土豆絲變黑還能吃嗎
白發(fā)變黑養(yǎng)生粥。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《土豆絲變黑還能吃嗎》，僅供您在養(yǎng)生參考。
土豆絲變黑這種情況是因為土豆絲切開之后沒有放進水中浸泡引起的氧化，氧化會土豆絲會出現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)丟失，但還是可以食用的，只要炒土豆絲的時候進行清洗干凈就可以了。土豆絲變黑之后我們要避免粘鍋，這時候可以進行反復的浸泡，但是口感會比沒有氧化的土豆絲差，很容易出現(xiàn)變爛的情況。
一、土豆絲變黑還能吃嗎
土豆變黑之后還是可以放心食用的，因為一般生活中土豆變黑的情況都是因為土豆在接觸空氣之后會出現(xiàn)氧化的情況所以出現(xiàn)變黑的情況，但是土豆在變黑之后會出線粘鍋的情況，因為土豆中含有的淀粉含量比較高粘鍋的情況本身也就比其他的食材要嚴重一點，變黑之后的土豆更是加重，而且變黑之后的土豆的食用口感也不太好，所以平時在食用土豆的時候最好是新鮮的烹制食用，以免對食用口感造成一定的影響，有的土豆變黑的原因可能是因為出現(xiàn)變質(zhì)，所以這種因為變質(zhì)而變黑的土豆就不要繼續(xù)食用了，食用之后會對身體健康造成一定的影響。
二、為什么變黑了
土豆變黑的大部分原因都是因為土豆出現(xiàn)氧化的情況，一般氧化之后的土豆還是可以正常食用的，但是在烹制的時候需要注意粘鍋問題，因為土豆中含有的淀粉的含量比較豐富，本身就具有一點粘鍋的問題，在變黑之后粘鍋的問題的會更加嚴重一點，所以平時在烹制的時候需要注意，而且氧化變黑之后的土豆的食用口感也不算是太好，土豆之所以會出現(xiàn)這種氧化的問題，是因為土豆中含有一定量的淀粉，土豆在再被切開之后會加速氧化的情況，導致土豆的表面出現(xiàn)變紅最后氧化的情況，其實生活中有很多食材都是和土豆一樣的，就好像是蘋果切開之后長時間暴露在空氣中也會出現(xiàn)氧化的情況，所以這種因為氧化而表皮變色的食材還是可以放心食用的，但是一般口感都不會太好，所以平時在食用的時候需要注意，最好是將食材新鮮的烹制食用不要將其保存一段時間之后在食用，會導致食材的營養(yǎng)價值流失而且食用口感也不會太好。
三、切好的土豆絲怎么保存不變黑
關(guān)于切好的土豆絲如何保存的話，可以將其置于水中或則是在冰箱中保存，這樣的土豆絲都不會變色，置于水中保存的土豆絲的話可以將其含有的淀粉含量減少一部分，能有效的隔絕與空氣接觸出現(xiàn)氧化的情況，在平時浸泡的時候需要注意換水的問題，將土豆置于冰箱中保存的話最好是將土豆洗凈之后切成絲狀置于保鮮袋之后隔絕空氣之后直接置于冰箱中，這樣也是能很好的保存土豆減少變黑的情況。
土豆 變黑是可以繼續(xù)食用的，因為土豆自身也是屬于一種淀粉含量極高的食材，所以平時切好的土豆如果和空氣接觸的話會出現(xiàn)氧化的情況，這個時候就需要將土豆好好的保存。
ys630.coM延伸閱讀
很多朋友把土豆切條后沒吃完，發(fā)現(xiàn)土豆變黑了，扔掉覺得可惜，但是又不知道有沒有變質(zhì)，還能不能食用。其實大家可以消除自己的顧慮，我們可以肯定的是切好后顏色變黑的土豆是可以繼續(xù)食用的。下面小編就為大家解釋一下土豆會變黑的原理。
土豆會變黑是因為土豆切完后，與空氣的接觸面積變大，土豆中的酶與氧氣發(fā)生反應，成為褐變，使土豆顏色變深。將土豆絲泡在水里就不變黑了，泡水的另一個好處就是，可以減少土豆中的淀粉，使炒出的土豆更脆更好吃。
土豆削皮后變黑原理：
1.土豆內(nèi)含一種叫做青花素的物質(zhì)，削掉皮后，直接暴露在空氣中會和氧氣發(fā)生氧化作用從而變黑。
2.土豆種含有一種有機化合物鞣酸，和重金屬刀、鋼絲球接觸后就會發(fā)生反應，產(chǎn)生鞣酸鐵或鞣酸鹽，從而變黑。
3.將削完皮之后用保鮮膜包住放進冰箱中，或用水浸泡，可以保存1-2天。
4.將削完皮之后的土豆，放進水里，再加幾勺鹽，可以有效使土豆不變黑并且延長土豆保存時間。
5.將土豆削皮后，放進水中，再加幾滴食用醋，可以降低土豆中酶的活性，延長保存時間。
