燉雞放一只人參會(huì)多嗎？
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“燉雞放一只人參會(huì)多嗎？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
雞肉是人們吃得比較多的一種肉品，雞肉的吃法非常多，比較流行的方法就是燉雞湯來(lái)吃，尤其在秋冬季節(jié)的時(shí)候，是特別適合吃雞湯的，燉雞湯吃的時(shí)候一般會(huì)加入一些食材，比如可以加入木耳、香菇、蘿卜等等，燉出來(lái)的湯好吃又有營(yíng)養(yǎng)，另外人參燉雞湯是一道藥食同源的美食，那么燉雞的時(shí)候應(yīng)該放多少人參呢？
燉雞放一只人參會(huì)多嗎？
看是什么人參？園參和山參不一樣的量。也看參的大小。
對(duì)于人參的食用量，衛(wèi)生部于2012年9月4日發(fā)布“關(guān)于批準(zhǔn)人參（人工種植）為新資源食品的公告（2012年第17號(hào)）“，建議國(guó)民每天食用人參不超過(guò)3g（干品）。
民以食為先，關(guān)于如今的人來(lái)說(shuō)很注重?cái)z生，所以他們?cè)诟鞣矫娑际值淖⒅財(cái)z生之道，由于如今人的生活水平也是不斷的進(jìn)步，跟著社會(huì)的發(fā)展，環(huán)境的污染，也是對(duì)身體帶來(lái)很大的影響，所以如今的人都比較注重?cái)z生，平常有時(shí)間的時(shí)分能夠煲一些湯來(lái)進(jìn)行調(diào)度身體，彌補(bǔ)養(yǎng)分，也是十分不錯(cuò)的，可是在攝生常識(shí)一定要注重一些攝生之道，才干得到很好的使用，那么人參燉雞湯的準(zhǔn)確做法有哪些？
步驟/方法：
1、人參燉雞是咱們多見(jiàn)的一種調(diào)度身體補(bǔ)湯，人參燉雞湯這道湯的養(yǎng)分十分的豐厚，關(guān)于有些人的體質(zhì)比較差的話(huà)，平常能夠多喝這種湯，也是得到身體很不錯(cuò)的養(yǎng)分彌補(bǔ)身體有疾病的病人也是能夠得到很好的康復(fù)的。
2、人參燉雞湯的準(zhǔn)確做法是，最佳是用沙鍋來(lái)進(jìn)行煲湯，口感比較好，并且養(yǎng)分也是十分的不錯(cuò)，人參燉雞湯能夠放一些大棗和枸杞，要放小火漸漸的燉，等人參的滋味和養(yǎng)分都燉出來(lái)，比及水開(kāi)的時(shí)分才把雞放下去，煲湯首要考究的是小火，這樣才干煲出老火靚湯，滋味是十分好的。
3、可是人參燉雞湯盡管說(shuō)養(yǎng)分豐厚，有一些人群也是不適合飲用的，比如說(shuō)有三高的人群，就不適合吃人參雞湯，還有一些腎功能不全的病人，也是不要喝這種雞湯，由于喝了人參雞湯，會(huì)加劇腎功能不全的情況，給身體會(huì)帶來(lái)影響。
注意事項(xiàng)：
有些湯的養(yǎng)分盡管說(shuō)豐厚，可是如果有些別的疾病不適合吃的話(huà)，最佳是不要吃，避免對(duì)自個(gè)的身體當(dāng)然有一定的影響，有些體弱多病的人群能夠通知他這種燙了，進(jìn)行調(diào)度身體，是有利于身體的康復(fù)。
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我們都知道天麻是一種中藥材，在臨床治療上可以發(fā)揮出一定的功效，特別是在身體有莫名的疼痛時(shí)，用天麻就可以發(fā)揮出良好的鎮(zhèn)痛作用。而且天麻也可以用來(lái)制作美味的食物，比如天麻燉鴿子就是非常受人喜愛(ài)的美食。那么問(wèn)題來(lái)了，一只鴿子放多少天麻才最合適呢?
