白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎 吃蘿卜的注意事項(xiàng)
白蘿卜不能和什么一起吃。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就養(yǎng)生常識(shí)話題，您是如何看待的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎 吃蘿卜的注意事項(xiàng)》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在飲食方面，總是有各種禁忌說(shuō)法在流傳，比如“白蘿卜和胡蘿卜不能一起吃”，事實(shí)上，這說(shuō)法真的科學(xué)嗎?吃蘿卜的注意事項(xiàng)有哪些呢?下面我們來(lái)詳細(xì)了解下。
白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎?
白蘿卜和胡蘿卜能一起吃，之前網(wǎng)上說(shuō)胡蘿卜含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會(huì)分解掉白蘿卜里的維生素C，兩者同吃會(huì)大打折扣。
事實(shí)上，胡蘿卜里的“抗壞血酸的分解酵素”的大多數(shù)的植物類食材都有的，白蘿卜當(dāng)然也不例外，所以白蘿卜和胡蘿卜不能一起吃的說(shuō)法就是在扯淡。蔬菜中的維生素C本來(lái)就容易被破壞，不要把鍋扣給胡蘿卜。
【吃蘿卜的注意事項(xiàng)】
無(wú)論是胡蘿卜還是白蘿卜，都是非常養(yǎng)生的食材，但平時(shí)吃它們的時(shí)候還是要注意一些問(wèn)題的：
1、蘿卜不宜與黨參、黃芪同食
蘿卜有下氣和消滯的作用，當(dāng)它和補(bǔ)氣類藥物(如人參、黃芪)的同吃的時(shí)，會(huì)影響黨參、黃芪這類滋補(bǔ)食材的功效。
2、脾虛者少吃蘿卜
一般人是可以吃蘿卜的，但脾胃虛弱(表現(xiàn)為胃納不佳、大便溏瀉)這類人不建議常吃蘿卜，對(duì)腸胃并沒(méi)有多大益處。
3、蘿卜不要和中藥同吃
在服用中藥的期間不建議食用蘿卜，否則會(huì)影響藥效。
4、不是所有咳嗽都吃蘿卜
一般急性發(fā)作的咳嗽癥狀會(huì)表現(xiàn)為痰多、色黃、質(zhì)粘時(shí)，適當(dāng)吃些蘿卜還有一定的輔助治療功效，但慢性支氣管炎、哮喘患者表現(xiàn)的出來(lái)的咳嗽(痰白、質(zhì)稀或如泡沫)，不適合吃寒涼的蘿卜。
蘿卜本身是好東西，利用得好才會(huì)發(fā)揮其價(jià)值，日常是食用蘿卜時(shí)應(yīng)注意以上問(wèn)題。
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胡蘿卜是我們經(jīng)常吃的蔬菜之一，都說(shuō)吃胡蘿卜可以預(yù)防視力，多吃胡蘿卜對(duì)視力是非常好的。那么，胡蘿卜和雞蛋能一起吃嗎?胡蘿卜有什么功效和作用呢?胡蘿卜不能和什么一起吃呢?一起來(lái)了解一下吧。
胡蘿卜和雞蛋能一起吃嗎
胡蘿卜和雞蛋可以混吃的喲，胡蘿卜素對(duì)視力的發(fā)育很有影響，兩者并沒(méi)有多大的利害關(guān)系，紅蘿卜富含維生素C，多吃是絕對(duì)的有好處的。
胡蘿卜的功效與作用
益肝明目
生活中胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，有助于通便。
健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞病變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。
促進(jìn)骨骼增長(zhǎng)
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
雞蛋是我們每天都在吃的食物，基本上是是每個(gè)人早餐的標(biāo)配。可是吃完雞蛋要注意什么你們知道嗎?今天小編給大家講講吃完雞蛋千萬(wàn)別碰哪5種食物、吃雞蛋的誤區(qū)有哪些以及雞蛋多吃壞處是什么。
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雞蛋和豆?jié){是早餐的標(biāo)準(zhǔn)搭配之一，可是豆?jié){中是不宜打入雞蛋的哦。我們接著看一下剛吃完雞蛋還有什么不能吃的。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蹦鞘且?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
吃完雞蛋后的飲食禁忌我們就說(shuō)到這里了，接下來(lái)我們講講吃雞蛋的誤區(qū)都有哪些，一起了解一下吧。
吃雞蛋的誤區(qū)有哪些
誤區(qū)一
紅殼蛋比白殼蛋有營(yíng)養(yǎng)。過(guò)去人們一直認(rèn)為紅殼蛋更有營(yíng)養(yǎng)，市場(chǎng)上紅殼蛋的價(jià)格也更貴。檢測(cè)表明，蛋殼的顏色和雞品種有關(guān)，與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)。
誤區(qū)二
農(nóng)家蛋更營(yíng)養(yǎng)。真正的農(nóng)家蛋(土雞蛋)可能會(huì)更好吃一些。但檢測(cè)表明，農(nóng)家蛋的各個(gè)營(yíng)養(yǎng)素含量并不比普通雞蛋更高。另外，放養(yǎng)土雞的產(chǎn)蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大?！?/p>
胡蘿卜不能和什么一起吃
1、胡蘿卜不能和橘子一起吃
胡蘿卜和橘子一起吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。
2、胡蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃
胡蘿卜和酸性水果吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)楹}卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了胡蘿卜之后就不要吃水果。
3、胡蘿卜不可以和人參吃
胡蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。
4、胡蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃胡蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食胡蘿卜，否則會(huì)影響藥效。
5、胡蘿卜不能和蘿卜一起同吃
