清明時(shí)節(jié)有哪些保健的食譜
清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。那些健康而長壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的中醫(yī)養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《清明時(shí)節(jié)有哪些保健的食譜》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
家常公雞
［配料］嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒20克，瘦肉湯30克，姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、淀粉、味精、植物油各適量。
［做法］雞肉切成小塊，用有水焯后撈出備用;芹菜切斷，冬筍切細(xì)條，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉兌成濕粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內(nèi)拌勻;另一半濕淀粉和白糖、味精、高湯、調(diào)和成粉芡備用。
植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將干時(shí)，放進(jìn)冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會(huì)兒，倒入調(diào)好的粉芡，隨炒隨攪至熟起鍋即成。
［功效］溫中補(bǔ)虛，降壓安神。適用于高血壓、冠心病、營養(yǎng)補(bǔ)良、術(shù)后恢復(fù)期患者食用。
口蘑白菜
［配料］白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
［做法］白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內(nèi)燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即成。
［功效］清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。
雞湯魚卷
［配料］鮮活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、淀粉、味精各適量。
［做法］火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，姜、瘦肉剁成末，淀粉水調(diào)成濕粉，活魚常規(guī)處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片。肉末加入醬油、半個(gè)蛋清和料酒、味精、姜末、及一半濕淀粉攪拌成餡，剩下的蛋清與濕淀粉調(diào)成糊狀，把魚平放在案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片卷起來，再涂上少許糊把魚卷粘住。將雞湯至于旺火燒開，改為小火，將卷好的魚卷下入鍋內(nèi)汆一下，去掉浮沫使湯清涼，待魚卷熟后，再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內(nèi)，燒開及成。
［功效］滋陰潤燥，清熱利濕。對(duì)高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。
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古時(shí)有麥糕、環(huán)餅、冷粥等，如今則更注重應(yīng)令嘗新也就是說吃些應(yīng)時(shí)應(yīng)景、新鮮而有季節(jié)特色的食物。
江浙一帶習(xí)慣吃青團(tuán)，是用新鮮艾草或雀麥草汁和著糯米粉搗制，再以豆沙為餡制成的。油綠如玉的青團(tuán)，糯韌綿軟、清香撲鼻;吃起來甜而不膩、肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。
在閩東，家家戶戶則要煮烏稔飯。它是將糯米用洗凈煮熟的烏稔樹葉浸泡后蒸煮而成，顏色烏黑但卻米香撲鼻，別有一番風(fēng)味。此外，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)大多吃芥菜飯，據(jù)說可以終年不長疥瘡。在泉州及閩南一帶清明常吃潤餅菜，是以面粉為原料擦制烘成薄皮，再卷入胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、芫荽等混鍋菜肴，此類食物品種多樣，葷素搭配，主副食都有，既營養(yǎng)豐富又美味可口，類似的還有溫州人的清明餅和潮汕人的薄餅。
芥菜是廣東人清明節(jié)餐桌上不可缺少的時(shí)令蔬菜，因與轎同音，寓意先人坐轎歸去，免受乍暖還寒之苦。多吃芥菜不僅可以增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取，也有助于消化當(dāng)天所吃的大量肉類食物。不僅如此，蕎菜還具有清肝明目、涼血止血的功效，經(jīng)常食用可以降低超氧負(fù)離子的活力，削減氧自由基的生成，能起到延緩衰老的作用。
晉南地區(qū)清明要蒸大饃，中夾核桃、紅棗、豆子之類，稱為子福，取意子孫多福，全憑祖宗保佑。晉北地區(qū)，則習(xí)慣用玉米面包黑豆芽餡食用。陜北的榆林和延安節(jié)前要蒸子推饃和做面花，蒸出來的面花栩栩如生，猶如藝術(shù)珍品，既可自己食用又能饋贈(zèng)親友。
春季是萬物成長的季節(jié)，對(duì)于人體來說春季也是一個(gè)調(diào)理養(yǎng)生的好季節(jié)，我們需要做好清明時(shí)節(jié)的養(yǎng)生工作，讓自己擁有強(qiáng)健的身體。清明時(shí)節(jié)的氣溫逐漸的回溫，我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候還是需要選擇一些溫和的飲食，以免造成胃腸不適，對(duì)身體不利。下面我們來看一下清明時(shí)節(jié)的體質(zhì)養(yǎng)生主要有哪些?
