柿子屬于寒性嗎_
寒性體質(zhì)夏季養(yǎng)生。
“知生也者,不以害生,養(yǎng)生之謂也。”人類的歷史長河中,圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳,健康離不開養(yǎng)生,積極的心理離不開養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢?急您所急,小編為朋友們了收集和編輯了“柿子屬于寒性嗎_”,歡迎閱讀,希望您能閱讀并收藏。
每到秋季,很多的家庭都會(huì)購買一些柿子。如果大家了解柿子的保存方法的話,那么可以存放到來年的春季。對于患有腸胃疾病的朋友來說,是不建議食用柿子的。那么,柿子屬于寒性的嗎?是的,柿子是屬于寒性的一種水果。而且對于腸胃不適的患者,是不建議食用的。
柿子是人們比較喜歡食用的果品,甜膩可口,營養(yǎng)豐富,不少人還喜歡在冬季吃凍柿子,別有味道。柿子營養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以,吃些柿子對人體健康是很有益的。
柿葉中含有多種活性成分,如維生素C、多種黃酮甙類、二萜類、膽堿、β-胡蘿卜素等。柿葉提取物具有抗氧化性,可與茶多酚、橙皮甙等這些天然抗氧化物相媲美,有望開發(fā)為新型天然食品抗氧化劑。
甜柿可以直接食用,澀柿則需要人工脫澀后方可食用。脫澀的方法一般有放置一段時(shí)間,和用溫水或石灰水浸泡等方法。除鮮食外,柿子整個(gè)曬干之后可以制成柿餅。
柿餅外部有一層白色粉末,叫做柿霜。柿霜并不是淀粉,主要是由內(nèi)部滲出的葡萄糖凝結(jié)成的晶體構(gòu)成。這些晶體并不易同空氣中的水分相結(jié)合,因此柿餅表面通常會(huì)保持干燥。這也有利于柿餅的保存。柿還可以釀成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等。在北方,尤其是山東一些地區(qū),有用柿來做柿子煎餅。
在中國東北地區(qū),由于柿子不易運(yùn)輸和貯存,冬天一般把柿放在室外,用極低的溫度把柿凍成冰,稱為凍柿子,然后運(yùn)輸和貯存。由于凍柿子極為堅(jiān)硬,食用前一般放入水中,通過熱交換,使凍柿子的溫度上升,軟化,便于食用,此過程稱為化凍柿子?;^的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大,也有人直接食用冰冷堅(jiān)硬的凍柿子,另有一番風(fēng)味
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菊花這種食材是完全可以作為藥材來使用的,很多人在平時(shí)的時(shí)候也是會(huì)習(xí)慣于使用菊花來泡茶喝的,菊花茶是可以治療很多種人們身體當(dāng)中所出現(xiàn)的問題,可以起到一個(gè)相當(dāng)好的養(yǎng)生作用,就連人們經(jīng)常發(fā)生頭暈?zāi)垦5脑挾际强梢允褂镁栈ú鑱碇委煹模沁@種茶葉是屬于寒性的食材。
菊花能入藥治病,久服或飲菊花茶能令人長壽。宋代詩人蘇轍:“南陽白菊有奇功,潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴。“菊花肉”是經(jīng)過長期摸索制作成的一種菊菜,它由一塊塊用蔗糖熬漿炮制的白嫩豬肉加工制成,玲瓏剔透,有如白玉。
每塊之上黏上幾絲菊瓣,飽飲油脂糖甜,觀其金黃色澤,吃到口里葷中有素,素中有葷,香甜不膩,實(shí)為名菜。還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等,這些菊餐不但色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富。北京有名的“菊花鍋?zhàn)印?即在涮羊肉火鍋里放些菊花煮湯),清淡味美,更是別有風(fēng)味。
食用的花樣,例如:【菊花粥】、【菊花茶】、【菊花酒】、【菊花糕】、【菊花羹】、【菊花飲】
保健
【菊花膏】、【菊花枕】
【菊花肴】:由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”,葷中有素,補(bǔ)而不膩,清心爽口,可用于頭暈?zāi)垦?、風(fēng)熱上擾之癥的治療。
【菊花護(hù)膝】:將菊花、陳艾葉搗碎為粗末,裝入紗布袋中,做成護(hù)膝,可祛風(fēng)除濕、消腫止痛,治療鶴膝風(fēng)等關(guān)節(jié)炎。
【菊花香氣】:有疏風(fēng)、平肝之功,嗅之,對感冒、頭痛有輔助治療作用。
