喝雞湯治流感
流感季節(jié)養(yǎng)生常識(shí)。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙钤絹碓胶茫藗?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您對(duì)中醫(yī)養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“喝雞湯治流感”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
冬季是心、腦血管疾病，高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化以及流感的高發(fā)季節(jié)。這主要是因?yàn)椋鞖夂鋾?huì)降低肌體對(duì)的抵抗力，讓疾病乘虛而入。這時(shí)，我們?cè)撊绾瓮ㄟ^飲食來增強(qiáng)自己的抗病能力呢？哈佛醫(yī)學(xué)院的布考斯基博士在茶中發(fā)現(xiàn)了一種化學(xué)物質(zhì)，它可以使人體預(yù)防疾病的能力提高5倍。所以，冬天多喝熱茶可以增強(qiáng)抗病能力。對(duì)于患有心、腦血管疾病的人來說，冬天應(yīng)堅(jiān)持低鹽、低脂飲食，多吃魚類、、水果等，也可以適量飲用葡萄酒，以起到預(yù)防作用?；加泄谛牟〉娜藙t應(yīng)主要避免體重超標(biāo)，因?yàn)榉逝挚梢约又匦呐K的負(fù)擔(dān)。冬天一般食欲有所增加，更應(yīng)該提倡少食多餐，每餐只吃七八成飽。飲食要低鹽、低脂、低糖、低熱量，吃時(shí)粗細(xì)糧搭配。
肺炎在冬季的發(fā)病率最高，平時(shí)要注意多喝水，利于痰液稀釋排出。而有風(fēng)濕病的人在冬天更要避免攝入動(dòng)物內(nèi)臟以及蠔、沙丁魚等食物，并嚴(yán)格禁酒，還要多喝水來促進(jìn)代謝。 www.cndadi.net
感冒是冬天的常見病。得了感冒后的飲食原則是：選擇容易消化的流質(zhì)飲食，如菜湯、稀粥、牛奶等；多吃含維生素C、維生素E及紅色的食物，如西紅柿、葡萄、棗、橘子等；多喝白開水。
針對(duì)不同種類的感冒，最好采取不同的飲食原則：風(fēng)寒感冒宜多吃發(fā)汗、散寒，如辣椒、大蒜、豆腐、鮮生姜加紅糖水等，祛除寒氣。美國最新研究指出，雞湯能幫助人趕走流感，因?yàn)樗梢詫⑴懦鲶w外。
風(fēng)熱感冒宜多吃有助于散熱、清熱的，如綠豆、蘿卜、白菜根、薄荷、茶葉、楊桃等。適量地生吃一些梨，或用鮮梨汁與大米煮粥，趁熱食用，療效也很好。
表里兩感型感冒可多喝酸性果汁，如山楂汁、獼猴桃汁、紅棗汁、鮮橙汁、西瓜汁等，以促進(jìn)胃液分泌。
胃腸型感冒可喝點(diǎn)菊花、龍井茶，或用綠豆加紅糖代茶飲。同時(shí)，要多吃富含鈣、鋅元素及維生素的水果，如蘿卜、梨、獼猴桃、柑橘及各種等，來緩解癥狀。
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時(shí)值秋冬更替之際，感冒患者又多了起來。而目前市面上醫(yī)治感冒的藥物紛繁雜蕪，使患者在選購時(shí)無所適從。其實(shí)，像普通感冒這種常見疾病，運(yùn)用中醫(yī)推拿按摩也能取得很好的療效。
