白菜雞蛋包子怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“白菜雞蛋包子怎么做？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在日常生活中，人們會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)一些不適癥狀，比如在夏天的時(shí)候，特別容易出現(xiàn)輕微的上火癥狀，這時(shí)候要吃一些清熱解毒的食物，這里為大家推薦白菜，白菜的屬性微寒，所以吃了能夠起到清熱解毒的作用，經(jīng)常吃白菜可以增強(qiáng)身體抵抗力，能夠有效預(yù)防感冒等等，下面教大家做白菜雞蛋包子的方法。
白菜雞蛋包子的做法：
白菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即''圓白菜''或''洋白菜''。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。
白菜為國(guó)原產(chǎn)和特產(chǎn)蔬菜，是人們經(jīng)常食用的重要蔬菜之一。尤其是在冬季，大白菜更是重要的冬儲(chǔ)菜。雖說現(xiàn)在冬天蔬菜的品種增加了許多，但是人們還是偏愛大白菜，不僅因?yàn)榘撞耸菓?yīng)季蔬菜，價(jià)格便宜，更重要的是白菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，富含粗纖維，可以起到潤(rùn)腸的作用，常吃白菜還可以預(yù)防癌癥，尤其是乳腺癌；另外白菜里還含有豐富的鈣，常吃還可以補(bǔ)鈣；白菜里大量的水分和豐富的維生素，還可以起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。
這不，冬天買的白菜還有少許，吃煩了燴菜等，尋思著包成包子，換種口味。
1.白菜本身沒有味道，比較清淡，搭配大肉制成包子，相得益彰。于是買了五花肉，當(dāng)場(chǎng)加工成肉餡；蔥花剁碎；將蔥花和姜末放入肉餡上，加料酒、醬油、白糖、胡椒粉、五香粉、食鹽、香油攪拌均勻，腌制片刻以便入味；
2.大白菜半顆洗凈，是選擇連葉子帶菜幫的。將其切絲，再切碎，撒少許鹽腌制片刻，主要為了殺去菜里多余的水分；如果白菜的量少，可以直接加入，白菜多的話要擠去多余的水分，以免餡料太??；這是殺去的多余的水分；把擠過水的白菜和肉餡放到一起；
3.再次攪拌均勻，做包子的餡料就做好了；這是提前一個(gè)多小時(shí)發(fā)的面團(tuán)，比例是800克的面粉，8克的發(fā)酵粉，480克的溫水，30克的白糖，交由面包機(jī)和成面團(tuán)；發(fā)好之后在案板上揉勻，做成小的面劑子，搟成包子皮，包入餡料，靜置20分鐘上下令其二次餳發(fā)；
4.蒸鍋加水燒開，放入洗干凈的籠布，下入包子生坯，蓋蓋子蒸20分鐘之后關(guān)火，三分鐘之后迅速掀開蓋子，取出晾涼；
5.和面時(shí)候加入白糖有助于面團(tuán)發(fā)酵更好，二次餳發(fā)到位的話蒸出的包子表面更光滑，外觀更暄軟；
6.咬一口餡料鮮嫩多汁，鮮香味美，外皮柔軟香甜，不知不覺兩個(gè)包子就下肚了，還是感覺意猶未盡！這是要增重的節(jié)奏呀。
