百合瘦肉粥功效和作用
養(yǎng)生粥食譜和功效。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供百合瘦肉粥功效和作用，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
百合瘦肉粥是一種養(yǎng)生保健粥，受到很多人的歡迎，它不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且還有養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳的作用，經(jīng)常喝百合瘦肉粥，能夠達(dá)到滋補(bǔ)身體的作用，對(duì)于調(diào)理脾胃也有好處，非常適合腸胃不好的人來(lái)喝，也非常適合老人和孩子來(lái)喝，我們來(lái)看一下百合瘦肉粥的功效和作用有哪些?
百合瘦肉粥功效和作用
1、百合瘦肉粥能滋補(bǔ)身體
百合瘦肉粥中含有大量的蛋白質(zhì)，它既含有植物蛋白，又含有動(dòng)物蛋白，而且氨基酸的含量也特別高，除此以外，它還含有膳食纖維和大量碳水化合物及多種維生素，平時(shí)人們食用以后可以快速把這些營(yíng)養(yǎng)成分吸收和利用，能補(bǔ)中益氣，也能強(qiáng)壯身體，最適合那些身體虛弱的人群食用。
2、百合瘦肉粥能補(bǔ)脾和胃
百合瘦肉粥，不單能益氣，養(yǎng)陰潤(rùn)燥，還能補(bǔ)脾和胃，也能清肺，它能促進(jìn)人體胃液分泌，增加人體腸胃的消化能力，也能抑制人體對(duì)脂肪的吸收，平時(shí)人們食用百合瘦肉粥，既能滿足身體對(duì)多種不同營(yíng)養(yǎng)的需要，又能預(yù)防身體肥胖，還能有效緩解人類的消化不良與食欲不振。除此以外，百合瘦肉粥還能清心安神，它能養(yǎng)陰生津，也能安神除煩，對(duì)人們熱病傷津以及失眠心悸等不良癥狀都有明顯緩解作用。
3、百合瘦肉粥能美容養(yǎng)顏
百合瘦肉粥中含有多種對(duì)人體有益的微量元素，特別是微量元素鉀的含量比較高，這種物質(zhì)可以促進(jìn)人體代謝，也能滋養(yǎng)肌膚，讓人們的皮膚細(xì)嫩，增加彈性，減少皺紋生成，另外，百合瘦肉粥中的百合還含有一些天然的黏液蛋白，這種物質(zhì)有益于皮膚細(xì)胞新陳代謝，因此平時(shí)多吃百合瘦肉粥能起到明顯美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>
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俗話說(shuō)，“春困秋乏夏打盹”，這句話反映了人體在不同季節(jié)所發(fā)生的生理反應(yīng)是不同的。處暑之后，暑氣消散，人體各個(gè)系統(tǒng)功能從活躍的狀態(tài)逐漸轉(zhuǎn)為生理性休整期，此時(shí)，我們便會(huì)感覺(jué)無(wú)力、疲倦等狀態(tài)。如果此時(shí)吃些幫助睡眠的食物，可以在一定的程度上緩解秋乏的癥狀。
主題：百合瘦肉粥
食材：豬瘦肉300克，百合50克，紅棗八顆，鹽適量。
做法：
1. 豬瘦肉洗凈，切成薄片；
2. 百合洗凈、掰瓣，入沸水焯透，撈出瀝干；
3. 紅棗洗凈，去核；
4. 鍋內(nèi)倒入適量清水煮沸，放入百合、紅棗，中火煲至百合將熟；
5. 放入瘦肉片，改小火煲至熟透，加鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)提示：
百合含多種生物堿，能預(yù)防白細(xì)胞減少癥，是一種天然的抗腫瘤食物。性涼、味甘；歸心、肺、大腸經(jīng)。百合含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、淀粉、維生素B、磷、鐵、鉀、秋水仙堿等成分。中醫(yī)認(rèn)為，百合具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用?？捎糜谥委煼翁摼每取⑻摕┬募?、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。
豬瘦肉性平、味咸；歸胃、脾、腎經(jīng)。豬瘦肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B等成分。中醫(yī)認(rèn)為，豬瘦肉具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥等功效，對(duì)于貧血、消渴、羸弱、便秘等癥的患者非常好。豬瘦肉中維生素B1的含量居肉類之冠，它能幫助促進(jìn)人體新陳代謝，預(yù)防末梢性神經(jīng)炎。
新鮮的百合在大多數(shù)人看來(lái)都是用來(lái)煲湯的，其實(shí)沒(méi)有太多的作用，其實(shí)鮮百合除了煲湯以外，我們還要了解到發(fā)揮湯中的精華，百合加蓮子洗干凈，然后再準(zhǔn)備一些瘦肉，放在鍋中一起煲湯，要注意燉的時(shí)間越久越好，最好是把所有的精華都燉在湯里面，這樣會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)。
