豬腳煲湯放什么材料好
春夏煲什么養(yǎng)生湯好。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豬腳煲湯放什么材料好”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
生活當(dāng)中有很多人經(jīng)常會習(xí)慣性的去喝一些湯湯水水，因為大家覺得這樣可以調(diào)理身體，但其實她當(dāng)水水也并不是隨便就能喝的，一定要注意正確的喝法和飲用，豬腳煲湯在材料的選擇上很重要，首先是要準(zhǔn)備一些黃豆，因為黃豆和豬腳是很完美的結(jié)合，黃豆的豆香味可以掩蓋豬腳里面的油膩。
1、 黃豆豬手湯：
2、
用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆4個小時以上。
將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈。
把豬腳放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入冷水，一定要是冷水一起燉，因為只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛，2個小時后左右，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片，改文火連續(xù)燉上一個小時。
需要注意的細(xì)節(jié)：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點。
2、花生豬手湯
凈豬手一到兩只，買的時候可以要求賣的人幫忙剁成小塊，我一般是要求一只豬手剁成4－6塊的大小。花生米適量。
花生米泡水一段時間后剝?nèi)ゼt衣。
豬手洗凈。
備料：蔥段、姜片（不要切太小，以便方便擇出來）陳皮、花椒、枸杞、料酒、精鹽、雞精
把豬手放進(jìn)沙鍋，加入適量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火調(diào)小至保持微微沸騰狀。豬手煮至7成熟時，再將煮出來的浮油撇掉。加入花生、精鹽，用小火煨。
一小時后，投入陳皮、花椒、枸杞、蔥段、姜片、雞精、料酒繼續(xù)煨燉。
再1－2小時后，如果湯完全變成乳白色，并且豬手軟爛，就可以了。
3、薏米豬手湯
材料： 豬手2只，薏米50克。
做法： 1、新鮮豬手去毛洗凈切塊；薏米洗凈待用。
2、將用料一齊放入清水煲內(nèi)，大火煲滾后，改小火煲2小時，下鹽調(diào)味即可。
功效：含滋陰去濕，養(yǎng)顏潤膚。
4、什菜豬手湯
用料：
咸豬手1只，番茄200克，椰菜200克，紅蘿卜200克，香葉1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2湯匙。
做法：
①咸豬手略洗，抹干水。
②番茄、椰菜、紅蘿卜分別洗凈。
③用2湯匙油爆香茄汁，加入適量清水煮開，放入咸豬手、香葉、黑胡椒粒，同煮約1小時。
④將番茄、椰菜、紅蘿卜同放入上項材料中，煲至所有材料軟透，加入適量調(diào)味拌勻，便可供食。
●咸豬手須煲約一段時間才可進(jìn)食，即是湯，又是菜。對時間寶貴的朋友來說，實是極桂的選擇。
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煲豬腳湯的時候，除了放出豬腳外，也可以放入其他的一些食材，最常見的就是一些蔬菜或者一些豆類，比如說放入黃豆，放入花生，放入木瓜等等，能夠增強(qiáng)豬腳湯的營養(yǎng)保健功效，不但有美容養(yǎng)顏的作用，對于女性來說，還有很好的豐胸的效果，對產(chǎn)婦來說還要催奶的作用。
煲豬腳湯用什么材料好
一、花生豬腳煲
材料主料：豬蹄3斤，花生0.5斤佐料：陳醋100ml，料酒100ml（古越龍山），醬油100ml，水，桂皮10g，腌制的檸檬1片（或腌制的咸酸梅1個），紅糖6勺（調(diào)味勺），鹽4勺（調(diào)味勺），生姜5片做法1、豬蹄煮過水，把水倒掉。2、洗凈的花生跟豬蹄加上以上所有佐料，水沒過豬蹄。3、煮開后改小火煲2個小時，熄火。4、等冷卻后再小火煲半個小時，完工！小訣竅1、豬蹄煲煮之前可用料酒、陳醋、醬油、桂皮腌制2個小時左右會更好吃。2、一般煲煮2個小時以上的豬蹄產(chǎn)生的膠原蛋白極度高并且飽和脂肪酸會降低到最低，加上醋可快速溶解鈣質(zhì)出來。3、圖片不怎么好看，不過真心覺得好吃。
二、黃豆豬腳湯
材料黃豆，豬腳，黑木耳，姜片，蔥段，料酒，八角.做法(1)豬腳兩只剁成小塊，黃豆適量泡兩小時，木耳泡發(fā).(2)將剁好的豬腳洗凈，鍋內(nèi)加水燒開，放入料酒八角煮5分鐘，把豬腳的油和血水煮出后撈出洗凈.(3)將豬腳放入電飯煲，加黃豆，木耳，姜片，蔥段，足夠的水，煲一個小時，在放入少許的鹽調(diào)味就完成了.
