磨菇西紅柿一起炒嗎
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“磨菇西紅柿一起炒嗎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蘑菇西紅柿這兩種食材在生活中是比較常見的，我們一般都是將這兩者分開制作的，放在一起炒是有可能會(huì)影響到蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值，但是不會(huì)出現(xiàn)中毒的情況下。其實(shí)，蘑菇最好是用于炒肉或者煲湯等，而西紅柿跟蘑菇搭配起來口感不怎么樣，所以還是不建議大家用蘑菇搭配西紅柿一起炒。
番茄可以炒金針菇，當(dāng)然不會(huì)中毒啦，而且還是很營養(yǎng)美味的一道菜 ，這道菜我可是經(jīng)常做著吃的哦，如果番茄酸了放些金針菇就不會(huì)酸了，十分豐富呢，愛吃金針菇和番茄的放在一起做，兩者兼得又不會(huì)兩種攝入太多，也沒那么單調(diào)，總之營養(yǎng)又好吃。
金針菇的營養(yǎng)價(jià)值
金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長發(fā)育也大有益處。
經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。但要注意烹飪手法，才能有效將金針菇的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮出來。涼拌不會(huì)破壞金針菇的營養(yǎng)價(jià)值。金針菇做湯最有營養(yǎng)，口感又好，喝起來很香。豬腰子金針菇湯、雞蛋瘦肉金針菇湯都不錯(cuò)。
1、金針菇又稱益智菇，購買時(shí)，挑選菌柄長度在15CM左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。
2、做金針菇之前，最好在加鹽的沸水里焯一下，可以起到殺菌和去澀味的作用。
3、金針菇含有人體必需的8種氨基酸，能降低膽固醇，有預(yù)防高血壓和心肌梗塞、治療肝病及腸胃道潰瘍病等功能;尤其適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人和兒童食用。
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每個(gè)人的飲食習(xí)慣是不同的，有的人喜歡吃素，有的人卻是無肉不歡，但是在飲食當(dāng)中有許多的禁忌是大家應(yīng)知道的，尤其是很多人愛吃的茭白，一定要知道是不能與豆腐同食的，那么茭白西紅柿能一起炒嗎？西紅柿和茭白是可以放在一起炒的，除了炒著吃，還可以做湯，是很不錯(cuò)的美味。
西紅柿炒茭白所需材料
主要食材茭白、西紅柿、鹽、味精、料酒、糖、水淀粉
西紅柿炒茭白的做法
1、首先我們需要將買來的茭白清洗干凈，然后切成粗細(xì)差不多的條狀放在一邊備用，將西紅柿也清洗干凈，然后切成個(gè)頭比較小的滾刀塊備用。
2、鍋內(nèi)放入少許的食用油燒熱之后，先將茭白放入鍋中炸到茭白表面有點(diǎn)發(fā)黃，并且外層開始收縮的時(shí)候撈出來瀝干油。
3、鍋內(nèi)留少許的食用油，燒熱后，將西紅柿放入里面翻炒一下，加入炒好的茭白翻炒均勻，這個(gè)時(shí)候，可以加一些清水，以防止粘鍋。再放入少許的食鹽、料酒、白糖、味精等調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味。大火收汁或者用水淀粉勾芡都是可以的。
西紅柿炒茭白--降壓利尿健胃消食
西紅柿炒茭白的功效與作用
茭白是一種水生的蔬菜，同時(shí)它也是涼性的蔬菜，我們食用后，可以起到很好的利尿排水、清熱的作用，所以對(duì)于身體出現(xiàn)浮腫的人群，我們是推薦他們?nèi)コ砸恍┸讈碚{(diào)理一下的。而西紅柿里面含有豐富的維生素C、番茄紅素等，這些成分可以起到很好的抗氧化、利尿、降壓等效用，無論是生吃熟吃都是味道不錯(cuò)的。將茭白和西紅柿搭配在一起食用后，可以幫助我們促進(jìn)消消化，而且這也是一款不錯(cuò)的降壓利尿的食譜，是非常適合血壓比較高的人群來食用的，所以大家完全可以在平時(shí)多吃一些。
西紅柿炒茭白的制作方法簡(jiǎn)單，適合的人群有很多，特別是對(duì)于出現(xiàn)的高血壓的病人有降壓利尿的作用，而且對(duì)于出現(xiàn)的食欲不振腸胃不適的情況有改善的作用，所以西紅柿炒茭白是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜，適合的人群多，大家都可以吃。
在我們?nèi)粘ｏ嬍成嫌泻芏嗍澄锒际怯幸欢ǖ南嗫嗽恚煌氖澄镉龅讲煌氖澄锞蜁?huì)容易產(chǎn)生一些身體反應(yīng)，而杏鮑菇和西紅柿都是日常飲食上比較常見的兩種食物，杏鮑菇的口感較好，而且含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值也很高，兩者可以一起炒也可以一起食用，味道也非常好。
杏鮑菇能和西紅柿一起炒嗎?