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黃瓜不僅可以作為水果吃還可以被我們做成各式各樣的菜式，比如說我們可以用黃瓜雞蛋做包子餡，這樣不僅可以當(dāng)主食還可以當(dāng)成點(diǎn)心吃，那么到底要怎么樣做出來的黃瓜雞蛋包子才會(huì)更加的好吃更加的有味也是一門比較大的學(xué)問呢，另外我們還可以從選擇食材上注意搭配上我們喜歡的食物。
主料： 發(fā)酵面團(tuán)650g 黃瓜3根 雞蛋2-3個(gè)
制作步驟： 1.黃瓜洗凈，雞蛋打成蛋液
2.黃瓜3根去皮切成粒，略擠一下水分，做餡時(shí)，將黃瓜擦成短細(xì)絲，擠出水備用。
3.雞蛋3個(gè)，炒碎，菜板上再剁碎一點(diǎn)
4.2和3調(diào)成餡，加少許鹽，不用加任何調(diào)料，要得就是清香的口味。
5.用右手的中指與拇指捏住起皺褶的皮子邊緣，每次捏褶子時(shí)，拇指和中指捏攏，不要分開；拇指與食指略微向外拉一拉，使包子最后形成“頸項(xiàng)”，如鯽魚嘴，放放籠內(nèi)醒一會(huì)兒，置于籠鍋，蒸約10~12分鐘即可，待皮子不粘手，即至嘴內(nèi)略汪出鹵汁即可出籠。
溫馨提示：
不宜棄汁制餡食用：黃瓜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分基本上都是存在于黃瓜汁當(dāng)中，如果你要做餡的話，可以將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用，這樣不僅不會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分，而且黃瓜汁還能起到清爽腸胃的作用呢。
在做這道黃瓜雞蛋包子的時(shí)候一定要注意在制作餡料的時(shí)候盡量的去除水分，但是水分千萬不要丟掉哦，可以用它和面粉一起和面里面，這樣做出來的包子顏色不僅好看味道還非常的鮮美，最關(guān)鍵的是吃起來會(huì)比較有韌勁，很適合家中有挑食的孩子哦。
韭菜炒雞蛋餡包子是一道家常主食，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，是老少皆宜的食物，包子是最常見的主食，餡料也可以做成咸的，甜的還有水果餡包子，不計(jì)其數(shù)，韭菜炒雞蛋餡包子是最為普通的餡料，主要食材就是韭菜和雞蛋，做法非常簡(jiǎn)單。
主料；韭菜1把，雞蛋4個(gè)
調(diào)料；食鹽適量，雞精適量，蔥適量，調(diào)和油適量，芝麻油適量
韭菜洗干凈控干水，切成末。 雞蛋在碗里打散，熱鍋放油，將雞蛋磕入鍋中，將雞蛋炒熟，盛入碗中。將切好韭菜末放入雞蛋碗中，加入精鹽，雞精攪拌均勻，放香油拌成餡料 。
將醒發(fā)好的面團(tuán)，放在案板上
把面團(tuán)分成劑子。
取一個(gè)小劑子壓平，用搟面棍搟圓。
取一個(gè)面皮放上韭菜餡。開始包包子。
分別包好
火上做鍋，墊上屜布。
包子放進(jìn)鍋里
蒸20分鐘。
好了包子熟了
韭菜主要價(jià)值
藥用價(jià)值
功效
補(bǔ)腎；溫中行氣；散瘀；解毒。主腎虛陽(yáng)痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷。
肥胖的情況在現(xiàn)代人們的生活當(dāng)中越來越常見，導(dǎo)致了很多人在食用某種食物的時(shí)候都會(huì)去了解這種食物的卡路里是多少，富含的熱量是否會(huì)導(dǎo)致自身的肥胖情況加重，韭菜雞蛋包子一種日常生活當(dāng)中經(jīng)常食用的食物，這種食物的熱量真的會(huì)導(dǎo)致肥胖嗎。那么，韭菜雞蛋包子熱量是多少?
