泡椒竹筍有危害嗎？
夏季養(yǎng)生能泡腳嗎。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“泡椒竹筍有危害嗎？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
大家都吃過竹筍，這是我國非常傳統(tǒng)的一種食品，吃過竹筍的人都知道，竹筍吃起來口感比較脆，而且其營養(yǎng)非常豐富，比如富含膳食纖維以及多種維生素，吃竹筍有很多食療作用，比如能夠促進消化，能夠有效預(yù)防便秘，還具有益氣和胃等功效，現(xiàn)在很多人喜歡吃泡椒竹筍，那么經(jīng)常吃泡椒竹筍會不會有什么危害呢？
泡椒竹筍有危害嗎？
泡椒竹筍是很多年輕吃貨的最愛吃的零食之一，味道酸辣爽口，特別的好吃。甚至不少吃貨總會去超市購買一大袋回來，每天都吃上好幾包，那么經(jīng)常吃泡椒竹筍對身體好嗎？泡椒竹筍有哪些危害？
不宜多吃，腌制的東西，泡菜，筍片等，在制作的過程中，會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，時間越長，這種物質(zhì)積累的越多，超過人體的最大攝入量，貌似只有幾克，會對健康造成極大的不利！
泡椒竹筍的做法
1、竹筍洗凈后切片，放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分。
2、瀝干水的竹筍片放入大碗內(nèi)，倒入其余所有材料拌勻。
3、大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎。
4、拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內(nèi)，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
烹飪技巧
1、竹筍焯燙的時候，時間不宜過長，否則煮軟了，失去了原本爽脆的口感。
2、這道涼菜很適合炎熱的夏季，不管是佐粥或是配飯，抑或是作為配酒的小菜都是不錯的選擇。
3、做好的泡椒竹筍可放于冰箱中保存一周左右，每次食用前取干凈筷子夾出即可。
吃竹筍有哪些注意事項
一般人均可食用。
過敏體質(zhì)的人過量食用會影響健康，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食；15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃筍；春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。
為防止出現(xiàn)過敏，吃筍應(yīng)先少量嘗點，如有反應(yīng)，馬上停止；如沒有反應(yīng)，可適當再吃。若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5~10分鐘，然后再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。同時，吃筍時盡量不要和海魚同吃，避免引發(fā)皮膚病。
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竹筍是很多人最喜愛吃的，這類食物制作簡單，而且制作出來的佳肴也是很美味的，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵、鈣等營養(yǎng)元素，多吃這樣的蔬菜對身體沒有任何損害，不過在吃竹筍的時候，也需要進行正確的制作，這樣制作后才能夠很好保留竹筍營養(yǎng)成，那泡椒竹筍的做法是不錯選擇。
泡椒竹筍的做法：
原料：竹筍300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京蔥1/2根、生姜3片、小紅椒3根、花椒1湯匙、八角2粒、白酒1湯匙、白糖1湯匙、鹽、白醋2湯匙、 涼開水1杯。
做法
1、竹筍洗凈后切片,放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分;
2、大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎;
3、瀝干水的竹筍片放入大碗內(nèi)，倒入其余所有材料拌勻;
4、拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內(nèi)，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
小貼士：
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;
