六款靈芝食療方 帶您領(lǐng)略冬季進補的魅力
冬季進補食療方。
“知足者常樂,能忍者自安,忍饑者長壽,耐寒者體健。”社會發(fā)展,人們越來越接受養(yǎng)生的理念,養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分,它帶給我們的是健康。面對中醫(yī)養(yǎng)生紛繁的話題,我們?nèi)绾握_認識呢?請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《六款靈芝食療方 帶您領(lǐng)略冬季進補的魅力》,供您參考,希望能夠幫助到大家。
春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰。一年四季總有需要進補的時候。而冬季,無疑是眾人心目之中最適宜進補的季節(jié)。一旦到了冬季,人體就開始處于“封藏”狀態(tài),這個時節(jié)服用補品、補藥,能很好的讓人體吸收并儲藏,從而將補品的效果發(fā)揮到最大。
此外,民間還有“今年冬令進補,明年三春打虎”之說。靈芝又是我們補益身體必備的補品。下面我們來看六款靈芝食療方:
1、靈芝蹄筋湯
需要靈芝15克,黃芪1克裝紗布袋內(nèi),扎口;?;蜇i蹄筋100克洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛,去藥袋,調(diào)味,飲湯食肉。其功能為健脾安神,益腎養(yǎng)肝,適于食欲不振、慢性肝炎、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等癥。
2、靈芝煲烏龜
烏龜1只,靈芝30克,紅棗10枚,紅棗去核,烏龜放鍋內(nèi),清水煮沸,撈出取肉,去內(nèi)臟,切塊略炒,與紅棗靈芝同入沙鍋內(nèi)褒湯,調(diào)料調(diào)味,滋補健身,湯味鮮美,養(yǎng)血安神,適用于結(jié)核病、神經(jīng)衰弱、高血脂癥及腫瘤。
3、靈芝燉雞
雞1只(約2000克),靈芝30克,生姜蔥各15克,精鹽5克,料酒25克,胡椒粉,洗凈入沸水中氽透去血水。撈出雞脯朝上放入蒸缽內(nèi),加入靈 芝、姜、鹽、蔥、料酒、花椒粉,清水500毫升,用濕棉紙封缽口,上籠大火蒸約3小時至肉熟爛,取出蒸缽,揭去棉紙加入味精即成。功能為溫補脾胃,適于脾 胃氣虛、消化不良、飲食減少、反胃腹泄等癥。
4、靈芝薄荷飲
薄荷、谷芽各5克,靈芝2克,白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替),水250毫升。靈芝洗凈切片,薄荷切節(jié),谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃,下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香飴人,是補腦益智的上乘佳品,適于夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。
5、靈芝燉乳鴿
乳鴿1只,靈芝3克,調(diào)料適量。乳鴿去內(nèi)臟、洗凈放入盅內(nèi),加水適量。靈芝洗凈切片,放入盅內(nèi),加紹酒、生蔥、姜片、食鹽、味精,隔水燉熟。功能為補氣益中,適于中氣虛弱、表虛自汗、體倦乏力、白細胞減少等癥。
6、靈芝酒
靈芝100克,好白灑或是好米酒1000克,靈芝洗凈切塊,浸于酒內(nèi)封蓋7日,早晚各一次每次1-2小杯。功能為強壯身體、補益內(nèi)臟、延緩衰老,特別適于神經(jīng)衰弱、失眠健忘。
以上就是靈芝的六種滋補類藥膳,靈芝大家知道是個好東西,也是非常名貴的中藥材,自然有著很好不益的效果。為大家?guī)淼倪@幾種食療方操作簡單,療效顯著,絕對適合居家滋補。除了冬季進補,在其他季節(jié)同樣可以進行滋補。
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吃粗糧對身體是很有益處的,不過在眾多的粗糧當中,要屬粗糧最具養(yǎng)生功效。今天小編給大家推薦一些小米的食療方,這些食療方可以養(yǎng)生安眠,大家不妨在空暇時間做一些一些小米為食材的美食。