杏鮑菇可以和西紅柿一起炒
主料：西紅柿150g，杏鮑菇100g
配料：油適量，鹽適量，蔥適量，番茄醬適量
西紅柿炒杏鮑菇做法介紹
西紅柿炒杏鮑菇是一道做法簡(jiǎn)單的家常菜，這道菜肴最大的亮點(diǎn)就在于它是一道開胃下飯菜啦，要想將這道菜肴做的讓人吃了還想吃，胃口大增，還得需要注意介個(gè)小細(xì)節(jié)哦：
一，西紅柿一定要炒出汁之后再加上杏鮑菇炒制，這樣西紅柿的味道才能更好的融入到杏鮑菇中。
二，炒制的時(shí)候要大火快炒，這樣味道才會(huì)更加的入味。
西紅柿炒杏鮑菇的做法教程：
1、杏鮑菇切小塊，焯一下水，西紅柿去皮切小塊。
2、鍋中加油然后放蔥花，蔥花出香味放入西紅柿炒一會(huì)。
3、加上杏鮑菇和鹽翻炒均勻。
4、稍微加點(diǎn)水和番茄醬，炒30秒出鍋即可。
營養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。
1、杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調(diào)節(jié)劑，在激活T淋巴細(xì)胞中具有強(qiáng)烈的宿主介導(dǎo)性，能刺激抗體形成，增強(qiáng)人體免疫力，發(fā)揮抗癌、抗腫瘤、降血脂的作用;杏鮑菇多糖對(duì)自由基引起的脂質(zhì)過氧化均有一定的抑制作用。
2、杏鮑菇中富含膳食纖維，具有潤腸道，防止便秘的作用，對(duì)脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預(yù)防和治療作用。
3、杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機(jī)體代謝調(diào)節(jié)，維持人體體液平衡，對(duì)于維持正常的生長發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)有重要作用。
4、杏鮑菇屬于高蛋白，低脂肪是真菌食物，其所含的蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，有8種人體必需氨基酸，極易被人體消化吸收，有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，強(qiáng)身機(jī)體，增強(qiáng)營養(yǎng)的功效。
5、每100克杏鮑菇中有鉀元素242克，鉀元素有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，刺激神經(jīng)興奮，緩解疲勞，提神醒腦的作用;而且杏鮑菇獨(dú)特的清香也具有提神開胃功效。
功效作用
杏鮑菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。福建省古田縣、浙江慶元縣、湖南、山東等地都有出產(chǎn)。其營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，還具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
1、開胃健脾
杏鮑菇味道鮮美，益氣和胃，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對(duì)于食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時(shí)，對(duì)于對(duì)胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
2、促進(jìn)消化
杏鮑菇中含有豐富的寡糖，它可與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進(jìn)消化和吸收的功能，對(duì)于通腸排便有一定效果，其含有的膳食纖維也可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)排毒養(yǎng)顏，吃杏鮑菇可能促消化，美容養(yǎng)顏。
3、降脂降壓
杏鮑菇富含粗纖維，鉀，鈣，磷等營養(yǎng)素，可以促進(jìn)人體脂類物質(zhì)的消化吸收和膽固醇的溶解，防治高血壓和心血管疾病，對(duì)腫瘤有一定的預(yù)防和抑制作用，是一種降脂降壓，防病抗癌的保健食品。
4、防治貧血
杏鮑菇中含鐵質(zhì)豐富，能夠有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血、失血性貧血等癥狀。
