羊肉怎么保存時間長
冬季養(yǎng)生羊肉。
“活動有方，五臟自和。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《羊肉怎么保存時間長》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
看到好的羊肉很多人都會多買一點，如果吃不完的話可以放冰箱里保存起來。但是很多人發(fā)現(xiàn)肉類放入冰箱時間一長口干就會變了，那么羊肉怎么保存時間長一點呢?用保鮮膜套在羊肉的外面可以保存半年左右，但是并不建議大家保存這么久，因為保存時間太長的話營養(yǎng)物質(zhì)可能會流失太多。
一、冷凍羊肉能儲存多久
用保鮮膜包上放冷凍半年多沒有問題，時間在長口感會變點。
二挑選羊肉要分四步走：
一看顏色。新鮮的羊肉，皮呈白色，肉呈紅色。若是暗紅發(fā)黑，則說明開始變質(zhì)了。
二看尾巴。相對于綿羊肉，上海吃客更偏愛山羊肉，因為綿羊肉嫩適合涮火鍋，而山羊肉則適合家煮。如何區(qū)分，只要看尾巴，尾巴小的就是山羊。
三選部位。熱氣羊肉不像冷氣羊肉，喜歡嫩的、老的、帶勁的、連著骨頭的都能自己選。通常排骨和前腿最受歡迎。
四聞味道。有些人喜歡吃羊肉但就是不喜歡聞膻味，那就要挑被閹的公羊。為了去掉膻味，有些公羊三個月大的時候就被閹割了，換言之一般母羊的膻味會比較重。據(jù)說草果可以去羊膻味，在煮羊肉的時候一同放進五六顆草果就可以了。
三、羊肉適宜什么人吃
羊肉適宜虛體寒體進食，尤其是老年身體虛弱、陽氣不足、冬天手足不溫、畏寒無力、腰酸陽痿之人，婦女氣血兩虛、形體消瘦、產(chǎn)后虛弱貧血或奶少、乳汁不下、自汗或虛汗不止等;也適合于脾腎陽虛的慢性支氣管炎、哮喘患者食用。
專家表示，吃羊肉也得分體質(zhì)，有的人體質(zhì)偏寒，夏天可吃點羊肉，也不會有不適反應(yīng)。對于大部分人，特別是一直呆在空調(diào)房里，又愛吃冷飲的人來說，吃點羊肉在三伏天也是一種選擇。體質(zhì)偏熱的人就不要多吃，而且羊肉含蛋白豐富，有的人吃多了也會過敏。
夏天宜選用清燉羊肉的做法，將新鮮羊肉放少許的食鹽、大蔥、生姜煮熟食用。這種制作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調(diào)味品，在補充營養(yǎng)的同時，又無食后上火之慮。
夏季食用羊肉量不宜過多，可以用鹽腌制后再烹調(diào)，或者配搭適量涼性和甘平性的食物(如馬蹄、油麥菜、冬瓜、豆腐等)，不但可以預(yù)防上火，還能起到清涼、解毒、去火的作用。也可在食用次日飲用適量淡鹽水，按摩“然谷穴”、“涌泉穴”，可以起到引火歸元的作用。
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枸杞大家應(yīng)該都很熟悉，它的保健功效很好，而且能夠降血壓，保護肝臟，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，但是大家要知道枸杞怎么保存，更要知道一些關(guān)于枸杞的食用禁忌。
一、貯藏方法：
①乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然后用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮艷如鮮品。
②塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處貯存。應(yīng)用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應(yīng)視枸杞子含水量和其它情況而定。
③冷藏法：將枸杞子藥材置于冰箱或其它的冷藏設(shè)備中0~4℃保存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法。
④霉變處理方法：將霉變的枸杞子置于圓簸箕中，雙手將結(jié)塊者搓散，棄去嚴(yán)重變質(zhì)者，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反復(fù)多次，直至無斑。然后用微火焙干，并常用手輕搓翻動，使之散發(fā)水汽，出鍋過篩，然后密封保存。
二、 枸杞的4大功效
