毛峰熏鰣魚的營養(yǎng)價值
女性坐熏養(yǎng)生產品。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“毛峰熏鰣魚的營養(yǎng)價值”，相信能對大家有所幫助。
毛峰熏鰣魚的營養(yǎng)價值
毛峰熏鰣魚的主要食材制作材料:主料:鰣魚750克,配料:鍋巴(小米)15克,茶葉25克,調料:鹽3克,白砂糖25克,小蔥25克,醋50克,姜50克,香油15克,各適量。鰣魚、鍋巴、茶葉、鹽、白砂糖、蔥、醋、姜、香油的養(yǎng)價值如下:
1、鰣魚
鰣魚為溯河產卵的洄游性魚類,因每年定時初夏時候入江,其他時間不出現(xiàn),因此得名。食部每100克含水分65克,蛋白質16.9克,脂肪16.9克,碳水化物0.2克,灰分1克;鈣33毫克,磷216毫克,鐵2.1毫克,硫胺素微量,核黃素0.14毫克,尼克酸4毫克。鰣魚的脂肪含量很高,幾乎居魚類之首。
2、茶葉
茶葉,指茶樹的葉子和芽。飲茶有許多益處,這是眾所周知的。但飲茶為什么會有許多好處呢?這對一般人來說,是知其然而不知其所以然。隨著科學的發(fā)展,到了19世紀初,茶葉的成分才逐漸明確起來。經過現(xiàn)代科學的分離和鑒定,茶葉中含有機化學成分達四百五十多種,無機礦物元素達四十多種。
3、鹽
鹽,呈白色結晶粉末或塊粒狀,無臭,味咸,在水中易溶解,學名為氯化鈉。
4、白砂糖
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。烹調中常用。
5、蔥
蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。每100克大蔥含水分90克,蛋白質2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素0.46毫克,維生素C15毫克。
6、醋
醋的一般組成為浸膏質、灰分、揮發(fā)酸、不揮發(fā)酸、還原糖。具體物質有高級醇類、3-羥基丁酮、二羥基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙縮醛、乙酸(含量3～5%)、琥珀酸、草酸及山梨糖等糖類。
7、姜
生姜是一種很有開發(fā)利用價值的經濟作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外,還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素,集營養(yǎng)、調味、保健于一身。
8、香油
香油,北方多稱為芝麻油,麻油 ,是從芝麻中提煉出來的,具有特別香味,故稱為香油。 香油中富含維生素E及亞麻酸,其中,維生素E具有抗氧化作用,能維持細胞膜的完整性和正常功能,具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用,因而對保護心腦血管有好處。
毛峰熏鰣魚的熱量
毛峰熏鰣魚的熱量:129 大卡(100克),此類菜肴往往鈉鹽過多,如食材加工不善,可能存在不利于健康的亞硝酸鹽,減肥期間應少食。
毛峰熏鰣魚的宜忌人群
1、什么人能吃毛峰熏鰣魚?
一般人群均可食用。
2、什么人不能毛峰熏鰣魚?
一般人群均可食用。
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鰣魚在我們的生活中比較的常見，是宴席上不得不說的一道美食。鰣魚富含豐富的蛋白質和核黃素，磷、鐵的含量也很多，對人體益處很多。鰣魚的營養(yǎng)價值有很多，除了具有食用價值之外還有藥用價值，鰣魚中含有不飽和脂肪酸能夠在一定程度上緩解人們高血壓高血脂的情況，是這些人們的福音。
鰣魚的做法有很多，人們可以根據(jù)自己的飲食習慣進行烹飪，清蒸、紅燒是最常見的吃法，需要注意的是鰣魚在處理的時候需要保存鱗片，鱗片中含有豐富的脂肪，可以大大的增加魚的鮮美。
鰣魚的營養(yǎng)價值有很多：1、鰣魚味鮮肉細，營養(yǎng)價值極高，其含蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富;2、鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處;3、鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等癥。
鰣魚適用的人群有很多： 1、適宜體質虛弱，營養(yǎng)不良者、心血管疾病患者、小兒及產婦食用;2、多食發(fā)疥，故體質過敏及皮膚患有瘙癢性皮膚病者忌食;患有痛癥、紅斑性狼瘡、淋巴結核、支氣管哮喘、腎炎、癰癤療瘡等疾病之人忌食。
鰣魚的營養(yǎng)價值有很多，經過上面的介紹我們對于這個問題有了一個簡單的了解。如今生活水平的提高使得很多人患有高血壓高血糖等富貴病，鰣魚可以很好的緩解這種情況，是患者的福音。鰣魚好吃但是不適合所有的人，患有支氣管哮喘以及腎炎的患者在選擇的時候需要慎重，身體的健康是第一位的。
隨著現(xiàn)代化的發(fā)展在不斷地提高的，人們的生活質量也是在不斷地提高的，人們的生活水平也是在不斷地提高的，人們的生活方式也是在不斷地改變的，也正是因為這種情況，人們所做的事情也是比較多種多樣的，這些事情也是比較有意義的，而這種馴馬腸的營養(yǎng)價值就是其中的一種的。
而對于這種熏馬腸的營養(yǎng)價值，其實在社會上的做法也是比較多種多樣的，人們的選擇也是比較多種多樣的，而下面就是一些有關這種熏馬腸的營養(yǎng)價值的資料的。
