豆皮土豆片刷的醬做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豆皮土豆片刷的醬做法是什么呢？，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
刷豆皮，刷土豆片是一道非常美味的小吃，刷豆皮好不好吃，醬的制作是最為關(guān)鍵的，醬制作的好，刷豆皮或者是刷土豆片味道自然就是非常美味的，但是很多人平時(shí)不會(huì)自己在家制作醬，醬的做法也是非常簡(jiǎn)單的，一般人自學(xué)就會(huì)了，那豆皮土豆片刷的醬做法是什么呢?下面介紹豆皮土豆片刷的醬做法。
豆皮土豆片刷的醬做法
步驟 1
土豆片 、豆皮過熱水煮熟，憑自己喜好可以煮別的東西比如金針菇，然后撈出備用。
步驟 2
蔥白斜刀切絲，可以多放點(diǎn)提味;鍋里熱油燒七成熱放入蔥白爆香。
步驟 3
小火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油后放入蒜蓉醬，攪勻后放入清水，想做多少醬料就放多少水。
步驟 4
放入花椒粉、辣椒粉、十三香、生抽，攪勻放入水淀粉，醬料會(huì)變濃稠。
步驟 5
最后放一點(diǎn)鹽和雞精，因?yàn)檑h豆瓣醬和生抽含鹽，所以這次的鹽要酌情添加，以免過咸，醬料完成。
步驟 6
倒入之前的土豆片和豆皮當(dāng)中攪拌均勻撒香菜碎即可。
下面介紹其他幾種醬料的做法
一、香菇醬
用料：豬肉(牛肉)、香菇，雞腿菇等等、海天黃豆辣醬、食用油、耗油、老抽、生抽、料酒、蔥花、姜、白芝麻
做法：
1.將豬肉(牛肉)切小丁或者剁成肉醬;香菇等切小丁;蔥姜切末。
2.鍋內(nèi)放少許油，油熱后放姜末爆香，放香菇等丁，炒至出水，倒到碗中備用(不要將炒出的水倒掉)。
3.鍋洗干凈放油，油熱后放姜末爆香，放肉丁(末)炒至發(fā)白到料酒去腥，放海天辣醬，耗油，可根據(jù)自己喜好加入辣椒。
4.放老抽調(diào)色，放生抽提味，也可放白糖提鮮。
5.放入炒好的香菇的等丁，充分翻炒后調(diào)小火熬制，期間要翻鍋防止糊鍋，熬制有氣泡產(chǎn)生，注意不要被濺出燙傷。
6.出鍋前放入蔥末，根據(jù)自己口味加入鹽，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出鍋。
7.盛出晾涼后放冰箱保存。
二、辣椒醬
用料：紅尖椒10斤、色拉油1千克、食鹽適量、味精25克、甜面醬1千克、白糖350克
做法：
1.將紅辣椒洗凈去蒂，晾去水分，不晾也可以，只是熬制的時(shí)候要多費(fèi)時(shí)間
2.辣椒應(yīng)該從中間一剖亮開，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因?yàn)闆]找到一次性手套，沒去籽，因?yàn)榧词箮е痔?，也?huì)辣到手指頭。將所有辣椒放在案板上剁碎
3.炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由調(diào)節(jié)，先大后小或者中火
4.隨著鍋內(nèi)熱量的增加，油和水不結(jié)合，會(huì)濺水，要小心些，熬制的時(shí)候要耐心，不停的攪拌，免得粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖
5.水汽耗盡的時(shí)候，油開始透出來，這時(shí)可以加入甜面醬，晚加面醬的原因就是因?yàn)槊驷u容易粘鍋，不利于熬制辣椒
6.加了甜面醬之后，炒拌均勻，熬制大約10分鐘，讓辣椒和醬充分結(jié)合后，會(huì)透出紅亮的油，加入味精出鍋，也可以不加
三、雞蛋醬
用料：雞蛋、蔥花、豆瓣醬、雞精、白糖
做法：
1.雞蛋用手動(dòng)打蛋器打散雞蛋醬的做法步驟1
2.鍋里多放一些油，油不太熱時(shí)放入蔥花煸炒出香味，放入打好的蛋液，改小火或者關(guān)閉燃?xì)?/p>
3.不等蛋液凝固膨脹就用鏟子或者筷子快速的攪拌，成細(xì)絲狀最好
4.豆瓣醬放入等量的清水拌勻，不要太稠
5.加入雞精和白糖，攪拌均勻后即可出鍋
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辣條是我們平時(shí)很常見的零食，尤其是小時(shí)候，大多數(shù)人都是非常喜歡吃的，即使是現(xiàn)在，仍然是大家平時(shí)的最愛，辣條的味道雖然好吃，但是外面買的辣條衛(wèi)生條件是讓人很擔(dān)憂的，想吃干凈衛(wèi)生的辣條，其實(shí)是自己可以在家自己制作的，而且做法也是非常簡(jiǎn)單的，下面饑餓掃豆皮辣片的做法。
豆皮辣片的做法
準(zhǔn)備材料：
豆皮、火鍋底料或麻辣燙底料、油、料酒、辣椒油、麻油、辣椒面、鹽、熟芝麻、孜然粉、孜然粒、白糖。
先拿一個(gè)干凈的盆，向里面倒入適量的溫水，把豆皮在水中泡軟。在水里加入適量的鹽這樣會(huì)泡的更快更軟，比較均勻。大家也可以用涼水泡，只不過需要的時(shí)間稍微要長(zhǎng)一些。在這里一定要提醒大家的是，千萬不能為了圖快圖省時(shí)間而用熱水泡。將泡好的豆皮瀝干，放在一旁備用。
