香椿和萵筍能一起吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“香椿和萵筍能一起吃嗎”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
香椿是一種香椿樹上長出來的植物，也是一種可以食用的食物。萵筍是一種在人們的餐桌上比較常見的蔬菜。那么，香椿與萵筍可以一起吃嗎？兩者完全可以一起吃，很多人都喜歡用香椿和萵筍，一起來制作香椿拌萵筍這種食物。下面，就為大家介紹一下香椿拌萵筍的制作方法！
一、食物特色
香椿拌萵筍是一道非常好學(xué)好做又好吃的菜，而且它還具有開通疏利、消積下氣；利尿通乳；強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌；寬腸通便的作用，可以說是一道非常不錯(cuò)的食療美食!
二、營養(yǎng)分析
1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌 和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便： 萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
三、制作步驟
1、新鮮的香椿芽
2、萵筍一根
3、先將萵筍削皮備用，香椿用開水焯一下，去掉澀味。你會發(fā)現(xiàn)，香椿經(jīng)過開水焯之后，顏色會由原先的紫紅色變成青綠色
4、削好皮的萵筍和燙過的香椿芽備用
5、將萵筍切成絲，香椿切成小段
6、將切好的萵筍和香椿拌在一起，先用鹽腌制一小會兒，逼出水分，再依個(gè)人喜好，淋上適量的醋和麻油就裝盤OK啦。
7、碧綠如絲的成色，嚼在口中，爽脆勁滑，頓時(shí)感覺味蕾倍增。
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最近全國各地都在普降大雨，在日常生活中要注意安全之外，還要注意食物的選擇。因?yàn)楹芏嗍澄锏纳L都與天氣有關(guān)。比如在降雨量較大的時(shí)候，竹筍就會變得非常多，大家自然就可以選擇竹筍作為主食。生活中，竹筍的吃法還是非常多的，比如炒竹筍等等。那么，香椿和竹筍能一起吃嗎?
可以一起吃的。
香椿竹筍
制作材料
主料：竹筍(250克) 香椿(50克)
調(diào)料：鹽(8克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(60克) 香油(25克)
制作步驟
1、竹筍切成劈柴塊;
2、嫩香椿頭洗凈切成細(xì)末，并用精鹽略腌一下，去掉水分;
3、鍋燒熱放進(jìn)熟花生油;
4、先投入竹筍略加煸炒，再放香椿末和精鹽、鮮湯、味精用旺火收汁，濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。
竹筍的營養(yǎng)分析
竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進(jìn)腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效。
香椿的營養(yǎng)分析
香椿：香椿是時(shí)令名品，可健脾開胃，增加食欲?？顾ダ虾脱a(bǔ)陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲的作用，可用治瘡癬、疥癩等病。
香椿是一種本土植物，如果食用的話有可能會導(dǎo)致身體出現(xiàn)上火的情況，而羊肉又是溫補(bǔ)的食材，如果兩者一齊食用的話，對身體會容易造成溫補(bǔ)過頭的情況。羊肉和香椿是可以一起食用的，兩者并不會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，但就是不建議同時(shí)食用兩者。
香椿和羊肉能一起吃嗎
香椿和羊肉可以一起吃，但是不建議一起吃。香椿是木本植物多吃會上火,羊肉也屬溫?zé)嵝允澄?。最好別同時(shí)進(jìn)食為好。
羊肉香椿水餃的做法
1、羊肉洗凈切絲然后剁碎蔥姜都切碎一起剁香椿洗干凈開水煮過控干水也一起剁。
2、剁好餡后和面面粉里面放點(diǎn)鹽在放一個(gè)雞蛋加水?dāng)嚢杈鶆蚝统擅鎴F(tuán)醒二十分鐘。
3、餡放入鹽味精醬油花椒粉在放點(diǎn)油因?yàn)檠蛉鉀]什么油餡有點(diǎn)干以個(gè)人口味放入酌料。
4、醒好的面搓成圓條切成小劑子搟成均勻的餃子皮。
5、包水餃的時(shí)候邊緣要捏緊不然下鍋就爛了。
6、燒開水放點(diǎn)鹽下餃子一邊下一邊攪拌防止粘鍋。