一只鴿子一般在半斤左右，您放10G天麻，差不多這樣的量一個(gè)服用是比較適當(dāng)?shù)?/p>
天麻燉鴿子的功效
天麻具有鎮(zhèn)定鎮(zhèn)痛、抗驚厥的作用，而它和鴿子相遇鍋中之后，產(chǎn)生了非常強(qiáng)大的功效，比如他可以保養(yǎng)我們的肝臟、腎臟、脾臟、肺部等重要器官，而且還能夠調(diào)節(jié)腸胃，最重要的是天麻燉鴿子能夠補(bǔ)血、息風(fēng)止痙，對(duì)偏頭痛以及高血壓引起的四肢麻木、頭暈?zāi)垦Ｓ兄芎玫墓πА?/p>
天麻燉鴿子的做法
要做好一道菜，首先要準(zhǔn)備好它的食材，所以一只乳鴿，4-6克天麻，適量枸杞以及生姜。
(1)將天麻泡軟后切成薄片備用;
(2)將處理好的乳鴿放入鍋中焯水;
(3)將鴿子、天麻、枸杞、生姜放入燉鍋中，加入足夠的水;
(4)大火燒開(kāi)后，小火慢燉一個(gè)小時(shí)，出鍋前加入適量的鹽，撒上蔥花，完成!
天麻燉鴿子有什么注意事項(xiàng)
天麻燉鴿子味道鮮美，非常的滋補(bǔ)，但并不是每一個(gè)人都適合服用。
1.孕婦不能夠服用;
2.對(duì)某些食材過(guò)敏的人不能夠服用;
3.血虛、陰虛者不能服用天麻，所以也不能夠吃這道菜;
4.天麻不能夠和御風(fēng)草根同用;
5.鴿子不能夠和豬肉同用。
螃蟹的熱量主要來(lái)自于螃蟹的蟹膏，螃蟹中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以大家在吃螃蟹的時(shí)候，要注意每次不能吃的太多，尤其是身體本身膽固醇很高的人，在吃螃蟹的時(shí)候量更不能太大，一般正常人每天吃不超過(guò)三只螃蟹就可以了，如果是身體狀況允許的情況下可以多吃幾只。
炒：炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法，用油量的高低決定熱量高低，從而影響其在減肥期間的適宜程度，減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
營(yíng)養(yǎng)信息
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)148.21碳水化合物(克)6.16
脂肪(克)6.70蛋白質(zhì)(克)15.76
纖維素(克)0.03
主料
螃蟹（河蟹） 1500克
輔料
香菜 10克
清蒸螃蟹
簡(jiǎn)介 秋風(fēng)響，蟹腳癢。金秋十月，正是吃蟹的好季節(jié)。不過(guò)蟹屬寒性，吃的時(shí)候最好是配姜汁以及醋同食。
材料
螃蟹1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少許
做法
1.將姜末放在小碗內(nèi)，加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調(diào)味汁。
2.另取一小碗，放入適量的醋備用。
3.將螃蟹用清水洗凈（特別注意刷干凈其外殼和腿爪之間的縫隙，以及大鰲上的絨毛），放入蒸鍋中的大碗里，開(kāi)大火，蒸15-20分鐘，至蟹殼由發(fā)青變?yōu)轷r紅色、蟹肉成熟時(shí)，取出。
4.上桌時(shí)隨帶調(diào)味汁和醋。
蔥姜炒螃蟹
材料
主料：螃蟹500克，
輔料：大蔥150克，姜25克，
調(diào)料：白皮大蒜5克，黃酒15克，醬油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，豬油75克，鹽5克，味精5克，胡椒粉1克
做法
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線(xiàn)剁開(kāi)，揭去蟹蓋，刮掉鰓，洗凈；
2再剁去螯，每個(gè)螯都切成二段，再用刀拍破螯殼，然后將每個(gè)半蟹身再各切為四塊，每塊各帶一爪，待用；
3.蔥切段，姜切絲，蒜剁泥，淀粉加水調(diào)成濕淀粉，備用；
4.把炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成熱，放下蔥段，翻炒后，把蔥段撈出；
5.炒鍋內(nèi)略留油底，上灶爆炒姜絲、蒜泥和炸過(guò)的蔥段，待出香味，下蟹塊炒勻；
6.加蓋略燒，至鍋內(nèi)水分將干時(shí)，下豬油10克、香油、胡椒粉等炒勻，用濕淀粉勾芡，便可出鍋。
海參十分非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，所以如果過(guò)量的食用的話(huà)可能造成身體增補(bǔ)過(guò)度的情況發(fā)生，那么海參多久吃一只比較合適呢?海參的食用方法和用量是需要看食用者的身體情況來(lái)決定的，如果體質(zhì)虛弱的人吃的話(huà)需要每天都吃，如果體質(zhì)比較好的則一星期三五次就可以，具體的一起來(lái)了解下吧。