通過對泡椒竹筍的做法認識，在制作這類佳肴的時候，完全可以根據(jù)以上的步驟進行，但是要注意的是，在制作泡椒竹筍的時候，需要適量的進行，竹筍泡制的時間太長，會失去它清脆的口感，這點制作的時候需要注意。
要說起清爽可口的小吃，那就不得不提到泡椒竹筍這道有名的美味佳肴。特別是對于那些喜愛吃泡椒和竹筍的人來說，這道小菜絕對稱得上是這些食客們的最愛之一。這道菜不光開胃，而且營養(yǎng)還特別豐富，且富含膳食纖維。難怪許多人吃了一次就上癮了。那么這道美食是怎么制作而成的呢？
一、做法一
用料：豇豆,生姜,大蒜,白蘿卜,心里美蘿卜,紅小米椒,二荊條辣椒,美人椒,鹽,二鍋頭,花椒,八角
1.我們先將竹筍去皮清洗干凈。然后將水倒入鍋中燒熱，水開了后將竹筍放入鍋中。
2.等水再次翻滾后出鍋，大概四分鐘左右吧。水再次燒開后。把筍撈出后不斷的沖冷水，直到筍冰冰涼，
3.竹筍沖涼了以后瀝干水分撈出。加入泡椒混合，我一般會把泡椒從中間剪開。這樣更容易入味。
4.泡椒和竹筍混合后加入一小碟的白醋，在放入一小碟白酒。放完白酒后。在放入兩小勺味精，加完味精后均勻的攪拌開來。攪拌好了以后你可以嘗下味道。如果覺得不夠咸的話。在加入適量的鹽之后在嘗嘗味道。
5.把筍平鋪在盆底，最后倒入礦泉水，水剛剛沒過竹筍就好。然后裝在密封的罐子里，二十四小時以后就可以吃了哦。如果想吃味道重一些的就可以泡的久一點。
二、做法二
食材：竹筍300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京蔥1/2根、生姜3片、小紅椒3根、花椒1湯匙、八角2粒、白酒1湯匙、白糖1湯匙、鹽、白醋2湯匙、 涼開水1杯。
步驟/方法：
1.竹筍洗凈后切片,放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分；
2.大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎；
3.瀝干水的竹筍片放入大碗內(nèi)，倒入其余所有材料拌勻；
4.拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內(nèi)，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
三、做法三
主料：竹筍500g、泡椒150g。
方法/步驟：
1.竹筍洗干凈，切片，放入沸水中，并且加入一小調(diào)羹食鹽，燙大約1分鐘后，撈出，瀝水。
把大蒜處理好后用刀拍碎，小紅辣椒切碎，京蔥和生姜切成小片。
2.把瀝干水的竹筍放入合適的碗中，加入所有的材料，攪拌均勻。
3.把攪勻后的泡椒竹筍放入一個干凈無油的密閉容器內(nèi)，然后放入冰箱的冷藏室冷藏，大約一晚上，第二天就可以食用。
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說到泡椒雞爪的危害，想必大部分人都是沒有去真正了解過的。因為在現(xiàn)實中，很多人是非常喜歡吃泡椒雞爪的，而很少有人去了解泡椒雞爪的危害的。因為在大家看來，泡椒雞爪是不存在任何的危害性的。但是有一點大家必須清楚明白的，那就是任何食物都是有兩面性的，就算一個食物本身沒有什么害處，但是一旦吃多了之后，說不定就會對大家的身體造成傷害了。
泡椒雞爪可以說是一道風(fēng)味小吃，也可以說是一種小的零食。其實，現(xiàn)實中越來越多人喜歡吃泡椒雞爪了，當然這和泡椒雞爪的味道還有食用價值是有一定關(guān)系的。泡椒雞爪吃起來方便，然而脂肪含量又很少，所以才會有那么多人喜歡的。可是泡椒雞爪畢竟是經(jīng)過腌制的食物，所以下面就來說說泡椒雞爪的危害問題。
泡椒雞爪是起源于四川成都市獨特的漢族特色小吃，屬川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒雞爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環(huán)的功效。制作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒雞爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。
泡椒雞爪的制作方法如下：
腌制工具：玻璃泡菜壇
具體步驟：鳳爪洗凈去指甲對半切開。先在開水里氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。
準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒里的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調(diào)味。 味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠咸，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚姜片，有助于去腥提味。
