葡萄屬于寒性水果嗎
寒性體質夏季養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“葡萄屬于寒性水果嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
葡萄是我們平時經常吃的水果，不過大多數人平時吃水果的時候并不是特別的注意水果的性質，往往都是想吃什么買什么，其實這種做法是不正確的，每種水果的性質都是不同的，有些水果是溫性的，有些水果是涼性的，像涼性的水果是不適合體質寒性的人食用，葡萄屬于寒性水果嗎?
葡萄屬于寒性水果嗎?
葡萄既不是熱性也不是涼性，屬于平性食物。
從中醫(yī)的角度來看，葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經，有補氣血、益肝腎生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、淋癥、浮腫等癥狀。
葡萄是酸性還是堿性
葡萄是堿性食物。
葡萄在吃的時候帶有酸味，因此，從化學角度來說，葡萄屬于化學酸性食物;而葡萄也含有大量的礦物質，在經過胃腸消化之后，其產物偏向弱堿性，因此，從營養(yǎng)學的角度來看，葡萄屬于堿性食物。
吃葡萄會上火嗎
葡萄在屬性上屬于平性，不含熱氣，也不含寒氣，適合任何人食用，不會出現上火現象;但是部分葡萄含有較多的植物酸和糖分，在食用之后會刺激口腔黏膜，造成損傷，若是被菌類感染，就會出現口腔潰瘍現象，類似上火之癥。
吃葡萄的注意事項
1.葡萄含有大量糖分和植物酸，食用之后對口腔和胃腸的刺激作用很強，因此，在吃葡萄之后需盡快的漱口清理，以免出現口腔黏膜損傷。
2.葡萄糖分含量極高，食用之后會很快就會轉化為血糖，因此，葡萄不能大量食用，以免引起肥胖。
葡萄的功效和作用：
1.解除疲勞，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進入體內后會轉化成能量，可迅速增強體力，有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善;
2.抗毒殺菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，常食葡萄對于脊髓灰白質病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用，而使人體產生抗體;
3.改善過敏癥狀，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發(fā)炎物質的運作，有效緩解過敏癥狀，還可以防止正常細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能;
4.抗貧血，葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血;
5.調養(yǎng)腸胃、利膽，葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素p，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等;
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一般來說，光照越強的地區(qū)，所產出來的水果味道也就更香甜，所以在中國地區(qū)新疆地區(qū)生產出來的葡萄口感最好。而且葡萄作為一種營養(yǎng)價值全面的水果，自然也是受到了各個年齡階層人們的喜愛。而是在吃葡萄的時候不適能食用過量的葡萄，因為葡萄容易導致胃部脹氣的問題產生。但是葡萄是不是屬于涼性水果呢?
葡萄是熱性還是涼性?
葡萄既不是熱性，也不是涼性，而是平性水果。中醫(yī)認為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10～30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當多吃些葡萄能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
常見平性水果有哪些?
平性水果是指性平的水果，能夠開胃健脾、補虛強腎，并且易于消化，適合于任何體質的人食用，身強體健者還可長期食用，如百香果、檸檬、番石榴、酪梨、鳳梨、葡萄、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子、印度棗等。
常見涼性水果有哪些?
涼性水果是指性寒的水果，有解燥熱的功效，但不能多吃，否則對身體有害，常見的涼性水果有香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、柿子、荸薺、甜瓜、火龍果、柚子等。一般來說，實熱體質的人夏天代謝旺盛，交感神經占優(yōu)勢，出汗多，經常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘，特別喜歡吃涼東西，所以熱體質人群可以適當多吃一些寒涼性的水果。
常見熱性水果有哪些?
