煮羊排的做法放什么料
冬季養(yǎng)生壺煮什么。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《煮羊排的做法放什么料》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
冬天大家可以多吃一些羊肉，因為羊肉作為一種性質溫和的食物，多吃羊肉可以增強人體燥熱感，增加冬天抗風御寒的能力。在吃羊肉的過程中，每一個部位的羊肉都有著不同的吃法，其中羊排部位是羊肉身上最好吃的部位。煮羊排的話不僅可以直接吃羊排，還可以喝煮羊排熬出來的湯汁。而在煮羊排的過程中應該加入什么佐料?
做清燉羊肉放什么調料
1、羊肉切塊清洗干凈,浸泡一小時去血水,反復沖洗備用。
2、將羊肉放入砂鍋中,注冷水至沒過羊肉。
3、放入蔥段和姜片,大火燒開,用勺子撇凈浮沫。
4、倒入一罐啤酒,放入花椒粒,燒開,蓋上蓋,轉小火燉1小時。
5、胡蘿卜和白蘿卜去皮切滾刀塊。
6、放入羊肉鍋中,調入適量鹽,蓋上蓋,再轉小火燉30分鐘,關火撒入香菜段,吃肉喝湯。
清燉羊肉的常見做法
做清燉羊肉做法一
1、羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個,青蘿卜一條,胡蘿卜兩條,蔥白一截,醬一塊,花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉,我沒買到,只有出鍋后加胡椒粉了。
2、羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱。
3、羊肉一邊燉著,一邊將其他材料處理好。蔥切段,姜切大塊拍碎,蘿卜土豆等去皮后切大塊。
4、姜最好拍的很碎,這樣姜汁能煲出來,湯吸收姜汁會微辣,即驅寒又好味。
5、將所有材料都加到湯褒中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲,至少1鐘頭以上。
6、出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可,還要有香菜。
做清燉羊肉做法二
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋后撇去浮沫,倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1.5小時后。
7、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關火就可以吃了。
做清燉羊肉做法三
主料:連骨羊肉。
輔料:鹽、洋蔥,胡蘿卜。
1、把羊肉洗凈切大塊 、胡蘿卜去皮、切塊、洋蔥切絲。
2、把羊肉放進煲里,加涼水大火燒開,轉小火,撇去浮沫,一定得撇干凈,下洋蔥絲,燉50分鐘后。
3、下胡蘿卜再燉40分鐘左右(我這是羊羔肉特別的好燉),燉到羊肉熟透加鹽,再燉幾分鐘即可
清燉羊肉的食物相克知識。
羊肉+南瓜:兩補同時,令人腸胃氣壅
羊肉+豌豆苗:易發(fā)生黃疸和腳氣病
羊肉+南瓜子:可能會引起腹脹、胸悶等癥。
羊肉+半夏:一起吃影響營養(yǎng)成份的吸收
羊肉+海螺:腹瀉
羊肉+西瓜:傷元氣
羊肉+茶:容易發(fā)生便秘
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天氣變得炎熱起來了，吃飯的時候經(jīng)常會要一個湯來下飯，排骨湯可以說是首選了。作為一種日常的湯類，排骨不僅具有富含豐富的鈣，蛋白質等元素，還能夠提高抵抗力，預防感冒，強身健體，同時也是一種很好的保健品。可惜這么好喝又有營養(yǎng)的湯，很多人卻不會自己制作，對于排骨湯需要放一些什么調料很是為難，下面我就和大家分享下要放的調料吧。
燒排骨湯可分為兩類，一類是清湯型，一類是濃湯型。
清湯型的放的調料要少，小火慢燉，主要調料有蔥姜蒜，花椒，香葉，喜歡菌類的可以放入茶樹菇，或是西洋參也可，千萬不要放醬油，會影響湯色。香辛類的調料也不要放，要保持湯的原汁原味是最主要的，一般這樣燉出的湯清淡可口，但排骨就沒了什么味道，以喝湯為主。
濃湯型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的調料還可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加醬油，或黃醬，喜歡辣的可以加郫縣辣醬，或紅辣椒，燉到肉爛就好，排骨和湯都很好吃，湯可以燉菜或煮面。
