黃鱔和絲瓜能一起吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“黃鱔和絲瓜能一起吃嗎”，希望能為您提供更多的參考。
黃鱔這種食物的營養(yǎng)價值是非常高的，在攝入以后會給人們的身體帶來非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是黃鱔在食用的過程中還是會有很多的禁忌在里面的，很多人就會擔(dān)心黃鱔是沒有辦法和絲瓜在一起吃的，其實并非如此的，因為這兩種食物并不是相克的關(guān)系，在攝入后也不會對人們的身體造成太大的影響。
鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
鱔魚+菠菜=腹瀉
鱔魚+狗肉=易上火、易使舊病復(fù)發(fā)
鱔魚+金瓜=性質(zhì)相克
一般人群都可食用
1. 特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內(nèi)痔出血之人也可多食;風(fēng)濕痹痛、四肢酸疼無力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動脈硬化者都可多食;
2. 鱔魚動風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹慎食用;另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。
食譜原料
鱔魚八兩，燒腩二兩，冬菇四只，蒜肉六粒，姜數(shù)片蔥二條切絲，生粉酌量，生菜六兩麻油，古月粉，鹽。
制作方法
1.冬菇浸軟去腳燒腩切塊。蒜肉用將滾之油炸黃撈起。鱔魚洗凈抹水斬小塊，加腌料腌二十分鐘;沾滿生粉用滾油大火炸黃撈起;約二分鐘后重炸至金黃色撈起。生菜洗凈，切短段放在煲仔內(nèi);
2.下油一湯匙，爆香姜、蒜，下冬菇下酒半湯匙，加入調(diào)味煮滾，勾芡下燒肉、鱔魚兜勻，倒到放有生菜之煲內(nèi)，加蓋大火煮滾，下蔥，加油二湯匙即可。
適用人群
10-12個月寶寶
健康提示
黃鱔肉嫩味鮮。營養(yǎng)價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
ys630.coM延伸閱讀
泥鰍和黃鱔都是我們平時經(jīng)常吃的東西，而且這兩者都是營養(yǎng)價值很高的食物，吃起來不僅味道美味，營養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的，是很受大家喜愛的美食，雖然說泥鰍和黃鱔都是營養(yǎng)價值很高的食物，但是不知道能不能將二者放在一起食用，很多人擔(dān)心二者如果一起食用是會影響身體健康的。
泥鰍和黃鱔能一起吃嗎?
1、當然可以，黃鱔的營養(yǎng)價值相當豐富的，是純粹的高蛋白低脂肪的食品，而且里面含有DHA和卵磷脂，卵磷脂多食有提高記憶力的功效，所以吃黃鱔是很補腦的。
2、泥鰍是常見的水產(chǎn)類大眾食品，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有水中人參之美譽。泥鰍也是一種高蛋白低脂肪，吃了對身體很有好處的。
鱔魚和泥鰍的功效
1、鱔魚：含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體的各器官組織細胞膜主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。此外，鱔魚中含有的維生素A的含量是非常高的，維生素A對我們的眼睛極有好處，能夠增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
2、泥鰍：含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)成份，具有很高的營養(yǎng)價值。其含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
這兩樣?xùn)|西對身體都是好的，又沒有什么副作用，所以吃起來就可以大大的放心了。只不過就是在做法上需要注意，每個人家的做法肯定都不一定是一樣的，做法要根據(jù)要吃的人，來做不同的口味，而且最好是清蒸，營養(yǎng)還不會流失掉，會更加補。
雖然它們的營養(yǎng)價值高，但是我們在吃的時候也不要吃太多，因為在烹飪的過程中如果沒弄的特別熟的話，有可能會有寄生蟲的存在，因此我們在做的時候不要大意。如果吃進肚子里以后，就會有可能出現(xiàn)腹瀉的癥狀。
在生活當中都比較關(guān)注自己應(yīng)該去吃什么，因為這樣對身體的各個方面，都是比較重要的，黃鱔和山藥這兩種食物，有助于吸收和調(diào)節(jié)身體，同時又能促進消化，所以容易被大家所歡迎，黃鱔和山藥可以放在一起吃嗎，這個問題也一直以來都是大家所關(guān)心的，需要在平時特別關(guān)注一下。
