怎樣腌咸菜不壞
怎樣養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“怎樣腌咸菜不壞”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
我們會發(fā)現(xiàn)外面賣的咸菜，不管是放多久都壞不了，可是自己在家的每一天的咸菜很快能壞掉，外面賣的咸菜第一是因?yàn)辂}分放的多，另外就是方法用的對，其中也不排除可能會存在有防腐劑的問題，所以大家自己在家里面制作的時候可以隨時腌隨時吃，不要放的時間太久，另外學(xué)學(xué)正確腌菜的方法。
自制咸菜
材料
小蘿卜350克、嫩豇豆250克、尖椒250克（三種蔬菜為晾曬一天后的重量），鹽160克、花椒一把、八角四顆、香葉四片
做法
1、小蘿卜、嫩豇豆、尖椒洗凈控干，平攤在蓋簾上，放在太陽下晾曬一天
2、鹽、花椒、八角、香葉放入鍋中，加大約1700毫升的水燒開，徹底晾涼
3、把曬蔫的蔬菜去根去蒂，放入涼好的鹽水中，靜置一天
4、腌制一天的蔬菜已經(jīng)發(fā)軟，體積縮小，然后移入無油無水的小盆中，先碼入辣椒、在碼入豇豆，最后碼入小蘿卜，然后把鹽水倒入，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏間，20天以后取出食用。
腌漬咸菜-芥菜
材料
600 - 700克 芥菜
50 克 鹽
500 +/- 洗米水
（或 1 大匙 粘米粉加入500+/-水拌勻）
做法
1)將芥菜原棵洗干凈后，瀝干；拿到太陽底下曬至略微干（或省略）
2)用鹽把芥菜涂抹均勻，放入大盤子中蓋好，腌漬隔夜
3)準(zhǔn)備一個深容器，把腌過的芥菜移入容器內(nèi)，注入洗米水或粘米粉水
4)然后用重物壓著，上蓋，放置陰涼處，靜置約10 - 14 天至芥菜變酸變黃而且變得有些透明，即成
小訣竅
** 一般腌漬咸菜是用洗米水，可是為了制作更加方便可使用粘米粉與清水混合成米水來代替
** 必須加入洗米水（或粘米粉水），借由水中淀粉質(zhì)發(fā)酵變酸
** 洗米水要多少？只要能淹過芥菜即可
** 腌漬咸菜需要用重物壓著，這樣芥菜才能腌漬得透徹
ys630.COm精選閱讀
蘿卜和咸菜是我們早餐經(jīng)常吃的食物，因?yàn)殡缰坪蟮奶}卜咸菜味道很適合我們拿來搭配白粥，而且腌制后的蘿卜咸菜可以保存更久。然而，在生活中我們應(yīng)該怎樣去制作腌制蘿卜咸菜呢?我們首先要選擇大小適中的白蘿卜和咸菜，在加上我們一些常見的生活佐料就可以腌制蘿卜咸菜了，最后還要通過曬干的方法。
在蘿卜出產(chǎn)的季節(jié)，由于蘿卜的產(chǎn)量比較高，我們食用不完，很多老年人就很喜歡將蘿卜和咸菜拿來腌制，這樣可以更好的保存蘿卜和咸菜，而且腌制后的食物味道更加適合我們食用。
一、腌制蘿卜:將蘿卜清洗2~3次，除去毛根及頂部，然后裝入容器，腌菜的容器不能用金屬及塑料制品，一定要用陶瓷類防腐蝕制品，每裝20厘米厚的一層蘿卜，撒一層料鹽(料鹽以青鹽為主，每10公斤青鹽中兌花椒0.2公斤，茴香0.4 公斤，鮮姜0.5公斤)。每100公斤蘿卜用料鹽約8公斤。當(dāng)容器被裝滿時，在蘿卜上面壓上石頭等重物，5天左右有水滲出，讓自行溢出。如在蘿卜中摻一些芹菜或辣椒，味道更鮮，蘿卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬進(jìn)行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。
二、泡制蘿卜:先配制料水，每100公斤水中加青鹽30公斤，花椒2公斤。茴香4公斤，鮮姜5公斤，大香0.5公斤。燒滾20分鐘，倒入瓷制容器晾冷，再將洗凈的蘿卜囫圇或切碎后裝進(jìn)容器壓實(shí)，一定要讓料水淹住蘿卜，然后密封容器口。7日便可食用。
三、醬蘿卜:將蘿卜洗凈后在1℃~15℃的陽光下曬柔，再放入配制好的醬油中(醬油100公斤，花椒2公斤，茴香4公斤，大香0.5公斤)靜泡10天左右即可食用，其味可與涪陵榨菜相媲美。
為了幫助更多喜歡吃腌蘿卜咸菜的朋友學(xué)會腌蘿卜咸菜的制作方法，我們建議大家可以多向老年人學(xué)習(xí)，因?yàn)樗麄兌嗄甑碾缰平?jīng)驗(yàn)總結(jié)出來的腌制方法肯定可以使我們的蘿卜咸菜變的更加美味，而且保存時間變的更長。希望你們可以了解一下。
