野菜營養(yǎng)價(jià)值高 維生素C核黃素豐富
老人養(yǎng)生維生素。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“野菜營養(yǎng)價(jià)值高 維生素C核黃素豐富”，相信能對(duì)大家有所幫助。
野菜,顧名思義就是野外自然生長不是人工種植的蔬菜。野菜及營養(yǎng)價(jià)值很高。吃膩了大魚大肉不妨吃點(diǎn)清淡的野菜，不亦樂乎。
野菜不野
野菜的種類很多，人們經(jīng)常吃的野菜有：薺菜、掃帚苗、苦菜、馬齒筧、灰灰菜、野莧菜、魚腥草、蕨菜等等，各地還有特色的野菜。以前的野菜就是野生的，不用管播種，只管采摘就行。如今，隨著消費(fèi)的需要，人工栽培的、大棚里種的就越來較多了，野菜也就不野啦，味道也就打了折扣。
踏春采菜一舉兩得
以前城鎮(zhèn)的建設(shè)不像現(xiàn)在攤煎餅式的，出去大門口，馬路對(duì)面就是田野、麥地;空氣是好的，不用擔(dān)心什么pM超標(biāo)，自由地呼吸，偶爾過輛汽車，還要使勁吸吸那好聞的汽油味。春天到了，陽光明媚，拿一小筐和小鏟或徒手，走到田野里、麥地里，呼吸著帶泥土味的空氣，享受著陽光的沐浴和大自然無私的奉獻(xiàn)。麥地里薺菜很多，邊辨認(rèn)、邊采摘，不一會(huì)兒就可以采好多。
野菜的營養(yǎng)
根據(jù)祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)記載，很多野菜具有防病治病作用，這個(gè)我不懂，不敢亂說。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，野菜應(yīng)該歸類到蔬菜，它們的營養(yǎng)成分和普通的蔬菜差不多。有這樣幾個(gè)特點(diǎn)：
1、含的水分多，有65%-95%的水分。
2、綠顏色的野菜中含的胡蘿卜素、維生素C和核黃素等豐富。
3、礦物質(zhì)，如鈣、鉀、鎂的含量也較高。
4、膳食纖維豐富，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少便秘。
5、含較多的植物化學(xué)物質(zhì)。
野菜的吃法YS630.cOm
涼拌：薺菜、苦菜等，洗凈后涼拌，看著清、吃著爽。
做餡：如薺菜，可以和肉餡拌在一起做餛飩、餃子餡，咬到嘴里，清香滿口，說不出的美妙滋味。
蒸：掃帚苗、榆錢，洗凈后用干面粉拌一下，上鍋蒸幾分鐘，拌著蒜汁吃。
其他：做湯、煮面時(shí)放點(diǎn)野菜，增色增味。
吃野菜的四項(xiàng)注意：
1、不認(rèn)識(shí)的不采、不吃。有的野菜看上去綠油油的很是可愛，但不一定能食用。采摘野菜時(shí)一定注意，不認(rèn)識(shí)的不采、不吃。
2、路邊的野菜不要采。路邊生長的野菜容易受到污染，垃圾地上、路邊的野菜不要采。
3、做好前處理。一些野菜有微毒，需要經(jīng)過煮、浸泡才能去毒，一定要認(rèn)真處理好后再吃。
4、不宜多吃。野菜畢竟是野菜，沒有成為家常菜一定有它的原因，這是我們老祖宗在親身實(shí)踐中得來的經(jīng)驗(yàn)，所以，嘗嘗鮮，偶爾改善改善口味還可以，不宜天天吃、吃很多。吃野菜原本是為了促進(jìn)健康，如果吃的不合適帶來負(fù)面作用，就適得其反啦。
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想要身體健康，除了要定時(shí)運(yùn)動(dòng)和吃飯以外，補(bǔ)充維生素也是很重要的，尤其是維生素C，對(duì)于維生素C，我們可以通過吃水果，從水果中攝取充足的維生素C。那維生素c豐富的水果是什么?這個(gè)問題就成為了大家都比較想了解的了，下面就為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
維生素c豐富的水果是什么?
果蔬中維生素C含量排行榜，就是每一百克果蔬中含有維生素C的量(以㎎計(jì)算)的多少的排名。維生素C又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。維生素C雖不直接構(gòu)成腦組織，也不向腦提供活動(dòng)能源，但維生素C有多種健腦強(qiáng)身的功效，他是腦功能極為重要的營養(yǎng)物。
刺梨果主要生長在(廣西百色，云貴川等)海拔1000多米高的大山里屬于野生刺梨水果,零污染。世界稀有珍果。
刺梨含有的維生素C、SOD、維生素p均居所有蔬果之冠。
是蘋果的450倍、葡萄的569倍、獼猴桃的20倍。
刺梨果汁含有豐富SOD(防癌抗衰老物質(zhì)-生物酶(不穩(wěn)定的蛋白酶)每百克刺梨含SOD高達(dá)54000U;
刺梨果汁含有豐富維的維生素C，每百克刺梨含維生素C高達(dá)2500毫克;
刺梨果汁含有豐富維的維生素p，每百克刺梨含維生素p高達(dá)5981毫克;
上文就是關(guān)于維生素c豐富的水果是什么的簡單介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)大家有一定的幫助。刺梨是富含維生素c比較高的水果，像是蘋果、梨等水果中也是富含維生素c的，我們也是可以通過吃這么水果來補(bǔ)充維生素c的，效果也不錯(cuò)的。
相信大家在日常生活之中，也會(huì)經(jīng)常聽到維生素C這一名詞。維生素C是人體的重要組成部分，對(duì)于人體的健康而言，有著極大的影響的，最大的影響就是，如果缺乏維生素C的話，患者的免疫力也會(huì)大大的下降，導(dǎo)致人們出現(xiàn)各種類型的疾病。下面，就為大家詳細(xì)介紹維生素C的相關(guān)知識(shí)！
一、維生素c的好處
維生素C是水溶性的維生素，人體自身是不可以合成的，在體內(nèi)需要的代謝時(shí)間大概在3到4小時(shí)左右，它是特別容易從身體流失掉的，所以平時(shí)需要從蔬菜和水果中攝取，其中的維生素c含量很豐富，但是加工過之后就不能夠充分的保留，還有吸煙喝酒、熬夜等等不良習(xí)慣也會(huì)破壞維生素c，所以還需要吃維生素c來進(jìn)行補(bǔ)充。