人體根據(jù)不同的分類可以分為不同的體質(zhì)，不同體質(zhì)的人在養(yǎng)生的時(shí)候是不一樣的，我們需要具體問題具體分析。我們?cè)谇迕鲿r(shí)節(jié)的時(shí)候要注意適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)身體的康健。
清明時(shí)節(jié)的體質(zhì)養(yǎng)生?氣虛型體質(zhì)特點(diǎn)：面色蒼白，肌肉松軟不實(shí)，常自出汗，且動(dòng)時(shí)尤甚，氣短懶言，易疲乏。學(xué)生和長期從事腦力勞動(dòng)的人容易氣虛。推薦運(yùn)動(dòng)：可多參與太極拳等以練氣為主的運(yùn)動(dòng)。飲食留意：健脾祛濕，培補(bǔ)之品，如黨參、黃芪、白術(shù)、陳皮和甘草等。血虛型體質(zhì)特點(diǎn)：面色蒼白、無或萎黃，唇色、指甲顏色淡白，脈細(xì)無力，頭暈眼花，心悸、失眠、健忘等。推薦運(yùn)動(dòng)：慢跑、散步、打羽毛球、太極拳等，留意保暖，能有微汗出。飲食留意：可適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)魚膠、雪蛤、玫瑰花、阿膠、大棗、當(dāng)歸、枸杞、熟地和何首烏等。陰虛型體質(zhì)特點(diǎn)：體型偏瘦，皮膚偏干，易生皺紋，長黑眼圈，性格較急躁，容易咽干、口渴、眼目干燥，失眠多夢，兩顴發(fā)紅，干咳，少痰等。多見于喜吃燒烤、煎炸或嗜好煙酒的人群。推薦運(yùn)動(dòng)：多外出踏青，并可經(jīng)過下棋、釣魚等調(diào)劑情緒飲食留意：陰虛，易生內(nèi)熱，推薦食用西洋參、石斛、麥冬、和菊花等滋陰潤燥。
陽虛型體質(zhì)特點(diǎn)：膚白體胖，肌肉松軟，畏寒肢冷，腰膝酸軟或冷痛，易脫發(fā)，筋骨萎軟不健等。長期偏食寒涼的食物也會(huì)形成陽虛體質(zhì)。推薦運(yùn)動(dòng)：可進(jìn)行慢跑、球類動(dòng)態(tài)運(yùn)動(dòng)等，以避免外邪侵襲。肝郁型體質(zhì)特點(diǎn)：皮膚偏黃色，面圓頭大，手足較小，但肩背豐厚。腹部較大，大腿到跳脛部都生得壯實(shí)，全身肌肉豐滿勻稱。推薦運(yùn)動(dòng)：慢跑、籃球、羽毛球、乒乓球等球類運(yùn)動(dòng)，以不倦怠為度，不宜出汗過多。飲食留意：宜進(jìn)薏苡仁、蘿卜、山藥等健脾食物以及柑橘、佛手、蘿卜等理氣食物，少食甜食、糖類，忌辛熱、酒及油膩之品。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于清明時(shí)節(jié)的體質(zhì)養(yǎng)生的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。一到春天的時(shí)候很多的人都會(huì)出現(xiàn)風(fēng)寒感冒，我們?cè)诖杭镜臅r(shí)候需要堅(jiān)持的進(jìn)行鍛煉，同時(shí)還需要做好飲食的調(diào)理，更好的呵護(hù)我們的身體健康，減少疾病的發(fā)生。
可柔肝養(yǎng)肺的食物薺菜
薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫、降低血壓、健胃消食，還能治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
據(jù)《本草綱目》載，薺菜味甘、性平，入心肺肝經(jīng)，具利尿、明目、和肝、強(qiáng)筋健骨、降壓、消炎之功；《名醫(yī)別錄》載主利肝氣，和中；《日用本草》載涼肝明目；薺菜高纖維、低熱量，還有減肥、潤膚、美容的功效。
可利五臟、通血脈的食物菠菜
多食菠菜：菠菜為春天應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。