對于茄子這種食材來說，我們有很多的烹飪方法。其中，最常見的就是腌茄子咸菜了。腌茄子咸菜雖然很簡單，但是大家也知道，想要制作美味的茄子咸菜其實(shí)是需要掌握很多的技巧的。因?yàn)樯约硬蛔⒁?，就會浪費(fèi)食材。怎樣腌茄子咸菜才好吃呢，今天我們給大家介紹一些腌制咸菜的技巧。
茄子是大家都非常熟悉的家常菜，它肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，可塑性特別強(qiáng)，平時可以炒食也能燉食還能做成美味的餡料供人們食用，其實(shí)茄子的吃法還有很多，把它制成腌制菜品也特別好吃，為了讓大家都能吃到茄子的新味道，今天我就具體告訴大家腌茄子應(yīng)該怎么做。
茄子腌制方法一
1、在家中制作腌茄子時，最好準(zhǔn)備新鮮的長茄子4到5個，再準(zhǔn)備適量的食用鹽和香菜，別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的茄子去掉蒂，再用清水洗凈，然后用刀把它切成，可以連在一起的塊狀，在鍋中放水，然后把茄子放在蒸屜上，蒸制20分鐘，取出以后去掉水分降溫。
3、把準(zhǔn)備好的香菜，蒜以及青紅椒全部切成細(xì)末，加食用鹽和味精，再放少量的糖調(diào)勻，腌制一會兒，剛蒸好的茄子降溫以后，再把準(zhǔn)備好的菜末放在茄子中高調(diào)勻以后腌制，兩天以后就能腌好，想吃時取出適量加麻油調(diào)味就可以。
茄子腌制方法二
1、茄子還可以直接腌制，腌制的時候需要準(zhǔn)備西安的茄子，5到6個，再準(zhǔn)備適量的鹽，香醋以及醬油，另外味精和香油以及甜面醬也要適量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮茄子洗凈以后，去掉外皮，然后把它切成手指粗細(xì)的條狀，擺放在小盆中，加入準(zhǔn)備好的鹽醋和醬油調(diào)勻，以后腌制3到4小時。
3、腌好以后的茄子取出時可以加入適量的味精和香油調(diào)味，再吃的時候可以小碗中放適量甜面醬，用腌好的茄子條直接醮食甜面醬再配上白粥就特別好吃。
說起辣椒，大家都不陌生。辣椒可以說是人們最愛的一種調(diào)味料。尤其是四川和成都，更是辣椒使用最多的城市。辣椒有很多的烹飪方法，其中腌辣椒咸菜，可以說是每家每戶都會制作的一種小菜了。那么，怎樣腌辣椒咸菜好吃呢？可以說各家有各家的方法，下面我們就來看一下吧！
腌辣椒的做法一
一、材料
辣椒10個、鹽3克、雞精3克、生抽10克、姜1塊、蒜2瓣、油10克。
二、做法
1.先把辣椒放到電飯煲里蒸熟了。
2.準(zhǔn)備姜蒜，這個是等下要調(diào)味用的。
3.鍋里放油，把蔥蒜放到鍋里爆香。
4.在汁里面放鹽、雞精和生抽。
5.把煮好的辣椒放到裝好的汁液中就可以了。
食材食譜熱量：50.2(大卡)。
腌辣椒的做法二
1.辣椒洗凈,晾干,不要去梗,在尖頭處剪個孔,胡蘿卜洗凈,晾干,切成小段。
2.生姜,蒜瓣,洗凈,晾干,切小塊。
3.把青紅椒,胡蘿卜,姜蒜,放在一個容器里。
4.添加進(jìn),醬油,鹽,白糖,白酒,植物油,味精,攪拌.每天翻動三次。
5.到第四天,把花生米洗凈,蒸熟,放熱水里泡40分鐘,狀態(tài)就是泡發(fā)為止,然后撈出放進(jìn)腌椒盆的底部里,這時不要攪動,到第五天,可以翻動。
6.一周后就可以吃了,要想腌的更好,接著一周翻動一次,第三周后,如果沒吃完的話,可以裝壇里。
注意事項(xiàng)
辣椒要洗凈,風(fēng)干,辣椒要有口子。
第四天放花生,是因?yàn)榭梢晕〉撞恐骸?/p>
腌辣椒的做法三
1.準(zhǔn)備好材料。
2.將辣椒順身切開，再截成一小段的。
3.蒜頭剁碎。
4.姜切碎。
5.用大盤倒入辣椒、蒜頭、姜和幾湯匙威士忌，加入鹽幾湯匙，糖一湯匙。
6.攪拌均勻盤里的材料，倒入瓶子封好口，放在冰箱，大概放兩周左右可成。
黃瓜的營養(yǎng)價值非常高，適當(dāng)食用的話對身體有極大的好處，最大的優(yōu)點(diǎn)是可防癌抗癌，因此受到了大家的喜愛。黃瓜的吃法有很多種，可涼拌、也可以炒吃，當(dāng)然也可以腌制成咸菜當(dāng)做小菜來吃，腌制黃瓜咸菜的效果非常簡單，要想好吃的話一定要搭配好調(diào)料。
一、怎樣腌黃瓜咸菜最好吃?
