穿山甲燉豬蹄下奶嗎
養(yǎng)生燉品。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話(huà)題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“穿山甲燉豬蹄下奶嗎”，希望能為您提供更多的參考。
穿山甲有一定的下奶的作用，它也是比較常見(jiàn)的一種中藥材。但是也要了解，穿山甲屬于國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，平時(shí)不要吃穿山甲。對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，要想取得下奶的作用，是可以吃豬蹄的，平時(shí)也該多吃一些湯湯水水的食物，多吃一些有助于催奶的食物，這方面的食物是非常多的，我們來(lái)看一下這方面。
穿山甲燉豬蹄下奶嗎
穿山甲和豬蹄都具有下奶作用，穿山甲燉豬蹄是一種很好的下奶食療方法。
主 料： 炮穿山甲30克，五不留行15克，北芪20克，豬蹄2只。 做 法： 水適量，文火燉至豬蹄爛熟，食前放姜、蔥、鹽少許調(diào)味，食肉飲湯。
藥用價(jià)值： 主要治療產(chǎn)后缺乳氣血虛弱型：產(chǎn)后乳少、甚或全無(wú)、乳汁清稀、乳房柔軟、無(wú)脹感，面白無(wú)華、神疲食少，舌質(zhì)淡，苔少，脈虛細(xì)。
催奶的食物有以下這些：
花生：花生可用于脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產(chǎn)后催乳等病癥。
絲瓜：絲瓜絡(luò)是一種中藥材，絡(luò)味甘，性寒，如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時(shí)有包塊，乳汁分泌不暢時(shí)，中醫(yī)會(huì)建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，催乳和開(kāi)胃化痰的功效。
茭白：不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效?，F(xiàn)在多用茭白、豬蹄、同煮食用，有較好的催乳作用。
豌豆：豌豆又稱(chēng)青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。
豆腐：豆腐有益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。
湯水：都說(shuō)湯水足，有利于下奶?？梢愿鶕?jù)媽媽的口味選擇不同的催乳湯，如花生燉豬腳、鯽魚(yú)湯，山藥燉母雞湯、清燉烏雞湯、酒釀蛋花湯等。但是媽媽要注意哦，不要飲用麥乳精等含有麥芽的飲品，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致回奶的。
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母乳對(duì)于剛出生的嬰兒來(lái)說(shuō)，是非常重要的，母親奶水是否充足，直接關(guān)系到嬰兒的身體健康。但是呢，有些媽媽因?yàn)楫a(chǎn)后心情抑郁或者休息時(shí)間不夠，導(dǎo)致了缺乳的現(xiàn)象。有這種情況的女性朋友應(yīng)該怎么辦呢?據(jù)小編了解，穿山甲有下奶的功效，接下來(lái)，小編就和大家介紹幾個(gè)可以下奶的食譜。
兔子頭燉山甲
食材：兔子頭兩個(gè)，龜蓋兩個(gè)，豬前蹄4個(gè)，豬鞭1個(gè)
中藥：路路通20克，穿山甲20克
方法/步驟
1、 食材全部洗凈。中藥材：路路通和穿山甲請(qǐng)藥店幫助研碎，然后用細(xì)紗布包起來(lái)。
2、將上面的食材和中藥放在鍋里清燉4個(gè)小時(shí)，任何作料都不放。
注意事項(xiàng)
1、 煮的過(guò)程，可以一邊加水一邊煮，避免煮到四個(gè)小時(shí)的時(shí)候鍋里的湯太稠。
2、 第一次一頓要喝3碗，以后可以每頓喝1-2碗。
山甲燉母雞
配料：老母雞1只、穿山甲60克，蔥、姜、蒜、五香粉、精鹽等適量。
做法：母雞去毛及內(nèi)臟，穿山甲砸成小塊，填入雞腹內(nèi)。入鍋，加水及調(diào)味料，燉至肉爛脫骨即可食用。