維生素c對(duì)體內(nèi)的氧化還原過程起到了非常重要的作用對(duì)人體的發(fā)育還有自身免疫力都起到了很好的作用，還能夠維護(hù)骨骼、牙齒、血管、肌肉等正常功能，也可以使肝臟的解毒功能增強(qiáng)。
平時(shí)如果容易生病感冒、體質(zhì)比較差的都可以吃一些維生素c，還有皮膚發(fā)黃有色斑，牙齒容易出血的人都可以吃一些，維生素c還有很好的美白效果，能夠?qū)谟掀鸬胶芎玫淖饔茫员茉兴帟?huì)造成體內(nèi)維生素c流失，所以也需要補(bǔ)充。
二、長期吃維生素C好嗎
維生素c雖然對(duì)人體有著諸多的好處，但是長期服藥也是不好的，尤其是對(duì)于兒童來說，容易出現(xiàn)結(jié)石，而且孕婦和老年人、肝腎不好的人士都不建議常吃，如果需要補(bǔ)充建議聽從醫(yī)囑，想要服用也可以咨詢一下醫(yī)生，以免對(duì)身體產(chǎn)生影響，那么就得不償失了。如果想要補(bǔ)充維生素c，那么食補(bǔ)的方式是最佳的選擇，對(duì)人體也沒有副作用。
三、吃什么可以補(bǔ)充維生素C
維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜與水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多；在動(dòng)物的內(nèi)臟中也含有少量的維生素C。
維生素C是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，因?yàn)榫S生素C是最常見的維生素，而且維生素C的作用很多，所以大家都很喜愛維生素c。維生素C大量的存在于蔬菜和水果中，很多的水果中都很有十分豐富的維生素C，每天補(bǔ)充充分的維生素C對(duì)身體是很有好處的，對(duì)于皮膚、消化系統(tǒng)等都有好處，下面我們就來介紹一些富含維生素C的食物。
1、檸檬
檸檬含有維生素C，對(duì)于肌膚美白、皮膚老化，具有極佳的效果，能防止和消除色斑，是備受女性青睞美容的佳品，而且，檸檬中所含的枸櫞酸同樣能有效防止皮膚色素沉著。使用檸檬制成的沐浴劑洗澡能使皮膚滋潤光滑。
2、獼猴桃
獼猴桃中的維生素C能有效抑制皮膚內(nèi)多巴醌的氧化作用，使皮膚中深色氧化型色素轉(zhuǎn)化為還原型淺色素，干擾黑色素的形成，預(yù)防色素沉淀，保持皮膚白皙。而其豐富的維E，還能提高肌膚的抗氧化能力，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時(shí)增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力。
3、柚子
每100克柚子含有約123毫克維他命C，因引被稱為維他命C的寶庫，既可以去油解膩，當(dāng)然也有美顏祛斑的功效。而柚皮因?yàn)楦缓停ㄓ褪称罚?，煎湯后加入洗澡水，也有美容效果?/p>
4、鮮棗
維素C是“永遠(yuǎn)的美膚圣品”，想保有健康明亮、不易曬傷老化的皮膚，幾乎每個(gè)皮膚科醫(yī)生都會(huì)叫你多吃高C蔬果，鮮棗中的維生素C可以幫助膠原蛋白的合成，有保濕、滋養(yǎng)、修復(fù)等多種護(hù)膚功效。
5、草莓
每100克的草莓中約含有61克的維生素C，草莓還含有種果酸、維他命及礦物質(zhì)等，可增強(qiáng)皮膚彈性，具有增白和滋潤保濕的功效。
上文中介紹了一些含有豐富的維生素C的食物，含有維生素C的食物遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，幾乎所有的水果中都含有很豐富的維生素C，所以當(dāng)我們需要補(bǔ)充維生素C的時(shí)候，多吃點(diǎn)蔬菜和水果是很好的。而且多吃這些食物，不僅可以美白，而且還可以保持皮膚彈性有光澤。是很好的天然的護(hù)法的元素。
隨著科技的發(fā)展和生活水平的提高，人們?cè)诰谱泔堬栔?，更加注意皮膚的保養(yǎng)。尤其是女性朋友，更加愛惜皮膚。都想擁有嬰兒般的肌膚。然而，皮膚的保養(yǎng)除了使用一些化妝品外還離不開飲食。比如一些蔬菜和水果，它們含有豐富的維生素，有一些維生素可以延緩皮膚衰老，有一些維生素可以使皮膚看起來更加光滑，其中維生素C的作用就非常大，它除了可以做成面膜以外，還有很多的用處。下面我們簡單的介紹一下維生素C。
維生素C——在現(xiàn)代生活中是非常有效的排毒解毒重要物質(zhì);
又稱為抗壞血酸，是一種重要的水溶性維生素C，它與人體的多種代謝有關(guān)，人體自身不能合成幾儲(chǔ)存維生素C，需要經(jīng)常由食物供給，缺乏則導(dǎo)致壞血病。
維生素p——生物類黃銅又稱甲基橙皮苷，總類很多通常用總黃銅來表述，即以維生素p(蘆丁)的含量來衡量，刺梨汁的維生素p含量高達(dá)5981mg/100ml,比銀杏葉中的含量高出10倍。
維C+維p是強(qiáng)力的排毒劑，能祛除人體中的毒素(黑色素)和重金屬。維生素C和人體中有毒的物質(zhì)結(jié)合，生成無毒物質(zhì)，隨尿液排出。起到排毒作用。
維生素C可起預(yù)防作用;可促進(jìn)免疫球蛋白合成，提高人體免疫力系統(tǒng)，提高白細(xì)胞吞噬能力，吞噬細(xì)胞對(duì)維生素C的需求比其他細(xì)胞高出50倍
以下排名以每100克中維生素C含量最高的，由高到低是
1.針葉櫻桃(1677毫克)
2. 余甘果(500-1841毫克)
3. 酸棗(900 毫克)
4. 獼猴桃(420 毫克)
5 掐不齊(270 毫克)
6. 決明子(264 毫克)
7. 棗(鮮)(243 毫克)
8. 沙棘(204 毫克)
9. 野莧菜(153 毫克)
10. 辣椒(紅、尖)(144 毫克)