菜品特色
蓮子，百合洗凈加水適量，約煮半小時(shí)，豬瘦肉切條放入鍋中煲至熟爛，加少許鹽調(diào)味即可。
菜譜名稱
蓮子百合煲瘦肉
健康菜譜
基本材料
蓮子30克，百合30克，豬瘦肉200克，鹽。
做法
蓮子，百合洗凈加水適量，約煮半小時(shí)，豬瘦肉切條放入鍋中煲至熟爛，加少許鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)神精衰弱和慢性支氣管炎有一定作用。
蓮子知識(shí)介紹
別名:蓮寶、蓮米、藕實(shí)、水芝、丹澤芝、蓮蓬子、水笠子蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見(jiàn)的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用，一般家庭都制作過(guò)冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它制作過(guò)八寶粥;古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它"享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也"。
秋季果實(shí)成熟時(shí)采割蓮房，取出果實(shí)，除去果皮，干燥。本品略呈橢圓形或類球形，長(zhǎng)1.2~1.8cm，直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無(wú)臭，味甘、微澀。
蓮子營(yíng)養(yǎng)分析
1. 防癌抗癌:蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能;
2. 降血壓:蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3. 強(qiáng)心安神:蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
4. 滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
百合薏仁這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，而且這種食物可以很好的起到健脾養(yǎng)胃以及美容養(yǎng)顏的功效，所以很多運(yùn)行朋友都喜歡吃百合薏仁。對(duì)于百合薏仁這種食物，建議大家可以學(xué)習(xí)它的制作方法，特別是腸胃不好的朋友，適當(dāng)?shù)某砸恍┌俸限裁字嗫梢哉{(diào)理腸胃，緩解便秘的癥狀。
薏米百合粥以薏仁代米為主，少佐百合，是一種既有清香獨(dú)特的口感風(fēng)味，又具有食療作用的藥粥。它既有補(bǔ)益潤(rùn)澤養(yǎng)顏的美容效果，又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法，南方人尤以其滋潤(rùn)避暑，加綠豆共煮粥。
組成
薏苡仁30克、百合6克、水適量。
做法一
1. 取數(shù)量適宜的薏米，洗好，再用水泡幾個(gè)鐘頭，為了使硬硬的米泡的略開(kāi)一些要是用電飯鍋，泡的時(shí)間要更長(zhǎng)一些。
2. 取數(shù)量適宜百合干，用水浸泡到睜開(kāi)即可，不需要過(guò)久。
3. 將薏米置入高壓鍋，在鍋內(nèi)添加少于1/2的水，加蓋噴氣后加閥，壓6-8分鐘?；穑艢?，開(kāi)蓋。
4. 加入百合，蓋上高壓鍋蓋，再經(jīng)過(guò)6-8分鐘即可這一步不會(huì)把薏米壓的太碎。
5. 經(jīng)過(guò)3和4兩個(gè)步驟后，鍋中的水面減低2-3厘米出鍋后，加入冰糖趁熱喝或冷卻后喝都可以。
做法二
薏米、百合淘洗后溫水浸泡20分鐘，再加足量水煮至薏米開(kāi)花，湯稠即成。但薏米性寒，體質(zhì)比較弱的女生生理期前一周就要停吃，否則很可能引發(fā)痛經(jīng)。
薏米百合粥的功效
1：有美白淡斑、補(bǔ)益、潤(rùn)澤養(yǎng)顏的美容效果;薏米百合粥的功效
2：可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法;薏米百合粥的功效
3：有清心、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃的功效。以上就是關(guān)于薏米百合粥的功效介紹，另外，由于二者都有水溶性較差的特點(diǎn)，且口感有微微發(fā)澀之嫌，一般可以加入蜂蜜，冰糖調(diào)味，加入牛奶更能提升該粥的美白養(yǎng)顏之功效，而且味道會(huì)更可口。
現(xiàn)在生活條件非常的好了，我們對(duì)于食物的選擇面擴(kuò)大了許多，以往我們只能吃一些市場(chǎng)少量的食物，而現(xiàn)在各式各樣的食物都能滿足我們的需要，尤其是保健養(yǎng)生類的食物，近年來(lái)的需求是相當(dāng)旺盛的。百合杏仁粥就是一種比較好的粥類，能夠滿足人們的養(yǎng)生需求，下面就來(lái)看看百合杏仁粥的作用介紹吧。
