老年人春季防感冒的保健食譜
老年人春季養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。如何避免走入有關(guān)不同人群的養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“老年人春季防感冒的保健食譜”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
老年人群體是一個流感的易感人群，他們的身體素質(zhì)差，抵抗力底下，免疫系統(tǒng)發(fā)揮的作用隨年齡的增大逐漸減少，因此，外界環(huán)境和老年人自身素質(zhì)的變化，會對他們產(chǎn)生巨大的影響，造成經(jīng)常感冒。
1、脾氣虛癥：除感冒的共同癥狀外，臨床以惡寒發(fā)熱、鼻塞流涕、倦怠無力、腹脹為特點，舌質(zhì)淡或淡胖，有齒痕，苔薄白，脈細(xì)弱無力。
鯽魚1尾(約150克至200克)，黃芪15克至20克，炒枳殼9克。將鯽魚洗凈，去鰓、鱗、內(nèi)臟。先煎黃芪、枳殼，30分鐘后下鯽魚，魚熟后，加少量姜、鹽調(diào)味。取湯飲之。鯽魚、黃芪益氣健脾，枳殼調(diào)和中氣，三味合用，具有補氣之功效。不僅適用于脾氣虛癥老人感冒常飲，也可用于脾胃氣虛所致的其它慢性疾患。
2、肺氣虛癥：除感冒的共同癥狀外，臨床以惡風(fēng)(或惡寒)、發(fā)熱、咳嗽、氣短為主要特征，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈浮虛。
大雪梨一個，川椒50粒，面粉50克，冰糖30克。將梨削去外皮，在其表面均勻地戳約50個小孔，把川椒逐個按入孔內(nèi)。面粉加適量水，揉成面團(tuán)，搟成薄皮，包在梨的表面，在熱柴草炭內(nèi)煨熟，或放在烘箱內(nèi)烤熟。取出梨，剝?nèi)ケ砻嫱馄?，扒去川椒不用。將冰糖放在鍋?nèi)，加少許水煉成糖汁，澆在梨上，即可食之。這個“川椒梨”藥性平和，對體弱肺虛、外感風(fēng)寒、寒熱咳嗽者均有療效。
3、脾肺氣虛癥：除共同癥狀外，臨床以惡寒發(fā)熱、咳嗽、腹脹為特征。舌淡苔白，脈細(xì)弱。
鮮山藥30克，百合20克，杏仁(去皮)10克，粳米60克，生姜15克，大蔥莖2根。前4味熬粥，后2味煎湯，與米粥同食之。具有健脾、潤肺、止咳、定喘等功效，適用于脾肺氣虛癥老人食用，每天1至2次。食量小的老人，可按比例減量食之。
4、脾陽虛癥：除共同癥狀外，臨床以畏寒發(fā)熱、鼻塞流涕、腹脹為主要特征，苔薄白膩，脈浮緩。
鵪鶉一只，淮山藥30克，黨參15克，生姜10克，肉桂3克。先將鵪鶉去毛和內(nèi)臟，洗凈，切塊，與后4味共煮，加少量鹽調(diào)味。30分鐘后食肉飲湯。
5、脾腎陽虛癥：除共同癥狀外，臨床以惡寒發(fā)熱、鼻寒流清涕、四肢不溫、腰酸膝冷、神疲倦臥為主要特征。舌體嫩胖或有齒痕，舌質(zhì)淡，苔白滑，脈沉遲細(xì)弱或大無力。
黃狗肉500克至2000克，桂皮、小茴、八角、蘋果、生姜、鹽各適量。將狗肉洗凈切塊，加入調(diào)料燉熟食用。狗肉補腎溫脾胃，八角等調(diào)料均為溫?zé)嶂?，諸味合用則具補益腎陽、溫健脾胃之功效，最適于脾陽虛癥老人食之。如又感受風(fēng)寒，可在調(diào)料中加入大蔥、芫荽二味。
對于老年人經(jīng)常感冒這種情況，是可以采取恰當(dāng)?shù)拇胧﹣眍A(yù)防的。其中，采用飲食療法，不僅有效，而且更容易執(zhí)行。另外，還需要保持良好的生活習(xí)慣，加強體育鍛煉。
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1、老年人春季養(yǎng)生要調(diào)整睡眠時間
首先對于老年朋友們春季保健養(yǎng)生要注意的就是合理的調(diào)整睡眠的時間,由于冬天剛剛過去,朋友們的身體也存在著一定的適應(yīng)過程,尤其是在春天的時候很多老年朋友都容易出現(xiàn)“春困”的現(xiàn)象,整個人都會感覺非常的疲憊,而且感覺怎么睡都睡不夠,身體也會感覺各種不舒服,這個時候老年朋友們就要注意調(diào)整自己的睡眠時間了,晚上睡的時候也不能太長,保證8個小時就可以了,在中午的時候午睡一個小時左右就可以了!
