拍黃瓜什么時候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時候吃好。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“拍黃瓜什么時候放調(diào)料”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
拍黃瓜什么時候放調(diào)料
1、黃瓜洗凈去皮,切成連刀塊。
2、用刀輕拍黃瓜,使其拍碎。
3、將黃瓜放入盤中。
4、加入陳醋、橄欖油、食鹽和白糖。
5、最后加入老干媽,如需增加鮮味,可添加雞精類增味劑。
6、將其拌均即可食用,冰一冰口感更好哦。
拍黃瓜的一般做法
拍黃瓜做法一
1、準備好材料。
2、鍋內(nèi)加少許油加熱后,把花生放入,中小火慢慢翻炒。
3、等到炒至花生發(fā)出“噼里啪啦”的聲音的時候,關火。
4、剛好在煮飯時間,就用了淘米水來清洗黃瓜。
5、洗凈的黃瓜放在案板上,用刀拍開,切小塊。
6、拍好的黃瓜加入少許鹽腌漬5分鐘左右,等黃瓜腌漬出水后,將水倒掉。
7、蒜切末,花生用刀碾碎。
8、腌漬好的黃瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,雞精,香醋,充分攪拌均勻入味,即可。
拍黃瓜做法二
主料:黃瓜
輔料:花生、蒜、蔥、香菜、辣椒(紅,小)、香油、白芝麻調(diào)料:生抽、白醋、食鹽、白糖。
1、花生事先炒熟,白芝麻當然也要炒熟。
2、黃瓜用刀背拍碎后切寸斷,蒜壓泥。
3、香油熱了放入辣椒和蒜泥爆香;然后黃瓜加入生抽、醋、鹽、糖、蔥花、香菜和前面爆香的辣蒜油一起拌勻即可。
4、最后撒上花生和白芝麻,完成。
拍黃瓜做法三
主料:黃瓜2根、紅椒半個、大蒜2顆。
調(diào)料:鹽少許、生抽少許、醋少許、雞精少許、香油適量。
做法：
1、黃瓜洗凈拍裂切塊狀,放進大容器內(nèi)。
2、大蒜拍碎,紅椒切菱狀,將鹽、生抽、醋、雞精、香油,依次放進裝有黃瓜的容器內(nèi)。
3、各種調(diào)料輕松拌起來!一道可口味美的涼拌菜開心吃起來啦!
拍黃瓜的由來
黃瓜又名胡瓜、王瓜,是葫蘆科甜瓜屬一年生蔓性草本植物。幼果脆嫩,含有多種維生素和礦物質(zhì),可鮮食、涼拌、熟食、泡菜、腌漬、干制、罐制,是全球性的大眾化重要蔬菜,其栽培面積僅次于番茄、甘藍和洋蔥,名列第四,尤以亞洲栽培面積最大,我國約占全球栽培面積的三分之一,居各國之首。
黃瓜在印度已有3000年的栽培歷史,在有史前期隨著亞利安族的遷徙和入侵印度后又和ham族入駐埃及而得以傳播。古埃及在公元前1750年已有栽培記錄,在公元前幾世紀傳播到古羅馬和希臘。公元1世紀傳入小亞細亞(西亞北部)和北非,此后逐漸向北歐擴展,9世紀傳入法國和俄羅斯。
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涼拌黃瓜什么時候放調(diào)料
1、準備黃瓜一根,配料適量。
2、黃瓜切去頭尾,用切開的一段在切口處磨擦,會擦出一些乳白物,減少澀味。
3、用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間,將黃瓜各一毫米切一刀,第五刀切斷。
4、加適量的鹽灑在黃瓜表面,腌制半小時。
5、腌制好的黃瓜擠出水分。
6、擠出水分的黃瓜裝盤待用。
7、鍋燒熱,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋燒開,加白糖煮融化,做調(diào)味汁。
8、燒好的調(diào)味汁冷卻,淋在黃瓜上面就行了。
涼拌黃瓜的一般做法
涼拌黃瓜做法一
1、黃瓜洗凈拍開。
2、蒜洗凈用蒜臼搗碎。
3、海米泡洗干凈備用。
4、木耳泡發(fā)洗凈撕大朵狀。
5、粉皮洗凈后,過水焯軟后切成條狀。
6、將所有材料放入小盆中。
7、加入適量鹽、醋。
8、再加雞精、香油。
9、調(diào)勻裝盤即可。
涼拌黃瓜做法二
1、選擇新鮮的幾根黃瓜切記要新鮮最好是剛剛:
2、把黃瓜洗干凈:
3、切成丁或者是段根據(jù)自己喜歡切成絲或者直接拍(最好切成絲這樣容易進味):
4、切好后放進盤子中:
5、選取兩芽蒜,切成蒜末:
6、加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、雞精、味精、食鹽、芝麻油、胡椒粉適量拌勻,等(可以根據(jù)個人口味添加辣椒,這里就不說部分調(diào)料加入的量了,根究自己的口味自行添加)夏天涼拌黃瓜的做法