土豆切開后容易氧化變黑,屬于正?，F(xiàn)象，因為其表面有大量的淀粉，在空氣中會使土豆的顏色變紅變黑，但是不會對人體造成危害，但是這種土豆炒的時候也容易粘鍋，且口感不好。
人們經(jīng)常把切好的土豆片、土豆絲泡在涼水或自來水里，去掉過多的淀粉以便烹調(diào)。
現(xiàn)在大家知道土豆變黑不影響食用了吧，但是小編在這里要格外提醒大家，根據(jù)營養(yǎng)學家的角度分析，土豆宜去皮吃,有芽眼的部分應挖去,以免中毒。同時再次提醒大家皮色發(fā)青或發(fā)芽的土豆是不能吃。感謝大家的閱讀。
拉肚子對于很多人來說是屬于一種比較常見的腸胃疾病，而出現(xiàn)拉肚子不僅會容易導致腹部不適，也會容易導致出現(xiàn)腸胃功能低下等情況，而在拉肚子期間需要好好護理，平時不能食用辛辣或者是寒涼食物，而土豆也是比較常見的食物，但是土豆當中含有大量的淀粉，拉肚子盡量不要吃土豆。
拉肚子能吃土豆嗎?
人在拉肚子的時候消化功能非常低，因此必須要吃很容易消化的食物，土豆里面含有很多碳水化合物以及淀粉，這些物質(zhì)都不容易被消化，因此拉肚子的時候最好少吃或者不吃土豆。
腸胃敏感、飲食不干凈，就會造成拉肚子情況出現(xiàn)。拉肚子，對你腸道危害極大。從健康飲食的角度考慮，有拉肚子的人，需要注意一些飲食禁忌。
1、高蛋白食物
不管是什么原因所導致的拉肚子癥狀，在這段期間應該注意飲食方面的調(diào)整，對各種飲食禁忌必須要了解。其中就是高蛋白食物，這類食物很容易導致腹瀉情況加重，甚至還會嚴重的影響到腸胃的正常消化功能。尤其是一些慢性腹瀉患者病程長，并且還有經(jīng)常反復發(fā)作的特點，因此很容易影響到食物消化吸收，并造成體內(nèi)貯存的熱能消耗。
因此對于這部分患者而言，在平時生活中應該給予高蛋白高熱能飲食，并且還要注意采用逐漸加量的方法。如果一次性增加過快的話營養(yǎng)素不能完全吸收，反而會加重腸胃負擔。
2、少渣飲食
腹瀉期間的患者飲食應該盡量以低脂以及少渣為主，這樣才可以有效的治療以及緩解腹瀉等癥狀。與此同時還要注意控制脂肪類食物的攝取量，一般情況下患者每天對脂肪的攝入量應該控制在40g左右，如果攝入過多的話很有可能會加重腸胃負擔，同時還有可能會刺激腸胃從而導致腹瀉加重。因此除了動物類食物之外，對于植物油也要限制攝入。
而對于一些粗纖維食物同樣要注意盡量好吃，比如像芹菜、菠菜、燕麥等，這些食物中所含有的粗纖維會加快腸胃蠕動，從而導致拉肚子的情況更加嚴重。
3、禁忌食物
拉肚子患者在患病期間有很多食物都是需要禁忌食用的，以免加重腸胃負擔，甚至導致腹瀉的情況更加嚴重。常見的禁忌食物有粗糧、生冷瓜果、冷拌萊等，除此之外還有就是一些富含有粗纖維的食物，比如像韭菜、芹菜、榨菜等。還有一些不容易消化的食物，在腹瀉期間同樣要禁忌食用，如火腿、香腸、腌肉等。
不管是什么原因所導致的腹瀉，患者在平時生活中都因該避免食用各種辛辣刺激性食物，比如像辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉等。
4、忌酒
腹瀉期間的患者還要注意養(yǎng)成良好的飲食習慣，對于一切可能會導致腹瀉加重的食物都應該盡量避免食用。比如像酒精飲品，不管是紅酒還是白酒，拉肚子患者都要堅決禁止。同時還要注意飲食最好是以清淡為主，各種肥甘厚味食物同樣要少吃或者是不吃。
土豆就是馬鈴薯，土豆是我們?nèi)粘＝?jīng)常吃的一種蔬菜，土豆營養(yǎng)價值高，土豆不但好吃還可以美容養(yǎng)顏，土豆有很多做法，比如燉土豆，土豆絲，土豆泥等，土豆容易消化，很多人會把土豆放冰箱保存，但冰箱里的土豆可能會變黑，土豆放冰箱變黑還能吃嗎？接下來我們來看看。
一.土豆放冰箱變黑還能吃嗎
能吃，因為根據(jù)化學反應來說他只是被氧化了，土豆中所含酸性物質(zhì)遇空氣中氧氣會氧化變黑,所以還是能吃的，只是看起來不舒服而
土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。土豆切開后容易氧化變黑，屬于?，F(xiàn)象，不會造成危害。人們經(jīng)常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉過多的淀粉以便烹調(diào)。但注意不要泡得太久而致使營養(yǎng)流失。皮色發(fā)青或發(fā)芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。
