哪些人不能喝豆?jié){？以下人群要注意
豆?jié){。
(1)空腹之人
如果在沒有進(jìn)食任何食物的狀況下喝豆?jié){，這時(shí)人體為了順利進(jìn)行相關(guān)生理活動，就會迅速把豆?jié){里面的蛋白作為能量來源，導(dǎo)致豆?jié){的益處無法安全發(fā)揮。所以在喝豆?jié){的同時(shí)，最好還吃些面包，饅頭等食物，這樣可以使得豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值充分發(fā)揮出來。另外喝豆?jié){時(shí)最好別吃油條。因?yàn)橛蜅l是一種油炸食品，里面有很多有害物質(zhì)。
(2)痛風(fēng)病人
痛風(fēng)患者體內(nèi)的嘌呤代謝無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。而豆?jié){是由黃豆研磨而來，里面含有很多的嘌呤物質(zhì)。再加上嘌呤親水，能夠充分溶于水，所以豆?jié){里面的嘌呤水平非常高。如果痛風(fēng)患者喝豆?jié){，就會導(dǎo)致病情更加嚴(yán)重。當(dāng)然這也并不代表一點(diǎn)也不能喝，注意控制飲用量即可。
(3)腸胃不好的病人
豆?jié){是一種偏寒的食物，會對腸胃造成一定刺激。所以若是腸胃不好，消化功能較差，最好少碰這種飲品。另外豆?jié){進(jìn)入人體后在相關(guān)物質(zhì)的作用下會生成較多氣體，如果腸胃不好，就容易導(dǎo)致腹脹，讓人非常難受。
(4)手術(shù)或者病后恢復(fù)的患者
在進(jìn)行手術(shù)或者大病初愈后，身體尚處于休養(yǎng)狀態(tài)，所以此時(shí)消化功能比較差。再加上豆?jié){是一種偏寒的食物，所以在這種狀態(tài)下進(jìn)食容易導(dǎo)致惡心，拉肚子。此時(shí)應(yīng)該適當(dāng)喝一些酸奶，可以幫助腸胃蠕動，加強(qiáng)消化能力。
(5)腎結(jié)石患者
豆?jié){里面草酸鹽含量非常高。如果飲用過多，這種物質(zhì)就會和鈣質(zhì)結(jié)合生成結(jié)石，導(dǎo)致病情更加嚴(yán)重。
(6)缺鋅的患者
豆類食物里面一般含有少許抑制劑和皂角素等物質(zhì)，對人體造成傷害，還會阻礙人體補(bǔ)充鋅元素，導(dǎo)致缺鋅更加嚴(yán)重。
(7)正在服用抗生素的人群
在服用抗生素時(shí)千萬不能喝豆?jié){，否則會使得體內(nèi)出現(xiàn)相關(guān)化學(xué)反應(yīng)，人體受到傷害。一般來說服用抗生素之后至少要等一個(gè)小時(shí)才能夠飲用豆?jié){。
小編推薦
1.在豆?jié){里打雞蛋
有些人習(xí)慣打一個(gè)雞蛋放在豆?jié){里面喝，認(rèn)為這樣更有營養(yǎng)。但其實(shí)這是不對的。因?yàn)樵谥蠖節(jié){時(shí)，豆?jié){的溫度即便達(dá)到最高依舊無法給雞蛋加熱，也就是說無法把雞蛋煮熟。而雞蛋一般都是比較臟的，里面一般有較多細(xì)菌或者過敏物。如果沒有煮熟就進(jìn)食，這些有害物質(zhì)就很容易保持活性進(jìn)入人體，對人體造成傷害。
2.豆?jié){未煮熟就喝
很多人在煮豆?jié){的時(shí)候看到表面有泡沫出現(xiàn)就認(rèn)為豆?jié){已經(jīng)煮熟了，可以喝了。但是這是錯(cuò)誤的。這只不過是一種沸騰現(xiàn)象。豆?jié){里面的相關(guān)物質(zhì)在熱的作用下變成氣泡向上涌造成的結(jié)果。而豆?jié){若是沒有煮熟就喝，就會對人體造成傷害。因?yàn)辄S豆里面有較多皂角素，攝入之后就會使人感覺比較惡心，想要嘔吐，還很容易使人出現(xiàn)消化不良的癥狀。另外黃豆里面還有較多相關(guān)酶，這些物質(zhì)攝入后也會影響體內(nèi)的相關(guān)生理過程，使其無法正常進(jìn)行。但是豆?jié){煮熟之后，這些危害人體的物質(zhì)就會失去原有的害處，不會對人體造成負(fù)面影響。一般來說要想將豆?jié){煮熟，就要在100℃高溫下進(jìn)行煮制，并且在煮制過程中要記得用勺子攪拌，直到真正煮沸之后才可飲用。
3.豆?jié){裝保溫瓶里面
豆?jié){除了能夠飲用以外，還能夠去除水垢。如果把豆?jié){放到保溫瓶里面，就會使得豆?jié){很快變質(zhì)。
4.空腹飲豆?jié){
如果在沒有進(jìn)食任何食物的狀況下喝豆?jié){，這時(shí)人體為了順利進(jìn)行相關(guān)生理活動，就會迅速把豆?jié){里面的蛋白作為能量來源，導(dǎo)致豆?jié){的益處無法安全發(fā)揮。所以在喝豆?jié){的同時(shí)，最好還吃些面包，饅頭等食物，這樣可以使得豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值充分發(fā)揮出來。