先向鍋里倒入適量的油，燒制溫?zé)幔瑢⒒鹫{(diào)制成小火，將火鍋底料或者麻辣燙底料放進(jìn)去，炒制融化。放入些許水，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的料酒、水、糖、鹽，等水燒開以后，將豆皮放入鍋中用小火慢慢燉，使豆皮充分的入味，然后將熬制好的豆皮撈出。
在鍋中放入適量的油，燒制溫?zé)釙r(shí)，將豆皮放進(jìn)鍋中進(jìn)行炸制，炸出香味、顏色炸制微黃的時(shí)候撈出。把炸好的豆皮放調(diào)制好的辣椒油和麻油中滾一圈，根據(jù)個(gè)人口味均勻的撒上一些辣椒粉、孜然粉、孜然粒、白糖、熟芝麻，攪拌均勻，美味的自制辣條就大功告成了。
辣片我們可以多做一些，做好以后儲(chǔ)藏在冰箱，吃上兩三天都沒有問題。另外辣片是辛辣的食物，雖然辣椒含有豐富的維生素C，多吃辣椒能夠散寒燥濕，增強(qiáng)食欲，令人發(fā)汗，但是吃多容易上火，所以還要適當(dāng)節(jié)制，身體才是最重要的，不過自己制作的辣片不管是大人還是小孩都能吃。
豆腐皮的功效和作用
促進(jìn)健康
豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，容易被吸收，可快速補(bǔ)充體力，緩解身體虛弱。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展，老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽，特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。
護(hù)肝補(bǔ)鈣
補(bǔ)鈣也是豆腐皮的重要功效，它含有的大量的鈣質(zhì)和一些維生素D和氨基酸，容易被吸收和利用，能保護(hù)肝臟，提高肝臟的解毒能力，預(yù)防肝炎，還可預(yù)防軟骨病，減少老年骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
降膽固醇
豆腐皮含有一些膽堿和多種維生素，還有一些黃酮類物質(zhì)和植物纖維，能加快血液循環(huán)，清理血液中多余膽固醇，也能軟化血管，更對(duì)人類的高發(fā)的中風(fēng)和冠心病有不錯(cuò)的預(yù)防作用。
土豆是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，而且土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)我們身體有很多好處，并且土豆還有很好的減肥和抗衰老的作用，土豆的吃法也是多種多樣的能夠滿足不同的人對(duì)食物的要求，其中豆瓣醬土豆片就是最美味的一種，他能夠把土豆做得非常的入味，能很好的增加我們的食欲，下面一起了解一下豆瓣醬土豆片的做法。
豆瓣醬土豆片的做法
制作材料
土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）,豆瓣醬適量.
方法
1. 土豆去皮洗凈切成薄片；
2：蒜切成蒜末,備用
3. 待鍋燒紅后加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右；
4. 然后加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋,；
5. 待土豆變色后加入適量鹽調(diào)味即可。
6，出鍋前，熄火，加入蒜末，翻勻，出鍋。 味道鮮美！
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.營(yíng)養(yǎng)豐富
土豆富含蛋白質(zhì)，甚至優(yōu)于大豆，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
2.利于減肥
土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，只含0.1%的脂肪。如果每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。
3.防中風(fēng)
每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40%，而且沒有任何副作用。
4.和胃健脾
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
上面就是這豆瓣醬土豆片的做法介紹，通過了解之后我們知道他的做法其實(shí)特別的簡(jiǎn)單，在我們的日常生活中如果能夠多動(dòng)手制作美食，在制作的過程當(dāng)中我們感受制作帶給我們的快樂，同時(shí)品嘗食物的時(shí)候更有一種家庭的溫馨和幸福感在里面。
土豆是人們最喜愛的蔬菜之一，因?yàn)橥炼共粌H價(jià)格實(shí)惠，而且口感好味道美味，所以深受人們的喜愛。土豆有很多的吃法和做法，比如：土豆泥、土豆絲、炸土豆、土豆片等，這些都是非常好吃的。土豆中含有大量淀粉，可以為人補(bǔ)充相當(dāng)多的能量。下面為大家介紹酸甜土豆片的做法。