百合，一種狀如喇叭形的潔白芳馨的花朵。她不僅是美麗的花朵，還是甜美的食品，又是有益的中藥。在食用方面，百合湯、八寶飯之類的甜食，均少不了百合，紅白相映，清而不膩，色、香、味俱全，可謂別有風(fēng)味。用百合煮粥，可以滋潤(rùn)肺胃，對(duì)呼吸道和消化道黏膜有保護(hù)作用。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，百合內(nèi)含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、蔗糖、果膠、磷、鉀、鈣、鐵、胡蘿卜素及維生素B1、B2、C等成分，是一種食療佳品。
杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。
甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對(duì)心臟有益的高不飽和脂肪。 ?
百合杏仁粥能潤(rùn)肺止咳，清心安神，用于病后虛熱，干咳勞咳。
1、大米洗凈，放入紫砂鍋。
2、加水煮沸。
3、放入去皮杏仁，繼續(xù)煮至熟。
4、加洗凈的百合，共煮成粥。
百合杏仁粥是一種非常美味的粥，許多人尤其是老年人非常的喜歡吃，因?yàn)榘俸闲尤手嗄軌蛴行Т龠M(jìn)人的腸胃功能恢復(fù)，讓人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，生活的更加健康。所以，在勞累的時(shí)候吃上一碗百合杏仁粥是相當(dāng)幸福的事情，希望大家喜歡的一定要學(xué)著做一次。
養(yǎng)生的粥有非常多種的做法，我們可以根據(jù)自己的實(shí)際情況搭配出適合自己的養(yǎng)生粥來(lái)，每個(gè)季節(jié)我們可以做出適應(yīng)季節(jié)的粥這樣才能起到了日常保健的功效，所以粥雖然十分容易做但是要起到養(yǎng)生的功效還是需要有一定的知識(shí)和技術(shù)的。
在春季我們可以做的一道粥是百合蓮子粥，百合蓮子粥做法簡(jiǎn)單，需要用到的食材只是百合搭配蓮子而已，百合蓮子粥有潤(rùn)肺和止咳的功效。
百合蓮子粥是春季中醫(yī)養(yǎng)生食譜之一。此粥助消化，滋陰潤(rùn)燥，清心安神。
食品用料
配料：百合、蓮子、大米、枸杞、冰糖。
原料采買：百合可以購(gòu)買干百合，也可以選擇新鮮的百合，干百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個(gè)大、飽滿、無(wú)皺、整齊者為佳。
用量：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2克，冰糖30克。
烹飪方法
準(zhǔn)備
鮮百合可以用刀將整只鮮百合的兩頭切去，一是為了整齊，二是正好可以將兩頭黑色的根去除，成一瓣瓣的洗凈待用;銀耳放在冷水中浸泡，浸泡后去除根部待用;蕃茄改刀成片待用;鮮香菇也改刀成片待用;蓮子洗干凈，直接下鍋煮，煮熟待用;將米淘洗干凈，為了使今天這款粥更清爽，沒(méi)有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。然后手洗干凈，用手反復(fù)揉搓，把米粒捏成半粒狀;
流程
倒入煮熟的蓮子鍋中， 同時(shí)放入銀耳，大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮，火力大小使粥煮開(kāi)之后，表面保持“菊花心”狀，中間翻騰，向四周擴(kuò)散。
粥開(kāi)之后開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌：為了怕粥煳底，為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
放入鮮香菇、鮮百合、蕃茄繼續(xù)煲10分鐘左右即可。
煲的時(shí)候要注重：
a、要連續(xù)煲制，不可熄火。
b、中途不要加冷水。
藥理功效
西紅柿還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預(yù)防蝴蝶斑或老人斑的作用。常用能減皺紋，能使面容光澤紅潤(rùn)。
百合潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之功效。主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音;熱病后期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚，癰腫。