11. 柿子椒(130 毫克)
12. 苜蓿(118 毫克)
13. 歪頭菜(118 毫克)
14. 竹葉菜(87 毫克)
15. 濃縮橘汁(80 毫克)
希望今天的介紹可以讓愛美的女性朋友得到一些幫助。改善皮膚，從生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起。除了要有一個(gè)規(guī)律的作息習(xí)慣以外，還離不開水果朋友的幫助。讓我們遠(yuǎn)離那些油炸食品、膨化食品等等一些垃圾食品。多食新鮮的蔬菜和水果，尤其是上面那些富含豐富維生素C 的水果。
現(xiàn)在各種養(yǎng)生的節(jié)目層出不窮，人們對(duì)待身體健康的態(tài)度也愈加的謹(jǐn)慎，不過經(jīng)過我們的統(tǒng)計(jì)和總結(jié)，發(fā)現(xiàn)水果是所有的養(yǎng)生專家們都推薦的，這是因?yàn)樗泻胸S富的維生素物質(zhì)，能夠預(yù)防疾病，還能護(hù)膚養(yǎng)顏。而在水果中，含有維生素比較多的就是維生素e和維生素c，那么含有維生素c高的水果有哪些呢，在日常的食用中需要注意什么？
獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素C。以100克水果的維生素C的含量來計(jì)算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。
據(jù)測(cè)定，成人一天需要60毫克維生素C，假如要從維生素C含量很少的水果中攝取，則無花果需要25個(gè)，梨需要14個(gè)，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一兩個(gè)維生素C含量少的水果，實(shí)際上并沒有什么幫助。可是，如果是含維生素C較高的獼猴桃、柑橘或柿子，一天一兩個(gè)就夠了。如果是鮮棗或草莓，只要五六粒，即可攝取到一天所需的維生素C。所以，要想補(bǔ)充足夠的維生素C，吃水果時(shí)應(yīng)有所選擇。
另外，還有一些因素影響著水果中維生素C的含量。比如，一些水果為了預(yù)防蟲害及日曬，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結(jié)果造成維生素C含量減少；夏季水果豐收，儲(chǔ)藏于冷庫，冬天出售時(shí)，水果的維生素C含量也會(huì)減少；現(xiàn)代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時(shí)間越長，維生素C損失就越多。
從上面的介紹我們可以知道維生素c高的水果有獼猴桃、鮮棗、刺梨等，維生素c可以預(yù)防疾病、抗癌、解毒等功效，同時(shí)維生素C還具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達(dá)到美白，淡斑的功效。所以維生素c對(duì)于我們的身體很好，所以在日常的生活中可以多吃一些水果，這樣健身又養(yǎng)顏。
橙子屬于柑橘類水果。秋冬季節(jié)正是吃橙子的好時(shí)節(jié)，味美汁又多。橙子對(duì)人體有什么作用呢?橙子可以增強(qiáng)人體的免疫力，提高抵抗力。并且可以加速胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。還可以防癌，預(yù)防感冒。
柑橘類水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、檸檬等多個(gè)品種。其中橙子傳統(tǒng)上被看作是西方膳食當(dāng)中維生素C的主要供應(yīng)來源，也能提供相當(dāng)數(shù)量的胡蘿卜素和鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)。
需要注意的問題是，如果僅僅喝橙汁，橙子的保健效果就會(huì)大打折扣。因?yàn)樵诩庸こ戎^程中，維生素C、黃酮類物質(zhì)和類胡蘿卜素?fù)p失很多，而果膠以外的其他膳食纖維幾乎就全部損失了。
常吃橙子5大好處
據(jù)測(cè)定，每100克橙子含維生素C約49毫克，比梨、蘋果、香蕉分別高10倍、16倍、8倍左右。因此，經(jīng)常吃橙子的好處是非常多的。
1、增強(qiáng)身體抵抗力
鮮橙果實(shí)中含有豐富的維生素C、維生素p及有機(jī)酸，能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白細(xì)胞活性、抵抗自由基，對(duì)人體新陳代謝有明顯的調(diào)節(jié)作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。甜橙果肉及皮能解除魚、蟹中毒，對(duì)酒醉不醒者也有醒酒作用。
2、加快腸道蠕動(dòng)
橙子中含有豐富的纖維素及果膠，對(duì)于加快腸道蠕動(dòng)有一定的作用，能夠幫助身體清腸通便，盡快排出體內(nèi)的有害物質(zhì)。
3、防治感冒咳嗽
橙皮的止咳化痰作用比陳皮還要強(qiáng)，如果患有感冒咳嗽、食欲不振等病癥，選擇喝一些橙皮水有一定的治療效果。
4、能夠防癌
橙子里的有益成分能夠去除機(jī)體中的有害自由基，防治癌細(xì)胞的生長。根據(jù)測(cè)定，橙子是所有水果中含抗氧化物質(zhì)最高的。而橙子中的黃酮類物質(zhì)則具有抗炎癥以及減輕凝血的功效。因此，經(jīng)常吃橙子對(duì)于預(yù)防癌癥有著一定的作用。
5、降低膽結(jié)石患病幾率
橙子含有豐富的維生素C，從來都是許多人喜愛的水果。對(duì)于他們來說，常吃橙子還有一個(gè)非常驚喜的好處，就是降低膽結(jié)石的發(fā)病幾率。
