蜜汁炒魷魚_密汁燉魷魚
養(yǎng)生燉品。
“笑一笑,十年少,笑口常開,健康常在。愁一愁,白了頭,天天發(fā)愁,添病減壽?!睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言,如果不需要我們的生活成悲劇,就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢?急您所急,小編為朋友們了收集和編輯了“蜜汁炒魷魚_密汁燉魷魚”,歡迎您參考,希望對您有所助益!
魷魚吃起來味道是非常爽口的,對于想要減肥的人來說,吃魷魚是非常好的,魷魚的脂肪含量是非常低的,而且營養(yǎng)物質(zhì)卻是比較豐富的,魷魚中蛋白質(zhì)的含量是很高的,魷魚在平時(shí)的做法也是很多的,可以燉著吃,還可以爆炒著吃,吃起來味道都是很美味的,蜜汁炒魷魚的做法是什么呢?
蜜汁炒魷魚的做法
材料:小魷魚(SQUID)或小墨魚(CUTTLEFISH)1LB,洋蔥一個(gè),芫荽3~4條,蒜蓉半茶匙根據(jù)個(gè)人口味可加可不加的
做法:
1、小魷魚/墨魚弄干凈(功夫很多呢):要去掉魷魚/墨魚外面的黑皮,把骨頭內(nèi)臟抽出扔掉,從魷魚/墨魚須處擠出牙、眼、墨汁。保持魷魚/墨魚身子部分的完整,洗凈瀝干水分并讓其保持筒狀;把魷魚/墨魚須洗凈,剁碎,下鹽、胡椒粉攪拌均勻。
2、把洋蔥去皮,切碎;芫荽切碎;如果喜歡九層塔的味道或青檸檬味道,用鋒利小刀薄薄地片出青檸檬的青皮并把皮切得很碎
3、鍋中下黃油1大塊(比較香,如果怕肥,可以改用1.5湯匙的蔬菜油或玉米油),慢火令油融化,下蒜蓉、洋蔥碎煸炒至洋蔥開始透明,香味也炒出來了,下切碎的魷魚/墨魚須轉(zhuǎn)中火炒炒,可以再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽(千萬別下多了),上碟,瀝干水分,加入生粉2茶匙(加生粉可以防止餡料進(jìn)一步出水)、碎芫荽攪拌均勻,如果喜歡九層塔或青檸檬,這樣,瓤入魷魚/墨魚筒的餡就準(zhǔn)備好了;
4、把3準(zhǔn)備好的餡用小調(diào)羹填入魷魚/墨魚筒中,填的鼓鼓的,然后用尖的竹牙簽把魷魚/墨魚筒開口處別住,封口,一個(gè)個(gè)排在烤盤上。呵呵,一個(gè)個(gè)填好魷魚/墨魚筒白白胖胖的,很可愛呢!
5、烤箱以300F預(yù)熱5分鐘,把填好餡的魷魚/墨魚筒放入烤箱,300F烤10分鐘,取出,翻轉(zhuǎn)至另一面也烤10分鐘就OK了。
6、把烤好的魷魚/墨魚筒取出,滴點(diǎn)檸檬汁在上面就可以吃了。
辣炒魷魚絲
1、魷魚300克,醋10克,醬油25克,濕淀粉75克,
2、花生油100克,大蔥10克,干紅辣椒3克,料酒25克,
3、雞湯300毫升,芝麻油5克,精鹽1.5克。
特色:魷魚脆嫩,色白味辣,促進(jìn)食欲。
1、取凈魷魚塊,去膜,洗凈,切成6厘米長,2厘米寬的絲,泡入清水中。
2、炒鍋旺火燒熱,放入25克花生油,燒熱,烹入料酒,放鹽和150毫升雞湯,燒開,倒入魷魚絲,稍煮一下,撈出,待用。
3、干紅辣椒擦凈,去蒂根,去籽,切成細(xì)絲;大蔥去皮,洗凈,切碎。
4、凈鍋燒熱,放入余下的75克花生油,旺火燒至五成熱時(shí),放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下,倒入余下的雞湯、魷魚,燒開,放入濕淀粉,勾芡,放入蔥末,淋上芝麻油,出鍋,入,即可。
香辣魷魚卷
1、魷魚劃花、切件,用姜、鹽、酒碼10分鐘,
2、切蔥絲備用,
3、冷油小火下花生米,至花生米變金黃色起,待用,
