五臟五味話四季飲食養(yǎng)生
2020-05-30人的口味就如同一張張個性名片，有人素喜甜食，有人無辣不歡，有人嗜酸如命其實，除了地理環(huán)境、自幼養(yǎng)成的飲食習慣和遺傳基因等因素外，偏好某一種口味有時也是營養(yǎng)失衡或健康異常的信號，而口味的突然變化則可能是身體的健康預警，應予以關(guān)注。
中醫(yī)學認為，五味（酸、苦、甘、辛、咸）源于天地之氣，五臟對五味各有所主，五味對五臟各有所歸，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。長期地五味偏嗜會引發(fā)五臟的連鎖反應,不利于健康；反之，五臟病變會影響舌的味覺功能，使人對五味的喜惡發(fā)生改變，產(chǎn)生不同的飲食嗜味或口味的突然變化。
1.偏嗜酸味提示肝臟問題。酸入肝，酸味對肝有滋養(yǎng)作用，如山西、陜西一帶菜肴多酸，緣于當?shù)貧夂蚋稍铮梭w津液易損，適當食酸可滋養(yǎng)陰液。偏嗜酸味或者突然喜食酸味，則可能是肝臟出現(xiàn)問題的一種反映。長期偏嗜酸味或過量吃酸味食品，會導致肝失疏泄，氣機不暢。另外，因酸性澀滯、收斂，嗜酸過度會有礙胃的正
更多>>本文導讀：五谷主要是指小麥、高粱、小米、大米和大豆，五谷能夠養(yǎng)五臟，另外，養(yǎng)五臟也要根據(jù)季節(jié)的變化，下面我們來看看具體介紹。
五谷雜糧我們每天都再吃，古代民間就有 一谷補一臟 的說法，就是說五谷可以養(yǎng)五臟，比如小麥養(yǎng)心、高粱養(yǎng)肝、小米養(yǎng)脾，另外養(yǎng)五臟也要根據(jù)季節(jié)的變化來協(xié)調(diào)，下面我們來看看具體的介紹。
五谷養(yǎng)五臟
1、小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為 五谷之貴 。中醫(yī)認為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
2、高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時間后，會有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
3、小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾
更多>>中醫(yī)營養(yǎng)學認為食物也有“四氣”和“五味”。四氣五味理論，不僅是用藥治療的依據(jù)，也是飲食養(yǎng)生和飲食治療的重要依據(jù)。
四氣 又稱四性，即寒、熱、溫、涼四種不同的性質(zhì)，其中寒與涼、熱與溫有其共性，只是程度上的不同，溫次于熱，涼次于寒。
寒、熱、溫、涼四性，是與病性的寒、熱相對而言的。《素問·至真要大論》曰：“寒者熱之，熱者寒之?！边@是治療用藥之大法，同樣也是選擇食物時的重要依據(jù)。從常見食物來看，平性食物居多，溫熱性次之，寒涼性更次之。溫熱性質(zhì)食物多有溫經(jīng)、助陽、活血、通絡(luò)、散寒、補虛等作用，適合寒證等選用，如生姜、韭菜、辣椒、羊肉、狗肉、雞肉、龍眼、橘子;寒涼性質(zhì)食物多有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒作用，適合熱證等選用，如西瓜、白菜、冬瓜、蘿卜、苦瓜、絲瓜、梨、綠豆等。
五味 指酸、苦、甘、辛、咸五種不同的味道。中醫(yī)認為五味入于胃，分走五臟，以對五臟進行滋養(yǎng)，使其功能正常發(fā)揮，不同的食物對臟腑的
更多>>中醫(yī)對于疾病的認知，采取取類比象的整體性觀察方法，通過對現(xiàn)象的分析，以探求其內(nèi)在機理，進行辨證論治。所以說中醫(yī)理論博大精深，但并不是高深莫測，它與我們的日常生活息息相關(guān)。例如紅色、黃色、綠色、白色、黑色是大自然中常見的顏色，酸、甜、苦、辣、咸五味是人們?nèi)粘ｏ嬍持杏肋h離不開的滋味，按照中醫(yī)理論中的取類比象的方法，把五行學說與環(huán)境的色彩和食物的味道結(jié)合起來，環(huán)境的色彩、食物滋味不同，其對于人的作用也不相同。
中醫(yī)認為：心屬火，紅色和苦味入心。紅色具有增加腎上腺素分泌和增強血液循環(huán)、促使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的作用;苦味具有解除燥濕、清熱解毒、瀉火通便、益腎利尿以及健胃等作用。中醫(yī)提倡在夏天多吃些苦味食品?？辔妒称啡缈喙稀⒉枞~、咖啡、可可等。
肝屬木，青(綠)色和酸味入肝。青綠色可調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡，消除緊張情緒，起鎮(zhèn)靜作用，有助于減輕頭痛、發(fā)熱、暈厥失眠;酸食能開胃，增強肝功能，利于鈣、磷的吸收，如醋酸、乳酸
更多>>生姜、大蒜、洋蔥、辣椒、胡椒、花椒等是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚恼{(diào)味佳品。在絕大多數(shù)菜肴中，都會出現(xiàn)它們的身影，有了它們，菜的味道會更加鮮美，顏色也更加好看，而且具有非常重要的作用。
一辣：生姜
生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發(fā)物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、淀粉、纖維以及少量礦物質(zhì)。能增強血液循環(huán)、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。
二辣：大蒜
大蒜性溫味辛，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、b族維生素、維生素c等營養(yǎng)成分，還有硫、硒有機化合物（大蒜素）以及多種活性酶，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。
