最適合冬季滋補湯 防御風寒邪氣侵擾
冬季滋補養(yǎng)生湯。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《最適合冬季滋補湯 防御風寒邪氣侵擾》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
食補勝于藥補，進補有度，湯水是所有食物中最適合冬令進補的料理。湯水有自己的節(jié)奏和章法，春夏清爽滋潤，秋冬溫暖呵護，夏日祛火，冬日驅(qū)寒。冬季人體抵抗力下降，應適當多吃一些溫散風寒的食物以防御風寒邪氣的侵擾。下面小編給大家推薦六款滋補湯，一起來看看。
菜干豬肺湯
做法：
1、將豬肺(500g)切塊，用粗鹽抓一遍，十分鐘之后用清水洗凈，用沸水焯后浸入冷水。
2、菜干 200g )也用沸水焯一下 。
3、加入北杏、桂圓肉和白扁豆少許。
4、大火煲半小時后，文火煲一小時。
食療功效：根據(jù)中醫(yī)以臟補臟原則，相同的臟器，組織結(jié)構(gòu)、化學成分相似，也含有相似的促進器官功能的調(diào)控物質(zhì)。豬肺味甘、性平，人吃了可以補肺虛，有止咳、平喘功效。菜干是干制而不是腌制的葉子菜，一般是白菜、小白菜、榨菜葉所制，口感比新鮮蔬菜更利口，久煮不散。
說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。
無花果杏仁湯
材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒
功能：無花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)等器官;南北杏清痰止咳，潤肺養(yǎng)顏;加蜜棗滋潤成方。
制作方法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成
說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。
芝麻益膚湯
材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個，雞蛋一只或鵪鶉蛋四只藥物：紅棗六枚
功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑發(fā)。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮，使皮膚光滑，幼嫩嬌艷。
制作方法：洗凈黑芝麻放置攪拌機攪勻，成糊狀;檸檬切片;放兩碗水，先煲紅棗(去核)，后下雪梨(切塊)，十分鐘后放入雞蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進食。
說明：此湯為時下美容人士最為多用，經(jīng)濟而簡單，清潤通便，益膚防老。
蓮子百合湯
材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚
功能：蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補多營養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓，而且味道相當可口。
制作方法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。
說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。
百合鵪鶉湯
材料：食物：鵪鶉兩至四只，紅蘿卜半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚
功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。
制作方法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。
蓮藕豬腳湯
做法：
1、豬腳和豬骨斬件，放進鍋中，加料酒去腥，焯熱水后撈出。
2、蓮藕削皮，切成滾刀塊，生姜切片。
3、全部材料放進湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2個小時即可。
4、最后放鹽調(diào)味。
食療功效：新采嫩藕勝太醫(yī)說的是生藕可以消瘀、止血、止煩渴、祛燥熱。產(chǎn)婦飲食須忌生冷，唯獨不忌藕。熟藕性質(zhì)變溫，更加容易消化吸收，就有了養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，而化痰益肺的作用仍在。另外藕含鐵較高，對于缺鐵性貧血引起的面色蒼白有滋補作用。
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鴿子肉大家都吃過嗎，相對雞肉的話營養(yǎng)更加的豐富，而且還可以補充豐富的蛋白質(zhì)啊或者是鈣質(zhì)等等。鴿子肉的吃法有很多，可以紅燒，也可以炒著吃，或者是燉著吃，下面介紹的火腿乳鴿據(jù)歐補血滋陰的作用。
火腿乳鴿
火腿乳鴿所需材料
主要食材乳鴿、火腿
火腿乳鴿的做法
1、將乳鴿處理干凈，沸水汆燙沖凈。
2、乳鴿放入盤內(nèi)，加蔥末，姜末、料酒、鹽、味精，上屜蒸至七成熟，取出去骨。