胡蘿卜和蘿卜一起吃會(huì)影響人體對(duì)兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時(shí)候切忌不要將兩種蘿卜放一起。
三大禁忌
胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃
胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會(huì)降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時(shí)就能被破壞，所以熟吃時(shí)不必?fù)?dān)心。
胡蘿卜怕酸炒時(shí)勿放醋
胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。
胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用
雖然胡蘿卜、白蘿卜對(duì)人體都有很多好處，二者一起食用卻會(huì)讓兩者營(yíng)養(yǎng)降低。白蘿卜因含有多種酶、芥子油、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等，表現(xiàn)出良好的助消化、抗病毒感染、提高機(jī)體免疫力、產(chǎn)生干擾素等功效。但上述物質(zhì)均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，生吃時(shí)，70%以上的胡蘿卜素不能被吸收，用食用油將其炒熟后食用，方能提高胡蘿卜素的吸收利用率。另外，胡蘿卜中因含有維生素C分解酶，二者混吃時(shí)，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上的介紹讓我們了解到胡蘿卜是可以和雞蛋一起吃的。胡蘿卜素對(duì)視力的發(fā)育很有影響，兩者并沒(méi)有多大的利害關(guān)系。胡蘿卜不要跟辣椒，醋一起食用就行了，大家要記住哦。
在日常生活中，很多人都會(huì)把白蘿卜和胡蘿卜放在一起做菜，到底白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎?這樣做菜其實(shí)是很不科學(xué)的。胡蘿卜的功效與作用你了解嗎?白蘿卜的作用功效和胡蘿卜是有抵觸的!
白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎
電視烹飪節(jié)目教觀眾怎么用蘿卜燉牛腩或涼拌蘿卜絲時(shí)，常將胡蘿卜和白蘿卜一起放進(jìn)去，讓我們這些學(xué)營(yíng)養(yǎng)的人看了暗暗著急。因?yàn)楹}卜生吃或和白蘿卜一起吃，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收非常不利。
單獨(dú)來(lái)看，胡蘿卜和白蘿卜都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。白蘿卜富含鈣質(zhì)及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等;尤其是維生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制細(xì)胞老化效果明顯。此外，白蘿卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸過(guò)多，對(duì)促進(jìn)消化機(jī)能作用很大，適合胃炎患者食用。胡蘿卜除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素可被小腸壁轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，對(duì)于用眼過(guò)度和經(jīng)常熬夜的人來(lái)說(shuō)，能起到緩解疲勞的作用。
但是，如果把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，雖然看起來(lái)紅白相間非常好看，實(shí)際上并不科學(xué)。因?yàn)楹}卜中含有一種叫解酵素的物質(zhì)，會(huì)破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。
另外，胡蘿卜雖然被稱為“維生素A的寶庫(kù)”，但維生素A是脂溶性物質(zhì)，只有和食用油或肉類一起烹調(diào)，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿卜不適合生吃。從烹調(diào)方法來(lái)說(shuō)，用高壓鍋燉胡蘿卜比較好。因?yàn)樗鼫p少了胡蘿卜與空氣的接觸，使其中β—胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97%，在體內(nèi)的消化吸收率可達(dá)90%。
胡蘿卜和什么相克
胡蘿卜和什么食物相克呢?大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)食物相克，但是我們經(jīng)常吃的胡蘿卜會(huì)和哪些食物相克呢?這個(gè)可要注意哦，為了照顧好我們的家人，這些都是必備的常識(shí)。
1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。
2、胡蘿卜不宜和酒類同食，因?yàn)楹}卜和酒精一同進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，誘發(fā)肝病
3、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。
胡蘿卜的功效與作用
胡蘿卜的功效與作用有哪些?中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜性溫 味甘，性平。胡蘿卜具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。具體的介紹如下：
1、胡蘿卜有益肝明目功效：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥
2、胡蘿卜有利膈寬腸功效：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、胡蘿卜有健脾除疳功效：
燕窩是一種高營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，很多人食用燕窩來(lái)補(bǔ)身體。在平時(shí)的時(shí)候，我們要注意燕窩分類有好幾種，不同的燕窩適合不同的人。那么燕窩什么時(shí)候吃功效比較好呢?吃燕窩不能吃什么食物?