鳳爪出鍋后投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。然后放入對好的泡椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天后拿出來挑出鳳爪和泡椒就可以了。
泡椒雞爪吃多了必然是有很多危害的，泡椒雞爪里面很多漂白用東西，多數(shù)都是強氧化性的，吃了沒什么好處。
首先，泡椒雞爪屬于腌制食品，亞硝酸鹽含量會偏多，孕婦若攝入過多，對胎兒的發(fā)育是有重大影響的。
其次，泡椒雞爪屬辛辣食品，吃多了上火會影響胎兒正常發(fā)育及出生后的健康。
最后，市場上銷售的泡椒鳳爪含有一定的防腐劑，甚至是強氧化性的漂白物質(zhì)，長期過多食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。
相信通過上面的文章的詳細介紹，大家對泡椒雞爪的危害應(yīng)該已經(jīng)有了很大程度的了解了。沒錯，我們經(jīng)常吃的泡椒雞爪對于大家的身體的危害是巨大的，尤為明顯的就是吃多了會上火，人體一旦上火，很多問題會接踵而至的，比如：便秘、長痘子等等。所以，為了大家的健康著想，大家以后還是盡量少吃泡椒雞爪為好。
泡椒鳳爪是四成成都當?shù)胤浅３雒囊环N特產(chǎn)，現(xiàn)在幾乎全國各地都可以買到泡椒鳳爪了，泡椒鳳爪是川菜的一種，泡椒鳳爪非常受到人們的歡迎，泡椒鳳爪中的鳳爪其實就是雞爪，泡椒鳳爪是潔白的而且吃起來非常的有嚼勁，泡椒鳳爪有開胃的功效而且能促進血液的循環(huán)。
泡椒鳳爪的營養(yǎng)價值很高，因為泡椒鳳爪里面用到了辣椒，而且我們知道辣椒能夠促進新陳代謝并且保護我們的皮膚，辣椒有很好的抗氧化功能并且能預(yù)防心腦血管的疾病并降低膽固醇含量。
泡椒鳳爪是起源于四川成都市獨特的漢族特色小吃，屬川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環(huán)的功效。制作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。
營養(yǎng)價值
紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
雞爪：富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
長吃泡椒鳳爪有什么壞處
1、泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食,本身是沒有什么壞處的,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質(zhì)期內(nèi),如果有問題的就千萬不可食用 。
2、從化學(xué)角度而言，里面含有很多漂白用物質(zhì)，多數(shù)都是強氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說，危害更為明顯，故不建議長期食用。
上文我們介紹了四成成都的一道特產(chǎn)泡椒鳳爪，泡椒鳳爪也是川菜中的經(jīng)典，泡椒鳳爪有很好的食用價值，常吃泡椒鳳爪可以起到開胃等作用，泡椒鳳爪能夠提高我們的免疫力并且降低我們的血壓和膽固醇含量，但是上文也提到了泡椒鳳爪的危害。
泡椒雞爪是人們特別喜愛的一種小吃，這種用雞爪制作的食物有相當大的市場，無論是大人還是小孩都喜歡吃，但是，由于泡椒雞爪制作過程的比較粗暴，許多人擔心多食用會損害健康，那么，泡椒雞爪的危害有哪些呢？下面就來看看詳細的解答吧。
泡椒鳳爪屬辛辣食品，吃多了上火會影響胎兒正常發(fā)育及出生后的健康。
1、首先，有一些不良商販在腌制泡椒鳳爪的時候加入了亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是腌制品的“?？汀?，因此價格低廉而且鹽分足夠，因此很多人為了節(jié)約成本在腌制食物中會加入這類物質(zhì)。但是亞硝酸鹽對人體有害，最大的危害是會致癌，所以要盡量少吃泡椒鳳爪這類的腌制食物。
2、其次，市面上賣的泡椒鳳爪一般顏色雪白雪白的很好看，其實這是加了漂白劑如“雙氧水”漂白的結(jié)果。而強氧性的漂白劑對人體是有害的，它會損害我們的肺功能和腎臟功能，因此我們最好遠離那些看起來很“完美”的鳳爪。
3、此外，市面上銷售的泡椒鳳爪中都含有防腐劑，這樣才能保證長期存放而不變質(zhì)，但是如果經(jīng)常吃是會有害健康的。