主料
黃瓜三斤、姜、蒜、辣椒。
輔料
鹽、醬油、白糖、白酒、花椒。
1、買三斤黃瓜，洗凈后切成小段，再在黃瓜段上灑上鹽，不能太多，不然會很咸，把它放好腌制一夜。
2、把灑了鹽的黃瓜的水全部倒出，把黃瓜里的水倒出去。
3、用重物壓黃瓜，將黃瓜里的水盡量全壓出去，多壓幾個小時(我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以滲出去，最下面有個小盆接水)。
4、分別把準(zhǔn)備好的調(diào)味料(醬油350毫升、白糖70克、白酒10克)放入鍋中，等白糖融化后關(guān)火，倒入碗中晾涼，制作調(diào)料可根據(jù)自己的口味來調(diào)制。
5、依自己口味，準(zhǔn)備姜、蒜，喜歡吃辣的，還可以放辣椒。
6、殺過水的黃瓜放在在晾涼的醬汁中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
7、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，撈出花椒大料。
8、把花椒大料趁熱澆在黃瓜上腌制幾小時后即可食用，味道更加(不放味精、雞精)。
二、黃瓜的食用功效
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
5、減肥強(qiáng)體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6、健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
咸菜疙瘩其實(shí)就是我們所說的薺菜疙瘩，薺菜在全國各地都能看到它的種植，一般腌好的咸菜疙瘩在市場上都能買到，腌制好的咸菜疙瘩吃法很多，可以拌小菜、炒著吃、曬干等，又爽口，又清脆、又下飯，是很多人喜愛吃的原因，那么如何腌制咸菜疙瘩呢?
原料：芥菜疙瘩30斤，精鹽3斤，花椒、大料各適量。
準(zhǔn)備：
1.把買來的芥菜疙瘩洗凈削去外皮，比較大個的芥菜疙瘩可以切成兩半。
2.如果要使用花椒和大料，就在準(zhǔn)備加水之前把花椒和大料與適量清水一起燒開，放涼待用。如果不使用花椒和大料就直接用干凈的清水，但最好不要使用自來水，因?yàn)槲覈淖詠硭_(dá)不到直接飲用的標(biāo)準(zhǔn)。
腌制方法一:
把處理好的芥菜疙瘩用清水泡上兩天，中間要換兩到三次清水，然后撈出來直接放入腌菜壇，擺一層芥菜疙瘩就均勻撒上一層鹽，全部擺完以后在最上面也均勻撒上一層鹽。
這樣腌上兩天以后往腌菜壇里加滿水，再壓上干凈的石頭等重物，稍蓋一下防止灰塵落入就算是完工了。
東北芥菜疙瘩的腌制方法二
把處理好的芥菜疙瘩放在干凈的大盆里，撒鹽拌勻腌上四五天，腌至芥菜疙瘩出水后再擺入腌菜壇，然后往壇里加滿清水并壓上重物，加蓋防灰落入即可。
補(bǔ)充說明：
1、花椒、大料的用量隨自己喜歡，或者不用花椒、大料，只用鹽腌制芥菜疙瘩也是可以的。
2、腌芥菜疙瘩與腌東北酸菜不同，腌的一定要多多地放鹽，吃的時候再用清水泡去多余的咸味。