當(dāng)菊花植株長至10多厘米高時(shí),即開始摘心。摘心時(shí)只留植株基部4-5片葉,上部葉片全部摘除。待長出5—6片新葉時(shí),再將心摘去,使植株保留4-7個(gè)主枝,以后長出的枝、芽要及時(shí)摘除。摘心能使植株發(fā)生分枝,有效控制植株高度和株型。最后一次摘心時(shí),要對菊花植株進(jìn)行定型修剪,去掉過多枝、過旺及過弱枝,保留3—5個(gè)枝即可。9月現(xiàn)蕾時(shí),要摘去植株下端的花蕾,每個(gè)分枝上只留頂端一個(gè)花蕾。
黃瓜這種食物是最常見的一種蔬菜,經(jīng)??梢栽诓妥郎峡吹降囊槐P菜肴,這道菜肴吃起來的時(shí)候是會(huì)非常的解暑,這就導(dǎo)致了夏天的時(shí)候人們總是愛涼拌黃瓜吃的,是可以起到清熱解毒的作用,這就導(dǎo)致很多人都認(rèn)為黃瓜是屬于寒性的,其實(shí)這種蔬菜并不是屬于寒性的,對于身體沒有任何傷害的。
黃瓜是寒性的嗎
黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富,應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害,黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外,涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃,不要做好后長時(shí)間放置,這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失。 [6]
食物禁忌:
黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉。
黃瓜與辣椒、 芹菜搭配,維生素c被破壞。
為黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴(yán)重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本就達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。 [7]
營養(yǎng)
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。 [8]
功效
順發(fā)亮甲:黃瓜中的 硅可使頭發(fā)更順,指甲更亮更結(jié)實(shí)。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長。
美容護(hù)膚:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用,因此黃瓜具有美容的效果。同時(shí),黃瓜含有豐富的維生素,能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分,有效對抗皮膚衰老。
清口氣,益腎臟:黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益,常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平,對腎臟具有保護(hù)作用。
排毒防便秘:黃瓜含有細(xì)纖維素,這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助體內(nèi)宿便的排出,營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾,常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。
醒酒防中毒:黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì),可補(bǔ)充重要營養(yǎng)素,從而減輕酒后不適,緩解宿醉。另外,黃瓜中所含的 丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用,可防酒精中毒。
每一種食物都有著不同的性質(zhì),所以大家在吃這些食物之前一定要弄清楚這些食物的性質(zhì),例如寒性食物氣血虧損的女性就不適于多吃熱性食物,上火的人也不適宜多吃。甘蔗是不少人都比較喜歡吃的一種植物,這主要是因?yàn)樵诟收嶂泻胸S富的糖類和水分,可是甘蔗是屬于寒性食物嗎?