三、甜玉米煲豬腳湯材料對于無肉不歡者，大熱天時真是無啖好食，吃得暢快了，腸胃可能就受不了了；太清淡了，嘴里寡淡無味。要想啖肉，又要清爽，甜玉米煲豬腳就是不錯的選擇，湯水香滑清甜，還能滋補(bǔ)美容，是男女皆宜的靚湯。豬腳：2只甜玉米：2根姜：4片做法1. 豬腳刮凈細(xì)毛洗凈，斬塊，汆水撈起；2. 玉米洗凈切切段；3. 煮沸清水，放入玉米、豬腳和姜片，大伙煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。功效：補(bǔ)益精血、利水消腫，滋潤肌膚、光澤頭發(fā)。
煲鴿子湯營養(yǎng)價值非常的高，很多人都喜歡煮湯來喝，是非常好的一種養(yǎng)生保健湯，在做鴿子湯的時候也要放一些其他的食材，這樣能夠增加湯品的保健功效，比如說可以放入紅棗，可以放入枸杞子，都有很好的補(bǔ)氣血，保健身體的作用，另外也可以放一些生姜片，可以放入一些黨參，桂圓等等。
煲鴿子湯放什么材料好
1、先把鴿子殺掉(用水悶死)準(zhǔn)備燉湯用。
2、燉鴿湯用輔料,紅棗幾個,枸杞子適量,生姜片適量。
做清燉鴿子湯放什么調(diào)料
3、鴿肉悶血后切塊待燒。
4、鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。
5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味,這樣可以除腥味。
6、加入開水,把姜片湯燒開。
7、倒入過開水后的鴿肉塊翻炒。
8、淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子,加入冷水(自來水)大火燒開。
9、這時就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi),慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
清燉鴿子湯的常見做法清燉鴿子湯做法一
1、鴿子宰殺干凈后在熱水中焯燙一下。
2、準(zhǔn)備藥材:黨參、北芪、桂圓肉、枸杞。
3、準(zhǔn)備紅棗和蜜棗。
做清燉鴿子湯放什么調(diào)料
4、把步驟2中的藥材清洗干凈。
5、焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中。
6、加入清洗干凈的藥材和紅棗。
7、加入適量瘦肉絲。
8、蓋上蓋子大火煮開后改小火煲1個小時。
9、關(guān)火加鹽調(diào)味即可。
清燉鴿子湯做法二
1、鴿子一只,枸杞,姜片。
2、燒適量開水,不斷澆鴿子的全身沖洗一遍,鴿子很干凈,所以也不會有很多浮沫。
3、鴿子的內(nèi)臟也焯一下。
4、內(nèi)臟塞進(jìn)鴿子肚子,放入鐵碗中,加適量水,姜片。
5、蓋上蓋,隔水燉兩個小時。
6、燉好后下入適量枸杞。
做清燉鴿子湯放什么調(diào)料
7、喝之前放適量鹽和雞精調(diào)味即可。
清燉鴿子湯做法三
1、把鴿子去毛,剁成小塊,冼凈后,在開水焯一下。
2、放在水籠頭下,沖洗干凈。
3、然后把冼 干凈的肉塊放入高壓鍋。加入陳皮,白扣,八角,黨參,鹽,料酒等。
4、蓋上蓋子,大火煮沸后,中火五分鐘,再轉(zhuǎn)小火五分鐘即可關(guān)火。然后放味精,裝入盆中。