二.馬鈴薯可以抗衰老
土豆含有大量的維生素，還有大量的食用纖維，還含有大量的微量元素，氨基配等，還有蛋白質(zhì)，如果常吃馬鈴薯，可以延緩人體的衰老。
三.馬鈴薯可以減肥
馬鈴薯中為會給你帶來大量的脂肪的，所以說不必擔心脂肪過剩，可是吃馬鈴薯的時候卻會讓你有一種飽食感，馬鈴薯是很不錯的瘦身食物。
四.馬鈴薯有很好的護膚養(yǎng)顏的作用
很多人都知道用馬鈴薯汁來美容是很不錯的，也不會有副作用，美白效果特別的好，還可以減少皺紋的生成，是很不錯的美容材料。
五.馬鈴薯可以調(diào)整虛弱體質(zhì)增強憶力
常吃馬鈴薯的人身材不會發(fā)胖，如果有傷口還有很好的愈傷作用，也利尿，可以預防淤斑、神經(jīng)痛，對于關(guān)節(jié)炎有好處，對于冠心病的治療也有好處，同時馬鈴薯也可以治眼痛。
口蘑也是一種真菌發(fā)展出來的蘑菇，主要生長在我國的內(nèi)蒙古高原，是一種極具營養(yǎng)價值的野生蘑菇，其味道鮮美，用來炒和燉湯都是不錯的選擇。但是說出來大家可能不相信，口蘑是大多數(shù)都生長在羊糞周圍的，但仍舊很受歡迎因為數(shù)量稀少價格也比較昂貴。但是有些人買回家發(fā)現(xiàn)口蘑會變黑，那么變黑后的口蘑還能食用嗎？
一、口蘑變黑還能吃嗎
1.菌蓋變黑可以吃
如果菌蓋上出現(xiàn)少量黑斑，而菌體有彈性無異味，這樣的口蘑還是可以吃的，只是營養(yǎng)價值會有所降低。
2.菌褶發(fā)黑可以吃
口蘑貯藏期間逐漸衰老，出現(xiàn)開傘，菌膜脫落等現(xiàn)象。口蘑菌褶發(fā)黑是因為存放時間長，菌褶中孢子已成熟。這樣的口蘑可以食用，但是口感和營養(yǎng)價值會下降。
3.菌內(nèi)變黑不能吃
口蘑出現(xiàn)菌體內(nèi)部、菌柄變黑，菌體彈性變差或發(fā)粘甚至有酸臭味，說明已敗壞，這樣的口蘑是不能吃的。不但沒有營養(yǎng)價值，還存在安全隱患。
二、口蘑為什么變黑了
1.被氧化
放置時間久了，細胞里多酚氧化酶與氧氣反應了，馬鈴薯、蘋果切開久了也一樣。
2.腐敗變質(zhì)
口蘑存放不當機會容易放生霉變，就會變黑。
三、防止口蘑變黑的方法
1.淋酸
口蘑切開后淋上0.7%的檸檬酸水，可以減緩褐變反應；
2.隔氧
用保鮮袋把口蘑裝起來隔絕氧氣，稍微壓住袋口但是不能密封，否則袋內(nèi)濕度過大會加速腐爛；
3.冷藏
口蘑置于低溫下冷藏可以抑制酶活性保持口蘑品質(zhì)。低溫環(huán)境為-2至2攝氏度。
四、如何挑選新鮮口蘑
1.看外觀
最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發(fā)黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好;菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細長、下部有白色絨毛的次。蓋直徑過大的則老。
2.看顏色
好的口蘑蓋呈白色，菇柄為白色。如菇呈黃色則不好，發(fā)黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。
3.看成熟度
不要購買成熟度特別高的蘑菇，品質(zhì)不佳。七八成熟最好。
4.用手摸
一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白劑成分，會使蘑菇受到污染。一摸則是摸蘑菇表面，含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有濕潤感;不含增白劑的菇面發(fā)澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、干燥。
本文導讀：蓮藕變黑，蓮藕為什么會變黑呢？蓮藕變黑的原因是什么呢？蓮藕變黑之后還能吃嗎？下面就來了解一下。
你可能有過這樣的經(jīng)歷：用鐵鍋燉出的蓮藕排骨湯一不小心就成了黑黑的墨汁;昨天買回來還潔白如玉的蓮藕剛在廚房里放了一天就成了包公臉。都說蓮藕是出淤泥而不染，但是為啥在空氣中卻那么容易變黑呢?