2、老年人春季養(yǎng)生要注意保暖
很多朋友覺得冬季進(jìn)入春季之后,氣候變暖了,朋友們就不用擔(dān)心著涼就把外套脫掉了,這個時候朋友們一定要注意提醒老年朋友們保暖,由于上了年紀(jì)后老年朋友們的體質(zhì)有一定的下降,所以抵寒能力也不如我們的年輕人了,所以老年朋友們即使在冬季的時候也要披上外套,雖然這個外套不一定要很厚,但是要時刻注意保暖的!
3、老年人春季養(yǎng)生要學(xué)會科學(xué)膳食
春天萬物復(fù)蘇,因此,我們?nèi)梭w需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)也會增加,而老年人又體質(zhì)較差,因此他們保證身體有足夠的熱量是十分重要的。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為:“藥食同源,藥補不如食補”。食養(yǎng)、食補、食療的觀念非常科學(xué),它提示人們要有良好的飲食習(xí)慣,要講究科學(xué)的方法。
春季,老年人在飲食方面要注意以下幾點：保證熱量,同時適當(dāng)減少食量。粗細(xì)搭配,不能偏細(xì)、偏食,可多食小米、玉米、紅薯等。蛋白質(zhì)宜“精”,脂肪宜少,可吃含高蛋白的食品,如豆類、魚類、禽蛋、瘦肉等。要控制食鹽攝入量。總之,老年人在飲食上宜選甘、溫、清可口之品,忌油膩、酸澀、生冷之物,多食蔬菜、水果等。
老年人春季養(yǎng)生食譜
1、紅豆粥
材料;紅豆,紅棗,冰糖,麥芽糖。
做法:把紅豆,紅棗分別洗干凈,然后用水泡幾個小時,然后煮半個小時,等到豆子爛了之后,把火關(guān)了,加入冰糖,就可以了。
紅豆粥:老人吃紅豆可以調(diào)理三高問題,同時紅棗還有健脾養(yǎng)血,安神的功效,最適合老人在春季的時候食用了。
2、菠菜海米炒火腿
材料:菠菜,香茹絲,火腿腸,胡蘿卜絲
做法:把菠菜洗干凈,胡蘿卜,香茹,冬筍切成絲放放水中焯熟,把杏仁,核桃放入熱油里炒,然后撈出來壓碎,把胡蘿卜緣,香菇絲,火腿絲海米絲一起放進(jìn)去炒,加入調(diào)味品就可以了。
菠菜海米火腿:好吃民又有營養(yǎng),而且紅紅綠綠的看了就非常有食欲了,最適合食欲不振的老人在春他的時候食用了。同時菠菜還有養(yǎng)血,潤燥的功能,多吃對老人身體健康有好處。
老年人春季養(yǎng)生注意事項
1、切忌睡眠過多
春天人易犯困,有些老年人有睡懶覺的習(xí)慣。中醫(yī)認(rèn)為“久臥傷氣”。因為久臥會造成新陳代謝下降,營養(yǎng)障礙,氣血運行不暢,經(jīng)脈僵硬不舒,身體虧損虛弱。因此,老年人在春天要早睡早起,一般每天睡足八小時就可以了。
2、不宜食用生冷食品
在春天老年人宜多吃些富有營養(yǎng)并且又容易消化的清淡食物,不吃或是盡量少吃生冷食品,以免刺激胃腸引起疾病。胃寒者早晚喝點姜糖水,有御寒暖胃和防止感冒的雙重作用。
3、切忌四處串門
春天是呼吸道傳染病的多發(fā)季節(jié),老年人由于免疫力差,所以容易感染。在疾病流行期間,老年人不要頻繁出入商場、影劇院等人多的公共場所。每天吃幾瓣生大蒜或是在室內(nèi)熏蒸食醋,均有預(yù)防呼吸道傳染病的良效。
4、忌門窗緊閉不透風(fēng)