甘蔗是熱性還是涼性
甘蔗有兩種,黑皮蔗性平,偏溫性,而平時(shí)多吃的青皮竹蔗性涼偏寒。
甘蔗含有豐富的營養(yǎng),并有滋補(bǔ)清熱的作用。作為清涼的補(bǔ)劑,甘蔗對于治療低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定療效。
甘蔗不僅是冬令佳果,而且還是防病健身的良藥。甘蔗味甘性寒,甘可滋補(bǔ)養(yǎng)血,寒可清熱生津,故有滋養(yǎng)潤燥之功,適用于心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛等病癥。
吃甘蔗上火嗎
吃甘蔗不上火。
吃甘蔗會(huì)口腔潰瘍嗎
吃甘蔗有可能會(huì)口腔潰瘍。
甘蔗引起口腔潰瘍有兩個(gè)原因,其一是甘蔗屬于高纖維食物,并且大多是粗纖維,其糖分和水分都含在纖維中,在食用時(shí)需要反復(fù)的咀嚼,粗纖維對口腔黏膜有較嚴(yán)重的損傷;另外甘蔗糖分含量很高,并且大多數(shù)屬于蔗糖,在口腔內(nèi)會(huì)被唾液酶分解成麥芽糖,這個(gè)反應(yīng)過程是需要吸水的,容易時(shí)口腔黏膜中的水分大量流失,因此,吃太多甘蔗就會(huì)口腔潰瘍。
甘蔗霉變后千萬不能吃
甘蔗發(fā)紅實(shí)際上是霉變的一種表現(xiàn),而霉變的甘蔗會(huì)產(chǎn)生一種叫‘節(jié)菱孢菌’的霉菌,這種菌會(huì)分泌3-硝基丙酸,這是種有毒物質(zhì),其主要影響中樞神經(jīng)和消化系統(tǒng),會(huì)造成神經(jīng)損害,急性期的癥狀如嘔吐、眩暈、陣發(fā)性抽搐、眼球偏側(cè)凝視、昏迷,甚至死亡,后遺癥主要為錐體外系的損害,主要癥狀有屈曲、扭轉(zhuǎn)、痙攣,肢體強(qiáng)直,靜止時(shí)張力減低等……這種神經(jīng)毒引發(fā)的最典型癥狀就是手呈強(qiáng)直狀態(tài),像雞爪一樣,食用霉變甘蔗嚴(yán)重時(shí)會(huì)致人死亡。
許多女性朋友們都是不太愛吃寒性水果的,這主要就是和自己的身體有一定的關(guān)系,特別是在月經(jīng)期間的時(shí)候更加不能夠去吃寒性食物的,否則的話就會(huì)讓自己的月經(jīng)出現(xiàn)異常的反應(yīng),最常見的寒性水果就包括了香瓜和蘋果等,其中蘋果只是微寒的,所以是可以適當(dāng)?shù)娜z入一些這種水果的。
寒性水果是指熱量密度低、富含纖維,但脂肪、糖分都很少的水果。通常所見到的水果,如番茄(微寒)、蘋果(微寒)、香瓜、奇異果、香蕉、甜瓜、柚子、柿子、椰子、桑椹等都屬于寒性水果。
寒性水果有助于清火、解毒,可用來輔助治療火熱病癥。寒性水果適合熱性體質(zhì)者食用。
寒水果解燥熱。夏天的水果多屬于寒性的,比如各種瓜類。一般來說,實(shí)熱體質(zhì)的人夏天代謝旺盛,交感神經(jīng)占優(yōu)勢,出汗多,經(jīng)常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘,夏天特別喜歡吃涼東西。所以,熱體質(zhì)人群可以適當(dāng)吃一些寒性的水果。
凡是面紅目赤、狂燥妄動(dòng)、神昏譫語、頸項(xiàng)強(qiáng)直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口干渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結(jié)、舌紅苔黃燥、脈數(shù)的等實(shí)火病癥,可以食用些寒性水果,有助于清火祛病。
但是,寒性水果不能多吃,否則對身體有害。比如,梨味道甘甜,具有止瀉、通便、助消化的作用,經(jīng)常吃可以使肌膚白嫩。但由于其中含有豐富的糖類和鉀鹽,食用過多會(huì)有損心、腎健康,像冠心病、心肌梗死、腎炎及糖尿病患者都不能多食,而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當(dāng)做滋補(bǔ)水果多吃一點(diǎn)。
而像梨、柑橘、柚子等水果,具有止咳、化痰、潤肺、助消化的作用,但多吃卻容易造成腸胃紊亂,還能導(dǎo)致牙痛、痔瘡,甚至引起皮膚黃斑。因此,有胃病、胃寒的人最好少吃。
氣虛、脾虛的人在選擇西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉這幾種冷性的水果時(shí)要特別謹(jǐn)慎,最好不要吃。氣虛,一般是指中氣不足,這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯;而脾虛,是說消化系統(tǒng)比較差,腸蠕動(dòng)慢。所以,越吃寒冷的水果,越會(huì)降低腸胃蠕動(dòng),使肌肉無力,吃多了會(huì)因?yàn)橄涣级鴮?dǎo)致腹脹。因此,腸胃功能不好的老人和孩子,不太適合吃寒涼水果,如果真的很想吃,可以在午飯后、晚飯前,少吃一點(diǎn),不可過量。
菊花是一種比較常見的花類品種,也是一種有著一定的藥用價(jià)值的食物。菊花可以清火降火,因此對于火氣較重的人而言,是一種不錯(cuò)的選擇。除此之外,菊花還具有明目的功效,如果視力不好或者是眼睛有問題的話,可以經(jīng)常喝菊花茶。那么,菊花是屬于涼性的嗎?下面將對此進(jìn)行解答!