還記得小時(shí)的那個(gè)游戲么?“爛蘋果一大堆，經(jīng)常購買不吃虧，吃了虧，別怪我，誰叫你買我的爛蘋果”!每當(dāng)吃蘋果時(shí)，兒時(shí)嬉戲的場(chǎng)景猶在耳旁。不過爛蘋果是萬萬不能食用的，有致癌作用，對(duì)人體健康有影響。
蘋果味道酸甜適口，營養(yǎng)豐富，既可以生食、作湯、配粥、糖炙，也能用來制作成蘋果汁、醬、醋、酒、干、糕、膏、脯、蜜餞、罐頭等。俗話說：“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我?！贝嗽掚m然有些夸張，但說明蘋果確有一定的營養(yǎng)和藥用價(jià)值。又因蘋果所含的營養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收，所以，非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。
蘋果的營養(yǎng)保健功效
蘋果營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素、鉀、鈣、磷、鐵、鋅以及纖維素、果膠，還含有蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸、鞣酸與酪氨酸、p-香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡蘿卜素、維生素B1、尼克酸、抗壞血酸等物質(zhì)。
每100克可食部分含熱量188千焦，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0.4克，碳水化合物9.6克，維生素C2毫克，維生素B10.01毫克，視黃醇當(dāng)量86.9微克，膳食纖維2.1克，維生素E1.46毫克，維生素A10微克，胡蘿卜素0.3微克，鈣3毫克，鎂5毫克，鐵0.7毫克，銅0.06毫克，錳0.05毫克，鉀115毫克，鈉0.7毫克，磷11毫克，硒0.98微克。
1、促進(jìn)消化：蘋果所含的有機(jī)酸能刺激胃液分泌，具有促進(jìn)消化的作用;蘋果所含的果膠亦有幫助消化的作用。
2、通便、止瀉：蘋果有通便和止瀉雙重作用，一方面蘋果中所含的纖維素能使腸內(nèi)的糞便變軟;蘋果所舍的有機(jī)酸，可刺激胃腸蠕動(dòng)，使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動(dòng)，從而抑制輕度腹瀉。
3、抗癌作用：德國營養(yǎng)學(xué)家施倫克研究發(fā)現(xiàn)，蘋果含有豐富的果膠和其他營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用蘋果，可以有效降低患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。蘋果中的果膠會(huì)清除人體腸胃中的細(xì)菌，從而破壞癌細(xì)胞生長所必需的酶。蘋果中還含有降低患腸癌風(fēng)險(xiǎn)的其他物質(zhì)，如酪酸，酪酸對(duì)腸胃壁的細(xì)胞來說不僅是營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有重要的保護(hù)天然助消化物質(zhì)以對(duì)付腸癌的功效。近年來美國的一些醫(yī)生，將蘋果中所含的維生素B17提煉后并制成針劑，對(duì)癌癥患者有明顯的治療效果。
4、排毒養(yǎng)顏：首先，蘋果中所含的果膠能促進(jìn)胃腸中鉛、汞、錳等有毒物質(zhì)的排泄，常食蘋果，可清除體內(nèi)毒素。其次，蘋果含大量蘋果酸和鉀鹽，能中和洗凈殘留在皮膚上的堿性物質(zhì)，能增加皮膚的紅色素，使皮膚細(xì)嫩紅潤，能預(yù)防皮膚老化。
5、妊娠保?。簨D女妊娠反應(yīng)期間，宜食蘋果。一方面可補(bǔ)充堿性物質(zhì)及鉀和維生素，另一方面可調(diào)節(jié)水鹽及電解質(zhì)平衡，防止因頻繁嘔吐導(dǎo)致酸中毒癥狀出現(xiàn)。蘋果所含磷和鐵，易于消化和吸收，有益于孕婦及胎兒生長發(fā)育等。
6、防治前列腺炎：國外通過一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，前列腺液中含有一定量的抗菌成分，這種抗菌成分是一種含鋅蛋白，其主要成分是鋅，其抗菌作用與青霉素相似，故把這一抗菌成分稱為前列腺液抗菌因子。并且發(fā)現(xiàn)患慢性前列腺炎時(shí)，鋅含量明顯降低，并難以提高;國外的另一項(xiàng)臨床醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果汁對(duì)鋅缺乏癥具有驚人的療效，作為一種簡便易行的治療手段，“蘋果療法”容易被廣大的前列腺炎患者接受。蘋果汁比含鋅高的藥物更具有療效，且易消化吸收，其療效與蘋果汁的濃度成正比，濃度越高療效越佳。
冠心病人應(yīng)多吃蘋果
1.常吃蘋果能使血中膽固醇下降。蘋果使膽固醇下降的機(jī)理是：蘋果本身不含膽固醇;能促進(jìn)膽固醇從膽汁中排出;蘋果中含有大量果膠，果膠能阻止腸內(nèi)膽酸的重吸收，使之排出體外，從而減弱了腸肝循環(huán)使膽固醇排出增多;
蘋果能在腸道內(nèi)分解出乙酸，乙酸有利于膽固醇的代謝。此外，蘋果還含有豐富的維生素C、果糖和微量元素鎂等，它們均有利于膽固醇的代謝。因此，冠心病人應(yīng)多吃蘋果。
2.常吃蘋果尚能降血壓，從而有益于冠心病。日本弘前大學(xué)佐佐木亮教授對(duì)稻米產(chǎn)區(qū)和蘋果產(chǎn)區(qū)數(shù)萬人調(diào)查后指出，每天吃3個(gè)以上蘋果的人，血壓均能維持在較低水平。
各種新鮮水果也是層出不窮，但是有個(gè)疑問一直困擾著大家，那就是水果應(yīng)該什么時(shí)間吃比較好?怎么吃水果才能有助于人體的消化。
NO.1——吸收水果的營養(yǎng)與時(shí)間有關(guān)系?