中醫(yī)認為,同樣是種子,數(shù)量越多則能量越大,滋補力就越強。故天生萬物,獨厚五谷,五谷中粟米最佳。粟米又稱小米、谷子、粟谷。小米春種秋收,得天地之氣最全,得土氣最厚,為脾之果,最養(yǎng)脾胃。小米味甘、咸,性涼,味甘色黃入脾胃經(jīng),味咸入腎經(jīng)。
功效:
①健脾和中,治消化不良、泄瀉、肢體乏力等癥。
②滋胃陰清虛熱,治胃陰虛有熱之口渴能飲、善饑,以及消渴病。
③益腎安眠,治腎濕熱導(dǎo)致的小便淋漓不盡等癥。陳小米苦寒,具有止痢、解煩渴的作用。
米粥上一層“米油”可滋陰強身,用于治療腎陰虧損。中醫(yī)認為米油力能實毛竅,最肥人,滋陰長力,補液填精,滋陰之功勝于熟地。
小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳,發(fā)霉變質(zhì)不宜食。小米與杏仁同食易令人吐瀉,素體虛寒、小便清長者不宜多食。
小米乃五谷之首,既養(yǎng)先天之本——脾胃,又養(yǎng)后天之本——腎臟,誠為養(yǎng)生保健之佳品。小米為大眾喜食之品,食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機小米最佳。
特精選以下6個食療方供大家選用:
小米紅糖粥:小米100克,放沙鍋中加水適量煮粥,加適量紅糖,米熟后食用。用于體弱者補益或產(chǎn)后氣血不足的調(diào)補。
小米山藥大棗粥:小米100克,懷山藥30克,大棗5枚,紅糖30克,共煮粥食用??山∑⑽?、益氣血。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質(zhì)的補益。
小米山藥糊:小米與懷山藥等量,炒黃,共研細末,加水煮糊調(diào)白糖食用,用于小兒調(diào)養(yǎng)或小兒消化不良。
小米黃芪粥:小米50克,大紅棗15枚,黃芪15克煮粥,加紅糖適量食用。主治產(chǎn)后體虛。
小米半夏湯:小米15克,制半夏4~5克,水煎服。適用于脾胃不和引起失眠,一般安神藥無效者。
小米芝麻糊:小米500克磨面,炒黃,芝麻180克炒黃打碎,每次取小米面30克,芝麻10克,白糖酌量,白開水300毫升調(diào)服,早晚各1次。
補冬幾款食療方:
黑芝麻粥《本草綱木》:
[配料]黑芝麻25克、粳米50克。
[做法]黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸后,改用文火煮至成粥。
[功效]補益肝腎,滋養(yǎng)五臟。
注:本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用,并有預(yù)防早衰之功效。
蟲草蒸老鴨《本草綱目拾遺》:
[配料]冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
[做法]老鴨去毛、內(nèi)臟,沖洗干凈,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線扎好,放入大缽中,加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時鴨熟即可。(也可用氣鍋蒸)
[功效]補虛益精,滋陰助陽。
本方以蟲草為主,助腎陽,益精血;以老鴨為輔,滋陰補虛。方中一偏于補陽,一偏于補陰,兩者合用,共成補虛益精,滋陰助陽之權(quán)威藥膳。
注:外感未清者不宜食用。
番茄砂糖藕:
[配料]番茄2個、藕1節(jié)、沙糖適量。
[作法]番茄去皮,開水煮藕(3至5分鐘),兩者一并放入盤中,撒上砂糖即可。
[功效]健脾開胃,生精止渴。
立冬之日,希望這兩菜一粥能給你帶來家庭生活的樂趣,同時也希望有更多的人增強保健意識,并提醒大家對流感早作預(yù)防,這里教你一首民間流傳的神仙粥歌,易學(xué)、易記、易操作。一把糯米煮成湯,七個蔥頭七片姜,熬熟兌入半杯醋,傷風感冒保安康。
秋冬季節(jié)溫度變化多端,而且氣候干燥,容易使人生病。這個時候就需要大家多多進補了。秋冬進補最好的方式就是喝湯。那么你知道秋冬養(yǎng)生吃什么好嗎?今天小編為大家推薦5款食療方幫你進補,趕緊來了解一下吧!