功效：穿山甲性味咸涼，通經(jīng)下乳。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道“穿山甲、王不留，婦人食了乳長(zhǎng)流，亦言其迅速也”。雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，性味甘溫平，既補(bǔ)氣，又補(bǔ)血。
穿山甲燉豬蹄
主 料： 炮穿山甲30克，王不留行15克，北芪20克，豬蹄2只。
做 法： 水適量，文火燉至豬蹄爛熟，食前放姜、蔥、鹽少許調(diào)味，食肉飲湯。
藥用價(jià)值： 主要治療產(chǎn)后缺乳氣血虛弱型：產(chǎn)后乳少、甚或全無(wú)、乳汁清稀、乳房柔軟、無(wú)脹感，面白無(wú)華、神疲食少，舌質(zhì)淡，苔少，脈虛細(xì)。
以上呢，就是小編要和大家介紹的幾個(gè)有下奶功效的食譜，希望對(duì)那些有缺乳現(xiàn)象的媽媽們有所幫助。穿山甲是真的有下奶的功效的，而且效果還很不錯(cuò)，各位媽媽不妨可以試一試。小編提醒各位媽媽?zhuān)诋a(chǎn)后要保持心情愉悅，對(duì)自己身體有好處。
? ?穿山甲作為一種野生動(dòng)物，對(duì)我們的身體雖然有很大的幫助作用，但是國(guó)家對(duì)于穿山甲這種生物是有保護(hù)的，隨著我們對(duì)于物質(zhì)生活的需求，有很多養(yǎng)穿山甲的銷(xiāo)售商，給我們提供了這些方面的幫助，很多人都知道豬蹄燉穿山甲雖然有特別大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是不知道它的做法，那么下面就介紹一下豬蹄燉穿山甲怎么做呢！
食療作用
穿山甲味咸，性微寒;歸肝、胃經(jīng);質(zhì)堅(jiān)性韌，走竄行散;
具有活血散結(jié)，通經(jīng)下乳，消癰潰堅(jiān)，搜風(fēng)通絡(luò)的功效;
主治積聚，血瘀經(jīng)閉，乳汁不通，癰腫，瘰疬，痰核，風(fēng)濕痹痛，中風(fēng)癱瘓，疥癬，風(fēng)癩
主 料： 炮穿山甲30克，五不留行15克，北芪20克，豬蹄2只。
做 法： 水適量，文火燉至豬蹄爛熟，食前放姜、蔥、鹽少許調(diào)味，食肉飲湯。 藥用價(jià)值： 主要治療產(chǎn)后缺乳氣血虛弱型：產(chǎn)后乳少、甚或全無(wú)、乳汁清稀、乳房柔軟、無(wú)脹感，面白無(wú)華、神疲食少，舌質(zhì)淡，苔少，脈虛細(xì)。
穿山甲，王不留(行)。婦人吃了乳長(zhǎng)流 建議向?qū)I(yè)醫(yī)師咨詢(xún) ▲豬蹄粥 豬蹄1-2個(gè)，通草3-5克，漏蘆10-15克，粳米100克，蔥白2段。先將豬蹄煎取濃湯，再煎通草、漏蘆取汁，然后，用豬蹄湯和藥汁同粳米煮粥，待粥將熟時(shí)，放入萄白稍煮即可。每日2次，溫?zé)崾场１痉骄哂型ㄈ橹?、利血脈的功效。適用于產(chǎn)后無(wú)乳、乳汁不通者。 吃一個(gè)星期就可以下奶
功效：
1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老;
2.豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
? ?以上就是豬蹄燉穿山甲的制作方法，在烹飪的過(guò)程當(dāng)中，穿山甲的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大大的散發(fā)出來(lái)，并且，能夠?qū)ε云鸬胶芎玫拇呷樽饔?，在月子期間的女性，可以多食用一些豬蹄燉穿山甲，從而達(dá)到身體機(jī)能的調(diào)理，保證了身體的健康。
任何食物都是含有一些營(yíng)養(yǎng)元素，在對(duì)食物選擇之前，也是需要對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行很好了解，這樣在吃的時(shí)候，在對(duì)身體上，是不是有危害也是有著一些了解，那穿山甲是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，它含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)它選擇，能夠很好改善人體各方面，那穿山甲怎么吃呢?