蛇湯這種東西很多人在平時都有吃過吧，因為蛇湯是一種比較補(bǔ)的食物，而且味道比較鮮美，這也是很多人喜歡吃蛇肉羹的原因，所以我們可以學(xué)習(xí)蛇肉的做法。我們在生活中煲蛇湯的時候應(yīng)該要加入紅棗。枸杞以及白酒等，這是清燉蛇湯的做法，而其他的蛇湯的做法可以學(xué)習(xí)文章的內(nèi)容。
蛇燉什么好吃：清燉蛇湯
材料：蛇一條，姜六片，大棗三顆，枸杞一小撮，白酒10ml，鹽適量。
做法：
1、蛇洗凈，切小段(蛇皮可以焯水后涼拌，更美味)。
2、將蛇肉放砂鍋里，加水，燒開后撇去浮沫，然后加姜，白酒，文火慢燉。
3、燉兩個半小時左右，加大棗，枸杞，鹽，繼續(xù)燉幾分鐘即可。
蛇燉什么好吃：枸杞胡椒蛇湯
材料：蛇肉1000克，鹽2勺，生姜5克，蔥花2克，枸杞5克，蛇油2勺，胡椒粉1勺。
做法：
1、將蛇用清水洗凈，兩手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分離。取出蛇膽，注意蛇膽不要弄破。
2、洗凈處理好的蛇肉放入干凈的碟中備用。蛇皮放在一邊另外做涼拌菜。將洗凈的蛇肉用剪刀剪成五至六公分長。
3、將蛇肉放入熱水中，煮至水開，倒掉煮出的泡沫及水，洗凈蛇段備用。
4、將蛇油放入干鍋中，小火熬成油倒掉油渣，生姜用蛇油爆香。
5、加入幾人份的水后，分別放入蛇肉，蛇內(nèi)臟，黑木耳，倒入料酒，再按下老火湯的鍵，煲湯三小時。
6、湯煲好后，放入適量的鹽、胡椒粉，盛入湯碗中，再撒上枸杞，蔥花即可。
蛇燉什么好吃：當(dāng)歸黨參蛇皮湯
材料：蛇皮400克，當(dāng)歸6片，黨參2條，元肉適量，韭菜適量，酸蘿卜粒適量，鹽適量，雞粉適量，麻油適量。
做法：
1、蛇皮買回家后清洗干凈，放開水氽一下后撈起，刮掉鱗片。
2、當(dāng)歸，黨參，元肉用水浸泡，去掉表面臟物;韭菜切碎，醋腌蘿卜粒備用。
3、把第二步的材料放鍋中煮，鍋中水量按實際人數(shù)增減。煮半小時左右，至材料基本出味。
4、放入蛇皮煮十到十五分鐘，下鹽，雞粉，麻油調(diào)味。
5、碗底放適量韭菜，蛇皮湯趁熱倒碗里，最后放上幾粒酸蘿卜即可。
蛇燉什么好吃：石龜燉蛇湯
材料：石龜500克，蛇肉800克，鹽15克，胡椒粉6克，味精3克，料酒5克，大蔥20克，姜10克。
做法：
1、 將石龜去貝殼，內(nèi)臟，除去血污，洗凈。
2. 蛇肉去皮，洗凈，再將蛇肉切成寸段，焯水洗凈。
3. 取燉鍋，放入石龜肉、蛇段、蛇皮，加料酒、蔥姜、胡椒粒、高湯，慢火燉1.5小時，加精鹽、味精調(diào)味即成。
蛇燉什么好吃：龍鳳呈祥蛇雞湯
材料：蛇一條，雞一只，姜片適量，小蔥適量，枸杞適量，香菇適量。
做法：
1、宰洗干凈的蛇(根據(jù)個人喜好選擇是否去皮，建議保留)，斬成約6厘米長的小段，焯水后放入砂鍋。
2、宰洗干凈的母雞，切塊，焯水后放入砂鍋中。
3、加入水、適量生姜、鹽等佐料，把砂鍋放到火上煲至熟，如使用高壓鍋，則僅需15分鐘。
4、最后加入枸杞、雞精，稍燜出鍋，撒上蔥花即可。
雞爪這種東西是有一定的營養(yǎng)價值的，而且它的做法也是有很多種的，不同的做法它做出來的味道口感同樣也是不同的，雞爪煲湯就是其中的一種做法，只不過它里面需要加入一些比較特別的材料，這是有一定的營養(yǎng)價值的，很多人都不知道它的具體材料，那么雞爪煲湯放什么材料好呢?