7、鍋開后放入一小碗涼水如此三次因?yàn)槭侨怵W不放涼水熟不透。
羊肉不能和什么一起吃
1、醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實(shí)是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
2、茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
3、豆醬?！侗静菥V目》中記載：“羊肉同豆醬食發(fā)痼疾?！倍贯u是豆類熟后經(jīng)過發(fā)酵制成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效。羊肉是大熱動火的食物，與豆瓣醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發(fā)痼疾。因此吃羊肉時(shí)，不要蘸豆醬。
4、南瓜。羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄铮黄鹗秤?，容易?dǎo)致“上火”。南瓜性溫，味甘，具有補(bǔ)中益氣之功效，羊肉為大熱之品，具有補(bǔ)虛祛寒、溫補(bǔ)氣血、益腎補(bǔ)衰之功效。二者皆為補(bǔ)益之品，同時(shí)進(jìn)食，可導(dǎo)致消化不良，腹脹肚痛。
5、西瓜。吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀幔鞴闲院?，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。
6、梨。兩者同時(shí)食用，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等。
羊肉和什么一起吃最好
1、蘿卜。羊肉燉蘿卜，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發(fā)揮蘿卜性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。
2、帶皮生姜。燜羊肉時(shí)，放上一些帶皮的生姜，不僅能令味道更加鮮美，具有去除羊肉膻味的作用，還能散火、除熱、祛風(fēng)。
3、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。
4、涼性蔬菜。羊肉屬于滋補(bǔ)食物，常吃容易上火，中醫(yī)有“熱則寒之”的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時(shí)，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及調(diào)料。將羊肉加上這些調(diào)料一起煮，煮熟后切成片食用，對脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。
6、中藥。羊肉與個(gè)別中藥材一起搭配烹調(diào)，既能去除膻味，又能實(shí)現(xiàn)最大的食療效果。比如將羊肉與熟附子、甘草、當(dāng)歸各，食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量，小火燜熟，對老人感冒、風(fēng)寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、小便頻數(shù)等癥有一定療效。
香椿是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，在春季的時(shí)候香椿季節(jié)性非常的強(qiáng)，黃瓜是我們平時(shí)常吃的一種蔬菜，營養(yǎng)功效也是非常不錯(cuò)的，這兩種食材最好不要在一起吃，可還是因?yàn)辄S瓜里面含有維生素c的降解酶，會影響香椿里面的維生素c，不但會影響人體的營養(yǎng)吸收，還容易導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)不良。
香椿和黃瓜能一起吃嗎？
黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使?fàn)I養(yǎng)大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。
香椿怎么吃好吃
1、香椿芽拌豆腐
材料：豆腐5O0克，嫩香椿50克。
做法
1、豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸瀝水，切小丁裝盤中;