普通感冒臨床上主要有以下癥狀：鼻塞、流涕、噴嚏、頭痛、發(fā)熱等。一般來說，普通感冒主要因風(fēng)邪侵襲人體所致，病程較短且容易痊愈。在冬春之際，主要兼夾寒邪，而出現(xiàn)無汗、頭痛、流清鼻涕、 喉癢、咳嗽、痰稀色白、穿衣烤火亦有冷感等風(fēng)寒感冒的癥狀，也有的是因風(fēng)寒失治、病邪從寒化熱，出現(xiàn)如發(fā)熱重、出汗、頭漲痛、咽喉腫痛、流濁涕、咳嗽、咳稠黃痰等癥狀。此為化熱型普通感冒。
選穴
風(fēng)寒型應(yīng)祛風(fēng)散寒、解表宣肺。選足太陽膀胱經(jīng)、手太陰肺經(jīng)、 手陽明大腸經(jīng)、督脈、任脈之腧穴，配以相關(guān)腧穴。取穴有中府、風(fēng)門、風(fēng)池、風(fēng)府、肺俞、合谷、太陽、迎香、肩井、印堂。
化熱型應(yīng)疏風(fēng)散熱、解表清肺。外加大椎、曲池、天突、膻中等穴。
基本操作方法
風(fēng)寒型按揉印堂、太陽、迎香，分抹前額，拿按合谷、外關(guān)，以 人體出汗為度，然后用力拿捏風(fēng)池、肩井，依次按揉中府、風(fēng)門、風(fēng) 池、肺俞(每穴操作時(shí)間為1～2分鐘)，接著再按揉上背部1～2分鐘， 最后拿捏手太陰肺經(jīng)和手陽明大腸經(jīng)1～2遍。
化熱型按揉印堂、太陽、迎香，分抹前額，然后從肩部沿手陽明 大腸經(jīng)和手太陰肺經(jīng)向手指末端拿揉1～2遍，重點(diǎn)按揉曲池、尺澤、 外關(guān)、合谷、魚際，拿揉風(fēng)池，再著力按揉中府、天突、膻中，拿捏 肩井，按摩上背部1～2分鐘，并點(diǎn)按大椎、肺俞(每穴操作時(shí)間為1 ～2分鐘)，拍打上背至兩肩5遍，并沿督脈和膀胱經(jīng)從上背部向腰部拍打5遍。
治療原理
風(fēng)寒型按摩印堂、迎香，分推前額，能止頭痛、通鼻竅;按肺俞 與中府(肺募穴、手、足太陰經(jīng)交會(huì)穴)，乃俞募相配，能宣肺解表， 止咳嗽，除鼻塞;按風(fēng)門(足太陽經(jīng)與督脈交會(huì)穴)，可散風(fēng)止咳， 除熱，止頭痛、項(xiàng)強(qiáng);按揉拿捏風(fēng)門、風(fēng)池(足少陽、陽維之會(huì))、 肩井(足少陽、陽維之會(huì))，可解表散寒止頭項(xiàng)疼痛;按揉合谷(手 陽明經(jīng)之原穴)、外關(guān)(八脈交會(huì)穴)，可疏風(fēng)清熱、舒筋活絡(luò)，能加強(qiáng)解表之力。
化熱型點(diǎn)按大椎(諸陽之會(huì))能宣通三陽經(jīng)氣，具有良好的解熱作用;按風(fēng)池可疏風(fēng)散熱解表;按曲池(手陽明經(jīng)之合穴)、合谷能 瀉肺熱，除咳嗽并消除咽喉腫痛;按膻中(手、足陽明經(jīng)交會(huì)穴)、天突(陰維、任脈之會(huì))可止咳，消除咽喉腫痛。
中醫(yī)推拿按摩治療上述普通感冒，輕證3～4次即可痊愈。在操作時(shí)當(dāng)避風(fēng)寒。同時(shí)，患者也要在飲食起居上注意防寒保暖，多飲開水，避免過度勞累。由于按摩治療一般無不良反應(yīng)，所以這種方法尤其適合小孩、老人和準(zhǔn)備孕育者。對(duì)于孕婦，在醫(yī)生的指導(dǎo)下可減除合谷等穴。
紫蘇葉治流感嗎
紫蘇葉片不大,微微發(fā)紫,這種蔬菜看起來很是尋常,其嫩葉營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分。那么紫蘇葉治流感嗎?