哈佛大學(xué)的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：每周吃24次菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。貧血者可取菠菜100克煮湯；視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，熟后即可食用。
可健脾補(bǔ)肺的食物山藥
山藥其黏液蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能。另外，山藥還能改善人體消化功能，增強(qiáng)體質(zhì)。過年過節(jié)期間若有消化不良，可以用山藥、蓮子、芡實(shí)加少許糖共煮。
可滲濕和補(bǔ)益的食物銀耳湯
在湯品調(diào)理中，可多用利水滲濕和補(bǔ)益，養(yǎng)血舒筋的藥材。如銀耳、薏仁、黃芪、山藥、桑葚、菊花、杏仁等。
可益肝祛煩的食物五谷湯
清明還要多食種子植物如燕麥、蕎麥、稻米、扁豆、薏仁、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等。種子植物營養(yǎng)豐富，多食清明五谷養(yǎng)生粥（蕎麥、燕麥，薏仁）可益肝、除煩去濕和胃、滑腸、補(bǔ)虛、增強(qiáng)抵抗力、延年益壽。
跟烏龜學(xué)習(xí)呼吸
清明前后要注意呼吸，呼吸的方法我們可以從烏龜身上取經(jīng)。平時(shí)人都是用胸式呼吸，而睡著時(shí)則多是腹式呼吸。烏龜沒有肋間肌和肋間骨，只有頭頸和肚子相結(jié)合，所以它的呼吸很特別，是胸式加腹式的呼吸。
人怎么學(xué)習(xí)烏龜式呼吸法呢？其實(shí)非常簡單，呼吸時(shí)，先盡力擴(kuò)展胸廓將空氣吸入，然后再進(jìn)一步調(diào)動(dòng)腹部肌肉進(jìn)行腹式呼吸，讓空氣一路從胸部、腹部送下來，一直送到丹田里，然后再深深地由鼻子全部吐出，這就是胸式加腹式呼吸。
清明前后多喝菊花茶
清明節(jié)將至，很快就進(jìn)入紛紛春雨連綿落的時(shí)節(jié)。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為春與肝相應(yīng)，因此春養(yǎng)肝常保健。
春季正值肝陽上升時(shí)節(jié)，所以不宜食用發(fā)的食物（如竹筍、雞肉等）。清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生應(yīng)多吃柔肝養(yǎng)肺的食物，薺菜、菠菜、淮山、銀耳都是不錯(cuò)的選擇。
清明前后，也不妨喝一些菊花茶。中醫(yī)認(rèn)為，菊花能疏風(fēng)清熱，有平肝、預(yù)防感冒、降低血壓等作用。但菊花茶喝多也會(huì)傷肝，因此要適量飲用。
一、注意病從口入
而多變的天氣容易使人受涼感冒，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時(shí)又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié)，因而要認(rèn)真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場所，尤為注意病從口入。
二、忌食發(fā)物
此節(jié)氣亦是多種慢性疾病易復(fù)發(fā)之時(shí)，如關(guān)節(jié)炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物，所謂發(fā)物，從中醫(yī)角度上是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當(dāng)吃些涼性食物，因此寒食節(jié)也有一定的養(yǎng)生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
三、心情舒暢、動(dòng)中有靜