春天各種細(xì)菌、病毒等開始大量繁殖。如果長時間門窗緊閉,或空氣流通不好,很容易導(dǎo)致感冒流行、傳染性疾病高發(fā)。
一位70多歲的老人因雙腮腫痛前來就醫(yī)，兒女送老人來看病時顯得十分緊張。原來，這位老人于3天前出現(xiàn)兩側(cè)腮部腫痛，曾到廠衛(wèi)生所就診。衛(wèi)生所的大夫考慮其為腮腺腫瘤未敢擅自處理，而轉(zhuǎn)來市醫(yī)院就診。經(jīng)仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)患者體溫高達(dá)38.5℃，雙側(cè)腮腺以耳垂為中心呈彌漫性腫大，右側(cè)較左側(cè)明顯，局部皮膚發(fā)熱但無紅腫，邊緣不清，觸之有彈性和輕度壓痛，伴有頜下淋巴結(jié)腫大，其他方面檢查均無明顯異常。初步診斷為流行性腮腺炎。為慎重起見，建議患者住院做進(jìn)一步檢查和治療。10天后，老人痊愈出院。
“流腮”即流行性腮腺炎。是一種兒童或青少年易患的傳染病，春季多發(fā)，一般患病后都可獲得較強而持久的免疫力，因此，老年人中很少見。所以，老年人若患此病出現(xiàn)腮腺腫大，常被懷疑為腮腺腫瘤，極易被誤診。類似上面的病例，臨床每年都會遇到幾例，這說明老年人患流行性腮腺炎并非罕見，應(yīng)當(dāng)引起足夠重視。
一般情況下，60歲以上的老年人從未感染過流行性腮腺炎的很少，因而絕大多數(shù)老人對該病都有持久免疫力，很少會再次感染此病。但隨著時間的推移，進(jìn)入老年后該免疫力可能會有一定程度的下降。若正值腮腺炎流行季節(jié)，而老人又遇受涼、感冒，或身體虛弱等免疫力明顯降低時，仍有可能再度感染而發(fā)病，出現(xiàn)發(fā)熱和腮腺腫大。所以，在流行性腮腺炎流行季節(jié)或當(dāng)?shù)赜腥傺妆┌l(fā)時，遇到老年人出現(xiàn)發(fā)熱、腮腺腫大、質(zhì)軟、壓痛明顯等癥狀時，應(yīng)先考慮為流行性腮腺炎的可能性。有條件的，應(yīng)做血清淀粉酶測定及流行性腮腺炎特異性抗體檢查。如果血清淀粉酶顯著升高，抗體呈陽性即可確診無疑。及時應(yīng)用板藍(lán)根，病毒唑及局部外敷藥物治療，其預(yù)后良好，7-14天即可痊愈，一般無后遺癥。
干眼病的主要癥狀是眼睛干澀不適，有異物感和摩擦感，好像眼睛里迷進(jìn)了東西，視力降低，尤其是晚上看東西更模糊，眼睛腫脹疼痛。若用手分開上下眼皮，讓白眼珠(球結(jié)膜)在空氣中暴露兩三分鐘，白眼珠便失去正常光澤而發(fā)生灰暗現(xiàn)象。干眼病的患者除了眼睛的癥狀之外，全身的皮膚干燥，粗糙，頭發(fā)脆弱容易斷裂和分叉。若不及時防治，便引起更嚴(yán)重的眼病，所以老年人在春季要積極預(yù)防干眼病。
1.天氣寒冷或刮大風(fēng)時，老年人最好不要外出。若必須外出時要戴上風(fēng)鏡或防護(hù)眼鏡。
2.老年人的飲食不要太清淡，在日常生活中要吃些肉、蛋、奶、蔬菜、水果等，只要掌握適量，不會引起高血壓、動脈硬化、冠心病等。蔬菜、水果中含有多種維生素，能預(yù)防干眼病。
3.有胃腸病、肝臟病的老年人，要及時檢查治療，使維生素A能很好地被身體吸收利用。