4、最后,泡椒鳳爪屬于腌制食品，亞硝酸鹽含量會偏多，孕婦若攝入過多，對胎兒的發(fā)育是有重大影響的。
以上就是對于泡椒雞爪危害的講解了，泡椒雞爪的危害是非常大的，但是可以適當食用，因此，大家一定要注意不要過量食用。
泡椒豬皮是超市里面非常暢銷的一種美食，而且是下酒的必備食物，尤其是喜歡吃辣的朋友，泡椒豬皮的辣味絕對是足夠的，加上很有勁道的豬皮，大人小孩都愛吃，即使在喜歡吃，再好吃的東西也不能貪嘴，不然肯定會對身體造成一定的傷害，尤其是小孩子要盡量少吃泡椒豬皮的，那么，吃泡椒豬皮的危害有哪些呢？
實際上，泡椒豬皮本身是完全無毒的，只不過市場上銷售的泡椒豬皮含有一定的防腐劑和亞硝酸鹽，甚至是強氧化性的漂白物質(zhì)，長期食用會造成肺功能減弱和身體組織的損傷。
另外，泡椒豬皮屬于腌制食品，其中鹽的含量是非常高的，如果吃太多，會引起高血壓等心腦血管疾病。
而且，泡椒豬皮屬于辛辣食品，吃多了容易引起上火。過量食用的話，還會造成內(nèi)分泌失調(diào)，增高痘痘，皮炎等的發(fā)生率。因此最好不要多吃哦。
孕婦能吃泡椒豬皮嗎
大家都知道，準媽媽在生活的各個方面都要加倍的小心謹慎，特別是飲食上。那么，孕婦能吃泡椒豬皮嗎？
孕婦是最好不要吃泡椒豬皮的。因為，孕期如果吃辛辣的食物，辛辣的物質(zhì)會被傳遞給腹中的胎兒，對胎兒的發(fā)育造成不良的影響。
但對于其他人來說，豬皮中含有大量的膠原蛋白，經(jīng)常食用豬皮，可使肌膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，有延緩衰老和抗癌的作用，還能有效地促進毛發(fā)和指甲的生長。
而泡椒雖然味道辛辣，但可以有效地激發(fā)食欲、促進消化，對于食欲不佳、消化不良的人來說，能起到促進腸胃蠕動的作用。
泡椒雞爪是我們?nèi)粘５拿朗?，除了泡椒雞爪還有泡椒竹筍，同是一種可口的美食，吃一次還想吃下次，泡椒雞爪，泡椒竹筍，還有泡椒木耳都是比較耐人尋味的美食，比起來爽口開胃，喝啤酒的時候來點泡椒竹筍，真是一大享受，竹筍的營養(yǎng)價值高，美膚的同時還減肥，下面我們來了解泡椒小竹筍的做法是怎樣的。
一.泡椒小竹筍做法1
泡椒竹筍自己做，色澤鮮艷，味美衛(wèi)生，夏天可以開胃。
1.食材
竹筍 (500g)，泡椒 (150g)，泡椒水 (50g)，大蒜4瓣，京蔥半截，，生姜少許，小紅辣椒3個，花椒湯少許，白酒少許，白糖少許，食鹽少許，白醋少許，涼開水1碗。
2.制作方法
01.竹筍洗干凈，切片，放入沸水中，并且加入一小調(diào)羹食鹽，燙大約1分鐘后，撈出，瀝水。
02.把大蒜處理好后用刀拍碎，小紅辣椒切碎，京蔥和生姜切成小片。
03.把瀝干水的竹筍放入合適的碗中，加入所有的材料，攪拌均勻。
04.把攪勻后的泡椒竹筍放入一個干凈無油的密閉容器內(nèi)，然后放入冰箱的冷藏室冷藏，大約一晚上，第二天就可以食用。
二.泡椒小竹筍做法2
1.食材
鮮竹筍（或者白干筍）、泡椒。 配料： 鹽、糖、油、八角、水、鹵料包。
2.制作做法
01.煮泡椒水：鍋里加入泡椒10－15棵，八角、鹽、糖、油、八角、水、鹵料包煮熟，晾涼；
02.竹筍洗凈，切成一片一片的，用開水燜一分鐘，撈起瀝干；
03.將瀝干水的竹筍放入晾涼的泡椒水里，泡90分鐘即可。未吃完的可放入冰箱冷藏。
三.泡椒小竹筍做法3
1.食材
竹筍300克、泡椒(野山椒)100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京蔥1/2根、生姜3片、小紅椒3根、花椒1湯匙、八角2粒、白酒1湯匙、白糖1湯匙、鹽、白醋2湯匙、 涼開水1杯。
2.制作方法
01.竹筍洗凈后切片,放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分；
02.大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎；
03.瀝干水的竹筍片放入大碗內(nèi)，倒入其余所有材料拌勻；
04.拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內(nèi)，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
四.小貼士
1、竹筍焯燙的時候，時間不宜過長，否則煮軟了，失去了原本爽脆的口感。
2、這道涼菜很適合炎熱的夏季，不管是佐粥或是配飯，抑或是作為配酒的小菜都是不錯的選擇。
3、做好的泡椒竹筍可放于冰箱中保存一周左右，每次食用前取干凈筷子夾出即可。
本來泡椒鳳爪中辣辣的味道，筋道的口感，在加上豐富的膠原蛋白，讓許多人都非常的喜歡，不但是下酒的小菜，還可以當做自己看電視消遣時候的零食。但是現(xiàn)在一些不法商販為了讓泡椒鳳爪的品相會更好，往往會使用雙氧水等來泡，這樣的食物對人體是有毒的。那么，具體都有什么危害呢?
