冬季養(yǎng)生羊肉湯
2019-10-06腎臟調(diào)理養(yǎng)生之
阿膠羊肉湯
相信大家對羊肉湯這道美食并不陌生。在秋冬，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼的時節(jié)里，能坐在街邊小店來上一碗熱氣騰騰、香氣四溢又美味營養(yǎng)的羊肉湯，想必是最幸福不過的事情了。
的確，作為一道遍布全國各地的大眾美食，羊肉湯因肉肥而不膩、湯味美質(zhì)優(yōu)而深受大家的喜愛，其中飽含的豐富營養(yǎng)也非常適合身體虛弱者以及老人、婦女等人群來補益身體。那么今天，養(yǎng)道君就教你一招，讓你在家中也能輕松燉出營養(yǎng)又美味的羊肉湯~
北京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院腎內(nèi)科主任醫(yī)師 李建民
當羊肉湯碰上阿膠、當歸、枸杞子、黨參、生甘草、山楂等中藥材，又會擦出怎樣的神奇火花呢？快來一起看看吧~
羊肉
羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以秋冬季節(jié)吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體。在煮羊肉湯是加上一些酸甜可口的山楂，不但有助于我們消化肉食，還能起到很好的調(diào)味作用。
當歸、枸杞、黨參和甘草
當
更多>>陽虛質(zhì)是中醫(yī)常用的一種人體體質(zhì)，這一類人群的主要特點是以畏寒怕冷、手足不溫等虛寒表現(xiàn)，平素畏冷，手足不溫，喜熱飲食，精神不振，容易大便稀溏，小便顏色清，量多。對外界環(huán)境適應(yīng)能力：耐夏不耐冬;易感風、寒、濕邪。
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對于陽虛體質(zhì)的老年人應(yīng)多吃甘溫益氣的食物，比如牛羊狗肉、蔥、姜、蒜、花椒、鱔魚、韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒涼食物，如黃瓜、藕、梨、西瓜等。
推薦食療方：當歸生姜羊肉湯——當歸20克，生姜30克，羊肉500克，料酒、食鹽適量。制作：生姜沖洗干凈，當歸用清水浸軟，切片備用；羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切塊備用；當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。本湯具有溫中補血，祛寒止痛的功效，尤其適合冬天服用。
陽虛質(zhì)者耐春夏不耐秋冬，秋冬季節(jié)要適當暖衣溫食以養(yǎng)護陽氣，尤其要注意腰部和下肢保暖，每天以熱水
更多>>材料
羊肉750克，冬蟲夏草20克，淮山藥30克，枸杞子15克，生姜4片，蜜棗4個。
做法
1.羊肉洗凈，切塊，用開水拖去膻味。
2.冬蟲夏草、淮山藥、枸杞子洗凈，與羊肉、姜、棗一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味供用。
功效
溫補肝腎，益精壯陽。肝腎兩虛，或腎陽不足，癥見陽萎滑泄，腰酸腳軟，夜尿頻多，精少不育，或婦女帶下，陰冷不孕。近用于婦女子宮發(fā)育不良或男性精液稀少等證。
說明
腎為先天之本，水火兩臟，如先天不足或房勞過度，則腎精虧虛，而出現(xiàn)陽萎、陰冷、性欲冷淡、不育不孕等證，治當溫補肝腎、益精壯陽。本湯選用名貴中藥冬蟲夏草為主，其功專益腎壯陽、養(yǎng)陰益精，是陰陽并補之佳品，善治陽萎遺精、腰膝酸軟，《藥性考》說本品“秘精益氣，專補命門。”配用溫養(yǎng)肝腎之羊肉，功效相得益彰。枸杞子滋補肝腎，善補精氣，民間常用于腎虛精少?；瓷剿幗∑⒐棠I而澀精，既補脾腎，又遺精，與枸杞子同