4.避免眼球長時間在空氣中暴露，看電視、電腦或其他東西時，不要長時間瞪著眼，要不斷眨眨眼，讓眼皮上的淚液潤滑一下眼球。
5.要改變長時間連續(xù)用眼的習(xí)慣，看書、看報、看電視、看電腦或做細(xì)致活，每看1小時左右，要休息10分鐘，或閉目養(yǎng)神，或遠(yuǎn)望他處。
6.生活要有規(guī)律，早睡早起，不要熬夜，保持充分的睡眠，防止眼睛過度疲勞。
7.化妝時使用的眼影粉、睫毛膏等，嚴(yán)禁弄入眼內(nèi)，以免對眼睛產(chǎn)生刺激作用。
8.老花眼、近視眼、散光等，要戴合適度數(shù)的眼鏡。矯正眼睛的屈光不正，但不宜戴隱形眼鏡，若必須戴隱形眼鏡時，時間也不可過長。
9.老年人的眼睛血液循環(huán)不好，應(yīng)經(jīng)常做眼保健操或輕輕按摩眼睛，促進(jìn)眼睛的血液循環(huán)，防止淚腺萎縮老化。
10.若發(fā)生眼睛干澀不適，看東西模糊不清時，要到醫(yī)院檢查治療。在醫(yī)生指導(dǎo)下服用維生素A丸，有很好的效果，切莫亂用眼藥水點眼，以免加重病情。
面對老年期，要防“心衰”。所謂“心衰”并非指生理上的心力衰竭，而是要防心理衰老。
心理衰老有哪些表現(xiàn)呢？
自卑往往沉默寡言、性格孤僻、膽小怕事、不愛交際，缺乏生活熱情，更無創(chuàng)造力和事業(yè)心可言；生活簡單隨便，常有等死念頭。
多疑固執(zhí)刻板、因循守舊、疑慮纏身，常以許多莫須有的清規(guī)戒律來自我約束。有的則突出表現(xiàn)為恐懼，怕有飛來橫禍殃及自身，尤其對自己的疾病所憂更甚，常將普通疾病疑為癌腫等。
敏感心胸狹隘，嫉妒心重。他們常因些小事而與人爭吵不休，或因自己看不慣的人和事而耿耿于懷。唯我獨尊是其特性。
作為老人，怎樣才能延緩心理衰老呢？
離崗后仍要在社會活動中去領(lǐng)受各種信息和生活情趣，使思維不斷變化，腦細(xì)胞活力和腦功能維持在一定水平，能防止自卑感和癡呆病的出現(xiàn)。與人為善也是預(yù)防心理衰老的重要措施，與身邊的人應(yīng)盡力和睦相處，并給予力所能及的幫助和支持，這會使自己的心情無限歡愉。對家庭成員和鄰里的過錯不必過分指責(zé)，對他人所取得的成績無須嫉妒。這便是“仁者壽”的道理。
現(xiàn)代生活為預(yù)防心理老化提供了許多條件：音樂茶座、電視新聞、眾多的書報及各種運動等，所有這些，都足以使自己充實，心理自然健康。
1、老年人預(yù)防感冒要清淡飲食
老年人腸胃功能其實比較差,所以在飲食選擇上應(yīng)該盡量避免那些辛辣油膩的食物,而應(yīng)該選擇清淡的飲食方式,在日常飲食當(dāng)中,比如大蒜、蔥、醬等這些調(diào)味食物,對于防治感冒也有很大的功效,同時也應(yīng)該注意保持自己良好的心態(tài),這樣也能夠起到增強身體抵抗力的作用。
2、老年人預(yù)防感冒不可盲目用藥
雖然說感冒的時候服用一些感冒藥是必要的,但是對于藥物的使用問題絕對不能夠忽視,因為藥物中含有的副作用是我們不能忽略的,尤其是對于身體本身就是多病的老年人來講胡亂的服用感冒藥,那么容易給自己的腎臟增加負(fù)擔(dān),如果不注意的話甚至還會造成胃穿孔或者是出血等現(xiàn)象,所以老年人遇到感冒的時候,不能夠自己胡亂買藥,應(yīng)該到正規(guī)的醫(yī)院去治療。