一、菊花茶是涼性的嗎
菊花茶是涼性的。
1、菊花茶味甘苦,性微寒,具有疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒的作用。
2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),菊花具有降血壓、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和抑菌的作用。
3、長期飲用菊花茶能增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇,主要適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時(shí)飲用。
4、同時(shí),菊花茶也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。
二、怎么正確的泡菊花茶嗎
1、先用一小鍋將水煮開,加入菊花后轉(zhuǎn)小火再煮約一分鐘,才將菊花茶倒入茶壺中,待茶色轉(zhuǎn)濃即可飲用。用此種煮泡法,釋放的茶香最為濃郁,好事多麿吧,這種方法泡制的菊花茶工序稍繁瑣一些而且可能時(shí)間也較長,喝好茶需要一定的耐心。
2、將菊花放在茶壺內(nèi)或?yàn)V心內(nèi),直接沖入滾水,菊花會(huì)迅速舒展并散發(fā)出香氣。但是這種泡法的缺點(diǎn)是容易使菊花粉碎,產(chǎn)生茶屑。
3、在茶壺內(nèi)先放入拌壺?zé)崴賹⒕栈ǚ湃耄笤僮M熱水,這種泡法茶湯會(huì)比較干凈,但因菊花的舒展速度較之前兩種泡法慢,所以茶色會(huì)顯得淡一些。
4、在茶壺內(nèi)先盛滿熱水,再將菊花放入浸泡,此種泡法可保持花草形態(tài)比較原整,浸泡的時(shí)間可以自己掌握。最好等到菊花完全舒展開來的時(shí)候再飲用,茶香會(huì)更濃郁一些。
三、怎么挑選菊花茶
①看菊花顏色:顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選,這種菊花很可能被二次加工了,長時(shí)間喝對人體不利。應(yīng)該選擇顏色偏綠的菊花,這樣的最新鮮;顏色發(fā)暗的菊花不要選,這種菊花放置時(shí)間過長了。
②摸一摸菊花:用手摸一摸,好的、新鮮的菊花比較松軟,輕輕的觸碰不會(huì)掉花瓣或者凌亂。如果菊花一碰就掉很多花瓣,說明是比較陳的菊花,不宜購買的。
③看價(jià)格:好的菊花價(jià)格不低一般在八九十以上一斤,所以在購買時(shí)不要圖便宜,價(jià)位很低的質(zhì)量難以保證。
對于一些腸胃不是很好的朋友,在食用水果的時(shí)候,最好選擇一些溫性水果,避免寒涼的水果刺激腸胃。其實(shí),生活當(dāng)中比較常見的水果,我們都知道具體的屬性,大家也會(huì)根據(jù)自己的知識進(jìn)行判斷。那么,香蕉是屬于寒性水果嗎?其實(shí)不是的。香蕉是一種偏溫性的水果哦。
香蕉屬高熱量水果,據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)91大卡。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營
養(yǎng)價(jià)值頗高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克;此外,還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長,增強(qiáng)對疾病的抵抗力,是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病,促進(jìn)食欲、助消化,保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進(jìn)人體正常生長和發(fā)育。香蕉除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外,它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素,經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用。
香蕉果肉香甜軟滑,是人們喜愛的水果之一。歐洲人因?yàn)樗芙獬龖n郁而稱它為“快樂水果”,在香蕉的基礎(chǔ)上還出現(xiàn)了創(chuàng)意文化水果,幫人創(chuàng)造開心。而且香蕉還是女士們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”,傳說是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷,又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C,同時(shí)纖維也多,堪稱相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。香蕉果肉每100克含糖15%以上,酸0.2~0.3%,蛋白質(zhì)1.5%,還有豐富的磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素C24毫克。香蕉還含有果膠、多種酶類物質(zhì)以及微量元素等。
香蕉富含鉀和鎂,鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣,鎂則具有消除疲勞的效果。因此,香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開心激素”,能減輕心理壓力,解除憂郁,而開心起來這個(gè)創(chuàng)意文化水果就是受這點(diǎn)的啟發(fā)而來。睡前吃香蕉,還有鎮(zhèn)靜的作用。荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為:最合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉,果真可以,開心起來。
