
步驟
1.豬里脊買回來，洗凈，自中間剖開。
2.刀子與桌面呈45度角，斜著切，然后反過來，刀子與桌子垂直，切網(wǎng)格狀。可以幫助入味。
3.切成方塊。將豬肉塊里面放入鹽、胡椒粉、雞精、紹酒，攪拌均勻，腌半小時。
4.打入一個雞蛋，攪拌均勻，使肉上裹上蛋液。
5.把肉塊上面均勻裹上淀粉。
6.油鍋燒至7成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色，撈出控干油。
7.青紅椒切成菱形塊，菠蘿切塊(罐頭撈出，控干)。
8.倒入兩大匙番茄醬，三大匙白砂糖(如果是罐頭，可以減少成2匙或者是一匙半)，兩勺白醋、兩勺紹酒，鹽少許，少許清水，調(diào)成醬汁。
9.將醬汁倒入鍋內(nèi)，熬至粘稠。
10.倒入炸好的肉塊，青紅椒、菠蘿塊。均勻裹上醬汁即可出鍋。
二、菠蘿滑牛肉
菠蘿300g、牛肉200g、櫻桃50g、番茄50g、姜絲、醬油、鹽、蘇打粉、蛋清、淀粉、橄欖油適量
步驟
1.菠蘿切半，在菠蘿的中心用刀劃一個長方形，然后將長方形里面的果肉切成厚薄均勻的片狀
2.用大平勺從菠蘿果肉底部切入，用力往前推，將所有果肉取出
3.將取出的果肉切成三角形小片，泡入鹽水，菠蘿變成一個大容器備用
4.牛肉切成厚薄均勻的小片，放入一小勺蘇打粉
5.用手抓均勻，放置5分鐘，然后用清水沖
6.接著將牛肉放入一勺鹽，適量淀粉，一勺橄欖油，蛋清
7.用手抓勻腌制10分鐘
8.鍋入油，放一些姜絲爆香，牛肉迅速滑入鍋中
9.牛肉變色后，馬上倒入菠蘿拌炒，放入適量蘑菇精，整個過程不超過一分半鐘
10.裝入菠蘿船里，放上櫻桃番茄點綴即可
芥末是芥菜成熟的種子經(jīng)過研磨之后所做出來的一種調(diào)味品，日本芥末是非常受人歡迎的，但是隨著日本料理的傳入，芥末也受到了國人的喜歡。芥末自身擁有一股強烈的刺激感，所以不少人在第一次吃芥末的時候都會不太習慣。但是再將芥末吃習慣之后，就會愛上芥末的味道，而除了吃刺身和壽司的時候會使用的芥末，芥末還可以做什么菜呢?
各種海鮮，魚類生吃，黃瓜。菠菜等涼菜都可以。
芥末木耳
做法：黑木耳6朵，用溫水泡發(fā)。青、紅椒各半個，洗凈切成圈。芥末木耳取一個小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、鹽、雞精，滴點香油調(diào)開。 將木耳掐去根部，洗凈并掰成小朵，放開水鍋里焯一分鐘后撈出過涼水。 將調(diào)味汁倒入裝木耳的碗里，加上青紅椒，拌勻即可。
此菜的做法與日本料理中的刺身頗有異曲同工之妙 實為養(yǎng)生保健之佳品。
芥末墩兒
將大白菜去老幫，整棵橫放，切成3厘米長的圓墩狀，用沸水燙一下，碼入壇中，一層白菜墩，一層芥末面和白糖，最后淋上一層米醋，捂嚴，一天即成。味道酸甜辣而爽口。
芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了，到了快過年的時候，很多講究北京味兒的家庭主婦都要做芥茉墩兒。過年吃得油膩，換換口味，芥茉墩最好不過了。它清爽，利口，解膩，很多人都喜歡。
做芥茉墩，要選細長棵的大白菜，去掉外層老幫洗凈，切5厘米左右的段，用開水澆燙一下，除去白菜的清氣味。用洗凈的瓷罐或瓷盆，碼一層菜段，撒一層白糖，抹一層芥茉，然后再碼一層菜段，再撒白糖、抹芥茉，一直將罐或盆碼滿后，適量地放一些白醋，最后用大白菜葉子蓋在上面，蓋好蓋，過幾天就可打開食用了。