3、老年人預(yù)防感冒要避免受寒
眾所周知,人體受寒后易患感冒。人體遭受寒冷的襲擊后,免疫力可在短時間內(nèi)迅速下降,上呼吸道的防御功能減弱,平時存于鼻、咽、喉部的病毒和細(xì)菌會乘虛而入使人發(fā)病。由此可見,高齡老人在寒冷的冬季尤應(yīng)注意御寒保暖,避免因受寒而引發(fā)感冒。
4、老年人預(yù)防感冒要積極鍛煉
積極的鍛煉能改善人體的生理功能,增強體質(zhì)和抗病能力。實踐證明,能夠積極堅持鍛煉的老人,很少發(fā)生感冒。然而,作為高齡的老人,冬季鍛煉不宜去室外,應(yīng)在室內(nèi)進(jìn)行。
5、老年人預(yù)防感冒要增強免疫
體質(zhì)較差或多病纏身易患感冒的老人,為保持和增強自身的免疫功能,飲食中應(yīng)有充足的蛋白質(zhì),如豆制品、魚肉、牛奶、瘦肉、蛋類等,也可適當(dāng)補充維生素類,尤其是維生素A、維生素B2 和維生素C,對增強上呼吸道的防御功能有較好的作用。
中醫(yī)治療老年人感冒的方法
1、感冒兼陰虛用玉竹
出現(xiàn)手足心熱、口燥咽干、小便短少、舌紅少津等癥狀時,可能是出現(xiàn)了陰虛。這時可遵醫(yī)囑酌情使用養(yǎng)陰的藥物如玉竹、麥冬等。
2、感冒兼陽虛用附子
患者除一般感冒癥狀外還同時出現(xiàn)怕風(fēng)、四肢冷、小便清長等表現(xiàn),可能是出現(xiàn)了陽虛。這時可遵醫(yī)囑酌加溫陽的藥如附子、桂枝等。
3、感冒兼氣虛用黃芪
體弱多病的老年患者,出現(xiàn)惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、倦怠無力、氣短懶言等氣虛感冒的癥狀,可以遵醫(yī)囑服用益氣的藥物如黃芪等,扶正以祛邪,使疾病盡快痊愈。此外,現(xiàn)代研究表明,黃芪可以提高人體免疫功能,對預(yù)防感冒也有一定效果。
4、感冒兼血虛用當(dāng)歸
如果患者除感冒癥狀外,兼有面色蒼白、唇甲色淡、心悸頭暈等血虛表現(xiàn),可遵醫(yī)囑酌情服用補血的藥物如當(dāng)歸等,治以扶正祛邪、養(yǎng)血解表。
老年人感冒的食療方法
1、蔥白粥
連須蔥白5莖、生姜5片、糯米60g。共同煮粥,粥成后加米醋5ml,趁熱服用,并蓋被取汗。
適用于老年人患風(fēng)寒感冒證,有發(fā)汗解表作用。
2、姜糖蘇葉飲
紫蘇葉3～6g、生姜3g、紅砂糖15g。將生姜洗凈切絲,蘇葉洗去塵埃,同裝入茶杯內(nèi)以沸水200～300ml,加蓋浸泡5～10分鐘,再加入紅糖攪勻,趁熱飲用。
適用于老年人感冒風(fēng)寒證,有嚴(yán)寒發(fā)熱、頭痛、咳嗽、無汗或惡心嘔吐、腹脹、胃痛等癥者。
3、桑菊薄竹飲
桑葉10g、竹葉15～30g、菊花10g、白茅根10g、薄荷6g。將以上五味藥洗凈,放入茶壺內(nèi),用開水浸泡10分鐘,代茶飲。
適用于老年人風(fēng)熱感冒證,有發(fā)熱、頭痛咽喉疼痛,心煩、口渴,舌紅苔黃等癥者。
俗語說“春捂秋凍，不生百病”。春天氣候變化劇烈，乍暖還寒，就是在一天內(nèi)也常有朝暮涼、白晝暖、午夜寒的變化?！?/p>
一、忌脫衣過早
