吃黃瓜能減肥嗎 黃瓜的營養(yǎng)作用
吃黃瓜能減肥嗎。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生?？茖W(xué)的養(yǎng)生常識是怎么進行的呢下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吃黃瓜能減肥嗎 黃瓜的營養(yǎng)作用”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
黃瓜是夏季應(yīng)季蔬菜，生吃熟吃皆可，是不錯的食材。那么吃黃瓜能減肥嗎?我們都知道減肥需要飲食調(diào)理和控制，黃瓜是不是減肥者可以吃的呢?黃瓜的營養(yǎng)作用都有哪些呢?一起來詳細了解下。
吃黃瓜能減肥嗎?
吃黃瓜是有助于減肥的，它里面所含的有些物質(zhì)能有效地抑制糖類物質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆哂幸欢p肥效果。
黃瓜是一種含水多，低脂肪、低糖的蔬菜，幾乎適合所有人食用，對減肥者來說黃瓜也是十分友好的。另外，黃瓜中的纖維素特別嬌嫩，促進腸道中腐敗食物的排泄、改善人體新陳代謝，有效降低血液中的膽固醇含量，是預(yù)防心血管疾病的佳品。
【黃瓜的營養(yǎng)作用】
黃瓜除了減肥外，還有以下對人有益的作用：
1、美容的作用。
黃瓜富含各種維生素類，平時將黃瓜攪拌成蔬菜汁飲用既爽口，還可有美容護膚的功效。另外，黃瓜還可以用來防治因日曬引起的皮膚發(fā)黑、粗糙等問題，因為黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用。
2、防治疾病的作用。
另外，黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，它有很好的抗腫瘤作用，適當食用黃瓜可以預(yù)防某些腫瘤疾病。還有，黃瓜都可以促進腸道腐敗物質(zhì)的排泄，降低血液中的三酸甘油脂、膽固醇含量，預(yù)防動脈粥樣硬化，非常適合中老年人吃。
黃瓜作為夏季菜，可以多吃，對人百益無一害。
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黃瓜的屬性
1、科屬
葫蘆科，黃瓜屬
2、產(chǎn)地
世界各地
3、別名
胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜
4、簡介
黃瓜(學(xué)名:Cucumis sativus L.)葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長,有棱溝,被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙,有糙硬毛;葉片寬卵狀心形,膜質(zhì),裂片三角形,有齒。
黃瓜的營養(yǎng)價值、吃黃瓜的好處
黃瓜的營養(yǎng)價值
黃瓜每100克含蛋白質(zhì)0.6～0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6～2.0克,灰分O.4～0.5克,鈣15～19毫克,磷29～33毫克,鐵0.2一1.1毫克,胡蘿卜素0.2～0.3毫克,硫胺素0.02～0.04毫克,核黃素0.04～0.4毫克,尼克酸0.2～0.3毫克,抗壞血酸4～11毫克。此外,還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸以及揮發(fā)油、葫蘆素、黃瓜酶等。
吃黃瓜的好處
1、抗腫瘤: 黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老: 黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒: 黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
4、降血糖: 黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至?xí)档汀?/p>
5、減肥強體: 黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此?黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。
吃黃瓜的最佳時間
夏季吃黃瓜最好
黃瓜的選購方法
優(yōu)質(zhì)黃瓜:鮮嫩帶白霜,以頂花帶刺為最佳,瓜體直,均勻整齊,無折斷損傷,皮薄肉厚,清香爽脆,無苦味,無病蟲害。
次質(zhì)黃瓜:瓜身彎曲而粗細不均勻,但無畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鮮。
劣質(zhì)黃瓜:色澤為黃色或近于黃色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉質(zhì)發(fā)糠,瓜身上有病斑或爛點。
黃瓜的副作用
黃瓜+葵花籽:會導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+哈密瓜:會破壞維生素C
黃瓜+芥藍:會破壞維生素
黃瓜+娃娃菜:會降低營養(yǎng)價值
黃瓜+花生:會導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+火龍果:會破壞維生素C
黃瓜+櫻桃:會破壞維生素C
黃瓜是一種健康的綠色蔬菜類，生吃黃瓜會覺得清爽可口，雖然不甜但非常脆爽，那黃瓜的熱量是多少呢?黃瓜有助于減肥嗎?今天就帶大家來詳細認識黃瓜。
【黃瓜的熱量】
黃瓜的熱量真的是非常低了，其中每100克的黃瓜熱量為15大卡，可以說是減肥人最佳食物之一了。
黃瓜是有助于減肥的，黃瓜的含水量為96%~98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。黃瓜中富含的一些生物活性酶以及膠質(zhì)、果酸，能有效促進人機體的代謝，可以減少脂肪在體內(nèi)堆積。另外，黃瓜還能清熱利尿、預(yù)防便秘。
多吃黃瓜有助于控制血糖!
