深秋時節(jié)喝什么湯 四款煲湯食譜防疾病
養(yǎng)生湯煲湯食譜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《深秋時節(jié)喝什么湯 四款煲湯食譜防疾病》，僅供您在養(yǎng)生參考。
現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入深秋時節(jié)，這個時候天氣漸冷，容易引發(fā)各種疾病，要想百病不侵，喝喝湯是不錯的選擇，湯是一種營養(yǎng)豐富又最容易消化的食物。經(jīng)科學(xué)調(diào)查表明，在6萬多接受營養(yǎng)普查的人中，那些營養(yǎng)良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人。因此，喝湯一種極佳的食療方法。那么深秋喝什么湯好呢?下面就給大家推薦幾款秋季煲湯食譜，一起來看看。
小排胡蘿卜豆腐煲
功效：豬排骨、胡蘿卜、豆腐三種食材相輔相成，使湯煲的營養(yǎng)價值更上一層。豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。
主料：豬肋排500克。
配料：胡蘿卜2根、嫩豆腐250克，鹽、胡椒粉、姜、蔥、適量。
做法：
1、小排洗凈放入開水鍋中焯水，去除血沫后，撈出用熱水洗凈。
2、鍋置火上加入水并放入小排、蔥段約5公分長、三片姜大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
3、把胡蘿卜洗凈刮去皮待用，然后把胡蘿卜切成滾刀塊。
4、當(dāng)小排燉至9成熟時，放入胡蘿卜大火燒開后再次轉(zhuǎn)中火慢煨。
5、胡蘿卜軟爛后，加入適量的鹽。
6、準(zhǔn)備嫩豆腐一塊，把嫩豆腐洗凈切成2.5~3公分見方的大塊。
7、接著放入鍋中繼續(xù)燉約3~5分鐘即可，出鍋時撒入少許胡椒粉。
冰糖雪梨湯
功效：冰糖雪梨湯不僅好喝，而且藥用價值很高，能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。研究表明，梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘均有良效。
材料：雪梨、冰糖、水、蜂蜜
做法：
1、雪梨去皮切成小塊。
2、鍋里放入水，加入雪梨煮開，煮20分鐘。
3、加入冰糖再煮5分鐘。
4、稍涼后加入蜂蜜，即可。
蘿卜牛尾湯
功效：牛肉補(bǔ)氣益中，健脾益胃，功效類同黃芪，而牛尾又有牛髓，可填精補(bǔ)髓，且能澤肌潤面，治理骨折，擦損傷痛
材料：牛尾、蘿卜、南姜末適量、芹菜粒適量、鹽適量。
做法：
1、牛尾剁塊，清洗干凈。
2、把牛尾放入電飯煲中，按下開關(guān)煮開。
3、蘿卜洗凈去皮切塊。
4、將牛尾塊和蘿卜塊一并放入燉鍋，加適量清水，加入南姜末。
5、大約煮1個小時，在期間要不定時開鍋加點(diǎn)水，直到牛尾和蘿卜煮熟即可。
蓮藕排骨湯
材料：排骨、藕、蔥、姜
功效：藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱、生津、涼血、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效。秋令時節(jié)，天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。
1、骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)。
2、盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。
3、姜洗凈切成兩半。
4、內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用。
5、鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。
6、蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。www.cndadi.net
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見準(zhǔn)公婆秘籍網(wǎng)絡(luò)爆紅
近日，微博上一則“女方第一次見男方家長書”被瘋傳，以“第一次去男朋友家之前，我爸媽對我有一番教育……”開頭，講述與婆婆第一次的見面技巧，讓不少網(wǎng)友大呼“長知識”。
“我媽說：閨女，不要帶太貴重的東西”；“我爸說：我替你定個具體數(shù)吧，200塊，買點(diǎn)土特產(chǎn)?！蔽闹姓f，第一次去男方家見面要明確自己定位，是男方家娶，而不是女方趕著要嫁他兒子。