俗語說“春捂秋凍，不生百病”。春天氣候變化劇烈，乍暖還寒，就是在一天內(nèi)也常有朝暮涼、白晝暖、午夜寒的變化。所以，老年人應(yīng)特別重視防寒保暖，不可過早地脫去冬衣，應(yīng)多“捂”幾天，以逐漸適應(yīng)氣候的變化。
二、忌睡眠過多
春天人易犯困，老年人睡眠過多，不但會出現(xiàn)肌肉倦怠酸痛等不適，還容易加速血栓形成。一般睡八小時也就足夠了。
三、忌懶于活動
春光陽光明媚，早(日出后)晚(晚飯前)多到戶外活動，呼吸些新鮮空氣，對增強老人的心肺功能、消除困倦、增強機體的免疫力有重要意義。
四、忌日曬過多
春天是紫外線十分強烈的季節(jié)。所以，中午前后陽光最強烈的時候，不宜多在室外活動，春游時要戴上寬邊遮陽帽或打遮陽傘，以防引起日光性皮炎、皮膚癌癥等。
五、忌情緒波動
俗語說：“春天到，癡子鬧”。春天氣壓變化較大，人的情緒也多不穩(wěn)定。這也是春天為什么各種精神性疾病增多的主要原因。
所以，春天老年人一定要重視保持平和的心態(tài)，避免各種強烈不良精神剌激，以免因情緒驟然有大的波動而誘發(fā)中風(fēng)、心梗以及嚴(yán)重的精神性疾病等。
六、忌飲食辛燥
春天人的代謝旺盛，老年人的飲食宜清淡、溫、軟、多品種、多變化、富營養(yǎng)、易消化。
宜多吃些新鮮蔬菜、水果，豆制品、雞(蛋)、魚、瘦肉、花生、核桃、芝麻、黑木耳、香菇、百合等。
飲食不可過咸、每餐不宜過飽，應(yīng)盡量少吃生冷、熏烤、煎炸類食品，少吃辛辣、香燥之品，以免助熱生火誘發(fā)各種疾病。
七、忌探視病人
春天是呼吸道等多種傳染病的多發(fā)季節(jié)。老年人由于免疫力差，最易受到感染。所以老人宜少去商場等公共場所，最好不要去醫(yī)院探視病人，以避免與減少被傳染。
1、老年人飲食保健原則之建立合理的飲食結(jié)構(gòu)
應(yīng)當(dāng)控制熱量的攝取,熱量過高可能導(dǎo)致肥胖,誘發(fā)高血脂癥、高血壓、糖尿病等多種慢性病,而熱量過低則會使機體消瘦,減弱自身的儲備能力和抗病能力。世界衛(wèi)生組織推薦老年人平均每天攝取熱量應(yīng)在2400千卡以下。建議每天吃五餐,即多餐少食。
2、老年人飲食保健原則之清淡飲食抗衰老
在保證營養(yǎng)需要的基礎(chǔ)上,以低脂肪、低糖、低鹽為佳。低鹽飲食可減少高血壓的發(fā)病率,亦可使高血壓患者血壓下降。而糖、脂肪吃多了,會導(dǎo)致肥胖病、動脈硬化、心臟病和糖尿病等。在膳食調(diào)配上應(yīng)細(xì)碎松軟,最好以蒸燉、燴為主,辛辣或其他刺激性食物老年人應(yīng)少吃。
3、老年人飲食保健原則之雜食養(yǎng)生不挑食
人體對養(yǎng)分的需求是多種多樣的,如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、數(shù)十種維生素以及微量元素等。以微量元素為例,如鋅、硒、硼、錳、鉻,雖然在體內(nèi)的含量不到體重的萬分之一,卻明顯地影響著人的生老病死。
4、老年人飲食保健原則之飯菜要香
老年人味覺、食欲較差,吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。
5、老年人飲食保健原則之質(zhì)量要好