3、芥菜疙瘩大約腌上一個月左右就可以吃了，等到春天的時候還可以把腌好的芥菜疙瘩取出來曬干，這樣保存一兩年是不會壞掉的，吃的時候再用水泡發(fā)。
注意事項(xiàng)
放置咸菜缸的地方溫度不宜太高
茄子是我們生活中比較常見的食物，營養(yǎng)比較豐富，是很多人喜愛吃的蔬菜。平常最多的做法就是烤茄子、清炒、肉末茄子等，每一種都很好吃，茄子除了這些做法，還可以用來腌制成咸菜，腌出來的茄子口感更有味道，能夠增加食欲，配上粥或是饅頭都是很好的吃法。
1、挑選好一些小嫩茄子，最好選擇圓的那種。然后再把茄子切成橘子瓣狀，然后再洗干凈，再放到鍋上面去蒸熟，再放到陰涼的地方晾曬好備用，直到外表不干裂，里面還有些水的時候就可以了。
2、接下來就是要把腌茄子咸菜的調(diào)味料放進(jìn)鍋里煮，主要有鹽、花椒，三兩顆香葉、白寇，些許小茴香、桂皮、姜片、白糖、高度白酒。食鹽、花椒，然后再用大火煮開，再轉(zhuǎn)用小火燜煮20分鐘后再放涼透。
3、準(zhǔn)備好一個陶瓷容器，最好了是一種原始型的，這種做出來的茄子才是特別的好吃，原汁原味，把材料放進(jìn)去，然后再把材料水倒進(jìn)去，再把蓋子蓋上，密封好。這樣放到陰涼的地方，放上十天的樣子，這一壇子的茄子咸菜就做好了。特別好吃。
一定要用泥質(zhì)碳罐腌制!其他的不頂事，白費(fèi)經(jīng)。將晾干的茄瓣沿著壇底粗略碼好，不要太仔細(xì)了，不然鹽水吃不透哈，放晾好的料水沒過茄子，有條件的可以用收秋后地里的高粱桿(細(xì)頭那端)，以橫一排豎一排在水面處封一下。最后將壇口封緊，放置陰涼處10天左右即可開口品嘗。
說的我口水都流了，這還不是極品呢，等有機(jī)會給你演示黃菜的腌制，配上黃米飯，香死個人。
黃瓜，在飲食界是一種很受大眾喜歡的食物，既可以當(dāng)做蔬菜吃，也可以當(dāng)做水果吃。黃瓜的清脆口感，總會招來很多的回頭客。在日常生活中，很多時候，人們都喜歡將黃瓜搬到自家的餐桌上。而且，黃瓜的做法也是多種多樣的，可以涼拌、清炒、做湯、包餃子等等。
黃瓜的吃法確實(shí)不少，每一種吃法總會留給人人們最好的感受。腌黃瓜咸菜也是黃瓜最經(jīng)典的一種做法，而且保存時間特別長。我們一起學(xué)一下這道腌黃瓜咸菜的做法吧!
(1)將小黃瓜洗凈，用牙刷沾點(diǎn)肥皂刷洗即可，不要用洗餐劑(不便清洗)，晾干備用。???
(2)將小黃瓜放入盆中，放一層，灑一層鹽，總鹽量是13%。一斤黃瓜，一兩三錢鹽。腌制24個小時，將黃瓜取出放入瓶中，要一根一根的放緊密。最后，將滲出的黃瓜鹽水加入一小匙食用堿(大約3、4克)，再一同倒入瓶中。???
(3)上面說到的放入食用堿是竅門。食用堿的放入，能防止黃瓜變黃變軟，保持黃瓜的原色，而且腌出的黃瓜還會很脆。???
(4)食用時，如嫌咸，可用淡鹽水泡一刻鐘即可。這也是竅門所在，如用涼水泡黃瓜咸菜，泡兩個小時也不行。用淡鹽水的話，正好應(yīng)用了化學(xué)上講過的泵鹽作用。一刻鐘，回鹽的過程完成了。?