香蕉含有的維生素A能增強(qiáng)對疾病的抵抗力,維持正常的生殖力和視力所需要;硫胺素能抗腳氣病,促進(jìn)食欲、助消化,保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進(jìn)人體正常生長和發(fā)育。香蕉還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),潤腸通便,潤肺止咳、清熱解毒,助消化和滋補(bǔ)的作用。香蕉容易消化、吸收,從小孩到老年人都能安心地食用,并補(bǔ)給均衡的營養(yǎng)。
番薯類的食物在我們的生活中是經(jīng)常能夠接觸的,有土豆,紅薯,紫薯等等,這些食品不僅可以用來當(dāng)做炒菜,而且還可以用來做一些炸薯?xiàng)l,炸薯片之類的食物,深受小朋友們的歡迎,這些番薯類的食物,他們的價(jià)格是非常便宜的,在市場上也比較常見,那么大薯是寒性的嗎?
大薯的食療價(jià)值
營養(yǎng)價(jià)值:
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含碳水化合物,是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì),儲(chǔ)存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì),解毒,增強(qiáng)腸道功能。
適宜人群:
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
食療:
1.提高免疫力:銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2.補(bǔ)充能量:含碳水化合物,能迅速為身體提供能量。
3.安神除煩:碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現(xiàn)幻覺。
4.健脾:適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
5.止瀉:適宜脾虛型腹瀉患者,癥狀是:久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
獼猴桃這種水果不是屬于寒性的,本來就是產(chǎn)自于熱帶地區(qū)的,這是有水果之王的稱呼,這就說明獼猴桃當(dāng)中所包含有的營養(yǎng)價(jià)值要比一般的說過變得更加高一些的,特別是當(dāng)身體體質(zhì)不是那么好的患者去吃的話就可以滋補(bǔ)好自己的身體,還可以促進(jìn)自己身體當(dāng)中鈣質(zhì)和維生素等物質(zhì)的吸收。
被譽(yù)為“水果之王”的獼猴桃,酸甜可口,營養(yǎng)豐富,是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。它含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E以及鉀、鎂、纖維素之外,還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過其他水果,它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍,維生素C的含量是柳橙的2倍。[5]
世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中,獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實(shí)中的Vc、Mg及微量元素含量最高。在前三位低鈉高鉀水果中,獼猴桃由于較香蕉及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。同時(shí),獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優(yōu)良,脂肪含量低且無膽固醇。據(jù)分析,獼猴桃果實(shí)的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克,高的達(dá)400毫克,約為柑桔5-10倍;含糖類8-14% ,酸類1.4-2-0%,還含酪氨酸等氨基酸12種。
與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養(yǎng)成分,大多數(shù)水果富含一、兩種營養(yǎng)成分,但是每個(gè)獼猴桃可提供8%DV葉酸,8%DV銅,8%泛酸,6%DV鈣和鮮,4%DV鐵和維生素B6,2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質(zhì)。
一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多,被譽(yù)為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維,作為水果最引人注目的地方當(dāng)屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod,據(jù)美國農(nóng)業(yè)部研究報(bào)告稱,獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前,僅次于刺梨、藍(lán)莓等小眾水果,遠(yuǎn)強(qiáng)于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。
與藍(lán)莓等同屬第二代水果中頗具代表性的。與甜橙和檸檬相比,獼猴桃所含的維生素C成分是前兩種水果的2倍,因此常被用來對抗壞血病。不僅如此,獼猴桃還能穩(wěn)定情緒、降膽固醇、幫助消化、預(yù)防便秘,還有止渴利尿和保護(hù)心臟的作用。
你是一種在水果店或者家里常見的水果,因?yàn)槟悴粌H種植地區(qū)非常廣泛,它的價(jià)格相較于其他水果來說也相對較便宜。而且你自身也有非常豐富的營養(yǎng)成分,在夏季常常會(huì)燉冰糖雪梨湯來清熱解暑,清肺止咳。但是不同的水果也有不同的性質(zhì),有人就有疑問了,梨子會(huì)是寒性的水果嗎?