更多>>專家指出，男人陽虛體質(zhì)可補羊肉湯，陽虛體質(zhì)的特點首要是平常怕冷、四肢舉動不溫熱、嘴唇顏色較淡、毛發(fā)易零落、精力不振、輕易出汗，輕易感應(yīng)疲倦疲憊、喜好熱飲食以及小便清長、舌體胖大等。
陽虛體質(zhì)的人，在日常生活中應(yīng)注意調(diào)節(jié)自己的情緒，可以通過多與人交往來改善心境，避免憂郁等不良情緒。還要建立健康的生活方式，如應(yīng)早睡早起，少熬夜。同時還要注意保暖尤其是腰部、下肢的保暖，多做運動可促進陽虛體質(zhì)的人氣血流通，跳繩、跳躍、短距離跑等都是比較適合的運動。
陽虛體質(zhì)的人可適當服用當歸生姜羊肉湯來滋補身體。可取當歸20g、生姜30g、羊肉500g、黃酒、食鹽適量。先將當歸、生姜沖洗干凈，用清水浸軟，切片。羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出、切片。當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加清水、黃酒、食鹽，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。食用時揀去當歸和生姜。這一食療方可溫中補血、祛寒止痛，
更多>>絲瓜是夏季的佳蔬，無論炒汁還是做湯，都嫩滑清甜，而且絲瓜還有生津止渴、清熱瀉火、排毒通便的功效，適宜常吃。今天用絲瓜搭配粉絲和牛肉滾湯，還加入消暑利濕的荷葉，湯水更為清香。
3-4人份
主料：（綠豆）粉絲、20克 絲瓜、1條 牛肉、400克 荷葉（干）、5克 姜、1片 水、6碗
調(diào)味料：白砂糖、1/3湯匙 生抽、1湯匙 生粉、1/2湯匙 鹽、適量
做法：
1.絲瓜洗凈，去棱邊，切塊狀；
2.牛肉洗凈瀝干水，加入調(diào)味料拌勻腌好；
3.粉絲用清水泡軟；荷葉洗凈；
4.將6碗水倒入煲內(nèi)燒開，放入姜片、絲瓜和荷葉，煲15分鐘，下牛肉和粉絲，滾熟即可下鹽調(diào)味食用。
功效：清熱消暑，健胃和中。
●靚湯心水
牛肉和粉絲滾熟即可，若煮久后一個會老，一個會爛。
●美食科學堂
粉絲
粉絲晶瑩嫩滑，尤其擅長吸收其他食材的味道，用來做蝦米香菇粉絲煲、蒜蓉粉絲蒸元貝，或打火鍋十分惹味。粉絲有很多種類，像紅薯粉絲、
更多>>高脂血癥是心、腦血管意外的罪魁禍首。對于血脂偏高但未出現(xiàn)并發(fā)癥的患者，可以通過堅持食用以下保健湯食，達到降低血脂、防止病情進一步發(fā)展的目的。
海帶木耳肉湯 取海帶、黑木耳各15克，切絲，瘦豬肉60克，切成絲或薄片，用淀粉拌好，與海帶絲、木耳絲同入鍋，煮沸，加入味精和淀粉，攪勻即成。
首烏黑豆烏雞湯 取何首烏15克，黑豆50克，大棗10枚，烏骨雞1只，黃酒、蔥、姜、食鹽、味精各適量。烏骨雞去毛及內(nèi)臟，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗凈，置于雞腹內(nèi)，將雞放鍋內(nèi)，加適量清水、黃酒、蔥段、姜片及食鹽，大火燒沸后，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調(diào)味即可。
山楂鯉魚湯 取約500克的鯉魚1條，山楂片25克，面粉150克，雞蛋1個。先將鯉魚洗凈切塊，加入黃酒、精鹽浸泡15分鐘。將面粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪成糊，將魚塊入糊中浸透，取出后裹上干面粉，入爆過姜片的油中炸3分鐘撈起，再將山楂加
更多>>豬肝功能補肝，養(yǎng)血，明目，瘦肉功能補肌潤燥，番茄功能止渴生津，健脾消食，清熱，降低血壓，薯仔補氣，健脾。
[原料]
番茄250克,甘薯150克,豬肝100克,豬肉(瘦)100克
[調(diào)料】
姜3克,醬油5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,鹽3克,醋5克。
