番薯糖水的營養(yǎng)價(jià)值
養(yǎng)生糖水。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“番薯糖水的營養(yǎng)價(jià)值”，相信能對(duì)大家有所幫助。
番薯糖水的營養(yǎng)價(jià)值
南方不比北方,冬日室內(nèi)沒有供暖氣。煲一個(gè)廣東最常見的驅(qū)寒暖胃的番薯糖水,就可以暖暖度過一個(gè)冬天啦!下面就跟小編一起來認(rèn)識(shí)一下番薯的營養(yǎng)價(jià)值。
番薯是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品,富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、C、E、B1、B2和8種氨基酸。據(jù)科學(xué)家分析,其蛋白質(zhì)的含量超過大米的7倍;胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素B1、B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20g,鈣18g,鐵0.4g。這些物質(zhì),對(duì)促進(jìn)人的腦細(xì)胞和分泌激素的活性,增強(qiáng)人體抗病能力,提高免疫功能,延緩智力衰退和機(jī)體衰老起著重要作用。日本衛(wèi)生部已將其列為食療的重要食品。
番薯糖水的熱量
有研究發(fā)現(xiàn),吃番薯不僅不會(huì)使人發(fā)胖的,反而會(huì)幫助我們減肥。番薯其脂肪含量奇少(0.2%),是其它食物無法比擬的。而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。
將其作為主食,堅(jiān)持每日食用一餐,其豐富的纖維素,使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。同時(shí),它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內(nèi)的吸取,又能分解體內(nèi)的膽固醇,促進(jìn)脂質(zhì)的新陳代謝,可以有效地預(yù)防人體營養(yǎng)過剩,抵制肥胖癥的發(fā)生,從而達(dá)到減肥的目的。
番薯糖水的宜忌人群
番薯一般人群均可食用。孕婦、寶寶、產(chǎn)婦和哺乳期媽媽均可食用紅薯。但一次不宜食用過多,以免發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適;胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。番薯含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì),能為人體所吸收,防治營養(yǎng)不良癥,且能補(bǔ)中益氣,對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。番薯經(jīng)過蒸煮后,部分淀粉發(fā)生變化,與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動(dòng),促進(jìn)排便。
番薯的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的,所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;番薯中的綠原酸,可抑制黑色素的產(chǎn)生,防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。番薯還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。所以適用廣泛人群適用。
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或許你經(jīng)常吃番薯，但是可能你卻很少會(huì)吃番薯葉，實(shí)際上隨著人們生活水平的提高對(duì)于養(yǎng)生保健工作越來越重視，它們會(huì)發(fā)現(xiàn)山珍海味的時(shí)候并不是自己養(yǎng)生保健的好方法，我平時(shí)生活當(dāng)中看到了一些普通食物，營養(yǎng)價(jià)值反而更高更利于我們的養(yǎng)生保健工作，那么現(xiàn)在我們就去了解一下番薯葉的營養(yǎng)價(jià)值。
番薯葉其實(shí)就是番薯的葉子，早在很久以前人們對(duì)番薯葉都比較的熟悉，但是隨著生活條件好之后漸漸被人遺忘了，可是現(xiàn)在，注重養(yǎng)生保健的人們又開始拾起番薯葉，因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是令人驚嘆的。
紅薯葉營養(yǎng)豐富，翠綠鮮嫩，香滑爽口，其大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量都比菠菜、芹菜、胡蘿卜、黃瓜等高，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。紅薯芽苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。
據(jù)化驗(yàn)分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng)，紅薯葉均居首位。
不知道生活當(dāng)中你有沒有注意過吃番薯葉呢?不要以為平常普通的食物沒有什么營養(yǎng)價(jià)值可言?但是你要知道老祖宗留下來的東西絕對(duì)不是什么不靠譜的，所以為了我們的身體健康不妨多吃吃紅薯葉吧!