雙氧水：
過氧化氫溶液，化學(xué)式為H2O2，其水溶液俗稱雙氧水，外觀為無色透明液體，是一種強氧化劑，適用于傷口消毒及環(huán)境、食品消毒。吸入該品蒸氣或霧對呼吸道有強烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明?？诜卸境霈F(xiàn)腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、一時性運動和感覺障礙、體溫升高等。個別病例出現(xiàn)視力障礙、癲癇樣痙攣、輕癱。
氫氧化鈉(NaOH)，俗稱燒堿、火堿、苛性鈉，因另一名稱causticsoda而在香港稱為哥士的，常溫下是一種白色晶體，具有強腐蝕性。易溶于水，其水溶液呈強堿性，能使酚酞變紅。氫氧化鈉是一種極常用的堿，是化學(xué)實驗室的必備藥品之一。氫氧化鈉在空氣中易吸收水蒸氣，對其必須密封保存，且要用橡膠瓶塞。它的溶液可以用作洗滌液。該品有強烈刺激和腐蝕性。粉塵或煙霧會刺激眼和呼吸道，腐蝕鼻中隔，皮膚和眼與NaOH直接接觸會引起灼傷，誤服可造成消化道灼傷，粘膜糜爛、出血和休克。
丁酮：無色透明液體。有類似丙酮氣味。易揮發(fā)。能與乙醇、乙醚、苯、氯仿、油類混溶。對眼、鼻、喉、粘膜有刺激性。長期接觸可致皮炎。該品常與己酮同混合應(yīng)用，能加強己酮引起的周圍神經(jīng)病現(xiàn)象，但單獨接觸丁酮未發(fā)現(xiàn)有周圍神經(jīng)病現(xiàn)象。
當采用了一些非法的手段加工泡椒鳳爪的時候，泡椒鳳爪的品相看起來確實非常的好看，但是人們吃了就會出現(xiàn)中毒的情況的，尤其是大量食用后危害更加的嚴重，所以當看到泡椒鳳爪過于白的時候，最好是不要購買的，這種食物可能就是用雙氧水泡過的。
四川菜是全國有名的菜系，四川菜具有非常獨特的特點，比如很多菜都以麻辣為主，比如四川泡椒竹筍就是一道非常受歡迎的美食，吃起來有明顯的辣味，吃竹筍具有開胃健脾的作用，對促進消化很有好處，另外吃竹筍還能夠增強人體免疫力，因此下面教大家四川泡椒竹筍的詳細制作方法。
四川泡椒竹筍的做法：
第一步先將竹筍去皮清洗干凈。然后將水倒入鍋中燒熱，水開了后將竹筍放入鍋中。
第二步等水再次翻滾后出鍋，大概四分鐘左右吧。
第三步水再次燒開后。把筍撈出后不斷的沖冷水，直到筍冰冰涼，
第四步竹筍沖涼了以后瀝干水分撈出。
第五步加入泡椒混合，一般會把泡椒從中間剪開。這樣更容易入味哦，
第六步泡椒和竹筍混合后加入一小碟的白醋，在放入一小碟白酒。
第七步放完白酒后。在放入兩小勺味精，加完味精后均勻的攪拌開來。攪拌好了以后可以嘗下味道。如果覺得不夠咸的話。在加入適量的鹽之后在嘗嘗味道。
第八步把筍平鋪在盆底，最后倒入礦泉水，水剛剛沒過竹筍就好。然后裝在密封的罐子里，二十四小時以后就可以吃了哦。如果想吃味道重一些的就可以泡的久一點哦。
泡椒竹筍的做法步驟：
1.先給食材大合照一下，竹筍和泡椒都是某寶上買的，泡椒還不錯但不是很辣，竹筍不太推薦，因為筍很軟，有點點酸味，說是檸檬酸泡過的?？诟胁惶?/p>
2.把水煮滾后，加入竹筍
3.等水再次翻滾后出鍋，大概三五分鐘左右吧。
4.把筍撈出后不斷的沖冷水，直到筍冰冰涼
5.瀝干水分撈出
6.加入泡椒混合，比例大概這樣。一般會把泡椒從中間剪開。這樣更容易入味
7.加入一小碟白醋（其實也沒有稱大概多重，就是是加酒量的三倍或者四倍左右吧）
8.再加入白酒
9.兩小勺味精
10.兩小勺鹽，也可以不加。加完味精攪拌一下。如果覺得夠咸就不加鹽，不夠咸就多加點鹽
11.把筍平鋪在盆底，最后倒入礦泉水，水剛剛蘑菇竹筍就好。然后裝在密封的罐子里，大概等一宿，第二天就可以吃啦。
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