“早上吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是鉛”源自英國的一句諺語，其實(shí)吃水果的時(shí)間與吸收水果營養(yǎng)之間沒有必然聯(lián)系，只要你的腸胃功能正常，吃水果是沒有時(shí)間限制的。不過高鍵建議早上吃水果確實(shí)比較好，因?yàn)閲嗽绮偷馁|(zhì)量不佳，通常缺少蔬果類食物，營養(yǎng)不夠全面，水果的加入可以作為一種營養(yǎng)補(bǔ)充。
NO.2——飯前、飯后吃水果，哪種會(huì)影響消化?
飯前吃水果能增加飽腹感，不會(huì)影響食物的消化吸收。水果中含有豐富的糖類，再加上所含有膳食纖維能給胃一種“飽脹”的感覺，可降低食欲，使你對(duì)飲食中高脂肪和高蛋白的需求量減少。另外，雖然飯后吃對(duì)消化的影響不大，但如果已經(jīng)吃的很飽，再進(jìn)食水果，就會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，還容易將胃不知不覺撐大，更容易導(dǎo)致肥胖。其實(shí)正餐吃得不多的話，將大體積水果切成塊當(dāng)菜，飯中吃也是沒什么問題的。
NO.3——水果吃再多都沒事?
雖然按單位重量算，水果熱量比米飯低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分?jǐn)z入就超標(biāo)了。比如有人一天吃上2～3斤，這樣過度的吃對(duì)健康影響很大?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh，每天攝入水果200～300克，中國只有30%左右的人能達(dá)標(biāo)，所以針對(duì)吃得不夠的人，推薦多吃水果，但最多也不要超過 500克，一天吃2～3種即可。孕婦、高血糖等特殊人群，如果進(jìn)食水果過量，有可能導(dǎo)致血糖異常波動(dòng)。
NO.4水果當(dāng)飯能減肥?
有些人晚上不吃飯，光靠吃水果來減肥。單靠水果減肥不科學(xué)。一來水果的營養(yǎng)不均衡，水果雖然富含糖分、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，但也缺乏脂肪、蛋白質(zhì)和脂溶性維生素，長期拿水果當(dāng)飯來減肥，容易營養(yǎng)不良和貧血;二來許多水果的熱量并不低，單一的水果減肥如每天只吃蘋果或者梨，靠的是食物的不適口性，一旦恢復(fù)正常飲食，反彈得會(huì)更厲害。因此，不提倡用水果減肥。
NO.5水果禁忌有道理嗎?
有關(guān)水果不能空腹吃，不能和牛奶一起吃的說法，不能都一刀切，不要一味聽信網(wǎng)上的各種傳言。很多禁忌都要因人而異，如果你吃了某種水果感覺不舒服，那就是不適合了，建議少吃。需要注意的是，柿子、葡萄、石榴等澀味水果含單寧確實(shí)較高，如果吃得量很大，與蛋白質(zhì)結(jié)合之后，確實(shí)會(huì)降低牛奶蛋白質(zhì)的消化吸收率，但這并不意味著一定會(huì)引起疾病，更不可能像傳言中說的那樣因此身亡。
NO.6——糖尿病人不能吃水果?
糖尿病人在血糖平穩(wěn)情況下可適量吃低糖水果，但要控制好水果的量。高鍵建議多選擇含糖量低，升糖效果較慢的水果，比如柚子、橙子、草莓、櫻桃等。但也不要吃很多，而且要在兩餐之間吃。因此，我們建議糖尿病人不是“吃”水果，而是“嘗”水果。
平時(shí)我們感冒發(fā)燒了醫(yī)生都建議多補(bǔ)充維生素c，特別是小孩子經(jīng)常經(jīng)常補(bǔ)充維生素c能夠增強(qiáng)抵抗力，寶寶少生病媽媽也少擔(dān)心，但是大家要了解維生素c的正確服用方法。
(1)要按照生理劑量服用，此劑量毒性很小。若過量口服則會(huì)出現(xiàn)反酸、胃部不適、惡心嘔吐，以致腹痛、腹瀉等消化道炎癥、潰瘍等藥源性疾病。長期大量服用維生素C，可出現(xiàn)泌尿系統(tǒng)草酸鹽結(jié)石、高鈣血癥、高尿酸血癥、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎;兒童可引起軟骨癥;注射給藥偶爾可見過敏反應(yīng)。
(2)推薦空腹服用。因?yàn)榇髣┝烤S生素C可破壞食物中的維生素B12，妨礙銅或鋅離子的吸收。但要注意患有消化道潰瘍的病人最好不用或慎用，以免對(duì)潰瘍面進(jìn)行刺激，導(dǎo)致潰瘍惡化、出血或穿孔。
(3)大量服用維生素C后不可突然停藥。因?yàn)橥蝗煌Ｋ帟?huì)引起藥物的戒斷反應(yīng)，使壞血病或其他病加重或復(fù)發(fā)。應(yīng)逐漸減量直至完全停藥，或采用藥物替換療法，確保疾病穩(wěn)定而不復(fù)發(fā)加重。
(4)盡可能不服用大劑量的維生素C，因?yàn)榇罅糠煤罂墒鼓蛑刑桥懦隽吭龆啵鼓蛱浅始訇栃苑磻?yīng)，有礙糖尿病的診斷及降糖藥的使用。
(5)需長期服用阿司匹林的患者要補(bǔ)充維生素C。
(6)維生素C不宜與異煙肼、磺胺類藥、氨茶堿、鏈霉素、青霉素等藥物合用，會(huì)使上述藥物因酸性環(huán)境而療效降低或失敗。
(7)維生素C對(duì)維生素B12有破壞作用，與阿司匹林腸溶片合用，會(huì)加速其排泄而降低療效。葉酸與維生素C合用也會(huì)減弱各自的作用，若治療貧血必須使用時(shí)，可間隔使用，不得同時(shí)服用。
孕婦要補(bǔ)維生素c嗎
維生素c對(duì)于人腦的健康發(fā)育至關(guān)重要，孕婦如果缺乏維生素c，是有必要補(bǔ)充維生素c的。
眾所周知，維生素c是一種水溶性維生素，它在胎兒腦發(fā)育的時(shí)期，能起到提高腦功能敏銳的作用。據(jù)了解，人腦是人體含維生素c最多的地方，孕婦如果補(bǔ)充充足的維生素c，有助于提高胎兒的智力，因此我們說，孕婦攝入充足的維生素c，對(duì)胎兒的發(fā)育很重要，尤其是對(duì)胎兒的大腦發(fā)育很重要。
而且，孕婦如果因?yàn)閿z入不足而引起維生素c缺乏的話，很容易引起壞血病、貧血、流產(chǎn)及早產(chǎn)等。所以，孕婦應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充維生素c，一般來說，從含有維生素c的果蔬當(dāng)中攝取是足夠的。
孕婦要補(bǔ)多少維生素c
維生素c可以預(yù)防壞血病，也可以增加肌體的抗病能力。一般情況下，如果人體缺乏維生素c，就會(huì)引起毛細(xì)血管障礙，從而導(dǎo)致脆性出血；而如果是孕婦缺乏維生素c，則容易患?jí)难?、貧血、流產(chǎn)及早產(chǎn)。