5、過量喝豆?jié){
豆?jié){里面蛋白質(zhì)含量比較高，如果一口氣喝了很多豆?jié){，就會導(dǎo)致攝入過多的蛋白，使得腸胃承受過大的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹腹瀉等癥狀。
大家都知道豆?jié){是非常有營養(yǎng)的飲品，被稱為“植物奶”，常喝豆?jié){對人身體的好處很多，是一款老少皆宜的飲品。但是你知道嗎，有些人是不適合喝豆?jié){的。我們一起來看一下豆?jié){哪些人不能喝?喝豆?jié){有什么注意事項(xiàng)?豆?jié){有哪些營養(yǎng)價(jià)值?孕婦能喝豆?jié){嗎?空腹喝豆?jié){好嗎?想要了解相關(guān)問題，就一起來看一下吧。
豆?jié){哪些人不能喝
豆?jié){雖然是很好的飲品，但是并不是所有的人都適合喝的哦。下面的這些人群喝豆?jié){需要謹(jǐn)慎考慮。
1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、胃潰瘍的朋友最好少吃：豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
3、腎結(jié)石患者不宜食用：豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。
4、 痛風(fēng)病人不宜食用：痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌吟含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆?jié){對痛風(fēng)病人不宜。
5、行血的孩子和需要補(bǔ)鐵的人：豆?jié){中含有的蛋白質(zhì)成分是會阻礙人體對于鐵元素的吸收的。所以如果你吃補(bǔ)貼的食物又和了豆?jié){的話，鐵元素的吸收率將會大大的下降，就起不到補(bǔ)血的作用呢。
6、嬰幼兒慎喝豆?jié){：雖然豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值堪比牛奶，但是對于一歲半以下的寶寶來說，卻仍是無法替代的。因?yàn)槎節(jié){中還有一些像不溶性纖維素的脹氣因子存在，所以，腸胃功能尚未完全發(fā)育的嬰幼兒喝了，很容易引起腹瀉或者腹脹。
喝豆?jié){注意事項(xiàng)
1、忌喝未煮熟的豆?jié){：豆?jié){加熱時(shí)可以看到有泡沫，別誤以為已經(jīng)煮沸了，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋：熱豆?jié){的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細(xì)菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產(chǎn)生一些不良后果。
3、忌沖紅糖：豆?jié){中用紅糖加起來喝十分美味香甜，但是紅糖中含有的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合之后，就會產(chǎn)生變性沉淀物，十分的破壞了豆?jié){的營養(yǎng)。所以不適合一起喝。
4、忌裝保溫瓶：豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會大量繁殖，經(jīng)過3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
5、忌喝超量：一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
相信很多人都喜歡用枸杞子來泡水喝，尤其是一些坐辦公室的人員，和中老年人。多喝枸杞子泡水，對身體的好處很多。養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精等。但是你知道，喝枸杞子泡水也是一定的禁忌方面方面要注意。有一些人適合喝枸杞水，一些人不適合喝枸杞茶，枸杞子泡水喝的害處有哪些?枸杞子泡水喝有什么好處?枸杞子怎么泡水喝?想要了解相關(guān)的問題，我們就一起來看一下哦。
枸杞子泡水喝的禁忌
大部分人認(rèn)為用枸杞子來泡水喝就跟平常泡茶喝一樣，直接將枸杞放在開水中泡就行了。其實(shí)喝枸杞子水還有一些事情需要注意的。孕婦也是可以適當(dāng)?shù)某砸恍╄坭阶拥模谑秤玫臅r(shí)候要非常的注意了解枸杞子的特性。下面我們一起來看一下。
