洋蔥韭菜可以一起吃嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“洋蔥韭菜可以一起吃嗎”，希望能為您提供更多的參考。
洋蔥韭菜這兩種食材是可以放在一起食用的，但是這兩者都是比較熱氣的，不建議食用太多的，以免出現(xiàn)上火的情況。洋蔥跟韭菜是可以起到殺菌壯陽效果的，適合男性朋友食用，而且有助于腸胃的消化，對于降血壓降血脂是很好的，大家可以適當(dāng)?shù)氖褂?，但是要注意少吃，避免出現(xiàn)不適。
洋蔥和韭菜是可以同時吃的，二者搭配是沒有影響的，洋蔥可以起到殺菌的作用，韭菜壯陽，適量的食用是可以的。
洋蔥的作用：
1、殺菌：洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
2、促進消化：可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3、降血壓降血脂：經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4、防癌抗癌延緩衰老：洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。
5、補鈣：有助于增加骨密度防止骨質(zhì)疏松。
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
韭菜的作用：
1、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
2、補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
3、益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
4、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。www.cndadi.net
5、洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
韭菜和白酒不能同食，是因為白酒性辛熱，可促進血液循環(huán)，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對于大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食. 韭菜與牛肉相克，同食容易中毒。 韭菜與菠菜同食，易引起腹瀉。
Ys630.com相關(guān)知識
洋蔥是一種球狀的草本植物，在中國分布很廣泛，洋蔥具有降低血壓，提神醒腦，緩解壓力，抗衰老的功效，是適合很多人的保健食物，土豆是含有豐富的淀粉，氨基酸，維生素，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的食物，很受大家的喜歡，那么土豆和洋蔥可以一起吃嗎？下面快來和小編一起看看吧。
在日常生活中，很多人喜歡吃土豆和洋蔥。有的人覺得既然兩種蔬菜營養(yǎng)價值那么高，可以一起吃嗎？下面小編將為大家介紹土豆和洋蔥一起炒的做法！
土豆和洋蔥能一起吃嗎？可以。
1、土豆?fàn)I養(yǎng)
土豆是一種高淀粉含量食物，可以為人體補充所需的能量，而且不會導(dǎo)致能量過剩，更可以為人體補充各種所需礦物質(zhì)，是一種可以當(dāng)做主食食用的減肥食物。
2、洋蔥營養(yǎng)
洋蔥中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養(yǎng)成分，還含有豐富的礦物質(zhì)元素。
3、土豆洋蔥
洋蔥和土豆一同食用，不僅味道十分鮮美，而且營養(yǎng)價值也更高，對心血管健康的幫助非常巨大，而且還可以增加食欲、提高人體免疫力，預(yù)防各種疾病。
土豆和洋蔥怎么炒好吃
主料：洋蔥1個土豆1個
配料：辣椒適量蔥適量
輔料：油適量鹽適量花椒適量醬油適量味精適量
做法
1.土豆去皮切片。
2.將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧?，掰成小塊。
3.蔥和辣椒切小段。
4.鍋中放入油燒熱，放蔥段和花椒炒香，下入土豆片加適量醬油翻炒。
5.最后放入洋蔥、辣椒炒出香味，加味精盛出即可。
土豆不能和什么一起吃
1、土豆+柿子
吃了土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。
2、土豆+西紅柿
土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。
3、土豆+香蕉
土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會導(dǎo)致人們長斑。愛美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。
4、土豆+香雀
土豆和香雀相克，兩者一起食用臉上容易生雀斑。所以在吃土豆的時候記得不要吃香雀!
5、土豆+石榴
味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治療口干煩渴、咽干、口瘡、潤秋燥。但石榴和土豆一起吃會引起中毒。若與土豆同時服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
洋蔥不能和什么一起吃
1、洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致眼睛失明。
2、洋蔥和海帶
洋蔥和海帶不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
3、洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
4、洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
在我們的生活中有很多人都比較喜歡吃羊蔥，洋蔥和我們平時吃的大蔥是不一樣的，因為我們平時吃的大蔥一般都被當(dāng)做調(diào)料，洋蔥一般都被當(dāng)做配菜，在做很多菜的時候加入一些洋蔥，會使菜的味道發(fā)生改變，也有一些人比較愛吃絲瓜，那么絲瓜和洋蔥可以一起吃嗎?