7、有些拌黃瓜會放入花生或者是金針菇,涼皮等這根據(jù)自己喜歡自己添加。
涼拌黃瓜做法三
將黃瓜洗凈,在案上切去兩頭,一剖兩瓣挖去瓤子。切成間距一分的斜紋,刀的深度為黃瓜的一半,不要切透,再切成寸段;辣椒洗凈直刀切成細絲。再將炒鍋置旺火上,倒入油澆至八成熟,將黃瓜炸成碧綠然后撈出,擺在盤里。鍋內(nèi)留少許油,炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調(diào)料放入,兌成汁,澆在黃瓜上即成。
涼拌黃瓜的由來
據(jù)《栽培作物的起源》中記述,黃瓜的原產(chǎn)地大概在印度東北。英國植物學家Hooker首次在喜馬拉雅山麓不丹至錫金地區(qū)發(fā)現(xiàn)了一種野生黃瓜類型,因其與栽培種雜交親和力很高,故確認它為黃瓜的原生種,定名為Cucumis Hardwickii Royle。此后從印度西部喜馬拉雅山南麓到錫金、尼泊爾乃至我國的云南都發(fā)現(xiàn)有多個類型的野生種進一步證實了黃瓜起源地為印度。
拍黃瓜簡介
拍黃瓜是一道家常涼菜,主料是黃瓜,用各種調(diào)料拌制而成。清涼爽口,適合夏季食用。
做拍黃瓜放什么調(diào)料
1、黃瓜洗凈,用刀拍開,中間切兩半,頂?shù)肚谐蓧K,放入器皿中。
2、將大蒜切沫。
3、把黃瓜上放入蒜沫,加鹽10克,味精5克,米醋30克,生抽5克,香油5克。
4、攪拌均勻,裝盤。
拍黃瓜的常見做法
拍黃瓜的做法一
材料:黃瓜3根(切成條:長5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許、大蒜1瓣。
調(diào)料:色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油。
1、將少量油倒入鍋中,七成熱時,放入辣椒粉、蒜泥;(可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋 )。
2、翻炒幾下,等各調(diào)料溶化,再加入少量味精(液體味精較好)。
3、因是涼拌菜,故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后,再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上,然后滴上麻油。
拍黃瓜的做法二
材料:黃瓜,鹽,生抽,干辣椒,米醋,辣椒油,香菜,芝麻油。
1、黃瓜洗凈晾干表面的水分放砧板上,用菜刀平拍使黃刀開裂。
2、橫著切幾刀,將黃瓜切成方塊。
3、黃瓜放入碗中,撒入1茶匙鹽拌勻,腌5分鐘。
4、倒出黃瓜腌出的水份,放入切好的香菜和蒜末,淋入1湯匙米醋6.淋入2湯茶匙生抽、2湯匙辣椒油拌勻
5、鍋下油小火炒香剪成圈的干辣椒,起鍋時淋入1茶匙芝麻油激香。
6、將炒香的干辣椒淋及油在拌好的黃瓜上,拌勻即可。
拍黃瓜的做法三
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙,拌勻。
2、熱鍋放入一匙芝麻油,隨后加入干辣椒碎小火炒香,起鍋的時候加入蒜蓉拌勻。
3、將1和2混合均勻即成腌漬料。
4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里,置于冰箱冷藏最好超過2-3小時。
5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤,撒上炒熟的花生米即可。
拍黃瓜的食物相克知識
黃瓜+小白菜:破壞維生素C。
黃瓜+芹菜:芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養(yǎng)價值。
黃瓜+西紅柿:西紅柿中含大量維生素C,有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶,一起吃可使其中的維生素C遭到破壞。
黃瓜+干辣椒:破壞維生素C的吸收。
黃瓜+櫻桃番茄:破壞維生素C的吸收。
黃瓜+青椒:破壞維生素C。
黃瓜+杏:身體不適。
黃瓜+枇杷:影響消化。
黃瓜+香椿:黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使營養(yǎng)大大降低,故香椿和黃瓜也不宜同食。