3、將乳鴿與熟火腿片放碼放湯碗內(nèi)，倒入清湯，加蓋蒸至鴿肉爛熟即可。
火腿乳鴿的功效與作用
火腿乳鴿是家中常備的一道菜，這道菜非常的受到女性朋友們的歡迎，不過要注意的事孕期中的女性不宜吃火腿乳鴿，到時不但不能補充營養(yǎng)，反而會影響胎兒健康，除此以外，一般人均可食用火腿乳鴿。貧血的人食用鴿肉后有助于恢復健康?；鹜热轼澞芤鏆庋a血、滋補肝腎假、對女性朋友有著十分強大的養(yǎng)生功效。這樣的吃法可以有效的補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有增強體制的功效哦。要注意的是懷孕期間最好不要吃哦。普通的女性對于補血補氣有很好的滋養(yǎng)作用。大家可以適當?shù)氖秤谩?/p>
關(guān)于火腿乳鴿具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，益氣補血女性滋補最適合。
冬季乃進補的最佳時節(jié)，冬季養(yǎng)生不僅能調(diào)養(yǎng)身體，還能增強體質(zhì)，提高機體的抗病能力。那么冬季進補吃什么好呢?冬天適合吃什么樣的食物來補充身體的能量呢?據(jù)營養(yǎng)專家介紹，很多價格便宜的平民菜就很適合冬補，有養(yǎng)生助長壽的食療功效。今天小編給大家總結(jié)了四種最適宜冬季進補的平民蔬菜，讓你安然過個暖冬。
抗衰藕當先
藕，又稱蓮藕，是睡蓮科多年生水生植物蓮藕的地下莖。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有 3000余年的栽培歷史了。藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，營養(yǎng)價值和藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。早在清朝咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品。
生藕，性寒。有清熱潤肺，涼血行淤，清煩熱，止嘔渴之功，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥;熟藕，其性也由涼變溫，可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補髓，安神健腦，經(jīng)常食用，可使身體輕松并且能耐寒，不饑餓，延年益壽。
冬吃蘿卜保健康
俗話說，冬吃蘿卜秋吃梨，這是有一定的科學道理的。冬天是吃蘿卜的最佳季節(jié)，這與蘿卜的生長季節(jié)和氣候?qū)θ梭w的影響有著密切的關(guān)系。在民間就流傳著這樣一句 吃蘿卜喝茶，氣得大夫滿街爬 的諺語?？梢娞}卜對人體健康的益處已是流傳甚廣了。
蘿卜既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳;又可當做水果生吃、味道鮮美;還可用做泡菜，醬菜腌制。蘿卜入藥始見于南朝梁陶弘景的《名醫(yī)別錄》，其性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥。
常吃大白菜 祛病又延年
大白菜起源于我國，是我國北方地區(qū)主要的冬季蔬菜。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，特別是當中含有較為豐富的維生素 C和微量元素硒，能對抗自由基對細胞的損傷作用，因此可延緩人體的衰老過程。
大白菜性味甘平。有通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大小便等功效。適用于治療感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病癥。
大白菜的吃法有炒、燒、扒，也可做餡、涼拌等，也可制成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜等。
多吃菠菜讓你更年輕
菠菜的故鄉(xiāng)在波斯，2000多年前，波斯人就把它當做蔬菜栽種，所以直到現(xiàn)在，菠菜還有波斯草的別名。唐代貞觀 21年，尼泊爾的國王把菠菜作為一種禮物，專門派使臣送到長安。從那時開始，菠菜在中國落戶。
菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤燥滑腸，養(yǎng)血止血，清熱除煩，生津止渴，養(yǎng)肝明目。另外，菠菜中還含有豐富維生素 E。維生素 E是一種抗氧化劑，能阻止機體內(nèi)氧化過程，有助長壽，因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農(nóng)業(yè)部一項最新實驗表明，每天吃30克左右的新鮮菠菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。
春季是人體新陳代謝最活躍的一個時期，此時如果可以科學的飲食的話，對促進人體的健康有著很大的幫助，春季養(yǎng)生不可服用過補的食物，應該以調(diào)補為主，春季養(yǎng)最適合生喝一些湯品，那么春天喝什么湯最有營養(yǎng)呢?下面小編給大家精選幾款春季養(yǎng)生湯，潤燥養(yǎng)顏，清熱解毒，一起來學學。