要知道黃瓜中的葡萄糖苷、果糖等不參與通常的糖代謝，所以糖尿病患者若用黃瓜來充饑，可以避免血糖的升高，還可以有效抑制糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
黃瓜爽脆甘甜，無論是大黃瓜還是小黃瓜，都有很高的營養(yǎng)價值，其中含有的纖維素、胡蘿卜素、多種維生素和礦物質(zhì)等，維生素B1和維生素B2的含量高于番茄。
小黃瓜更大黃瓜比起來，價格偏貴，口味也沒有那么脆，含糖量更低，更適合減肥人群和糖尿病患者哦。平時這類人可以生吃黃瓜來補水甚至代替某些高糖水果。
提示：對于減肥的人群，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，腌制的黃瓜含鹽量較高反而會引起發(fā)胖哦。另外，不能將黃瓜作為主食哦。
夏季是吃黃瓜的季節(jié)，黃瓜作為綠色健康蔬菜，在日常餐桌上隨時可見，那你對黃瓜又了解多少呢?黃瓜的功效與作用具體有哪些呢?健康吃黃瓜應(yīng)注意什么問題呢?一起來了解下吧。
【黃瓜的功效與作用】
1、有助降血糖。黃瓜中含有的葡萄糖甙、果糖物質(zhì)不參與通常的糖代謝，吃黃瓜不僅不會升血糖，還有助于降低血糖。
2、清熱解毒。黃瓜是寒性食物，有清熱利水，解毒消腫作用，夏季吃可以解渴、利尿解毒，對健康有益處。
3、安神定志。由于黃瓜中富含維生素B1，可以改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張。
4、抗衰老。黃瓜中含有豐富的維生素E，可以應(yīng)對皮皮膚衰老，自由基侵蝕人體細胞的衰老，有效地促進機體的新陳代謝。
【健康吃黃瓜的小常識】
1、呼吸系統(tǒng)疾病患者少吃黃瓜。有呼吸系統(tǒng)慢性病者，吃黃瓜易動寒痰，以致肺寒咳嗽，尤其是老人和小孩。
2、少食腌黃瓜。腌黃瓜比不得新鮮的黃瓜，它富含亞硝胺以及鹽分，對肝病、心血管病、腸胃病等不友好，但這類疾病患者吃鮮黃瓜無妨。
3、涼拌前務(wù)必清凈用開水燙過。市面上購買的黃瓜在生長、運輸?shù)冗^程中，很容易受到受大腸桿菌、痢疾桿菌卵等病菌污染，所以生吃去皮或者用開水燙過。
吃黃瓜子補鈣嗎
1、吃黃瓜子補鈣嗎
黃瓜籽可以補鈣的。把黃瓜籽炒香,磨成粉末,篩去皮,吃其末。若加上芝麻籽,生菜籽,效果更好。具有補鈣、祛風(fēng)、消痰、續(xù)筋接骨等功效,可用于治療風(fēng)濕痹痛、老年痰喘、骨折筋傷等病癥。黃瓜籽粉能調(diào)節(jié)人體臟器間的互動,可促進人體細胞的再生,調(diào)解經(jīng)絡(luò),營養(yǎng)大腦、小腦,使人增強記憶力,調(diào)解人身體的協(xié)調(diào)與平衡。它能有效的促進人體鈣的吸收,補鈣的速度很快,補鈣效果也是最佳的。
黃瓜籽粉是接骨、壯骨及補鈣的民間秘方。黃瓜籽粉補鈣的速度很快,壯骨效果極佳。它能調(diào)節(jié)人體的“五癆”、“七傷”,對長期勞傷和骨質(zhì)損傷及股骨頭壞死有修復(fù)和治療的功能,對人體疲勞過度有迅速修復(fù)體力的功能,并有潤腸通便之功效。同時對腰酸,背痛,手腳麻木、腿腳抽筋、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、頸椎病、骨折、骨裂等疾病和癥狀有很好的緩解和治療作用。
2、黃瓜籽主要營養(yǎng)成分