燕窩什么時(shí)候吃
吃燕窩也要講究最佳時(shí)機(jī)，一般早上空腹或晚上睡覺(jué)前服用最好。因?yàn)榭崭沟臅r(shí)候服用燕窩，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收將達(dá)到最大的效果。吃一兩次燕窩就想看到效果，是不太現(xiàn)實(shí)的。
所以，吃燕窩貴在堅(jiān)持，每周服用2-3次，一般要堅(jiān)持三到四個(gè)月才有明顯的效果。當(dāng)然，長(zhǎng)期吃燕窩對(duì)身體是沒(méi)有副作用，有條件的人可以長(zhǎng)期使用燕窩，從而讓身體更健康。
吃燕窩的時(shí)候不能吃什么
1、辛辣食物
何為辛辣食物?辛辣指刺激而強(qiáng)烈的，這類食物一般包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。
2、酸性
因?yàn)檠喔C含有豐富的蛋白質(zhì)，因此吃燕窩的時(shí)候最好也不要吃酸性食物，以免破壞燕窩中的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、茶
因?yàn)椴柚泻胁杷?，?huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)，阻礙身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。所以吃燕窩時(shí)最好不要喝茶。有飲茶習(xí)慣的人，建議在食用燕窩至少兩個(gè)小時(shí)后再喝茶。
4、煙和酒
在吃燕窩期間，最好是避免抽煙和喝酒。
5、藥
有人說(shuō)吃燕窩的期間不能吃藥，其實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)是不正確的，不管是中藥還是西藥，吃燕窩的期間還是可以吃藥的，只是不能同服，至少要隔開(kāi)一個(gè)小時(shí)以上。
燕窩分類
一、按燕窩采摘地不同分為洞燕和屋燕
洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窩，這是最原始的燕窩的存在形態(tài)。因早期的濫采，金絲燕生存環(huán)境遭到破壞，洞燕的產(chǎn)量逐年下降，洞燕出產(chǎn)量很低。隨著環(huán)保呼聲高漲，人們積極改變了金絲燕生存環(huán)境和燕窩采摘環(huán)境。
隨后，洞燕逐漸被屋燕取代。屋燕只是采摘的環(huán)境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕筑巢的人工屋，而并沒(méi)有改變金絲燕的生活習(xí)性。大自然的原始森林環(huán)境和人工屋技術(shù)的結(jié)合，有效解決了金絲燕保護(hù)和燕窩產(chǎn)量的矛盾，形成了獨(dú)特的原生態(tài)屋燕。
二、按燕窩的顏色為白燕和血燕
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;
4、胡蘿卜能增強(qiáng)免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
5、胡蘿卜有降糖降脂功效：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
白蘿卜的作用功效
白蘿卜是一種既營(yíng)養(yǎng)又美味的食材，它不僅能夠做出各種各樣的美食來(lái)，還能夠在滿足人們味蕾的同時(shí)，補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是用白蘿卜燉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效更是突出。那么，白蘿卜的作用與功效究竟是如何表現(xiàn)出來(lái)的呢?在這里為你解答!
一、消化方面
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二、呼吸方面
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。
三、泌尿系統(tǒng)方面
各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食
腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié)，可煮用。
五、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化
除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁。
不過(guò)需要提醒大家的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品，以免影響療效。
結(jié)語(yǔ)：白蘿卜和胡蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的兩種食物。這兩種食物分開(kāi)來(lái)吃非常的美味，但是如果合在一起吃，那么功效就會(huì)大大的減半，所以在平時(shí)的時(shí)候最好不要放在一起食用!