對(duì)穿山甲怎么吃呢，這類(lèi)食物食用上，也是一些方式方法，這類(lèi)食物在吃的時(shí)候，都是不能隨意的亂作，這樣會(huì)使得它的營(yíng)養(yǎng)元素流失，對(duì)人體幫助不會(huì)很大。
穿山甲怎么吃：
蟲(chóng)草黃芪燉山甲的做法
穿山甲肉500克，蟲(chóng)草10克，黃芪10克，栓圓肉10克，瘦豬肉60克，火腿15克。料酒、精鹽、味精、胡椒粉、姜汁酒、蔥、姜、雞清湯、素油。
1、將穿山甲肉洗凈切成小塊。豬肉、火腿切成小塊。將豬肉放入沸水鍋內(nèi)焯1分鐘，下火腿塊稍焯，一起撈起洗凈。隨即下穿山甲肉焯1分鐘，撈出洗去血污。
2、黃芪、桂圓、蟲(chóng)草用清水洗凈。鍋燒熱下油，油熱放人蔥、姜煸香，加入穿山甲肉爆炒，烹姜汁酒，加水煨一會(huì)，倒入漏勺瀝去水，揀去蔥姜。
3、將豬肉、火腿、穿山甲肉、桂圓內(nèi)、黃芪、蟲(chóng)草按順序放入燉盅內(nèi)，放入蔥、姜，加入精鹽、料酒、清水加蓋，燉至穿山甲肉軟爛，揀去蔥姜、撇去浮油。加入雞湯，再用中火燉30分鐘取出，加入味精、胡椒粉即成。
通過(guò)以上介紹，對(duì)穿山甲怎么吃呢，都是可以按照以上方法進(jìn)行制作，使得它的味道鮮美，而且在口感上也是非常獨(dú)特，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，但是對(duì)孕婦和氣血虛弱的人群，對(duì)這類(lèi)食物是不能選擇的。
從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，穿山甲也是比較常見(jiàn)的一種中藥，在治療婦科疾病子宮肌瘤方面，穿山甲這味中藥也能發(fā)揮一定的作用，當(dāng)然如果子宮肌瘤比較嚴(yán)重，這時(shí)候還是需要考慮西醫(yī)方面的治療，比較常見(jiàn)的就是外科手術(shù)治療。另外中醫(yī)的一些治療方法也能取得不錯(cuò)的效果，我們來(lái)看一下。
穿山甲能治子宮肌瘤嗎
穿山甲是有效的，很多的子宮肌瘤還是需要外科治療的，一般的藥物可以控制，但難以根除，可以考慮外科治療的。
治療子宮肌瘤的小偏方
處方1、化瘀破癥湯
【方藥與用法】海藻45g，丹參、瓜蔞各30g，橘核、牛膝、山楂各20g，赤勺、蒲黃、五靈脂各15g，三棱、莪術(shù)、延胡索、血竭、連翅、山甲珠、桂枝、半夏、貝母、香附、青皮各10g：上藥水煎2次，分2次口服：每日1劑，連服30劑為1療程。患者出現(xiàn)肝郁，宜加柴胡15g;產(chǎn)生閉經(jīng)，宜加入紅花10g;月經(jīng)量過(guò)多，可加入地榆炭30g;白帶增多，應(yīng)加入菟絲子20g同煎。
【功能與主治】活血化瘀，軟堅(jiān)散結(jié)：主治子宮肌瘤。
【療效評(píng)估】有人報(bào)道，以此方治療31例患者，治愈31例，服藥最多者 65劑、最少者15劑，平均煎服此方30劑，隨訪(fǎng)3~6年未復(fù)發(fā)。
處方2、加味生化湯
【方藥與用法】當(dāng)歸24g，川芎5g，益母草30g，桃仁、炒荊芥穗各9g，炮姜、 炙甘草各3g;上藥水煎2次口服，每日1劑。伴出血者，可以生姜6g取代炮姜;伴有多結(jié)節(jié)者，可加三棱6g、莪術(shù)6g、肉桂3g：如于月經(jīng)期或出血量較多時(shí)煎服，應(yīng)盡量減少方中桃仁、當(dāng)歸、益母草用量。
【功能與主治】活血化瘀，溫中止血;主治子宮肌瘤、子宮肥大等。
【療效評(píng)估】現(xiàn)已報(bào)道，以此方治療子宮肌瘤24例、子宮肥大癥46例，患者年齡在30?50歲者約占93%;治療時(shí)程在6個(gè)月至19年不等，服藥最少10劑、最多86劑。觀(guān)察結(jié)果證明，24例子宮肌瘤治愈者8例、顯效者13例; 46例子宮肥大治愈者25例、顯效者18例。
處方3、地黃通經(jīng)丸
【方藥與用法】熟地黃10?30g，水蛭6~12g，虻蟲(chóng)3~6g，桃仁9~ 18g，丹參15?30g，穿山甲9?15g，香附12?15g;上藥水煎后，分早、晚空腹溫服;每日1劑，連服10劑為1個(gè)療程。若氣虛，可加黃芪30?60g，黨參15?30g;若少腹痛，可加延胡索9?15g，制乳香、制沒(méi)藥各9?12g;血瘀明顯者，宜加三棱、莪術(shù)各6?12g。