1、中醫(yī)認(rèn)為,紫蘇葉性味辛、溫,入肺、脾經(jīng),有解表散寒、行氣寬中之功,紫蘇辛香溫散,入肺走表而發(fā)散風(fēng)寒,又能走脾行血而寬中,對(duì)外感風(fēng)寒,內(nèi)兼濕滯之癥尤為適宜,《本草綱目》言其“解肌發(fā)表,散風(fēng)寒,行氣寬中,消痰利肺,和血溫中止痛,定喘安胎”?！侗静菡x》言“紫蘇,芳香氣烈,外開皮毛,泄肺氣而通腠理,上則通鼻塞,清頭目,為風(fēng)寒外感靈藥;中則開膈胸,醒脾胃,宣化痰飲,解郁結(jié)而利氣滯”。
2、這個(gè)季節(jié)很多人有感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥,紫蘇對(duì)這些癥狀的康復(fù)都很有好處。
3、紫蘇有葉、子、梗三類,“紫蘇葉性味辛溫,具有發(fā)表、散寒、理氣、止咳的功效;紫蘇子則主要是下氣消痰、潤(rùn)肺;它的梗能和胃降氣,治療胃氣上逆?！比羰嵌臼軟龈忻?出現(xiàn)怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通氣、流鼻涕等癥狀,用紫蘇葉散寒解表、發(fā)發(fā)汗,感冒也能更快治愈。
4、很多人覺得中藥煎水效果會(huì)更好,但紫蘇葉卻是個(gè)例外,由于它的藥用部分主要是揮發(fā)物質(zhì),長(zhǎng)時(shí)間熬制反而會(huì)破壞藥效,所以用開水泡著喝效果反而更好。患上風(fēng)寒感冒后,抓幾片紫蘇葉(約15g、用開水泡幾分鐘當(dāng)茶飲,不久會(huì)感覺身上熱了,然后會(huì)有微汗冒出,通常3~5天就能基本治愈。
5、不過,由于紫蘇葉對(duì)腸胃有一定的刺激作用,因?yàn)槲改c道不好的人最好不要空腹喝,可以在飯后飲用,或喝紫蘇茶之前,吃幾塊餅干飽腹。
6、如果孩子不喜歡喝,可以采取泡腳或洗澡的方式,還可以用熱水袋熱敷孩子背后,肩胛骨之間。此外,用紫蘇葉蒸汽熏鼻子,還可以喝姜湯,蔥白帶須水。
紫蘇葉治流感的食療方
治療風(fēng)寒感冒的紫蘇方介紹如下,可酌情選用。
1、紫蘇10克,防風(fēng)6克,薄荷3克,大米60克,紅糖適量。前3味水煎取汁,人大米煮成粥,加紅糖調(diào)味即可。每日1劑,分2次趁熱食用。具有疏風(fēng)散寒、益氣和胃等功效,適用于風(fēng)寒感冒。
2、紫蘇、羌活各10克,紅茶3克,白糖適量:各味入杯,沖入沸水加蓋悶15分鐘即可。每日1劑~,代茶飲用,沖淡為止。具有辛溫解表,散寒止痛等功效,適用于風(fēng)寒感冒,惡寒發(fā)熱、無汗、四肢酸痛等。
3、紫蘇10克,生姜末6克,紅糖適量。前2味水煎取汁、入紅糖調(diào)味即可。每日1劑,分2次趁熱服用。具有疏風(fēng)解毒、散寒和胃等功效,適用于風(fēng)寒感冒。
4、紫蘇10克,神曲15克,粳米60克。前2味水煎取汁,入粳米煮成粥即可。每日1劑,分2次趁熱食用。具有疏風(fēng)散寒、解毒和胃等功效,適用于風(fēng)寒感冒。
5、紫蘇、防風(fēng)各10克,鮮蘆根30克,紅糖適量。前3味水煎取汁,入紅糖調(diào)味即可。每日1劑,分2次趁熱服用。具有疏風(fēng)散寒、解痙發(fā)汗等功效,適用于風(fēng)寒感冒無汗等。
6、紫蘇10克,大米60克,紅糖適量。紫蘇水煎取汁,人大米r煮成粥加紅糖調(diào)味即可。每日1劑,分2次趁熱食用。具有疏風(fēng)解表、散寒止痛等功效,適用于風(fēng)寒感冒。
7、紫蘇30克,雞蛋2個(gè)。紫蘇水煎取汁,加入攪勻的雞蛋液煮成蛋湯即可。每日1-2劑,每劑頓服,藥后蓋被取汗。具有疏風(fēng)散寒、益氣補(bǔ)虛等功效,適用于風(fēng)寒感冒表虛證。
8、紫蘇10克,干辛夷花3.克,白糖適量。各味入杯,沖入沸水加蓋悶15分鐘即可。每日1劑,代茶飲用,沖淡為止。具有疏、、風(fēng)解表、散寒通竅等功效,適用于風(fēng)寒感冒。
第一類是富含蛋白質(zhì)的。當(dāng)人體缺乏蛋白質(zhì)時(shí)，會(huì)使免疫細(xì)胞中的淋巴球數(shù)目大量減少，造成免疫機(jī)能嚴(yán)重下降。蛋白質(zhì)主要從瘦肉中取得。對(duì)于不愛吃肉或牙口不好的老人來說，豆腐、豆類、堅(jiān)果和雞蛋等也是很好的替代。