一、冬瓜生魚湯
材料:生魚500克,冬瓜600克,赤小豆60克,蜜棗20克,生姜2片,食鹽適量。
做法:
1、冬瓜連皮洗凈,切成塊狀,赤小豆提前1小時浸泡,洗凈,蜜棗洗凈。
2、生魚清洗干凈,燒鍋下花生油、姜片,將生魚煎至金黃色。
3、把適量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時,加鹽調(diào)味即可。
功效:具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯,利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。
二、沙葛豬骨湯
材料:3-4人份沙葛,500克豬扇骨,500克眉豆,50克赤小豆,50克扁豆,50克蜜棗,2個姜,2片水,10碗水。
做法:
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗凈,浸泡1-2小時;
2、豬扇骨斬大件,洗凈,汆水撈起;
3、沙葛洗凈,去皮,去筋,切塊;
4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個小時,下鹽調(diào)味即可食用。
功效:清熱祛濕,健脾開胃。
三、椰子田雞湯
材料:田雞500克,排骨250克,椰子肉150克,生姜2片,食鹽適量。
做法:
1、田雞去皮洗凈,斬件,飛水。
2、排骨洗凈,斬件,飛水:椰子肉洗凈,切塊。
3、將適量清水放入煲內(nèi),煮沸后加入以上材料,猛火煲滾后改用慢火煲2小時,加鹽調(diào)味即可。
功效:具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。
四、百合湯
材料:新鮮百合200克,紅棗、冰糖適量。
做法:
1、新鮮百合逐瓣掰開,撕去內(nèi)衣,洗凈;小紅棗洗凈,用清水煮酥。
2、湯鍋放在火上,倒入清水適量,下入百合,煮至酥而不爛,加入紅棗、冰糖即成。
功效:具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。
五、綠豆鵪鶉湯
材料:綠豆50克,鵪鶉1只,瘦肉50克,鹽5克。
做法:
1、將綠豆洗凈泡發(fā),瘦肉切成厚塊。
2、鵪鶉洗凈斬成塊,與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水后,撈出。
3、將所有材料放入鍋中,加清水適量,一起煲25分鐘,調(diào)入鹽即可。
冬季煲湯8大注意事項
1感冒不宜煲湯進補
感冒的時候不適合用煲湯進補,就連品性溫和的西洋參也最好不服用,因為容易加重感冒癥狀。
2.食療湯需常喝
這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用,每周2-3次為宜。
3.湯料選擇需根據(jù)個人體質(zhì)
還可根據(jù)個人身體狀況選擇溫和的湯料,如身體火氣旺盛,可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的食物身體寒氣過盛,那么就應(yīng)選擇參類作為湯料。
4.煲湯時勿用大火
煲湯時,火不要過大,火候以湯沸騰程度為準,如果讓湯汁大滾大沸,肉中的蛋白質(zhì)分子運動激烈會使湯渾濁。
5.小火慢煲時勿開鍋蓋
小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能中途加水,因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質(zhì)不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感。
6.“飛水”可去油膩
用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時,先將肉在開水中氽一下,這個過程就叫做“出水”或“飛水”,不僅可以除去血水,還去除一部分脂肪,避免過于肥膩。