4、魷魚去腌汁,鍋辣后下,魷魚卷屈即撈起,
5、爆鍋后下糖、越南蒜蓉辣椒醬(多少自便),爆香后下魷魚、花生米。
6、下蔥絲,起鍋。
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魷魚富含蛋白質(zhì)、鈣、?;撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分,所以深受人們的喜愛,但是很多都不知道怎么樣制作出美味營養(yǎng)的魷魚,尤其腥味要是處理不好的話,也很難入口,而咸菜炒魷魚這一道菜是很多人都喜歡吃的一道,現(xiàn)在就來了解現(xiàn)在炒魷魚的制作。
魷魚的營養(yǎng)價(jià)值高,但是平時(shí)生活中經(jīng)??吹降氖强爵滛~,要知道一般燒烤類的食物雖然美味,但是并不利于人們的身體健康,所以說大家還是盡量少吃那些燒烤類的食物,注意自己的養(yǎng)生保健。
咸菜 鮮魷 生抽
1.咸菜去外葉,取菜心,洗凈切絲,用清水浸淡(或加白糖略腌)
2.鮮魷開肚,剝?nèi)テは磧?,用刀劃成菠蘿紋狀,再切小片
3.熱鍋下油,爆香咸菜,倒入鮮魷,用猛火快炒,噴一點(diǎn)點(diǎn)水,少許的生抽,兜勻后上碟
魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等皮膚病的人忌食。
咸菜炒魷魚中的咸菜,可以有效的掩蓋掉魷魚的腥味,而且因?yàn)橄滩耸墙?jīng)過腌制之后的食物,可以幫助我們達(dá)到開胃增進(jìn)食欲的效果,尤其是在比較炎熱容易沒有食欲的夏季,這一道菜的確是再美味不過了。
魷魚是很多人喜愛吃的,這類食物含有蛋白質(zhì)較高,而且魷魚在制作上,都是有著一些不錯(cuò)方法,炒著吃魷魚是常見的家常做法,這樣制作魷魚,使得魷魚在口感和味道上,都是非常不錯(cuò),因此這樣的制作方法是很好之選,那韭黃炒魷魚如何制作呢,這類佳肴制作方式也是很簡單。
很多人對韭黃炒魷魚做法并不是很清楚,制作前需要對韭黃炒魷魚制作流程進(jìn)行了解,這樣制作的時(shí)候,才能夠知道具體怎么做,使得制作韭黃炒魷魚能夠輕松進(jìn)行。
韭黃炒魷魚:
材料
主料:魷魚(鮮)500克
輔料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(紅,尖)100克
調(diào)料:大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克
做法
1、韭菜、辣椒分別洗凈;
2、把韭菜切成段;
3、辣椒切成圈圈;
4、蒜拍扁切丁;
5、姜切片;
6、切開魷魚抽去里面的骨頭和內(nèi)臟,從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉;
7、洗凈魷魚后切成兩半,在內(nèi)面切交叉花紋后,再切成塊;
8、加40克油進(jìn)鍋燒熱,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9、將魷魚倒入后加10克料酒、5克醬油,炒1分鐘左右撈起;
10、再倒20克油入鍋燒熱,灑蒜丁爆香;
11、放入韭菜翻炒1分鐘后,將魷魚倒入再炒30秒;
12、起鍋前,加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
小訣竅
1、洗魷魚竅門:先在魷魚的眼睛上各切一刀,去掉眼睛后洗凈,烹調(diào)時(shí)魷魚片就不會發(fā)黑難看;