第二類是富含鐵元素的?？茖W(xué)家們通過研究發(fā)現(xiàn)，缺鐵老人的免疫能力比保持正常鐵吸收量的老人要低。這是因?yàn)槿梭w內(nèi)鐵元素含量不足時(shí)，免疫中起控制調(diào)節(jié)作用的T細(xì)胞含量就會(huì)下降，從而造成免疫無法有效運(yùn)作。富含鐵質(zhì)的食物主要有動(dòng)物肝臟、肉類、豬血、鴨血、蛋、深色等。
第三類是含有鋅元素的食物。鋅能激活200多種對(duì)生命重要的激素和酶，幫助免疫發(fā)揮最大的保衛(wèi)作用。富含鋅的食物主要有牡蠣、螃蟹、豆類、牛肉、羊肉、魚干、扇貝、豬肝、小麥胚芽等。
但專家們提醒，鐵、鋅兩種元素過量攝入，對(duì)身體也沒好處。按照美國國家科學(xué)院公布的飲食攝取參考量標(biāo)準(zhǔn)：男性以及絕經(jīng)期后的婦女每天鐵元素的建議攝取量為8毫克，絕經(jīng)期前婦女為18毫克，孕婦則為27毫克。男性每天鋅的建議攝取量為11毫克，女性則為8毫克。
第四類是含葉酸、維生素C、維生素E、維生素B6與維生素B12的。專家們說，這些營養(yǎng)素大量存在于、水果、谷類、豆類等食物中，關(guān)鍵是要注意均衡、足量攝取。他們還特別指出，多喝酸奶和乳酸菌飲品對(duì)提高免疫能力有很大好處。
說到雞湯，大家應(yīng)該都非常熟悉!雞湯是非常常見的一道美味，喝雞湯的好處很多，今天，我們就和大家一起來了解下雞湯的功效和作用，雞湯的飲食禁忌以及雞湯的制作方法。感興趣的朋友不妨來了解下吧!
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，補(bǔ)虛的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。
雞湯的功效有哪些
雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能這是因?yàn)殡u湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會(huì)相對(duì)減少。
所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的非正規(guī)軍。多喝些雞湯對(duì)健康的人來講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對(duì)于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅碇v，則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕感冒帶來的痛苦。
雞湯的制作方法
煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
感覺不到油的辦法,可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了。
燒雞湯很多講究的
1、鍋?zhàn)佑弥蓖残偷?，不能用炒菜的鍋燒?/p>
2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水。
3、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益。
4、燉好的雞湯不吃雞。
雞湯的禁忌
雞皮含飽合性脂肪酸,高血壓患者少吃。
雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人不能溫補(bǔ)，會(huì)不利于炎癥的恢復(fù)。
哪種情況下不適宜喝雞湯
雞湯營養(yǎng)豐富又美味，許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的佳品，同時(shí)家中有病人時(shí)也往往熬一鍋雞湯作為補(bǔ)品。
但并不是所有的人都適宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)所含的營養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機(jī)鹽等。
湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。所以如果你屬于以下幾種情況，那么您不太適合飲用雞湯!