1、食材準(zhǔn)備
絲瓜一根;瘦肉200克;洋蔥1個;鹽;白糖;植物油;生粉;生抽;蒜;姜;蔥。
絲瓜和洋蔥能一起吃嗎?絲瓜洋蔥炒肉片的做法(2)
2、做法步驟
(1)將絲瓜削皮滾刀切成塊，洗好備用;再將豬肉切成片，用適量生抽、鹽和生粉腌制一小會兒。
(2)將蔥姜蒜切成粒狀，洋蔥洗凈后切絲，將這些材料裝進容器里備用。
(3)將熱鍋中加入適量植物油，油燒熱后將蔥姜和洋蔥倒入鍋中爆香，加入適量的食鹽翻炒一會兒后盛出。
(4)重新在鍋中加入適量油，倒入切好的肉片翻炒，炒至變色后將絲瓜倒進去一起繼續(xù)翻炒，加入適量的食鹽和生抽，最后將前面炒好的佐料一起倒進來翻炒，炒均勻后即可。
絲瓜和洋蔥能一起吃嗎?絲瓜洋蔥炒肉片的做法(3)
3、注意事項
絲瓜洋蔥炒肉片是一道很普通的家常菜，自己在家也可以很簡單地做出來，但是也有要注意的地方。絲瓜比肉片更容易炒熟，所以先將肉片炒熟后再炒絲瓜，由于絲瓜更容易炒熟，所以不要用大火快炒，也不要燜煮。絲瓜要現(xiàn)切現(xiàn)做，不然水分會流失很快。
生活中有一部分人喜歡吃洋蔥，而有一部分人則討厭吃洋蔥，主要是因為洋蔥中含有的刺激性味道讓人難以接受。但是這也不能夠忽視洋蔥對人體所起到的良好作用，洋蔥作為一種食用價值較高的食物，在降血壓血脂以及殺菌消炎的方面都可以發(fā)揮出作用。但是在吃洋蔥的同時，可以飲用牛奶嗎?
從臨床來看，洋蔥和牛奶是可以一起的，不會引發(fā)不適反應(yīng)以及身體的不適感。牛奶的營養(yǎng)價值非常高，適量飲用可以鎮(zhèn)靜安神、抑制腫瘤、促進幼兒大腦發(fā)育等，牛奶不適合空腹喝。洋蔥能溶解血栓，抑制膽固醇升高，改善動脈粥樣硬化。
不宜吃洋蔥：1.患有腸胃疾病的病人也不能吃洋蔥，容易導(dǎo)致病情加重。2.患有眼睛類疾病的人也不能吃洋蔥，病情會加重。3.患有皮膚病的病人也不宜吃洋蔥。4.洋蔥一次不宜食用過多，輕易引起目糊和發(fā)熱。
洋蔥不能和什么食物一起吃
1.蜂蜜
蜂蜜性涼，可以發(fā)揮清熱解毒的作用，而洋蔥本身的性質(zhì)是辛辣的，里面含有很多活性物質(zhì)，當(dāng)遇到蜂蜜里的有機酸和其他的酶成分的時候會發(fā)生反應(yīng)，進而因此所謂的過敏癥狀，出現(xiàn)嘔吐惡心的表征。不過少量吃是不會有過敏現(xiàn)象的，需要大家酌情食用。
2.海鮮類產(chǎn)品
這里說的海鮮不單單指螃蟹蝦類，還包括各種魚類以及海帶產(chǎn)品，因為從海中獲取的食材中的鈣含量會比較多，而洋蔥的鞣酸會和鈣發(fā)生反應(yīng)降低鈣的吸收率，同時也會形成沉淀物質(zhì)不利于吸收造成腸胃負擔(dān)。此外還會讓海產(chǎn)品中的蛋白成分性變同樣不利于消化。
洋蔥的味道辛辣甘甜，很多味道濃郁的菜肴都少不了它的輔助，朋友們在選擇搭配的食材的時候一個需要注意食物的類別，一個就是要注意用量問題，很多不推薦的組合小劑量食用是沒有有害癥狀出現(xiàn)的，避免大量攝入就好。
韭菜和苦瓜都是生活中很常見的兩種食材，人們在做很多美食的時候會加入韭菜，比如雞蛋炒韭菜這是一道很有心的家常菜，另外苦瓜是人們公認的健康食品，尤其夏天的時候吃苦瓜非常好，具有非常好的降暑作用，苦瓜也是公認的美容佳品，那么韭菜和苦瓜能不能一起吃呢？
韭菜苦瓜可以一起吃嗎？
苦瓜和韭菜不能一起吃。苦瓜為寒涼性食與韭菜，會削弱韭菜的作用
韭菜又被稱為“起陽草”，堪稱蔬菜中的“偉哥”。韭菜的葉、籽、根皆可入藥，可用于治療陽痿遺精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虛寒、反胃等癥狀。此外，在感冒、傷寒高發(fā)的秋冬季節(jié)，多吃點韭菜還能對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。