1、有人會把枸杞子與綠茶放在一起泡茶水喝，這是不科學(xué)的。因?yàn)榫G茶中含有大量的鞣酸成份，能起收斂吸附之作用，因此鞣酸就會把枸杞子中的氨基酸生物堿甜菜堿等微量元素，生成人體難以消化與吸收的物質(zhì)，從而也會影響枸杞子的藥用價(jià)值。
2、枸杞子在清洗過程中泡開水喝或煲湯時(shí)，時(shí)間都不能過長。過長的浸泡煮湯時(shí)間會使藥效中的微量元素流失掉。正確做法是，在湯快煲好時(shí)放入枸杞子，以保證更其藥效發(fā)揮。
3、孕婦在喝枸杞子水的時(shí)候可以在水中放一些菊花，能夠去寒。孕婦喝枸杞子水不能過多，注意少量的飲用。如果感覺到身體不適，就要立即停止飲用。
4、枸杞子泡水喝一定要長期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分，對人體健康有益，但是要注意把握用量，過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。
枸杞子水的宜忌人群
用枸杞子泡水喝的時(shí)除了要注意相關(guān)的飲用方法之外，大家還需要了解看看自己的體質(zhì)到底適不適合飲用。如果不適合的話，最好還是不要多喝。那么，枸杞子水的宜忌人群分別有哪些呢?
適宜人群
一般人群均和飲用枸杞子水。尤其是患有肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝的患者特別適合飲用。還有一些用眼過度的人和老人也非常適合飲用枸杞子水。
禁忌人群
1、正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。由于枸杞是熱性的，如果說體內(nèi)正有內(nèi)火或者是說自己正感冒發(fā)燒的時(shí)候一定不要用枸杞子泡水喝，不然會使你的內(nèi)火更嚴(yán)重、發(fā)燒度數(shù)更高，產(chǎn)生相反的效果。
2、患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要飲用枸杞子水。
3、枸杞子可滋補(bǔ)肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要多喝枸杞子水哦。
4、胃腸虛弱者服用枸杞子生吃或泡水都能引起消化不良，無食欲、胃悶吐酸等現(xiàn)象，尤其是夏季更為明顯。虛寒的人服用會有滑脫泄瀉，有內(nèi)熱未清也不要服用。
5、欲望亢奮者不易服用枸杞子。枸杞子有提升性興奮的功能，所以平時(shí)欲望亢奮者食用后，會更加亢奮，甚至帶來一些列身體不適的癥狀。
枸杞子泡水喝的害處
它是食藥同源的一種，不是所有的人都適合服用的。補(bǔ)陰藥也為虛證而設(shè)，凡身體健康無虛證者，不宜應(yīng)用，邪實(shí)而正氣不虛者，不宜亂用補(bǔ)虛藥，以防“閉門留寇”。
枸杞子有著溫?zé)嵘碜拥墓π?，所以?dāng)身體正在感冒發(fā)燒、有炎癥、腹瀉的人是不可以喝的。而且身體虛寒的人和枸杞子泡水，可能會導(dǎo)致腹瀉。還有枸杞子也不適合過量的食用。有的人長期吃枸杞子會造成眼睛紅腫，不舒服，視力模糊。這些也是枸杞子吃過多的害處之一?？傊?，枸杞子是可以長期泡水喝的，但是要注意用法和用量。是藥三分毒，對癥食用才能發(fā)揮最大的作用。
6、忌空腹飲豆?jié){：豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類]食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
7、忌與藥物同飲：有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值
豆?jié){在我國是有一定地位的，不管是老人孩子還是上班青年，都非常喜愛。而且豆?jié){在歐美還具有“植物奶”的美稱。豆?jié){中含有著豐富的植物蛋白和磷脂，還有維生素和煙酸。除此之外，豆?jié){中還含有鈣、鐵等礦物質(zhì)。對人體的營養(yǎng)補(bǔ)充有著非常好的影響。
豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還要高，另外豆?jié){中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。
在我國，大家都是推崇早餐一定要吃的好。所以營養(yǎng)價(jià)值豐富的豆?jié){，就稱為了很多家庭餐桌上必不可少的食品。
孕婦能喝豆?jié){嗎
豆?jié){營養(yǎng)價(jià)值這么高，那么孕婦可以喝豆?jié){嗎?
