兒童魚肉餡餃子怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“兒童魚肉餡餃子怎么做”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
餃子這種美味食物是人們餐桌上不可缺少的主角。而且吃餃子能夠給身體帶來非常豐富的營養(yǎng)成分，幫助身體快速吸收。因此，多吃餃子是非常有利于健康的飲食選擇。特別是對于兒童來說吃餃子有利于身體健康發(fā)育，但是，兒童水餃的餡料是非常重要的，下面就來看看兒童魚肉餡餃子怎么做呢？
做魚肉餡的餃子要看需要什么魚，海魚或者河里的魚都可以，盡量選擇大一點的魚，選肉的地方為魚的腹部，這樣的地方肉多，刺少。然后將魚肉剁爛，加入適量的鹽、醬油、料酒、加入蔥花、其他的青菜，做成餡料。這樣就可包餃子了。
做法一：
1、魚肉切段蒸熟，判斷熟沒熟用筷子插一下就知道了，熟了以后很容易就插進去了。
2、等魚肉稍微冷卻用手捻去魚刺。這是個大工程啊，需要一點一點的用手捻啊，否則魚刺挑不干凈容易卡著寶寶。
3、蔥切末。
4、魚肉泥里加入蔥花，醬油，大料，花椒，姜粉，鹽，再加入香油，攪拌均勻，魚肉餡就做好了。
做法二：
1、草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻；
2、將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯；
3、魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
做法三：
1、鱸魚去鱗鰓、內臟，洗凈；
2、取中間部分用，魚太大吃不了那么多；
3、五花肉更好，家里只有這些瘦肉了；
4、豬肉剁碎，魚肉剁碎，邊剁邊加泡好的花椒水；
5、豬肉、魚肉一起放入碗中，加醬油、鹽、雞精、花生油、香油；
6、加切碎的韭菜，朝一個方向攪拌均勻即可。
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餃子發(fā)展到現代社會，自然也發(fā)展出了許多不同的形態(tài)。而在吃餃子的時候，每個人可以根據自己的口味選擇不同餡料的餃子，其中魚肉餡的餃子想必在生活中較為少見。但是吃過魚肉餡餃子的人都應該難以忘懷那種鮮美味道，可是魚肉中含有一股魚腥味，所以使用魚肉制作餃子難免會具有腥味，而如何制作魚肉餡餃子才會不腥呢?
首先，選擇原料
大草魚或烏魚1條約1000克、豬肥膘肉100克、韭菜300克、雞蛋清2個、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、雞精15克、香油25克、精煉油30克。
其次制法
1、草魚宰殺后洗凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成蓉;豬肥膘肉剁成泥;韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。
2將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
3魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
注意
1、魚肉必須去凈骨刺，才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。
2、魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。
3、韭菜只能最后加入。
水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調制的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。魚肉餡餃子怎么做?您還在覺得會麻煩嗎?按照上述的方法去做，一道美味的魚肉餡餃子就出來啦。是不是有種流口水的感覺呢?快快按照這個方法去做吧!
很多經常喜歡吃魚的朋友都知道，魚肉里面的刺比較多，所以在平時一般都是用來直接吃的。其實魚刺取出來后也可以包餃子，做成不同的花樣，味道也是很不錯的。但是魚肉的種類和品種要分很多，有的魚刺比較多，是不可以用來包餃子的，下面就給大家介紹幾種魚肉餡兒餃子的的做法。
魚肉的肉質鮮嫩，種類繁多，不可否認的是魚肉的營養(yǎng)豐富，十分滋補。魚的吃法很多，魚肉餡的餃子也是比較有特色的。魚肉餡餃子做法很多，都比較簡單，也可以直接用魚湯煮餃子。
1.草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻；將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯；魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