韭菜是食物中補腎高手，春天吃些韭菜，有助于強腎固本。不過，韭菜雖好，也不宜天天食用，且搭配禁忌較多。韭菜不能和什么一起吃呢？
1|【苦瓜、蘆薈】韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因為會削弱韭菜的作用。
2|【牛肉】牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風(fēng)的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生姜、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學(xué)?！侗静菥V目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒。”韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
3|【蜂蜜】因為韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有瀉下作用，蜂蜜可潤腸通，二者同食易導(dǎo)致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。
4|【白酒】古時曾有“飲白酒，食生韭令人增病”的說法，而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載，其道理大致也與食物藥性有關(guān)。是因為白酒性辛熱，可促進血液循環(huán)，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對于大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食。
5|【菠菜】韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。
6|【紅酒】很多葡萄酒愛好者喜歡將葡萄酒與韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是將兩者一同食用的話會引起上火、消化不良，并且加速血液流量，導(dǎo)致心跳加快、頭暈胸悶等不適，也會對身體各方面造成負擔(dān)，引起腸胃炎的不適。所以在品嘗葡萄酒或者其他酒精飲料的時候切忌食用韭菜。如果想吃的話可以在飲用葡萄酒兩三個小時以后食用，這樣等食用的時候體內(nèi)的酒精就已經(jīng)完全消化完了，不會對身體造成影響。
7|【醋】網(wǎng)上有傳，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有活血散瘀、理氣降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理論上對于緩解腰肌勞損、扭傷等導(dǎo)致的腰疼有一定緩解作用。但韭菜和醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，造成營養(yǎng)流失。韭菜和醋一起服用對腸胃的刺激性較大，胃腸功能不好的患者不要輕易嘗試，建議使用前咨詢醫(yī)生。
8|【牛奶】韭菜與牛奶相克，因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質(zhì)的吸收。