網(wǎng)絡上流傳著多種解釋，看上去最 科學 的如 蓮藕經(jīng)過加熱會變黑，是因為蓮藕含有豐富的鐵質(zhì)，遇熱會氧化，色澤會轉(zhuǎn)深。 如果按照這種說法，一加熱就氧化，那么用砂鍋烹煮蓮藕應該也會變黑，但事實并非如此。況且，蓮藕的鐵含量遠沒有木耳高，更沒有豬肝高，可從來沒有聽說這些東西進了鐵鍋就能染黑湯汁的。
實際上，鐵鍋里的蓮藕之所以變黑跟其中所含的多酚類化學物質(zhì)有關(guān)，這些家伙有個共同的性質(zhì)，就是能跟鐵離子結(jié)合形成或紫或藍的有色絡合物。蓮藕中豐富的多酚之一 沒食子酸與鐵離子結(jié)合后會形成藍黑色的物質(zhì)，這可是藍黑墨水的主要成分。也難怪能把排骨湯搞成墨汁湯了。
鐵鍋燉藕變墨汁的秘密算是找到了，但是那些沒有與任何鐵器接觸、就放在菜籃中的蓮藕，為啥也會變黑呢?這是因為，上面說到的蓮藕中的多酚類物質(zhì)，在多酚氧化酶(ppO)的作用下，氧化為被稱為 醌 的化學物質(zhì)，這些醌再聚合在一起就形成了黑色素。實際上，切開的蘋果變成褐色，放在冰箱里的香蕉變得烏黑，都是由于這個原因。
實際上，想讓蓮藕保持潔白本質(zhì)并不困難。在100℃的沸水中汆燙70秒就可以讓所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的轉(zhuǎn)變過程。不過，這種方法恐怕只適用于排骨燉蓮藕這樣需要軟糯口感的菜肴。如果按此方法來做涼拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感。
不用著急，除了高溫處理，適當添加酸性物質(zhì)也能綁住多酚氧化酶的手腳。在制作涼拌藕片時，馬上在燙制過的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使蓮藕保持潔白的色澤。實際上，一些即食包裝的藕片中就添加了檸檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物質(zhì)。
那些買回來的鮮藕，短時間內(nèi)吃不完，又怎么保持潔白呢?這也不難，雖然多酚氧化酶有很強的催化作用，但是需要有氧氣的參與，蓮藕中的酚類物質(zhì)才能氧化成醌，所以隔絕氧氣也是一個方法。把蓮藕泡在水里就能延緩蓮藕變黑的過程。
我們都知道，很多食物都是有保質(zhì)期的，一旦過了保質(zhì)期，就意味著它不能再吃了，否則會有食物中毒的風險?？墒窃谏町斨?，大部分人都在吃著過期變質(zhì)的食物，可能是因為自身的抵抗力很強大吧，就算吃了這樣的食物除了拉肚子之外，并不會患上嚴重的疾病。那么，菜花變黑還能吃嗎?
花菜黑了還能吃嗎
花菜有黑點是感染了霉菌后形成的菌斑，在購買菜花時，要挑選花朵上沒有黑斑的。買回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，時間久了花朵的表面會有黑斑，但沒關(guān)系，用刀子削掉即可食用。當然，蔬菜還是買了之后，盡快吃完，一次不要買太多。
花菜的營養(yǎng)價值
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險;
豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花;
解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生;
維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
土豆絲可以說是一種做法簡單但是又非常美味的家常菜肴，因此在不少家庭的餐桌上都可以看見土豆絲的身影。而且土豆是不管是對小孩子還是老人來說，對他們的身體都能夠起到很好的營養(yǎng)補充作用。而土豆絲還有另外一種做法，就是將土豆絲作為餡料做土豆絲餡，但是自己在家里制作土豆絲餡餅的方法是什么呢?