梨子是寒性還是溫性的水果
梨是寒涼水果,夏天的水果多屬于寒涼性的。梨味道甘甜,具有止瀉、通便、助消化的作用,經(jīng)常吃可以使肌膚白嫩。但由于其中含有豐富的糖類和鉀鹽,食用過多會(huì)有損心、腎健康,像冠心病、心肌梗死、腎炎。
梨子是熱性還是涼性的水果
梨屬于涼性水果。具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥,也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。另外,煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。禁忌人群:慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
梨子是酸性還是堿性
梨子是堿性食物。梨子中的鉀、鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)含量是比較高的,在經(jīng)過腸胃消化后,其產(chǎn)物是偏向堿性的。所以從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,梨子是屬于堿性食物。
食用梨子的禁忌人群
1、脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風(fēng)寒而致的咳嗽痰白者忌用梨子,婦人產(chǎn)后、小兒痘后忌用梨子。
2、梨子性偏寒助濕,多吃會(huì)傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃梨子。
3、梨子含果酸較多,胃酸多者,不可多食。
4、梨子有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃梨。
5、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨子,并且最好煮熟再吃,以防濕寒癥狀加重。
河蟹這種食物自然是屬于寒性的,所以說孕婦們在懷孕整個(gè)期間的時(shí)候都是不能夠去吃的,就算是少量服用也是不可以的,因?yàn)橐坏z入的話就是會(huì)對腹中的胎兒造成很大的影響,最終發(fā)生先兆流產(chǎn)的,不過在生產(chǎn)以后如果是自己乳汁比較少的話是可以熬制河蟹來進(jìn)行改善自己的這種癥狀。
河蟹屬方蟹科動(dòng)物,又名蟛蜞,或小石蟹。蟹的種類繁多,有江蟹、湖蟹、海蟹、大石蟹等,入藥多用河蟹。河蟹味咸、性寒,有小毒,有散血、續(xù)筋接骨和解漆毒功效;蟹爪則可催產(chǎn)下胎。
1、產(chǎn)后乳少:河蟹1只搗爛,加黃酒煮熟服用。每日1劑。
2、產(chǎn)后兒子宮收縮不全:河蟹燒存性,研細(xì),溫黃酒送服。每服1.5-3克,每日2-3次。
3、白帶:螃蟹焙黃研為細(xì)末,黃酒沖服,每服15克。
4、產(chǎn)后陰唇、腸道腫痛難忍:鮮螃蟹10個(gè),搗粘敷患處,用膠布固定,干后即換。
5、催產(chǎn),下死胎:蟹爪30-60克,甘草9克,加水煎后加入阿膠服;或加黃酒或米醋同煎服。
6、腰痛、肢體麻木、癱瘓:螃蟹9克,海馬3克,共研為細(xì)末。分2次用,黃酒沖服。
7、漆瘡:螃蟹、韭菜。將上藥放鍋中干炒,取其汁搽患處,約3天可愈。
8、凍瘡潰爛不斂:活蟹燒存性,研細(xì)末,以蜂蜜調(diào)涂患處;或用麻油調(diào)搽。搽時(shí),要先用蘿 卜、桔皮煎水,把患處熏洗干凈。每日換2次。
9、漆中毒:河蟹適量,搗爛,搽患處。
10、跌打挫傷:大活螃蟹1只 (小的用2只),生搗爛,用熱酒沖服。
11、跌打損傷、續(xù)筋接骨、瘀血腫痛:①筋絕者,取蟹黃搗爛,微炒,納傷中;②骨斷者,將蟹生搗熱酒調(diào)服,渣敷外用,扎好,半日后見骨內(nèi)谷谷有聲,即可愈。一般每日換1次,夏季每日換2-3次。