冬天白蘿卜、夏天冬瓜，還有淮山（也就是山藥），是骨頭最好的配伍材料，再就特殊口味點的，玉米和紅蘿卜同時燉骨頭（即好看又好吃）。煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。煮的時候中途千萬不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養(yǎng)和味道。還有最好用冷水煮。如果一開始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里外層蛋白質不能充分地溶解到湯里；另外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，適量就好，否則會影響湯汁本身的鮮味。
如果覺得骨頭湯就這樣喝太油膩，可以加點海帶或者冬瓜、蘿卜，就不會膩了。還可以將少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入湯內(nèi)，也可去除油膩。
用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。
海帶排骨湯
原料：豬排骨、海帶，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油
做法：
（1）將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊
（2）排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈
（3）凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成
白蘿卜排骨湯
材料：豬排骨（500克）、白蘿卜（700克）、海帶（250克）、香菇（6朵）、瑤柱（15克）、姜（1塊）、水（2800毫升）
調料：鹽（適量）
做法：
1、豬龍骨砍塊洗凈，白蘿卜削皮切厚塊，海帶用水浸泡待用，香菇用水浸泡至軟撈起，瑤柱洗凈，姜切片。
2、燒開水把豬骨焯燙片刻，撈起再用清水沖洗。
3、把材料和水放進湯鍋里，開大火把水燒開后改小火，若是高壓鍋再煲40分鐘，若是其他鍋再煲2個小時。
4、湯煲好后放鹽，用勺子攪動均勻后即可食用。
羊骨頭湯是一種非常有營養(yǎng)也很常見的補湯，對于骨折的患者來說是非常有幫助的。而且，對于體質差的人來說，羊骨頭湯也可以增強人們的體質，提高人體的免疫力，同時補充人體內(nèi)的鈣元素。在煮羊骨頭湯的時候，應該放入少量的調料來掩蓋膻味。那么 煮羊骨頭湯的話應該放什么調料呢？
羊骨頭湯的做法和配料主料：羊骨適量
調料：食鹽適量、醋少許、蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒1撮、桂皮1片、料酒適量、老抽2勺、香菜少許
做法：
1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出來，撈出
2.一鍋熱水燒開，倒在羊骨上，把羊肉上的臟東西燙掉，重復兩次(這時候水汽四漫，這味道使你有種置身羊肉館的感覺)
3.準備蔥姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入壓力鍋內(nèi)，加入蔥姜和調味料，倒入兩勺老抽，一點醋
4.倒入一些料酒和和花椒水(熱水煮花椒)，蓋上鍋蓋，然后在火上燉熟
5.加入適量鹽調味，撒一些香菜
1、注意：羊肉有紅湯和白湯之分，有些人愛吃羊肉的原味，越膻越好，是不放老抽之類的，而我們家很少吃羊肉，吃不來那種味道，只有把它這樣做了，更接近鹵的感覺。
2、羊肉去膻可以用三種東西：料酒，花椒水和大料。
羊骨頭湯的功效與作用
羊骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養(yǎng)成分，以其烹制而成的湯富含營養(yǎng)精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發(fā)育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入姜片和胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。