基本介紹
山藥鱔魚湯
主料
鱔魚500g
山藥1根
胡蘿卜2根
輔料
植物油適量
大蔥1根
生姜適量
鹽適量
胡椒粉適量
香菜適量
雞精適量
料酒適量
制作方法
方法一
1.黃鱔宰殺清洗干凈后，切成一字花刀，在切成小段;
2.鍋中水燒開，放入山藥焯水，黃鱔段放入沸水中焯燙，撈出瀝干水分;
3.炒鍋中倒入適量油，油熱放蔥、姜爆香，倒入鱔魚段翻炒;
4.加入料酒炒出香味，倒入砂鍋中，加入開水煮上5分鐘;
5.加入胡蘿卜和山藥，繼續(xù)燉煮10分鐘，加入鹽、胡椒粉、香菜、雞精調(diào)味，最后淋入香油，煮開后關(guān)火即可。
方法二
1.將鱔魚收拾干凈切段，汆水；山藥去皮清洗干凈，切片；枸杞子清洗干凈備用。
2.凈鍋上火，調(diào)入精鹽、蔥段、姜片，下入鱔魚、山藥、枸杞子煲至熟即可。
功效與作用
1.山藥具有補肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松和補血的功效。
2.鱔魚具有補血、補氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等的功效。
3.山藥鱔魚湯此湯具有健脾祛濕、強腎補虛、補氣補血、祛風(fēng)通絡(luò)、保護眼睛、健腦益智的功效。
很多的時候都存在相克的一種說法，就是說哪種食物不能放在一起食用，不然的話容易引起食物中毒。冬瓜是一種常見的瓜類蔬菜，大家經(jīng)常用冬瓜來煮湯或者煮肉片，而絲瓜也是一種常見的蔬菜，而且絲瓜中富含大量的花青素和維生素，可以有效的抗衰老和美白等。那么冬瓜和絲瓜可以放在一起食用嗎？
一、絲瓜和冬瓜能一起吃嗎
冬瓜絲瓜能一起吃，兩者沒有相克這一說法。但是兩者都有些寒性，不要多吃。
二、絲瓜炒冬瓜的做法
材料：絲瓜80g、冬瓜150g、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥花適量、蒜末適量
步驟：
1.首先將所需食材準備及清洗好。將所有食材切好，蔥花、蒜末也備好。
2.炒鍋加熱倒油，油熱后放入蔥花、蒜末爆香。先放入冬瓜翻炒片刻。
3.接著放入絲瓜進行翻炒。加入適量的醬油和食鹽。
4.加入適量的清水蓋鍋，水開后轉(zhuǎn)中火燜燉，最后大火收汁。
三、絲瓜的功效
1.抗壞血?。航z瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
2.健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3.抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
四、什么人不適宜吃絲瓜
由于絲瓜性寒，因此，體虛內(nèi)寒、有腹瀉的人不要多吃絲瓜。月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
絲瓜是一種營養(yǎng)物質(zhì)很豐富的蔬菜，絲瓜吃起來不僅口感好，味道也是特別美味，最重要的是絲瓜看起來非常普通，營養(yǎng)價值卻是非常高的，很多人平時都喜歡吃絲瓜，在日常生活中，絲瓜是可以和很多的食材進行搭配的，絲瓜搭配不同的食材，絲瓜的功效也就不同，絲瓜和銀耳能一起吃嗎?
絲瓜和銀耳能一起吃嗎?
可以一起吃的，一起吃并不影響身體健康?，F(xiàn)在在大家比較注重養(yǎng)生，很多東西怕相克。絲瓜和銀耳一起吃是完全沒有問題的。銀耳的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、氨基酸以及各種礦物質(zhì)。我們?nèi)梭w所需的氨基酸中的四分之三銀耳都含有。銀耳鐵的含量也很高，對于缺鐵的人來說，銀耳是上好的補鐵佳品。不僅如此，銀耳還還有很多肝糖，是很好的滋補品。
絲瓜不能與什么同吃
1.不能和菠菜一起吃的
絲瓜如果和菠菜一起搭配起來吃，如查把絲瓜和菠菜一起吃很可能會造成腸胃不適感。
2.和蘆薈一起吃的
絲瓜和蘆薈是不能一起吃的，如果把兩者放在一起吃，這樣就很有可造能會成腹痛和腹瀉。
3.白蘿卜一起吃的
因為絲瓜是一種有很不錯的清熱解毒作用的一種蔬菜，同時絲瓜也有很強的化痰作用的，絲瓜還可以涼血，解毒。而白蘿卜可以下氣消食的作用，同時也可以除痰潤肺，也可以解毒生津，有很好的和中止咳和利大小便的作用。如果白蘿卜和絲瓜一起吃是會傷元氣的。
絲瓜和銀耳的做法
1. 絲瓜炒銀耳
首先將絲瓜去皮切塊，銀耳撕小塊。爆炒姜蒜后放入絲瓜翻炒，接著將銀耳入鍋。然后加少量水煮開，最后加調(diào)味料，這樣美味的絲瓜炒銀耳就可以出鍋。
2. 絲瓜豆腐銀耳湯