保肝降壓：肝臟是合成膽固醇及中性脂肪最多的地方。枸杞子的有機鍺等物質(zhì)能保護肝臟，抑制脂肪在肝臟中囤積，促進肝細胞的活化作用，修護受損的肝細胞。
抑制過敏反應(yīng)：研究指出， 枸杞子能增強網(wǎng)狀細胞的吞噬作用，也能促進乳酸桿菌的生長，同時調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，緩解過敏癥狀，對過敏性鼻炎、慢性鼻炎、氣喘等癥狀，有抑制作用。
保護心血管：具有清除人體自由基的作用，可有效保護心臟血管內(nèi)皮，維持血管的彈性，也能抑制心跳，對調(diào)整心律不齊也有幫助。還參與維生素A合成，含有的鐵元素可促進造血功能。此外，所含維生素B1、B2、C與鈣，對眼睛的健康有好處。
強精壯體：枸杞中的枸杞多糖等物質(zhì)，對生殖系統(tǒng)具有保護作用，特別是可促進性激素的分泌，也能治療婦女不孕，治療男性精子稀少和精子活動力不足等癥狀，適量食用，可補氣強精、滋補肝腎。
三、枸杞的食用禁忌
枸杞對于身體效果很好，葉子能夠用來泡茶，果實則是能夠做菜和泡茶，根部則是一種很好的藥材。在烹飪枸杞子的時候，應(yīng)該在起鍋之前加入枸杞子，這樣不僅味道更好，同時還能夠有效的避免大量的營養(yǎng)物質(zhì)流失，所以說，枸杞子比較適合做泡菜以及涼菜。
在使用枸杞子的時候，清洗的時間也不能夠太長，否則也會導(dǎo)致營養(yǎng)成分的流失。所以說，正確的清洗方式應(yīng)該是將枸杞放入溫水之中稍微清洗一下，然后瀝干水分使用。
蓮藕大家都不陌生，蓮藕是生長在水里邊的植物，一旦蓮藕離開了水，蓮藕的營養(yǎng)成分就會慢慢的流失，而且蓮藕還不容易保存，保存不當(dāng)是很容易導(dǎo)致蓮藕壞掉的，大多數(shù)人雖然喜歡吃蓮藕，但是苦于蓮藕很難保存，平時很少吃蓮藕的，那蓮藕怎么保存時間長呢?下面具體介紹蓮藕的保存方法。
蓮藕怎么保存時間長
1. 小技巧之稻草保鮮法
我們買來鮮藕之后不要立即清洗，直接將蓮藕用稻草包起來，然后和著蓮藕一起放在清水里，只需要把稻草浸濕就好了，最后把它們放在陰涼的地方保持稻草不干就ok了，這樣大概可以保存一個禮拜左右。不過這種方法在天氣比較冷的時候比較管用。
2. 小技巧之泥土埋藏法
這個方法首先是用木板等圍成埋藏坑，然后放一次蓮藕鋪一層土，不過最多堆五六層的樣子，然后在上面鋪一層十厘米左右的細土。不過用的土也是有講究的，要那種有些軟帶潮濕卻不成團的細土。另外值得一提的就是我們的儲藏環(huán)境需要避免陽光直射，最好是陰涼潮濕的地方。
3. 其他日常保鮮技巧
除上述兩種方法之外，我們其實還有一些小方法可以用來保存蓮藕。比如我們可以用塑料薄膜將蓮藕全部蓋好，但是不能用保鮮膜全部密封，而且隔一天就要透一次氣;已經(jīng)切過沒有吃完的蓮藕可以將切過的部分用保鮮膜密封，然后冷藏。
夏季怎么防止蓮藕變黑
強健胃粘膜：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
改善腸胃：單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔(dān)。
預(yù)防貧血：預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
止血：蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
防止藕變黑的方法
實際上，想讓蓮藕保持潔白本質(zhì)并不困難。
在100℃的沸水中汆燙70秒就可以讓所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的轉(zhuǎn)變過程。
不過，這種方法恐怕只適用于排骨燉蓮藕這樣需要軟糯口感的菜肴。如果按此方法來做涼拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感。
不用著急，除了高溫處理，適當(dāng)添加酸性物質(zhì)也能綁住多酚氧化酶的手腳。在制作涼拌藕片時，馬上在燙制過的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使蓮藕保持潔白的色澤。實際上，一些即食包裝的藕片中就添加了檸檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物質(zhì)。
那些買回來的鮮藕，短時間內(nèi)吃不完，又怎么保持潔白呢?