喝羊骨頭湯能幫助吸收骨頭里的膠原蛋白，膠原蛋白有助于鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏松。
羊骨頭湯能補腎，強筋骨，治虛勞羸瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢等等。羊骨頭湯一直以來就被認為是大補之物，冬天真是虛寒入體之時，需要羊骨頭湯來驅寒保暖。
羊骨頭湯的營養(yǎng)價值
羊骨也是補鈣佳品，富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。據(jù)測定，羊骨的骨質中含有大量的無機物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。
鈣、磷的含量更是遠遠高于其他食物。特別可貴的是，骨頭湯的營養(yǎng)成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。尤其是當體內(nèi)缺少類粘朊和骨膠原時，將會促使人體加快衰老。
羊骨中有骨膠原、骨類黏蛋白、彈性硬蛋白，還有中性脂肪(量比較多)、磷脂和少量的糖元等。
總而言之羊骨頭湯的營養(yǎng)價值就體現(xiàn)在補腎，強筋骨，治虛勞羸瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢等等。羊骨頭湯一直以來就被認為是大補之物，冬天真是虛寒入體之時，需要羊骨頭湯來驅寒保暖
羊排這種食材可以用于制作多種美味的食物，可以制作成清燉羊排，也可以用于烤羊排等，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去選擇羊排的做法。羊排是煮的時間是跟我們選擇的羊排大小是有關系的，一般需要煮40分鐘才可以煮熟，而且羊排煮的時候需要加入相關的配料去除騷味。
羊排骨煮多久能熟
清燉羊排
法式羊排1000克，胡蘿卜1000克，蔥姜蒜，干紅辣椒，小茴香
做法
1、胡蘿卜切滾刀塊備用。
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質。
3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用。
4、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香。
5、下入羊排大火翻炒至出香味。
6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然后添加熱水大火煮開。
7、轉中火燉煮40分鐘。
8、添加胡蘿卜，調入鹽和糖，繼續(xù)中火燉。
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。
高壓鍋燉羊排多久能熟
高壓鍋燉羊排需要30分鐘左右。
主料：羊排500g、白蘿卜300g
配料：枸杞一小把、鹽適量、醋適量、白胡椒5克、花椒5克、香菜50g、蔥姜適量、料酒適量
做法：
一：白蘿卜連皮滾刀切塊。
二：花椒加開水煮二十分鐘，留花椒水備用。
三：普通湯鍋放冷水加適量蔥姜，剛好沒過羊排，煮開，撇血沫。
四：血沫撇的差不多，將羊排及水一起倒入電壓力鍋，加花椒水，兩勺醋，一小勺料酒。
五：加入白蘿卜，枸杞，選擇電壓力鍋相應的功能。
六：香菜切碎，羊肉湯出鍋，撒香菜即可。
羊排的營養(yǎng)價值
羊排適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1、養(yǎng)陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2、強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。
3、壯骨：預防或是輔助治療骨科疾病。
紅燒羊排什么時候放調料
1、羊排胡蘿卜、土豆。
2、八角、草果、香葉、小茴香放入調料盒中。
3、胡蘿卜、土豆洗凈,切塊,蔥、姜切片。