蝦能和胡蘿卜一起吃嗎
蝦和胡蘿卜是可以一起吃的,但是胡蘿卜最好是不要生吃。
人們并不是很清楚。人們對(duì)胡蘿卜的習(xí)慣吃法是生吃、切成絲和粉絲等涼拌后吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,這都不符合營(yíng)養(yǎng)原則。因?yàn)楹}卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素,它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中,而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成,人體無(wú)法直接消化,唯有通過(guò)切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其細(xì)胞壁破碎,β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái),為人體所吸收利用。
實(shí)驗(yàn)表明,如果烹調(diào)時(shí)采用壓力鍋燉,因?yàn)闇p少了胡蘿卜與空氣的接觸,β-胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97%。實(shí)驗(yàn)還表明,β-胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率與烹調(diào)時(shí)所用的油脂量密切相關(guān),用足量食油烹調(diào)后熟食,β-胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率可達(dá)90%。因?yàn)?β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì),它只溶于油,不溶于水。
胡蘿卜中雖然富含β-胡蘿卜素,但要保持其營(yíng)養(yǎng),并能被人體真正消化吸收利用,與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
科學(xué)合理的食用方法是:胡蘿卜應(yīng)烹煮后食用,要保持其營(yíng)養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點(diǎn),一是將胡蘿卜切成塊狀,加入調(diào)味品后,用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀,加入調(diào)味品后,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。
胡蘿卜的做法
玉米胡蘿卜雞湯
1、在把雞腿肉剔下來(lái)之后,就馬上把雞腿骨頭放到煮鍋里,加3大碗水,開(kāi)火(也就是說(shuō),在做香菇雞塊兒之前就燉上,因?yàn)闇容^費(fèi)時(shí)間)。
2、一個(gè)胡蘿卜,去皮,切大塊兒或者大片兒,我閑著沒(méi)事兒,用做餅干的模具卡了小花朵和心形。玉米2個(gè),剁成小段兒。一起丟到煮鍋里。大火煮開(kāi)之后,轉(zhuǎn)中小火,到做好晚飯的時(shí)候,關(guān)火。可以直接喝,也可以撒少許的鹽,很清甜的滋味。
胡蘿卜瘦肉湯
原料:胡蘿卜、瘦豬肉。
調(diào)味料:姜片、鹽。
制作過(guò)程:
1、瘦豬肉切塊,放入滾水中氽燙,撈出備用。
2、胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3、鍋中放入燙過(guò)的瘦肉塊,加姜片,大火煮開(kāi),然后改中火煮30分鐘,最后加入胡蘿卜繼續(xù)煮至熟爛,依個(gè)人口味加鹽即可。
蝦怎么做好吃
油燜蝦
主料:蝦、青椒。
輔料:食用油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量,老抽適量、生抽適量、蠔油適量、味精適量。
做法:
1、所有食材洗凈、改刀備用。
2、把買回來(lái)的明蝦要處理一下、剪去胡須把蝦背上剪開(kāi)取出蝦線,這樣剪一來(lái)是容易取蝦線,二是炒的時(shí)候比較容易入味而且吃時(shí)好剝。
3、把鍋至火上,倒入食用油,等油熱以后把洗好的蝦放進(jìn)去。
4、翻炒均勻以后等蝦變紅了以后放蔥、姜、蒜。繼續(xù)翻炒。
5、然后放入料酒、老抽、生抽、蠔油,鹽、翻炒幾下再把切好的青椒倒進(jìn)去。
6、翻炒均勻了看青椒變軟了,蝦肉離開(kāi)殼以后加入味精翻炒幾下就可以裝盤享用啦!