同時(shí)這個(gè)節(jié)氣又是高血壓的易發(fā)期，因此要保持心情舒暢，選擇動(dòng)作柔和，動(dòng)中有靜的如太極拳等鍛煉方式;避免參加帶有競賽性的活動(dòng)，以免情緒激動(dòng);避免做負(fù)重性活動(dòng)，以免引起屏氣，而引起血壓升高。
四、換衣不宜過早：
俗話說二月亂穿衣，說的是清明節(jié)前后，因?yàn)闅夂蜃兓喽?，早晚溫差大，?yīng)該準(zhǔn)備一件可以隨便穿脫的外套。早上出門上班時(shí)穿一件風(fēng)衣，注意保暖，中午感到熱時(shí)，可脫掉，晚上下班回家再穿上，這樣就會(huì)有效預(yù)防感冒。所謂春捂也是這個(gè)意思，直到清明過后，四月中旬才可換春裝。當(dāng)然，春捂的過程也應(yīng)因人而異，根據(jù)自己的身體素質(zhì)決定衣服增減。一般來講，應(yīng)根據(jù)氣候變化，隨時(shí)增減衣服，注意防寒保暖，以助人體生發(fā)，抵御外邪侵襲，才有助于身體健康。
五、悲傷莫要過度：
清明節(jié)是重要的祭祀節(jié)日，通過祭祖和掃墓活動(dòng)來緬懷先人，寄托哀思。當(dāng)看到親人的墓碑，許多人難免睹物思人，悲痛萬分。此時(shí)此景，每個(gè)人都會(huì)有這樣的感受。不過，悲傷過度對(duì)身體健康的影響是很嚴(yán)重的，尤其是患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)控制情緒，以防舊病復(fù)發(fā)。另外，春季又是多種精神疾病的高發(fā)期，再加上清明掃墓容易使人情緒低落、抑郁，誘發(fā)精神疾病。因此，清明前后人們不要過于悲傷，要保持穩(wěn)定的情緒和舒暢的心情。
六、防高血壓復(fù)發(fā)：
清明節(jié)前后，人們的情緒波動(dòng)較大，特別是患有高血壓病的中老年人，由于過于懷念親人，寢食不安，極易造成血壓升高。因此，高血壓患者應(yīng)當(dāng)盡快減輕和消除異常情緒反應(yīng)，保持情緒穩(wěn)定。可選擇動(dòng)作柔和、動(dòng)中有靜的太極拳運(yùn)動(dòng)，轉(zhuǎn)移思維。還應(yīng)避免負(fù)重活動(dòng)，以免引起屏氣而致血壓升高等。
七、養(yǎng)生重在養(yǎng)肝：
傳統(tǒng)的養(yǎng)生理論認(rèn)為春與肝相應(yīng)，意思是說春季的氣候特點(diǎn)與人體肝臟有密切關(guān)系。所以，春季的養(yǎng)生保健方法應(yīng)以養(yǎng)肝為主。如果肝功能正常，人的氣機(jī)就會(huì)通暢，氣血就會(huì)和諧，各個(gè)臟腑的功能也能維持正常。因此，清明養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。調(diào)養(yǎng)肝臟有養(yǎng)肝和清肝之分。具體方法有多種，如以肝養(yǎng)肝、以味養(yǎng)肝、以血養(yǎng)肝和以菜養(yǎng)肝等。
八、飲食清補(bǔ)為主：
清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會(huì)兒陽光燦爛，一會(huì)兒陰雨綿綿，人體常會(huì)出現(xiàn)四肢麻痹，在湯品調(diào)理中，除了要利水滲濕外，還要適當(dāng)補(bǔ)益，因而養(yǎng)血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿（桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許，文火燉2小時(shí)）作為食補(bǔ)佳品。飲食要清淡，應(yīng)定時(shí)定量，限鹽，補(bǔ)鉀，以清補(bǔ)為主，多吃蔬菜、水果，以防上火?？啥喑孕┤岣勿B(yǎng)肺的食品，如薺菜益肝和中;菠菜利五臟、通血脈;山藥健脾益肺。