進(jìn)餐最易犯5個(gè)錯(cuò)誤
1、胃酸過多
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病
膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
3、高血壓癥
高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。
4、高血脂癥
雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。
5、腎功能不全
雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
另外雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人不能溫補(bǔ)，會(huì)不利于炎癥的恢復(fù)。
雞湯的食用方法
蘿卜燉雞湯
材料
土雞1只，蘿卜10朵，蔥少許。
做法
1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。
2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉。
3.另拿個(gè)鍋，放油。
4.將爆好的白蘿卜放入雞肉中，燉1個(gè)小時(shí)，盛出前放入蔥。
結(jié)語：以上就是關(guān)于雞湯的全部?jī)?nèi)容了。相信通過對(duì)上文的閱讀，大家應(yīng)該對(duì)雞湯都有了更加深刻的了解了吧!其實(shí)喝雞湯的好處還有很多，不僅可以調(diào)節(jié)我們的身體，還有很好的美容功效哦! 希望通過今天的分享大家可以喜歡上喝雞湯。
喝雞湯有講究
喝雞湯不比吃雞肉更有營養(yǎng)
人們常說燉雞的營養(yǎng)全在湯里，一定要多喝湯，雞肉營養(yǎng)價(jià)值并不高，其實(shí)這是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)，其實(shí)雞湯的營養(yǎng)價(jià)值并不是很高，雞湯中的雞肉比湯更容易消化吸收。
雞湯里的營養(yǎng)物質(zhì)很有限，其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機(jī)鹽等。即便經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的文火燒燉，雞湯里也只含有一些水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很高，湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，客觀上來說并不營養(yǎng)。但是，湯也很重要，雞湯里有從雞肉里釋放出來的氨基酸小分子，同樣是必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。
而經(jīng)過燒燉的雞肉，含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪等重要的營養(yǎng)物質(zhì)。
建議：最健康的吃法應(yīng)該是主要吃雞肉，湯只是調(diào)味。
吃老母雞還是童子雞
不同的人群喝不同的雞湯。對(duì)于體質(zhì)弱的人，喝老母雞湯進(jìn)補(bǔ)，特別有好處，另外，烏骨雞燉湯可起到補(bǔ)氣血、益精氣的作用;長(zhǎng)身體的小孩，最好還是喝用童子雞煮的湯。
清代著名醫(yī)學(xué)家王士雄在他的著作中稱粥為“天下之第一補(bǔ)物”，《隨息居飲食譜》稱“粳米甘平，宜煮食。粥飲為世間第一補(bǔ)人之物”。明代醫(yī)家李時(shí)珍曾在《本草綱目》介紹藥粥62種。
食補(bǔ)：粥為天下之第一補(bǔ)物
煮粥配料靈活，不論是為了好吃還是為了健康，可以隨時(shí)變化。
例如按季節(jié)喝粥，春天喝“菊花粥”，養(yǎng)肝解毒;夏天喝“綠豆粥”，清熱消暑;秋天喝“銀耳粥”，滋陰潤(rùn)燥;冬天適合喝“八寶粥”，溫胃健脾。
按養(yǎng)生健身喝粥，失眠者可喝“百合蓮子粥”安神補(bǔ)心，腰膝酸軟者喝“枸杞桑葚粥”補(bǔ)腎壯骨，產(chǎn)婦可以喝“小米紅糖粥”養(yǎng)血健脾，水腫者可以喝“紅豆荷葉粥”清熱利濕，大便溏瀉者可以喝“大棗糯米粥”健脾益氣，小便不利者可以喝“苡仁玉米粥”利水滲濕，便秘者可以喝“山藥蕃薯粥”益氣通便。
用鮮花做原料煮粥，清醇怡神，鮮美爽口，如“百合花粳米粥”可以清心安神、止咳潤(rùn)肺;“桂花粳米粥”可以提神醒脾、化淤散淤;“金銀花粳米粥”可用于風(fēng)熱感冒、咽喉紅腫;“凌霄花苡仁粥”可活血化淤、養(yǎng)肝健脾，適合肝腫瘤的病人。以花煮粥，米應(yīng)先煮，粥好再下花，花煮適度即可。
時(shí)下粥店很火，因?yàn)樗鼈兊恼信剖呛戎囵B(yǎng)生。但粥店里的粥都是預(yù)先煮好，一直溫?zé)岬接锌腿藖聿偶尤氩煌牧系模@樣煮粥不但不養(yǎng)生，還不健康。到底怎樣煮粥才是真正的養(yǎng)生粥呢?