它具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效，對飲食積滯、痢疾、百日咳、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。此外，吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染，并具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。
三辣：辣椒
辣椒中維 更多>>
【導讀】你知道嗎，四季養(yǎng)五臟常吃六辣好處多多哦！生姜、大蒜、洋蔥、辣椒、胡椒、花椒等是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚恼{(diào)味佳品。在絕大多數(shù)菜肴中，都會出現(xiàn)它們的身影，有了它們，菜的味道會更加鮮美，顏色也更加好看，而且具有非常重要的作用。下面小編介紹四季養(yǎng)五臟常吃六辣好處多多吧！
一辣：生姜。生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發(fā)物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、淀粉、纖維以及少量礦物質(zhì)。能增強血液循環(huán)、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。
二辣：大蒜。大蒜性溫味辛，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、b族維生素、維生素c等營養(yǎng)成分，還有硫、硒有機化合物（大蒜素）以及多種活性酶，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。它具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效，對飲食積滯、痢疾、百日咳、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。此外，吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染，并具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作
更多>>古以來女人對于吃的方面都是很有講究的，但是在對于怎樣的吃法才是最健康的。因此她們對于中醫(yī)飲食的調(diào)理也是很青睞的。
從飲食中吃出健康
想通過飲食來調(diào)養(yǎng)身體，就要趨利避害，建立起科學的良好飲食習慣，克服那種胡吃亂吃，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少的不良飲食習慣。從而提高了生命整體質(zhì)量。
中醫(yī)認為，規(guī)律用餐、合理搭配是“食養(yǎng)”的基本原則，同時食物還要種類多樣，搭配合理，五味適中;進食時要細嚼慢咽，不可暴飲暴食;美食美器，心緒安和。另外，食物還要與年齡、體質(zhì)、地域環(huán)境、季節(jié)天氣相適應。
食物吃法有講究
對于味道好、營養(yǎng)價值高的食物，人們自然喜歡多吃，但中醫(yī)認為，食物本身的營養(yǎng)價值固然重要，其食用方法也對食物營養(yǎng)的吸收和腸胃健康很重要。
按時進餐是維護人體對營養(yǎng)物質(zhì)有節(jié)律性的吸收和利用的關(guān)鍵，是食養(yǎng)中的重要因素之一。適量飲食，是保持人體陰陽平衡的重要環(huán)節(jié)之一。
細嚼慢咽可充分發(fā)揮口中的津液灌溉五
更多>>《素問宣明五氣》指出：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾。五味適度護五臟，五味偏嗜傷五臟。五味具體如何分入五臟呢？我們又如何保護五臟呢？下面，我們具體來看看如何保護五臟。
甘入脾
甘入脾，也就是說脾主甘味，因此脾氣虛、脾經(jīng)弱時，適當多吃點甘味食物，可補益脾胃。中醫(yī)所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更主要的是它具有補益脾胃的作用?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中反復強調(diào)甘入脾，也就是說脾主甘味，因此脾氣虛、脾經(jīng)弱時，適當多吃點甘味食物，可補益脾胃。
如何保護五臟之脾呢？您可適當吃甜的東西如山藥、香蕉、大棗等，可補養(yǎng)脾胃，補充人體的熱量，解除身體疲勞。
另外，甜味還會使人放松，所以工作壓力大的人適當吃點甜食可以睡得很香甜。甜食不一定是糖果、餅干、點心、水果，事實上很多含淀粉、果糖的食物就很適合。
咸入腎
中醫(yī)講的咸不是專指鹽，而略相當于現(xiàn)在講的礦物質(zhì)，包括咸寒、咸涼、咸溫、咸干、咸平多種。咸味 更多>>
秋季氣溫驟降，很多人由于自身免疫力下降，很容易就生病了。所以我們要調(diào)理好五臟，滋養(yǎng)五臟，幫助五臟排毒，這樣提高了免疫力，身體自然就好起來了，那么秋季應該如何排毒養(yǎng)生呢？
一、肺臟排毒：
1、皮膚呈銹色，晦暗。中醫(yī)認為肺管理全身的皮膚，皮膚是否潤澤、白皙，都要依靠肺的功能良好。當肺中毒素比較多時，毒素會隨著肺的作用沉積到皮膚上，使膚色看起來沒有光澤。
2、便秘。中醫(yī)認為，肺臟和大腸是一套系統(tǒng)，當上面肺臟有毒素時，下面腸道內(nèi)也會有不正常淤積，就出現(xiàn)了便秘。
3、多愁善感，容易悲傷。毒素在肺，會干擾肺內(nèi)的氣血運行，使得肺臟不能正常舒暢胸中的悶氣，被壓抑得多愁善感起來。
怎么排毒更順暢？
1、蘿卜是肺臟的排毒食品。在中醫(yī)眼中，大腸和肺的關(guān)系最密切，肺排出毒素程度取決于大腸是否通暢，蘿卜能幫助大腸排泄宿便，生吃或拌成涼菜都可以。
2、百合提高肺臟抗毒能力。肺臟向來不喜歡燥氣，在燥的情況下，容易導致
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