第一，韭菜雞蛋包子熱量是多少?一個(gè)素包子就有200卡，一個(gè)韭菜雞蛋包子熱量大概在200-250卡之間減肥期間是可以吃韭菜雞蛋包子的，一個(gè)韭菜雞蛋包子的熱量約為179大卡，比肉餡的能量要低，減肥期間吃一兩個(gè)沒有什么太大的影響的，建議要多吃點(diǎn)富含膳食纖維的新鮮水果蔬菜，增加運(yùn)動(dòng)量，多喝水，可以幫助減肥。
第二，多喝水不僅可以促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)排汗、排尿、排毒，而且多喝水可以使人有飽脹感而不易多進(jìn)食，從而減少食物攝入量。小貼士：多喝水，不是多喝飲料啊。飲料含糖量比較高，也容易長(zhǎng)肉肉啊。吃飯時(shí)牙齒要多咀嚼食物，盡量嚼碎、嚼細(xì)，以減緩吃飯的速度，這樣容易獲得飽腹感從而使你在用餐時(shí)減少食物的攝入量。小貼士：多咀嚼的方法你可以先用右側(cè)牙齒咀嚼5次，再用左側(cè)牙齒咀嚼5次，再重復(fù)一次，最后用兩側(cè)牙齒嚼10次。別厭煩啊，減肥尚未成功，咀嚼還需給力。
韭菜雞蛋包子熱量是多少?多吃素，少食葷。畢竟蔬菜和水果中還有大量的纖維素和豐富的維生素，足夠你的體能消耗;而葷食含有大量的高熱量、高脂肪更容易使你增肥，當(dāng)然適度的葷菜也是允許的，比如魚肉、家禽等，要不然營(yíng)養(yǎng)不均衡害了病可就麻煩了。想減肥，既然連吃飯這么講究了，所以夜宵是萬萬吃不得了。因?yàn)橐瓜笕藗儗⑦M(jìn)入 睡眠階段，夜宵攝入的營(yíng)養(yǎng)將無法消耗而轉(zhuǎn)變?yōu)橹驹龇?。如果你想前功盡棄的話，那就請(qǐng)宵夜吧。
很多人吃包子的時(shí)候都不喜歡吃肉包子，而喜歡吃素餡的包子，現(xiàn)在人們不喜歡吃肉食有原因的，有很多人任何經(jīng)常吃肉會(huì)患上高血壓，或者是高血脂這些疾病，這些疾病跟生活中飲食習(xí)慣是有很大關(guān)系的，包子里面的餡是可以根據(jù)自己喜歡的食物來做調(diào)節(jié)改善的，如果自己喜歡白菜的話，那么包子里面也是可以放白菜的，下面我們來看看這個(gè)白菜素餡包子的做法。
方法一
主料
面粉400g
雞蛋3個(gè)
白菜200g
3輔料
黃酒適量
1.自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤(rùn)處醒發(fā)20分鐘;
2.面團(tuán)先和勻醒面之后，再揉勻成條;把花椒用滾開水泡上備用;
3.豬肉餡中加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油，加入泡好晾涼的花椒水，按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分多次加入;白菜切成小段，加少許的橄欖油;
4.發(fā)開的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會(huì)用的面會(huì)很均勻沒有大泡，取出面團(tuán)分成兩半揉成長(zhǎng)條，用手揪成大小相同的小團(tuán);做成包子;
5.包適量的包子后，放入蒸籠中，大火蒸20分鐘---25分鐘即可。
方法二
1.準(zhǔn)備面粉和酵母
2.酵母用溫水化開
3.先將面粉加入酵母用溫水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，餳45分鐘至1小時(shí)
4.小白菜洗干凈用開水燙一下
5.瀝干水分，剁碎
6.木耳泡發(fā)洗干凈剁碎
7.粉條也泡發(fā)剁碎
8.準(zhǔn)備適量蝦皮
9.雞蛋打散炒成雞蛋碎
10.把以上材料放在一起，加鹽、餃子餡料，油、蔥姜末調(diào)拌均勻
11.面團(tuán)發(fā)成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了
12.將餳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子
13.將小劑子搟成包子皮
14.放入入餡料
15.一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏褶，最后合口處用力捏住就好了
16.包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內(nèi)放水然后放入菜包大火20分鐘左右就好了
17.香噴噴的菜包子就好了
方法三
1.面粉加入適量清水和酵母揉成面團(tuán)。
2.蓋上濕布放在溫暖處醒發(fā)1小時(shí)左右。
3.圓白菜洗凈切碎。
4.蔥姜切末。
5.粉條加適量水泡軟。
6.泡好的粉條切碎。
7.切好的圓白菜加入粉條、蔥姜末。
8.加入鹽、醬油、花椒粉、油。
9.攪拌均勻。
10.醒好的面團(tuán)搓成條狀。
11.分成等大的劑子。