“我媽又補(bǔ)充：閨女，到了他家別伸胳膊擼袖子干活。嘴上意思一下：阿姨，我能幫點(diǎn)什么忙？人家肯定說不用。那你就坡下驢，正好不要干了。”“一個沒過門的大姑娘跑到婆家去干活獻(xiàn)殷勤算怎么回事？”
對于買禮品觀點(diǎn)讓不少男方和家長紛紛“喊冤”。青山網(wǎng)友余先生說，女朋友第一次來家里，父母更在意的是性格人品等。
而對于上門是否做事這一點(diǎn)，家住中山公園的網(wǎng)友王女士認(rèn)為，第一次去男方家中“獻(xiàn)殷勤”并沒錯，她當(dāng)初去婆婆家主動幫忙洗碗擇菜，得到了公婆贊許。
我第一次去男朋友家之前,我爸媽對我有一番教育。
我媽說:閨女,不要帶太貴重的東西。我爸說:我替你定個具體數(shù)吧,200塊,買點(diǎn)土特產(chǎn)。你記住一點(diǎn),現(xiàn)在是咱家養(yǎng)了好閨女,他家來求娶。而不是我們上趕著,死乞白賴要嫁他兒子。知道的,是你禮數(shù)多,不知道的還以為你做下什么事,等不及了呢。還有,要絕對尊重人家父母超過尊重我們。你在我們面前,鞋一甩,沙發(fā)上一躺,滿嘴胡說八道,我們也不能怎么你。你去了別人家也這樣,最顯得沒教養(yǎng)。站有站相,坐有坐相,要大方有禮。爸媽教養(yǎng)你20多年,不要出去丟人,讓人笑話你沒家教。我媽又補(bǔ)充:閨女,到了他家別伸胳膊擄袖子地干活。嘴上意思一下,阿姨,我能幫點(diǎn)什么忙?人家肯定說不用。那你就坡下驢,就不要干了。我爸的評論是:古今中外,一個未婚女孩矜持總不是錯。你且想想,一個沒過門的大姑娘跑到婆家去干活獻(xiàn)殷勤算怎么回事?反正我爸媽教我的這一套,我公婆是很受用的。大家都是正經(jīng)人家,一看這姑娘就是大方穩(wěn)重,矜持有禮的,越發(fā)不能慢待。你要是上趕著獻(xiàn)殷勤,也許人家嘴上不說什么,心里掂量著你早被他兒子吃準(zhǔn)了,他們還著急操心個什么勁,也就把你看輕了。
當(dāng)初我爸問我,你這次去,是干什么去?是給他父母相看去了嗎?我說是啊。我爸說,錯!他們相看你是他們的事,可對你來說,更重要地是相看他父母。你得留心觀察,他父母親戚,有沒有酗酒、賭博、家庭暴力的,但凡這三樣沾一樣,他兒子就是天仙,也不能嫁。你還得留心觀察他父母的關(guān)系怎么樣,人的婚姻觀家庭觀都是從父母那里學(xué)來的,從這一點(diǎn)上說,單親家庭還有父母吵翻天的家里出來的孩子,他就不知道正常夫妻是怎么想處的,他就不會經(jīng)營和睦的家庭。還得看他父母親戚有沒有搞婚外戀的,是不是大男子主義嚴(yán)重,重男輕女的,這些東西是會傳給孩子的,到時候嫁過去是要吃苦頭的。所以,他們相看你,你就把自己做好。但千萬別忘了真正的目的,就是要考察這是不是個正經(jīng)的和睦的家庭,夠不夠格讓咱們嫁過去。所以,你別一開始就定位錯了。把自己放在被審查,需過關(guān)的位置上。他爸媽也要被你審查,也得過了你這關(guān)才行,不是好人家,咱還不嫁呢,誰愛跳火坑誰跳去。
婆媳之間如何相處
1互相包容最重要
我發(fā)現(xiàn)家庭矛盾很多都是一些無足輕重的小問題，要互相包容，自己想想看，剛開始和公婆生活肯定有不習(xí)慣的地方，人家也不習(xí)慣啊，平白無故家里多個人，生活習(xí)慣什么可能很不一樣，還跟自己兒子關(guān)系不一般，兒子可能好多事還聽他的。情侶夫妻尚且會吵架，需要磨合，何況是兒媳和公婆呢。首先要放下那層隔膜，以近聚離的姿態(tài)去相處，也就是要把他們當(dāng)家人，一些適當(dāng)親切的舉止，如幫婆婆拿掉衣服上的掉發(fā)啊，婆婆咳嗽時幫她錘錘背什么的，以示親切，這種效果很好，容易一下子拉近彼些聚離。
2有了矛盾及時化解
萬一有了矛盾一定要及時化解，我曾婆婆大吵過一架，如果要認(rèn)真論對錯，我真的算委屈。就是LG哥哥的孩子(5歲)偷拿我給寶寶(幾個月大)買的安全別針，因?yàn)檎娴囊玫?，我笑著讓她拿出來，而且我看不慣小孩子到別人房里偷偷拿東西，想教育一下，婆婆就發(fā)了火。不過我一怒也說了過頭的話，暗指他們家教不嚴(yán)，更激怒了婆婆，老公和外甥來替我辯解，也被罵回去了，后面就成了婆婆覺得太沒面子的問題了。后來以我道歉而告終。冷靜下來一想，我想明白了，她主要是怕我們跟他二哥鬧矛盾(公婆沒給LG二哥帶孩子，卻給我們帶了，他二哥時不時話里會帶出來一句指公婆偏心，其實(shí)不是偏心啦，是他二嫂在學(xué)校可以請一年假，而我在私企，不可能請假，要不就得回家)。想明白了婆婆的難處，我也不生氣了，再回家就跟沒事人似的跟婆婆搭話(補(bǔ)充一下，我這人就是不愛記仇，跟我爸也一直是這樣吵完第二天兩人全跟沒事人似的)。家庭矛盾，尤其跟公婆沒有血緣關(guān)系的家人，如果你不及時化解已有的矛盾，那以后會有同樣的問題，而且問題會越來越嚴(yán)重。