海帶在平時的吃法很多，一般主要是用來煲湯的可能性比較大，但是除了用來煲湯和肉一起放在燉以外，海帶還要注意一些相生相克的地方，首先海帶可以和韭菜一起吃，但是韭菜不能和白酒放在一起，韭菜，魚，菠蘿放在一起吃也容易引起腹瀉，海帶不能和柿子一起吃，因為很有可能會導(dǎo)致結(jié)合物，不僅僅容易出現(xiàn)打結(jié)，還有可能會引起腸胃不適。
韭菜與牛肉相克：同食容易中毒， 韭菜與白酒相克：火上加油.韭菜與菠菜同食，易引起腹瀉。
海帶不能和什么一起吃：
海帶和柿子相克：兩者同吃會生成不溶性的結(jié)合物，可能導(dǎo)致胃腸道不適
海帶和茶相克：腸胃不適
海帶和酸澀水果相克：腸胃不適
海帶和豬血相克：兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便秘
海帶不宜同甘草同食
海帶屬堿性食物,最好不要同酸性食物同吃.如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等
與海帶相宜的食物：
宜與蝦同吃。蝦補鈣，海帶能預(yù)防胃癌和大腸癌，孕婦多吃海帶有助于胎兒的生長發(fā)育；
宜與豬排骨同吃。排骨和海帶燉吃，可治皮膚瘙癢。
海帶的宜與忌：
適宜久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、食少贏、營養(yǎng)不良的人食用，是以皮膚干燥的人食用；
適宜各種癌癥患者食用，適宜甲狀腺腫大、癭瘤、粗脖子病和肥胖的人食用，適宜高血壓病、高血脂癥、冠心病、糖尿病和動脈硬化患者食用；
適宜淋巴結(jié)核、睪丸腫痛、便秘的人食用，適宜老年慢性支氣管炎的患者食用，適宜夜盲癥患者食用。
海帶性寒，胃寒者忌食。哺乳期婦女忌過量服食。
苦瓜和洋蔥都是我們平時常吃的蔬菜，它們之間的功效不太一樣，比如說苦瓜有清熱解毒的作用，洋蔥有很好的促進食欲和提高免疫力的效果，苦瓜和洋蔥是可以在一起吃的，兩種食物不會發(fā)生相克的作用，比較常見的就是洋蔥拌苦瓜，不但味道好，而且還有很好的促進食欲的作用。
苦瓜與洋蔥可以一起吃嗎
苦瓜和洋蔥能一起吃。苦瓜富含鉀、鈉、磷、胡蘿卜素、尼克酸、硫胺素、抗壞血酸，還含有粗纖維、苦瓜素、苦瓜甙等物質(zhì)。洋蔥富含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維及硒、硫胺素、核黃素等多種營養(yǎng)成分。此外，洋蔥還含有前列腺素A及氨基酸等成分。兩者在營養(yǎng)成分上并不存在相克的成分，因此是可以一起吃的。
洋蔥拌苦瓜
用料：苦瓜1小根、洋蔥半個、香油3滴、姜2片、小米辣3個、蒜2瓣、醬油3勺、醋1勺、白糖半勺、小蔥2顆、鹽適量
做法：
1、小個苦瓜一個(大的半個)切片和洋蔥小半個切薄片，撒半勺鹽拌一下。
2、香油幾滴，姜蒜小米辣小蔥，花椒粉，白糖半勺，1勺鹽，醬油3勺，醋一勺。拌勻放10分鐘，然后倒洋蔥苦瓜里拌勻放冰箱半小時即可。
洋蔥不能和什么一起吃
1、洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致眼睛失明。
2、洋蔥和海帶
洋蔥和海帶不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
3、洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
大蔥是一種用來調(diào)味的食材，大部分菜肴當(dāng)中都可以加入一些蔥花，進而讓菜肴變得更加有鮮味。在東北，大蔥的吃法很簡單，大部分情況下都是直接用來蘸醬吃，味道也是很不錯的。其實大蔥也屬于一種具有保健功效的食材，與韭菜一樣。那么，韭菜和蔥可以放到一起吃嗎?