雞爪栗子煲
材料：雞爪4個、栗子10顆、姜適量、鹽適量
做法：1、雞爪燙洗干凈，剪去趾甲，斬斷過開水撈出。
2、放入深盆中，加兩片姜，加水淹過雞爪入蒸鍋隔水蒸一小時。
3、加入剝好的栗子繼續(xù)蒸半小時就OK了，吃前調(diào)鹽味。
香菇枸杞雞腳湯
材料：雞爪12只、干香菇30g、枸杞2勺、火腿1小塊、花椒粒1茶匙、小蔥2根、蔥白1段、生姜1塊、鹽適量、白砂糖適量、料酒適量、胡椒粉適量、香麻油適量
做法：1、盆中倒入溫水中，調(diào)入1茶匙白糖攪勻，干香菇用清水稍加沖洗后放入盆中浸泡;生姜切3片，小蔥洗凈去蔥須挽成2個蔥結(jié);蔥白拍碎備用;火腿切丁備用。
2、花椒粒加入適量清水煮開后，倒入大碗中攤涼，加入拍碎的蔥白段、生姜1片以及料酒1茶匙，將買回來的雞爪沖洗干凈后放入浸泡2-3個鐘頭備用。
3、將浸泡好的雞爪進(jìn)行再處理：剪去趾甲，將爪心上黃色的繭皮撕干凈;鍋內(nèi)坐水，放入生姜1片、蔥結(jié)1個及1小勺料酒，水開后將雞爪放入氽燙，撈出后用清水將浮沫沖凈。
4、將泡發(fā)香菇的香菇水沉淀過濾后倒入砂鍋內(nèi)，將砂鍋注入足量清水，把雞爪放入鍋中，大火煮開后將湯面上的浮沫再次撇清，放入火腿丁、生姜1片、蔥結(jié)1個，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲制。
5、雞爪煲制約半個鐘頭后，將香菇、枸杞倒入鍋中，把蔥結(jié)取出扔掉，將鍋中材料輕輕攪勻后繼續(xù)煲燉。
6、煲至雞爪軟糯酥而不爛時(大約再半個鐘頭)，鍋內(nèi)放入適量精鹽、少許胡椒粉調(diào)味，上桌前淋入少許香麻油。
花生眉豆雞爪湯
材料：雞爪6只、瘦肉1塊、花生適量、眉豆適量、薏米適量、生姜1塊、大蔥1根、蜜棗1顆、鹽少許
做法：1、雞爪剪去爪指甲，洗干凈。
2、瘦肉洗干凈切塊，花生、眉豆、薏米、蜜棗都洗干凈。
3、生姜去皮，拍扁，大蔥洗干凈，斜切小段。
4、接一鍋冷水，放入一小塊生姜、幾片大蔥段、放入雞爪、瘦肉飛水，水燒開后，去掉浮沫。
5、瓦煲洗干凈，接適量的清水，小火燒煮讓瓦煲慢慢加熱到一定程度后，大火煮開，分別加入雞爪、瘦肉、花生、眉豆、薏米、生姜、蜜棗，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火熬半小時后，轉(zhuǎn)小火慢慢煲熬1小時。
6、食用前加入食鹽調(diào)味即可。
鳳爪花生湯
材料：雞爪500g、花生100g、姜片適量、料酒1大勺、鹽1/2小勺
做法：1、花生用溫水浸泡30分鐘。
2、從超市買來雞爪，剪去腳指甲，洗凈改刀剁成兩段。
3、鍋中適量清水放入雞爪，倒入料酒焯水，撈出瀝干。
4、鍋中適量清水，將焯好的雞爪和生姜片一起放入湯鍋中。
5、倒入花生大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢慢的煮上兩小時左右。
6、調(diào)入鹽，燜五分鐘，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。
不知道大家有沒有吃過海星呢， 特別是干海星，因為在生活中干海星是不常見的，所以干海星的價格比較昂貴，而且干海星一般都是藥用價值要高一些，很多醫(yī)生在給患者開補(bǔ)藥的時候都會開一些干海星，其實干海星還可以用來煲湯喝，那么海星煲湯需要放什么材料呢?