3投其所好
廣告里有句話，只買對的，不買貴的，這句話用在家里真的很合適。不一定給公婆買貴的東西他們就一定會高興，要找到他們的愛好，這也是關(guān)心的一種表現(xiàn)。婆婆六十多歲了，是從農(nóng)村出來的，沒有固定工作，她有好多衣服，但都一片灰黑色，而LG和姐姐再給她買新的，她也不穿，LG還說是婆婆節(jié)約舍不得穿新的。我卻發(fā)現(xiàn)根本原因她覺得不好看，大家都視她為老太婆，就買些老太婆穿的衣服，把她打扮的更象老太婆，卻忘了，愛美之人也是人皆有之的。后來我們買了一件淺藍(lán)紫色的毛衣，婆婆看了很喜歡，馬上就穿了，而且穿了很久。至于公公的愛好，就簡單的多，煙和酒，呵呵。后來他聽醫(yī)生的話注意保健，戒了煙，于是我就經(jīng)常講些保健知識給他聽。
結(jié)語：大家看了這篇關(guān)于婆媳之間相處心理的文章，肯定感觸很深吧，結(jié)婚畢竟是兩家人的事情，兩家人必須相互理解，相互體諒，這樣也少給孩子們壓力啊，所以小編覺得退一步海闊天空啊，君子有成人之美，吃一點(diǎn)虧也沒什么不好的餓哦。
6、核桃肉煲牛月展湯
用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。
做法
1.將核桃肉放到干凈的鍋里面單炒，5分鐘盛出來，這樣做是為了去掉核桃的異味。
2.淮山、杞子、龍眼肉洗凈。
3.牛月展放人滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。
4.核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。
5.把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調(diào)味。
7、百合鯽魚湯
材料：鯽魚約1000克，百合200克。
做法
1.鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，控干水分，經(jīng)油炸后，加開水、鹽煮爛，湯濾清。
2.百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時;將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。
3.旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，調(diào)好味即成。
1.甲魚枸杞百合湯
甲魚又稱鱉、團(tuán)魚，具有滋陰補(bǔ)腎，清退虛熱的功效。枸杞子補(bǔ)腎益精功效顯著，而且藥性平和，被歷代名家推崇為強(qiáng)身健體、延年益壽的良藥。百合味苦性平，有潤肺止咳、清心安神之功。甲魚枸杞百合湯，是適合男人補(bǔ)腎的一道湯品。
2.靈芝蜜棗老鴨湯
靈芝是很滋補(bǔ)肝腎、陰虛體弱的人可以多喝，蜜棗含有很豐富糖份，維生素E，是補(bǔ)腎最好的，對你的身體是很有幫助的，消化不良的可以多喝。可助你排泄通便。此湯可滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰止喘、適宜陰虛體弱者飲用。
3.核桃杜仲燉豬腰
杜仲具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎、降壓等功效；豬腰能補(bǔ)腎精、治腰疼，中年男子食用有益于骨骼保健與維持性能力。此湯有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)壯筋骨之功效，適合熬夜后腰酸背痛、四肢乏力眼圈黑者食用。
4.肉蓯蓉寄生羊肉湯
肉蓯蓉是名貴中草藥，自古被譽(yù)為“沙漠人參”，歷代醫(yī)家視肉蓯蓉為補(bǔ)腎延年之良藥。鮮蓯蓉可以鮮食，烹煮藥膳，并可開發(fā)成增強(qiáng)體力，抗疲勞和抗衰老的保健品。肉蓯蓉寄生羊肉湯，具有較好的補(bǔ)腎壯陽作用，但注意吃完羊肉后不宜喝茶，否則容易便秘。
5.黃豆芽燉豆腐
別小看一塊小小的豆腐，其實(shí)，豆腐和中，生津潤燥，與其他食物配伍，可有補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)陰益血之功效，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品。適用于身體虛贏，陽痿遺精，小便頻數(shù)等癥。同時亦可作為中老年人的保健滋補(bǔ)膳食。可用豆腐做成各種各樣的“豆腐菜”，如黃豆芽燉豆腐、雪里蕻燉豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。