家常醬爆蝦
主料:基圍蝦250g、姜5g、蒜頭5g、香菜2條、蔥2條、料酒2勺、醬油2勺、鹽少量、油10ml。
做法:
1、基圍蝦去背線,洗凈待用。
2、蒜、生姜、蔥、香菜切好。
3、少量油將蝦炒至5成熟,盛出待用。
4、鍋中油燒熱,依次放入生姜、蒜頭、蝦、料酒、冰糖、醬油,鹽,整個(gè)過(guò)程大火翻炒兩分鐘。
5、關(guān)火,放入香菜、蔥,用余溫翻炒兩次即可出鍋。
白玉蝦仁豆腐
主料:蝦仁100克、北豆腐半塊、青紅椒1/2個(gè)、蔥花適量。
輔料:鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、清水適量、淀粉1小匙。
做法:
1、準(zhǔn)備材料;豆腐切小塊,青紅椒切碎。
2、蝦仁、豆腐分別過(guò)水焯。
3、鍋內(nèi)倒油,放蔥花炒香。
4、放焯好的豆腐和蝦仁翻炒。
5、依次加胡椒粉、鹽、水淀粉。
6、大火燒5分鐘出鍋。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，胡蘿卜和白蘿卜是比較常見(jiàn)的食物，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，那您知道這兩樣食物能夠放在一起食用嗎，吃白蘿卜有哪些好處呢，平時(shí)白蘿卜不能和哪些食物一起吃呢，接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。
胡蘿卜和白蘿卜可以一起吃嗎
胡蘿卜和白蘿卜不可以一起吃，將胡蘿卜、白蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法會(huì)顧此失彼，勢(shì)必導(dǎo)致其中一種蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。此外，這種烹調(diào)方法還會(huì)誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”，這是因?yàn)榘滋}卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對(duì)抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素C，二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。
吃白蘿卜的好處
促消化
冬天天氣寒冷,大多數(shù)人都缺乏足夠的鍛煉,加上空氣又干燥,所以人體內(nèi)都會(huì)出現(xiàn)燥熱癥,也很容易就消化不良,還有便秘等癥狀。白蘿卜性涼、行氣,入肺、脾經(jīng),可幫助消化,促進(jìn)新陳代謝,防治便秘。
清熱去火
白蘿卜味甘性涼,冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效地調(diào)理肝火虛旺,可以清肺熱、利肝臟。冬季人們都很愛(ài)吃火鍋,但是火鍋吃多了肯定是容易上火的,不妨配上一點(diǎn)去火的食材,白蘿卜就是很好的選擇。除此之外,白蘿卜還有解毒消炎的作用。
能夠預(yù)防癌癥
白蘿卜中含有大量的有我一直，而芥子油和菜苷就是其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能與多種酶發(fā)生作用,形成具有辛辣味的抗癌成分,所以白蘿卜越辣越好。
防癌、抗癌
癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)道,根據(jù)各國(guó)腫瘤流行病學(xué)的資料分析,蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中對(duì)肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
止咳、化痰、平喘
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者,用蘿卜洗凈帶皮切塊生榨汁,有降氣化痰平喘的功效,其功效及速度超過(guò)很多藥物;失音不語(yǔ),可用生蘿卜汁、生姜汁各等份,漱咽,可緩解癥狀。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，蝦是比較常見(jiàn)的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道蝦不可以和什么食物一起吃嗎，哪些食物與蝦一起吃有好處呢，接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。
蝦不可以和什么食物一起吃
1、富含維生素C的食物。
蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物,其本身對(duì)人體無(wú)害,但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí),五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。
富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿卜,青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物。
蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會(huì)降低蝦肉的營(yíng)養(yǎng)成分,而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合,生成一種不易消化的物質(zhì),導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料:各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。
3、南瓜:蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽(yáng),抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃,因?yàn)橥硶?huì)引起痢疾(急性腸道傳染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。
4、果汁:果汁是不能和蝦一起食用的，因?yàn)楣泻写罅康木S生素C較多,如果這兩樣食物一起吃的話易出現(xiàn)維生素C過(guò)量中毒現(xiàn)象。
5、黃豆:黃豆富含蛋白質(zhì),吃黃豆有助消化的功效,但是黃豆是不能和蝦同食用的，如果一起吃的話則會(huì)引起消化不良等癥狀。