做法一：
所需食材：土豆、蔥、醋、白糖、料酒、醬油、鹽、芡粉、食用油、雞精。
制作方法
1、先將土豆洗凈去皮切片瀝干水備用。
2、入七成熱油中炸至呈金黃色時(shí)撈入漏勺濾油，并將部分蔥爆香。
3、加入白糖、醬油、醋、料酒、鹽燒開。
4、放入土豆片，雞精，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤撒上蔥花即可。
食用須知：
馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會(huì)分解。孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類，蓄積在體內(nèi)就可能導(dǎo)致胎兒畸形。
當(dāng)然，人的個(gè)體差異相當(dāng)大，并非每個(gè)人食用了薯類都會(huì)發(fā)生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長(zhǎng)期貯存、發(fā)芽的薯類，這一點(diǎn)對(duì)處于妊娠早期的婦女來說尤其重要。
做法二：
材料：土豆。蔥。醋。白糖。料酒。醬油。鹽。芡粉。食用油。雞精。
做法
1。先將土豆洗凈去皮切片瀝干水備用。
2。入七成熱油中炸至呈金黃色時(shí)撈入漏勺濾油，并將部分蔥爆香。
3。加入白糖、醬油、醋、料酒、鹽燒開。
4。放入土豆片，雞精，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤撒上蔥花即可。
烹飪技巧：辣椒油：2大匙辣椒粉+4大匙色拉油，將辣椒面放入碗中，將油燒至微微冒煙的時(shí)候，倒入碗中，用筷子輕輕攪拌即可。不可將油燒的過熱，不然辣椒粉會(huì)焦掉。
綜上所述，關(guān)于酸甜土豆片的做法的介紹就是這些，如果您對(duì)此有興趣的話，可以參考以上方法進(jìn)行制作酸甜土豆片，做出來味道一定很美味哦!酸甜土豆片是土豆的一種做法，非常美味，可能很多人沒有吃過，但是上文就會(huì)告訴大家怎么做。
土豆是我們非常喜愛的一種美食，特別是小孩子非常喜歡吃土豆，因?yàn)橥炼垢缓矸?，能夠補(bǔ)充身體的能量，而且土豆在一定程度上還是防癌的有力食物。所以，多吃土豆對(duì)身體來說是百益無一害的事情，而土豆的烹飪方法非常的多，酸辣土豆片就是一種另類的土豆烹飪法，下面來看看酸辣土豆片的做法是什么的介紹吧。
做法步驟一：
1. 將土豆洗凈去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，瀝凈水；
2. 入七成熱油中炸至呈金黃色時(shí)撈入漏勺濾油；
3. 將青椒洗凈，切成滾刀塊；
4. 鍋內(nèi)加油30克燒熱，放入辣椒面炸成紅色，加入白糖、醬油、醋、料酒、醋、精鹽燒開，放入土豆片、青椒片、味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。
做法步驟二：
1.材料準(zhǔn)備好；土豆洗凈，切成2mm左右厚的薄片，放入滾水中焯熟后撈出；
2.蔥、蒜切沫，干辣椒切小段；用1勺醬油，2/1勺醋，1小勺鹽，1小勺糖、適量花椒粉、蔥姜蒜粉攪拌調(diào)成醬汁；
3.鍋里放油，燒熱后放入蒜蓉、干辣椒爆香；倒入調(diào)好的醬汁；
4.燒熱后放入土豆片拌炒；開大火一邊翻炒一邊收汁，待汁濃稠至快收干時(shí)撒入蔥花就可以關(guān)火出鍋了。
從以上的介紹來看，酸辣土豆片的做法是比較簡(jiǎn)單的，這種土豆的烹飪方法由于用到了酸辣的味覺體驗(yàn)，所以很容易刺激人們的味覺細(xì)胞能夠讓人在吃土豆的時(shí)候感受到刺激快了的感覺，最后，希望大家在使用土豆的時(shí)候一定要將土豆弄熟了在食用。
大家平時(shí)應(yīng)該都經(jīng)常會(huì)吃海帶，其實(shí)經(jīng)常吃海帶對(duì)我們的身體是很好的，海帶的做法有很多，特別是燉排骨，煮海帶湯口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都更高，海帶也可以和土豆一起炒。
一、海帶炒土豆片
食材
主料豬肥肉100g土豆1個(gè)海帶菜200g 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量姜適量蒜適量味精適量
步驟
1.備料，還有蔥姜蒜
2.肥肉切小丁放入鍋里
3.土豆切片
4.海帶焯好后切片
5.鍋中放入油把肉里的油靠出來
6.放入土豆片
7.把土豆片炒熟
8.放入蔥姜蒜
9.再放入海帶醬油炒
10.再放入鹽，味精
11.出鍋
二、海帶燒土豆
用料
海帶根幾塊
土豆一個(gè)
紅椒半個(gè)
蔥一段
蒜兩瓣
生抽一勺
鹽適量
麻油少許
1、海帶根洗凈，改刀成三角開形或菱形，用水焯5分鐘至半熟
2、土豆去皮改刀成薄片，紅彩椒洗凈切成三角形
3、鍋內(nèi)放入底油，三成熱時(shí)倒入蔥花、蒜末爆出香味，倒入三種食材翻炒均勻，加入生抽（口淡的可不加）繼續(xù)翻炒，八分熟時(shí)加入鹽炒勻，淋入麻油即可出鍋
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