2.鱸魚去鱗鰓、內臟，洗凈；取中間部分用，魚太大吃不了那么多；五花肉更好，家里只有這些瘦肉了；豬肉剁碎，魚肉剁碎，邊剁邊加泡好的花椒水；豬肉、魚肉一起放入碗中，加醬油、鹽、雞精、花生油、香油；加切碎的韭菜，朝一個方向攪拌均勻即可。
3.將鲅魚洗凈沿著脊骨從中間片成兩片，把魚肉和魚刺分開，再將魚肉從魚皮上刮下來，用刀背把魚肉斬爛。斬的時候注意把藏在魚肉中的魚刺小心挑出來。將魚肉餡順一個方向攪拌，邊攪拌邊加入半碗清水，清水要分4～5次逐漸加入；肥豬肉1～2兩剁成泥。將剁好的肥豬肉放進魚肉餡。（肥豬肉與魚肉大約1：10，即一斤魚肉放一兩肥豬肉），然后繼續(xù)順一個方向攪拌，直到攪拌均勻。打入兩個雞蛋，繼續(xù)攪拌；加入蔥、姜末、味精、雞精、鹽、料酒、香油、花生油；韭菜洗凈，切碎。切好的韭菜與魚肉餡拌勻。
? ?餃子，無論是南方人還是北方人，大家都喜歡吃。餃子，可以說是我們中華名族的一道偉大發(fā)明的菜肴，更是我們每個中國家庭里桌子上不可缺水的一道菜了。當然，不同的地方，都有不同的方法來吃餃子。有的地方喜歡煎餃，有的地方喜歡蒸餃，有的地方喜歡煮餃子，還有的地方喜歡吃炸餃子呢。無論哪一種吃法，都是深受大家的喜愛呢。當然，餃子最重要的就是餃子餡了。最出名也是最受大眾所喜愛的餃子陷可以說是非韭菜豬肉餃子陷不可了。
韭菜，（學名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。
韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。
豬肉韭菜餃子是一道漢族傳統小吃，屬于年節(jié)食品。韭菜豬肉餃子的簡單做法，真的就非常簡單，相比其他餃子的餡料，需要準備的東西很少，韭菜的量要比豬肉多很多，畢竟是菜餃，主要還是吃蔬菜，豬肉可以選五花肉或者瘦肉，其實五花肉比較香，不過瘦肉比較好加工，怕胖的話也可以盡量選瘦肉。
韭菜豬肉餃子的做法
1.豬肉加工剁成肉餡，避免力度不夠剁不斷，可以和我的習慣一樣，先切小塊再剁，剁得差不多就加鹽加味精繼續(xù)剁勻
2.韭菜洗凈切小粒，切好后直接放入炒鍋里，撒上適量的鹽，如圖的量我一般加一勺半，還有味精，韭菜還需要加點油一起攪拌，把韭菜與鹽、油攪拌好后，再和剛才的肉餡拌勻，餃子餡就好了
3.先拿一張皮，圓周涂上一層水，用勺子裝上適量的餃子餡
4.先提起中間的皮，捏好中間
5.右下角用拇指和食指也一樣捏起來
6.然后要閉合右邊了，右手拇指放在對自己的這一側，食指和中指一起放在另一側，輕輕一捏，就閉合了
7.左邊也同樣，捏起來
8.接下來的工作就是把所有餃子都包起來
9.電磁爐100度大約8分鐘即可，煤氣爐小火，時間上也一樣
10.裝盤，開吃
? 韭菜豬肉餃子的簡單做法，真的就非常簡單，相比其他餃子的餡料，需要準備的東西很少，韭菜的量要比豬肉多很多，畢竟是菜餃，主要還是吃蔬菜，豬肉可以選五花肉或者瘦肉，其實五花肉比較香，不過瘦肉比較好加工，怕胖的話也可以盡量選瘦肉。
? ?怎么樣，不知道你有沒有學會這簡單而美味的韭菜豬肉餃子呢？當然，你一次性可以包很多的餃子，可以放在冰箱里慢慢吃，想吃的時候隨時都有得吃了。如果你冰箱實在放不下的話，你就可以用一塊紗布，把餃子一個一個地放好，蓋上紗布，這樣也是可以保存幾天的，當然是在天氣比較涼的情況下。
餃子是很多人最愛，餃子的種類比較多，在對餃子選擇上，都是不能隨意的進行，不同的餃子在口味上，也是有著一些區(qū)別，所以在對餃子吃的時候，都是要注意這樣問題，那牛肉餡餃子的做法如何呢，牛肉餃子是很多人喜愛的，這樣的餃子在口感上，也是非常不錯。
那牛肉餃子含有的豐富的蛋白質，而且這樣的餃子熱量比較低，因此在對它選擇的時候，都是可以放心進行，不會使得自身變得很胖，那牛肉餡餃子的做法如何呢?
牛肉餡餃子的做法：
原料：牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、姜汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干淀粉50克。
做法：
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。
注意：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
通過以上介紹，對牛肉餡餃子的做法也是有著很好的了解，因此對它制作的時候，都是就要按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這類餃子食材搭配上，也是要合理進行，這樣吃的時候，在對人體健康上，才會有很好的幫助。
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