怎樣煮粥才是真正的養(yǎng)生粥
長(zhǎng)時(shí)間保溫，損失B族維生素
問題：粥店大部分粥是用白粥調(diào)配出來的。熬好很多白粥，然后放在鍋里保溫，隨時(shí)等待顧客的到來，再把白粥和相應(yīng)的材料混合在一起。在保溫狀態(tài)下放了幾個(gè)小時(shí)的粥，維生素的損失肯定是比較大的。為了加快熬粥速度，有些店里還會(huì)在煮粥時(shí)加入堿，促進(jìn)淀粉粒的崩解，這樣就會(huì)讓B族維生素?fù)p失更為慘重了。
支招：盡量選擇雜糧粥，因?yàn)殡s糧含B族維生素比較豐富，即使有損失，由于基數(shù)大的原因還會(huì)有存留。此外，B族維生素還廣泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥時(shí)可適當(dāng)搭配一些豆類的小菜，或者煎蛋等食物。
食材不新鮮
問題：煮粥最要緊的是好原料，特別是雜糧原料，能帶給粥自然的香氣。但是，在粥店吃粥，常常會(huì)感覺到材料新鮮度不夠。這是因?yàn)?，各種雜糧含有谷胚，其中含有不飽和脂肪酸和脂氧合酶，有發(fā)生脂肪氧化的風(fēng)險(xiǎn)，不太耐放，容易產(chǎn)生不新鮮的陳放氣息。
支招：蓮子粥、薏米粥、堅(jiān)果粥最易存在這些問題，點(diǎn)這些粥時(shí)一定要謹(jǐn)慎。如果吃出不新鮮，一定要及時(shí)反饋給店鋪。
一碗咸粥3克鹽
問題：粥大致分為南北兩種風(fēng)格，北方吃雜糧粥或豆粥，不放鹽，是否放糖由自己決定。而南方的粥基本上都是咸粥，加入各種魚肉蛋類作為配料。北方的粥更健康一些，既沒有油，又沒有鹽，哪怕維生素受了損失，至少還能供應(yīng)較多的膳食纖維和礦物質(zhì)，如紅豆粥、綠豆粥、八寶粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了鹽，甚至還要加入味精。按300克一碗粥來算，一碗粥中就有3克鹽，對(duì)于高血壓病人并不合適。
支招：如果不是糖尿病人，可以選擇一些普通的谷物粥或甜味粥，或者點(diǎn)粥后主動(dòng)要求粥店不加鹽或者糖。如果一定要喝咸粥，就要注意搭配清淡口味的主食和小菜。
冰粥會(huì)傷胃
問題：冰粥經(jīng)過冰鎮(zhèn)，和其他冷食一樣，有可能促進(jìn)胃腸血管的收縮，影響消化吸收。
支招：不要為了貪涼圖痛快而大碗喝甜味冰粥，還是喝溫?zé)岬闹啾容^好。
其實(shí)在家中喝粥，無需學(xué)習(xí)飯店制作步驟復(fù)雜的“皮蛋瘦肉粥”等。傳統(tǒng)的小米粥等都是經(jīng)典的最佳養(yǎng)生粥，用最新鮮的食材、最樸實(shí)的食物、最少的油鹽來熬粥，才是真正的喝粥養(yǎng)生。
喝人參雞湯的好處
人參是上等的滋補(bǔ)佳品之一,人參的功效與作用非常多,最常見的吃法是和雞一起煲湯喝。那么喝人參雞湯的好處有哪些?一起來看看。
1、人參性平、味甘、微苦,微溫。能大補(bǔ)元?dú)?復(fù)脈固脫,補(bǔ)脾益肺,生津止渴,安神益智。
2、雞肉味甘,性微溫。能溫中補(bǔ)脾,益氣養(yǎng)血,補(bǔ)腎益精,除心腹惡氣。
3、因此人參雞湯具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效。但由于各種人參功效不一,因此煲湯時(shí)應(yīng)注意人參的選用,并不是每個(gè)人都適宜用人參雞湯來滋補(bǔ)的。
4、烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素,它們具有清除體內(nèi)自由基,抑制過氧化脂質(zhì)形成,抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。烏骨雞含有大量鐵元素,具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用,可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等癥。《本草綱目》認(rèn)為烏雞益產(chǎn)婦,治婦人崩中帶下。
5、而且烏雞含大量蛋白質(zhì),多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素,而膽固醇含量極低,是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。近年研究還證明,烏雞含有的DHA和EpA物質(zhì)還可以提高兒童智力,防止老年性癡呆癥,預(yù)防腦血栓和心肌梗死。