6.杜仲黨參乳鴿湯
杜仲是補(bǔ)腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。杜仲是杜仲樹的樹皮，《本草經(jīng)集注》里記載，在選擇杜仲時可以把它折斷，里面有像棉纖維一樣的白絲，就是質(zhì)量較好的杜仲。鴿肉和鴿子蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、軟骨素、維生素和鐵、鋅等營養(yǎng)成分。具有補(bǔ)腎填精、溫陽益氣的作用。杜仲黨參乳鴿湯補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)健筋骨。
7.泥鰍鉆豆腐
泥鰍有養(yǎng)腎生精的功效，其富含的賴氨酸是精子形成的必要成份，因而，常吃泥鰍不但能增進(jìn)精子形成，還有助于提高精子的質(zhì)量。專家指出，泥鰍與豆腐搭配，不但在味道和口感上會增色許多，更重要的一點(diǎn)是這兩種食材中的營養(yǎng)素充分互補(bǔ)，使得菜肴的進(jìn)補(bǔ)功效也跟著大大提高。需要強(qiáng)調(diào)一下的是，與鰻魚相比，泥鰍的脂肪含量更少，而其中的鐵質(zhì)和鈣質(zhì)比鰻魚要多3倍。對于有“三高”的男性朋友，泥鰍無疑是更健康的選擇。
進(jìn)入十月，這時慢慢過渡到深秋時節(jié)，不少人感到口干咽痛、皮膚干燥，這是秋燥的癥狀，不妨喝些湯滋潤一下。那么十月適合喝什么湯呢?下面為您介紹。
十月適合喝什么湯?
推薦一：蟲草花燉瘦肉
蟲草花燉瘦肉，清潤美味，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，最適合肝腎陰虛人士食用。因?yàn)檫@兩款菜不僅美味，而且略帶滋補(bǔ)，是秋天調(diào)理身體的最佳選擇。
材料：蟲草花15克、豬里脊一條加前膀肉共600克、小蔥兩棵、生姜四片、料酒、鹽。
做法：
1、豬肉切片備用;鍋內(nèi)加水，水熱后，添加小蔥姜片和料酒，放入肉片焯水;敞鍋攪動，至肉全部變色，約5分鐘，撈出;迅速用水沖去浮沫，瀝干水分。
2、砂鍋內(nèi)添加焯水的肉片和沖洗干凈的蟲草花，添加足量的水;蓋蓋大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘;添加適量鹽，蓋蓋大火燉10分鐘關(guān)火。
推薦二：雪梨燉瘦肉湯
雪梨燉瘦肉湯，盡管這是一款肉湯，但卻不見一絲油膩之感。煲好的湯水里既滿溢著瘦肉的鮮香，又浸潤著雪梨的甘甜，偶爾咬到的桂圓肉也是一口甜滋滋的驚喜。雪梨入湯既美味，還養(yǎng)人，它具有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，能緩解老年人常犯的支氣管炎癥。
材料：雪梨1個、瘦肉半斤、枸杞10克、桂圓肉、姜各5克、食鹽、味精、冰糖、紹興酒。
做法：
1、把枸杞用清水洗凈并浸泡10分鐘，浸泡時把雪梨削皮去籽并切片，瘦肉也切成厚片備用。桂圓肉洗凈，生姜去皮切絲。
2、用沸水把瘦肉過一遍后，撈起待用。在燉盅內(nèi)加入焯過的瘦肉、雪梨、枸杞、桂圓肉和姜片，再根據(jù)個人口味放入少許鹽和味精，以及兩三小塊冰糖和半勺紹興酒。在盅內(nèi)加滿水后加蓋，用中火隔水燉煮1小時即可。
推薦三：白茅根雪梨豬肺湯
白茅根具有涼血止血、清熱生津、利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用;豬肺味甘，性平，可補(bǔ)肺虛、止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效，尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽者服用。
材料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。
做法：
1、豬肺洗凈切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗干凈。雪梨去皮和核，切成大塊;白茅根洗凈，切成小段;陳皮用水浸軟，刮去白瓢。
2、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
推薦四：雙棗蓮藕燉排骨湯
雙棗蓮藕燉排骨湯，功效是健胃消食。蓮藕具有清熱涼血、散瘀止瀉、健脾生肌、開胃消食等功效，可用于治療咳嗽、煩躁口渴、脾虛腹瀉、食欲不振等癥狀。
材料：紅棗、黑棗各10顆。蓮藕2節(jié)(約600克)，排骨250克、鹽2小匙。