6、紅棗:紅棗富含維生素，如果將紅棗和蝦放在一起吃的話則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜),從而引起食物中毒的現(xiàn)象的發(fā)生。
7、金瓜:金瓜性寒,味甘,具有下氣平喘,清熱利痰之功效。但是蝦性溫,味甘、咸,具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左,同食會(huì)引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥),對(duì)身體健康有一定的損害作用。
8、豬肉、雞肉:蝦不可同豬肉、雞肉同食,同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載:“蝦不可與豬肉同食,損精”?！?/p>
補(bǔ)血
紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原,可促進(jìn)血紅素增加,提高血液濃度及血液質(zhì)量,對(duì)治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵,有助于補(bǔ)血,其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高 40%,比青蘿卜高75%。
白蘿卜不能和什么一起吃
1、白蘿卜不能和水果一起吃。
白蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入身體后，經(jīng)過(guò)體內(nèi)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸，它能抑制甲狀腺的工作，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。如果同時(shí)攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果會(huì)在腸道被細(xì)菌分解，產(chǎn)生出羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發(fā)甲狀腺腫大。
2、白蘿卜不可以和人參一起吃
白蘿卜是不可以和人參一起吃的，這是因?yàn)榘滋}卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效，而且對(duì)人體也能用好處的。
3、白蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃白蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食白蘿卜，否則會(huì)影響藥效。
4、白蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃
白蘿卜和胡蘿卜一起吃會(huì)影響人體對(duì)兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時(shí)候切忌不要將兩種蘿卜放一起。
5、白蘿卜忌與木耳同吃
在平時(shí)白蘿卜千萬(wàn)不能和木耳一起吃，因?yàn)檫@兩樣食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到一起會(huì)產(chǎn)生哈學(xué)反應(yīng)，如果同吃的話會(huì)患上皮炎。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章我們了解到，白蘿卜與紅蘿卜是不能一起吃的，因?yàn)楹}卜中的分解酵素,它會(huì)破壞白蘿卜中的VC，大大的降低了白蘿卜的功效，另外平時(shí)白蘿卜也不能和中藥、人參、水果等食物一起吃，因?yàn)檫@些食物如果同吃的話反而會(huì)對(duì)人的健康造成一定的影響的。
生菜和胡蘿卜一起吃嗎
1、生菜和胡蘿卜一起吃
生菜的含水量很高,營(yíng)養(yǎng)非常豐富,而且最突出的特點(diǎn)就是超級(jí)低脂,如果想減肥,生菜是你最好的選擇。生菜中富含B族維生素和維生素C、E等,此外富含膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而利膈寬腸,通便防癌。維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng),是機(jī)體生長(zhǎng)的要素,對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。這兩者的食物成分不相克,是可以一起食用的。
2、生菜和胡蘿卜怎么做好吃
食材:白米飯半碗、胡蘿卜10g、生菜1棵、油適量、鹽3g。
步驟:準(zhǔn)備剩飯半碗,胡蘿和生菜洗凈。
胡蘿卜生菜切碎;炒鍋洗凈燒熱后倒入適量油再將胡蘿卜倒入翻炒幾下;倒入適量水燒。
倒入適量水將剩飯一起煮,放入適量鹽。
燒開(kāi)攪勻?yàn)⑸仙思纯伞?/p>
3、胡蘿卜的功效
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時(shí)含有豐富的鉀。
益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的。維生素A進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。
增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞。
生菜的功效
1、護(hù)肝
生菜還能保護(hù)肝臟,促進(jìn)膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。
2、護(hù)眼
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等,能保護(hù)眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛干澀與疲勞。
3、抗癌
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì),它對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面,效果顯著。
4、抗病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、減肥
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。將生菜洗凈,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利于女性保持苗條的身材。