【功能與主治】行氣活血，化瘀破癥;主治子宮肌瘤。
【療效評(píng)估】曾有報(bào)道，以此方68例患者，年齡在25?49歲，平均37歲。煎服40劑后，臨床癥狀解除、瘤體消失者共39例，臨床癥狀好轉(zhuǎn)、瘤體縮小1/2以上者共28例。
穿山甲這個(gè)動(dòng)物大家一定不陌生，穿山甲全身都是寶，而且在中醫(yī)穿山甲有很大的藥用價(jià)值，也作為一味名貴的中藥而被入藥。那么好奇的人類(lèi)因?yàn)槠渌幱脙r(jià)值所以對(duì)這個(gè)可愛(ài)的動(dòng)物起了歹念，將穿山甲做成餐桌上的美味，幾年前由于逮捕野生穿山甲而判了不少人刑?，F(xiàn)在呢，食用的穿山甲全部都是養(yǎng)殖的，所以不用擔(dān)心。那么怎么做穿山甲呢？
穿山甲肉質(zhì)鮮美，深受廣東人及客家人的喜愛(ài)。說(shuō)實(shí)在，不應(yīng)鼓勵(lì)吃穿山甲。雖然穿山甲在藥用方面有清熱解毒，治療哮喘的功效。去皮后的穿山甲肉，只要加些鹽巴和一小片姜，煮出來(lái)的湯，就已經(jīng)是鮮美的不得了?？图胰藧?ài)吃黃酒燜穿山甲?，F(xiàn)代鱷魚(yú)大餐的做法，幾乎都是秉承廣東人穿山甲的料理方法。尤其是燉鱷魚(yú)背甲，就是直接從燉山甲皮移植過(guò)去的。
蟲(chóng)草黃芪燉山甲
材料：穿山甲肉500克，蟲(chóng)草10克，黃芪10克，栓圓肉10克，瘦豬肉60克，火腿15克。料酒、精鹽、味精、胡椒粉、姜汁酒、蔥、姜、雞清湯、素油。
做法
1、將穿山甲肉洗凈切成小塊。豬肉、火腿切成小塊。將豬肉放入沸水鍋內(nèi)焯1分鐘，下火腿塊稍焯，一起撈起洗凈。隨即下穿山甲肉焯1分鐘，撈出洗去血污。
2、黃芪、桂圓、蟲(chóng)草用清水洗凈。鍋燒熱下油，油熱放人蔥、姜煸香，加入穿山甲肉爆炒，烹姜汁酒，加水煨一會(huì)，倒入漏勺瀝去水，揀去蔥姜。
3、將豬肉、火腿、穿山甲肉、桂圓內(nèi)、黃芪、蟲(chóng)草按順序放入燉盅內(nèi)，放入蔥、姜，加入精鹽、料酒、清水加蓋，燉至穿山甲肉軟爛，揀去蔥姜、撇去浮油。加入雞湯，再用中火燉30分鐘取出，加入味精、胡椒粉即成。
燜穿山甲
原料：穿山甲750克、淀粉(蠶豆)、5克、小蔥、25克、當(dāng)歸、3克、姜、10克、黃酒、25克、白砂糖、3克、醬油、30克、豬油(煉制)、50克、味精、5克、各適量。肉細(xì)嫩葷香，味道鮮美，無(wú)腥膻異味。
操作
1、穿山甲肉切成6 厘米長(zhǎng)、2 厘米寬的塊，下沸水鍋汆2 分鐘撈出，瀝干水。
2、當(dāng)歸洗凈，切成片。
3、炒鍋置旺火，下熟油燒熱，先將姜片、蔥段、當(dāng)歸片下鍋煸炒幾下，再放入穿山甲肉塊，加醬油15克、黃酒10克翻炒2分鐘后，加清水300毫升，蓋上鍋蓋約燜7 分鐘。
食療作用
穿山甲味咸，性微寒；歸肝、胃經(jīng)；質(zhì)堅(jiān)性韌，走竄行散；
具有活血散結(jié)，通經(jīng)下乳，消癰潰堅(jiān)，搜風(fēng)通絡(luò)的功效；
主治積聚，血瘀經(jīng)閉，乳汁不通，癰腫，瘰疬，痰核，風(fēng)濕痹痛，中風(fēng)癱瘓，疥癬，風(fēng)癩。
中藥材當(dāng)中的穿山甲是可以去治療一些疾病的，但是在使用之前一定要先經(jīng)過(guò)醫(yī)生的同意，不能自己在家里面就胡亂的服用一些藥物，不然的話(huà)肯定就會(huì)給自己帶來(lái)很多種副作用的，比方說(shuō)腹脹，食欲不振等情況，這些并發(fā)癥在發(fā)生以后就會(huì)嚴(yán)重的影響到自己的身體健康，使得自己處在亞健康狀態(tài)。
穿山甲是名貴的中藥材原料，其鱗片含有膽固醇、硬脂酸和脂肪族酰胺化合物等，不當(dāng)使用可引起肝臟的損害。穿山甲副作用主要表現(xiàn)為腹脹、食欲不振、肝功能異常、黃疸、肝損害及一些過(guò)敏癥狀如皮疹、面腫等。
【性味與功效】
味咸，性涼。功效：活血通經(jīng)，下乳消腫。
【傳統(tǒng)應(yīng)用】
主治乳汁不下，閉經(jīng)不通;風(fēng)濕痹痛，筋骨拘攣;癰腫初起等病癥。