人參雞湯的做法
人參雞湯是較為聞名的滋補(bǔ)名菜,對(duì)于這樣一種營養(yǎng)價(jià)值豐富的湯品,自己一定要學(xué)會(huì)做哦。人參雞湯的做法,一起來看看。
材料:母雞或?yàn)蹼u一只,人參5克,黃芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,棗(干)5克,栗子(鮮)15克,白果(干)10克,洋蔥(紅皮)25克。
調(diào)料:大蒜(白皮)8克,姜10克,鹽4克,胡椒粉2克。
做法:
1、糯米洗凈,浸泡一夜,備用;栗子仁剖半;紅棗去核;銀杏在滾水中煮熟,去外皮,所有藥材洗凈備用。
2、雞的內(nèi)臟掏空,洗凈;在雞肚內(nèi)放入泡好的糯米和栗子仁、紅棗、銀杏,用細(xì)蔥捆好;同時(shí)將兩條雞腿交叉綁好,以免糯米流出。
3、把雞放入砂鍋內(nèi),加水燒開后,放入人參、當(dāng)歸、黃芪、甘草、枸杞、生姜、洋蔥一起改中火燉1小時(shí)。
4、待雞肉和雞肚內(nèi)的原料熟透后,撈出藥材和生姜、洋蔥,放入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
貼士:砂鍋燉雞,一次加入足量的水,如將8碗水煮成3碗水,中途不要加冷水,以免影響湯的鮮度。感冒患者禁食人參。
人參雞湯不適宜人群
人參雞湯不是你想喝就能喝,在我們當(dāng)中也是有一部分人是不適合飲用人參雞湯的。人參烏雞湯不適宜人群,一起來看看。
1、胃酸過多者
雞湯有刺激胃酸分泌的作用,胃潰瘍、胃酸過多、胃出血病人不宜喝雞湯。
2、膽道疾病者
因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮,易引發(fā)膽囊炎。
3、腎功能不全者
雞湯含有一些小分子蛋白,患有急性腎炎,急慢性腎功能不全或尿毒癥患者,由于患者的腎對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理,多喝雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥,加重病情。
4、高血脂患者
雞湯中脂肪被吸收后,會(huì)使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過高,會(huì)在血管內(nèi)膜沉積,引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。
5、高血壓患者
喝雞湯除了引起血脂增高加重動(dòng)脈硬化外,還會(huì)使血壓持續(xù)升高,難以降下。
6、糖尿病患者
醫(yī)學(xué)專家提出了糖尿病患者不宜喝雞湯的意見,可供糖尿病患者參考。
人參烏雞湯屬于大補(bǔ)之物,適當(dāng)進(jìn)食能夠?yàn)榻】导臃?但是不能天天喝。每天都喝人參烏雞湯的話,是很容易虛不受補(bǔ)的,也很容易上火哦。
流感癥狀
1、流感癥狀有哪些
1.1、早期癥狀
高熱畏寒、高熱、頭痛、頭暈、全身酸痛、乏力等中毒癥狀?？砂橛醒释?、流涕、流淚、咳嗽等呼吸道癥狀。少數(shù)病例有食欲減退,伴有腹痛、腹脹、嘔吐和腹瀉等消化道癥狀。
1.2、晚期癥狀:
嬰兒可見高熱驚厥;部分患兒表現(xiàn)為喉氣管支氣管炎,嚴(yán)重者出現(xiàn)氣道梗阻現(xiàn)象;新生兒流感雖少見,一旦發(fā)生常呈膿毒癥表現(xiàn),如嗜睡、拒奶、呼吸暫停等,常伴有肺炎,病死率高。
1.3、B型流感的病童會(huì)有小腿痛、肚子痛等不典型的流感癥狀,A型流感和B型流感的發(fā)燒、全身酸痛、咳嗽、流鼻水的癥狀大同小異,只是B型流感更容易引起肌肉發(fā)炎,常有小病人因小腿痛不想走路,被家長(zhǎng)抱著進(jìn)診間。此外,大約2到3成病童會(huì)嚷著肚子痛,這是疼痛轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象。
2、什么是流感
流感是流感病毒引起該病毒屬正粘病毒科直徑-nm球形或絲狀流感,病毒可分為甲(A)乙(B)丙(C)三型。甲型病毒經(jīng)常發(fā)生抗原變異傳染性大傳播迅速易發(fā)生大范圍流行。