首先將三種材料切塊備用，然后將切好的肉片和姜蒜一起翻炒，之后先后加入絲瓜和豆腐繼續(xù)炒，在放湯加入銀耳和調(diào)料一起煮，直至沸騰起鍋。
蘑菇和絲瓜這兩種食物是完全可以放在一起吃的，這兩種食物的營養(yǎng)價值都是相當豐富的，如果是在一起食用的話就可以讓營養(yǎng)物質(zhì)變得更高的，補充人們的身體狀況，尤其是對于一些免疫力低下的患者來說就是更加合適的，可以很好的去補充自己的身體當中所需要的一些蛋白質(zhì)和維生素的。
食用
適宜人群
⒈ 適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用
⒉ 蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑菇。[2]
補維生素
陽光是維生素D的“催化劑[7]”，其中的紫外線能促使皮膚合成維生素D。蘑菇也能合成維生素D，不過方式不同，是通過紫外線照射?？茖W(xué)家認為，在相當程度上，蘑菇可能很快會成為維持骨骼強壯和抵抗疾病的維生素D的重要來源。一項仍處于初步階段的最新研究顯示，短時間照射紫外線甚至能夠使長勢很差的養(yǎng)殖蘑菇生產(chǎn)大量的維生素D。這項研究由美國食品和藥物管理局提議，由美國蘑菇理事局資助。
注意事項
蘑菇給人體提供了大量的營養(yǎng)，增強了人體抵抗疾病的能力。但我們似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些營養(yǎng)成分，而且很多蘑菇吸附能力強，在生長過程中會吸入重金屬等有害物質(zhì)。
我們常抱的態(tài)度是“青菜蘿卜，各有所愛”，這使我們不能更好地利用它們的價值。因此，我們提倡“蘑菇蘑菇，我們都愛”，這樣才能更好地增進健康!
我們每天都應(yīng)吃點蘑菇。蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地協(xié)調(diào)人體對其他食物的吸收、轉(zhuǎn)運，增加食物的營養(yǎng)效率。
蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營養(yǎng)價值僅次于牛奶。人們一般認為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也非常高。
在我們的生活中大家都比較喜歡吃山藥和絲瓜這兩種蔬菜，因為山藥有這種蔬菜是非常具有營養(yǎng)價值，而且她吃起來口感特別的脆，對一些身體比較虛弱的人來說，喝一些山藥湯也比較滋補，現(xiàn)在吃山藥的時候也會想著在里面加入一些絲瓜，那么絲瓜和山藥能一起吃嗎?
絲瓜能和山藥一起吃嗎
營養(yǎng)醫(yī)師介紹絲瓜是可以和山藥一起吃的，絲瓜含有多種維生素和礦物質(zhì)，吃絲瓜和山藥能促進消化、改善胃腸功能。
絲瓜山藥的做法
1。大蒜切片，絲瓜、山藥切段備用
2。鍋里放入適量的油，倒入蒜片爆炒出香味
3。倒入絲瓜翻炒，加少量的水燜3-5分鐘
4。到絲瓜9成熟后，放入山藥翻炒，放入適量的鹽、雞精調(diào)味
5。最后放入枸杞，勾芡出鍋
山藥可以和什么一起吃
1、扁豆：一起吃有健脾益腎的效果。
2、蓮子：山藥與蓮子一起吃可以健脾補腎。
3、玉米：山藥和玉米的搭配有益腸胃，能吸收更多的營養(yǎng)素。
4、鴨肉：鴨肉加山藥可以補陰養(yǎng)肺。
5、紅棗：山藥健脾益胃，跟紅棗搭配，可以強化山藥的效果。
6、核桃：山藥與核桃一起吃有補中益氣、強健筋骨、健腦益智的作用。
7、芝麻：芝麻適合補鈣，而山藥有促進鈣吸收的作用。
8、雞胗：山藥與雞胗搭配食用可以治療小兒脾虛疳積。
9、銀耳：山藥加銀耳可以滋陰潤肺。
10、杏仁：杏仁和山藥都是營養(yǎng)價值高的健康食品，搭配吃克補肺益腎。
絲瓜這種食物是很普遍的，幾乎每個人都是吃過的，尤其是兒童是非常好吃的，而且一般人群都是可以食用的，沒有多大的禁忌，所以說絲瓜和芹菜這兩種食材也是可以一起吃的，不會對自己的健康造成任何的影響，不但如此，還會給自己的身體增強更加多的營養(yǎng)物質(zhì)，使得身體素質(zhì)變得更好。
食用
《本草綱目》：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。老則大如杵，筋絡(luò)纏紐如織成，經(jīng)霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內(nèi)有隔，子在隔中，狀如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩葉卷須，皆可食也?！?/p>