可以一起吃，不會有不良反應(yīng)的。在拌韭菜餡餃子或包子時，都要放蔥花座位拌餡的調(diào)料。
韭菜營養(yǎng)價值：
韭菜的營養(yǎng)價值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克.還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質(zhì)元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。
韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有仰制作用。《本草綱目》中說:"韭籽補肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。
我們知道飲食文化博大精深，很多時候我們在吃的同時也要搞清楚什么不能吃、什么食物相克。韭菜炒蛋、韭菜餃子很多人都愛吃，韭菜可以說是美味的食物了。酸奶也是很多人的摯愛，酸酸甜甜、促進消化，很多人喜歡飯后喝瓶酸奶。但韭菜和酸奶能一起吃嗎，會不會有什么不良反應(yīng)呢？
一、韭菜可以和酸奶一起吃嗎
韭菜可以和酸奶一起吃，但是這樣不好 韭菜會產(chǎn)生很多氣體，影響鈣質(zhì)。
二、韭菜不能和什么一起吃
1、韭菜不宜喝牛奶同吃
韭菜中含有大量的草酸,牛奶富含鈣,而草酸會影響牛奶中鈣的吸收,會造成牛奶營養(yǎng)的缺失,因此在食用韭菜的時候,一定要注意,不要飲用牛奶哦,可在兩小時后再食用。
3.2、韭菜不宜與白酒一起吃
白酒性辛熱,飲用后會促進血液循環(huán),擴張血管,而韭菜性辛溫,兩者如果同食,對于大病初愈的人來說太過辛熱,所以不能同吃。
3.3、韭菜不宜與蜂蜜一起吃
韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞,而且韭菜中富含膳食纖維,而蜂蜜具有潤腸利便的功效,兩者若同食,就很易引起腹瀉。
3.4、韭菜不宜與醋同食
韭菜與醋同食,會破壞韭菜中的類胡蘿卜素,很易造成營養(yǎng)流失,所以大家在食用韭菜的時候盡量少食用醋。
3.5、韭菜不宜與牛肉一起吃
韭菜性味辛溫,牛肉性甘溫,具有益氣的作用,二者如果同吃,如火上澆油,很易使人虛火上升,導(dǎo)致牙齦腫痛哦。
食物是我們每天都離不開的，不同的食材會搭配出不同的食物，不過每一種食材都會有自己搭配的禁忌。好的搭食材配會讓食物變得更加的美味，讓食物價值增加，而相克的搭配在一起則會對人體造成一定的傷害，所以在挑選食材做食物時都要注意了。那么搭配禁忌有哪些呢？牛肉韭菜可以一起嗎？讓我們一起來看看吧。
牛肉與韭菜是否相克：
韭菜不能和牛肉一起吃，因為兩者都屬于熱性食物，吃了容易上火或者容易誘發(fā)痼疾或者其他疾病。
相克原因:
韭菜性味辛溫,具有溫中助陽的作用,牛肉性甘溫,具有益氣壯陽的功效,二者同吃,如火上澆油,使人虛火上升,導(dǎo)致牙齦腫痛.另外，韭菜忌與蜂蜜、牛肉同食 。有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。還有些禁忌韭菜與牛肉相克：同食容易中毒。 韭菜與白酒相克：火上加油. 韭菜與菠菜同食，易引起腹瀉。健康提示:韭菜含有大量的粗纖維,能促進胃腸的蠕動,預(yù)防便秘及腸道疾病。
韭菜牛肉卷的做法;
材料：韭菜 4兩、牛肉絲4兩、豆皮 6份(未炸過)
調(diào)料：
鹽 1/4大匙醬油、 1大匙、糖 1/2大匙、香油 2小匙、胡椒粉 1小匙、太白粉 1/2大匙。鹽 1又1/2小匙、胡椒粉 2小匙。
做法：
1、將韭菜洗渜瀝乾，整株用熱水加入調(diào)料A汆燾15秒，立即撈起，放入冷水中，待涼撈起，瀝乾水份備用。
2、將牛肉絲加入調(diào)料B拌勻，用熱油過油，至八分熟時，撈起瀝乾油份備用。
3、將調(diào)料C拌勻，豆皮放入，均勻塼抹，依序做好，醶約5～8分鐘備用。
4、取一份豆皮，打開鋪平，較寬邊朝向自己，放入1大匙牛肉絲及3株韭菜，乲依豆皮大小來回凹摺韭菜，再由頭卷至尾端固定即為韭菜牛肉卷，全部做好備用。
5、將平底鍋頰熱，加入少去油，再放入韭菜牛肉卷，煎成金黶色即可盛起，切斜面排入眕中即完成。
韭菜牛肉餃子:
配料：牛肉500克，韭菜1000克，洋蔥50克，雞蛋1個，姜汁50克，嫩肉粉5克，精鹽10克，胡椒粉5克，料酒15克，醬油25克，味精15克，香油25克，精煉油30克，干淀粉50克。
制作方法：
1.牛肉去凈筋膜、洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；
2.韭菜放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細末；
3.牛肉茸加入韭菜、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，牛肉餃子餡即成。
溫馨提示:
1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩；
2.嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多；
3.配料中無洋蔥可用大蔥代替。
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