食用的時候，要用干凈筷子把芥茉墩逐個地夾出來，放在小碟內(nèi)，再倒些原湯，味道酸、甜、脆、辣、香五味俱全，喝一口原湯透心的涼，芥茉鉆鼻的香辣味兒，頓時令人痛快許多。在食用了油膩食物之后，吃芥茉墩不僅換了口味，那舒服適意的勁兒妙不可言
大家都很喜歡吃蜂蜜，因為大家都知道蜂蜜的諸多好處，比如人到了老年的時候，血液質(zhì)量就會下降，血液中會摻雜其他一些成分，這容易引起一些心血管疾病，為了預防這些問題，平時就可以吃一些蜂蜜，吃蜂蜜對人的心腦以及血管都是有好處的，蜂蜜最簡單的吃法是泡水喝，另外在做一些菜的時候還可以加入蜂蜜。
蜂蜜可以做什么菜？
蜜汁（蜂蜜）煎雞翅
原料：兩勺蜂蜜、翅中八個、花椒、黃酒、姜、醬油、鹽
做法：
第一步：翅中，洗凈，兩側(cè)切一刀，以幫助入味。燒一鍋水，放兩粒花椒、一點點黃酒、一片姜，燒沸后，下雞翅氽去血沫，復洗，晾干。
第二步：一點點醬油，與細鹽、料酒、雞蛋清、少量生粉、雞精調(diào)和后，加入兩勺蜂蜜拌勻成鹵汁，把剛才氽過的雞翅放入鹵汁浸泡一個小時，讓鹵汁完全被雞翅吸收。
第三步：平底鍋，鍋底墊上極薄的姜片、蔥白結(jié)，倒上油，中小火燒熱后，仍用中小火，將雞翅放入篤煎，每三分鐘翻個面，由于是中小火篤煎，約要十分到二十分鐘才好。見雞翅紅亮且用筷子能輕易輟入無血水涌出時，即可盛出裝在盤中。
最后：洗凈鍋，放少量醬油，加蜂蜜、味精，略勾薄芡，趁熱澆在雞翅上，撒蔥花增香。
檸檬蜂蜜鮭魚排
原料：一斤鮭魚（600公克）切成四片、六大匙蜂蜜、三大匙醬油、一個檸檬榨汁、半大匙麻油、四分之一小匙辣椒粉、黑胡椒粉少許。
制法：
1.混合所有調(diào)味料（鮭魚除外）做成腌汁。
2.腌30分鐘左右，勿腌制過久，入味即可，因為檸檬汁會“煮熟”魚肉，太久會老。
3.不沾鍋中放入少許油，魚排先煎一面，略呈金黃后，再換面煎。
4.或可將魚排包在錫箔紙中，放入烤箱約烤6至8分鐘。
5.將腌料加熱，煮沸，煎或烤熟的魚排置于已熱過的碟中，淋上少許煮汁，一旁置少許煮過的蔬菜或生菜即可。
糯果火腿
原料：上方火腿300克，通心蓮子50克，蜜棗50克，白糯米100克，葡萄干10克，瓜仁10克，松仁10克，糖水板粟15克，白糖200克，蜂蜜10克，熟豬油適量。
制法：1、火腿上方用溫水洗凈，放入鍋中用小火煮至酥透（其中換水3次），待呈淡紅色時撈出，趁熱剔出骨頭，切長方片，整齊排于碗底。蜜棗、蓮心各扣置火腿一邊，白糯米蒸熟加其它果料及糖、油制成八寶飯置于碗內(nèi)，上籠蒸透至酥爛，翻扣于盤內(nèi)。
2、鍋內(nèi)放水少許，加白糖、蜂蜜倒入鍋內(nèi)，熬至粘濃加入熟豬油推勻，澆在火腿八寶飯上即成。
特點：火腿酥，鹵汁甜，八寶飯?zhí)鹋?，香醇味美?/p>
蜜汁地瓜
原料：紅薯適量，蜂蜜20克，糖桂花醬15克，白糖250克，麥芽糖20克。
制法：1、把紅薯削成棗核形，放入盆中，加入白糖腌制2—3小時。
2、取鍋上火，倒入紅薯、蜂蜜、桂花醬、白糖和水，先用旺火燒開，再用小火慢燉至熟，待湯汁濃稠，撈出裝盤即可。
特點：晶瑩剔透，香甜可口。
三汁飲
原料：山楂10個，西瓜皮50克，鮮藕50克，蜂蜜適量。
制法：1.山楂去核、洗凈，放入碗中待用。
2．鮮藕、西瓜皮分別去外皮，切成小塊，入沸水中焯一下。
3．將山楂、鮮藕、西瓜皮榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜調(diào)勻飲用。