2、魷魚的眼睛里有種棕黑色的液體,洗的時(shí)候最好在水中清洗,以免這種液體四處飛濺;
3、魷魚的切法:先從左角開始切,刀和魷魚呈45度的角,切那種連皮不要斷刀的斜線就可以了;
4、然后換反方向再從右角切交叉的斜線,最后再切成長方型的小塊。
以上就是對韭黃炒魷魚一些介紹,制作這類佳肴的時(shí)候完全可以按照以上方法進(jìn)行,但是在食材選擇上,也是要注意不能隨意的進(jìn)行,要注意是否新鮮,這樣吃的時(shí)候,對身體健康也是沒有任何損害的,這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的。
魷魚是很多人都喜愛吃的,這類食物含有的營養(yǎng)元素豐富,而且吃魷魚,對促進(jìn)人體各方面,都是有著很好的幫助,不過要注意的是,在吃這類食物的時(shí)候,也是需要對它的制作方法進(jìn)行任何,魷魚的制作方式也是比較多,那辣醬炒魷魚是不錯(cuò)之選,這樣的制作方法簡單。
那很多人對辣醬炒魷魚做法并不是很清楚,因此在制作前,也是需要對它的制作方式進(jìn)行了解,使得制作的過程中,都是可以放心進(jìn)行,而且也知道具體該如何做最佳。
辣醬炒魷魚:
材料:魷魚圈400克,洋蔥一個(gè),青椒一個(gè),蔥,姜,蒜少許,韓國辣醬一盒要紅色盒子的那種,鹽一小勺,雞精一小勺,糖一小勺,芝麻一把,香油幾滴
做法
1、把魷魚圈用開水焯一下,焯的時(shí)候放點(diǎn)料酒進(jìn)去,可以去除腥味,不要焯太久,一變色就撈起來,否則影響口感。
2、把洋蔥和青椒分別切塊
3、坐鍋熱油,油溫五成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香,然后加入洋蔥炒香
4、再加入魷魚翻炒幾秒,然后加入韓國辣醬,使勁翻炒兩分鐘,然后加入一點(diǎn)水,再加入鹽、雞精、糖、翻炒均勻
5、等魷魚完全變色以后再加入青椒翻炒幾分鐘就可以起鍋了
6、裝盤時(shí)滴幾滴香油再撒上一點(diǎn)芝麻,會讓味道更香濃
以上就是對辣醬炒魷魚做法詳細(xì)介紹,在制作這樣佳肴的時(shí)候,都是可以按照以上方法進(jìn)行,那制作辣醬炒魷魚的時(shí)候,在食材準(zhǔn)備上,也是要提前,而且魷魚購買的時(shí)候,也是要選擇新鮮的時(shí)候,這樣吃的時(shí)候,對身體不會有任何損害。
魷魚是很多人喜愛吃的,這類食物含有的營養(yǎng)元素豐富,而且這類食物在吃的時(shí)候,對人體健康也是沒有任何損害,魷魚含有的蛋白質(zhì)比較多,同時(shí)魷魚在制作方法上,也是有著很多種類,因此在對它選擇的時(shí)候,都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行,常見制作方法就是辣椒炒魷魚。
很多人都是比較喜愛吃辣椒炒魷魚,這樣的制作方法,使得魷魚在口感和味道上都是非常不錯(cuò),那這樣佳肴制作的時(shí)候也不是很復(fù)雜,不過制作前,需要對魷魚清洗干凈。
辣椒炒魷魚:
材料:魷魚2只,青椒1個(gè),生抽,紅椒1個(gè),姜適量,蒜適量,鹽適量,味精適量,料酒適量
做法
1.將魷魚去衣洗凈花刀切好,焯水待用。
2.起油鍋,爆香姜蒜、將魷魚爆炒一下待用。
3.將切好的辣椒如果炒香。
4.加入魷魚一起炒2分鐘,加入料酒、鹽、生抽,沿鍋邊溜點(diǎn)水。
5.辣椒斷青就行了,起鍋前下點(diǎn)味精調(diào)味,不喜歡也可以不用。
年糕辣炒魷魚
材料:年糕,油,魷魚,韓國辣醬,干辣椒,黑胡椒,蔥,青椒。
做法:
