苦味野菜吃出健康 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是首選
野菜養(yǎng)生季節(jié)。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。關(guān)于四季養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“苦味野菜吃出健康 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是首選”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
春天還有一個(gè)月就來(lái)了，立春以后慢慢的就會(huì)感覺(jué)到春天的氣息了，人們都非常的喜歡春天這個(gè)季節(jié)，因?yàn)闅鉁刈兣?，人們都洋溢著幸福的感覺(jué)。春季應(yīng)該多吃清淡的食物，其實(shí)野菜是現(xiàn)在人們都喜歡吃的一種食材，營(yíng)養(yǎng)豐富而且種類也很多哦。
苦菜
苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等元素，能清熱、消腫、解毒、涼血止血?？嗖藢?duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病、急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用?？嗖四廴~用開水燙一下去除苦味，可炒肉、做湯，或蘸面醬食用或用麻醬拌苦菜等。
馬齒菜
馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對(duì)預(yù)防糖尿病有一定的作用。馬齒菜的吃法有很多種，焯過(guò)之后炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
薺菜
薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價(jià)值，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來(lái)做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
在春天比較適合吃一些清淡爽口的食物，這樣可以把冬天多于的脂肪慢慢的消耗掉，讓身體更加健康。希望對(duì)廣大朋友有所幫助。特別是經(jīng)常吃大魚大肉的人，此時(shí)多吃一點(diǎn)野菜，可以起到很好的保健作用。
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夏季的時(shí)候大家容易出現(xiàn)腸胃問(wèn)題，在這時(shí)候我們應(yīng)該注意飲食調(diào)節(jié)好才行，在這時(shí)候我們是很適合吃些苦味食物的，這樣對(duì)我們健康是非常有好處的，那么具體夏季的時(shí)候大家吃哪些食物比較好，這是大家不清楚的，一起看看吧。
在夏季的時(shí)候我們要小心，在這時(shí)候不少人都會(huì)覺(jué)得口感無(wú)味、食欲不佳，這時(shí)千萬(wàn)別強(qiáng)迫自己吃大魚大肉，相反，吃點(diǎn)苦味的食物反而能起到開胃的作用。在夏季的時(shí)候我們吃些苦味食品是很不錯(cuò)的，在其中含有生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)等大量人體需要的物質(zhì)，能解毒、明目、抗菌消炎、解熱祛暑、提神除煩。而且在平時(shí)我們?nèi)绻梢赃m當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)，還可以刺激脾胃的消化能力，增進(jìn)食欲，消除夏季味覺(jué)減退、消化不良、食欲不振等消化功能障礙。此外，吃苦也能清心醒腦，去除心中煩熱。
同時(shí)在夏季的時(shí)候我們要注意，在夏天的時(shí)候最典型的苦味食物就是苦瓜了。此外，還有苦菜、蒲公英、苦丁茶等。吃些涼性食物，也能起到和“吃苦”相同的作用，比如瓜類里面的絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜等，番茄、芹菜、生菜等也是涼性蔬菜，平時(shí)可以多吃一些，吃這些食物對(duì)大家健康很有好處，可以幫助我們保護(hù)好內(nèi)臟健康，不過(guò)有腸胃疾病和兒童、老人等腸胃功能弱的人要特別注意，吃苦味和涼性的食物一定要適度，避免吃太多了導(dǎo)致胃寒和腹瀉，大家應(yīng)該注意合理飲食才行。
夏季的時(shí)候我們要注意，在這時(shí)候我們應(yīng)該控制好飲食，多吃些的苦味食物很不錯(cuò)，這樣能夠幫助我們開胃，對(duì)大家清熱解暑有一定好處，所以想要在夏季更健康，那么我們就應(yīng)該吃些苦味食物，這樣才能在夏季的時(shí)候更健康。
從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，潮濕的環(huán)境會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一些不適的影響。專家建議：谷雨時(shí)節(jié)養(yǎng)生最適宜健脾除濕。
此外，谷雨節(jié)氣過(guò)后，氣溫逐漸升高，雨量開始增多，人們普遍容易出現(xiàn)胃口不佳、身體困重不爽、關(guān)節(jié)肌肉酸重等情況，這個(gè)時(shí)節(jié)也是各類關(guān)節(jié)疾病的誘發(fā)期。中醫(yī)專家提醒：谷雨節(jié)氣以后是神經(jīng)痛的發(fā)病期，如坐骨神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛等等，有這種病癥的人要注意保養(yǎng)，一旦發(fā)病可根據(jù)不同的病因，對(duì)癥治療。
那么，谷雨時(shí)節(jié)怎樣保健才有利于養(yǎng)生呢？
中醫(yī)專家為大家開了一個(gè)健康處方：
首先，谷雨時(shí)節(jié)養(yǎng)生最重要的是健脾祛濕，在日常生活中，可以多選擇食用祛濕效果良好的食物，這類食物包括赤豆、薏仁、山藥、冬瓜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。
其次，要堅(jiān)持加強(qiáng)體育鍛煉，擴(kuò)大身體的新陳代謝，增加出汗量，運(yùn)用物理方法排除體內(nèi)的濕熱之氣，以與外界達(dá)到平衡。
到了冬季，人們普遍會(huì)感到口、鼻、皮膚等部位有些干燥。中醫(yī)認(rèn)為，肺與季節(jié)的關(guān)系十分密切。因此，宜多食用具有潤(rùn)肺生津作用的食品。
據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的介紹，適合冬季食用的食品：暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等；蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等；水果則有栗子、杏脯、橘子、柚子等。此外，還有紅糖、糯米、羊乳、松子等也是不錯(cuò)的選擇。
那么，冬季健康飲食，究竟應(yīng)該首選哪些食物呢?