在我們的生活中干海星是不多見的，因為一般干海星是被當(dāng)作藥品進(jìn)行食用的，其藥用的價值也是相當(dāng)?shù)拇蟮摹５俏覀円部梢栽谏钪袑⒏珊Ｐ钱?dāng)作菜肴進(jìn)行食用，知識很多人不知道干海星應(yīng)該怎樣去食用，干海星本身還具有鎮(zhèn)驚和治療胃病的作用，如果可以選擇使用這樣的食物做菜的話對于胃病患者也是有療效的哦。
干海星內(nèi)含有豐富的維生素A和維生素B，對人體是有一定的好處，但是這種食物不能過多的食用，這樣的話就會有不良的反應(yīng)，一般來說吃三個就已經(jīng)足夠了，大家切勿貪多哦。
1.把海星洗凈隔水開鍋后蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋，可以根據(jù)自己口味調(diào)，澆上即可，特別爽口解膩。把海星洗凈隔水開鍋后蒸15分鐘
2.用大約4個海星蒸熟取出的籽然后將其打散進(jìn)行備用。將兩個雞蛋攪拌均勻再加上一個半的雞蛋的冷水，如果水放少了雞蛋就不嫩了，再加上少許的香油和鹽、味精進(jìn)行隔水蒸煮。
海星籽重會沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看著，戴上層凝固以后用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹里，大約也要15分鐘。
3.材料備齊就很簡單了，鍋里加水不需蔥姜爆鍋，水開鍋后把 熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋，開鍋后，因為前面有加鹽味精，我就沒再加。美味清淡營養(yǎng)的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。
為大家介紹了干海星的吃法，簡單而明了，步驟簡單，不會因為過于繁瑣而不會操作。養(yǎng)胃調(diào)理身體是一道不錯的菜肴，怎么說品嘗一道干海星菜肴也比服用藥物強(qiáng)多了。其實還可以將干海星用于燉湯，燉出來的湯還是比較鮮甜的，養(yǎng)生養(yǎng)胃集于一體。
可以與豬肉一起燉湯
海星豬肉湯 乳腺癌食療
【配方】海星1只，豬瘦肉(多少不拘)。
海星——味咸，性溫。有小毒。有和胃止痛，制酸，止瀉，癲癇，甲狀腺腫大等功效。
豬肉——味甘;咸;性微寒。歸脾;胃;腎經(jīng)。有補(bǔ)腎滋陰;養(yǎng)血潤燥;益氣;消腫功效。
【制法】煲湯，只食豬肉及飲湯，不吃海星的肉。每日1服，須連服十多次。
【功效】此湯有化痰散結(jié)之功。治乳癌初起。用于婦人乳部的其他硬核，也有效果。如硬核已穿潰者，則效果較差。
海星楊桃燉豬肉湯的做法
一、用料
主料：楊桃2個、棗(鮮)適量、枸杞適量
調(diào)料：食鹽適量、姜適量
二、做法
1、將海星用水泡一會，刷洗干凈。
2、楊桃，豬瘦肉切大塊。
3、將所有材料入鍋加水燒開。
4、文火燉兩小時加鹽調(diào)味就行了。
在生活中蘋果是比較受大家歡迎的一種水果，因為蘋果不僅吃起來香甜可口，蘋果的營養(yǎng)價值還是極高的，里面不僅含有大量的維生素c還有很多的果糖，很多人都覺得每天吃一顆蘋果對身體是特別有益的，其實蘋果還可以用來煲湯，那么蘋果煲湯都需要放什么材料呢?