12、慢性化膿性皮膚病、陰性膿瘍、下肢潰瘍、結(jié)核性瘺孔等久不收口:河蟹、蝮蚊、鹿角各500克,均燒存性,共研成極細(xì)末 (或煉蜜為丸如小豆大),黃酒或溫開水送下。每服1.5—3克,每日2次。[3]
桃子這種水果吃起來的時(shí)候會(huì)感覺到水分非常的充足,而且甜甜脆脆的,這樣就會(huì)使得許多人都十分的愛吃桃子,但是在吃起來的時(shí)候人們老是會(huì)去擔(dān)心桃子是屬于寒性的水果,吃太多的話對于胃腸道不適很好的,不過這種水果并非是屬于寒性的,另外還可以經(jīng)過加工作為很常見的中藥材使用。
桃樹干上分泌的膠質(zhì),俗稱桃膠,可用作粘接劑等,為一種聚糖類物質(zhì),水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等,可食用,也供藥用,有破血、和血、益氣之效。[1]
營養(yǎng)
桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱,因其肉質(zhì)鮮美,又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機(jī)酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發(fā)油。每100克鮮桃中所含水分占比88%,蛋白質(zhì)約有0.7克,碳水化合物11克,熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。[6]
食用
桃樹干上分泌的膠質(zhì),俗稱桃膠,可用作粘接劑等,為一種聚糖類物質(zhì),水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等,可食用,也供藥用,有破血、和血、益氣之效。[2]
做法指導(dǎo)
1. 鮮食,作脯食,或煎汁飲湯食肉。
2. 食用前要將桃毛洗凈,以免刺入皮膚,引起皮疹;或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。[7]
食用技巧
1、巧去桃毛:在清水中放入少許食用堿,將鮮桃放入浸泡3分鐘,攪動(dòng)幾下,如此桃毛便會(huì)自動(dòng)上浮,清洗幾下毛就沒了。
2、挑選桃子:用手摸,表面毛茸茸、有刺痛感的是沒有被澆過水的,以稍用力按壓時(shí)硬度適中不出水的為宜,太軟則容易爛。顏色紅的桃子不一定甜,桃核與果肉分離的不要買,核與肉粘在一起的,果肉才比較甜。
醫(yī)藥
【傣藥】麻晃:莖木用于風(fēng)癥,胃痛《傣醫(yī)藥》。麻礦,麻晃:莖木治一切風(fēng)癥,胃痛《滇藥錄》、《傣醫(yī)藥》、《滇省志》。
【藏藥】堪布肉夏:種子治血瘀經(jīng)閉,癥瘕蓄血,跌打損傷,腸燥便秘《藏標(biāo)》??挡紵嵯拢悍N子治痞塊《青藏藥鑒》。坎布熱哈:花、幼果、種子治瘡癰,黃水病,赤巴病。桃仁油涂抹治禿發(fā)《中國藏藥》??挡迹悍N仁治痞塊(孕婦忌用);花治腹水,水腫;葉治濕疹,痔瘡,頭虱《藏本草》。
【蒙藥】陶潤一楚莫:種子治經(jīng)閉,痛經(jīng),腹部腫塊,跌撲損傷,腸燥便秘;葉治瘧疾,癰癤,痔瘡,濕疹,陰道滴蟲《蒙藥》。【維藥】桃葉治風(fēng)熱感冒咳嗽。
【朝藥】桃:帶葉嫩枝治療濕疹《圖朝藥》。
【彝藥】毛桃、山桃、斯俄:葉、花或樹膠治療瘡癤膿腫,蛔蟲作痛,腹脹,浮腫,婦女干瘦,牙痛,瘧疾,風(fēng)疹,咳嗽諸癥《彝植藥》。葉用于濕熱尿閉,腎病水腫《哀牢》。阿尾則日(桃樹寄生):全株用于婦科附件炎,不孕癥《滇省志》。
啤酒是一種很受大家歡迎的飲料,尤其是在每年的夏季,大多數(shù)人平時(shí)都會(huì)約上好友,吃吃燒烤,喝喝啤酒,在聊著家常,日子是非常愜意又享受的,不過我們平時(shí)在日常生活中,盡量少喝啤酒,啤酒中的酒精含量雖然比較少,但是不建議多喝,喝多了對人身體健康不利,啤酒是寒性的嗎?