12.取一個(gè)劑子按扁，搟成皮。
13.包入適量餡料。
14.收口包好。
15.放入鍋中，開鍋后再蒸約20分鐘即可。
小貼士
1.剛蒸好的包子不要馬上打開鍋蓋，等5分鐘以免泄氣。
2.可以在餡料里加些雞蛋，味道也很好。
相信很多不會(huì)做這個(gè)白菜素餡包子的人在看了我們介紹的
相信大家對(duì)于茴香肯定是非常熟悉的吧，茴香我們也叫做是小懷香或者叫做是谷香，茴香不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，茴香含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃茴香是可以起到保健的功效，茴香有很多種做法，我們既可以采用茴香來炒著吃也可以用茴香來做湯，下文我們就采用茴香搭配上雞蛋來做成包子。
茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的干燥成熟果實(shí)。始載于唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時(shí)珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實(shí)（小茴香）作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
1.雞蛋打在碗中備用
2.熱油
3.炒雞蛋
4.炒好的雞蛋在鍋中直接打碎
5.直接在炒好的雞蛋上加上洗凈切好的茴香
6.加入適量的味達(dá)美、胡椒粉、食鹽
7.攪拌均勻即可
8.事先發(fā)好的面切成大小差不多的劑子
9.壓成圓餅
10.加入茴香雞蛋菜餡子
11.捏成包子
12.看這半成品的包子
13.加入蒸鍋中大火蒸五分鐘后，轉(zhuǎn)中火蒸十分鐘
14.時(shí)間夠了后打開鍋蓋，拿出包子即可食用
在上面的文章里面我們介紹了什么是茴香，我們知道茴香不但可以食用而且食用價(jià)值是很高的，經(jīng)常吃茴香是可以起到很好的養(yǎng)生功效，茴香有很多種做法。上文詳細(xì)介紹了茴香雞蛋包子的做法。
韭菜雞蛋包子和肉包子不一樣的地方在于它不僅可口好吃，而且對(duì)身體有好處，肉包子我們就都知道肉其實(shí)對(duì)身體有一些不好的地方，比如油脂過多，造成很多疾病，那么很多人喜歡吃包子，其實(shí)我就建議大家多吃韭菜雞蛋包子，今天就教大家怎么做韭菜雞蛋包子。下面就一起來看一下吧，希望大家都能夠?qū)W會(huì)。
菜譜做法：
1.所有材料放入一個(gè)容器中
2.揉成光滑的面團(tuán)(這個(gè)很重要，是包子賣相的關(guān)鍵)，這時(shí)放在一邊，蓋上保鮮膜
3.韭菜放在堿水中泡10分鐘取出用水沖洗干凈(這個(gè)在剛才揉面的時(shí)候就泡，節(jié)約時(shí)間)，這樣，可以使韭菜蒸出來顏色是綠的
4.雞蛋兩個(gè)攪拌好，油熱后，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀，取出，放在容器中備用，油多一些好，下面就不用放油了。(這一步在揉面之前就炒好雞蛋，這樣就省去了冷卻的時(shí)間了)
5.韭菜切碎末，加雞蛋末攪拌好
6.再加鹽攪拌好，因?yàn)橹熬虏司鶆虻墓狭擞?，這時(shí)放鹽，不會(huì)出水
7.將面團(tuán)分成相同大小的劑子，盡量一下就準(zhǔn)，一般我分的是35克，總共分了11個(gè)
8.取一個(gè)小面團(tuán)壓平
9.用搟面棍搟圓
10.翻面后，包入韭菜餡
11.包好的樣子
12.溫水上鍋，(蒸籠上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘)放置20分鐘后，中火蒸20分鐘即可
在做面食的時(shí)候，放少許的鹽和糖有助于發(fā)酵。2，酵母我用的是法國(guó)燕牌，所以這個(gè)天醒發(fā)快，我包的時(shí)候，它已經(jīng)在發(fā)酵了。3，這次的包子沒有用到泡打粉，也沒有二次發(fā)酵，但出來的效果極好。4，少放些色拉油，可以讓包子更有光澤。5，我算了一下，揉面10分鐘，包5分鐘，醒20分鐘，蒸20分鐘，一小時(shí)不到真是很快哦
相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了怎么做韭菜雞蛋包子，其實(shí)很好做，就是大家要細(xì)心一點(diǎn)，做的時(shí)候要用心，不要馬虎，如果大家喜歡吃的話，經(jīng)常做，這樣手法就會(huì)很熟練，以后做起來也就非常得心應(yīng)手，韭菜雞蛋包子有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還好吃，所以大家不妨都學(xué)習(xí)一下哦。
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