黃瓜+花生:一起吃易導致腹瀉。
腐竹拌黃瓜什么時候放調(diào)料
1、將腐竹用水炮發(fā),然后過沸水焯熟,撈出瀝水后切成段。
2、黃瓜洗凈后切條備用。
3、把腐竹和黃瓜放八盤中,加適量鹽拌勻腌制十分鐘左右,然后瀝去水分。
4、鍋內(nèi)倒少許油燒熱,放入豆豉醬、醋、雞精炒勻后澆在腐竹黃瓜上即可。
腐竹拌黃瓜的一般做法
1、腐竹先用涼水泡發(fā),將腐竹放入沸水焯熟,撈出用涼水過涼,擠干水分后切成小段;腐竹拌黃瓜
2、黃瓜洗凈后切成細條,把腐竹和黃瓜放入碗中,加入醋、醬油、白糖、鹽和香油攪拌均勻即可;
提示：如果孩子喜歡,還可以加入一些黑木耳或紅蘿卜等蔬菜進去,這樣營養(yǎng)更全面。
腐竹拌黃瓜的由來
黃瓜肉質(zhì)脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。黃瓜也是美容菜蔬,有“廚房里的美容劑”一稱。黃瓜所含的黃瓜酶,能促進人體的新陳代謝,排出毒素,其中的維生素C,能美白肌膚,保持肌膚彈性,抑制黑色素的形成。腐竹拌黃瓜是一種美味的家常菜，老少皆宜。
1、腐竹含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分,一般夏天用涼水、冬天用溫水浸泡2～4小時即可泡軟。
2、給孩子做涼拌菜一定要注意衛(wèi)生,家里最好備兩塊菜板,一塊用來切肉切生食,另一塊切水果切熟菜,生熟分開,這樣就可避免細菌感染引起腸道不適。
3、孩子和我們一樣,偶爾也會有胃口不開的時候。媽媽可以給孩子做一些清爽可口的涼拌菜換換口味,讓孩子在炎熱的夏天一樣有好胃口。
4、腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
5、此外,腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。腐竹的營養(yǎng)價值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應慎食。
黃瓜的食用禁忌:
1、體虛寒者少食黃瓜。黃瓜性涼,脾胃虛寒、久病體虛者宜少食,否則易致腹痛吐瀉。
2、呼吸系統(tǒng)宿疾者少食黃瓜。有呼吸系統(tǒng)慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易動寒痰,以致肺寒咳嗽。
3、黃瓜不宜加堿或高熱煮食。黃瓜生食最好,高溫可使營養(yǎng)物質(zhì)損失。
4、不宜棄汁制餡食用。
5、不宜與維生素C含量高的蔬菜同食。因黃瓜中含有一種維生素C分解酶,有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C,降低其營養(yǎng)價值。
6、黃瓜最好不與花生搭配食用。因為黃瓜性偏寒,常用來生食,而花生米多油脂,二者相遇,會增加其滑利之性,容易引起腹瀉。對于腸胃功能不佳者,即使同食也不要多食。
7、少食腌黃瓜。腌黃瓜味咸,且含有亞硝胺,有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人,不宜食用。
黃瓜拌蟶子什么時候放調(diào)料
1、備好所用食材。
2、鍋里加水煮開,將蟶子下鍋燙開殼再剝出肉備用。
3、鍋里加少許油,再加一茶匙老干媽煸炒出香味。
4、將黃瓜去皮去籽改刀下鍋。
5、炒至黃瓜入味,再將剝好的蟶子及少許的清湯加入。
6、炒至均有掛味即可,最后加入香蔥提鮮。
7、這樣子一份黃瓜蟶子小炒就完成了。
黃瓜拌蟶子的一般做法
黃瓜拌蟶子做法一
1、將蟶子入沸水中焯熟;
2、剝?nèi)ハ|子皮備用;
3、將黃瓜切絲備用;
4、搗好蒜泥,加入醋調(diào)制;
5、將蒜泥、鹽等調(diào)味料倒入黃瓜蟶子中調(diào)拌均勻即可。
黃瓜拌蟶子做法二
1、將所有食材清洗干凈備用(正宗的是要放些黃瓜絲,家中沒有就沒放)。
2、鍋中放入水,蔥姜片,少量鹽,水燒開下入蟶子,水再次燒開,關火,蓋上蓋子燜2分鐘,控干水分撈出,去殼,去掉黑線。
3、香蔥,香菜切小段,蒜搗碎,尖椒切絲(如果有黃瓜也切絲,不要切的太細)紅椒切成片。
4、調(diào)碗汁:鹽(少許),生抽,醋(可以多放一些),蒜泥,辣椒油,香油,將調(diào)好的碗汁倒入切好的菜中拌勻即可!