這也不難，雖然多酚氧化酶有很強的催化作用，但是需要有氧氣的參與，蓮藕中的酚類物質(zhì)才能氧化成醌，所以隔絕氧氣也是一個方法。把蓮藕泡在水里就能延緩蓮藕變黑的過程。
荔枝非常的好吃，但是保存起來相對還是比較難的，如果想要取得較長時間的保存，一定要掌握一些技巧，比如說一定要把荔枝的枝梗剪掉，然后把荔枝放到塑料袋里面，密封好，然后放倒陰涼的地方，也可以把鮮荔枝放到開水里面浸泡一下，然后加入檸檬酸，放入氯化鈉溶液，這樣也能夠保證一段時間不腐敗。
荔枝保存方法一：
把過長的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進塑料袋內(nèi),并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經(jīng)過幾天后其色、香、味仍保持不變。應(yīng)注意的是,選購荔枝時應(yīng)挑選新鮮的,以利于較長時間的保存
荔枝保存方法二：
將當(dāng)天沒吃完的荔枝挑選一下,把不好的扔掉，把剩下的健康的荔枝枝干剪掉，只留下一個小蒂就可以了。一包荔枝不要包太多,20-30個就OK了，當(dāng)然如果再加一些新鮮的荔枝葉就更好了，報紙包好以后，再套一個塑料袋，放入冰箱的保鮮層(就是我們平時放置蔬菜的那一層)，大功告成。不過記得過2-3天要查看一下包裹，確定沒有壞掉的荔枝，并保持報紙的干爽。這個方法可以保持荔枝新鮮10天左右，很有效。
荔枝保存方法三：
加熱排氣法也是一個好的保存方法。首先將果肉放入罐中,加入糖水,再放入排氣箱中進行加熱和排氣,然后將罐密封,再放到沸水中煮,冷卻后即成罐頭糖水荔枝。由於經(jīng)過高溫處理,所以細菌無法生存。為荔枝保鮮提供了一種新方法。
荔枝保存方法四：
把鮮荔枝放進2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘后，撈起瀝干水分晾干，放進紙箱中置于通風(fēng)干燥處貯存，一般可保鮮7～10天。
荔枝保存方法五：
把鮮荔枝放進沸水中浸泡幾秒鐘，然后及時撈起放進5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鐘后，撈起瀝干水分，把它放進冰柜中貯存，也可保2～3個星期不會腐爛變質(zhì)。
荔枝保存方法六：
將成熟的荔枝連枝葉一起摘下，清除病果、小果后，把它連枝帶葉放進一個干凈的陶瓷罐內(nèi)，再取適量荔枝蜜(取荔枝開花季節(jié)蜜蜂采荔枝花釀成的蜂蜜，南方盛產(chǎn)荔枝的地方都有荔枝蜜出售)煮沸起鍋冷卻后，加入陶瓷罐內(nèi)(以能浸沒荔枝為宜)，最后加蓋密封，罐口用蠟封口，置于通風(fēng)干燥之處貯存，可保鮮至明年元旦，春節(jié)期間，作為待客待品，荔枝仍清甜味美，可口如初。
很多人都習(xí)慣吧吃不完的榴蓮放入冰箱保存，但是方法卻不是特別的正確，如果榴蓮儲存不好的話不僅能使氣味感染，更影響了其口味。其實如果儲存正確的話榴蓮還是能放較長時間的。所以今天就為大家詳細的介紹幾種長時間保存榴蓮的方法，希望這些方法可以幫助到您。
1、冷藏保存
水果保存首選的方法就是放進冰箱冷藏保存，方法是將榴蓮果肉掰下來用保鮮膜或者保鮮盒密封起來放入冰箱內(nèi)保存即可。這樣一般可以保存3天左右，但是放在冰箱保存有一個很大的問題，那就是味道實在太重，容易影響冰箱內(nèi)的環(huán)境，是其他食物被串味，不喜歡這個味道的人，更是無法接受，所以還是慎用這種方法保存榴蓮。
打開的榴蓮可以用保鮮膜包好，裝入塑封袋中，放置到冰箱冷凍室內(nèi)冷凍，每次可以取出食用，這樣冷凍后的榴蓮吃起來會像雪糕一樣美味。