啤酒是寒性的嗎?
啤酒是寒性飲料。
從中醫(yī)的角度來看,啤酒屬于寒性的飲料,在釀制過程中帶有很多的寒氣,在食用之后有中和體內(nèi)熱氣,十分適合在夏季飲用,可起到清熱祛暑之效。
啤酒是酸性還是堿性
啤酒是酸性飲料。
啤酒在食用時(shí)含有大量的碳酸成分,pH偏低,屬于化學(xué)酸性食物,在食用之后也會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生大量的二氧化碳,使身體內(nèi)環(huán)境偏向酸性,再者啤酒中含有很多的嘌呤物質(zhì),在經(jīng)過分解代謝之后產(chǎn)生大量的尿酸,也屬于酸性,因此,從營養(yǎng)學(xué)角度來看,啤酒屬于屬性飲料。
啤酒怎么喝最好
喝溫啤酒
啤酒是寒性的飲料,因此,啤酒不適合冰鎮(zhèn)飲用,啤酒含有較多的寒氣,若是在冰鎮(zhèn)更會(huì)加重寒氣,飲用之后對身體有較多的損害,而溫?zé)崃孙嬘每蓽p少寒冷之氣,減少損傷。
適量喝啤酒
啤酒中含有的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富,又是屬于寒性的食物,因此,啤酒絕對不能多喝,以免引起肥胖或脾胃虛寒,一次喝一杯到兩杯不僅不會(huì)對身體產(chǎn)生損傷,還有很多的滋補(bǔ)之效.
喝啤酒肚的注意事項(xiàng)
1.啤酒屬于寒性的食物,因此,寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不適合飲用過多,以免出現(xiàn)脾胃虛寒、消化不良、宮寒痛經(jīng)等反應(yīng)。
2.啤酒屬于酸性的食物,食用之后會(huì)使身體偏向酸性,酸性體質(zhì)是身體出現(xiàn)疾病的因素之一,因此,啤酒不宜多喝,也不能長久喝,尤其是身體素質(zhì)較差的人。
人們都說,一天一個(gè)蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我??梢钥闯觯藗儗τ谔O果的營養(yǎng)價(jià)值還是非常認(rèn)可的。那么,蘋果是寒性的水果嗎?其實(shí)不是的,蘋果是溫性的水果。但是對于一些腸胃不是很好的朋友,也不建議大量的食用蘋果,最好是對蘋果進(jìn)行一些加工,例如蒸煮,或者熬湯。
可生食或煮熟食用,也可做成果干、果醬、果子凍等,蘋果在很多甜食中都會(huì)用到。
在生食或烹制之前最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會(huì)被氧化而變黑。為防止氧化,要趕快食用或根據(jù)特點(diǎn)用途烹制。
煮蘋果時(shí)可加足量的水用文火煮。為了提高速度,可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋果的種類決定是否加糖和其他種類的水果。蘋果煮熟后,所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加,能達(dá)到降低血糖、抗炎殺菌的效果。
不宜人群
潰瘍性結(jié)腸炎的病人:潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果,尤其是在急性發(fā)作期,由于腸壁潰瘍變薄,蘋果質(zhì)地較硬,又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激,很不利于腸壁潰瘍面的愈合,且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。
白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人:白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不宜生吃蘋果,以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。
平時(shí)有胃寒癥狀者忌生食蘋果。
注意事項(xiàng)
忌:
蘋果不可與胡蘿卜同食,易產(chǎn)生誘發(fā)甲狀腺腫的物質(zhì)。
蘋果不和牛奶同食,果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)會(huì)生成鈣沉淀,引起結(jié)石。
蘋果不可與干貝同食,能引起腹痛。
蘋果核里你會(huì)發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個(gè)蘋果核全吃了雖然不會(huì)致死,但也絕對對身體不好。當(dāng)然,如果你吃太多的蘋果核,(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發(fā)癥。
宜:
蘋果中富含果膠,有止瀉的作用,與清淡的魚肉搭配,營養(yǎng)豐富,美味可口。
蘋果和洋蔥都含有黃酮類天然抗氧化劑,同食可保護(hù)心臟。