主料蘋果1個豬排骨1條輔料鹽適量
步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.蘋果切塊
3.排骨飛水后下鍋
4.煮開后用小火慢燉90分鐘
5.下蘋果
6.用大火滾15分鐘
7.下枸杞子
8.下鹽調(diào)味出鍋
小貼士
蘋果要在排骨燉出味后再下，用大火滾10分鐘左右就可以了。
蘋果雞湯
雞湯的營養(yǎng)價值很高，含有很多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、及部分維生素
蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸蠕動。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢
蘋果有降低血壓的作用，最適合老人家了
食材
主料三黃雞300g雞腳4只蘋果1個糯玉米1根輔料鹽適量姜片適量
步驟
1.三黃雞買雞時斬好件了，洗干凈，把雞的脂肪去掉，雞腳去掉指甲洗凈
2.開水焯一下，涼水沖干凈
3.再起一鍋水，放入洗凈的雞腳雞肉進(jìn)去煲
4.糯玉米蘋果刷洗干凈，玉米切成一段段，蘋果一切六份，去掉蘋果籽
5.把材料倒進(jìn)去一起煲
6.加入姜片，蓋上蓋子開始煲
7.大概不用一個小時，湯水變濃白，加上鹽調(diào)就可以了
8.不知為啥我喝到變成椰子煲雞的味道了
小貼士
蘋果建議用老樹果，非常適合。
我們都知道烏龜是大補(bǔ)的物質(zhì)，特別是對于男性來說烏龜湯的滋補(bǔ)功效特別好，男性如果經(jīng)常喝一些烏龜湯是可以提高性功能的，但是喝烏龜湯一定要適量，千萬不可以一次喝的太多，不然很可能造成虛不受補(bǔ)流鼻血的現(xiàn)象，那么用烏龜煲湯放什么材料比較好呢?下面小編來給大家介紹
一、烏龜適合清燉湯，才有營養(yǎng)，需要的材料有，鹽，大蔥，料酒，枸杞，姜片，清水。
二、清燉烏龜湯的做法：
1、烏龜先放盆中,沖入熱水,使之排尿干凈;然后宰殺洗凈,去內(nèi)臟,頭爪。
2、把烏龜切成小塊，先用油炒，然后加姜，蔥等佐料和少量水。
3、取凈鍋上火，放入色拉油將烏龜微炸一下。
4、凈鍋上火，放入清水，姜片，甲魚，土茯苓，陳皮，瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時，加鹽調(diào)味即可食用。
用巴西龜煲湯應(yīng)該放的材料：
原材料：土茯苓100克，巴西龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。
調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將巴西龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、姜片、龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時調(diào)味即成。
龜湯的功效：
**土茯苓健脾和胃、寧心安神、利水滲濕。
**巴西龜富含動物膠質(zhì)，對血虛體弱、陰虛下血有一定的食療作用。
椰子一般都是生長在熱帶地區(qū)的，天氣比較炎熱適合生長。它對土壤的要求也是比較高的，一般地區(qū)是不能生長的。椰子煲湯可以放很多的食材，不同的食材功效不同。椰子煲雞湯非常的有營養(yǎng)，椰子一定要細(xì)火慢燉。可以根據(jù)自己的口味加入紅棗，或者是枸杞。雞還是燉爛一點比較好，但是不能過頭。
細(xì)火慢燉間，絲絲的椰味清香早以沿鍋邊融入了空氣中，雞肉清潤滋補(bǔ)，椰肉白皙糯香。
食材
主料老椰子1個土雞600g豬骨150g紅棗7顆
輔料:鹽適量、姜適量
步驟
1.雞塊去皮，豬骨處理干凈，切姜三片一起備用；
2.紅棗去核備用;
3.煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，姜片等一起煲開，撇掉血沫繼續(xù)熬；這時候處理椰子；
4.椰子頭有一個小口是椰肉，可以用小刀弄開;
5.倒入椰子水備用;