腌好后的小黃瓜盛出來，碧綠青翠，又好看，又好吃。不喜歡清淡的，還可以放入醬油中泡一下，會成醬瓜色，也很好看，味道也很鮮美。
一道簡單的小咸菜就這樣做好了。在食欲打不開的時候，拿出一盤腌制黃瓜小咸菜，無疑會使自己的食欲倍增哦。為了吃上美味的黃瓜小咸菜，不妨自己準(zhǔn)備好食材，動手做一做吧。這道小咸菜絕對不會辜負(fù)你的期望哦。
腌咸菜在平時是很常見，而且偶爾吃個咸菜是非常開胃的，咸菜的做法也是非常多的，咸菜的種類也是很多的，不同的蔬菜，腌制的時間的長短也是不同的，一般情況下腌咸菜通常是在腌制后的一個月以后食用比較好，腌制一個月之后亞硝酸鹽的含量基本上就消失了，如果時間太短，是會導(dǎo)致亞硝酸鹽含量增多。
腌咸菜多少天亞硝酸鹽去除
一般情況下，腌制品在腌制的第4至8天，亞硝酸鹽的含量最高，第9天以后開始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一個月以后才可以食用;如果腌制時間不足一個月，亞硝酸鹽的含量就會很高。
蔬菜本身含有硝酸鹽，在腌制過程中逐漸被(細(xì)菌等)還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是致癌物亞硝胺的前體物質(zhì)。一般來說，采用科學(xué)工藝、腌制時間在兩天以內(nèi)的泡菜和咸菜不會有危害健康的亞硝酸鹽。
腌咸菜多長時間可以吃
鮮咸菜都含有一定量無毒的硝酸鹽，在鹽腌制過程中，它會還原成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下，鹽腌后4小時亞硝酸鹽開始明顯增加，14―20天達(dá)高峰，此后又逐漸下降。因此，要么吃4小時內(nèi)的暴腌咸菜，否則宜吃腌30天以上的。亞硝酸鹽可引起青紫等缺氧癥狀，還會與食品中的仲胺結(jié)合形成致癌的亞硝胺。
很多人都喜歡吃腌的咸菜，因?yàn)樗崴崴屓擞T不能;但咸菜在腌制的過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽容易引發(fā)癌癥，所以大家對咸菜都是又愛又恨吧。其實(shí)，只要科學(xué)對待就可以打破這種僵局啦，掌握時間，揚(yáng)長避短，遠(yuǎn)離亞硝酸鹽，遠(yuǎn)離癌癥。
腌咸菜的營養(yǎng)價值
很多時候，腌咸菜都采用新鮮的蔬菜，經(jīng)過腌制而成的，所以一般蔬菜當(dāng)中的營養(yǎng)價值含有什么，被腌制過后的營養(yǎng)價值也會有什么嗎?其實(shí)，不一定哦，被腌制過后的蔬菜，原有的維生素部分會被損害，但是還是具有一部分的營養(yǎng)價值的，有些蔬菜中所含的另外一些元素是有部分保存了下來的。
還有就是腌制過的咸菜都不含有水分哦，因?yàn)樵陔缰浦熬鸵呀?jīng)把它曬干或者瀝干水分了，所以腌制完成之后，該種蔬菜的水分自然就會消失。但是，一般被腌制成咸菜的，都有著一個共通點(diǎn)，就是在腌制的過程中，由于需要發(fā)酵，所以過程當(dāng)中產(chǎn)生的菌類，卻是異常的多哦，所產(chǎn)生的乳酸菌可以促進(jìn)人體的消化，幫助人體更好地吸收營養(yǎng)成分。
咸菜是很常見的，咸菜的種類很多，不同的咸菜口感都是不一樣，人們都是可以根據(jù)自己的喜愛選擇一些咸菜，那腌咸菜的做法都有什么呢，對咸菜制作上，也是看選擇食材，黃瓜、芥菜都是可以制作成咸菜，在制作方法上，都是有著一些區(qū)別，所以想要能夠制作咸菜，都是需要對腌咸菜的做法進(jìn)行了解。
那腌咸菜的做法都有什么呢，下面詳細(xì)的介紹下它的制作方法，使得對咸菜的制作流程有著一些認(rèn)識，但是要注意的是，對咸菜吃的時候也是要適量選擇。
腌咸菜的做法：
材料：黃瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，蔥片。
做法：
【準(zhǔn)備黃瓜】：
1、小黃瓜兩包，約1700克，洗凈;
2、切成手指長短，切開四半;
3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽，殺水，半小時后，把水倒掉，用清水洗兩次;
4、放在下面能漏水的容器里，上面壓重物，過夜。第二天的黃瓜明顯少了很多。
【準(zhǔn)備料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入鍋中，小火加熱，燒至沸騰后關(guān)火;
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;
3、蔥片隨意;加入料汁。
【成品】：
1、將黃瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大約30-40粒)，潑到拌好的黃瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感覺不到白酒，口感也不錯。但沒有市售的那么脆。多泡一陣子可能會好點(diǎn)。
2、放涼之后，裝瓶，這些黃瓜，得到兩瓶(380克容量那種大瓶)。
通過以上介紹，對腌咸菜的做法也是有著了解，按照以上方法進(jìn)行制作，使得能夠很好的制作出美味咸菜，這樣在吃的時候，也是會受到很多人喜愛，不過任何咸菜的制作，都是一段時間，所以咸菜弄完后，都是要耐心等待。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎樣腌咸菜不壞》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“怎樣養(yǎng)生”專題。