1、先把年糕煮軟;
2、鍋里倒入少量油,倒入切好的魷魚,煎制三分鐘 ;
3、倒入韓國辣醬、干辣椒、黑胡椒翻炒均勻;
4、最后加入煮好的年糕翻炒,出鍋時(shí)加入切好的蔥、青椒即可。
以上就是對辣椒炒魷魚做法詳細(xì)介紹,在對它制作的時(shí)候,按照以上方式進(jìn)行是很好選擇,那吃辣椒炒魷魚的時(shí)候,也是要適量吃,對一些胃部不好的人群,是盡量少吃,同時(shí)在夏季吃這類食物,在提高食欲上有著很好幫助。
由于是很常見的食物,這樣的食材在制作上,也是有著很好的方法,不過在對它選擇的時(shí)候,也是需要對它進(jìn)行很好的認(rèn)識,這樣在吃的時(shí)候,在對自身健康上,是不是有幫助,也是有著很好的幫助,那辣炒魷魚須是很多人喜愛的,尤其是在夏季的時(shí)候,這樣佳肴受到很多人歡迎。
那對辣炒魷魚須選擇的時(shí)候,都是要注意對它的制作方法,要進(jìn)行很好的了解,這樣在制作的時(shí)候,才能夠順利的進(jìn)行,使得能夠快速的品嘗到它。
辣炒魷魚須:
材料
鮮魷魚須250g
三色燈籠椒適量
橄欖油適量
魚露適量
生粉適量
雞粉適量
胡椒粉適量
做法
1. 食材:三色燈籠椒、蒜頭和鮮魷魚須。
2. 將三色椒擇洗干凈,切塊。
3. 將魷魚須擇洗干凈,加入適量的生粉、胡椒粉、雞粉、魚露拌勻,腌制20分鐘。
4. 熱鍋,放入蒜頭爆香。
5. 倒入適量的橄欖油。
6. 放入腌制好的魷魚須。
7. 煸炒至魷魚須八分熟,鏟起,待用。
8. 原鍋倒入適量的橄欖油。
9. 放入三色椒,煸炒兩分鐘。
10. 將魷魚須回鍋,煸炒至魷魚須熟。
11. 即可關(guān)火上碟。
老干媽辣炒魷魚須
材料:老干媽,魷魚須三條,洋蔥半頭,香蔥兩顆,蔥,姜,鹽,植物油,糖,雞精,十三香,料酒,醬油。
做法
1.魷魚洗凈去頭,把須子切成小段
2.然后放入熱水中到入料酒焯一下?lián)瞥?/p>
3.蔥蒜切末、姜切末備用
4.熱鍋涼油,油溫七成熱時(shí)倒入蔥姜末炒香
5.然后放入洋蔥絲炒出香味
6.倒入焯好的魷魚,煸炒至魷魚變軟變色
7.然后放入老干媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒,炒好后撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可
以上就是對辣炒魷魚須做法詳細(xì)介紹,在對它制作的時(shí)候,可以根據(jù)以上的步驟進(jìn)行,但是要注意的是,制作辣炒魷魚須的時(shí)候,火候也是要掌握好,火候不宜太大,否則吃的時(shí)候,魷魚須在口感上,也是有發(fā)硬的感覺。
魷魚是很常見的食物,這類食物的味道獨(dú)特,而且在吃法上也是比較多,那對魷魚在選擇的時(shí)候,也是需要對它的吃法進(jìn)行很好的了解,這樣吃的時(shí)候,才會知道如何吃對自身健康沒有損害,那炒魷魚的做法如何呢,這類佳肴在制作上,也是非常的簡單,不過對它制作的時(shí)候,也是要正確進(jìn)行。
很多人對炒魷魚的做法并不是很清楚,所以在制作的時(shí)候,也是要對它的制作方式,進(jìn)行很好的認(rèn)識,這樣在制作的時(shí)候,才會能夠情況的進(jìn)行。
炒魷魚的做法:
材料:魷魚。青蒜。紅椒。姜蒜。生抽。蠔油。味精。淀粉。白糖。
做法
1.青蒜苗切小段,魷魚起花刀切成長方塊,紅椒切絲,姜蒜剁成蓉
2.油內(nèi)先熱油,把青蒜下鍋炒放鹽(青蒜不易入咸味,所以要先下鹽)炒至斷生,放入紅椒絲繼續(xù)煸炒
3.至紅椒斷生起鍋備用
4.先把蔬菜類,就不用洗鍋?zhàn)恿?/p>