[做法】
1. 薯仔去皮洗凈，切稍厚件，番茄洗凈，切件去核。瘦肉洗凈抹干水分，切薄片。
2. 豬肝切薄片，用清水多洗幾次，洗去血漿。
3. 豬肝抹干水，加入醋一茶匙，腌10分鐘，這樣熟后不會流血水，洗凈抹干水。
4. 瘦肉、豬肝加腌料腌10分鐘，放入滾水中，燒至半熟撈起。
5. 燒熱后，下油一湯匙，放下姜爆香，加入水5杯或適量，放入薯仔、番茄煲滾，慢火煲至薯仔爛，約需15分鐘，下豬肝、瘦肉，待熟后，下鹽調(diào)味。
更多>>導讀：除皺美白一直都是女性在美容護膚過程較為關(guān)心的兩個話題，除皺美白方法有很多種，最常見的是通過護膚品逐步改善肌膚問題，最終達到預期效果。除此之外，一些愛美人士更喜歡通過食補來除皺美白，最受歡迎的三個食補藥材是豬蹄湯加凍皮、魚肉豆腐湯及銀耳百合雪梨糖水。
少長皺紋 多吃—豬蹄湯加凍皮
這個做法很簡單，就是到超市里買新鮮的豬蹄，洗干凈后先用熱水燙一下，然后撈出，倒入半鍋水，加一些紅棗、枸杞，小火慢燉。大約一個半小時后，湯就會慢慢變的黃黃的，再加點鹽、雞精、蔥末、香菜就可以了。
喝完蹄湯后，要把吃剩的豬蹄處理一下，就是把骨頭剔干凈。在剩下的那部分豬腳上的東西再放回鍋里跟剩下的湯再煮、一會然后撈出來，裝在一個平口的盤子里，套上保鮮膜，放在冰箱冷凍20分鐘左右，凍成皮凍。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可以讓皮膚保持彈性，減少皺紋。
美白嫩膚 要喝—魚肉豆腐湯
魚可是個好東西，富含豐富
更多>>淡菜紫菜瘦肉湯簡介
淡菜紫菜瘦肉湯是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。淡菜紫菜瘦肉湯以淡菜為主要材料。滋陰降火,清化熱痰。陰虛內(nèi)熱,癥見頭暈,目眩,耳鳴;或肺虛有熱之咳嗽日久,咽喉干痛,或痰熱結(jié)聚成癭瘤之疾。
做淡菜紫菜瘦肉湯放什么調(diào)料
1、淡菜用水浸軟,洗凈;
2、豬瘦肉洗凈,切絲,用豉油、生油、鹽、生粉拌勻腌10分鐘;
3、紫菜撕成小塊,放鍋內(nèi)炒片刻,去腥味和沙粒,用清水浸開、洗凈。
4、把淡菜放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮滾,改文火滾15分鐘后,放紫菜,再煮滾,然后放入瘦肉絲,滾至肉熟,調(diào)味供用。
5、佐餐食用。
淡菜紫菜瘦肉湯的常見做法
淡菜紫菜瘦肉湯做法一
原料:干紫菜50克,瘦肉30克,生姜10克,蔥10克,雞蛋1個。
調(diào)料:植物油10克,鹽4克,味精1克,胡椒粉少許。
1、干紫菜用清水反復洗凈,瘦肉砍成泥,生姜去皮切成粒,蔥切成花,雞蛋打散待用。
2、鍋內(nèi)燒油,下入姜末熗香鍋
更多>>鮮粟子雞肉湯簡介
鮮栗子雞肉湯是食療菜譜之一,以雞肉為制作主料,鮮粟子雞肉湯的烹飪技巧以煮為主。
做鮮粟子雞肉湯放什么調(diào)料
1、材料:新鮮板栗劃一道口入開水中煮5分鐘后,剝?nèi)テず蛢?nèi)膜;蔥切段,姜切片,香菇泡發(fā)切成兩半,紅棗6粒洗凈備用。
2、三黃雞洗凈,取半只即可,剁成小塊。
3、將雞塊放入冷水鍋中,煮開焯燙5分鐘后撈出控干。
4、炒鍋上火,用少量油潤鍋后將油倒出,下入雞塊炒干水分,加入蔥、姜繼續(xù)煸炒出香味。
5、加入料酒。
6、加入適量水大火燒開后撇去浮沫。
7、加入板栗和香菇再次沸騰后改小火燉煮70分鐘。
8、加入紅棗及適量的鹽后再燉10分鐘,關(guān)火,撒胡椒粉即可。
鮮粟子雞肉湯的常見做法
鮮粟子雞肉湯做法一
原料：光雞半只(約500克),鮮粟子肉500克,冬菇30克。
配料：生姜2片。
1、鮮粟子肉用開水燙。稍浸后剝?nèi)ヒ?。冬菇用水浸?去蒂,洗凈,光雞洗凈,斬件。
2、將雞、粟子、姜片
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