7.煲魚湯先剪魚
煲魚湯技巧是先用油把魚兩面煎一下,魚皮定結(jié),就不易碎爛了,而且還不會有腥味。
8.冷水下料釋鮮味
煲湯時是在冷水時下料比較好,因熱水會使蛋白質(zhì)迅速凝固,不易釋出鮮味。
總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道哪5款食療方可以幫你進補了嗎?你知道秋冬進補吃什么好了嗎?秋冬養(yǎng)生是非常重要的,大家一定要多多合理搭配飲食,趕緊來嘗試一下這些食療方吧,效果一定不會讓你失望的。
冬季氣候寒冷,也是人們進補的時候,專家為此特意為老年人推薦了以下一些進補的飲食療方。
當歸生姜羊肉湯:當歸20克,生姜30克,羊肉500克,黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈,切成碎塊,加入當歸、生姜、黃酒及調(diào)料,燉煮1~2小時,食肉喝湯。此方有溫中補血、祛寒強身的作用,適用于老年人身體虛弱、面色蒼白、畏寒怕冷等癥。
胡桃仁餅:胡桃仁(或核桃仁)50克,面粉250克,白糖少許,將胡桃仁打成碎末,與面粉混合在一起,加水適量,攪拌均勻,做成薄餅食用。此方有補腎御寒、潤腸通便的作用,適用于老年人腎虛腰痛、腿軟、畏寒怕冷、大便干結(jié)等癥。
參歸羊肉:紅參10克,當歸20克,羊肉500克,調(diào)料少許。將羊肉洗凈切塊,與紅參、當歸、調(diào)料放入砂鍋中,加水適量,用慢火燉煮1~2小時,待水耗干,羊肉熟爛時?;鹗秤?。此方有益氣補血、強體抗寒的作用,適用于老年人體質(zhì)虛弱、面色蒼白、四肢無力、畏寒怕冷等癥。
1.消斑養(yǎng)顏茶
材料:川七1錢、西洋參2錢、珍珠粉3克、白茯苓3錢、玫瑰花5朵、紅棗(去核)3錢。
作法:將藥材加1000cc沸水沖泡,悶約20分鐘,過濾后即可飲用。
功效:化斑美顏,一般人均可飲用。
2.薏仁蓮子粥
原料:薏仁150克,蓮子50克,紅棗五顆,冰糖15克,冷水1000毫升。
做法:薏仁淘洗干凈,用冷水浸泡三個小時,撈出瀝干水分。蓮子去蓮心,用冷水洗凈;紅棗洗凈去核。鍋內(nèi)加入1000毫升冷水,放入薏仁,用旺火燒沸,然后加入蓮子、紅棗,一起燜煮至熟透,最后加入冰糖,熬至成粥狀,即可食用。
功效:美白保濕,可消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等。
3.山藥枸杞粥
原料:粳米100克,鮮山藥50克,枸杞15克,白糖15克,蜂蜜10克,冷水1500毫升。
做法:粳米洗凈,用冷水浸泡一小時后撈出來,瀝干水分。新鮮山藥去皮,刮洗干凈,切成小丁狀待用。枸杞子用溫水泡開待用。鍋內(nèi)加入1500毫升冷水,放入粳米、山藥、枸杞,用大火燒開,轉(zhuǎn)小火熬制軟爛即可,食用時加入白糖和蜂蜜。
功效:補血養(yǎng)顏,消除色斑。
4.橘子山楂粥
原料:粳米100克,橘子兩個,山楂30克,白糖10克,冷水1500毫升。
做法:橘子剝皮,撕去筋絡(luò),逐瓣分開,用竹簽去掉橘子核,切成小三角塊。山楂洗凈后一切為二,去掉種子。粳米洗凈,用冷水浸泡一小時后撈出來,瀝干水分。鍋內(nèi)加入1000毫升冷水,加入粳米、橘子塊,山楂塊,用旺火燒開,轉(zhuǎn)小火熬成粥,最后加入白糖即可食用。
功效:美容護膚,去斑養(yǎng)顏。
5.補氣紅棗茶
材料:東洋參3錢、黃耆3錢、麥冬3錢、紅棗3錢
作法:將所有材料加2000cc的水,浸泡30分鐘后,大火煮滾轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘即可飲用。
功效:補血益氣,適合面色蒼白,倦怠乏力,容易感冒,頭暈心悸者。
6.理氣活血茶
材料:黃耆3錢、丹參3錢、山楂3錢
作法:將藥材加入1000cc的水,大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可飲用。
功效:養(yǎng)血活血,促進血行,適用于唇色偏暗、痛經(jīng)、身體酸痛等血液循環(huán)不佳者。