6.用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉；
7.把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；
8.把椰子肉切成條備用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條；
9.把備好的椰子肉加入到雞湯里面，再次煲開后轉(zhuǎn)用煲湯模式煲給兩個小時；
10.兩個小時后加入椰子水，再次煮開；再煲約10分鐘左右；
11.最后加鹽調(diào)味即可。
鷓鴣的營養(yǎng)價值是比較高的，它具有低脂肪高蛋白的特點，不但味道鮮美，營養(yǎng)價值也非常的不錯，用鷓鴣來煲湯具有很好的養(yǎng)生的作用，具有很好的滋補(bǔ)的效果，做法也比較簡單，所需要的食材也不是特別的多，平時適當(dāng)?shù)某砸恍谔岣呙庖吡?，預(yù)防疾病方面，都能發(fā)揮一定的作用。
鷓鴣煲湯放什么材料
菜品特色
鷓鴣1只，瘦豬肉50克，玉竹8克，沙參6克，百合6克，生姜2片，紹酒2茶匙。
做法
鷓鴣宰殺干凈，去其頭、爪、內(nèi)臟，斬成4件；瘦豬肉洗凈，切成中塊。玉竹、沙參用溫水浸透，沙參斜向切成厚片。將所用用料置于燉盅，加人1碗半沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，后用小火燉90分鐘即可。燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。
杏汁百合燉鷓鴣湯的做法
材料：
鷓鴣：1個南杏、北杏：20克百合：20克無花果：30克蜜棗：3個姜：3片水：6碗
步驟：
1、南、北杏洗凈，放入攪拌機(jī)，加水?dāng)嚦芍钩鰹V渣，留汁待用；
2、百合、無花果和蜜棗洗凈；
3、洗凈宰好的鷓鴣，斬大件；
4、煮沸清水，倒入大燉盅，再放入杏汁、百合、無花果、蜜棗、鷓鴣和姜片，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
食療功效：
順氣潤肺、止咳化痰、健脾開胃、消疳積，適合男女老少飲用。
營養(yǎng)價值
玉竹為養(yǎng)陰類的中藥材，性平味甘，入肺、胃經(jīng)，功能補(bǔ)陰潤燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之癥；沙參亦為養(yǎng)陰類的中藥材。鷓鴣則有補(bǔ)虛健胃之功。合而為湯能養(yǎng)陰、益胃、除煩，還有輔助降低血糖之用，同時亦為夏末秋初時養(yǎng)生之品。胃陰虛的患者胃內(nèi)嘈雜，食用玉竹沙參鷓鴣湯可有效減輕胃有虛熱的癥狀。
正在坐月子期間的媽媽們，身體會比較虛弱，抵抗力也很差，而且要肩負(fù)起母乳喂養(yǎng)寶寶的重任，所以這時候要做好各方面的護(hù)理，比如要做好保暖工作，坐月子期間千萬不能感冒，否則影響會非常大，另外為了身體快速恢復(fù)，一定要多吃一些有營養(yǎng)的食物，下面教大家煲湯來吃。
月子煲湯放什么材料？
1、當(dāng)歸蓯蓉羹
當(dāng)歸身，肉蓯蓉，冬葵菜，豬血，蔥白，鹽，麻油或花生油等各適量。
將當(dāng)歸身，肉蓯蓉，冬葵菜洗凈，加適量的清水，小火煎煮，取汁去渣備用。將豬血煮熟，切成條，放在鍋內(nèi)加藥汁，蔥白，鹽，麻油等調(diào)味就可以食用了。補(bǔ)血養(yǎng)血，潤燥通便，用于產(chǎn)后便秘，產(chǎn)后乳汁不下等癥的輔助治療。
2、棗杞姜雞湯
生姜三片，紅棗15個，老母雞一只，枸杞子適量。
將老母雞宰殺后處理后洗干凈備用。把紅棗，枸杞子，生姜都放在雞肚子中，加水煮熟就可以食用了。有補(bǔ)血的功效，適用于產(chǎn)后貧血的產(chǎn)婦。
3、木耳紅棗瘦肉湯
木耳，紅棗，瘦肉，鹽各適量。
瘦肉切片，木耳泡軟后，紅棗去核，并用水洗凈，將全部材料放在煲內(nèi)加適量的水煮開后，再改用小火煲兩個小時，最后加鹽調(diào)味即可出鍋食用了。
4、黃芪燉雞湯
黃芪50克，枸杞15克，紅棗10顆，母雞1只，蔥1棵，生姜2片，鹽、米酒適量。