5、增強(qiáng)免疫
杏鮑菇干菇中蛋白質(zhì)含量為20%，是一種高蛋白，低脂肪的營養(yǎng)保健品，其含有18種氨基酸，有8種氨基素是人體所必需的，經(jīng)常食用杏鮑菇可以為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，加強(qiáng)營養(yǎng)增強(qiáng)機(jī)體免疫抵抗力，促進(jìn)生長發(fā)育，強(qiáng)身健體。
關(guān)于食物的諺語有很多，像冬吃蘿卜夏吃姜、夜間吃生姜等于吃砒霜、西紅柿與海鮮不能同時(shí)吃，最近還有一種關(guān)于蘑菇的，即蘑菇和茄子不能一起吃，吃了之后會(huì)產(chǎn)生中毒的跡象。這些都是真的嗎？如果食物的相生相克這么厲害，我們?nèi)祟愒谌粘＿M(jìn)食的過程中又該注意什么呢？
最近，一條關(guān)于蘑菇和其他食物不能一起食用的“緊急通知”在朋友圈被瘋傳。
“醫(yī)大已經(jīng)死17人，友情提醒：最近醫(yī)院急診的患者比較多，大都是蘑菇中毒，今年蘑菇豐收，蘑菇可以和小白菜一起炒，但不能和茄子一起吃，會(huì)中毒；在水焯蘑菇的時(shí)候放大蒜，如果大蒜變色了，就有毒，不可食用。而且蘑菇和小米、大黃米千萬不要同吃，會(huì)產(chǎn)生一種毒素，醫(yī)院治不好，后果很嚴(yán)重。”消息來源則稱，是來自青島市立醫(yī)院原院長孫玉安。
“通知”所說的內(nèi)容靠譜嗎？
真相是這樣的。2012年就有該謠言并演化出多個(gè)版本。對(duì)于“醫(yī)大已經(jīng)死17人”的表述，網(wǎng)絡(luò)上甚至出現(xiàn)多種版本，唯一相同的便是關(guān)于蘑菇和其他食物相生相克的說法——也就是說，謠言傳播已久，并且演化了多個(gè)版本。
這種說法不靠譜除非吃了毒蘑菇。蘑菇是否可以和茄子、小米、大黃米等一起食用，是否真的存在“相生相克”的情況？廈門中醫(yī)院的主治營養(yǎng)師陳紅潔認(rèn)為，這種說法站不住腳。
“我們平時(shí)從來沒有碰到過這種臨床病例，蘑菇、茄子、小米等都是非常常見的食物，我從來沒有碰到這種所謂產(chǎn)生毒素的情況。
對(duì)于吃蘑菇中毒的情況，有關(guān)醫(yī)學(xué)人員認(rèn)為，如果真的中毒，要判定是否存在以下兩種情況：一是這個(gè)蘑菇本身是不是毒蘑菇；二是蘑菇和其他食用的蔬菜在運(yùn)輸過程中是否被一些化學(xué)藥品污染或者是沾染了其他有毒物質(zhì)。如果這兩種情況被排除，這些食材放在一起吃，并沒有問題。
醫(yī)學(xué)人員說，從營養(yǎng)學(xué)角度來說，有些食物放在一起會(huì)有毒的說法并不存在——可能是烹飪方式和烹飪過程有問題，比如四季豆沒有煮熟會(huì)產(chǎn)生毒素。
食用蘑菇出現(xiàn)中毒癥狀，最大的可能就是誤食了毒蘑菇。鄭醫(yī)生說，這個(gè)季節(jié)非常潮濕，也是菌菇類瘋長的時(shí)期，她建議市民朋友最好不要去郊外、農(nóng)家樂自己采蘑菇。因?yàn)榫椒N類很多，毒蘑菇不容易鑒別，所以買市面上賣的就好。
誤食毒蘑菇該怎么處理呢？醫(yī)生說，一般蘑菇中毒會(huì)分期分情況，首先是潛伏期，這期間并不會(huì)出現(xiàn)任何癥狀，但發(fā)展到下一階段便會(huì)出現(xiàn)類似腸胃不舒服的癥狀，一旦感覺不舒服要第一時(shí)間去醫(yī)院，醫(yī)生會(huì)做專業(yè)處理。
一旦出現(xiàn)誤食毒蘑菇而感到不適，患者在家可以先對(duì)自己催吐，盡量把毒物吐出來。而如果出現(xiàn)手腳麻木、肢體無力或者呼吸短促和困難的情況，要立即就醫(yī)。醫(yī)生還提醒說，如果是農(nóng)藥打得過多，食用時(shí)清洗不干凈，也會(huì)出現(xiàn)不舒服的癥狀，所以他建議市民朋友買了蘑菇要清洗干凈再食用。
現(xiàn)在的人們非常注意飲食健康，因?yàn)楹芏嗳艘呀?jīng)意識(shí)到健康的身體對(duì)于我們的重要性。飲食結(jié)構(gòu)搭配一定要合理，平時(shí)少吃油膩食物。雞肉是大家平時(shí)喜歡吃的肉類，雞肉中的蛋白質(zhì)成分比較高，適合人們食用。西紅柿是特別好的維生素補(bǔ)充食物，所以人們也可以經(jīng)常食用，雞肉西紅柿能一起吃嗎_西紅柿雞肉能一起吃嗎？
雞肉和西紅柿是可以放在一起吃的。原因如下：