熱性水果指的是熱量高、糖分高的水果，常見涼性水果有大棗、山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、榴蓮、木瓜、柑、白果等。虛寒體質的人氣虛脾虛、基礎代謝率低、體內產生的熱量少、四肢即使在夏天也是冷的、面色比常人白、很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，這些人多吃些溫熱的水果無疑是補寒妙法。
薏米是屬于微寒的食物，雖然說其中所含有的營養(yǎng)物質十分的豐富，但是在懷孕的時候孕婦們還是應該要減少食用的，如果是食用過多的話就會導致寒氣入體的，這樣的話就會使得很多孕婦們出現一些不好的影響，不過這種食物適量攝入的話是可以達到一個十分好的抗癌效果，可以預防高血壓的。
薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。
據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
藥用
米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。葉與根均作藥用。稈葉為家畜的優(yōu)良飼料。[1]
【別名】
六谷米、藥玉米、薏苡仁、菩提珠。
【性味】甘淡、微寒、無毒。
【歸經】入脾、胃、肺、大腸。
【功效】清熱利濕，除風濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。
【主治】風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。
【禁忌】孕婦及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
【說明】上述功效是指生薏米煮湯服食之而言;若用于健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉，則需炒熟應用。
食用
穎果又稱苡仁，味甘淡微甜，營養(yǎng)豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯;磨粉面食，為價值很高的保健食品。[1]米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。
其實，茭白在我們的餐桌上出現的并不多，這與茭白的生產地少、生長環(huán)境有關，茭白是一種生長在水中的蔬菜，但是茭白屬于寒性嗎_茭白屬于什么植物呢？茭白生長在水中，所以屬性為寒性，大家在食用的時候要注意是否適合自己的體質。而且茭白所含有的草酸也偏高，所以還是一種發(fā)物，食用一定要注意。
茭白也叫菰，茭白的歷史也非常悠久，在古代它被人們稱作菰，人們培育它為糧食作物，它的種子可以食用，但由于黑粉菌的病害，導致菰不能抽穗，人們研究其可食用部分，發(fā)現了它的莖因黑粉菌而膨大成長為了肉質莖，肉質鮮美有獨特香味與竹筍不相上下，于是就有人開始利用黑粉菌阻止菰抽穗促使它長出肉質莖，后來逐漸被名為茭白，就這樣它成了適宜種植地區(qū)的常見蔬菜之一。
茭白的樣子
茭白在市場上售賣的時候，我們所看到的樣子，是白白凈凈的類似剝開的小竹筍，實際上它的外部還有葉片層層包裹，而且這葉片還十分的高，茭白的葉子最高能長到兩米左右，通常人們會從它的根部上方將其割取，然后連著葉子一起收集一捆，回到家后再逐個將不要的葉子剝掉，它的葉子可以做成很多裝飾品，比如籃子、扇子、小動物、草席、涼席等等，可利用度也非常高。
茭白是涼性還是熱性
茭白是涼性的
茭白：味甘;性寒
歸經：肝;脾;肺經
功能主治：解熱毒;除煩渴;利二便。主煩熱;消渴;二便不通;黃疸;痢疾;熱淋;目赤;乳汗不下;瘡瘍
注意：脾虛泄瀉者慎服。
茭白肉絲怎么做
材料：茭白、青椒、香干、里脊肉、八角、鹽、雞精、糖、蛋清、淀粉
步驟：
(1)將里脊肉切成絲，用黃酒，鹽，雞精，蛋清及淀粉腌制15分鐘;
(2)將茭白，青椒及豆干切絲;
(3)燒熱油鍋，將腌好的里脊肉絲放入鍋中翻炒，待顏色變白即盛出備用;
(4)鍋內留油，放入一個小八角煸香，放入茭白絲，豆干絲，青椒絲，反復翻炒幾分鐘，放入肉絲，翻炒，加入適量鹽，雞精，糖，最后放入少許水淀粉，勾芡即可。
很多女生在月經期間需要注意自己的飲食。女生們認為綠茶是寒性食物，所以在月經期間不會喝綠茶，其實綠茶是中性食物，不僅可以補充身體微量元素，還可以補充維生素，讓我們的身體更加快速的恢復。經常喝綠茶，還可以調節(jié)月經，緩解月經不調的情況。那么，綠茶到底是屬于寒性的嗎?
1.茉莉花茶，可以用“嫩茶窨花香，芬芳人人夸”來形容茉莉花茶的香氣，其實茉莉花茶不僅香味誘人，其還有驅除寒氣的功能，在初春可以一解我們身上的寒氣，另外還可以振奮精神，消除春困的習慣。
2.菊花茶，菊花茶不僅有清肝明目的作用，而且還有下火、排毒、清熱、消腫等功能，能有效排除體內毒素，增強抵抗力，春天是萬物始發(fā)之際，人體也有可能陽氣過剩，所以喝些菊花茶降降火氣也是不錯的。
3.金銀花茶,春天宜患感冒、呼吸道感染、扁桃體發(fā)炎等癥狀，而金銀花茶正好有消腫、疏散風熱、消毒的功效。
4.初春不宜喝綠茶，綠茶雖然有防輻射的功能，適合長期用電腦的人群，但是綠茶性寒，不適合在春天喝，特別是對那些體質偏寒的人來說更不適宜在春天飲用綠茶，綠茶適合體質偏熱、精力充沛的人喝，但初春也不能多喝。因為初春和仲春寒氣較重。
等到晚春熱氣上升時可以適當的喝些綠茶。
5.根據體質選茶，每個人都有不同的體質，有陽性之人、也有陰性之人，應該根據自己的體質對癥選擇，紅茶偏暖、綠茶偏寒、黃茶烏龍比較中庸、白茶比較輕，如果自己體質偏陽就喝點綠茶、黃茶、白茶，如果體質較冷，則適合喝紅茶、花茶。