每公斤黃瓜籽含有898.6毫克的鈣。每百克黃瓜籽粉含0.72克磷。黃瓜富含維生素 C是盡人皆知的事,然而黃瓜還有一些鮮為人知的"秘密"。最近,研究人員根據(jù)黃瓜內(nèi)部的不同結(jié)構(gòu),將其分成四個部分,即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物,然后分別測定新鮮時和烹飪后的維生素 C含量。每百克黃瓜籽中含有磷0.72克,維生素C15.4毫克,鐵,鉀鹽,維生素A,E等營養(yǎng)素都是黃瓜籽粉營養(yǎng)功效的來源,不僅可促進機體對鈣的吸收,還可促進細胞新生,美容養(yǎng)顏。
3、黃瓜籽適宜的人群
建議需要補鈣的兒童,青少年,中老年人,骨折病人,便秘患者等。因為黃瓜籽是補鈣佳品,每公斤所含的鈣質(zhì)有將近900毫克,如果過量食用,會導(dǎo)致機體補鈣過量,多余鈣質(zhì)會從尿和糞便中排出,尿鈣的含量會增高,會增加泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石的機會,不僅造成浪費,還有引發(fā)腎結(jié)石以及尿路結(jié)石的危險。適量就可以,一般一天10g左右就可以,間斷食用;每次食用量不宜過多,每次吃太多,再加上長期吃的話,很容易造成鈣攝入過多,而引起腎結(jié)石或者尿路結(jié)石等疾病,所以建議一天食用一次,每次一勺,大概3-10克,可以用溫水泡著喝。
黃瓜籽的吃法
1、蜂蜜蒸黃瓜籽,做法:將黃瓜籽用瓦盆焙干去皮研成細末,與蜂蜜,豬板油,冰糖放在一起鍋癥1小時,撈出板油肉筋后,裝入瓶中即可,每天早晚用溫水沖服一小勺即可。功效:治療哮喘,止咳化痰。
2、沖服黃瓜籽粉,做法:可以在喝牛奶,豆?jié){,或者開水時,摻入一小勺黃瓜籽粉沖服,可以適量加入蜂蜜,紅糖等。功效:早餐食用利于吸收,晚餐后食用有助睡眠,清涼敗火,促進鈣的吸收。
3、黃瓜籽粉粥,做法:小米煮粥,待粥快熟之時,在粥中放入 適量黃瓜籽粉,混勻后煮10分鐘左右。即可出鍋。功效:消食開胃,清香消暑。祛痰止咳,補鈣強身。
4、黃瓜籽和黑南瓜在一起食用的話,對于患有糖尿病的病人還有患有乳腺增生的病人也有很好的療效。
黃瓜籽與其他菜籽的區(qū)別
1、生菜籽粉具有修復(fù)骨膜、生長軟組織的功效。與黃瓜籽粉和黑南瓜籽粉同時服用,可用來接骨、治療風(fēng)濕、腰間盤突出、骨股頭壞死。
2、菠菜籽粉經(jīng)常服用可以預(yù)防肺部疾病。主要功效養(yǎng)肺、治療肺結(jié)核、哮喘、咳嗽、清理肺部疾病等,與黃瓜籽粉同服效果更佳。
3、大蔥籽粉補腎、壯陽、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。
4、苦瓜籽性味苦、寒,能除邪,解勞乏,益氣壯陽,滋陰降火,消火消暑,苦瓜入藥療疾,堪稱上品,尤其對糖尿病人效果顯著,被譽稱為“植物胰島素”。
5、冬瓜籽粉富含丙醇二酸能有效抑制碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪。
6、葡萄籽粉所含的“原花青素”(OpC)是一種強抗氧化劑,可以消除人體內(nèi)有害的自由基,保護細胞組織免受自由基的氧化損害,具有抗衰老,提高機體免疫力,延遲皮膚衰老,美容、養(yǎng)顏等作用。對心血管健康有益。
黃瓜是我們夏季最愛吃的綠色蔬菜之一了，營養(yǎng)價值豐富，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、以及鈣、磷、鐵等微量元素，為人體提供營養(yǎng)，那么一根黃瓜的熱量是多少呢?這是很多減肥者們比較關(guān)心的問題，一起來看看。
【一根黃瓜的熱量】
一根黃瓜的熱量是15.00大卡，是蔬菜中熱量較低的。黃瓜不僅是綠色蔬菜，還是減肥者的最愛，吃黃瓜是有助于減肥的，平時飲食合理搭配就可以了，不過如何吃黃瓜減肥也是一門學(xué)問。
如何吃黃瓜減肥?