本藥常用于以下傳統(tǒng)方劑：穿甲散(《婦科大全》)：穿山甲、鱉甲、赤芍、大黃、干漆、桂心、紅花、當(dāng)歸，治療閉經(jīng)腹痛。
在外科著名方劑仙方活命飲和透膿散中都有炮甲片，以活血通經(jīng)，透膿消腫。
【主要成分】
山甲片主要含氨基酸類(lèi)和微量元素類(lèi)等成分。
1.氨基酸類(lèi) 包括谷氨酸、門(mén)冬氨酸、賴(lài)氨酸、精氨酸等l6種游離氨基酸，以及蛋白質(zhì)、環(huán)二肽。
2.微量元素類(lèi) 鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅、磷、鈉、鈦、硅、鉛、鉻、鎳、釩、硼、鋁、鉬、錫等18種。
山甲片尚含膽甾醇、硬脂酸等成分。
【藥理作用】
(一)擴(kuò)管：
本品水提醇沉制劑，能顯著增加犬股動(dòng)脈血流量，對(duì)血管壁有直接的擴(kuò)張作用。
(二)抗凝：
本品水煎液有明顯的延長(zhǎng)小鼠凝血時(shí)間，降低血黏度的作用。
(三)其他
1.水提液有顯著的抗炎作用。
2.有提高抗缺氧耐力的作用。
3.有升高白細(xì)胞的作用。
(四)關(guān)于炮制
中醫(yī)傳統(tǒng)是用炮山甲片，并且以醋炙為良。實(shí)驗(yàn)報(bào)告，穿山甲的主要成分為氨基酸、鈣和多種微量元素。這些成分的含量以醋淬品最高，砂炒品次之，生品含量最低。
穿山甲是一種生活在南方林區(qū)的動(dòng)物，因?yàn)橥獗砼粚雍窦灼?，而且又擅于挖洞，因此被人們稱(chēng)為“穿山甲”。從中醫(yī)學(xué)上說(shuō)，穿山甲具有治療風(fēng)濕、通行經(jīng)絡(luò)、下乳汁、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)等功效。穿山甲的鱗甲也能作為中藥，具有一定的抗癌的功效。今天，小編要跟大家介紹的正是以前關(guān)于穿山甲的一些烹飪方法。
一、蟲(chóng)草黃芪燉山甲的做法
穿山甲肉500克，蟲(chóng)草10克，黃芪10克，栓圓肉10克，瘦豬肉60克，火腿15克。料酒、精鹽、味精、胡椒粉、姜汁酒、蔥、姜、雞清湯、素油。
1、將穿山甲肉洗凈切成小塊。豬肉、火腿切成小塊。將豬肉放入沸水鍋內(nèi)焯1分鐘，下火腿塊稍焯，一起撈起洗凈。隨即下穿山甲肉焯1分鐘，撈出洗去血污。
2、黃芪、桂圓、蟲(chóng)草用清水洗凈。鍋燒熱下油，油熱放人蔥、姜煸香，加入穿山甲肉爆炒，烹姜汁酒，加水煨一會(huì)，倒入漏勺瀝去水，揀去蔥姜。
3、將豬肉、火腿、穿山甲肉、桂圓內(nèi)、黃芪、蟲(chóng)草按順序放入燉盅內(nèi)，放入蔥、姜，加入精鹽、料酒、清水加蓋，燉至穿山甲肉軟爛，揀去蔥姜、撇去浮油。加入雞湯，再用中火燉30分鐘取出，加入味精、胡椒粉即成。
二、芎歸燉穿山甲：
穿山甲肉250，克，川芎10，克，當(dāng)歸15，克，料酒，精鹽，味精，蔥段，姜片，胡椒粉，豬油。
1.將穿山甲肉洗凈，放沸水鍋焯透，撈出洗凈切絲。川芎、當(dāng)歸洗凈。
2.熱鍋放少量豬油，放入蔥、姜煸香，放入穿山甲肉煸炒，烹入料酒，
煸干水后注入適量清水，加入精鹽、味精、胡椒粉、川曹、當(dāng)歸，武火燒沸，撇去浮沫，改為文火燉至肉熟，揀去蔥、姜、當(dāng)歸、川茗，出鍋盛入碗中。
以上便是關(guān)于穿山甲傳統(tǒng)的兩種烹飪方法，但是小編必須提醒一點(diǎn)，雖然穿山甲具有一定的藥用功效，但是野生的穿山甲是我國(guó)國(guó)家級(jí)保護(hù)動(dòng)物，是禁止人們捕獵與食用的，所以大家千萬(wàn)不要捕食野生穿山甲，要有保護(hù)野生動(dòng)物的意識(shí)。
近些年來(lái)，保護(hù)穿山甲的宣傳力度越發(fā)加大，在穿山甲瀕臨滅絕現(xiàn)狀的背后，也是由于穿山甲極高的藥用價(jià)值而導(dǎo)致的。而穿山甲的不同部位有著不同的功效，可以起到止血、治療關(guān)節(jié)炎的作用，對(duì)于體質(zhì)虛弱的人群來(lái)說(shuō)，食用穿山甲還可以起到增強(qiáng)抵抗力和免疫力的作用。穿山甲有著如此廣泛的藥用價(jià)值，那么穿山甲到底可以用來(lái)治愈哪些疾病呢？
穿山甲：治療胰腺癌。
功效分類(lèi)：活血通瘀類(lèi)中藥