做法：
1、排骨洗凈，在沸水中汆燙一下，去除血水。將蓮藕沖洗一下，削皮，再切成塊;紅棗、黑棗洗凈，去掉核，備用。
2、將所有的材料放入煮鍋中，加適量的清水至蓋過所有的材料(約6碗水左右)，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘左右，快起鍋前加入鹽調(diào)味即可。
推薦五：木瓜花生排骨湯
木瓜有健脾消食之功，能防癌及增強(qiáng)人體免疫能力?；ㄉ址Q長生果，中醫(yī)認(rèn)為花生能調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。這款木瓜花生排骨湯有清燥解熱、滋潤皮膚的功效。適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍所致的消化不良，或口渴咽干，或秋季過度烤火、過用暖氣所致的咽喉疼痛者。
材料：鮮熟木瓜一個(約500克)、干鮮花生仁100克、鮮豬排骨250克、味料適量。
做法：
1、將鮮木瓜洗凈去皮除，并切成粗塊備用;用清水把干鮮花生仁洗凈。用清水把鮮豬排骨洗凈血污，斬成粗件，并加用精鹽稍拌勻。
2、將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。
推薦六：玉竹百合瘦肉湯
玉竹性平味甘，入肺、胃經(jīng)，功能補(bǔ)陰潤燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之癥;百合性微寒，味甘、淡，入肺、心經(jīng)，具潤肺止咳，清心安神之功;豬瘦肉性平，味甘、咸，有填精補(bǔ)五臟的功效。諸物合用，具有滋陰潤燥，調(diào)和五臟的作用。
材料：玉竹、百合(中藥店均有售)各30克，豬瘦肉300克，生姜2~3片。
做法：
1、玉竹、百合用清水洗凈，稍浸泡;豬瘦肉亦用清水洗凈，整塊不用刀切。
2、然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000~2500毫升(約8~10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2~3個小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
推薦七：無花果蘑菇湯
中醫(yī)認(rèn)為無花果性味甘，能潤腸止咳、清熱解毒，除了常用于咳喘、咽喉腫痛、痔瘡、便秘外，還可抑制癌細(xì)胞生成，能提高機(jī)體免疫功能。用以煲蘑菇為湯，清潤可口，有扶正祛邪、養(yǎng)肺健胃之功，能輔助治療肺癌、胃癌、腸癌及白血病等癥。
材料：無花果200克、蘑菇100克。
做法：
1、無花果洗凈、切碎;蘑菇浸泡，切條。一起下瓦煲。
2、加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個小時，約至500毫升(約2碗量)，下鹽便可。
推薦八：菜干鴨腎蜜棗湯
菜干能通利腸胃、下氣消食;陳腎清熱下氣;和豬踭同煲，有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適合干咳無痰、咽干口燥、大便干結(jié)者服用。
材料：臘鴨腎4個、豬踭(就是豬手部位的肉)500克、白菜干250克、蜜棗4個。
做法：
1、菜干切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切件;豬踭洗凈。
2、把全部用料放入瓦煲內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲2~3小時。
推薦九：霸王花煲玉米大骨湯
霸王花又名劍花，是廣東肇慶有名的特產(chǎn)。具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功能，其味清香、湯甜滑是廣東人極愛的清補(bǔ)湯料。干燥的霸王花味道濃郁，不適應(yīng)的人需多次浸泡將湯料變淡后煲制較容易接受。
材料：霸王花、豬棒骨、鮮玉米、無花果、蜜棗、陳皮、甘草、鹽。
做法：
1、把霸王花用水泡30分鐘，中間換三到四次的水。豬棒骨用淡鹽水浸泡30分鐘去掉血污，中間換3次水。
2、鮮玉米切段、無花果、蜜棗、陳皮、甘草洗凈備用。鍋中注入足夠的冷水，將所有的材料瀝干水分后放入鍋中，大火煮開后小火煲一個小時即可。出鍋前根據(jù)個人口味撒入食鹽即可。
夏季喝什么湯好?夏季已經(jīng)到了，現(xiàn)在天氣越來越熱了，這個時候很多人的胃口就會不好，消化功能降低，那么夏天吃什么好呢?這里就來為大家整理了夏天養(yǎng)生湯煲湯食譜，供大家參考!!