答案是肯定的，孕婦肯定可以喝豆?jié){!
大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(含量高達(dá)40%)，是植物中唯一類似于動物蛋白質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，并且大豆蛋白不含膽固醇，可降低人體血清中的膽固醇，這一點(diǎn)又優(yōu)于動物蛋白。大豆蛋白中人體必需的八種氨基酸配比均衡，非常適合人體的需要。
豆?jié){是由大豆制成的。豆?jié){中含有的蛋白質(zhì)被人體的消化率能達(dá)到百分之九十五以上。所以孕婦喝豆?jié){是攝入蛋白質(zhì)很好的方式。孕婦有充足的蛋白質(zhì)，可以保證胎兒的神經(jīng)細(xì)胞的健康發(fā)育。
雖然豆?jié){很好，但是孕婦也要注意營養(yǎng)均衡，喝豆?jié){也要注意適量。
空腹喝豆?jié){好嗎
有些人會空腹喝豆?jié){，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，不利于豆?jié){被人體充分吸收。
豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。因此，喝豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，或吃完正常早餐后1-2小時(shí)喝豆?jié){。這樣可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，能在胃中被消化充分，蛋白質(zhì)得到充分吸收，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收，達(dá)到補(bǔ)益身體的效果。
總結(jié)：豆?jié){雖然是非常有營養(yǎng)并且老少皆宜的食物，但是大家在喝豆?jié){的時(shí)候還是有一些需要注意的。本文也有介紹，并且豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，對身體的作用很大，但正因?yàn)橛写罅康拇虬遄?，所以在吃豆?jié){的時(shí)候，有一些食物是不適合和豆?jié){一起吃的。相信看完本文你會有所了解。
哪些人不能喝豆?jié){?豆?jié){是早餐的好選擇，但你知道么，豆?jié){并非人人都可以喝的，豆?jié){雖然營養(yǎng)豐富，但也不宜多喝。哪些人不能喝豆?jié){呢?腸胃功能差、腎病患者、痛風(fēng)患者等要少喝或不喝。有五類人不要喝豆?jié){!具體哪些人不能喝豆?jié){?下面小編為您介紹。
豆?jié){在歐美享有植物奶的美譽(yù)，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營養(yǎng)素。秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。
1、腸胃不好的人少喝豆?jié){。因?yàn)槎節(jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){。而豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、有痛風(fēng)癥狀的人不能喝豆?jié){。黃豆中富含嘌呤物質(zhì)，痛風(fēng)是嘌呤代謝障礙導(dǎo)致的疾病。黃豆磨成豆?jié){后，嘌呤含量會比其他豆制品高出幾倍，所以痛風(fēng)患者也要少喝豆?jié){。
3、正在服用抗生素的人不宜喝豆?jié){。豆?jié){一定不能與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥l(fā)生化學(xué)反應(yīng)。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
4、缺鋅的人不宜常喝豆?jié){。常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。
5、手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人。手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。
4個(gè)豆?jié){最佳搭配
1、紅棗豆?jié){潤燥養(yǎng)顏。紅棗是進(jìn)補(bǔ)的首選食物，有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，而豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效。兩者結(jié)合無疑是進(jìn)補(bǔ)食物的佼佼者，這款五谷豆?jié){具有很好的秋季潤燥養(yǎng)顏的功效。