據(jù)了解，孕婦如果在妊娠期間適當(dāng)服用維生素c，可以降低她們?cè)诜置鋾r(shí)遇到的危險(xiǎn)。這個(gè)結(jié)論來源于墨西哥的一個(gè)研究。因?yàn)樵谀鞲纾貉蚰ぴ缙剖钱?dāng)?shù)卦袐D所常見的。我們知道，羊膜過早破裂的話，常常會(huì)給孕婦生產(chǎn)帶來危險(xiǎn)。而當(dāng)?shù)氐目茖W(xué)家們認(rèn)為，維生素c能夠幫助加固由膠原質(zhì)構(gòu)成的羊膜。因此，他們認(rèn)為，孕婦吃維生素c是比較重要的。
專家建議孕中、晚期的孕婦以及乳母，每日的維生素c的攝入量為130mg/d。孕婦可以從果蔬中攝取維生素c，如果攝入量不夠，可以選擇一些維生素c產(chǎn)品加以補(bǔ)充，但不要私自加吃任何的藥片，因?yàn)橛行┧幦绻蕴?，寶寶也?huì)跟著吸收過多的。
孕婦補(bǔ)維生素c的好處
孕婦補(bǔ)維生素c的話，無論是對(duì)自己還是對(duì)寶寶，都是有很大的好處的。
維生素c是胎兒生長發(fā)育過程中必不可缺的營養(yǎng)素之一，孕婦尤其要注意的是，胎兒的生長發(fā)育迅速，所以需要補(bǔ)充足夠的維生素。
維生素c可以提高胎兒的腦功能敏銳性，維生素c對(duì)胎寶寶的造血系統(tǒng)健全和機(jī)體抵抗力的增強(qiáng)也有促進(jìn)作用。
另外，妊娠過程中，母體血液中的維生素c含量是逐漸下降的，到孕婦分娩時(shí)，維生素c含量僅為孕早期的一半，這時(shí)，如果嚴(yán)重?cái)z入不足的話，準(zhǔn)媽媽很容易發(fā)病，所以孕媽媽們要及時(shí)補(bǔ)充維生素c。
媽網(wǎng)提醒：建議準(zhǔn)媽媽孕早期的階段，每日攝入100毫克維生素c，到孕中期和孕晚期時(shí)，每日130毫克即可。
孕婦怎么補(bǔ)維生素
孕婦補(bǔ)維生素c吃什么？這個(gè)問題其實(shí)不難回答。孕婦補(bǔ)維生素c，可以多吃新鮮果蔬，如青菜、菠菜、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍須菜、甜辣椒、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、葡萄、酸棗、草莓、柿子、金橘等。其中，野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素c含量尤其豐富。
我們知道，維生素c是我們?nèi)梭w不可缺少的，離開了維生素c，我們的免疫力就會(huì)大大下降，身體健康也會(huì)被影響。因此，孕婦如果想要懷孕期間身體健康、胎兒生長發(fā)育更好，就要注意補(bǔ)充足夠的維生素c。
下面，媽網(wǎng)百科還可以教各位媽媽一道簡單的補(bǔ)充維生素c的食譜。
香腸炒油菜
制作步驟：
1、將香腸切成薄片，將油菜洗凈切成短段，梗、葉分置備用；
2、鍋中熱油，爆香姜末、蔥花，然后放入油菜梗翻炒，再放入油菜葉炒至半熟；
3、在鍋中倒入切好的香腸，并加入醬油，用旺火快炒幾下即可。
孕婦補(bǔ)維生素c的注意事項(xiàng)
孕婦補(bǔ)維生素c可以預(yù)防胎兒先天性畸形，但是如果攝入過量卻會(huì)影響胚胎發(fā)育，要是長期過量服用，還會(huì)使胎兒在出生后發(fā)生壞血癥。總之，補(bǔ)維生素c也是要特別注意的，不能盲目補(bǔ)充。具體來說，孕婦補(bǔ)維生素c要重視以下幾個(gè)細(xì)節(jié)：
1、放置太久的維生素c不要吃。有些孕婦會(huì)根據(jù)醫(yī)生的囑咐服用一些VC片劑。媽媽們要注意了，如果這些維生素片暴露于空氣中或放在潮濕的地方，藥片就會(huì)變黃，影響藥效，甚至可能分解成有害物質(zhì)，所以不要再服用了。
2、黃瓜里含有的一種維生素c分解酶會(huì)破壞其他蔬菜或維生素c片中的維生素c，所以要慎吃黃瓜。
3、服用維生素c藥片的時(shí)候要遵從推薦量，千萬不要過量服用。長期過量服用維生素c的話，體內(nèi)可生成大量草酸，會(huì)有患腎臟草酸鹽結(jié)石的潛在危險(xiǎn)。
媽媽們要記得，補(bǔ)充維生素c雖然比較重要，但也不能盲目補(bǔ)充。
維生素是人體所需，在對(duì)這類食物選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，這樣對(duì)人體各方面，都是沒有任何幫助，那維生素c的食物都有什么呢，也是很多人不太了解的，在對(duì)這些食物選擇上，也是要對(duì)他們進(jìn)行很好了解，這樣在使用的時(shí)候，才會(huì)知道，什么樣的食物是最佳之選，含有維生素多。
那維生素c的食物都有什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣問題，都是有著很好認(rèn)識(shí)，在選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，對(duì)自身各方面，都是有著很好幫助。
維生素c的食物：
提到維生素C,人們總是聯(lián)想到辣椒、甘藍(lán)、草莓、橘子、桂圓等。
其實(shí),食用薯類食品也是補(bǔ)充維生素C的好方法。在各種薯類食品中,尤以紅薯特具營養(yǎng)價(jià)值。就維生素C含量而言,紅薯每百克含維生素C30毫克,遠(yuǎn)超過蘋果、葡萄、桃、梨等水果。薯類食品的好處在于,不論煮、炸、烤等料理方法皆不會(huì)損傷其中的維生素C,因?yàn)樗木S生素C為“結(jié)合型維生素C”,其特性為耐熱,隨你煎炒烹炸,仍能保持。
因此,如果你每天享用薯類食品,再吃些水果,定能保證身體每日所需的維生素C。
含維生素 C的食物和水果
水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍(lán)、青椒等都含有豐富的維生素C。維生素C最多的蔬菜,當(dāng)屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的維生素C之王,大概是西紅柿維生素C含量的6 倍以上之多,吃的時(shí)候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其維生素C含量。
彌猴桃，號(hào)稱維C之王;其次是大棗、木瓜;果蔬中的西紅柿和尖椒都含有豐富的維C。推薦每天吃250 克以上，不用擔(dān)心服用過量，因?yàn)榫SC為水溶性元素，過量的維C會(huì)通過尿液、汗液排出。正因?yàn)樗囊琢魇?，所以要天天?jiān)持食用，而不要以為打一回維C牙祭就可以管很多天。