食用絲瓜時應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜烹制時因絲瓜水汁豐富應(yīng)現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)流失;另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹調(diào)，以保留香嫩爽口的特點。
適合人群：
絲瓜一般人群均可食用。
月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
功效：可治療高血壓、降低膽固醇;對原發(fā)性妊娠性及更年期高血壓均有效。
芹菜根大棗
功效：可治療高血壓、冠狀動脈硬化性心臟病等血清膽固醇超標者。
注意事項 【食物相克】 【芹菜+雞肉】容易傷元氣。
【芹菜+兔肉】容易引起脫皮。
生活小常識
人們吃芹菜時應(yīng)注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導(dǎo)致胃寒，影響消化，大便變稀;二是芹菜所含營養(yǎng)成分多在菜葉中，應(yīng)連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉。
《衛(wèi)生通訊》：“清胃滌熱，通利血脈，利口齒潤喉，明目通鼻，醒腦健胃，潤肺止咳?！?/p>
唐· 杜甫：《 崔氏東山草堂》：“愛汝玉山草堂靜，高秋爽氣相新鮮。有時自發(fā)鐘聲響，落日更見漁樵人。盤剝白鴉谷口栗，飯煮青泥坊底芹。為何西莊工給事，柴門空閉鎖松筠?！?/p>
清·張雄曦：《 食芹》：“種芹術(shù)藝近如何，聞?wù)f司宮別議科。深瘞白根為世貴，不教頭地出清波?！?/p>
《呂氏春秋 本味》：“菜之美者，有云夢之芹?！?/p>
孔子：《詩經(jīng)·采菽》“觱沸檻泉，言采其芹。君子來朝，言觀其旂?！?/p>
孔子：《詩經(jīng)泮水》“思樂泮水，言采其芹。魯侯戾止，言觀其旂。”
唐 高適 《自淇涉黃河途中作詩》：“尚有獻芹心，無因見明主。”
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃蘿卜，而且大家都知道蘿卜的營養(yǎng)價值是非常高的，吃了蘿卜之后不僅有一些抑菌功能，而且能夠去除我們體內(nèi)的濕氣，絲瓜也是具有營養(yǎng)價值的一種蔬菜，有一些人在吃絲瓜的時候會選擇和蘿卜一起燉湯，那么絲瓜和蘿卜能一起吃嗎?
白蘿卜不能和什么一起吃
紅蘿卜+白蘿卜：影響成分吸收
白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C。紅白蘿卜混合，白蘿卜中的維生素C就會喪失。
白蘿卜+黑木耳：易導(dǎo)致皮炎
蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。
白蘿卜+水果：甲狀腺腫大
人吃蘿卜后會在體內(nèi)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸，如果此時攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而導(dǎo)致或誘發(fā)甲狀腺腫大。
白蘿卜+絲瓜：傷元氣
蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效。
兩者都是涼性食物，一起食用在體內(nèi)同時發(fā)揮寒涼之性，容易引起身體不適，損傷元氣，導(dǎo)致陽痿、早泄甚至糖尿病。
白蘿卜+人參：抵消功效
白蘿卜屬于寒性食物，而人參是屬于熱性食物，兩者同時食用雖不會引起食物中毒，但會相互抵消功效，等于白吃。
白蘿卜的營養(yǎng)價值
第一、白蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅，不但可以增強寶寶機體的免疫力，還能提高抗病毒的能力，其實很多食物都是能夠有效增強免疫力的，但是如果你想省錢省時省力，白蘿卜就是最好的選擇。
第二、白蘿卜中富含芥子油，這種油能夠有效促進人體腸胃的蠕動能力，幫助人體消化，增強食欲感。除了助消化的作用外，白蘿卜更是消炎的高手，能夠沒有疼痛的進行消毒。如果能夠喝一些白蘿卜汁還能夠幫助患者止咳。
第三、白蘿卜中的“木質(zhì)素”，能夠提高人體巨噬細胞的活力，一旦發(fā)現(xiàn)有外面危害細胞的侵入，能夠馬上吞噬該細胞。而且通過白蘿卜中所含的酶能夠分解成亞硝酸銨，具有很好抗癌作用。
絲瓜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種蔬菜，因為它本身豐富的維生素和一些碳水化合物，對人們的身體營養(yǎng)和能量補充來說有著很好的效果。因為它的口感比較細滑，受到了，很多人都喜愛。相信很多人都知道，生活中很多東西是不能混合在一起吃的，有些東西混合在一起之后會對人們身體造成一些很大的傷害。那么對于絲瓜和皮蛋來說，這兩種東西能夠混合在一起吃嗎?