2、百合豆?jié){美白肌膚。這是一款適合秋日飲用的養(yǎng)生豆?jié){。百合潤肺止咳，清心安神，薏米美白祛濕，配合黃豆滋陰潤燥。此豆?jié){有助于提高睡眠質(zhì)量，更有美白肌膚的功效。
3、綠豆?jié){清熱解毒。豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;綠豆更有清熱解毒的作用，這款豆?jié){具有很好的秋季潤燥養(yǎng)顏的功效。
4、枸杞豆?jié){提高性功能。枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥。枸杞豆?jié){含有豐富的營養(yǎng)，可以提高性功能。
飲用豆?jié){牢記七不宜
1、沒徹底煮熟的豆?jié){不宜飲用。生豆?jié){里面含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，需要煮開才能使這些物質(zhì)失活，從而消滅生豆?jié){的負(fù)作用。
2、不宜把雞蛋沖入豆?jié){內(nèi)飲用。因?yàn)殡u蛋中的蛋清會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，影響人體的吸收，使它們的營養(yǎng)價(jià)值流失。
3、不宜空腹喝豆?jié){。最好不要空腹飲豆?jié){，因?yàn)榭崭骨闆r下，豆?jié){里的蛋白質(zhì)會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而不能被吸收。
4、不宜加紅糖。紅糖里醋酸與乳酸等會與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
5、不宜用保溫瓶裝豆?jié){。保溫瓶內(nèi)的細(xì)菌與溫度適宜的條件下大量繁殖，會使豆?jié){變質(zhì)，造成危害。
6、不宜與藥物一起飲用。
7、打豆?jié){時(shí)不能與水果混合。檸檬、西紅柿等具有酸性的蔬果，不能與豆?jié){一同混在一起飲用，否則會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成難以消化的沉淀物。
溫馨提醒，豆?jié){最好的搭檔是饅頭、面包這些淀粉類食物。豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在淀粉的作用下，能與胃液充分發(fā)生酶解作用，使人體更容易吸收其中的養(yǎng)分。營養(yǎng)麥片、饅頭、包子、花卷等可以輪流登場。
西方早餐有咖啡，我們國家有豆?jié){。豆?jié){作為我國的傳統(tǒng)飲品，因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值高，容易被吸收，被人們所喜愛。而且豆?jié){的價(jià)格實(shí)惠，人人都能喝，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，那喝豆?jié){的好處具體有哪些呢?下面我們就來了解下吧。
【喝豆?jié){的好處】
1、防治支氣管炎。豆?jié){所含的麥氨酸又可以預(yù)防支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。
2、防治冠心病。豆?jié){中的豆固醇和鉀、鎂、鈣等物質(zhì)可以加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，有效降低人體有害膽固醇含量，促進(jìn)血流防止血管痙攣。據(jù)了解，堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病復(fù)發(fā)率可降低50%。
3、防治高血壓。豆?jié){中含有的鉀元素、豆固醇以及鎂元素都是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。我們都知道高血壓的元兇之一就是“鈉”，如果控制好鈉元素的攝入，是可以很好的防治高血壓發(fā)作的。
4、強(qiáng)身健體。豆?jié){中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鈣以及維生素、核黃素等，可以增強(qiáng)人的體質(zhì)。
哪些人不宜喝豆?jié){?
豆?jié){雖然好，但不是所有人都適合，有一些特殊體質(zhì)的人群確是不適合喝豆?jié){，看你中招了嗎?