【導(dǎo)讀】養(yǎng)生之道清明時(shí)節(jié)的體質(zhì)養(yǎng)生。春季是萬物成長的季節(jié)，對(duì)于人體來說春季也是一個(gè)調(diào)理養(yǎng)生的好季節(jié)，我們需要做好清明時(shí)節(jié)的養(yǎng)生工作，讓自己擁有強(qiáng)健的身體。清明時(shí)節(jié)的氣溫逐漸的回溫，我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候還是需要選擇一些溫和的飲食，以免造成胃腸不適，對(duì)身體不利。下面介紹，養(yǎng)生之道清明時(shí)節(jié)的體質(zhì)養(yǎng)生吧！
養(yǎng)生之道清明時(shí)節(jié)的體質(zhì)養(yǎng)生，人體根據(jù)不同的分類可以分為不同的體質(zhì)，不同體質(zhì)的人在養(yǎng)生的時(shí)候是不一樣的，我們需要具體問題具體分析。我們?cè)谇迕鲿r(shí)節(jié)的時(shí)候要注意適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)身體的康健。
清明時(shí)節(jié)的體質(zhì)養(yǎng)生？氣虛型體質(zhì)特點(diǎn)：面色蒼白，肌肉松軟不實(shí)，常自出汗，且動(dòng)時(shí)尤甚，氣短懶言，易疲乏。學(xué)生和長期從事腦力勞動(dòng)的人容易氣虛。
推薦運(yùn)動(dòng)：可多參與太極拳等以練氣為主的運(yùn)動(dòng)。飲食留意：健脾祛濕，培補(bǔ)之品，如黨參、黃芪、白術(shù)、陳皮和甘草等。血虛型體質(zhì)特點(diǎn)：面色蒼白、無或萎黃，唇色、指甲顏色淡白，脈細(xì)無力，頭暈眼花，心悸、失眠、健忘等。推薦運(yùn)動(dòng)：慢跑、散步、打羽毛球、太極拳等，留意保暖，能有微汗出。飲食留意：可適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)魚膠、雪蛤、玫瑰花、阿膠、大棗、當(dāng)歸、枸杞、熟地和何首烏等。陰虛型體質(zhì)特點(diǎn)：體型偏瘦，皮膚偏干，易生皺紋，長黑眼圈，性格較急躁，容易咽干、口渴、眼目干燥，失眠多夢，兩顴發(fā)紅，干咳，少痰等。多見于喜吃燒烤、煎炸或嗜好煙酒的人群。
養(yǎng)生之道清明時(shí)節(jié)的體質(zhì)養(yǎng)生
推薦運(yùn)動(dòng)：多外出踏青，并可經(jīng)過下棋、釣魚等調(diào)劑情緒飲食留意：陰虛，易生內(nèi)熱，推薦食用西洋參、石斛、麥冬、和菊花等滋陰潤燥。
陽虛型體質(zhì)特點(diǎn)：膚白體胖，肌肉松軟，畏寒肢冷，腰膝酸軟或冷痛，易脫發(fā)，筋骨萎軟不健等。長期偏食寒涼的食物也會(huì)形成陽虛體質(zhì)。推薦運(yùn)動(dòng)：可進(jìn)行慢跑、球類動(dòng)態(tài)運(yùn)動(dòng)等，以避免外邪侵襲。肝郁型體質(zhì)特點(diǎn)：皮膚偏黃色，面圓頭大，手足較小，但肩背豐厚。腹部較大，大腿到跳脛部都生得壯實(shí)，全身肌肉豐滿勻稱。推薦運(yùn)動(dòng)：慢跑、籃球、羽毛球、乒乓球等球類運(yùn)動(dòng)，以不倦怠為度，不宜出汗過多。飲食留意：宜進(jìn)薏苡仁、蘿卜、山藥等健脾食物以及柑橘、佛手、蘿卜等理氣食物，少食甜食、糖類，忌辛熱、酒及油膩之品。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于清明時(shí)節(jié)的體質(zhì)養(yǎng)生的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。一到春天的時(shí)候很多的人都會(huì)出現(xiàn)風(fēng)寒感冒，我們?cè)诖杭镜臅r(shí)候需要堅(jiān)持的進(jìn)行鍛煉，同時(shí)還需要做好飲食的調(diào)理，更好的呵護(hù)我們的身體健康，減少疾病的發(fā)生。