4、將羊排洗凈剁段,涼水下鍋,焯水撈出。
5、熱鍋下油,小火下冰糖炒出糖色,下羊排翻炒。
6、調入醬油、鹽、料酒翻炒均勻。
7、放入蔥、姜和調料盒。
8、加適量清水。
9、燒開后,轉火燒至八成熟,再放入胡蘿卜、土豆。
10、燒到胡蘿卜、土豆軟爛即可。
紅燒羊排的一般做法
紅燒羊排做法一
1、準備好所需食材,將羊排洗感覺,并切成成條,我選擇的是新鮮的錫林郭勒羊排。
2、將羊排用刀剁成小塊,備用。
3、羊排焯水(羊排與涼水同入鍋中,煮開后,去除血水)。
4、撈出羊排,清洗干凈,再瀝干水分。
5、開始下鍋拉!熱鍋涼油,入大蒜和花椒,中小火煸炒出香味。
6、然后再倒入羊排翻炒,倒入紅燒醬油、鹽,均勻上色。
7、沿鍋邊倒入熱水,先暫時不要翻動羊排,以防顏色散失掉。
8、蓋上鍋蓋,小火燜燉30-40分鐘,大火收汁后就可以出鍋了。
9、用盤盛出,開始品嘗美味吧。
紅燒羊排做法二
1、羊排斬成小塊,涼水浸泡后沖洗干凈。
2、冷水入鍋,燒開后撇去浮沫。
3、撈出來沖干凈附著在羊排上的浮沫,瀝干水分備用。
4、鍋內(nèi)放少許油燒熱,放入冰糖炒至溶化呈微紅色。
5、放入羊小排翻炒上糖色。
6、加入料酒和胡椒粉調味。
7、放入適量老抽翻炒均勻,使羊排的顏色變醬紅濃赤。
8、填水沒過羊排,同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
9、大火燒開后轉小火燉至湯汁濃稠,加鹽調味后出鍋裝盤即可。
紅燒羊排做法三
1、羊排入鍋中焯水,加切好的生姜開水大火煮五分鐘左右,去掉血沫。
2、羊排放在一邊瀝干水分,此時燒一壺開水備用。
3、鍋中放少許油,(羊排在炒的過程中會有很多油溢出)所以這里不用放太多油。
4、放入冰糖或黃糖,等待油熱,糖會融化冒泡。
5、此時放入瀝干水分的羊排,下鍋炸至金黃色(這個過程非常之慘烈,高溫油和糖四下飛濺,旁觀者遠離,當事人請做好全身及面部防護工作,否則傷人傷己)。
6、上好糖色后,加入料酒,老抽,生抽,干辣椒,止住油煙。再翻炒一分鐘。
7、加入備用之開水,放入八角,桂皮,茴香,加一勺白砂糖,大火煮開后小火慢燉。
8、等到水蒸發(fā)的差不多還剩四分之一,開大火收汁。此時羊肉已經(jīng)煮爛,撈出在盤中凹好造型。鍋中繼續(xù)收湯汁。
9、收到鏟子在湯汁中滑動,可以看見鍋底為止。此時的湯汁中,醬油和糖的濃度很高了。關火,澆汁,撒蔥花。
紅燒羊排的由來
羊排,即連著肋骨的肉,外覆一層層薄膜,肥瘦結合,質地松軟,適于扒、燒、燜和制餡等。羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
紅燜羊排什么時候放調料
1、鮮小羊排洗凈用清水泡1小時,泡出血水。
2、把洗凈的小羊排斬成小塊。
3、白蘿卜切成滾刀塊備用。
4、把郫縣辣醬和泡椒混合剁碎
5、鍋中放水,加入蔥姜,大料 花椒 料酒燒開。
6、燒開后加入羊排。燒開后關小火,用勺撇除血沫。煮至15分鐘。
7、炒鍋放入少量的油,加入白糖,炒制糖色。
8、糖色炒制成棕紅色,起大泡
9、倒入一大勺料酒和煮羊排的湯。燒至糖色粘稠,盛出備用。
10、另起鍋放入油加入辣醬炒出紅油。
11、炒出紅油后加入大料 花椒繼續(xù)煸炒。
12、加入蔥姜蒜煸炒。
13、倒入煮羊排的湯,加入料酒 醬油 鹽和糖色。
14、大火燒開放入煮好的羊排和白蘿卜。
15、煮至白蘿卜軟爛
紅燜羊排的一般做法
紅燜羊排做法一
1、羊排焯一下熱水。
2、鍋里放少量油,把羊排放進去炒一下,加入蔥姜片、加入老抽上色。
3、花椒水是把花椒放進熱開水中,讓花椒的味道完全融入水中,放置一段時間,味道特別濃郁,燉肉什么的放一點特別好,可以去除牛羊肉的膻味。
4、鍋里加入熱水開始燉羊排,羊排燉至九分熟,加入胡蘿卜和土豆塊,加入鹽調味,繼續(xù)開火燉,中間翻炒幾次,讓鍋里的菜受熱均勻,直到全部成熟,就撒點蔥花出鍋即可。
紅燜羊排做法二
1. 鮮羊排剁4厘米大快,洗凈涼水下鍋焯水待用,不要過涼水!
2. 蔥姜蒜洗凈切滾刀塊,待用,
3. 焯水過的羊排趁熱淋上老抽上色,料酒,放入蔥姜蒜和各種配料,鹽少許,腌制二十分鐘。待用!
4. 胡蘿卜洗凈滾刀塊待用!
5.燒開倒入高壓鍋燜20分鐘左右,現(xiàn)在電高壓鍋牛羊肉擋標準就行,時間到了在鍋中再燜30分鐘,放氣后再放入胡蘿卜燜上汽后開保溫燜5分鐘開蓋放雞精,放香菜裝盤即可!