1、痛風(fēng)患者。豆?jié){中的嘌呤量比黃豆更多，痛風(fēng)病人飲食是最懼怕高嘌呤類食物了，所以應(yīng)控制好豆?jié){攝入。
2、腸胃有問題的人。如果本身腸胃的消化功能差或者患有腸胃炎等疾病，平時(shí)飲食不建議喝豆?jié){，豆?jié){是產(chǎn)氣食物，在腸道里受細(xì)菌作用中形成氣體，造成腸鳴、脹氣等。
3、服藥期間。尤其是服用抗生素類藥物，千萬別和豆?jié){同時(shí)吃，不利藥效。
豆?jié){的簡介
豆?jié){(Soybean Milk),中國漢族傳統(tǒng)飲品,最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富,且易于消化吸收。與西方的牛奶不同,豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品,廣泛流行于華人地區(qū)。
豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品,在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B2和煙酸。此外,豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì),尤其是其所含的鈣,非常適合于各種人群,包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){,滋陰潤燥,調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆?jié){,祛寒暖胃,滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其實(shí),除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外,豆?jié){還有很多花樣,紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。
豆?jié){的食用處理方法
喝不完的豆?jié){怎么處理呢?很多家庭是放入冰箱冷藏,留待次日加熱后飲用。這當(dāng)然是可以的,但我要推薦另外一種做法,即喝不完的豆?jié){可以當(dāng)天做豆?jié){米飯。
豆?jié){米飯的做法非常簡單。用豆?jié){代替全部或部分水,加入大米中,然后電飯煲常規(guī)煮飯即可。因?yàn)樵诿罪堉屑尤肓舜蠖沟鞍缀椭?所以米飯口感更糯,香味更足,更好吃。
純白米飯的營養(yǎng)價(jià)值是很低的,但加入豆?jié){后,米飯中增加了優(yōu)質(zhì)蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等,營養(yǎng)素種類更全面。大豆蛋白和谷類蛋白還可以發(fā)揮互補(bǔ)作用,營養(yǎng)價(jià)值更高。當(dāng)然,豆?jié){加入到雜糧或雜豆米飯中也是完全可以的。
豆?jié){的吃法（做法）大全
紅棗枸杞豆?jié){
用料:黃豆45克,紅棗15克,枸杞10克,水1200毫升,糖適量。
制法:
1、黃豆浸泡6-16小時(shí);將紅棗洗凈去核,枸杞洗凈備用;
2、將泡好的黃豆、紅棗和枸杞一起放入豆?jié){機(jī),加入適量水,打碎煮熟,再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
功效:補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營養(yǎng)、防治心血管疾病。
芝麻黑豆?jié){
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖適量。
制作:
1、將花生與黑豆浸泡6-16小時(shí),備用;
2、將黑芝麻與浸泡過的花生、黑豆一起放入豆?jié){機(jī),加入適量水,打碎煮熟,再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
功效:烏發(fā)養(yǎng)發(fā),潤膚美顏,補(bǔ)肺盒氣,滋補(bǔ)肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳。
花生豆奶
用料:黃豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖適量。
制作:
1、黃豆浸泡6-16小時(shí),備用;把浸泡過的黃豆、花生放入豆?jié){機(jī)。
2、加入適量水,打碎煮熟,再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
功效:潤膚,盒肺氣、補(bǔ)虛。
哪些人不能吃豆?jié){、豆?jié){的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃豆?jié){
痛風(fēng)病人
豆?jié){的原材料就是黃豆,而黃豆中的嘌呤成分非常的豐富。嘌呤是一種親水物質(zhì),也就是說碰到水之后非常容易被融化,在黃豆制作成為豆?jié){之后,嘌呤的含量比其他的豆制品含量要高得多。
腸胃不好的病人
從中醫(yī)上來說,豆?jié){是屬于偏寒的食物,所以身體比較虛寒,并且容易消化不良的人群應(yīng)該少喝豆?jié){為妙。并且豆?jié){在進(jìn)入我們的體內(nèi)之后,由于各種消化酶的作用下會產(chǎn)生比較多的氣體,所以一些容易腹脹的人群也少喝。
如果患有胃炎的患者也不適合喝豆?jié){,無論是急性胃炎患者還是慢性胃炎患者,因?yàn)槎節(jié){會刺激腸胃分泌出更多的胃酸,容易加重病情。