魚頭木耳湯
功效：不僅適合妊娠早期的婦女食用，在整個孕期均可食用。有益于胎兒腦和神經(jīng)系統(tǒng)的生長、發(fā)育。
原料：用料：魚頭1個(約350克)，水發(fā)木耳、油菜各50克，冬瓜100克，熟豬油100克，精鹽10克，味精2克，白糖10克，胡椒粉1克，料酒25克，蔥段、姜片各10克，花生油少許、
做法：
1、將魚頭刮凈鱗、去腮片，洗凈，在頸肉兩邊各劃兩刀，放入盆內(nèi)，抹上精鹽。冬瓜切片，油菜切薄片，木耳摘洗干凈。
2、沙鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚頭沿鍋邊放入，煎至兩面金黃時，烹入料酒，加蓋略燜，加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燜20分鐘，待魚眼凸起，魚皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時，放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉，燒沸后即可。
冬瓜海帶湯
功效：冬瓜有良好的清熱解暑的功效，冬瓜性寒，能清降胃火，促使體內(nèi)淀粉和糖份轉(zhuǎn)換為熱能，而不變成脂肪，而海帶里含有的大量碘能促進(jìn)雌性激素的分泌，也是美容的原動力，西瓜皮也具有非常好的敗火去熱神奇功效。
原料：海帶、冬瓜皮、冬瓜、還有去皮后的西瓜內(nèi)皮、紫菜。
做法：接適量的水、開火后放入冬瓜皮，冬瓜，還有西瓜內(nèi)皮，然后再放入海帶，最后放入紫菜。待鍋開了以后，放入少許鹽調(diào)味，這樣一碗敗火祛暑的神奇冬瓜海帶湯就做好了。
營養(yǎng)牛骨湯
夏天天氣炎熱，孕婦容易沒有食欲，這樣對孕婦和胎兒會造成一定影響，牛骨含有豐富鈣質(zhì)，對孕婦及胎兒都有益，懷孕后期是胎兒骨骼形成的時候，特別需要鈣質(zhì)，因此應(yīng)常飲用牛骨湯。
原料：牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄、椰菜各200克、洋蔥1個、黑胡椒5粒、鹽適量。
做法：
1、牛骨斬大件(請牛肉檔代勞)，洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出沖凈。
2、紅蘿卜去皮切大件，番茄一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。
3、燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽調(diào)味即成。
銀耳竹笙湯
功效：滋補(bǔ)氣血、增強(qiáng)抵抗力，適合食欲不振者食用。白木耳又叫銀耳，含豐富的膠質(zhì)、多種維生素及17種氨基酸，有益氣和血的作用;蓮子有益養(yǎng)心定神;百合有潤肺、補(bǔ)虛、安神的作用。
原料：白木耳4-5朵(約100克)、竹笙2-3支、蓮子10-15粒、枸杞15-20粒、紅棗10粒、百合10片、冰糖1-2小匙。
做法：
1、白木耳放入水中浸泡約5-6小時，撈出洗凈，分成小朵，去蒂備用
2、竹笙放入水中浸泡約10-20分鐘，撈出，剪成2厘米小段，再放入滾水中氽燙。
3、蓮子、枸杞、紅棗、百合分別洗凈，放入電鍋內(nèi)鍋中，加入白木耳、竹笙及6-7杯水，外鍋加2杯水，蒸煮至開關(guān)跳起，加入A料，外鍋再加1/2杯水續(xù)煮至開關(guān)跳起即可。
砂仁蒸鯽魚
功效：利濕止嘔。
原料：鮮鯽魚250克，砂仁5克。
做法：砂仁研成細(xì)末;鮮鯽魚去鱗和內(nèi)臟將醬油、鹽、砂仁末攪勻，放入鯽魚腹中，用淀粉封住刀口，放入盤中蓋嚴(yán)，上籠蒸熟。用法：佐餐食。