我們知道流感主要是病毒所致,該病毒不耐熱,100℃1分鐘或56℃30分鐘滅活,對(duì)常用消毒劑敏感(1%甲醛、過氧乙酸、含氯消毒劑等)對(duì)紫外線敏感,耐低溫和干燥,真空干燥或-20℃以下仍可存活。其中甲型流感病毒經(jīng)常發(fā)生抗原變異,傳染性大,傳播迅速,極易發(fā)生大范圍流行。
3、流感是什么原因
流行性感冒病毒屬于正粘組液病毒科,是一種有包膜的RNA病毒,外觀形態(tài)呈直徑80～100nm的球狀或長(zhǎng)達(dá)數(shù)千納米的絲狀。其特點(diǎn)是容易發(fā)生變異。分為甲乙丙三型,其中甲型最容易發(fā)生變異,可感染人和多種動(dòng)物,為人類流感的主要病原,常引起大流行和中小流行。乙型流感病毒變異較少,可感染人類,引起爆發(fā)或小流行。丙型較穩(wěn)定,可感染人類,多為散發(fā)病例,目前發(fā)現(xiàn)豬也可被感染。
季節(jié)性流感的特征是:突發(fā)高熱、咳嗽(通常是干咳)、頭痛、肌肉和關(guān)節(jié)痛、嚴(yán)重身體不適、咽痛和流鼻涕。
感冒病毒通過嘴巴、眼睛或鼻子進(jìn)入體內(nèi)。當(dāng)患感冒的人咳嗽、打噴嚏或說話時(shí),病毒可通過飛沫在空氣中傳播。病毒也會(huì)通過手-手傳播,比如共用餐具、毛巾、玩具或電話時(shí)。當(dāng)手上有感冒病毒時(shí),用手觸摸眼睛、鼻子或嘴巴,就可能會(huì)染上感冒。
得流感怎樣治療
1、一般治療
呼吸道隔離1周或至主要癥狀消失。宜臥床休息,多飲水,給予易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食,保持鼻咽及口腔清潔,補(bǔ)充維生素C、維生素B1等,預(yù)防并發(fā)癥。
2、對(duì)癥治療
對(duì)發(fā)熱、頭痛者應(yīng)予對(duì)癥治療;但不宜使用含有阿司匹林的退熱藥,尤其是16歲以下患者,因?yàn)樵撍幙赡芘cReye綜合征的發(fā)生有關(guān)。伴隨有高熱、食欲不振、嘔吐的患者應(yīng)予以靜脈補(bǔ)液。補(bǔ)液速度要根據(jù)病人的身體條件、藥物性質(zhì)、補(bǔ)液的總量三個(gè)方面來考慮的,一般成人約每分鐘40～80滴。滴速太快,不但會(huì)降低藥物的作用(會(huì)很快從小便中排出體外),而且短時(shí)間內(nèi)輸液過多,會(huì)使人體內(nèi)血循環(huán)中血容量急劇增加,尤其是有心臟病的人,一般20～40滴/分為宜。同時(shí),要隨時(shí)觀察有無胸悶,氣短,心跳快等癥狀,液體補(bǔ)速太快會(huì)使心臟負(fù)擔(dān)加重,引起心力衰竭,肺部水腫等嚴(yán)重癥狀。
怎樣預(yù)防流感
1、關(guān)注氣候變化
根據(jù)所在地區(qū)氣候變化的規(guī)律,注意收聽和收看天氣預(yù)報(bào)節(jié)目,當(dāng)天氣發(fā)生異常變化時(shí),要及時(shí)更換衣被,注意寒溫適宜,尤其在冬季要注意保暖。
2、體育鍛煉
依據(jù)自身情況,進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育活動(dòng),如太極拳、慢跑、散步等。在天氣異常時(shí),也可以在室內(nèi)進(jìn)行相宜的運(yùn)動(dòng)。體育鍛煉可以舒活筋骨,流暢氣血,增強(qiáng)體質(zhì),提高機(jī)體的抵抗力。
3、飲食調(diào)攝
飲食以清淡、富含營養(yǎng)為原則。宜食牛奶、雞蛋、精肉、魚、豆制品等高蛋白的食品,新鮮蔬菜和水果等富含維生素的食品。忌食過分油膩、粘滯、酸腥及刺激性食物。藥食同源,藥膳是藥與食物的有機(jī)結(jié)合,對(duì)預(yù)防流感是有益的。
4、注意給廚具消毒
大量的感冒是在廚房得的。這兒藏著最大的殺手---洗餐具、廚具用的海綿、抹布等。這些溫暖、潮濕的地方最易大量繁殖病菌。如果家中有病人,要常用消毒液擦洗他常觸摸的 東西,如水龍頭、門把手、冰箱拉手等。
5、多吃維生素E和C
維生素E在人的免疫系統(tǒng)中占有重要的地位,但它多存在于動(dòng)物脂肪和植物油當(dāng)中,所以那些不愛吃肉、吃油的人攝入得少。他們需要補(bǔ)充一些維生素E類的食品。維生素C有減輕感冒癥狀及程度的作用,所以可以口服一些,但別過量。