電烤箱是生活中比較常見的廚具，電烤箱不僅可以制作出各種各的甜點，蛋糕，還可以制作出各種各樣的美食，現(xiàn)代年輕人的時間都是非常寶貴的，如果用電烤箱來制作美食不僅簡單，而且方便，只需要準備好食材，然后放進烤箱就可以等著享受美食了，那烤箱究竟可以做什么菜呢？
電烤箱食譜-烤全雞
用料：
全雞1只、料酒50ml、鹽2湯匙、花椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、檸檬1/4個、生抽30ml、八角3枚、孜然5g、迷迭香末適量、干辣椒適量、姜汁適量、蒜末適量、蜂蜜適量。
做法：
1、將雞剁掉雞爪，開膛洗凈、瀝干，用鹽將雞的內(nèi)外都擦一遍。
2、在大小合適的盆中調(diào)制漿。將料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒（根據(jù)自己的喜好）混合均勻，抹在雞身上，腌1~2小時后將雞翻過來，再腌1~2小時左右。
3、在腌好的雞肚子里填上蔥結(jié)、洋蔥、姜片等用牙簽把雞肚子的開口密閉。
4、將雞在轉(zhuǎn)軸上串好，注意雞的重心，以免轉(zhuǎn)起來受熱不均勻。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上錫箔紙。
5、175℃烤20分鐘，然后拿出來刷上燒烤醬，再放進烤箱。以150℃繼續(xù)烤40分鐘，用竹簽戳戳看，沒有血水只有油水就算可以了，最后在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可。
小貼士：
1、若不用料酒，改用白葡萄酒的話，效果更好。
2、腌制的時間可以長一些，如果時間允許，可以置于冰箱中腌一晚。
電烤箱食譜-芝士海鮮焗飯
用料：
米飯100g、青椒1/4個、紅椒1/4個、香菇2個、蝦仁5個、橄欖油1湯匙、芝士60g、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、將青椒、紅椒切成小丁，香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻，然后加入鹽和胡椒粉拌勻。
2、將青椒丁和紅椒丁等加入米飯中拌勻，把蝦仁、香菇碼在米飯上面，再放一層芝士片。
3、烤箱用bakery模式，171℃預熱5分鐘，烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。
小貼士：
為了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好錫箔紙。
電烤箱食譜-蒜香金槍魚排
材料:
金槍魚排切成一指半厚，5厘米見方大概8-10塊，醬油7湯匙，料酒5湯匙，蔬菜油2湯匙，米醋1湯匙，大蒜1頭搗碎備用。
做法:
1、將醬油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒進一個大的可密封袋混合，盡量排完袋中的空氣后封口，多搖晃袋子以使魚排粘滿調(diào)料,然后放冰箱冷藏至少1小時以上。
2、180度預熱烤爐，在烤爐柵格上刷少許油。
3、將魚肉放在預熱好的烤爐上，扔掉余下的腌汁，但是蒜末盡量讓其多多粘在魚肉表面。每一面烤3分鐘，或者烤箱上層加熱管單獨烤5-6分鐘，即為剛好烤熟而魚肉又不老的感覺。如果喜歡半熟的請酌情稍減一點時間。吃的時候根據(jù)喜好擠些檸檬汁更好。