通過以上介紹，對(duì)維生素c的食物都有什么，都是有著很好掌握，這些食物在吃的時(shí)候，也是可以長期選擇，它對(duì)人體各方面，都是沒有損壞，但是要注意的是，在吃的時(shí)候，也是要有節(jié)制，每次吃的時(shí)候不宜過多，使得利于身體營養(yǎng)吸收。
龍眼，很多人都認(rèn)識(shí)，也有不少人喜歡吃，因?yàn)辇堁鄄坏兜捞鹈溃疫€有很多營養(yǎng)價(jià)值。但是具有有哪些營養(yǎng)價(jià)值，下面請(qǐng)跟小編一起去了解下龍眼的世界，看看龍眼的營養(yǎng)價(jià)值，龍眼的功效與作用以及龍眼肉的做法。
龍眼的營養(yǎng)價(jià)值
龍眼是嶺南的四大佳果之一，它不但營養(yǎng)價(jià)值很高，藥用價(jià)值也很好。很久以前，李時(shí)珍就曾經(jīng)說過食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。可見龍眼的營養(yǎng)價(jià)值有多高。
龍眼鮮食，味甜美爽口，且營養(yǎng)價(jià)值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素，其中尤以含維生素p量多，對(duì)中老年人而言，有保護(hù)血管，防止血管硬化和脆性的作用。不久前，國外有人在研究龍眼時(shí)又發(fā)現(xiàn)其含有一種活性成分有抗衰老的作用。這與我國最早的藥學(xué)專著《神龍本草經(jīng)》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。故此有人認(rèn)為龍眼是具有較好開發(fā)潛質(zhì)的抗衰老食品。
龍眼曬干后又稱為桂圓。除去外殼及內(nèi)核，為龍眼肉，是《中華人民共和國藥典》的法定藥物，其性味甘、溫，歸心脾經(jīng)，功能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血寧神。主治氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。
龍眼的功效與作用
1、吃過龍眼的人都知道，龍眼的味道很甜，因?yàn)辇堁壑械奶欠趾渴欠浅８叩?，而且含有可以被人體直接吸收的葡萄糖，一些年老體衰，久病體虛，體弱貧血的人經(jīng)常吃一些桂圓或者龍眼很有補(bǔ)益安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營養(yǎng)價(jià)值，有許多本草書都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。
2、龍眼營養(yǎng)豐富，龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼樹木質(zhì)堅(jiān)硬，紋理細(xì)致優(yōu)美，是制作高級(jí)家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。龍眼花是一種重要的蜜源植物，龍眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
3、龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。龍眼肉甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，功善補(bǔ)益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實(shí)為補(bǔ)心健脾之佳品。久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥。
4、龍眼對(duì)人體有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)中益氣、潤肺、開胃益脾，可作為治療病后虛弱、貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧等功效。
5、龍眼的肉中含有非常豐富的糖類、有機(jī)酸、粗纖維、蛋白質(zhì)、脂肪以及各種維生素和多種礦物質(zhì)等等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龍眼肉具有提高機(jī)體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞，降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量，增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)等作用。
6、龍眼即桂圓(桂元、元肉)。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效。
龍眼肉的做法
百合蓮子龍眼粥
材料：藥材百合25克、蓮子15克、龍眼肉15克食材粳米100克調(diào)味料蜂蜜30克。
做法
1、藥材、粳米加適量水煮沸后，改用小火煮20分鐘。
2、煮至湯似粥狀時(shí)，再加入蜂蜜即可。
翡翠龍眼
材料：黃瓜兩根，去皮 肉末 配料：料酒 醬油 鹽 味精 蒜末 姜末。
做法
1、黃瓜切成長約5厘米的段，鏤空，把黃瓜籽去掉，待用。
2、肉末加上鹽、味精、醬油、料酒等等，腌制10分鐘。
3、將肉末均勻塞入黃瓜，放進(jìn)高壓鍋蒸10分鐘，拿出來即可。
龍眼肉煲豬心湯
材料：桂圓肉40克，豬心500克，姜5克，鹽3克。
做法
1、先將豬心剖開，別去脂肪筋膜;
2、把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈;
3、生姜去皮，切1片足夠;
4、將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中;
5、用慢火煲3小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。
龍眼肉粥
主料：龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。
制作
將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。
功用：健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神。
龍眼肉紅棗飲