中醫(yī)認(rèn)為百合具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由于百合偏涼性(但并不寒)，胃寒的患者少用。冬季到來(lái)，需要潤(rùn)肺、養(yǎng)胃的人越來(lái)越多。百合可清心潤(rùn)肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。臨床研究顯示可取得較為顯著的療效。另外在服藥的同時(shí)配合一些行為療法，包括食療。平時(shí)清淡為主，不要吃辛辣食物?；颊邞?yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運(yùn)動(dòng)等等，這些對(duì)于癥狀的恢復(fù)均有很好的幫助。
蓮子補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對(duì)預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸最有效。
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
此粥助消化，滋陰潤(rùn)燥，清心安神。
上文我們介紹了粥的做法有很多種，而各個(gè)季節(jié)對(duì)于養(yǎng)生保健的要求不同所以要做出不同的養(yǎng)生粥，上文介紹了春季比較好的一道粥百合蓮子粥，我們可以按照上文提示的做法自己也在家做出百合蓮子粥來(lái)。
蓮子百合粥是屬于養(yǎng)生粥的一個(gè)品種，不同粥的做法與食物做法是相同的道理。不過(guò)只要是食用有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材熬制成的粥，我們都是可以去食用因?yàn)檫@樣可以保持我們的營(yíng)養(yǎng)得到平衡。那么想要吸收到食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，唯一的方法也是最方便的方法就是去學(xué)習(xí)它的各種不同的做法。
想要更好的吸收到食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和體會(huì)到帶來(lái)的功效，首先就是要去了解食物本身所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有如果制作成其他食物的話，那么些添加食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因?yàn)橹挥羞@樣才能夠更好的吸收。那么蓮子百合粥怎樣做呢?
原料:百合
食材:大米15 0克，百合干2 5克，蓮子2 5克，枸杞2顆。
調(diào)料:冰糖30克。
做法
1、百合干用刀背碾成粉狀;蓮子用熱水泡軟;枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí)。
2、鍋中放水，先放入大米、百合干燒開(kāi)后，再放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
貼士：
1、干百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個(gè)大、飽滿、無(wú)皺、整齊者為佳。
2、干蓮子不容易煮軟，可以選擇新鮮的蓮子，味道與功效都較佳，不過(guò)要將綠色的蓮子心挑除。
3、煮粥前先將大米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。
注意事項(xiàng)：
1、 干蓮子不容易煮軟，可以選擇新鮮的蓮子，味道與功效都較佳，不過(guò)要將綠色的蓮子心挑除。
2、 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。
功效
百合：有補(bǔ)肺、潤(rùn)肺、清心安神、消除疲勞和潤(rùn)燥止咳的作用。蓮子：入心、脾、腎經(jīng)，有養(yǎng)心安神、健脾、補(bǔ)腎的作用，這個(gè)粥秋天吃最好。
性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
諺云：“要得皮膚好，米粥煮紅棗?！北局嘤绕溥m宜于貧血、肝炎、血小板減少、消化不良而導(dǎo)致的面容憔悴、皮膚萎黃者。經(jīng)常服食可使膚色紅潤(rùn)，有美容駐顏之效，并對(duì)上述疾病有治療或輔助治療的作用
主治夜寐多夢(mèng)，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用，還具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
蓮子百合粥的做法主要采用的是蓮子各百合，這兩種食物都是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。另外不管是什么類型的粥，只要是屬于粥類的食物都是可以幫助我們很好的進(jìn)行消化。那么食用蓮子百合粥可以幫助我們起到止咳的作用，還可以起到補(bǔ)腎的作用，還可以治療一些虛瀉的情況。
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