老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質(zhì)來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品,這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白,營養(yǎng)豐富容易消化。
6、老年人飲食保健原則之飯菜要爛
老年人牙齒常有松動和脫落,咀嚼肌變?nèi)?消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。
7、老年人飲食保健原則之蔬菜要多
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì),還有較多的纖維素對保護(hù)心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。
老年人哪些食物不能吃
1、油條
油條中的明礬,是含鋁的無機物,如經(jīng)常食用,很難由腎臟排出,進(jìn)而對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害,甚至因而引發(fā)老年性癡呆癥。
2、腌菜
腌菜若制作不得法,菜內(nèi)會隱藏致癌物硝酸胺,這些物質(zhì)與胃黏膜經(jīng)常接觸,會影響到黏膜的完整性。
3、臭豆腐
臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染,同時又會揮發(fā)大量鹽基氮,以及硫化氫等,這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì),對人體有害。
4、烤肉
烤肉會產(chǎn)生“苯”等高度致癌物質(zhì),有些人雖然會在烤網(wǎng)上鋪一層錫箔紙,或是用鐵板或石板來避免食材直接接觸煙霧,但高溫烹調(diào)肉類時,產(chǎn)生的蛋白質(zhì)和脂肪變質(zhì)的問題卻無法避免,于是致癌物就出現(xiàn)了。
老年人如何運動保健
1、以“大”為主
指活動要以大關(guān)節(jié)、大肌群參與為主。因為只有大肌群運動,才能對心肺功能有較大的影響,并協(xié)助調(diào)整新陳代謝和神經(jīng)活動。比如,做手指、手腕活動,心率基本無改變,但做肩、肘關(guān)節(jié)和腰部等活動,因為這些關(guān)節(jié)都有大量肌肉群相附,所以整體運動效果更好。在大關(guān)節(jié)大肌群活動中,尤以下肢周期性活動更為合適,例如散步和健身跑。
2、以“中”為度
對老年人來說,運動的速度和強度都要適中。前者指運動不宜過快或過慢,過快運動強度偏大;過慢會引起活動肌肉的過分緊張用力,也不適宜。速度適中的運動包括各種形式的拳、操、刀、劍等。
3、“多”練呼吸
提倡在鍛煉的過程中,盡量以腹式呼吸為主。一般要求在自然、不用力的基礎(chǔ)上,長吸一口氣,使氣運到小腹,然后再緩慢呼氣,這樣完成一次呼吸。這樣的呼吸有助于增加肺的有效通氣量,改善氧的供應(yīng)和胸腔內(nèi)的血液循環(huán)。氣功鍛煉和健身跑就是需要這樣呼吸方法的運動。
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