2、將香椿洗凈，稍焯，切成碎末，放入碗內(nèi);
3、加鹽、味精、麻油，拌勻后澆在豆腐上，吃時(shí)用筷子拌勻。
小提示
此食品具有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效。適用于心煩口渴，胃脘痞滿，目赤，口舌生瘡等病癥。
2、香椿炒蛋
材料：香椿250克，雞蛋5枚
1、將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻;
2、油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊;
3、投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。
小提示
此食品具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病防病能力。
香椿怎么吃好吃 和黃瓜能一起吃嗎3、攤香椿餅
材料：面粉500克，腌香椿頭250克，雞蛋3枚，蔥花適量
1、將香椿切成小段，用水將面粉調(diào)成糊;
2、加入雞蛋、蔥花、料酒，和切段香椿拌勻;
3、平鍋放油燒熱，舀入一大匙面糊攤薄，待一面煎黃后翻煎另一面，兩面煎黃即可出鍋。
待一面煎黃后翻煎另一面，兩面煎黃即可出鍋
萵筍是生活中最為常見的蔬菜之一，我一般會把萵筍的葉子和莖分開來吃，吃萵筍能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素等營養(yǎng)，另外能夠補(bǔ)充鈣，磷，鐵等微量元素，尤其小孩子吃萵筍對身體發(fā)育非常有好處，還能夠預(yù)防佝僂病的出現(xiàn)，那么可不可以把萵筍和木耳一起吃呢？
萵筍和木耳能一起吃嗎？
可以，不沖突的，木耳清肺，萵筍能改善消化系統(tǒng)功能。因其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進(jìn)人體的腸壁蠕動，防治便秘。萵筍的其乳狀漿液，能增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣，起到清腸、減肥、瘦身的作用。
準(zhǔn)備材料：萵苣，發(fā)好的干木耳，鹽，味精，干辣椒，生姜
做法：
1，黑木耳稍微處理一下，把蒂去掉，用手撕一下。
2，萵苣切成片，生姜切片。
3，坐鍋點(diǎn)火，倒油，放入干辣椒，生姜爆鍋。
4，倒入黑木耳和萵苣翻炒至熟。
5，加入，鹽，味精調(diào)料。
pS：干木耳一定要拿冷水發(fā)，才能發(fā)的又大，又好，而且用的時(shí)間和熱水也差不了多少，這個(gè)才也可以不放辣椒，不喜歡吃辣的就不用放，在家做出來是又漂亮又好吃，很有食欲的一道菜。
萵筍可以炒木耳嗎？
答案：營養(yǎng)專家表明萵筍可以和木耳一起炒，而且是一道非常有營養(yǎng)的養(yǎng)生菜肴。但是一些脾胃虛，有三高，陰虛體質(zhì)的人不宜食用。
萵筍具有增強(qiáng)食欲、刺激消化等功效。黑木耳有益氣養(yǎng)胃潤肺、降脂減肥等作用，對糖尿病、心血管病有防治作用。兩者合用，其功效更是明顯。
什么人不能吃萵筍炒木耳？
1、有凝血功能問題的人不能吃萵筍炒黑木耳，特別要注意，已有高血壓、高血脂、高血糖等三高困擾的人，食用萵筍炒黑木耳的風(fēng)險(xiǎn)較高。以出血性中風(fēng)患者為例，腦部出血處急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能讓凝血速度變慢而增加風(fēng)險(xiǎn)。因此，一般也會建議，手術(shù)及拔牙前rg，避免大量吃萵筍炒黑木耳.
2、有脾胃問題的人不能吃萵筍炒黑木耳，脾胃虛寒體質(zhì)的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹瀉等。食用后有腹脹悶痛、腹瀉情形，或急性腸胃炎病人。
3、陰虛體質(zhì)的人就不適合萵筍炒黑木耳，這個(gè)在《皇帝內(nèi)經(jīng)》里就講過，陰虛的人不適合吃黑木耳，因?yàn)楹谀径L在陰冷潮濕的地方，本屬陰，故不適合陰虛體質(zhì)！女性在月經(jīng)期間覺得身體較虛弱或腹部冷痛的人。年長者及嬰幼兒等腸胃較虛弱的人。
我們都知道現(xiàn)代的社會是一個(gè)講究健康養(yǎng)生的社會，對于一些朋友來說，健康養(yǎng)生最簡單的方法就是飲食了。也就是說，平時(shí)所選擇的食物也要注意正確的搭配，因?yàn)楹芏嗍挛锒际菍儆谙嗫说氖澄?。就拿名貴的海產(chǎn)品海參來說，也是如此。那么問題來了，香椿和海參能一起吃嗎?