6、利尿
生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,還能清除腸內(nèi)毒素,防止便秘。
生菜怎么做好吃
1、蠔油生菜
食材:生菜1個(gè)、食用油1小勺、蠔油1湯匙、蒜1瓣、干辣椒1個(gè)、白細(xì)糖1茶匙、雞精1/4茶匙。
做法:準(zhǔn)備所需材料。
把生菜掰開(kāi),然后洗凈。蒜和干辣椒洗凈剁碎。
蠔油加入白砂糖、雞精、清水調(diào)勻。
鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi)。把生菜放入鍋內(nèi)焯燙。焯燙至熟后,撈起裝盤。
重新起油鍋,把油燒熱。放入蒜和辣椒碎炒出香味。
再倒入調(diào)好蠔油,把它煮沸。最后把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
2、生菜包
材料:蒜苗適量、肉末適量紅辣椒適量、生菜適量。
做法:肉末按自己平時(shí)喜歡的口味先腌制15分鐘。
蒜苗、紅辣椒切成小粒待用。
鍋內(nèi)下適量的油,炒熟肉末后盛起待用。
下鍋內(nèi)炒蒜苗粒,加入鹽和味精翻炒幾分鐘即可(喜歡蒜味重一些的,炒的時(shí)間可短一點(diǎn))。
最后倒入肉末和紅辣椒粒一起。
翻炒均勻,完成,生菜用廚房剪刀修剪成圓形。
3、拌生菜
食材:生菜、蒜、醬油、陳醋、雞精、食用鹽、香麻油。
做法:燒水,燙已經(jīng)洗好的生菜。
拿一碗,放入蒜末、雞精、幾滴陳醋、醬油、香麻油,調(diào)勻。
將燙好的生菜放入調(diào)好醬料的碗中,攪拌均勻即可。
胡蘿卜和黑木耳能一起吃嗎
1、胡蘿卜和黑木耳能一起吃嗎
是可以一起吃的,木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷,里面還有鐵量元素比較高,中醫(yī)認(rèn)為具有很好的用藥價(jià)值,對(duì)于治療痔瘡,便秘,吐血,等多種疾病最有效的,里面有一種特殊的植物膠原,能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),排泄腸胃里面的臟物質(zhì)。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美,營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜,里面還有胡蘿卜素,維生素,等多種營(yíng)養(yǎng)成分,每天多吃點(diǎn)有助于預(yù)防心血管疾病,也有保護(hù)眼睛的作用。
2、胡蘿卜不能和什么一起吃
2.1、胡蘿卜+油菜心相克:如果與胡蘿卜一起食用,會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低,對(duì)健康不利,不宜同食。
2.2、胡蘿卜+維生素C相克:胡蘿卜中所含的維生素C分解酶,可破壞維生素C,使富含維生素C的蔬菜、水果失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此,應(yīng)避免將它們配合使用。
2.3、胡蘿卜+酒相克:專家指出,因?yàn)楹}卜中豐富的b-胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素,從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒。
2.4、胡蘿卜+大棗相克:大棗含有豐富的維生素C,胡蘿卜含有維生素C酵酶,這種物質(zhì)可以破壞維生素C.若二者同時(shí)食用,會(huì)降低各自原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、黑木耳不能和什么一起吃
3.1、忌與田螺、雉雞、野鴨、鵪鶉肉同食;忌與四環(huán)素同服。
3.2、木耳不宜與田螺同食:從食物藥性來(lái)說(shuō),寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
3.3、木耳不宜與野鴨同食:野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良。
3.4、蘿卜和木耳不能一起吃:吃蘿卜時(shí)就不要再吃木耳,二者一起食用可能導(dǎo)致皮炎。
胡蘿卜的的適用人群
胡蘿卜一般人均可食用,特別適合有香煙毒的人、氣管不好,經(jīng)常感冒和抵抗力差的人,對(duì)便秘或需要加強(qiáng)腸道排毒者也可以起到通便的療效。老人、孕婦、產(chǎn)婦、寶寶都能吃胡蘿卜。
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含豐富的胡蘿卜素和纖維,可以增強(qiáng)人體的抵抗力,預(yù)防感冒,孕婦食用還可輔助治療妊高癥,寶寶多食用胡蘿卜制成的蔬菜泥可預(yù)防便秘和小兒營(yíng)養(yǎng)不良。有夜盲癥以及視力不好的人多吃胡蘿卜可有效治療預(yù)防夜盲癥,起到補(bǔ)肝明目的作用。
黑木耳的功效與作用
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘,有補(bǔ)氣、益智、生血功效,對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
木耳口感細(xì)嫩、味道鮮美,更難得的是營(yíng)養(yǎng)還格外豐富。它不但能為菜肴大添風(fēng)采,而且能防治貧血、養(yǎng)血駐顏、祛病延年,還能增強(qiáng)人體免疫力,經(jīng)常食用甚至能防癌抗癌。
如果烹飪的方法不對(duì),黑木耳的營(yíng)養(yǎng)會(huì)大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等,還有抗輻射、抗?jié)兊茸饔?。不過(guò),木耳多糖很容易受溫度的影響,烹飪時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)被破壞。
要保留木耳的全面營(yíng)養(yǎng),最佳方法就是生拌。吃的時(shí)候,直接把木耳用冷水泡發(fā),然后加上調(diào)料涼拌就行了。此外,泡發(fā)木耳最好不要超過(guò)2個(gè)小時(shí),這樣可以減少營(yíng)養(yǎng)素溶于水中的損失。泡發(fā)后還要用清水多洗幾次。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎 吃蘿卜的注意事項(xiàng)》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“白蘿卜不能和什么一起吃”專題供您欣賞！