黃芪入濾袋內(nèi)，母雞洗凈，氽燙、沖涼、切塊，蔥切段備用。以上加入清水，小火燉燜1小時后加鹽、米酒即可食用。適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。
5、益母草豆湯
益母草，黑豆，米酒，紅糖等各適量。
將益母草，黑豆洗凈，加適量的清水，小火煎至一會加紅糖調(diào)味，沖入米酒即可?；钛{(diào)經(jīng)，用于月經(jīng)不調(diào)，小腹疼痛，閉經(jīng)，產(chǎn)后惡露不盡等病癥。
6、花生豬蹄湯
豬蹄2個，花生150克，鹽、味精適量。
將豬蹄除去蹄甲和毛后，洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調(diào)味即可食用。補(bǔ)血通乳。主治產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁缺乏。
7、蓮子燉豬肚
豬肚，蓮子去心，油，鹽，姜，蔥等各適量。
將水發(fā)蓮子裝入洗干凈的豬肚內(nèi)，用線縫合放在盤內(nèi)，將盛豬肚的盤收入鍋內(nèi)，隔水燉熟，然后將豬肚切塊，用油，生姜，蔥翻炒即可食用。
鴿子在生活中是很常見食材，鴿子不管是用來燉湯還是用來紅燒，都是非常滋補(bǔ)的，而且鴿子湯是既營養(yǎng)又美味，特別是剛剛生產(chǎn)完的女性，喝鴿子湯是很容易吸收的，雖然鴿子湯的營養(yǎng)價值很高，但是很多人都不會做，不知道燉鴿子湯的時候給里面放什么材料比較好，下面介紹白鴿煲湯放什么材料。
清燉鴿子湯是以鴿子為主要食材的湯類菜品。食材有：鴿子1只,香菇2-3個,木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,姜,蔥,料酒。
做清燉鴿子湯放什么調(diào)料
1、先把鴿子殺掉(用水悶死)準(zhǔn)備燉湯用。
2、燉鴿湯用輔料,紅棗幾個,枸杞子適量,生姜片適量。
做清燉鴿子湯放什么調(diào)料
3、鴿肉悶血后切塊待燒。
4、鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。
5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味,這樣可以除腥味。
6、加入開水,把姜片湯燒開。
7、倒入過開水后的鴿肉塊翻炒。
8、淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子,加入冷水(自來水)大火燒開。
9、這時就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi),慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
清燉鴿子湯的常見做法
清燉鴿子湯做法一
1、鴿子宰殺干凈后在熱水中焯燙一下。
2、準(zhǔn)備藥材:黨參、北芪、桂圓肉、枸杞。
3、準(zhǔn)備紅棗和蜜棗。
4、把步驟2中的藥材清洗干凈。
5、焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中。
6、加入清洗干凈的藥材和紅棗。
7、加入適量瘦肉絲。
8、蓋上蓋子大火煮開后改小火煲1個小時。
9、關(guān)火加鹽調(diào)味即可。
清燉鴿子湯做法二
1、鴿子一只,枸杞,姜片。
2、燒適量開水,不斷澆鴿子的全身沖洗一遍,鴿子很干凈,所以也不會有很多浮沫。
3、鴿子的內(nèi)臟也焯一下。
4、內(nèi)臟塞進(jìn)鴿子肚子,放入鐵碗中,加適量水,姜片。
5、蓋上蓋,隔水燉兩個小時。
6、燉好后下入適量枸杞。
7、喝之前放適量鹽和雞精調(diào)味即可。
清燉鴿子湯做法三
1、把鴿子去毛,剁成小塊,冼凈后,在開水焯一下。
2、放在水籠頭下,沖洗干凈。
3、然后把冼 干凈的肉塊放入高壓鍋。加入陳皮,白扣,八角,黨參,鹽,料酒等。
4、蓋上蓋子,大火煮沸后,中火五分鐘,再轉(zhuǎn)小火五分鐘即可關(guān)火。然后放味精,裝入盆中。
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