1、香椿不能和菜花一起吃
香椿這種菜品中含有大量的鈣質(zhì)，它不能與菜花一起食用，因?yàn)椴嘶ㄖ羞€有一些天然的化學(xué)成分，這些化學(xué)成分進(jìn)入人體后，會抑制人體對鈣質(zhì)的消化與吸收，如果把香椿和菜花一起食用，會讓香椿的營養(yǎng)成分大量流失，根本起不到應(yīng)有的滋補(bǔ)功效。
2、香椿不能和黃瓜一起吃
香椿與黃瓜也是不能一起吃的，雖然兩者不相克，使用以后不會產(chǎn)生中毒，但是黃瓜中有大量的分解酶，它會讓香椿中含有的維生素c被嚴(yán)重破壞，會直接影響身體對維生素c的吸收與利用，讓香椿的營養(yǎng)價(jià)值大大降低。
3、香椿和牛奶相克
香水有奶是兩種相克的存在，他們中的微量元素相遇以后會產(chǎn)生不良化學(xué)反應(yīng)，生成一些毒性成分，會引發(fā)人類腹脹和胃部不適。香椿與高鉀類食物也不能一起吃，特別是人們服用補(bǔ)鉀的藥物時(shí)，更不能吃香菜，不然會引發(fā)嚴(yán)重的高鉀血癥，讓人們出現(xiàn)腸胃痙攣與腹瀉等多種不良癥狀，會直接危害人們的身體健康。
黃瓜是人們在夏天吃的非常多的一種蔬菜，這種蔬菜在全國各地都有廣泛的種植，價(jià)格也比較便宜，黃瓜吃起來非常甜脆，而且具有很多作用，比如夏天吃黃瓜具有清熱解毒的作用，現(xiàn)在很多人都有減肥的需要，黃瓜是人們公認(rèn)的減肥佳品，那么吃黃瓜的時(shí)候是否可以一起吃香椿呢？
香椿能和黃瓜一起吃嗎？
不可以：黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使?fàn)I養(yǎng)大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。
黃瓜的做法大全
黃瓜
相宜：蜂蜜
相克：小白菜、柑橘、金櫻子、卷心菜、山藥、油菜、菠菜、香菜、菜花、香椿、枇杷、杏、青椒、櫻桃番茄、干辣椒、西紅柿、芹菜、花生
功效與作用：
性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
新鮮的香椿是比較有季節(jié)性的食物，只要在春天的時(shí)候才會有，香椿是植物香椿樹的嫩芽，當(dāng)春天的時(shí)候長出嫩芽，人們就在這樣時(shí)候把嫩芽采摘下來食用，香椿有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，還具有清熱解毒和美容養(yǎng)顏的作用，香椿的做法簡單，可以和一些食材搭配烹飪，那么香椿能和蒜薹一起吃嗎？
香椿和蒜苔能一起吃嗎
可以一起吃。
香椿拌蒜薹的做法
主料：蒜薹200克、香椿80克、鹽、味精、香油適量
做法
蒜薹去根去頂，清洗后，入開水中焯一下。變后馬上撈出過涼，瀝干水分后，切成丁兒。香椿芽清洗后，去開水中焯一下。變色后撈出過涼，擠干水分后，切碎。蒜薹丁兒和香椿碎混合。添加鹽和味精拌勻。加幾滴香油調(diào)味。拌勻后靜置10分鐘后食用。
小貼士
1、香椿食用之前需要焯水，這樣可以去除大部分硝酸鹽和亞硝酸鹽。
2、蒜薹焯水的時(shí)候，水里面加點(diǎn)油，焯好的蒜薹顏色翠綠。
3、蒜薹焯水時(shí)間要短，變色后即可撈出過涼，這樣口感才會爽脆。
4、喜歡生蒜薹辛辣味道的，也可以直接把蒜薹切丁后，和香椿碎涼拌。
1、香椿的食用禁忌