一、蘿卜豬骨湯
材料：豬排骨，蘿卜，枸杞
做法，把豬骨和蘿卜一起放入清水里煮，當然了如果你想要肉更好吃的話，也可以等到水開的時候在放進去，切記在中間是不能在加水的，加水的話就破壞了湯的營養(yǎng)了。起鍋的時候酒入枸杞子就可以了。
功效：清熱解毒，促消化，消腫利水，強健腰骨。
二、胡蘿卜豬肝湯
原料：胡蘿卜，豬肝，各種調(diào)味品(因為午后的豬肝其實已經(jīng)生成了很多不利于健康的物質(zhì)，所以豬肝盡量選擇那些新鮮的。
做法：把豬肝和胡蘿卜一起洗干凈，然后把豬肝成切成片越薄口感會越好，把胡蘿卜切成絲，鍋里用燒開水備用，等水開的時候再把胡蘿卜放進走煮，后放豬肝，因為豬肝比胡蘿卜容易煮爛。
功效：補血，明目，養(yǎng)肝，由其是適用于春季肝火旺的問題，對緩解春困，預防頭暈腦花等都能起到一個很好的食補的作用。
三、蘭花雞肉湯
材料：蘭花若干，雞肉半只，雞蛋一個
做法，把雞肉切成塊備用，再把姜，大蒜，這些材料切成粉末狀。把切好的雞肉放入湯里煮，煮沸后加放調(diào)味品，燉半個小時，等到要出鍋的時候在放入蘭花就可以了。
功效：養(yǎng)肝補血，由其是春季的時候更能促進肝臟的健康，蘭花雞肉湯還特別適合中老年人春季養(yǎng)生食用。
四、豬肉枸杞湯
材料：豬肉，枸杞，香油，鹽
做法：把豬肉洗干凈，切成片，枸杞子洗干凈，然后在鍋里燒開水(當然了如果你想保持湯底的清香的話，也可以在冷水就把豬肉，枸杞子一起放進去，豬肉，枸杞子放進后在開20分鐘左右就可以了。如果香要有更好的口感，也可以放入香油。
功效：益氣，滋補，養(yǎng)肝，促脾胃健康，由其適合那些經(jīng)常會有腰酸痛痛問題的患者食用。
五、羊肉草果湯
材料：羊肉，草果，豌豆，胡蘿卜，生姜，芝麻等等，可以根據(jù)自己的口味適當?shù)募訙p。
做法：把羊肉洗干凈，對于一些怕羊肉的味的朋友要盡量的多洗幾遍，然后把羊肉和草果，豌豆等食材一起放進水里煮湯，先用大火燉煮半個小時然后在用小火燉一個小時左右就可以放入其它的調(diào)味品了。
功效：補氣益氣，由其是對于一些在春季的時候經(jīng)常會有脾胃虛弱，四肢無力問題的人來說這更是一道最好的食補方法。
羊肉大家都吃過的，除了味道比較鮮以外，味道和營養(yǎng)都是一流的哦，除了羊肉以外羊排也是不錯的選擇，口感好，營養(yǎng)豐富，還有滋補的作用哦，最適合秋冬季節(jié)滋補了，那么羊排如何吃好吃有營養(yǎng)呢，下面就介紹椒鹽羊排做法吧。
椒鹽羊排做法
1、將羊排洗凈，剁成大塊，放入鍋中，加入清水、蔥段、姜片、大料，煮熟，撈出后瀝干水分，再加入味精、雞粉、紹酒腌制入味。
2、將洋蔥、青、紅椒分別洗凈，均切莫備用。
3、鍋里放入油加熱到六成熱的時候，然后把羊排拍均勻淀粉，下鍋炸到金黃色，然后撈出來淋干。
4、鍋里留一些底油，然后放入洋蔥末和青椒紅椒末一起翻炒，然后再放入炸好的羊排繼續(xù)翻炒均勻，然后撒上椒鹽，淋入辣椒油，裝入盤中即可。
營養(yǎng)功效
冬季吃羊肉，是非常合適的。因為羊肉性溫，能給人體帶來熱量。中醫(yī)說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的潤肺補血、滋補強身食物。由于羊肉含有鐵鈣、鐵質(zhì)，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。這樣的食物適合秋冬季節(jié)食用，具有滋補的作用，而且口感好，補充人體所需的營養(yǎng)秋冬時節(jié)，食用羊肉用于溫補對身體大有好處哦。
關(guān)于椒鹽羊排做法大家都學會了嗎，常吃這樣的食物可以補腎養(yǎng)血，適合身體虛弱的人群，對于男性補腎壯陽也有很好的作用和效果哦，在這個秋冬季節(jié)，大家不妨試著做一做羊排，可以燉著吃也可以炸著吃，都是不錯的選擇。
今天小編就介紹幾種最適合熟女滋補的4道菜。
核桃蠔油生菜
材料：結(jié)球萵苣一個、蠔油一湯匙半、核桃2兩、油3湯匙
作法：
1、將結(jié)球萵苣洗凈濾乾水份;
2、核桃在小火上乾炒，炒熟后壓碎;
3、起油鍋，大火快炒結(jié)球萵苣1分鐘，淋下蠔油，改中火煮3分鐘;
4、將生菜盛入碗中，撒下核桃屑即中。
木瓜炒牛肉片
材料：木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙
作法：
1、生牛肉片加醬油、料酒，腌半小時;
2、木瓜去籽切丁;
3、起油鍋把油燒熱，腌好的牛肉片以大火快炒40秒;
4、把牛肉盛出來，油汁濾回鍋中;
5、木瓜丁在油中快炒幾下;
6、將木瓜盛入盤中，牛肉片鋪在木瓜上。
私房建議： 可以用熟木瓜在油中炒熱，但不需炒太久。
腰果蝦仁
材料：腰果2兩、蝦仁半斤、鹽、麻油、蔥末少許、蛋白一個、油三湯匙
作法：
1、腰果用油炸熟備用;
2、蝦仁洗凈去泥腸、瀝乾水份;
3、將鹽、麻油、蔥末、蛋白混合攪拌均勻;
4、將蝦仁浸泡于作法3中，放冰箱冷藏1小時;
5、油燒熱熄火，將蝦仁中多余的調(diào)味料瀝掉，放入油中攪開泡熟;
6、再將油濾掉，蝦仁與腰果拌勻。
豬尾巴蓮子紅棗湯
材料：豬尾巴一支、紅棗七、八粒、乾蓮子2兩
作法：
1、豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥;
2、熬豬尾巴湯：3公升水加蔥、姜、料酒少許，熬成約1.5公升的湯汁;