中藥穿山甲為脊椎動(dòng)物鯪鯉科穿山甲的鱗片。產(chǎn)于廣西、貴州、廣東、云南、湖南、福建、臺(tái)灣等地。全年均可捕捉，捕捉后割下整張的甲殼，置入沸水中燙過(guò)，取下鱗片，冼凈曬干，防蛀。同時(shí)與砂同炒至松泡而呈黃色;或炒后加入醋略浸，曬干備用。
性味歸經(jīng)：咸，微寒。歸肝、胃經(jīng)。
穿山甲功效：活血通經(jīng)，下乳，消腫排膿。
穿山甲主治：用于經(jīng)閉，癥瘕，乳汁不通，風(fēng)濕痹痛，四肢拘攣，癰腫，瘰疬痰核。
中藥穿山甲作用
抗凝血作用
中藥穿山甲功效作用的應(yīng)用參考
1.中藥穿山甲性善走竄，活血散瘀之力較強(qiáng)。用于血滯經(jīng)閉，可與當(dāng)歸、川芎、紅花等同用。用于癥瘕，可與三棱、莪術(shù)等同用。用于乳汁不通，乳房脹痛，常與王不留行相須為用，以增強(qiáng)通乳作用。若乳汁稀少，屬氣血兩虛者，應(yīng)與黃芪、當(dāng)歸等益氣補(bǔ)血藥同用。
2.中藥穿山甲通絡(luò)之功甚強(qiáng)。用于風(fēng)濕久著經(jīng)絡(luò)而致之風(fēng)濕痹痛、四肢拘攣，常與當(dāng)歸、川芎、羌活等同用。
3.中藥穿山甲有消腫排膿之功，癰腫未成膿者可使腫消，已成膿者可使速潰，為外科癰腫之常用藥。用于瘡癰初起未成膿者，常與金銀花、紫花地丁、天花粉等同用;若瘡癰膿成未潰，可與皂角刺、當(dāng)歸、黃芪等同用。亦可用于瘰疬痰核，多與夏枯草、浙貝母、玄參等同用。
中藥穿山甲用法參考：孕婦忌用。3-10克;研末后服，每次1-1.5克。
中醫(yī)認(rèn)為穿山甲鱗片也是一味中成藥。其具有促進(jìn)脾胃健康、歸肝、排污血、消膿腫等作用。那么堅(jiān)硬如石頭的穿山甲鱗片應(yīng)該怎么食用呢？其一般是磨成粉末在食用。此外在食用穿山甲鱗片時(shí)往往需要結(jié)合所需要達(dá)到的藥效進(jìn)行合理的食用，以最大限度的發(fā)揮藥物的作用。
穿山甲的鱗片一般是扇形，三角形，菱形，遁形，洗凈，曬干，可以入藥。味咸，屬寒。歸肝，胃經(jīng)。
活血散結(jié)，山瘴虐，惡瘡，可以消膿腫，排污血，將穿山甲燒灰敷上，解毒敗毒像什么瘡都可治。
用于催乳，生小孩后，沒(méi)有乳汁，乳汁不通，乳房腫痛乳腺增生等皆可。
活血通經(jīng)，用于月經(jīng)量少，月經(jīng)停閉，痛經(jīng)，經(jīng)血發(fā)黑，呈塊狀，都可用。
外傷止血，將穿山甲洗凈，用植物油炸成金黃色，曬干，研末，敷在傷口上，一到五分鐘內(nèi)可止血。
還可治中風(fēng)，手腳僵硬，中藥秘方里可用于治療，效果及佳。
在一些手術(shù)切除上，也可將穿山甲制末，用來(lái)止血，可達(dá)到滿(mǎn)意的效果
穿山甲鱗片怎么食用
一般來(lái)說(shuō)穿山甲鱗片是用來(lái)刮身體的，可以驅(qū)除身體的風(fēng)濕病癥，但穿山甲鱗片也可以?xún)?nèi)服
將穿山甲鱗片磨粉炮制后服用可以活血通絡(luò)，消腫排膿，下乳汁。
穿山甲鱗片因生長(zhǎng)部位不同，形狀大小也不一致，一般呈三角形，扇面形，菱形或盾形
中央較厚，邊緣較薄，背面有縱的生長(zhǎng)線(xiàn)紋，腹面底部近緣或有數(shù)條橫皺紋。表面棕黑色或灰棕色，腹面色淡，較滑潤(rùn)。
角質(zhì)，微透明，堅(jiān)韌有彈性;很難折斷。臭微腥，味咸。 穿山甲鱗片炮制方法： 穿山甲：除去雜質(zhì)，洗凈，干燥。
炮山甲：取凈穿山甲，大小分開(kāi)，照燙法用砂燙至鼓起，洗凈，干燥。用時(shí)搗碎。
7. 醋山甲：取凈穿山甲，大小分開(kāi)，按上法燙至鼓起，醋淬，取出，干燥。用時(shí)搗碎。
? ?穿山甲是一種富含多種微量元素以及氨基酸的一種動(dòng)物，是中醫(yī)上一種比較常用的藥材，它的功效也是非常的多的。很多朋友都喜歡把穿山甲和雞一起做，可以讓它們的功效發(fā)揮到極致，作用是很多的。那么穿山甲燉雞的功效都有什么呢？我們來(lái)了解下吧！希望下面的內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。
? ?穿山甲燉雞的功效與作用