2、連殼保存
如果想要保存時間更久，那就需要連殼一起保存，吃的時候不要將果肉全部取出來，只需要將要吃的一部分取出即可，其他吃不了的就不要取出來，放在殼里面，連殼一起用報紙包起來，然后用保鮮膜在外面包一層，放在陰涼的室內(nèi)就可以了，在殼里面的果肉比較不容易變質(zhì)，這樣一般可以保存4-5天左右，當(dāng)然這樣連殼保存的時候如果放在冰箱里面保存，其保存時間會更長一點，但是冰箱里面的味道就不太好了。
3、冷凍保存
最后一種方法保存時間會更久，那就冷凍保存，將榴蓮瓣取出用保鮮膜或者保鮮盒密封之后放入冰箱的冷凍層，將其冰凍起來，這樣一般可以保存一個月，最主要的是，這樣保存之后的榴蓮肉最終還會變成榴蓮冰淇淋雪糕，味道涼爽可口，還會有雪糕的奶香味哦，味道一級棒。
秋葵是一種營養(yǎng)功效比較好的蔬菜，不但非常的美味，而且有很好的保健身體的作用，要想使秋葵保存的時間比較長，應(yīng)該注意秋葵保存的溫度，最好能夠在零上七度到零下十度之間來保存，這樣能夠延緩秋葵的營養(yǎng)功效下降，下面我們就來了解一下秋葵怎么保存時間長。
秋葵怎么保存時間長
秋葵怎么保存時間長
秋葵在較高的溫度下,由于呼吸作用相當(dāng)快速,使組織快速老化、黃化及腐敗.最好儲存于7℃~10℃的環(huán)境中,約有10天的儲存期.不可凈碎冰直接撒在果實上面,否則會產(chǎn)生水傷斑點.買來秋葵后要防止擦傷,否則擦傷后數(shù)小時即變黑.
最適儲存溫度:7℃-10℃.在7℃-10℃之間能儲存10天.秋葵在較高溫度下會因為呼吸作用加快而使組織迅速老化,黃化和腐敗.7℃以下會發(fā)生冷害,即表面出變色、斑點及腐敗.若將碎冰直接撒在秋葵上2、3天內(nèi)就會產(chǎn)生水傷斑點.最適合的保存方式:單獨包裝.因為秋葵極易受到擦傷,擦傷后很快就會變黑,所以不論是在挑選還是儲存時,都要單個取放,不要擠壓.放冰箱前最好用保鮮袋裝好,并盡量讓它們平排躺置
吃秋葵的好處有哪些
女人吃秋葵的好處:
秋葵有助消化,護腸胃:黃秋葵的粘性物質(zhì),可促進胃腸蠕動,有益于助消化,益腸胃;降血脂:黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預(yù)防心血管病;耐缺氧:可提高耐缺氧能力;
保護肝臟:黃秋葵的果膠,多糖有護肝功效,防治便秘;防腸癌:黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌;補鈣:黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng),且鈣的吸收率在50-60%,高于牛奶1倍,故是理想的鈣源;減肥:黃秋葵為低能量食物,是很好的減肥食物;
延緩衰老:黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病;
男人吃秋葵的好處:
補腎蔬菜王——黃秋葵,營養(yǎng)價值很高.秋葵以嫩莢為食,肉質(zhì)鮮嫩,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣等.補腎蔬菜經(jīng)常食用能幫助消化,保護腸胃、肝臟和皮膚,并能增強腎功能.
芹菜是一種非常不容易被保存的蔬菜，但是大家購買芹菜最主要的目的就是當(dāng)作調(diào)味料使用，所以一般購買芹菜回家之后不容易短時間使用完畢。因此不少人都發(fā)現(xiàn)芹菜放置一段時間之后就會完全腌掉，流失掉起原來的水分。所以在購買芹菜回家之后怎樣保存才會讓芹菜的保存時間延長?