喝湯喝對了，還可以預(yù)防和治療疾病。為您介紹一些保健湯的制作方法，并把煲湯秘籍告訴大家。
防癌抗感冒烏雞湯
功效：烏雞湯可增強(qiáng)黏液分泌，對感冒、支氣管炎等防治效果較好；烏骨雞可以補(bǔ)血養(yǎng)陰，可用于癌癥患者術(shù)后、放療或化療后調(diào)養(yǎng)。
做法：烏雞（800克） 洗干凈后切去雞頭和雞屁股；紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花旗參片十幾片，參須幾條；烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁，把所有材料放進(jìn)砂鍋里，加足清水，大火 煮開10分鐘后小火煮 1個半小時，放鹽調(diào)味即可食用。
防哮喘魚湯
功效：魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發(fā)炎，防止哮喘病發(fā)作。
做法：鯽魚（1條）刮干凈魚肚里的黑膜，清洗干凈后瀝干水分；蘿 卜切絲（100克）；熱油鍋，用姜片擦鍋，油溫比較高的時候再放鯽魚，慢火煎至兩面金黃把魚轉(zhuǎn)進(jìn)燒開的滾水里，放入蜜棗，大火煲20分鐘后轉(zhuǎn)中小火再煲 20分鐘才加入蘿卜絲；加入蘿卜絲再煲10分鐘，關(guān)火放鹽調(diào)味即可食用。
排毒蔬菜湯
功效：各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，可清除細(xì)胞中的污染物或毒素。故蔬菜湯有最佳人體清潔劑的美稱。
做法：胡蘿卜（1根）、土豆（1個）洗凈， 去皮，切小塊，洋蔥（半個）切小塊，西蘭花（100克）洗凈掰成小朵；番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)打成番茄泥；黃油放入鍋中，小火融化，轉(zhuǎn)大火， 放入洋蔥碎爆香后，倒入番茄泥和白糖，炒勻后加約200毫升水，煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開，倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘，加黑胡椒、鹽 攪勻即可食用。
增強(qiáng)代謝、防癌海帶湯
功效：海帶含有大量的微量元素碘，有助于增強(qiáng)人體的新陳代謝，海帶中的U-巖藻多糖類物質(zhì)，還有殺滅癌細(xì)胞的作用。
做法：排骨切塊（300克），倒入 開水鍋中焯水，3分鐘后撈出；鍋中放入冷水，倒入沖涼的排骨，加蔥段、姜片。蓋上蓋子燒開后，加鹽、料酒，開小火，燒 1個小時；冬瓜（200克）和泡好的海帶（200克）洗凈、切片，倒入鍋中，小火燒20分鐘，等冬瓜顏色變白后，撒點(diǎn)蔥末，即可食用。
冬季氣溫低，人的抵抗力相對會比較的弱，這樣就很容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生，那么冬季如何預(yù)防疾病呢?預(yù)防疾病吃哪些食物好呢?下面就來了解一下冬季預(yù)防疾病喝六款湯。
多喝菜湯增抗污染能力
各種新鮮蔬菜都含有大量的堿性成分，容易溶于湯中，喝蔬菜湯可使體內(nèi)血液呈弱堿性，并使沉積于細(xì)胞中的污染物或毒性物質(zhì)重新溶解，并隨尿液排出體外，達(dá)到解毒功能。
常喝海帶湯促新陳代謝
海帶含有大量的碘，有助于甲狀腺激素的合成，此種激素具有產(chǎn)熱效應(yīng)，通過加快組織細(xì)胞的氧化過程，提高人體的基礎(chǔ)代謝，并使皮膚血流加快，從而促進(jìn)人體的新陳代謝。