1、不能和雞肉一起吃的食物：大蒜、李子、菊花、糯米、芥末、狗腎、鯽魚、鯉魚
2、不能和西紅柿一起吃的食物：白酒、地瓜、胡蘿卜、豬肝、咸魚、毛蟹、黃瓜
注意事項(xiàng)：
西紅柿偏涼，脾胃虛寒者不宜。生食西紅柿最好在飯后用，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì)引起胃脘不適。
洋蔥番茄煮滑雞
【材料】
雞腿肉300克，番茄100克，洋蔥片50克，拍蒜15克，芫茜梗、蔥花各10克，鹽、咖喱粉、花生油各適量。
【做法】
1、番茄去皮，切成約1厘米塊狀備用;
2、雞腿肉洗凈瀝干水分切件，下咖喱粉、鹽調(diào)味后，煎至上色備用;
3、開鍋下油，爆香拍蒜、洋蔥片，下番茄翻炒片刻，下雞肉，加入適量水，煮10分鐘至雞肉熟透，下芫茜梗，調(diào)味后上碟，撒蔥花即成。
西紅柿+鳙魚：會(huì)不利營養(yǎng)吸收
西紅柿+白酒：一起吃會(huì)感覺胸悶，氣短
西紅柿+咸魚：一起吃易產(chǎn)生致癌物
西紅柿+土豆：土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良
西紅柿+蝦：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
西紅柿+草魚：會(huì)導(dǎo)致銅元素析放
西紅柿+鰱魚：會(huì)不利營養(yǎng)吸收
西紅柿+青魚：會(huì)不利營養(yǎng)成分吸收
西紅柿+蝦：會(huì)產(chǎn)生劇毒
西紅柿+螃蟹：會(huì)引起腹痛、腹脹
西紅柿+土豆：會(huì)致消化不良
西紅柿+紅薯：會(huì)易得結(jié)石、導(dǎo)致腹瀉
西紅柿+南瓜：會(huì)降低營養(yǎng)
西紅柿+鲇魚：會(huì)不利營養(yǎng)吸收
香菇和西紅柿一起食用不會(huì)引起什么不良反應(yīng)，雖說香菇中生化物質(zhì)含量豐富，可能對(duì)西紅柿中的胡羅卜素有一定的破壞作用，但是這并不會(huì)影響這兩者一起食用，并且西紅柿的胡蘿卜素的含量還遠(yuǎn)不及胡蘿卜，香菇中和西紅柿一起食用還可以使食物的營養(yǎng)素更全面，均衡吸收，所以可以放心食用。
香菇的營養(yǎng)價(jià)值
每100克鮮香菇除了含有85-90%水分外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質(zhì)67%，粗纖維7%，灰分3%，30多種酶以及18種氨基酸，豐富維生素D原和香菇多糖，吃香菇有促進(jìn)消化，增強(qiáng)免疫力，抗癌防癌的作用。
西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值
西紅柿具有止血利尿，健胃消食，生津止渴，清熱解毒的功效，每100克西紅柿中含有蛋白質(zhì)0.9克，鉀179毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鎂12毫克，維生素C14毫克，除此之外，番茄中的番茄素，蘋果酸，檸檬酸，抗氧化劑等也含量豐富，有美容抗皺，消炎殺菌的作用。
香菇西紅柿燉牛肉
材料：牛肉，香菇，西紅柿，紅辣椒，胡椒粉，醬油，高湯，蔥，姜，色拉油，醬油等調(diào)味品。
做法：將水發(fā)香菇洗凈，切片，西紅柿洗凈，切成滾刀片，將牛肉洗凈，切成塊，放入沸水中焯燙，撈出瀝水。鍋內(nèi)放油燒熱，放下蔥段，姜片爆香，再放入牛肉塊，西紅柿塊，醬油，香菇，鹽，紅辣椒節(jié)，胡椒粉，雞精，西紅柿醬，高湯燒沸，燉煮至肉熟透入味，放入雞精，淋上香油即可。
功效：強(qiáng)身健體，補(bǔ)虛益氣，香菇和西紅柿搭配牛肉還可以健胃消食，西紅柿健胃消食的作用，香菇可以促進(jìn)消化，牛肉中蛋白質(zhì)含量高，西紅柿可以提高蛋白質(zhì)的消化，結(jié)合香菇，能夠加快機(jī)體對(duì)營養(yǎng)的吸收。
海蝦中含有豐富的營養(yǎng)的物質(zhì)，尤其是各種礦物質(zhì)與微量元素是人體所需要的營養(yǎng)來源，而且海蝦的做法也有多種，比如油燜大蝦就是一道有名的美食。海蝦可以和很多的食物搭配制作美食，但是海蝦和西紅柿一起吃嗎？據(jù)了解，兩者最好不要放在一起吃，因?yàn)槲r中的五價(jià)坤化合物與西紅柿中的維C反應(yīng)會(huì)引起中毒。
西紅柿能和蝦一起吃嗎