主料：龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。
制作
把龍眼肉、木耳和紅棗泡后，放在碗內(nèi)，放冰糖和水，蒸30分鐘。
功用：滋陰活血、補(bǔ)氣養(yǎng)血;對(duì)貧血、眩暈癥、月經(jīng)不調(diào)、失眠癥、更年期綜合癥有療效。
龍眼肉煲豬心湯
主料：豬心15克、龍眼肉15克、生姜適量。
制作
先將豬心剖開，別去脂肪筋膜，把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈。生姜去皮，切1片足夠。將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中。用慢火煲3小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。
功用：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾。
小米龍眼粥
主料：龍眼肉30克，小米100克，紅糖少許。
制作
小米淘洗干凈，龍眼肉洗一下。將鍋置火上，放入適量清水、小米、龍眼肉，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟，調(diào)入紅糖即可食用。
功用：龍眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素D、維生素A等。具有養(yǎng)血安神、補(bǔ)虛長智等功效。小米營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、煙酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。煮粥食用有益丹田、補(bǔ)虛損、開腸胃之功效。龍眼、小米相合熬煮成粥，補(bǔ)血作用更強(qiáng)。
龍眼蓮藕湯
主料：蓮藕500克、棗(干)50克，龍眼肉50克。
制作
蓮藕洗凈，切成厚件。桂圓肉和紅棗也分別洗凈。蓮藕、龍眼肉、紅棗一起放進(jìn)煲內(nèi)，水可以稍加多，煮至泌水呈現(xiàn)淺紅色便可。
功用：補(bǔ)血養(yǎng)血。
桂圓紅棗蓮子湯
主料：桂圓8顆紅棗10顆蓮子二十顆銀耳三朵紅糖1湯匙(15克)。
制作
銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
功用：補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)養(yǎng)心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸。
總結(jié)：通過上述文章對(duì)龍眼的營養(yǎng)價(jià)值，龍眼的功效與作用以及龍眼肉的做法等相關(guān)知識(shí)的具體介紹，大家對(duì)龍眼肉的認(rèn)識(shí)是不是有多了不少呢。你是不是已經(jīng)迫不及待的想買一些回來吃了?但是在吃之前，小編得提醒大家，任何東西都不能食之過度，那樣必會(huì)適得其反。
維生素c是一種人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，如果缺乏維生素C的話，那么對(duì)于人體健康也是有著很大的影響的，比如說會(huì)導(dǎo)致人體的免疫力下降，出現(xiàn)感冒、發(fā)燒、咳嗽等癥狀，更嚴(yán)重的，還會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)敗血癥。想要補(bǔ)充維生素c，可以吃一些富含維生素c的蔬菜，比如說下面所推薦的這些蔬菜。
1、甜椒
甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強(qiáng)抗氧化劑，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營養(yǎng)越多，所含的維他命C遠(yuǎn)勝于其他柑橘類水果，所以較適合生吃。紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。
2、掐不齊
掐不齊含有多種營養(yǎng)成分，特別是每百克含胡蘿卜素高達(dá)12.6毫克，維生素C高達(dá)270毫克，是一般蔬菜所望塵莫及。豐富的維生素有助于增強(qiáng)人體免疫功能。此菜還具有清熱解毒、健脾利濕的功效。適用于感冒發(fā)燒、暑熱吐瀉、痢疾、傳染性肝炎、熱淋白濁等病癥。
3、白菜
白菜營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
4、扁蓄菜
扁蓄菜每百克嫩莖葉含水分79克，蛋白質(zhì)6克，脂肪0.6克，碳水化合物10克，鈣50毫克，磷47毫克，胡蘿卜素9.55毫克，維生素B20.58毫克，維生素C158毫克，還含有扁蓄甙、槲皮貳等。扁蓄性味苦寒，具有利尿、清熱、殺蟲的功效。
維生素C和蝦肉這兩種食物最好是不要放入在一起食用，否則是會(huì)造成食物中毒的情況發(fā)生，雖說蝦肉是一種含有維生素和氨基酸非常高的食物，人們?cè)诔粤艘院髮?duì)于自己的身體素質(zhì)相當(dāng)好，但是一定要注意這種食物也是不能夠和一些食物放在一起吃，比如說黃豆和紅棗等，就容易發(fā)生危險(xiǎn)。
鈣(毫克) 325磷(毫克) 186鉀(毫克) 329
鈉(毫克) 133.8鎂(毫克) 60鐵(毫克) 4
鋅(毫克) 2.24硒(微克) 29.65銅(毫克) 0.64
錳(毫克) 0.27碘(毫克) 0
成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克)
異亮氨酸0亮氨酸1573賴氨酸1406
含硫氨基酸(T) 492蛋氨酸492胱氨酸0
芳香族氨基酸(T) 1283苯丙氨酸683酪氨酸600
蘇氨酸694色氨酸0纈氨酸846
精氨酸1155組氨酸390丙氨酸1240
天冬氨酸1891谷氨酸3027甘氨酸1064
脯氨酸721絲氨酸728
營養(yǎng)分析
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。
禁忌
蝦和南瓜：同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
蝦和果汁：同食會(huì)腹瀉。
蝦皮和黃豆：同食會(huì)消化不良。
蝦皮和紅棗：同食會(huì)中毒。
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