? ?1，治療乳房的病和甲狀腺疾病，在臨床用得最多的是治療乳房病，現(xiàn)臨床除了通乳外，對(duì)乳腺病也是普遍使用的。炮甲片有軟堅(jiān)消腫功效，臨床還用于甲狀腺疾病，如甲狀腺腫大，橋本甲狀腺炎以及淋巴結(jié)腫大等。
? ?2，關(guān)于治病關(guān)節(jié)炎，炮甲片治療有風(fēng)濕病關(guān)節(jié)是傳統(tǒng)的，實(shí)驗(yàn)也證明具有抗炎的作用。臨床可用于強(qiáng)直性脊柱炎，類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，骨關(guān)節(jié)炎等疾病，與姜活，五加皮，虎杖等同用。由于具有消炎止痛的中藥軟多，炮甲片可用為備用藥，有更適合的的病例才用。
? ?3，炮甲片在特殊情況下才應(yīng)用，炮甲片有活血功效，具有抗凝作用?；钛龃箢?lèi)的中藥中大多具有抗凝作用，我們大多選擇同時(shí)具有免疫抑制作用的中藥，炮甲片只有在特殊情況下才應(yīng)用，如紅斑狼瘡與橋本甲狀腺炎重疊、甲狀腺腫大、類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎同時(shí)伴有乳腺病，或同時(shí)存在血管炎和白細(xì)胞減少等。
? ? 4，治療慢性肝病，炮甲片與炙鱉甲同用治療慢性肝炎、早期肝硬化是從中醫(yī)辨證軟堅(jiān)消腫著手的。對(duì)E抗原陽(yáng)性，HBV-DNA陽(yáng)性的病人，宜與柴胡、郁金等疏肝理氣藥同用，或者與炙鱉甲同用。
? ?通過(guò)上文我們可以了解到穿山甲燉雞的功效是非常的多的，但是穿山甲在有一段時(shí)間內(nèi)受到了大量的獵捕，所以現(xiàn)在穿山甲的數(shù)量是急劇的減少，建議大家一定不要隨意的捕殺穿山甲。平時(shí)可以多食用一些小雞，功效也是很不錯(cuò)的，可以用其它食物來(lái)代替。
穿山甲是稀有而寶貴的動(dòng)物。稀有是因?yàn)檫@種野生穿山甲在數(shù)量上確實(shí)很少，且其繁衍周期長(zhǎng)，生長(zhǎng)較為緩慢，對(duì)生活環(huán)境的適應(yīng)能力也不是很強(qiáng)，這種稀有體現(xiàn)了的它的寶貴。但穿山甲的稀有絕不僅僅于此，國(guó)人喜愛(ài)它更多是因?yàn)樗乃幱米饔?，將穿山甲甲片泡在酒中，用不同的方法炮制，可令起藥效得到完美的發(fā)揮和展現(xiàn)。下面我們介紹幾種穿山甲泡酒的方法，以及相應(yīng)的功效。
穿山甲為鯪鯉科動(dòng)物鯪鯉的鱗片,處方名有炮山甲,醋山甲,炮甲珠或炒甲片等.其味咸,性微寒,入肝,胃二經(jīng).《本草綱目》中記載穿山甲“除痰瘧寒熱,風(fēng)痹強(qiáng)直疼痛,通經(jīng)絡(luò),下乳汁,消癰腫,排膿血,通竅殺蟲(chóng).”中醫(yī)常以其走竄之性無(wú)所不至,用于宣通臟腑,疏暢經(jīng)絡(luò),透達(dá)關(guān)竅,開(kāi)血凝,散血聚,消腫排膿,活血下乳.
用前需炮制,炮制方法如下:
1 煅砂法
砂為炮制穿山甲的重要輔料,故砂質(zhì)好壞直接關(guān)系到炮制成品的好壞.取河砂若干,用鐵篩篩除粗粒,用清水洗凈砂中泥土和細(xì)粉,烘干備用.先將蜂蜜置鍋內(nèi)溶化,加水和勻,再加入已洗凈的河砂炒至干燥(蜂蜜∶水∶河砂=3∶1∶75,這有利于除去砂中有毒物質(zhì)).然后以砂∶油=100∶1的比例,油中加入菜油,一邊拌砂,一邊加熱.炒至烏黑發(fā)亮,滑利而無(wú)油煙時(shí)方可.
1.2 砂炒法
將煅好的油砂置鐵鍋內(nèi),武火加熱,炒至滑利易翻動(dòng)時(shí),適當(dāng)減弱火力。先用3～4 張2mm厚的白紙埋入砂中約半分鐘試鍋,若紙呈褐色或焦化,說(shuō)明砂溫過(guò)高,應(yīng)適當(dāng)加入冷砂拌炒以降低溫度；若紙呈深黃色時(shí),說(shuō)明砂溫適中(約200℃),便可進(jìn)行炮制.此時(shí)火候應(yīng)嚴(yán)格控制,以文武火為佳.當(dāng)穿山甲片炒至膨脹,邊緣向內(nèi)卷曲,表面呈金黃色時(shí),迅速出鍋,篩去砂,攤涼敲碎備用.
1.3 砂炒醋浸法
醋浸均以米醋為輔料.用砂炒法,先將穿山甲片用油砂炮制呈表面為金黃色卷膨脹時(shí),篩除油砂,趁熱浸入米醋中(穿山甲100g,食醋30g)取出干燥敲碎備用.