番薯，也就是我們常說的地瓜，紅薯。紅薯吃起來甜甜的，一般人會(huì)選擇蒸著吃?；蛘咴诙斓臅r(shí)候我們經(jīng)常會(huì)在街上看到有賣烤紅薯的。人們都會(huì)選擇買上一塊。不僅可以讓自己的身體迅速暖起來，而且吃起來有特別的美味。接下來就一起來了解一下番薯的營養(yǎng)價(jià)值以及功效吧。
番薯又叫甘薯、地瓜，屬于旋花科塊莖植物，是一種非常普遍的食品。番薯原產(chǎn)于美洲，后傳入?yún)嗡危魅f歷年間傳入閩廣。一般超級(jí)市場里可買到番薯，分紅肉與白肉，紅肉比白肉好吃，紅肉本身已經(jīng)夠甜。買番薯時(shí)，可以找到深黃色和紫色兩種。有人獨(dú)愛紫心番薯，因其食味較香甜。不過，論到食用益處，兩者無太大的分別。
番薯的口感和口味因品種而異。一般而言深紫色的小番薯、中國番薯、澳洲番薯和產(chǎn)自越南的日本種番薯味道較香甜，質(zhì)地較硬，而印尼和馬來西亞的紅心及黃金番薯質(zhì)地較軟。但不管哪一種番薯，它的營養(yǎng)價(jià)值大體差別不大。含多種人體所需營養(yǎng)物質(zhì)現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，番薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，包括熱能、蛋白質(zhì)、糖、脂肪、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素，另含有維生素B1、B2、C及尼克酸和亞油酸等，維生素C的含量是蘋果、葡萄、梨的10至30倍，居同類果蔬和糧食之冠，胡蘿卜素的含量比馬鈴薯、芋頭、玉米高600倍以上。
番薯所含一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚、延緩衰老有一定作用。難怪有人說番薯是一種長壽食品，其益處如下：改善體質(zhì)：番薯含有大量黏液物質(zhì)，能保持人體心血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，利于保持呼吸道、消化道、關(guān)節(jié)腔的潤滑。以番薯煮糙米粥，常吃可以強(qiáng)身。
番薯葉降血糖：如不嫌草腥味，可采新鮮番薯葉榨汁，長期飲用，血糖會(huì)明顯下降。亦可用干貨煮水代之，但功效明顯較差。防便秘、痔瘡、腸癌：番薯所含的纖維素和果膠能促進(jìn)腸胃健康。有些人因?yàn)槌赃^番薯感覺腹脹、放屁，就以為此物濕熱，其實(shí)番薯不過是高纖低脂，幫助腸子蠕動(dòng)而已。酸堿平衡：番薯屬于堿性物質(zhì)，與動(dòng)物性食物搭配食用，可維持血液的酸堿平衡，有益于健康。吃法多樣簡單省時(shí)容易制作番薯用途很廣，可生食、可蒸食、可煮食、可煨食。可切成粒，曬干可作粥飯。可磨為粉，曬干團(tuán)為餅餌。冬天，如將整個(gè)番薯放在鍋里煮熟吃，不但可暖身子，而且有香、糯、甜的味道。而用番薯煲糖水更簡單省時(shí)容易做，將其切塊，水中加一塊冰糖，煮20分鐘，已經(jīng)可吃。值得指出的是，糖尿病和腎臟病患者不宜多吃。因?yàn)榉淼牡矸圪|(zhì)含量很高，而淀粉質(zhì)經(jīng)消化后會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，對(duì)糖尿病人不利。同樣的，番薯的高鉀成分也不利于腎臟病患，所以食用一定要有所節(jié)制。
相信番薯對(duì)于大家而言都不陌生，現(xiàn)在是冬天了，街頭的烤番薯更是受到人們的喜愛呢。那么大家對(duì)于番薯的了解有多少呢?如果不是很清楚的話也沒關(guān)系哦。接下來三九小編就來跟大家一起來詳細(xì)聊一聊番薯的一些常識(shí)。包括番薯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些、番薯有哪些作用等等。對(duì)此感興趣的朋友可不要錯(cuò)過哦!