1、直接生吃黃瓜
黃瓜生吃可以獲取全部的營養(yǎng)，而且不會攝入過多的脂肪、鹽等。不過要注意的是，生吃黃瓜最好帶皮吃，在吃之前一定要用鹽水洗凈，這樣不僅有助于減肥，還健康。但千萬記住一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜。
2、黃瓜粥
有些人不習(xí)慣光吃黃瓜，口感差一點，不過將黃瓜熬成粥也是可以的哦，清腸胃還能養(yǎng)護皮膚。黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2成分對人有益。
3、黃瓜拌木耳
是夏季常吃的一道涼拌菜，既提胃口又有助于減肥。其中木耳中的植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，可以幫助人體排出有害物質(zhì)。
其實黃瓜的吃法還有很多，一般最常見的就是炒和涼拌，有的還可以用來燙火鍋。
導(dǎo)讀：黃瓜的吃法有哪些？黃瓜富含維生素C，能美白肌膚，吃對了還能減肥排毒，是名副其實的美容果蔬，黃瓜最排毒的吃法，是煮著吃。下面來了解黃瓜的吃法和食用禁忌。
黃瓜的簡介黃瓜的食用處理方法黃瓜的吃法（做法）大全哪些人不能吃黃瓜、黃瓜的注意事項黃瓜的簡介
黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黃瓜也是美容菜蔬，有廚房里的美容劑一稱。黃瓜所含的黃瓜酶，能促進人體的新陳代謝，排出毒素，其中的維生素C，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。
圖片：
黃瓜的食用處理方法
用硬毛刷刷洗黃瓜，再用水沖洗干凈方可食用。
黃瓜的吃法（做法）大全
一、炒
小炒黃瓜片
材料：黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。
做法：
1.黃瓜洗凈切薄片。
2.把黃瓜片盛到盆子里，放少許精鹽，腌漬20分鐘殺水。
3.大蒜切薄片、紅椒去籽切段。
4.鍋里放油，油熱后放入1/2湯匙紅油豆瓣醬。放入辣椒段、大蒜片。
5.倒入控凈水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。
黃瓜炒雞蛋
材料：雞蛋3個、黃瓜一段、胡蘿卜一塊。
做法
1.胡蘿卜削皮切薄片；黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片；熱油鍋，放進胡蘿卜片煸炒至軟身。
2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿卜片撥到鍋邊，倒進雞蛋液。
3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下。
4.放鹽調(diào)味即可。
黃瓜炒蝦仁
材料：蝦仁、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、姜片、植物油、鹽、胡椒粉、料酒、糖、雞精、水。
做法：
1.將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成等同的大小扇型；姜片切成細絲；蝦仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切開，抹上少許鹽和胡椒粉加入一個雞蛋清用手捏均勻后入味30分鐘。
2.黃瓜、胡蘿卜片用熱水煮熟，并在水中加入少許鹽和滴入植物油，然后瀝干備用。
3.炒鍋中到入適量的植物油大火燒熱，放入蝦仁快炒到轉(zhuǎn)色盛出。
4.剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散后炒成蛋塊待用。
5.放少許植物油燒熱炒鍋，放入姜絲爆香，再放入黃瓜、胡蘿卜片一起翻炒，放入蝦仁和蛋塊一起炒勻，滴入點料酒，最后放入鹽和雞精調(diào)味。
二、涼拌
黃瓜涼拌腐竹
原料：黃瓜、腐竹、鹽、蒜、味精、白醋、糖、香油。
做法：
1.將黃瓜洗凈，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內(nèi)加鹽拌勻，腌15分鐘，輕輕擠去水分。
2.用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗凈，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠干，然后再切成小段。
3.將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。
蒜末拌黃瓜
材料：兩根黃瓜、兩瓣蒜、麻油、白醋、鹽、味精、糖。
做法：
1.將黃瓜洗凈切成塊，放進餐盆內(nèi)，放入蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘。
2.然后倒出水分，用少量花生油將部分蒜末炒出香味，倒入適量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黃瓜上。
三、煮粥
香菇黃瓜粥
材料：大米、香菇、胡蘿卜、黃瓜、姜、鹽、電飯鍋、水。
做法
1.大米淘干凈，加入一小勺植物油泡半小時。
2.香菇四個、10cm長的黃瓜一節(jié)、胡蘿卜一根、姜都切丁備用。