材料：
主料：熏馬腸
輔料：洋蔥
調料：胡椒 生辣子粉 鹽 蒜泥香油
新疆哈薩克原始熏馬腸詳細制作步驟
1、哈薩克族牧民最拿手的要數(shù)做馬腸子了，他們挑選一些膘肥體壯的馬宰殺后。
2、采用了多年積累的熏肉方式。取其馬腸，洗凈，按馬的肋條切成條肉，撤上鹽、胡椒粉等佐料，灌進3尺多長的馬腸內，兩頭扎緊
3、搭在木架上，四周是土塊墻或是用其它東西遮擋一下下面用松枝柴煙來熏，直到熏干，即成熏馬腸。
4、哈薩克族的熏馬腸油而不膩，瘦肥分明，不僅色悅目，而且營養(yǎng)價值很高，并具有特殊的風味。熏馬腸從原料的飼養(yǎng)、宰殺以及后期的加工制作都沒采用任何現(xiàn)代化學物品，是純馬肉，不含防腐劑，實屬綠色天然食品，可以放心食用。
5、本產品選用天山腳下茫茫大草原自然放養(yǎng)的優(yōu)質馬肉為原料，以民族傳統(tǒng)工藝和先進設備相結合，哈薩克大玉茲秘方制作，色澤呈醬紅，肥瘦相農宜，筋韌脆爽，馥香濃郁，既是保健珍品(滋陰壯陽，美容)，又是美味佳肴。
6、先用開水大火煮10-15分鐘，期間要起氣泡，一定要用牙簽或尖物將其扎破排出氣泡，否則腸身易爆裂。等完全沒有氣泡后，再換一鍋冷水小火煮2個小時以上，或用高壓鍋壓30分鐘。煮熟后即可出鍋。
通過上面的認識和介紹，想必大家能對這種熏馬腸都有一定的了解了吧，同時也是希望大家能從上面的知識能有所幫助的，同時也是希望大家能在平時的生活中多做一些適合自己的運動的，同時也是希望大家能在平時的生活中養(yǎng)成一個早睡早起的習慣的。
生熏仔雞的營養(yǎng)價值
生熏仔雞的主要食材制作材料:主料:母雞(1500克)輔料:米飯(蒸)(150克)調料:姜(10克) 小蔥(25克) 花椒(5克) 茶葉(25克) 鹽(10克) 黃酒(10克) 麥芽糖(5克) 白砂糖(20克) 辣醬油(50克) 香油(30克)。母雞、米飯、姜、蔥、花椒、茶葉、鹽、黃酒、麥芽糖、白砂糖、辣醬油、香油的養(yǎng)價值如下:
1、母雞
母雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用雞肉,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
2、米飯
米飯,是中國人日常飲食中的主角之一,中國南方主食。大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
3、姜
生姜是一種很有開發(fā)利用價值的經濟作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外,還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素,集營養(yǎng)、調味、保健于一身。
4、蔥
蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。每100克大蔥含水分90克,蛋白質2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素0.46毫克,維生素C15毫克。
5、花椒花椒(學名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.),別名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木,可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料。
6、茶葉
茶葉,指茶樹的葉子和芽。 別名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子,以及用這些葉子泡制的飲料。
7、鹽
鹽,呈白色結晶粉末或塊粒狀,無臭,味咸,在水中易溶解,學名為氯化鈉。
8、黃酒
黃酒是中國的民族特產,也稱為米酒(ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。
9、麥芽糖麥芽糖是碳水化合物的一種,由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養(yǎng)劑,也供配制培養(yǎng)基用。也是一種中國傳統(tǒng)懷舊小食。
10、白砂糖白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。
11、辣醬油
辣醬油,一種英國調味品,又稱喼汁、辣醋醬油、英國黑醋或伍斯特沙司,李派林喼汁是辣醬油的典型代表。辣醬油與普通醬油稍有不同,其味道酸甜微辣,色澤黑褐。
12、香油
香油,北方多稱為芝麻油,麻油 ,是從芝麻中提煉出來的,具有特別香味,故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法,小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。
生熏仔雞的熱量
生熏仔雞的熱量::99 大卡(100克),燒制菜肴的食材往往需經炸煎后再勾芡汁,使得油脂與淀粉結合,食用時容易在不知不覺中攝入過量油脂導致熱量超標,減肥期間需注意控制分量。
生熏仔雞的宜忌人群
1、什么人能吃生熏仔雞?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能生熏仔雞?