浸水保鮮法
買回的芹菜一次吃不完，可以把它捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉包嚴(yán)，然后將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，水沒過芹菜根部5厘米，可保持芹菜一周內(nèi)不老不蔫。
冰箱保鮮
對于一些上班族來說，可以將買回的芹菜先吃葉。然后把剩下的梗洗凈切段，放入保鮮袋或保鮮盒，封好袋口或盒蓋，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取?；蛘咔鄄苏锤蓛粲帽ｕr膜包好放在冰箱冷藏，可存放1～2周，但最好新鮮食用，以減少營養(yǎng)素的流失。
噴水保鮮法
留住水分。最簡單的方法就是在芹菜上噴點水，然后用舊報紙將芹菜包起來，放在燥濕的地方，這樣可保存一周左右。
如何挑選芹菜
1、葉色濃綠的芹菜不宜買
芹菜葉子濃綠，說明生產(chǎn)期間干旱缺水，生長遲緩，粗纖維多，吃口老。
2、查看芹菜葉莖是否平直
新鮮的芹菜莖是平直的。存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。
3、檢查芹菜是否脆嫩，什么樣的芹菜才是最好的
芹菜的長短不是老嫩的標(biāo)志，手輕捏芹菜的根部，如果是實心的，則水分充足，口感脆嫩。選擇葉柄肥厚、嫩脆，一株有4~6個葉柄，長40~50厘米，無黃葉、病葉、斷葉，其葉色、葉柄色符合原品種特征，整齊、均勻的為佳。
質(zhì)量最好的芹菜應(yīng)是新鮮、松脆、清潔、長短適中、肉厚、質(zhì)密并且菜心結(jié)構(gòu)完好，分枝脆嫩易折。如果多髓纖維素太多，木質(zhì)化的是不受歡迎的。葉柄軟化的芹菜表現(xiàn)萎蔫不脆和髓化現(xiàn)象，小而硬的分枝往往多筋或木質(zhì)化。
4、檢查是否有黑心
芹菜的質(zhì)量還受“黑心”的影響，這種“黑心”是一些小的嫩枝和新葉受污染出現(xiàn)黑色或棕色。仔細查看其枝、葉就可能發(fā)現(xiàn)害蟲或害蟲損傷的痕跡。芹菜出現(xiàn)大量的籽莖可能產(chǎn)生苦味和其他一些不良的氣味。
洋蔥是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，平時吃一點洋蔥對身體是有好處的，在促進食欲，提高免疫力方面也有一定的作用，購買來的洋蔥如果比較多，一定要選擇合適的方法來進行保存，要注意溫度不能高，溫度過高洋蔥容易長芽，這會影響洋蔥的營養(yǎng)價值，下面我們來了解一下洋蔥怎么保存時間長。
洋蔥怎么保存時間長
洋蔥剛成熟的新鮮期，是營養(yǎng)價值最高的時段。在貯藏過程中，洋蔥的養(yǎng)分會逐漸減少;如果洋蔥保存不當(dāng)，就會發(fā)芽;已經(jīng)開始發(fā)芽或一些地方變軟的洋蔥，就不能再食用了。
1、垛藏：
選擇干燥通風(fēng)的地方，用圓木或石塊墊起高30厘米左右、寬1.6米左右的垛底，把充分曬干的洋蔥辮或把，堆成1～1.6米高的垛，上蓋3～4層席子，四周圍2層席子，用繩子橫豎綁緊，防止日曬雨淋，保持干燥，垛后封席初期，倒1～2次，每次下雨后都要檢查一下，如有漏水曬干后再蓋好席子。天冷時加蓋草簾保溫。寒冷地區(qū)，當(dāng)氣溫降到零度以下時，拆垛搬到空屋或倉庫里繼續(xù)貯藏，溫度保持在-2～3℃。上市前放在0～2℃溫度下解凍。
洋蔥
2、掛藏：
小量貯藏時，可將充分晾曬好的洋蔥辮，掛在屋檐或溫室后坡下，只要通風(fēng)、干燥、雨淋不著就可以。大量貯藏時，可搭掛在空屋里或在干燥處搭棚，設(shè)木架掛洋蔥辮。
3、坯藏：
這種方法只限于少量貯藏，把充分曬干的好洋蔥頭混入細沙土和成泥，制成2.5～5公斤重的土坯，曬干后堆在通風(fēng)干燥的地方，注意防雨防潮。天冷時防凍，發(fā)現(xiàn)土坯干裂時，及時用潮土填補裂。
切開洋蔥的保存方法
洋蔥一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存，因氧化作用，其養(yǎng)分也會迅速流失。因此，洋蔥最好吃多少切多少，盡量避免切開后儲存。
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