火龍果是比較甜的水果，富含各種維生素，火龍果含有水溶性膳食纖維等營養(yǎng)元素，可以降低人體膽固存，還可以緩解便秘，對于便秘的人來說可以經常吃火龍果緩解，火龍果可增加骨質密度，還可以明目，預防貧血等好處，營養(yǎng)豐富，對人體的消化很好，火龍果是屬于寒性水果嗎？接下來我們來看看吧。
一.火龍果是寒性水果嗎
火龍果屬微涼性的水果。
二.功效作用
火龍果，原產地中美洲的哥斯達黎加、危地馬拉等地。其味甜多汁，營養(yǎng)豐富、功能獨特，含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效。
1.排毒護胃
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
2.促進消化
火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病癥表現出了積極作用。
3.清宿便
火龍果清熱涼血，通便利尿，且含有大量的水溶性纖維，可以潤腸通便，將體內多余脂肪和毒素排出，是不錯的排毒清宿便水果。
4.預防貧血
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
5.防止血管硬化
火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發(fā)生。
6.抗癌
火龍果中富含的花青素具有很強的抗氧化性，能有效抵抗自由基，防止健康細胞癌變，抑制癌細胞增殖，還能防止血管硬化，預防心血管疾病及老年癡呆癥。
三.營養(yǎng)價值
火龍果性甘平，主要營養(yǎng)成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內 (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)。
1、一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22微克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3～8.8毫克、磷30.2～36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐富)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
2、火龍果果皮含有維生素E和一種更為特殊的成分——花青素?；ㄇ嗨卦谄咸哑?、紅甜菜等減肥果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的作用。
3、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可干制成菜、顏色可提煉食用色素。
4、火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現出了積極作用。
檸檬一直是愛美人士喜歡的水果，因為它富含豐富的維生素、微量元素和礦物質。不僅具有美白抗氧化的作用，還能夠保護皮膚、延緩衰老。但是中醫(yī)中就強調陰陽均衡，體制偏涼的人不要多吃寒性食物，而體制偏熱的人則應該多食用寒性食物，那么檸檬是屬于寒性食物嗎？下面就詳細介紹一下。
檸檬是熱性還是涼性。檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，原產東南亞，現主要產地為美國、意大利、西班牙和希臘。檸檬，又稱檸果，因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。
檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”；因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品，基本不用作鮮食。檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。
中醫(yī)認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。
1、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
2、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
3、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
4、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
5、健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
6、降糖消渴：有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。
在生活中，大家可以經常接觸到一些桂花制作成的產品，比如很多人喜歡喝桂花茶，另外還有桂花魚、桂花酒、桂花蜜以及桂花糯米藕等等，這些美食都有一大特點，那就是吃起來有濃濃的桂花香味，大家都聞過桂花香，很多人是特別酷愛這種味道的，很多人不知道桂花的屬性，下面來詳細了解一下。
桂花屬于寒性的嗎？
溫性的，桂花蜜也稱野桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬釀。
野桂花蜜產于冬季，僅南方少數省份的少數地區(qū)有可商品化的產量，主產地為湖北、江西、湖南，尤以湖北東南部、江西西北部、湖南東北地區(qū)為佳。而地處湖北崇陽幕阜山中段綠色森林地帶因蜜源優(yōu)質更是自古被稱道為“蜜中之王-野桂花蜂蜜”的唯一產地。野桂花蜜的蜜源植物是柃木，并非一般意義上的桂花。
桂花蜜的功效作用