5.鍋內(nèi)放油,冷油放入小料爆香
6.倒入切好的魷魚片,翻炒約1分鐘
7.倒入用生抽、蠔油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先調(diào)好的醬汁翻炒均勻
8.炒至剩1/3汁時(shí)放入事先炒好的青蒜和紅椒翻炒片刻即可出鍋了
爆炒魷魚的做法
材料:元蔥,青椒,姜絲,蒜末,魷魚,料酒
做法:
1.先把魷魚皮給撕下去,再把魷魚須切成小段,魷魚改花刀,我這個(gè)花刀技術(shù)太差,刀切的縱橫密集一點(diǎn),出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段,準(zhǔn)備姜絲和蒜末
4.在鍋里放入適量的油,大火燒熱,,先炒配料,再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒,加料酒及調(diào)味起鍋!
通過以上介紹,對炒魷魚的做法也是有著很好的了解,按照以上方法進(jìn)行制作,是不錯(cuò)之選,不過要注意的是,在對吃魷魚的時(shí)候,也是要注意減少啤酒選擇,很多人都喜愛啤酒加魷魚,這樣對身體健康是沒有任何幫助的。
雪菜炒魷魚這道菜,很多廚師都是非常拿手的。因?yàn)楝F(xiàn)在的人的生活條件好了,所以很多人子啊現(xiàn)實(shí)中越來越喜歡吃海鮮了。當(dāng)然以前的人也是很喜歡吃海鮮的,只是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)的問題而不允許罷了。說到海鮮,就不得不說到魷魚,因?yàn)閷τ谝话闳藖碚f,魷魚應(yīng)該是最常見到和吃到的海鮮之一吧。
雪菜炒魷魚就是用雪菜和魷魚一起做的,當(dāng)然這里的雪菜要是腌制好的,還有魷魚要保證是新鮮的,這樣做出來的雪菜炒魷魚才會是味道最鮮美的。雪菜炒魷魚不僅味道好,而且營養(yǎng)價(jià)值豐富,所以受到很多人的喜愛,下面就來介紹下雪菜炒魷魚。
雪菜(學(xué)名:Brassica juncea var. crispifolia)別名:雪里蕻九頭芥、燒菜、排菜,蕓苔屬,被子植物門,是芥菜的一種。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉,性味辛溫,歸肺、脾、胃經(jīng)。具有利尿止瀉,祛風(fēng)散血,消腫止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥,是民間常用的草藥。
它是中國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜,以葉柄和葉片食用,營養(yǎng)價(jià)值很高,據(jù)分析,每百克雪菜中水分占91%,含蛋白質(zhì)1.9克,脂肪0.4克,碳水化合物2.9克,灰分3.9克,鈣73-235毫克,磷43-64毫克,鐵1.1-3.4毫克。人體正常生命活動所必須的維生素含量豐富,百克鮮菜中有胡蘿卜素1.46-2.69毫克,硫胺素(維B1)0.07毫克,核黃素(維B2)0.14毫克,尼克酸8毫克,抗壞血酸(維C)83毫克。而且由于它富含芥子油,具有特殊的香辣味,其蛋白質(zhì)水解后又能產(chǎn)生大量的氨基酸。
魷魚,又稱句公、柔魚或槍烏賊,是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。身體細(xì)長,呈長錐形,有十只觸腕,其中兩只較長。觸腕前端有吸盤,吸盤內(nèi)有角質(zhì)齒環(huán),捕食食物時(shí)用觸腕纏住將其吞食。喜群聚,尤其在春夏季交配產(chǎn)卵期。魷魚在中國宋代始見記述。