這種現(xiàn)象盡量避免，不要同吃。因?yàn)槲骷t柿含有大量維生素，尤其是維生素C,而蝦等海鮮中含有五價(jià)砷化合物，當(dāng)大量攝入維生素C和砷化合物時(shí)，二者會(huì)起反應(yīng)，轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷(即我們常說的“砒霜”)，可導(dǎo)致人體中毒。
西紅柿可以和蝦一起吃嗎
美國一位科學(xué)研究員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質(zhì)食入體內(nèi)，本身對(duì)人體并無毒害作用。但是，在服用維生素C之后，由于化學(xué)作用，使原來無毒的五鉀砷(即砷酸酐，亦稱五氧化砷，其化學(xué)式為AS2O5)，轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?即亞砷酸酐)，又稱為三氧化二砷，其化學(xué)式為AS2O3，這就是人們俗稱的砒霜。
對(duì)于富含維生素C的西紅柿來說，與蝦混吃被大家傳成是危險(xiǎn)的。對(duì)此，相關(guān)專家認(rèn)為這種說法尚缺相關(guān)科研以及食品監(jiān)督部門的研究報(bào)告。在一定的條件下，西紅柿中的酸成分使蝦中的五鉀砷化合物產(chǎn)生游離的砷離子，進(jìn)而結(jié)合產(chǎn)生劇毒的五氧化砷(也就是砒霜)。
安全起見，最好是不要一起吃。
西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值
含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
西紅柿豆腐，在做的時(shí)候需要搭配一些油，還有番茄醬等等，這是為了讓菜吃起來酸酸甜甜的，最好是少放一些鹽，因?yàn)槲骷t柿和豆腐的酸能夠很好的提味，如果放太多鹽的話就會(huì)導(dǎo)致口味偏重，豆腐和西紅柿是完全可以一起吃的，不用擔(dān)心會(huì)對(duì)身體有影響。
豆腐和西紅柿是能一起做菜吃的。
用料
主料：番茄150克、豆腐300克
輔料：油10毫升、番茄醬20毫升、鹽8克、蔥18克
做法
1、番茄洗凈，切小塊。
2、豆腐洗干凈，也切塊。
3、蔥去頭，洗凈，切末。
4、鍋內(nèi)下油，油熱后，下蔥進(jìn)去炒香。
5、然后下入番茄塊，炒出汁。
6、再下入豆腐塊，輕輕翻炒。
7、再加入少許鹽，炒均勻。
8、最后下入番茄醬，燜一會(huì)，讓豆腐入味，即可關(guān)火。
營養(yǎng)價(jià)值：
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
西紅柿：西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，能促進(jìn)骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥。
西紅柿又稱洋柿子、火柿子，含有豐富的營養(yǎng)，富含維生素A、蘋果酸、檸檬酸等，被稱為菜中之果，能促進(jìn)骨骼發(fā)育、降低膽固醇，對(duì)高血壓、干眼癥等有良好的功效，還可以幫助消化;紅棗益氣補(bǔ)血，富含維生素。兩者可以同時(shí)服用，對(duì)心血管疾病有防治作用，紅棗還能與牛奶、核桃等食用，不能同紅棗同食的有胡蘿卜、蝦等。
紅棗能和西紅柿是可以一塊吃，兩者不沖突。
西紅柿可以減緩色斑，還可以抗癌，紅棗補(bǔ)血養(yǎng)氣不是保健養(yǎng)生的好東西。
紅棗，又名大棗，屬于被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。
西紅柿，學(xué)名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養(yǎng)，又有著美觀迷人的外形;它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。
1、與紅棗相宜的食物有：
牛奶，補(bǔ)血、開胃、健脾。鯉魚 ，滋補(bǔ)暖胃，強(qiáng)心補(bǔ)血。南瓜，補(bǔ)中益氣，收斂肺氣。冬瓜，減肥降脂。番茄，補(bǔ)虛健胃，益肝養(yǎng)血。荔枝，健脾止瀉。核桃，補(bǔ)血強(qiáng)身。蠶蛹，健脾補(bǔ)虛，清退虛熱。黑木耳，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。黨參，健脾益氣，養(yǎng)胃。
2、與紅棗相克的食物有：