黃瓜拌蟶子做法三
1、粉絲用開水泡軟。
2、大蒜切末
3、先把粉絲放入盤底,之后放入洗凈的蟶子,加料酒,最上面放些生姜片,蔥。
4、水煮開后,放入盆子大火蒸4到5分鐘,關火,悶上幾分鐘。蒸完后,盤子里有很多湯汁,這些可不能倒掉,鮮著呢,留著備用。
5、鍋內(nèi)倒入少許油,加入蒜末煸炒出香味。
6、加入蒸魚豉油,蒸蟶子的湯汁,糖,煮開。
7、換個盆子,粉絲墊底,蟶子擺放整齊,把第6步煮的湯汁倒入盆中,撒上蔥花。
黃瓜拌蟶子的由來
蟶子,學名縊蟶,別名“小人仙”屬軟體動物,是雙殼綱簾蛤目貝類動物,生活在海洋之中,為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型,自殼頂?shù)礁咕?有一道斜行的凹溝,故名縊蟶。寧波沿海一帶多灘涂,對養(yǎng)殖蟶子有得天獨厚的優(yōu)勢,是寧波大眾海特產(chǎn),寧海長街一帶,面臨三門灣,常年有大量淡水注入,海水咸淡適宜,餌料豐富,土質(zhì)以泥沙為主,因而蟶子生長快,個體大,肉嫩而肥,色白味鮮,故得名長街蟶子。據(jù)清《寧?？h志》記載:蟶、蚌屬,以田種之種之謂蟶田,形狹而長如中指,一名西施舌,言其美也。
黃瓜炒雞蛋什么時候放調(diào)料
1、準備好雞蛋和黃瓜。
2、黃瓜洗凈切成菱形塊。
3、再把菱形塊切成菱形片。
4、把雞蛋打入碗內(nèi),加入鹽和料酒調(diào)拌均勻。
5、把大蔥切成碎。
6、放油加熱至六成熱,倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。
7、鍋中留底油下入蔥碎爆香。
8、下入黃瓜片,快速翻炒均勻。
9、加入鹽、煸炒至斷生。
10、再倒入蛋花。
11、翻拌均勻后加入味精調(diào)味即可。
黃瓜炒雞蛋的一般做法
黃瓜炒雞蛋做法一
1、黃瓜洗凈切片。
2、雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3、胡蘿卜處理干凈后切片。
4、鍋內(nèi)放適量的花生油,油熱后放蒜瓣爆香。
5、放打散的雞蛋液,快速滑散。
6、放胡蘿卜片,翻炒兩下。
7、放黃瓜片,中火翻炒至胡蘿卜斷生。
8、出鍋前加鹽調(diào)味,翻炒均勻即可裝盤開吃。
黃瓜炒雞蛋做法二
1、將小蔥切成小段。
2、雞蛋打入碗中,打散后放入小蔥,攪拌均勻。
3、將黃瓜洗凈切片備用。
4、平底鍋放油,燒熱后倒入雞蛋液,待雞蛋稍微成型的時候,用鏟子攪成小塊。
5、將雞蛋塊盛出備用。
6、不用放油了,直接將黃瓜片倒入平底鍋中翻炒。
7、待黃瓜快要熟的時候,放入適量的鹽,翻炒均勻。
8、倒入雞蛋塊,放適量的雞精,攪拌均勻出鍋即可。
黃瓜炒雞蛋做法三
1、把黃瓜洗凈。
2、切成片狀。
3、雞蛋磕到碗里攪打均勻。
4、鍋里放油,倒入雞蛋液翻炒。
5、炒好的雞蛋盛出備用。
6、鍋里留底油,放入蔥、姜、蒜煸出香味,放入黃瓜片翻炒。
7、放入生抽和鹽翻炒。
8、放入雞蛋翻炒,添加味精調(diào)味即可。
9、盛入盤中,即可享用。
黃瓜炒雞蛋的由來
黃瓜在印度已有3000年的栽培歷史,在有史前期隨著亞利安族的遷徙和入侵印度后又和ham族入駐埃及而得以傳播。古埃及在公元前1750年已有栽培記錄,在公元前幾世紀傳播到古羅馬和希臘。公元1世紀傳入小亞細亞(西亞北部)和北非,此后逐漸向北歐擴展,9世紀傳入法國和俄羅斯。
由于受生態(tài)條件變化的影響以及生產(chǎn)者長期選擇的結(jié)果,在我國已形成較多的類型和品種,因此,我國已成為黃瓜的次生起源中心。豐富的品種資源和悠久的栽培歷史,為黃瓜生產(chǎn)提供了十分的有利條件。在我國,從東到西,從南到北,從露地到溫室,均被廣泛栽培,且品種類型繁多,栽培形式多樣。
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