土豆餡餅
材料
面團材料：(6-8 片餡餅)
1杯面粉
1/2 杯水 (減去1/2 大匙)注：天氣干燥的時候可以不減。
鹽一小撮 (大概 1/8 茶匙)
餡料：
1 只土豆 (大約 150-180 克)煮熟去皮
2 tbsp 香菜末/芫荽末
1-1 1/2 tsp 青檸/檸檬汁
1 撮 干葫蘆巴葉 (Kasuri Methi)
1/2 tsp 孜然 (Jeera/Cumin)
1/2 tsp 鹽
1/4 tsp 辣椒粉
1/4 tsp Garam Masala
其他：
1/4 杯 手粉
1-2 tbsp 黃油
2 tbsp 食油
做法
把土豆煮熟，去皮，用個叉子壓碎，把干葫蘆巴葉捏碎，其他所有材料加入，混合備用。
把面團揪出大約乒乓球大小的劑子，搟開，包入 2 tbsp 左右的餡料，沾一點手粉，搟開成大約比CD稍微大一點圓餅。
熱上一口平底鍋，加熱大約半茶匙的油，把餡餅兩面煎成金黃色。
黑椒牛肉土豆餡餅
材料
主料：面粉200克，牛肉200克，(中)土豆1個，(中)洋蔥1/6個
調(diào)料：黑椒粉、姜末、鹽、生抽、糖、料酒、雞精各少許
做法
1、面粉加熱水和少許鹽揉成面團，放置一邊醒面。
2、土豆切成小丁，下水煮至5成熟撈起。
3、牛肉剁成肉末，洋蔥切成小丁，加土豆丁混合，加入調(diào)料(黑椒粉、姜末、鹽、生抽、糖、料酒、雞精各少許)，順時針攪拌均勻(有粘性即可)。
4、把醒過的面團分成適當大小的小面團，搓圓后用搟面棍/掌心壓成約0.5cm厚的餅皮，加入肉餡，像做包子一樣包成圓形，收口捏緊后，稍微壓成約2cm厚的圓餅。
5、不粘鍋放少許油預熱，把餡餅收口朝下整齊擺鍋，中小火慢慢煎，煎至兩面金黃，完全熟透后即可。
對于很多減肥的朋友老說，想要減掉體內(nèi)的脂肪，是需要控制日常飲食的。而飲食的控制，更多的是減少熱量的攝取。那么，一些低熱量的食物就受到很多減肥朋友的喜歡了。大家知道炒土豆絲的熱量是多少嗎？其實炒土豆絲的熱量為107大卡/100g，在食物中，并不是很高。
清炒土豆絲是以土豆作為主料，大蔥作為輔料，鹽、胡麻油、花生油作為調(diào)料制作而成的家常菜。具有咸鮮，酸辣的口味。
做法一
1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
工藝提示
1.土豆發(fā)芽，霉壞不能使用，發(fā)芽土豆含龍葵素，遇有發(fā)芽的土豆一定要將芽和芽眼周圍挖去。
2.土豆用淡鹽水浸泡時間不宜過長，過長將破壞土豆中的營養(yǎng)素。
3.土豆絲炒熱后要及時烹入醋。
做法二
1、青椒去蒂和籽，洗凈，切絲備用；
2、土豆去皮，洗凈，切絲，放在清水中洗去淀粉（一般洗三次即可，備用；
3、鍋內(nèi)放油，加熱至7分熱，加蔥花等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分（不要去的太徹底），放入鍋中翻炒，然后加入青椒絲，加調(diào)料翻炒至成熟即可
小竅門：
1、土豆絲最好是用菜刀手工切，而不是用簡單做絲的工具，否則會影響口感；
2、土豆絲一定要用清水洗去淀粉，否則會影響口感；
3、用清水洗完的土豆絲，如果前去水分的時候不要太徹底，這樣炒制過程種無需另加水，土豆絲會脆；
4、除了青椒外，也可以用黃瓜絲、韭菜、小芹菜等作輔料，風味各有不同。
做法三
1、土豆去皮切絲，放水中浸泡。
2、青椒切絲，蔥切絲，蒜切片。
3、炒鍋內(nèi)放油，熱了之后放入蔥蒜爆香。
4、倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續(xù)煸炒，
5、快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻。出鍋裝盤即可。
做法四
1、土豆去皮切絲備用，蒜切末備用。
2、鍋中燒開水，倒入土豆絲焯水后過涼水。
3、鍋中放油，放入蒜末煸香。
4、倒入土豆絲，加鹽翻炒幾下出鍋。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《土豆絲變黑還能吃嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/baifabianheiyangshengzhou/">白發(fā)變黑養(yǎng)生粥”專題。