材料:
比薩餅底的用料：面粉200g、鹽1/2茶匙（3g）、白砂糖1茶匙（5g）、黃油1湯匙（15g）、干酵母1茶匙（5g）、牛奶100ml。
餡料：千島沙拉醬3湯匙（45ml）、奶酪100g、紅椒1/2個、甜玉米2湯匙（30g）、豌豆1湯匙（15g）、鮮蝦50g、蟹棒30g、黑胡椒2g、油少許。
做法:
牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團，加入黃油繼續(xù)揉到面團光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之后搟成需要的餅底即可。
鮮蝦從背部挑去沙腸，去殼洗凈。蟹棒洗凈，斜切成片。紅椒洗凈，切成薄片。奶酪切成細絲。
將餳好的面搟成1.5cm厚的餅，在烤盤底部涂一層薄油，把搟好的餅放在烤盤上，然后用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層千島沙拉醬，撒少許奶酪，再依次撒上鮮蝦、蟹棒片、甜玉米、豌豆、紅椒片和黑胡椒，最后再均勻地擺上一層奶酪絲。
烤箱預熱220度，把烤盤放入烤箱中層，上下火烤20分鐘即可。
小貼士:
使用烤箱制作比薩，對餅底和餡料沒有特別的要求，餅底薄厚以及使用何種餡料全憑個人口味而定。另外，由于各廠家烤箱溫度略有差異，請您根據(jù)對自家烤箱的了解來設(shè)定烘焙溫度。
電烤箱食譜-烤紅薯
用料：紅薯300g。
做法：
1、將紅薯用干布擦去上面的土備用。
2、將烤箱200℃預熱5分鐘，把紅薯放到烤箱中間一層用240℃烤25分鐘。如果用的紅薯比較大則要烤30分鐘。
小貼士：紅薯最好用布擦凈，不要用水洗。
電烤箱食譜-咸味香腸面包
用料：
高筋面粉150g、雞蛋1個、蛋黃液適量、鮮奶20ml、干酵母3g、鹽1/2茶匙、溫水2湯匙30ml、酥油20g、小香腸4根。
做法：
1、酵母放入溫水中攪拌均勻后，靜置10分鐘左右。將面粉、雞蛋、鮮奶、鹽稍稍攪拌后倒入酵母水中。拌勻后再加入酥油，揉勻制成光滑面團。
2、將面團餳90分鐘，然后分成小團，搟成細長條形，把將面繞在小香腸上卷好，再置于溫暖處繼續(xù)發(fā)酵60分鐘。
3、烤箱預熱至155℃烤30分鐘，刷上蛋黃液，撒上芝麻，再烤5分鐘可。
小貼士：
在小香腸上繞面的時候要兩端留出適當空間，否則發(fā)酵后，面會進一步膨脹會將香腸整個包住。
芒果在生活中是很常見的水果，芒果不僅可以直接食用，還可以用來做成各種各樣的菜，芒果中富含豐營養(yǎng)物質(zhì)，而且芒果中還含有人體所需的各種維生素以及微量元素，芒果的口味是酸甜的，如果夏季用芒果來做菜，是很好的下飯菜，那芒果可以做什么菜呢？下面介紹芒果可以做的菜有哪些。
1.生菜芒果鮮蝦卷
用料：卷餅，蝦，芒果，生菜，檸檬汁，橄欖油，黑胡椒粉。
做法：1.先把食材準備好，把鮮蝦煮熟，然后去掉殼還有頭，芒果去皮切成條，生菜切成細絲，也可以不切。
2.然后把檸檬汁，橄欖油，黑胡椒粉放在一起攪拌均勻，調(diào)成汁。
3.然后把卷餅加熱一下，加熱好之后放上生菜，鮮蝦，芒果等，在把調(diào)料汁澆在上面卷起來就好了！
生菜芒果鮮蝦卷，不僅在顏色的搭配上令人很有食欲，而且芒果搭配蝦仁，吃起來的滋味真的是妙不可言！