一、皮蛋可以和絲瓜一起吃嗎
營養(yǎng)醫(yī)師介紹皮蛋是可以和絲瓜一起吃的，但放過皮蛋，就可以不要再放雞蛋了。皮蛋要煎下再燒湯會變得蛋和湯都好吃。
二、皮蛋絲瓜湯的做法
皮蛋去皮洗凈切片，絲瓜切塊，蒜拍散、蔥切碎;海三鮮上湯加水煮化;上湯煮開后，倒入皮蛋與蒜一起煮;皮蛋上湯煮5分鐘后，倒入絲瓜;煮至絲瓜熟后，加鹽、油調(diào)味，出鍋前撒入蔥花。
三、絲瓜的營養(yǎng)價值
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
四、吃皮蛋的禁忌
1、皮蛋不能與黃鱔一起吃
皮蛋與黃鱔是不能一起吃的兩種食物，它們中的微量成分相遇以后會產(chǎn)生一些不易消化的物質(zhì)，讓人類出現(xiàn)腹瀉或者腹痛，同時也不利于人體對食物中營養(yǎng)成分的吸收。
2、皮蛋不能與糖一起吃
皮蛋與紅糖和白糖也不能一起吃，它們一起吃時不容易消化，嚴重時就會引發(fā)一些胃部疾病，像胃痛、胃脹和嘔吐等。
3、皮蛋不能與甲魚一起吃
海帶和絲瓜都是煨湯的好食材，二者也可以一起食用不會有什么食物相克的地方。海帶無論是單獨持還是和排骨一起偎湯都很好吃；而絲瓜湯就有清熱下火的作用，對于上火、痔瘡的人效果強大。湯是我們常見的一種烹飪手法，接下來給大家介紹一些常見的湯的做法，例如綠豆湯、紅棗湯等等。
1．海帶湯 朝鮮族婦女在生下孩子后要喝海帶湯，認為這樣可以祛除產(chǎn)后瘀血、下乳汁。食用方法：先把海帶泡好洗凈，鍋里添上清水，然后放上海帶，再放上朝鮮族大醬一起煮，海帶煮爛后即可食用。如果能加上豬蹄、豬尾骨等一起煮爛后吃，效果更好。
2．絲瓜湯 絲瓜250克，洗凈，去頭，切成小段，放鍋內(nèi)加水熬，沸后，即可分次飲服。咳嗽痰多、便血、尿血、痔瘡出血等患者均可食用。
3．蔥棗湯 大紅棗20枚，蔥白7根。紅棗用水泡發(fā)，將蔥白 (連須)洗凈備用。把紅棗放入鍋內(nèi)，加水用武火燒沸，約20分鐘后，再加入蔥白，繼續(xù)用文火煎熬10分鐘即成。有補益心氣、養(yǎng)血安神作用?？芍委熒窠?jīng)衰弱、失眠多夢、記憶力減退、食欲欠佳等病癥。
4．秋梨白藕湯 秋梨1～2枚，鮮白藕2節(jié)。梨洗凈切碎，去核，藕去節(jié)。放小鍋內(nèi)加水煎取濃汁，加冰糖或蜂蜜適量調(diào)勻，代茶飲服。可以治療肺熱型咳嗽、痰黃量多、咽干、口燥、肺結(jié)核咯血等病癥。
5．酸梅湯 酸梅150克(或取市售之酸梅粉亦可)，白糖或冰糖適量。把酸梅放入鍋內(nèi)，加適量清水，燒沸，煮爛。以紗布過濾取汁，加入白糖或冰糖，攪拌均勻，晾涼后即可飲服。用于治療暑熱煩渴、膽囊炎、膽石癥、膽道蛔蟲癥、肝病等。
6．綠豆湯 綠豆200克，酸梅及白糖各100克。把綠豆、酸梅放入鍋中，加適量水煮開。待綠豆、酸梅熟爛后，加白糖，攪勻，涼飲。能清暑熱、利水消腫，適合于有高血壓病、高血脂、膽囊炎、膽石癥的患者食用。
7．雙耳湯 白木耳、黑木耳各10克。把木耳用溫水泡發(fā)并洗凈，放入小碗內(nèi)，加水和冰糖適量，將碗置蒸鍋中，蒸1小時左右。每日飲湯2次，連木耳一起吃。雙耳湯有降壓祛脂、養(yǎng)血止血、防癌抗癌作用。
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