穿山甲功能活血通經(jīng),通乳,消腫排膿,專(zhuān)能走散,可以泡酒,酒更能助其走竄之力,不會(huì)中毒.常服或過(guò)量益?zhèn)难?所以最好有其適應(yīng)證才服用。
通過(guò)上述的方法，可以將穿山甲的藥用功效發(fā)揮的淋漓盡致，讓每一片甲片中的精華，完全被吸收。但這里要提醒大家，單靠穿山甲泡酒隨然能在一定程度上活血強(qiáng)身，延年增壽，但過(guò)分依賴(lài)藥物是不可取的。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，以及保持一個(gè)健康積極的心態(tài)，才可以上我們的身心和生活更加健康和美好！
很多人都知道穿山甲具有下奶的功效，所以很多女性生孩子之后沒(méi)有奶的都會(huì)尋找穿山甲來(lái)解決，專(zhuān)家表示，穿山甲下奶具有一定的科學(xué)道理，效果也是非常不錯(cuò)的。
一、你的情況是產(chǎn)后乳汁分泌少的表現(xiàn)，現(xiàn)在的情況可以通過(guò)這個(gè)飲食調(diào)理，藥物治療的。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
你的情況可以繼續(xù)通過(guò)這個(gè)穿山甲，通草等中藥進(jìn)行治療，另外多吃豬蹄湯，鯽魚(yú)湯，等下奶食物，避免喝豆?jié){，吃母雞等影響乳汁分泌的食物就可以了。
二、吃了藕和胡蘿卜，不會(huì)回奶。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
豆腐絲瓜湯促奶汁分泌取豆腐二塊，絲瓜150克，豬蹄1只，香菇30克，鹽、姜、味精各適量。先將豬蹄煮爛，再入豆腐塊、絲瓜片與香菇、調(diào)料，煮約20分鐘即成。能補(bǔ)氣血，療虛弱。增進(jìn)乳汁分泌。
三、從你的描述來(lái)看，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥，這種情況可以用炮制好穿山甲配伍王不留行、黃芪、當(dāng)歸、黨參、路路通等熬湯喝效果好。
四、一般用穿山甲下奶一次服10g就行了，一天三次。
意見(jiàn)建議：同時(shí)多吃點(diǎn)下奶的食物，湯之類(lèi)的食物，多吃蛋白質(zhì)高的食物，只要營(yíng)養(yǎng)均衡就會(huì)有奶的，要相信奶是越吃越多的而不是越吃越少的。
五、穿山甲:功能主治：通經(jīng)下乳，消腫排膿，搜風(fēng)通絡(luò)。用于經(jīng)閉瘕瘕，乳汁不通，壅腫瘡毒，關(guān)節(jié)麻痛，麻木拘瀾。王不留行:功能主治：活血通經(jīng)，下乳消腫。用于乳汁不下，經(jīng)閉，痛經(jīng)，乳癰腫痛當(dāng)歸:補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。用于血虛諸癥。本品為良好的補(bǔ)血藥，故適用于血血引起的各種癥候。
六、穿山甲粉末用于乳汁不通。穿山甲有較佳的通下乳汁功效，用于產(chǎn)后乳汁不通，可單味為末，黃酒送服。
意見(jiàn)建議：為增強(qiáng)下乳功效，多與王不留行配伍；若產(chǎn)后氣血兩虛、乳汁稀少，可合益氣補(bǔ)血的黃耆、當(dāng)歸等藥同用。
無(wú)花果本身就有很好的下奶的功效，再加上無(wú)花果獨(dú)特的味道，使人們吃了之后還想吃，豬蹄有很豐富的膠原蛋白，既可以美容，還能夠是孕婦快速的下奶。所以無(wú)花果燉豬蹄是很好的下奶的湯食，還可以補(bǔ)充產(chǎn)婦生產(chǎn)之后的氣虛，最適合產(chǎn)婦食用了。下面介紹下無(wú)花果燉豬蹄的做法。
無(wú)花果燉豬蹄下奶。
無(wú)花果燉豬蹄的做法
原料：無(wú)花果200克、金針菜100克、豬蹄2只、生姜少許、胡椒少許、大蒜適量、清水適量、食鹽少許、味精少許、蔥花少許
1. 先將豬蹄切成小塊
2. 加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無(wú)花果一同煮燉至爛熟時(shí)，再放金針菜煮30分鐘
3. 入食鹽、味精、蔥花調(diào)味食用。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：
無(wú)花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無(wú)花果和補(bǔ)血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補(bǔ)氣血、下乳汁的功效，適于產(chǎn)后氣血不足、乳汁缺乏者食用。
無(wú)花果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦質(zhì)元素。而且無(wú)花果具有極高的藥用價(jià)值，它的果實(shí)中含有大量的果膠和維生素，此外無(wú)花果還含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類(lèi)，它們都能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解。無(wú)花果食用注意事項(xiàng)：
1. 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動(dòng)脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用;
2. 脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。
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