一、海參一周吃幾個(gè)佳
吃海參是要注意食用量的，體質(zhì)虛弱的人每天好不要超過(guò)一只海參，否則是比較容易上火的。腎功能差的人不能多吃。
吃海參進(jìn)補(bǔ)，貴在長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天食量不宜過(guò)大，30克左右即可。一般每周進(jìn)食3～5次，如烹飪成不是常吃的菜肴，一次則以不超過(guò)50～100克為好。
海參是補(bǔ)品，不能當(dāng)飯吃，切莫多多益善。有些人病人在手術(shù)后想讓自己身體早日康復(fù)，一天要吃四五個(gè)海參，吃多了反而吸收不了浪費(fèi)掉，還加重肝腎負(fù)擔(dān)。人體首先需要的是能量、蛋白質(zhì)等基本營(yíng)養(yǎng)素，在基本飲食保證的情況下，海參才作為補(bǔ)品發(fā)揮作用。一天一個(gè)海參，足可起到固本培元、增強(qiáng)免疫力的效果。
簡(jiǎn)單的吃法是將新鮮或發(fā)好的海參直接入口嚼食，慢嚼細(xì)咽，還可將其拌以蜂蜜或放入粥、牛奶中同吃。海參的缺陷是在蛋白質(zhì)氨基酸組成中，缺少蛋氨酸和色氨酸，所以，如果將其與富含這兩種氨基酸的梗米與小米一道煮粥，則能提高蛋白質(zhì)的生物價(jià)，利用率會(huì)更高。
在吃海參的時(shí)候，還要多吃些蔬菜水果，保證維生素和無(wú)機(jī)鹽的攝入，適當(dāng)吃些米面等，保證熱量充足。
二、海參怎么吃
家常海參
材料：水發(fā)海參450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉適量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙。
做法
1.將水發(fā)海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;
2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤(pán)內(nèi)墊底;
4. 鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。
成年人每天都需要攝入足夠的卡路里，在選擇食物時(shí)，一般都會(huì)避開(kāi)高熱量的東西。比如說(shuō)炸雞，很多人喜歡炸雞配啤酒，但是這樣搭配的卡路里是非常高的，不適合養(yǎng)生的人群。如果你攝入的卡路里過(guò)高的話(huà)，有極大的可能會(huì)引起高血壓，高血脂這類(lèi)疾病。要實(shí)在是想吃炸雞，最好不要吃炸雞腿上面的皮，這樣攝入的熱量就會(huì)減少很多。一只炸雞有多少熱量呢？
100克童子雞含熱能約400千卡。 1斤(500克)烤雞的熱量計(jì)算:500*72%*(270/100)=972千卡。 l (熟)童子雞肉 230千卡/100克(67%可食) 1斤(。。。雞塊(帶漿粉)、炸雞塊 230千卡/100克 油炸后熱量沒(méi)有太明顯的升高,是因?yàn)槿庵械牟糠种痉炊徽コ觥?/p>
成年人（30歲-50歲）每天所需的卡路里大概是男人2400卡路里和女人1900卡路里。但是半只雞腿的卡路里能達(dá)到1000卡路里。所以一餐吃半只雞就夠成年人半天所需的卡路里的量了，如果再配上一個(gè)碳酸飲料，那么這一餐吸收了多少的卡路里？本來(lái)就需要減肥的你，是不是又積蓄了脂肪。炸雞配啤酒也好配飲料也好，真的不適合減肥的你。偶爾吃一次還可以，這要是連著吃，結(jié)果就是一輩子都要在減肥中度過(guò)了。不只是肥胖，可能還會(huì)有高血脂，高血糖的疾病等著你。
這種高脂肪、高熱量食物常吃就會(huì)肥胖、得高脂血癥等代謝疾病，成年人還會(huì)誘發(fā)青春痘。對(duì)痤瘡患者進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，高脂肪食物會(huì)提高青春痘發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的增加或惡化。
要想吃炸雞，最好不要吃炸雞腿上面的皮，這樣熱量就會(huì)減少一半以上。因?yàn)殡u本身的熱量低，大部分熱量都在皮上。其實(shí)也可以吃卡路里和脂肪含量低的烤雞肉。
油炸類(lèi)食物大多都是需要避開(kāi)的，這類(lèi)食物基本都是高油高熱量高脂的食物，盡管有些是用的植物油，但是這些油在反復(fù)使用的過(guò)程中會(huì)發(fā)生氫化，也就是會(huì)變成很難被利用的脂肪。炸雞熱量非常高，減肥期間肯定是不能吃的。