豆?jié){中含有一定的低聚糖,所以患有胃潰瘍的人群也應(yīng)該少吃。腸胃功能不好的人要少喝豆?jié){,避免加重我們體內(nèi)腎臟功能的負(fù)擔(dān)。
2、豆?jié){的適用人群
減肥的人和糖尿病患者
除了黃豆的蛋白質(zhì)以外,黃豆中的碳水化合物中的淀粉很少,所以,我們一些糖尿病的病人,想減肥的人都可以吃一些黃豆類的一些制品,它就不會給我們那么高的熱能了。而且它膳食纖維比較多,通便效果非常好,可以降低膽固醇,降低甘油酸酯,同時(shí)幫助我們排便,防止一些腸癌。
便秘患者
用半斤豆渣,放半斤白面,或者放半斤雜面加上一點(diǎn)酵母,把它和成面。這樣的小餅里面蛋白質(zhì)有少量的,脂肪基本沒有,膳食纖維和鈣質(zhì)還是有一點(diǎn)的。由于豆渣的存在,可以有效改善便秘癥狀。
3、豆?jié){的食用禁忌
1、加了紅糖的豆?jié){,豆?jié){和紅糖相結(jié)合,更加不利于身體吸收,可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┌滋恰?/p>
2、保溫瓶中的豆?jié){,這種保溫的方法非常的不可取。因?yàn)楸仄恐械膬?nèi)環(huán)境非常利于細(xì)菌滋生,喝了之后會危害我們的身體健康。
3、蓋著煮過的豆?jié){,日常煮豆?jié){的時(shí)候不僅僅要煮開,同時(shí)還不能夠蓋著鍋蓋煮,這樣才能夠蒸發(fā)掉有害物質(zhì)。
豆?jié){是植物蛋白含量很高的飲品，而且它的味道也非常好，可以說是很多人都喜愛的飲品。但是喝豆?jié){的時(shí)候有一些問題是需要我們注意的，如果只是隨便亂喝，那么對于我們的身體是不好的。哪些人不能喝豆?jié){?喝豆?jié){的好處是什么?
哪些人不能喝豆?jié){
1、腸胃不好的人少喝豆?jié){
因?yàn)槎節(jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){。而豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、有痛風(fēng)癥狀的人不能喝豆?jié){
黃豆含有嘌呤，因此黃豆研磨出的豆?jié){也是含有嘌呤的一種飲品，而且豆?jié){的嘌呤比其他的豆制品更多，因此痛風(fēng)患者記得不要喝豆?jié){。痛風(fēng)患者的飲食主要的就是避免高嘌呤食物，除了豆?jié){之外，海鮮、肥肉等等也要避免。
3、正在服用抗生素的人不宜喝豆?jié){
豆?jié){和藥物不建議一起吃，特別是抗生素，因?yàn)槎咴谝黄饡a(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，對人體是很不利的。比如說我們常見的羅紅霉素，吃的時(shí)候要和豆?jié){間隔一個(gè)小時(shí)之上才可以。對于其他的一些抗生素，好也是保持謹(jǐn)慎的態(tài)度。
4、缺鋅的人不宜常喝豆?jié){
常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。
5、手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人
手術(shù)之后以及一些大病初愈的人，他們的身體情況是比較弱的，腸胃功能相比常人也要差一些，因此在食物的選擇上要多注意。這個(gè)時(shí)候不建議喝豆?jié){，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)這些人在喝了豆?jié){之后會出現(xiàn)無法消化和吸收，導(dǎo)致拉肚子、嘔吐的情況。
喝豆?jié){的好處
1、強(qiáng)身健體
豆?jié){的營養(yǎng)比較豐富，它含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。
2、防止糖尿病豆?jié){中也含有豐富的膳食纖維，喝豆?jié){可以有效的阻止糖量的吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓
豆?jié){中含有的豆固醇和鉀、鎂，這些物質(zhì)都可以抵抗鹽鈉物質(zhì)。鈉會引起高血壓，也會導(dǎo)致高血壓復(fù)發(fā)，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病
豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。
5、防止腦中風(fēng)
豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌癥
豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
7、防止支氣管炎
豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。
8、防止衰老
豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，讓人保持年輕的狀態(tài)，特別對腦細(xì)胞作用大。
9、防止老年癡呆
防止老年癡呆以及艾滋病、便秘、肥胖等。
總結(jié)：豆?jié){雖然很美味，但是對于有痛風(fēng)、正在服用抗生素的人、缺鋅的人以及一些身體虛弱的人來說要慎重，好是避免喝豆?jié){。喝豆?jié){的時(shí)候大家可以搭配上一些雞蛋或者粗糧面包等食物來吃，不要空腹喝，以免出現(xiàn)拉肚子的情況哦!
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《哪些人不能喝豆?jié){？以下人群要注意》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“豆?jié){”專題供您欣賞！