3.大米與姜一起下鍋煮，煮開后倒入香菇丁煮5分鐘，感覺香菇7分熟，再倒入胡蘿卜丁，現(xiàn)在就要煮到米、香菇、胡蘿卜都熟了，最后倒入黃瓜和勻蓋上鍋蓋悶會就可以了。
4.最后撒點鹽就更美味了。
四、煮湯
皮蛋黃瓜湯
材料：黃瓜300克、松花蛋（鴨蛋）100克、鹽2克、味精1克、胡椒1克、淀粉（蠶豆）20克、植物油30克。
做法：
1.將黃瓜洗凈，再改成4厘米長的片待用。
2.將皮蛋去殼，改成8塊。
3.撲干豆粉，下油鍋炸好待用。
4.燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
紫菜黃瓜湯
原料：紫菜適量、黃瓜100克、精鹽、味精、醬油、香油適量。
做法：
紫菜水發(fā)后切段入鍋，放水燒沸后再放入精鹽、醬油、生姜末、黃瓜片，燒沸，最后加入味精和香油即可食用。
五、蓑衣黃瓜
材料：黃瓜、朝天椒、白芝麻、香醋、白砂糖、鹽、香油。
做法：
1.做蓑衣黃瓜，最好選用大一些的黃瓜，從一端開始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之間相距的距離越小，切出來的黃瓜就越柔軟。
2.將朝天椒切絲，泡入冷水中。
3.白芝麻在干炒鍋中用小火慢慢焙出黃色，盛出充分晾涼。
4.小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色后立即盛出，制成麻香油。
5.然后，在蓑衣黃瓜中調(diào)入香醋、白砂糖、鹽和麻香油各少許，攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時。
6.食用時將黃瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。
六、黃瓜汁
如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，偶爾喝一杯黃瓜汁，自是別有一番風(fēng)味。黃瓜汁的口感和營養(yǎng)俱佳，在夏天可以用來預(yù)防多發(fā)的口腔疾病。
做法：把新鮮的黃瓜簡單用糖腌一下，或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。
喝法：黃瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作用。因為黃瓜中含有大量維生素，可以緩解一定的發(fā)炎癥狀，對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。飲用黃瓜汁的時候，如果覺得稀釋后的黃瓜汁口感有點苦澀的話，可以適量加一點蜂蜜來調(diào)味。
哪些人不能吃黃瓜、黃瓜的注意事項
一、哪些人不能吃黃瓜？
脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。
二、黃瓜的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者、糖尿病人。
三、黃瓜的食用禁忌
1.體虛寒者少食黃瓜。黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。
2.呼吸系統(tǒng)宿疾者少食黃瓜。有呼吸系統(tǒng)慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動寒痰，以致肺寒咳嗽。
3.黃瓜不宜加堿或高熱煮食。黃瓜生食最好，高溫可使營養(yǎng)物質(zhì)損失。
4.不宜棄汁制餡食用。
5.不宜與維生素C含量高的蔬菜同食。因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C，降低其營養(yǎng)價值。
6.黃瓜最好不與花生搭配食用。因為黃瓜性偏寒，常用來生食，而花生米多油脂，二者相遇，會增加其滑利之性，容易引起腹瀉。對于腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
7.少食腌黃瓜。腌黃瓜味咸，且含有亞硝胺，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不宜食用。
8.切黃瓜不用切頭去尾。黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉，這是因為苦味素對于消化道炎癥具有獨特的功效，可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽，還可防治流感。另外，動物實驗證實，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
9.不宜生食不潔黃瓜。黃瓜在生長、采摘、運輸、出售過程中，易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲卵等病菌污染，故生吃或涼拌前務(wù)必清凈用開水燙過。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《吃黃瓜能減肥嗎 黃瓜的營養(yǎng)作用》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“吃黃瓜能減肥嗎”專題供您欣賞！