目錄
1、番薯的營養(yǎng)價(jià)值 2、紫番薯的營養(yǎng)價(jià)值
3、番薯葉的營養(yǎng)價(jià)值 4、孕婦能吃番薯葉嗎
5、高血壓能吃番薯葉嗎 6、番薯粥的營養(yǎng)價(jià)值
7、番薯糖水的營養(yǎng)價(jià)值 8、番薯淀粉的營養(yǎng)價(jià)值
9、老人吃番薯有好處嗎 10、番薯不能和什么一起吃
11、番薯發(fā)芽能吃嗎 12、番薯葉的做法
13、番薯減肥法 14、番薯皮的能吃嗎
番薯，也叫做番薯、甘薯、山芋等。番薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。有研究發(fā)現(xiàn)，吃番薯不僅不會(huì)使人發(fā)胖的，反而會(huì)幫助我們減肥。這是因?yàn)榉硭械臒崃糠浅５?，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。除此之外，番薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
番薯的營養(yǎng)價(jià)值
因此，國外許多女性把番薯當(dāng)作駐顏美容食品。 番薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜。下面就跟小編一起來認(rèn)識(shí)一下番薯的營養(yǎng)價(jià)值。
減肥功效
番薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃番薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃番薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
抗癌作用
目前有研究發(fā)現(xiàn)，飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在番薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小番薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃番薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。番薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
有益于心臟
番薯富含鉀、-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾癥。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
-胡蘿卜素和維生素C可以起到抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6可以幫助我們降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾癥的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
預(yù)防肺氣腫
美國堪薩斯大學(xué)一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫;而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如番薯，以預(yù)防肺氣腫。
抗糖作用
番薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮番薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。通便作用：番薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，從而起到通便作用。
注意事項(xiàng)
番薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，番薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
番薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榉碇械牡矸垲w粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
番薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如番薯吃得過多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。番薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。吃番薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。
紫番薯的營養(yǎng)價(jià)值
紫番薯又叫黑番薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通番薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫番薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。
它除了具有普通番薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素，法國科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。
紫薯紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。
紫薯的3大功效
1、排毒通便。紫薯中含有豐富的纖維素、果膠，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
2、抗衰老。紫薯中富含維生素C、花青素，它們都是天然強(qiáng)效的自由基除劑，抗衰老功效明顯。
3、抗癌。無論是普通的番薯還是紫薯，其抗癌功效都是被大家所認(rèn)同的。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中，番薯名列榜首。
紫薯的營養(yǎng)價(jià)值如何?有什么樣的功效?小伙伴們現(xiàn)在清楚了嗎?
番薯葉的營養(yǎng)價(jià)值
或許你經(jīng)常吃番薯，但是可能你卻很少會(huì)吃番薯葉，實(shí)際上隨著人們生活水平的提高對(duì)于養(yǎng)生保健工作越來越重視，它們會(huì)發(fā)現(xiàn)山珍海味的時(shí)候并不是自己養(yǎng)生保健的好方法，我平時(shí)生活當(dāng)中看到了一些普通食物，營養(yǎng)價(jià)值反而更高更利于我們的養(yǎng)生保健工作，那么現(xiàn)在我們就去了解一下番薯葉的營養(yǎng)價(jià)值。
番薯葉其實(shí)就是番薯的葉子，早在很久以前人們對(duì)番薯葉都比較的熟悉，但是隨著生活條件好之后漸漸被人遺忘了，可是現(xiàn)在，注重養(yǎng)生保健的人們又開始拾起番薯葉，因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是令人驚嘆的。
番薯葉營養(yǎng)豐富，翠綠鮮嫩，香滑爽口，其大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量都比菠菜、芹菜、胡蘿卜、黃瓜等高，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。番薯芽苗營養(yǎng)豐富，每100克番薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。番薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。
據(jù)化驗(yàn)分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測，番薯葉莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng)，番薯葉均居首位。
不知道生活當(dāng)中你有沒有注意過吃番薯葉呢?不要以為平常普通的食物沒有什么營養(yǎng)價(jià)值可言?但是你要知道老祖宗留下來的東西絕對(duì)不是什么不靠譜的，所以為了我們的身體健康不妨多吃吃番薯葉吧!