香椿雖好卻并不適合所有人群，它是一種發(fā)物，會誘發(fā)人類舊疾復(fù)發(fā)，因此患有慢性疾病的人群不能吃香椿，另外陰虛或者有眼病的人群也不適合吃香椿，不然會讓人們身體的不良癥狀加重，對身體健康不利。
2、香椿和牛奶與菜花不能一起吃
香椿與牛能不能一起吃，兩者一起食用以后，會引起腹脹，嚴(yán)重時(shí)會出現(xiàn)腹瀉。香椿與菜花也不能一起吃，因?yàn)橄愦恢械拟}質(zhì)會被菜花中的一些化學(xué)成分分解，不利于人體對鈣質(zhì)的消化和吸收。
3、香椿不能和含鉀食物一起吃
香椿是一種高鉀的蔬菜，平時(shí)不能和高鉀食材一起吃，因?yàn)檫@樣會讓人體吸收過量的微量元素鉀，會讓人們出現(xiàn)高鉀血癥或者胃腸痙攣。香椿與黃瓜也不適合一起吃，黃瓜中的酶類成分，會破壞香椿中的維生素C，出現(xiàn)嚴(yán)重的營養(yǎng)流失，人們食用以后根本起到不應(yīng)有的功效。
又到一年一度香椿上市的季節(jié)，香椿中因?yàn)橛歇?dú)特的氣味，味道芳香，所以才會被拿來食用，不僅可以腌咸菜，還可以做炒雞蛋，香椿是北方地區(qū)很常見的一道小吃，關(guān)于香椿的做法有很多類型，香椿和魚放在一起也是可以的，能很好的去掉魚腥味。
香椿樹是高大的喬木樹木。古代農(nóng)市上把香者名椿，臭者名樗。
【氣味】性涼，味苦，入肺、胃、大腸經(jīng)。
【香椿的功效與作用】具有清熱利濕、利尿解毒之功效，可輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染等癥。
【藥典精要】《本草綱目》記載：香椿有清熱利濕、利尿解毒之功效，可清熱解毒、澀腸、止血、健脾益胃、殺蟲及固精。香椿的營養(yǎng)價(jià)值
香椿被稱為“樹上蔬菜”，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價(jià)值。它含有維生素E和性激素等物質(zhì)，可抗衰老和補(bǔ)陽滋陰，故有“助孕素”的美稱。香椿還含香椿素等有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。食用前焯燙可除去有害的亞硝酸鹽。
懷孕婦可以能吃香椿嗎
孕婦能吃香椿芽不假，但是凡事都不可貪多。香椿性寒，孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害.腸炎、痢疾患者:香椿有輔助治療的作用。
慢性疾病患者:香椿為發(fā)物，多食易誘使頑疾復(fù)發(fā)。
美味食譜
香椿鮮蝦：大蝦200克、香椿100克。醬油、醋、香油、鹽、雞精各適量。把香椿洗凈在沸水中燙一下，撈出控去水分后切碎，放入盤內(nèi)。大蝦洗凈，在鹽水中煮熟，撈出后剝皮、去蝦線，擺在盤中的香椿上。把醬油、醋、香油、雞精和鹽兌成汁，澆在蝦肉和香椿上，拌勻即可。
選購與存儲
香椿選購：枝葉呈紅色、短壯肥嫩、香味濃厚、無老枝葉、長度在10厘米以內(nèi)為佳。
如果想長期保存，可以用開水略焯一下，用細(xì)鹽搓一搓，裝在小塑料袋內(nèi)放入冰箱冷凍室，隨取隨用，終年可食。餐桌宜忌
豆腐與香椿同食，具有潤膚明目、益氣和中、生津潤燥的功效，尤其適合心煩口渴、口舌生瘡的患者。
雞蛋與香椿同食，可滋陰潤燥，澤膚健美，增強(qiáng)人體抵抗力，對虛勞吐血之癥有療效。生活小竅門
香椿洗干凈后，用開水燙一下，這樣會使香椿顏色轉(zhuǎn)綠，香味也會變得濃郁。單方治病
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