螃蟹味道鮮美，口感非常的好，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還能滋補(bǔ)身體，所以深受大家的喜愛(ài)。但一些減肥的人都對(duì)螃蟹有些害怕，怕螃蟹中含有很多的熱量影響起減肥。其實(shí)一只螃蟹的熱量大概相當(dāng)于一個(gè)蘋(píng)果的熱量大約及時(shí)千卡，所以螃蟹的熱量根本不算高，其實(shí)最高的還屬螃蟹中的膽固醇含量，也是減肥者不宜食用的原因。
1.螃蟹的熱量
大閘蟹并不屬于高熱量食物的范疇，一只大閘蟹，3-4兩計(jì)，能食用的部分大概是60-80克，熱量大約有70-80千卡，其實(shí)跟一個(gè)150克左右的小蘋(píng)果的熱量是一樣的，而且由于蟹的蛋白質(zhì)較高，承認(rèn)每天需要攝入蛋白質(zhì)60-80克，也就是每天可以食用一只3-4兩的螃蟹。不過(guò)，蟹黃、蟹膏的脂肪含量較高，吃的時(shí)候要注意。成人每天推薦的膽固醇攝入量少于每天300毫克。而每100克河蟹中含膽固醇267毫克，每100克蟹黃中含膽固醇466毫克。因此，吃一只中等大小的大閘蟹，一天的膽固醇攝入量就有可能超標(biāo)。所以吃螃蟹還是要注意控制量。
2.螃蟹營(yíng)養(yǎng)成份
每100克營(yíng)養(yǎng)成分：能量103千卡；蛋白質(zhì)17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；膽固醇267毫克；維生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.28毫克；煙酸1.7毫克；維生素E6.09毫克；鈣126毫克；磷182毫克；鉀181毫克；鈉193.5毫克；鎂23毫克；鐵2.9毫克；鋅3.68毫克；硒56.72微克；銅2.97毫克；錳0.42毫克。
3.適用人群
適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤(pán)殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無(wú)力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經(jīng)過(guò)多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
人參燉雞是一種滋補(bǔ)效果很好的食物，也是一種適合于很多人食用的食物，尤其是對(duì)于體質(zhì)比較虛弱的人群，吃人參燉雞可以達(dá)到很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)健體質(zhì)的效果。當(dāng)然，在制作人參燉雞的時(shí)候，放多少人參也是有著一定的講究的。那么，人參燉雞需要放多少人參？其做法又是什么呢？
一、所需原料
鮮活母雞1只(約1.5公斤)，人參1 根(約10克)，蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個(gè)，生姜20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。
二、具體做法
做法一
1、 鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內(nèi)臟、尾尖、爪子，從腹部剖開(kāi)(背連背)，放入清水中浸泡4小時(shí)，撈出，控干。
2、 將人參放進(jìn)碗里，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時(shí)，使參汁溶于湯中，待用。
3、 蘑菇水發(fā)后，去蒂，洗凈，切片；青豆、紅棗洗凈；生姜去皮，洗凈，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗凈的雞，加清水淹沒(méi)雞，再放入蘑菇片、青豆、紅棗、姜片、鹽、糖和人參湯、味精諸料。上蒸鍋，用急火蒸50分鐘，取出，把人參放在蒸好的雞背上。
5、 食用時(shí)，人參可根據(jù)就餐人數(shù)臨時(shí)切片用分嘗，即可。
做法二
1、人參切薄片，雞切塊洗凈。
2、二味同放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，下姜、蔥、料酒和花生油，武火燒開(kāi)，除去湯面上浮沫，再改用文火慢燉2~3小時(shí)，最后加入食鹽即可。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。
雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣。
但由于各種人參功效不一，因此煲湯時(shí)應(yīng)注意人參的選用。
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