紅燜羊排做法三
1、小羊排清水泡2小時以上去血水及污物。
2、洗凈的羊排斬剁成小塊。
3、鍋入清水,將羊排放入,燒開后轉小火,撇去浮沬,大約煮半小時。
4、煮好的取出羊排備用。
5、鍋入少許油,炸香花椒大料后取出扔掉,加糖炒至出大泡,將羊排倒入炒至上色均勻,加入料酒、姜片、蒜片、醬油翻炒均勻。
6、加一塊豆腐乳。
7、加入剛才煮的羊排湯汁,大火燒開后轉小火燜,湯汁剩一半時按個人口味加鹽,最后燜至收汁即可。
紅燜羊排的由來
紅燜羊排屬于家常菜菜譜,主要原料是羊排;工藝是燒,制作簡單。羊排性溫,是冬日的食補良方。羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優(yōu)良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵御風寒之功效。羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病;吃完羊肉后不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
羊肉是有很高的營養(yǎng)價值的，特別是在冬季，羊肉是必不可少的，能夠增加人體的熱量，抵御寒冷的冬天，還能夠很好的保護我們的胃，羊排也是很多人都愛吃的，但是對于羊排的做法不怎么了解，既然那么愛吃羊肉，自己就來動手做吧，相信看了下面羊排的做法，一定會做出美食。
羊排的做法也有很多，常見的有紅燒羊排，蘿卜煲羊排，羊排幾乎是人人都愛的，對于治療男性的一些性功能疾病也有很好的效果，因此男性朋友很適合經(jīng)常食用，下面我們來看看羊排怎么做好吃吧。
紅燒羊排
材料
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉
做法
1、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開后撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。
2、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開后轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味后出鍋即可。
蘿卜煲羊排
俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方.蘿卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。又因蘿卜屬土，按中醫(yī)五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿卜可以預防疾病，利于健康。羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環(huán)，增強御寒能力.
材料
羊排，白蘿卜，枸杞，老姜，花椒，鹽
做法
羊排切小塊，洗凈，氽燙.
白蘿卜切塊.
砂鍋放水燒開后放入所有原料，大火滾十五分鐘，轉小火煲制二至三小時即可.
出鍋前放鹽調味.
小訣竅
《本草綱目》："羊肉同醋食傷人心"羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋.
上面介紹的羊排的做法，大家是不是都很饞了呢，是不是現(xiàn)在就想吃上一口呢，與其總去飯店吃不衛(wèi)生的東西，不如自己在家做了，吃的也很放心，也很健康，因此我們平時應該多學習一些美食的做法，這樣的生活才是更有品質的。
羊湯是很多人都比較喜歡喝的一種湯品，尤其是在天氣比較寒冷的時候，喝羊湯有很好的驅寒保暖的作用，有很好的提高身體體質的效果，另外羊湯還能夠預防貧血，預防營養(yǎng)不良，對于肺結核，氣管炎也有很好的預防的作用，羊湯的做法是非常多的美，各個地區(qū)不同做法也會有所不同，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
羊肉湯里放什么
簡介 羊肉湯是我們山東單縣最有代表性的傳統(tǒng)名吃 湯質優(yōu)美，不膻不腥，味道鮮美異常，營養(yǎng)價值很高 也可作食療品，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、營養(yǎng)不良有很大作用 自己做羊肉湯，不必擔心衛(wèi)生問題 尤其是天氣轉冷后，做一碗熱呼呼的羊肉湯真的很不錯
材料
原料：帶骨羊肉
配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，醋
做法
1：將帶骨羊肉洗凈，骨頭跟肉分開
2：蔥切蔥段，姜切片，另一塊蔥切蔥末，香菜切末
3：鍋內(nèi)注水，下切好的羊骨頭煮半小時后撇去浮沫
4：再倒入羊肉、八角、蔥段、姜片，煮開后撇沫加鹽調味
喝的時候灑上切好的蔥末、香菜末、醋即可
做法二
材料
羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精
做法
1、羊肉洗凈剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參。
2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾后，轉小火繼續(xù)煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)
3、焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗干凈，瀝干水份。
4、干凈的鍋中放兩小勺油燒熱，放入姜片蔥段煸香后，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒勻。
5、加足量冷水入鍋，煮開后撇去浮沫，放入花椒包和西洋參，蓋上蓋子同煮開后，轉小火燉一個小時。
6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鐘即可。
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