蟹，易患寒熱。蝦，中毒。蔥、蒜，消化不良。胡蘿卜，失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。魚，消化不良。一般來說，水煮吃棗是明智之舉，因?yàn)檫@樣既不會(huì)改變進(jìn)補(bǔ)的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。
紅棗是一味養(yǎng)心補(bǔ)血、健脾益胃的中藥，能增強(qiáng)心臟收縮力，擴(kuò)張冠狀血管和抑制血小板聚集。西紅柿是保護(hù)心臟的食品，熟吃一天1~2個(gè)可以降低心臟死亡率。可以一塊兒吃。西紅柿和蝦、紅薯相克。
西紅柿和芹菜相生可以一起吃。有明顯的降壓作用。可健脾、消食，對(duì)高血壓、高血脂適宜。
西紅柿含豐富的胡蘿卜素，大棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分，能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用。
相信很多人都知道海鮮是人們市場(chǎng)生活中比較近記得一種食物因?yàn)樗秃芏鄸|西婚后在一起之后就會(huì)出現(xiàn)一些有毒物質(zhì)，對(duì)于人們的身體健康和生命安全造成了極大的威脅，那么對(duì)于扇貝這種日常生活中比較常見的一種貝類食物來說，它可以和西紅柿混合在一起吃嗎?它們兩者的混合是否和其他的海鮮和其它東西混合在一起一樣會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)呢?
1、 海鮮類的食物中含有五價(jià)砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會(huì)令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會(huì)導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降。其累積到一定的程度就會(huì)發(fā)作，下次避免這樣的吃法。
2、扇貝是海鮮，而柿子不宜和海鮮一起吃。海鮮類的食物中含有五價(jià)砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會(huì)令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會(huì)導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降。其累積到一定的程度就會(huì)發(fā)作。在吃海鮮的同時(shí)，若再吃柿子，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)槭磷又泻绪匪?，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易的消化的物質(zhì)。同時(shí)鞣酸還有收劍作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質(zhì)長時(shí)間滯留在腸道內(nèi)，進(jìn)而引起發(fā)酵。所以，吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃柿子。
3、通常扇貝等食物中含有一種濃度很高的叫做五價(jià)砷化物的物質(zhì)，在服用維生素C特別是較大劑量后，會(huì)產(chǎn)生劇毒的三價(jià)砷，就是砒霜。由于西紅柿是維生素C含量高的食物，通常不建議二者同服的，建議密切觀察，通常小劑量的維生素C引起中毒的可能性較低。
西紅柿和扇貝雖然是好東西，而且功效很多，但是水果和海鮮是不能一起吃的。容易引起食物中毒，有可能危害生命，如果不小心吃了的話，也不要擔(dān)心，不要隨便的吃藥物，先看看自己有什么不良反應(yīng)么，如果沒有的話就不要擔(dān)心，有的話要及時(shí)的去醫(yī)院進(jìn)行確診，必要的時(shí)候要洗胃。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃西紅柿，而且有一些人不知道西紅柿到底屬于水果還是蔬菜，其實(shí)不管她屬于什么，他都是富含營養(yǎng)價(jià)值高的一種食物，而且這種食物還是可以生吃的，很多人在吃西紅柿的時(shí)候就會(huì)想到青瓜，因?yàn)榍喙弦彩强梢陨缘囊环N蔬菜，那么青瓜可以和西紅柿一起吃嗎?