2.芒果青豆炒蝦仁
用料：櫻桃番茄，檸檬，芒果，鮮蝦，紅椒，雞蛋
做法：1.先把雞蛋發(fā)散，然后將鮮蝦去掉蝦線清洗干凈，然后把水瀝干，在加入蛋液，雞粉，腌制個二十分鐘左右。
2.然后把芒果去皮，把果肉切成粒備用。
3.然后把鍋里邊燒上水，水開了之后把豌豆粒放在鍋里燙一分鐘左右，然后把腌制好的蝦仁也放在鍋里燙大約一分鐘。
4.然后把鍋里放上油，油熱了以后把蝦仁和豌豆放在鍋里翻炒，最后在放入芒果粒和鹽、雞粉等調(diào)料繼續(xù)翻炒。
5.翻炒差不多時就可以出鍋啦。
蝦仁經(jīng)過熱油的翻炒后口感變得非常嫩滑，而且青豆的口感在搭配蝦仁，吃起來很有嚼勁，味道很棒。
3.芒果牛肉粒
原料：牛肉適量，芒果適量，橄欖油適量，葡萄酒適量，檸檬適量，黑胡椒適量，鹽適量，糖適量。
做法：
1、牛肉化凍后，切成大粒。加入鹽、糖、黑胡椒、檸檬汁抓均勻，腌入味，淋入適量的橄欖油，攪拌均勻。
2、芒果橫切兩片，去掉果核，劃十字刀，推出果肉。用小刀取下芒果肉。
3、油鍋燒熱，倒入適量的橄欖油。下放牛肉粒。牛肉粒表面變色后，翻面。
4、入下芒果粒。淋入少量的葡萄酒。炒幾下即可出鍋。
4.芒果燒茄子
原料：茄子600克，雞蛋1個，紅椒1個，青椒1個，瘦肉100克，姜片適量，蒜頭適量，芒果適量。
做法：
1、茄子去頭，切小塊放在水中泡著以防變色。用時撈起滴干水分。
2、把紅青椒切長線，姜片蒜頭紫蘇切細備用。
3、豬肉剁爛加入生抽鹽糖腌片刻備用。
4、雞蛋打散在碗中加入切開的茄子粘上蛋液。放在鍋中煎。煎至兩面金黃色。
5、芒果切長條備用，鍋中加油爆香青紅椒姜片蒜頭紫蘇，倒入豬肉碎翻炒。
6、倒入煎香的茄子加入少量的水加蓋燜3分鐘，加入鹽生抽蠔油糖調(diào)味用生粉加芡。最后加入芒果肉炒片刻即可。
黃瓜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，既可以生吃也可以做菜吃，味道非常好。生活中，黃瓜的吃法有很多種，常見的有涼拌黃瓜、打黃瓜汁、黃瓜炒雞蛋、腌制小黃瓜、黃瓜拌花生米、黃瓜爆肉丁等，這些菜肴不僅口感好，適當食用對身體也好，因此深得大家的喜愛。
一、涼拌黃瓜條
1.黃瓜去皮切條，蒜切末。
2.將黃瓜，蒜，鹽適量放碗中腌制15分鐘。
3.倒處腌出的湯汁，往黃瓜中放入糖、醋、味精、胡椒粉、香油、生抽拌勻，15分鐘后可以食用。
二、黃瓜汁
1，黃瓜洗凈切片。
2.黃瓜放入攪拌機2分鐘，停機，過濾，ok。
三、黃瓜炒雞蛋
1.雞蛋可入碗中，加少量鹽，攪拌勻。
2.黃瓜洗凈，切片。
3.鍋內(nèi)放油，炒熟雞蛋。放入盤子，備用。
4.鍋內(nèi)放油，黃瓜炒軟，放入鹽，雞蛋，翻炒。
四、腌制小黃瓜
1.小黃瓜洗凈。姜切片。放入碗中碼好。(也可放其他喜歡的蔬菜如胡蘿卜等)
2.醬油，大料，桂皮放鍋中，燒開，放涼，澆黃瓜上。
3.另鍋中加油，放入花椒，辣椒，炒香，澆黃瓜上。腌制24小時即可食。
五、黃瓜拌花生米
1.黃瓜洗凈，切丁。香菜切小段。
2.油鍋中，花生米炒香，放盤。
3.盤中放入黃瓜，香菜，花生米，鹽，醋，味精，拌勻即可。
六、黃瓜爆肉丁
1、里脊肉洗凈，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、淀粉、料酒，腌10分鐘。
2、黃瓜洗凈切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。