魷魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高,其富含蛋白質(zhì)、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低。膽固醇含量較高。
雪菜炒魷魚的做法
主料:魷魚1只、雪菜100g
調(diào)料:食鹽適量、雞精適量、蒜適量、料酒適量、調(diào)和油適量、蔥白適量
1.原料洗凈備用
2. 魷魚揭去外皮,洗凈切小塊
3.鍋里放油,下蔥姜蒜和老干媽醬炒出香味
4.然后下魷魚和雪菜,炒至魷魚肉緊縮
5.接著放入適量鹽和料酒炒均
6.最后放入少量雞精翻炒下即可出鍋
其實(shí)通過上面對于雪菜炒魷魚做法的詳細(xì)介紹,大家不難發(fā)現(xiàn),雪菜炒魷魚這道菜真要做起來還是很簡單的,這要保證不把魷魚炒爛了就可以了。至于口味的問題,那就看個(gè)人了。有了雪菜炒魷魚的做法,大家就可以根據(jù)自己的口味自己來做雪菜炒魷魚了。
魷魚現(xiàn)在應(yīng)該是大家都愛吃的吧,特別是小孩子也特別喜歡吃魷魚,它的營養(yǎng)也是很多的,特別是新鮮的魷魚有一種很美的味道,那么怎樣炒魷魚好吃呢,是很多人都想了解的,魷魚的做法有很多,特別是炒魷魚的味道是特別棒的,大家想不想學(xué)會魷魚的做法呢,趕緊來圍觀吧。
怎樣炒魷魚好吃,現(xiàn)在的魷魚的吃法已經(jīng)有很多了,魷魚也是對我們的身體很好的一種海產(chǎn)品了,也是很受現(xiàn)在的人喜歡的,今天我們就來給大家介紹魷魚的做法,這些做法都是很簡單的哦。
爆炒魷魚
材料
元蔥,青椒,姜絲,蒜末,魷魚,料酒
做法
1.先把魷魚皮給撕下去,再把魷魚須切成小段,魷魚改花刀,我這個(gè)花刀技術(shù)太差,刀切的縱橫密集一點(diǎn),出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段,準(zhǔn)備姜絲和蒜末
4.在鍋里放入適量的油,大火燒熱,,先炒配料,再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒,加料酒及調(diào)味起鍋!
炒魷魚
材料
新鮮魷魚,彩椒,西芹,韭菜,蔥,姜,蒜,鹽
做法
1.新鮮魷魚,把頭部拉出,腸子、眼睛等徹底清理干凈
2.反過來,摳出內(nèi)側(cè)的一小塊肉團(tuán)
3.身體內(nèi)的軟骨取出不要
4.撕去表皮紫色的膜
5.把兩側(cè)的軟鰭也撕掉另切
6.對比一下處理完的魷魚顏色
7.沿背部有明顯中線的地方剪開
8.撕干凈內(nèi)膜上的雜物
9.看看處理后雪白軟嫩的魷魚
10.在魷魚內(nèi)側(cè)打花刀
11.然后切成自己想要的條或者大塊
12.須腳和背鰭也切成合適的大小
13.鍋中水燒開后放兩人片姜,放入魷魚
14.數(shù)30個(gè)數(shù),撈出魷魚
15.過冷水備用
16.彩椒、西芹、韭菜洗凈切條、切段。這一步可提前準(zhǔn)備好
17.鍋中放少量油,爆香蔥花和蒜碎
18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一兩分鐘
19.倒入魷魚,加鹽調(diào)味,噴少許水
20.炒勻后加韭菜葉翻勻變綠即可
韓式辣醬炒魷魚
酸辣可口
材料