因?yàn)榍喙现械姆纸饷笗?huì)破壞西紅柿的維生素C，青瓜里含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多,被青瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。
所以青瓜不能紅柿，橙子，櫻桃，娃娃菜，菜花，獼猴桃等維生素C含量高的蔬菜一起吃，青瓜中含有維生素C分解酶，生吃或與富含維生素C的蔬菜水果一起吃時(shí)，存在于青瓜中的維生素C分解酶活性并沒有減弱或失活，酶的活性依然很強(qiáng)，能夠?qū)⑴c和它一起吃的物質(zhì)中的維生素C分解，會(huì)造成這些食物中的營養(yǎng)價(jià)值降低。
擴(kuò)展資料:
西紅柿和什么不能一起吃
1、白酒
西紅柿與白酒相克，同食會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，導(dǎo)致胸悶，氣短。喝酒時(shí)不能吃西紅柿，因?yàn)槲骷t柿中含有鞣酸，與酒同時(shí)食用會(huì)在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻，引發(fā)危險(xiǎn)。
2、紅薯
在日常生活中西紅柿與紅薯是相克，如果將這兩樣食物放在一起吃的話會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，長期積累會(huì)使人得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀的發(fā)生。
3、石榴
在日常生活中西紅柿也是要禁忌與石榴同食的。因?yàn)槲骷t柿與石榴一起吃影響營養(yǎng)素的吸收，那吃了這些食物就會(huì)對(duì)身體沒有任何的好處了。
4、香菇
香菇和番茄一起吃會(huì)破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價(jià)值。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
5、河蝦
河蝦和番茄同食容易食物中毒。河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因?yàn)榉淹瑯右诧柡S生素c，同蝦中的鉀砷會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬椋苈楸悦?xì)血管，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細(xì)胞壞死，毛細(xì)血管擴(kuò)張。但是吃很少一點(diǎn)并不會(huì)有很強(qiáng)烈的中毒跡象，就看個(gè)人的選擇了。
土豆是一種營養(yǎng)豐富的食物，而西紅柿也是一種營養(yǎng)豐富的食物，兩種營養(yǎng)豐富的食物配合在一起按理說應(yīng)該是一種絕佳的組合，但是現(xiàn)在有部分人宣稱土豆西紅柿不能夠一起吃，否則會(huì)中毒，我們也沒有研究過，不知道其中是否正確，所以，下面針對(duì)土豆西紅柿能不能一起吃這個(gè)問題來探討一下。
關(guān)於飲食禁忌一說，目前被很多網(wǎng)友所關(guān)注。其中有一則稱：土豆與番茄、土豆與雞蛋同吃會(huì)造成中毒。
番茄與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個(gè)特色菜。雞蛋和土豆在自制沙拉時(shí)也是一種最常用的原料。因此，這位網(wǎng)友提到的“土豆番茄、土豆雞蛋一起吃會(huì)造成中毒”并不是事實(shí)。
但網(wǎng)上確實(shí)曾經(jīng)有報(bào)道稱，一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋後3小時(shí)，渾身遍起紅斑昏倒在學(xué)校附近，并在送醫(yī)途中死亡。隨後，“雞蛋和土豆混煮會(huì)毒死人”的說法在當(dāng)?shù)乇粋鞯梅蟹酗^颺。但專家否定了這種說法。
這兩種菜并非不能一起吃，而是不要吃帶芽土豆和青番茄，自己做菜炒土豆時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)土豆長芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至於番茄，注意不要購買未成熟的青番茄。
土豆西紅柿混在一起吃的案例非常的少。這也就造成了人們?cè)诓恢榈那闆r下對(duì)土豆西紅柿造成了誤解，所以，通過上述的講解，我們知道了土豆西紅柿是完全能夠一起吃的，只是發(fā)芽的土豆和青西紅柿是不能吃的，因?yàn)榘l(fā)芽的土豆和青西紅柿是有毒的。
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