第一、藕。生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血，故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說(shuō)法。
第二、黃鱔。秋冬食鱔，不但補(bǔ)益力強(qiáng)，而且對(duì)血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用。在冬季飲食中，如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等，均為保健美食。
第三、栗子。栗子具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用，還有補(bǔ)胃之王的美譽(yù)。
第四、紅棗。紅棗具有滋陰潤(rùn)燥、益肺補(bǔ)氣的功效，如與銀耳、百合、山藥共同燉食，效果更好。
第五、雞湯。冬天是支氣管炎的高發(fā)季節(jié)，其預(yù)防辦法之一是喝雞湯，尤其有益于兒童。據(jù)分析，母雞脂肪具有增強(qiáng)支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外，雞肉中有一種特殊的物質(zhì)，可以增強(qiáng)咽部血液循環(huán)和鼻腔黏膜分泌，對(duì)保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽干、咳嗽等病癥大有裨益。
第六、動(dòng)物內(nèi)臟。動(dòng)物的肝、腎、心等內(nèi)臟所含的維生素B2很多。冬末春初，由于氣候干燥，不少人嘴唇干裂，易患口角炎，這是因?yàn)槿狈S生素B2所致。
第七、海帶。海帶含碘多，碘有助于甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產(chǎn)熱效應(yīng)。所以，冬末春初，適量食用海帶，具有較好的御寒作用。
春季是我們非常適合吃野菜的一個(gè)好季節(jié)了，我們?cè)谶@時(shí)候如果能夠經(jīng)常的吃些野菜，那么對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)是特別有好處的了哦，那么我們應(yīng)該吃哪些野菜呢，怎么吃才健康呢，這是很多人都想知道的了，下面就讓我們一起看看吧。
薺菜：做餡最好吃
薺菜中的膳食纖維、維生素C、鈣、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素含量較高，有寬葉和鋸齒葉兩種，一般鋸齒葉的薺菜味道更濃郁，口感也更好。
不過(guò)對(duì)于薺菜這種食物，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候最好的方法還是把新鮮的薺菜和豬肉搭配在一起吃，這樣吃味道是最出色的了哦，我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃這種食物的好處也是很多的了，不要錯(cuò)過(guò)哦。
莧菜：紅莧做湯調(diào)色
莧菜含豐富的鐵、鈣、胡蘿卜素和維生素C，由于沒(méi)有草酸，鈣質(zhì)很易被人體吸收，而豐富的鐵可以合成細(xì)胞中的血紅蛋白，因此也被譽(yù)為“補(bǔ)血菜”。
莧菜根據(jù)顏色有紅莧、綠莧、花莧、白莧等，一般來(lái)說(shuō)，最好買顏色深的，如紅莧菜中還富含花青素，有一些抗氧化的作用，做湯還可以調(diào)節(jié)湯品的顏色。綠色的莧菜可清炒，再加點(diǎn)蒜來(lái)調(diào)味，同樣簡(jiǎn)單美味。但莧菜性寒涼，故脾虛便溏者慎用。
馬齒莧：可做成干菜
馬齒莧味酸、性寒，具有清熱解毒、利水去濕、散血消腫、消炎止痛的功效，并對(duì)胃炎、口腔潰瘍有獨(dú)特療效，涼拌著吃能減削春季的燥熱。
新鮮的馬齒莧洗凈后炒食或做湯或焯水后拌、熗，鮮美爽口。還可以用開水燙后再曬干，制成干菜，做餡或做燉菜，味道同樣很鮮美，而且馬齒筧在春季的時(shí)候是非常容易得到的了，因此對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，在生活中就要經(jīng)常吃這種野菜來(lái)幫助大家保健身體了，是可以起到很不錯(cuò)的保健功效的哦，而且味道也很出色。
這就是我們給大家介紹的幾款野菜了，我們可以發(fā)現(xiàn)野菜在生活中經(jīng)常吃這些野菜的好處是非常多的了，而且在春季的時(shí)候這些野菜都是我們非常容易得到的了，因此我們對(duì)于野菜這種食物就不要錯(cuò)過(guò)了哦，經(jīng)常吃的好處是非常多的。