桂花蜜香味濃郁，口感好，純凈無雜質，營養(yǎng)豐富，內含豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養(yǎng)成分，是一種具有很高保健價值的蜜種。具有清熱、解毒、潤燥、補中、減肥、潤腸、潤肺、潤肺、美顏、增強免疫力的功效，深受國內外人士的喜愛。
1、潤腸通便。雖然許多蜂蜜都有著潤腸通便的效果，但是成熟天然的桂花蜜，比起一般蜂蜜來說，潤腸通便的效果是遠遠的高于其他的蜂蜜的。
2、潤喉潤肺。桂花蜜為天然土蜂蜜，對于潤喉潤肺都有非常好的效果，對于灰塵、霧霾引起的咽喉干、痛、咳、燥等，只要喝上適量的桂花蜜，那么都可以在短時間內緩解這些不舒服的癥狀。
3、抑菌、消炎、解毒、止痛。桂花蜜內含許多天然的營養(yǎng)成分，將它直接涂抹在皮膚傷口上，那么有很好的消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口愈合的作用。
4、治療胃潰瘍。桂花蜜內含的豐富膠質成分，可以緩解食物中毒，治療腸胃潰瘍和肚子腹痛等疾病。
溫馨提示：以上所說的這些功效，那么必須是成熟的高濃度蜂蜜才有這樣的效果；對于濃度過低的桂花蜜，那么反而會讓腸胃成為細菌滋生繁殖的地方。
桂花蜜的做法
材料
桂花………數朵
調味料
精鹽………1小匙
冰糖………1小匙
做法
1、桂花用鹽水反復清洗、瀝干。
2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。
將桂花用水稍微沖洗一下，然后瀝干水，放點鹽稍微腌制，然后倒到蜂蜜里去，然后放上個三五月，香飄千里的桂花蜜就大功告成了！（桂花蜂蜜是天然蜂蜜，是蜜蜂在桂花叢中采釀而來，非人工作品。而桂花蜜是蜂蜜制品，是人工用蜂蜜與桂花配制做出來的。桂花蜜與桂花蜂蜜是不一樣的。）
夏天的蜂蜜結晶分層現象
夏天蜂蜜分層一般有兩種：一是蜂蜜結晶，但還沒完全結晶，因此分上下層，這不影響食用；第二就是隨著氣溫升高，之前結晶的蜜開始一點點融化，分上下層，上層液體下層固態(tài)，一層結晶一層沒結晶。
西紅柿是一道很好吃的果實，西紅柿可以養(yǎng)胃，補血，明目，有利于消化，開胃，預防心血管疾病等功效，西紅柿可以生吃，但生吃的營養(yǎng)價值不高，可以炒雞蛋吃，還可以做湯吃，酸甜可口，很多人愛吃西紅柿，不但營養(yǎng)，而且還美味，番茄屬于寒性的食物嗎？接下來我們來看看吧。
一.番茄屬于寒性食物嗎
西紅柿是屬于寒性食物的，如果胃寒，最好還是少吃為宜，即便要吃也最好是在煮熟加熱的情況下來食用，而不要生吃。
二.營養(yǎng)價值
番茄中含有纖維素、蛋白質、鈣元素、磷元素、鐵元素、鉀元素、鈉元素、碘元素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、煙酸、葉酸、核黃素、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、亞油酸、棕櫚酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亞麻酸、腺嘌呤、胡蘆巴堿、膽堿、番茄堿、膽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、番茄紅素等成分。
1.番茄中含有的纖維素有促進腸胃蠕動、緩解便秘的功效，并且纖維素還有降低血清膽固醇的功效，食用番茄對于降低血脂有幫助。
2.番茄中含有豐富的鉀元素，鉀的作用主要就是可增加尿中鈉的排出，使血容量降低，血壓下降。另外，通過鉀可以軟化血管，從而降低血壓。
3.番茄中含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，因此番茄本身味道就是算算甜甜的，食用番茄能夠增加胃液酸度、促進消化、調整腸胃功能，適合食欲不振、消化不良的人群使用。
4.番茄中含有胡蘿卜素等多種維生素，能促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助于治療。
5.番茄中含有的番茄紅素，有抗癌、消炎、預防心血管疾病的作用，食用番茄對于身體健康非常有幫助。
三.功效作用
1.生津止渴
番茄富含汁水、味道酸甜，能夠促進唾液分泌，有生津止渴的功效，適合在夏季酷暑時食用，生吃清涼解渴，做菜吃又酸甜生津。
2.開胃消食
番茄性平，味道酸甜，食用番茄能夠促進胃液分泌、促進食物消化，令人胃口大開，因此番茄還具有開胃消食的功效，適合消化不良、食欲不振者食用。
3.消炎抑菌
西紅柿在動物實驗中有明顯的消炎作用，并且西紅柿中含有西紅柿堿，能夠抑制某些對于人或者植物有致病力的真菌。但是對于細菌的抑制作用卻很差，西紅柿堿的抑菌原理可能是在真菌的細胞膜內形成某種甾醇復合物。
4.預防癌癥
番茄中含有番茄紅素，番茄紅素對單線態(tài)氧的猝滅和自由基的清除、阻斷亞硝胺形成、抑制細胞增殖、誘導細胞分化、增加免疫力、減少DNA損傷及對細胞間隙連接通訊的影響等多方面皆有作用。番茄可以抑制LDL膽固醇的氧化和煎烤肉、魚的褐色反應中產生的雜環(huán)胺類的形成，從而有效的抑制致癌物及腫瘤的產生。
5.預防心血管疾病
番茄中含有的番茄紅素還是預防冠心病、動脈粥樣硬化和某些慢性病的重要因子。血清番茄紅素的水平與主動脈鈣化呈負相關。經常攝食番茄的人群與對照相比，明顯降低了血清脂質的過氧化和LDL的氧化，從而減少了動脈硬化和冠心病的發(fā)病率。
6.延緩衰老
番茄中含有很多的維生素C，可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成。而且番茄中含有的番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利于延長壽命。
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