魷魚圈400克,洋蔥一個(gè),青椒一個(gè),蔥,姜,蒜少許,韓國辣醬一盒要紅色盒子的那種,鹽一小勺,雞精一小勺,糖一小勺,芝麻一把,香油幾滴
做法
1、把魷魚圈用開水焯一下,焯的時(shí)候放點(diǎn)料酒進(jìn)去,可以去除腥味,不要焯太久,一變色就撈起來,否則影響口感。
2、把洋蔥和青椒分別切塊
3、坐鍋熱油,油溫五成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香,然后加入洋蔥炒香
4、再加入魷魚翻炒幾秒,然后加入韓國辣醬,使勁翻炒兩分鐘,然后加入一點(diǎn)水,再加入鹽、雞精、糖、翻炒均勻
5、等魷魚完全變色以后再加入青椒翻炒幾分鐘就可以起鍋了
6、裝盤時(shí)滴幾滴香油再撒上一點(diǎn)芝麻,會讓味道更香濃
怎樣炒魷魚好吃,在做魷魚的時(shí)候應(yīng)該先焯一下,但是一定不要焯的時(shí)間過長了,否則就會影響口感了,其實(shí)魷魚的做法是很簡單的,我們對做飯不要想的太復(fù)雜,很多人是不喜歡做飯的,其實(shí)只要掌握了做菜的技巧,就會愛上做菜的。
對于魷魚我想大家應(yīng)該是比較熟悉的吧?魷魚是一種類似于烏賊的額生物,具有極高的營養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的蛋白質(zhì),鈣等等營養(yǎng)物質(zhì)。魷魚的吃法有很多,比如紅燒魷魚,魷魚可以和其他的菜放在一起炒著吃。魷魚是一種特別美味的食物,肉香多汁,老遠(yuǎn)就能問道魷魚的香氣了,這滋味真是叫人久久不能忘懷啊。
下面介紹猶豫的一種做法,叫做蒜蓉辣醬炒魷魚,大家看到了這個(gè)名字是不是就已經(jīng)垂涎欲滴了呢?沒錯(cuò),這是一道濃香四溢的美食,無人不愛,只要是吃過的人都會豎起大拇指。那么廢話不多說,下面我就來告訴大家蒜蓉辣醬炒魷魚的相關(guān)做法。
主料
魷魚兩條
輔料
蒜蓉辣醬(利民)兩到三匙 蒜適量
蔥一根 姜適量
料酒適量 醬油適量
鹽適量 胡椒粉適量
蒜蓉辣醬炒魷魚的做法步驟
1. 魷魚洗凈,去膜,切花,蔥切絲,蒜姜切末
2. 適量料酒,鹽,胡椒粉,姜,蒜,少醬油,糖腌制半小時(shí)以上
3. 適量油燒熱后先將魷魚炒卷,盛出,(魷魚出汁,我把炒過魷魚的油倒了)少量油將蒜蓉辣醬炒一下,倒入炒好的魷魚和蔥絲,炒好,裝盤
看了上面的文章大家是不是碎蒜蓉辣醬炒魷魚的做法已經(jīng)基本掌握了呢?由于雖然好吃,但也并不是所有人都適合吃魷魚的。一些高血脂患者就應(yīng)該盡量避免吃魷魚,不然就會對身體造成傷害。大家快快行動,不要猶豫,蒜蓉辣醬炒魷魚這道美食正在向你招手呢。
我們生活中的有很多吃貨朋友,如果我們有一個(gè)好的廚藝,閑暇休息時(shí)。可以叫上好朋友一起做毛豆炒魷魚,真的是非常享受。
2.2材料:毛豆、魷魚(已洗凈)、姜片、干辣椒(已剪開)
3.121將姜片擱入清水鍋中煮開。
4.212將已洗凈的魷魚放在案板上切開,待用。
5.隨后,下入切好的魷魚,加適量的料酒。
6.焯一下,撈出。
7.燒鍋倒油燒熱,下入淘洗好的毛豆和干辣椒翻炒翻炒。
8.接著,加適量的清水。
9.翻炒翻炒至熟。
10.然后,合入焯好的魷魚翻炒一下。
11.最后,加適量的鹽。
12.調(diào)味炒勻,即成。
13.出鍋裝盤。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí),相信您們的廚藝一定會大有長進(jìn),趕快和朋友們分享一下,開始制作毛豆炒魷魚
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