孕婦能吃番薯葉嗎
中國人一直推崇名以食為天，由此可以看出吃對(duì)人們有著重要意義。在日常生活中很多看似不起眼的果蔬，葉子類植物都被很多聰明的吃貨朋友們做成了美味的菜肴。番薯葉就是其中最典型的一個(gè)。很多人用番薯葉涼拌、炒菜，各種吃法應(yīng)有盡有。
其實(shí)番薯葉不僅能吃而且含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值，番薯葉對(duì)于脾胃不好的人來說具有健脾寬腸的功效;對(duì)于產(chǎn)后孕婦則有通乳汁液的功效;對(duì)于消化不好的人則有通便的功效。番薯葉雖然具有很好的食療功效，但是孕婦不能過多食用，少量食用則有利于營養(yǎng)均衡。
孕婦吃番薯葉的好處
番薯葉是常見的蔬菜之一，具有豐富的維生素與礦物質(zhì)。番薯葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等在蔬菜中的含量均居于前列。準(zhǔn)媽媽在孕期吃番薯葉可以增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體抗病能力，促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預(yù)防動(dòng)脈硬化、阻止細(xì)胞癌變，催乳解毒，保護(hù)視力，預(yù)防夜盲的良好保健功能。
孕婦吃番薯葉需注意
妊娠期關(guān)鍵在于不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化。準(zhǔn)媽媽吃番薯葉，一切以適量新鮮為首要原則。孕期飲食要多元化，營養(yǎng)要均衡，多吃新鮮的蔬菜水果，有助于準(zhǔn)媽媽攝入充足的維生素與各類礦物質(zhì)，此外也要保證充足的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)的攝入，可適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素片。多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果。
高血壓能吃番薯葉嗎
番薯葉，顧名思義，也就是植物番薯的葉子，當(dāng)然和番薯一樣，它也是屬于植物的一種。
養(yǎng)生專家認(rèn)為番薯葉本身是寒涼性食物(小貼士:食物簡單分為寒性、涼性、溫性、熱性、平性五個(gè)屬性)寒涼性食物：在藥理上講屬于陰性,有清熱,瀉火,涼血, 解毒等功效,多適用于熱性病癥。而部分高血壓患者屬于陽虛,氣血虛或者痰濕體質(zhì)。陽虛、氣血虛或者痰濕體質(zhì)的人怕冷、消化不良或者虛胖等寒癥并且都禁忌寒涼性食物, 因此番薯葉的寒涼性恰恰助長了高血壓患者體內(nèi)中的寒癥。綜上所述高血壓人群不可以吃 番薯葉等寒涼性食物。
研究發(fā)現(xiàn)，番薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。番薯葉可使肌膚變光滑，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。在歐美、日本、香港等地掀起一股番薯葉熱。
番薯是長壽保健食品，而番薯葉卻被廢棄或作為飼料。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)番薯葉的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素含量極高。蛋白質(zhì)含量2.74%，胡蘿卜素5580國際單位/100克，維生素B2為3.5毫克/公斤，維生素C為41.07毫克/公斤，鐵3.94毫克/公斤，鈣74.4毫克/公斤。
薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍(lán)、茄子、番茄、胡蘿卜比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項(xiàng)薯葉均居于首位。番薯葉具有增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體抗病能力，促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預(yù)防動(dòng)脈硬化、阻止細(xì)胞癌變，催乳解毒，保護(hù)視力，預(yù)防夜盲的良好保健功能。
所以通過上面文章的詳細(xì)介紹，我們便可以知道，對(duì)于高血壓病人來說是不可以吃番薯葉的，這其中的原因就是因?yàn)檫@番薯葉子是寒性食物，不但對(duì)高血壓患者沒有半點(diǎn)好處，反而會(huì)加重病情，所以我們的高血壓患者們以后千萬記住了，記得不要吃番薯葉，否則后果不堪設(shè)想。
芝士焗番薯的營養(yǎng)價(jià)值
芝士的營養(yǎng)價(jià)值
芝士是牛奶經(jīng)濃縮,發(fā)酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分,被譽(yù)為乳品中的’黃金“。每公斤芝士制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營養(yǎng)素,獨(dú)特的發(fā)酵工藝,使其營養(yǎng)的吸收率達(dá)到了96%—98%。芝士又是含鈣最多的食物。鈣是很容易吸收的,可以幫助人體的骨骼發(fā)育。保護(hù)眼睛健康,所以每天補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)對(duì)身體是很重要的。