3、炒鍋上火加熱后放油至6成熱，放入腌制好的里脊肉丁炒至斷生，盛出備用。
4、大火加熱鍋里剩余的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。
5、炒鍋里留一點底油，放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。
瘦肉是一種最為常見的肉類，在平時可以制作成各種美味的菜肴，而且制作方法很多，可以拿來炒，也可以蒸等，所以大家可以多學幾種瘦肉的做法。瘦肉炒蔬菜可以選擇瘦肉炒黃瓜或者平菇等，蒸瘦肉可以選擇瘦肉加入菜干，還可以將瘦肉制作成韭菜餡包子等，大家可以來了解文章介紹的瘦肉做法。
只有肉可以做什么菜：東北櫻桃肉
材料：豬里脊肉200克，料酒少許，鹽少許，干淀粉50克，水適量番，茄醬100克，油適量，白糖2大勺，白醋1大勺，鹽1小勺，水淀粉適量，水適量。
做法： 1、將里脊切成1.5厘米的小塊后，加少許料酒和鹽略腌5分鐘。 2、干淀粉加少許水攪成濃稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手輕輕抓勻。 3、將白醋、白糖、鹽和水淀粉入碗，調(diào)成調(diào)味汁。 4、鍋放油燒至6成熱，逐一放入肉丁，炸至剛剛變色撈出。 5、將油再次燒熱至沒有水的劈啪聲，倒入初炸的肉丁，復炸至金黃色，撈出控油。 6、加熱少許油，小火炒香番茄醬，至出紅油，倒入調(diào)好的調(diào)味汁，中火至濃稠，點入少許熟油。 7、倒入炸好的肉丁炒勻，讓每塊肉丁都沾滿濃汁即可出鍋。
只有肉可以做什么菜：把子肉
材料：帶皮豬肉700克，冰糖40克，醬油4湯匙，生抽3湯匙，生姜10克，大蔥25克，八角4克，桂皮2克，料酒1湯匙。
做法： 1、豬肉洗凈，豬皮上殘留的豬毛用鑷子拔去或者用刀刮掉。 2、豬肉切成厚約1厘米的條，放入冷水鍋內(nèi)，大火燒開，焯燙2分鐘，撈出沖洗干凈。 3、蔥姜切大片。 4、起油鍋，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成淺咖啡色泡沫。 5、放入豬肉翻炒上色，再放入醬油、生抽、料酒炒勻。 6、先把大蔥、生姜、八角、桂皮放入砂鍋內(nèi)，再放入已經(jīng)炒至上色的豬肉，把鍋內(nèi)的醬油汁也倒入砂鍋內(nèi)。 7、砂鍋內(nèi)再放入適量的水沒過豬肉，放在爐火上大火燒開3分鐘，撇去浮沫。 8、砂鍋加蓋轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，最后開大火把鍋內(nèi)的湯汁收濃即可。
小貼士： 1、炒至糖色的時候一定要小火，焯過了會發(fā)苦。 2、砂鍋內(nèi)先用蔥姜墊底，再放入豬肉這樣可以防止糊底。
只有肉可以做什么菜：牙簽肉
材料：豬頸背肉，油，生抽，鹽，花椒粉，淀粉，孜然粉，辣椒粉。
做法： 1、肉切合適大小的塊，加生抽，鹽，花椒粉用手抓勻，腌制30分鐘。 2、然后加入淀粉拌勻，用牙簽串起。 3、炸鍋里熱油，約7-8成熱時，放入串好的肉，中火炸至外表微黃。 4、撈出放在吸油紙上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。
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