3、紅棗洗凈，乾蓮子浸泡2小時;
4、濾出湯汁，把紅棗、蓮子放入湯中小火煮半小時;
5、豬尾巴可鹵醬油蒜泥食用;
6、紅棗蓮子湯可甜、可咸，加糖或加鹽自行調(diào)配。
本文導讀：現(xiàn)在市面上的蔬菜太多了，很多人到了冬季不知道吃什么蔬菜來養(yǎng)生，有哪些冬季養(yǎng)生菜可以吃呢，下面小編給大家介紹9種冬天最適宜的蔬菜。
1、菠菜
1杯（為實驗所用量杯）菠菜的維生素k和葉黃素含量超過膳食參考攝入量，另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。
吃法：菠菜熟吃更有營養(yǎng)。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。
2、蘿卜纓
2/3杯蘿卜纓中維生素k和葉黃素的含量達到美國科學院提出的每日建議攝入量。維生素C達到建議攝入量的75%以上。
吃法：簡單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。
3、萵苣
1.5杯煮熟的萵苣（萵筍）所含維生素a達到膳食參考攝入量。維生素a對保持牙齒和皮膚健康非常重要。
吃法：將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。
4、南瓜
南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素c、維生素k和纖維素，南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。
吃法：南瓜可蒸熟后攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜咸皆宜。
5、芥菜
芥菜葉黃素和維生素k含量極高，另外也富含維生素a、維生素B族、維生素c和維生素d、胡蘿卜素和膳食纖維。
吃法：芥菜主要用于配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
6、帶皮山芋
1根長約13厘米的帶皮山芋含鉀量達到美國科學院提出的每日建議攝入量的10%。
吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分鐘。
7、西藍花
熱量低，纖維含量高，維生素c比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法：涼拌或加入沙拉。
8、胡蘿卜
每100克含胡蘿卜素1.35～17.25毫克，還含有維生素b族、維生素c、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機鹽等。
吃法：胡蘿卜生吃可潔齒，整個烤著吃更營養(yǎng)。
9、紅柿子椒
1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素c是美國科學院提出的每日建議攝入量的250%。
吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后澆上橄欖油和醋。
溫馨提示：人們在寒冷的冬季里，多吃一些根菜不但可以鎖住人體內(nèi)的寒根，還能夠誘發(fā)人體內(nèi)的一些溫暖元素，從而讓你的嚴冬不再感覺冷。
小寒如何養(yǎng)生？小寒養(yǎng)生吃什么好？天氣越來越冷，不知不覺又迎來了小寒。小寒的寒，就是冷的意思，也是在告訴人們一年中寒冷的季節(jié)已來臨。此時的冷氣積久而寒，但還沒有達到一年最冷的程度，所以稱為小寒。中醫(yī)認為，寒氣盛則傷人之陽氣。為了您的健康，不妨試試以下幾款滋補粥。
●核桃粥
取核桃仁50克、搗碎，與粳米100克煮粥食，可溫補精髓。
核桃仁熱量高，含豐富的亞油酸，有補腦養(yǎng)血、養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰之功效，適合腎虛畏寒、腰膝酸軟無力者食用。還可輔助治療慢性胃炎及慢性結(jié)腸炎。
●韭菜粥
先把粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。
韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。熟韭菜甘溫補中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
●人參粥
取人參3克，置沙鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味服食。
適合于病后體虛，或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用。經(jīng)常食用人參粥，對心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等癥患者有良好的防治作用。
●羊肉粥
選瘦羊肉250克，洗凈，切成肉丁，與1個蘿卜同燉，去膻味。然后取出蘿卜，放粳米150克熬粥。
羊肉性溫熱，系高蛋白、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。
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