番薯的營養(yǎng)價(jià)值
目前有研究發(fā)現(xiàn),飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在番薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小番薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
目前有研究發(fā)現(xiàn),飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷,起一定的抗癌作用。
常吃番薯有助于維持人體的正常葉酸水平,體內(nèi)葉酸含量過低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。番薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
芝士焗番薯的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)160.57
碳水化合物(克)22.69
脂肪(克)5.83
蛋白質(zhì)(克)4.35
纖維素(克)2.57
芝士焗番薯的宜忌人群
哪些人不宜吃番薯
有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃番薯,番薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸,增加胃內(nèi)壓力,對(duì)于胃不好的人,會(huì)刺激潰瘍面或胃粘膜,導(dǎo)致胃部不適。而且番薯還不能與太甜的東西同吃,因?yàn)榉肀旧硎翘鸬?如果再加上甜食一塊吃,會(huì)增加胃食管反流的可能性。
哪些人不宜吃芝士
芝士吃多了不容易消化,不適合腸胃不好的人,但適合體質(zhì)不好的人,因?yàn)橹ナ扛缓鞍踪|(zhì)和鈣,脂肪等很多營養(yǎng)。老人最好還是不要吃,芝士是牛奶中高營養(yǎng)成分的提煉精華,因此其中所含的油脂成分偏高,雖然市面上也有低脂的,但其濃縮了高濃度,對(duì)于老年的消化系統(tǒng)不利。
番薯粉也叫紅薯粉，是用紅薯制作而來的一種淀粉，番薯粉可以分為細(xì)粉和粗粉兩種，都是呈現(xiàn)為顆粒狀的。番薯粉是一種味道獨(dú)特的淀粉，其富含維生素、蛋白質(zhì)及膳食纖維，一般是用于制作點(diǎn)心，或者是在制作油炸食品時(shí)，在油炸物品表面裹上一層雞蛋加番薯粉混合而成的面皮，在油炸后會(huì)具有一種獨(dú)特的芳香，并且在炒菜時(shí)，出鍋前也會(huì)放一點(diǎn)番薯粉加水混成的液體勾芡，可以增強(qiáng)亮度和粘度。下面是番薯粉使用方法的介紹。
使用方法
地瓜粉應(yīng)用于中式點(diǎn)心制作較多。地瓜粉同樣也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈現(xiàn)酥脆的口感，同時(shí)顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。
地瓜粉是閩西客家人飲食中所不可缺少?？图胰讼矚g把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是過節(jié)，喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮湯。地瓜粉也是兜湯的重要組成部分之一。
藥用價(jià)值
地瓜粉還有藥用價(jià)值，上火時(shí)可用來降火。倒入水加熱攪拌，做成粘稠狀的透明液體，可加糖調(diào)味。
注：由于吸收的水分很多，喝下去就相當(dāng)于喝了不少水，因此你需要去上幾次廁所，所以有降火的功效。
營養(yǎng)價(jià)值
紅薯淀粉中的紅薯含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵（鐵食品）2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油（油食品）酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識(shí)到。
根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥（減肥食品）食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
因此，國外許多女性（女性食品）把紅薯當(dāng)作駐顏美容（美容食品）食品。紅薯生食脆甜，可代替水果（水果食品）；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜（蔬菜食品）。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
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