一般人群均可食用。
鰣魚大家吃過嗎，它也是很常見的一種魚類，產地是我國的長江下游，它是水中的一種珍品，在古代是納貢之物，也是我國很名貴的一種魚類，它的經濟價值是很高的，一般的鰣魚都會長24厘米左右，它的營養(yǎng)也是很高的，鰣魚的做法有很多，今天我們來看看幾種常見的做法。
對于鰣魚大家熟悉吧，南方人應該對這一魚很了解，它的味道是很好的，也是很有營養(yǎng)的，是很受現(xiàn)在的人喜歡的，對于鰣魚的做法很多人想了解，特別是平時愛吃魚的人，應該去多了解一些。
形態(tài)特征
鰣魚體長橢圓形，長約24厘米，大者達50厘米以上。頭側扁，前端鈍尖，口大，端位，口裂傾斜，下頜稍長，上頜正中有一缺刻，后端達于眼后緣的下方。鰓耙細密。鱗片大而薄，上有細紋；無側線，體側縱列鱗41～47；橫列鱗16～17。腹部狹窄，腹面有大形而銳利的棱鱗，排列成鋸齒狀的邊緣，腹鰭前為17～19，腹鰭后為12～15。腹鰭極小，胸鰭、腹鰭基部有大而成長形的腋鱗。背鰭17～18，起點與腹鰭相對。臀鰭18～20。尾鰭深分叉，被有小鱗。休背及頭部灰黑色，上側略帶藍綠色光澤，下側和腹部銀白色，腹鰭、臀鰭灰白色，尾鰭邊緣和背鰭基部淡黑色。
紅燒鰣魚
材料
主料鰣魚配料冬筍、香菇調料鹽、味精、白糖、醬油、料酒、花生油、香油、蔥、姜、蒜、淀粉、花椒
做法
1．鰣魚處理干凈。
2．爆香蔥、姜、蒜，加魚煎一下，烹入料酒，加配料、湯，調味。
3．慢火燒透入味，用濕淀粉勾芡，加香油即可。
小訣竅
特點
色澤紅亮，魚肉細嫩，口味鮮香。
提示
急火澆開，慢火燉至入味。
清蒸鰣魚
材料
主料：鰣魚
配料：火腿、香菇、竹筍、肥肉片
調料：鹽、味精、雞粉、胡椒粉、料酒、糖、蔥姜片、花生油、花椒、上湯
做法
1．鰣魚處理干凈(不要去鱗)，改刀，腌制入味。
2．將魚用開水燙1分鐘，裝盤，配料擺在魚身上。
3．將魚入籠蒸熟取出，去掉蔥、姜、花椒，倒掉多余湯汁。
4．用上湯調味后勾薄芡，澆在魚身上即可。
小訣竅
**魚要新鮮，魚鱗要保留，注意蒸制火候。
吃文化
鰣魚的肉味甘、性平，歸脾、胃經，能溫中開胃，補益虛勞、強壯滋補、溫中益氣、暖中補虛、開胃醒脾、清熱解毒、療瘡。宜連鱗蒸食，鰣魚蒸后，以其流下之油，可涂抹燙傷處。鰣魚肉嫩味鮮美，鱗下多脂，脂肪含量很高，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益。
鰣魚曾與黃河鯉魚、太湖銀魚、松江鱸魚并稱中國歷史上的“四大名魚”。早在漢代就已成為美味珍饈，東漢名士嚴光(子陵)以難舍鰣魚美味為由拒絕了光武帝劉秀入仕之召。因其地有嚴子陵釣臺，當?shù)貏e稱為“子陵魚”。春江鰣魚以唇有朱點者為上品，據(jù)說系嚴子陵用朱筆點過。
鰣魚最為嬌嫩，據(jù)說捕魚人一旦觸及魚的鱗片，就立即不動了。所以宋代大文學家蘇軾稱其為“惜鱗魚”、“南國絕色之佳”，并做詩贊曰：“尚有桃花春氣在，此中風味勝鱸魚?！睆拿鞔f歷年間起，鰣魚成為貢品，進入了紫禁皇城。至清代康熙年間，鰣魚已被列為“滿漢全席”中的重要菜肴。
鰣魚的做法大家應該知道了，在平時的生活中多吃一些魚對我們是很好的，特別的孕婦和孩子，魚中都含有很豐富的鈣，特別是女性懷孕的時候是很容易出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象，多吃一些魚還能夠讓寶寶更好的發(fā)育，孩子多吃魚，也利于更好的生長。
很多人都很喜歡土豆炒出來的口感，而且土豆稍微保存不好就會產生毒素，一般發(fā)芽的土豆不能吃是有毒的。
土豆一般的顏色都是淡黃色的，其他的顏色均不能吃的。那么今天小編就為大家介紹一下土豆的營養(yǎng)價值吧。
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2、寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生；
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、補充營養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
魚不僅營養(yǎng)豐富，而且美味可口。古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。老祖宗造字，就將“鮮”字歸于“魚”部，而不入“肉”部，將魚當作“鮮”的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。魚很很多種，那么各種魚的營養(yǎng)價值是什么？下面就簡單的介紹下：
各種魚類的營養(yǎng)價值
帶魚——有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。
鯽魚——有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。
鯉魚——有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚——有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。
青魚——有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚——有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
墨魚——有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
草魚——有暖胃、平肝祛風等功能，是溫中補虛的養(yǎng)生食品。
鰻魚——有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。
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