常喝魚湯防哮喘
魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發(fā)炎，防止哮喘發(fā)作。每周喝二三次魚湯，因呼吸道感染而引起的哮喘發(fā)生率能減少75%。
常喝骨湯抗衰老
人的機(jī)體組織都有一個慢慢老化的過程，到了中老年之后，老化速度加快，如果不注意保養(yǎng)，皮膚就會變得干燥、松弛、彈性降低，出現(xiàn)皺紋，還會有頭暈、胸悶、神經(jīng)衰弱等病癥。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白等能夠疏通人體微循環(huán)，從而改善老化癥狀。
多喝雞湯抗感冒
冬季喝雞湯對感冒、支氣管炎等疾病有著很好的預(yù)防作用，雞湯可以加快咽喉部及支氣管黏膜的血液循環(huán)，增加黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，促進(jìn)咳嗽、咽干、喉痛等癥狀的緩解，還有利于體弱多病者增強(qiáng)抵抗力。
多喝面湯增記憶
面粉含有大量的卵磷脂，卵磷脂能有效補(bǔ)充人腦中的乙酰膽堿，而乙酰膽堿可增強(qiáng)人腦記憶能力。同時，卵磷脂極容易與水結(jié)合，因此煮面湯時，大量的卵磷脂溶于湯內(nèi)，多喝面湯對改善記憶力很有意義。
桑樹渾身都是寶，其桑葉、桑樹皮和桑樹根都能夠食用和入藥，其中桑樹根可以煲湯來喝，具有非常好的清涼解毒，調(diào)節(jié)心血管的功效。夏季的時候，人容易中暑，特別是老年人容易體虛，所以不妨嘗試下用藥效突出的桑樹根煲湯喝。
一、生姜桑樹根湯：疏風(fēng)散熱
材料，生姜3片，冬桑樹根9克，西河柳15克。
做法，將上3味共入水煎。
服法，代茶飲。
性味歸經(jīng)，冬桑樹根性寒，味甘、苦，歸肺、肝經(jīng)。
食性配伍，冬桑樹根善于散風(fēng)熱而泄肺熱，對外感風(fēng)熱、頭痛、咳嗽等癥適用，常與菊花、銀花、薄荷、前胡、桔梗等配合使用。
養(yǎng)生提示，此湯能疏風(fēng)散熱。適用于小兒風(fēng)熱感冒、發(fā)熱較高、微惡風(fēng)寒、汗出、鼻塞無涕、咽喉腫痛等。冬桑樹根是常用的中藥，主要用于風(fēng)熱感冒，或肺部有郁熱，或肝經(jīng)有熱所致的目霧迎風(fēng)流淚等。
二、桑樹根豬肝湯：疏風(fēng)清熱，養(yǎng)肝明目
材料，豬肝100克，桑樹根20克，鹽少許。
做法，新鮮豬肝洗凈，切片待用；桑樹根洗凈，加清水2碗煲半小時后，放入豬肝中火煮熟，加鹽調(diào)味。
服法，食豬肝、飲湯。
性味歸經(jīng)，桑樹根性寒，味甘、苦，歸肺、肝經(jīng)。
食性配伍，桑樹根善于散風(fēng)熱而泄肺熱，對外感風(fēng)熱、頭痛、咳嗽等，常與菊花、銀花、薄荷、前胡、桔梗等配合應(yīng)用。
養(yǎng)生提示，此湯能疏風(fēng)清熱、養(yǎng)肝明目。用于眼結(jié)膜炎、夜盲癥、頭痛、眼痛、白內(nèi)障、青光眼的輔助治療?！侗窘?jīng)逢原》：“桑樹根清肺胃，去風(fēng)明目?！?/p>
三、桑樹根薄竹飲，治感冒“能手”
做法，取桑樹根5克，菊花5克，薄荷3克，苦竹葉30克，白茅根3克。
將桑樹根、菊花、苦竹葉、白茅根、薄荷洗凈，放入花壺內(nèi)，用開水泡10分鐘即成。
食用方法，可隨時飲用。
生活中很多湯都具有食用功效，對人體健康好處是大大的。小孩子正處于成長關(guān)鍵期，一定要多喝湯補(bǔ)身體，對孩子發(fā)育也有幫助。湯的類型很多，補(bǔ)氣潤肺、止咳等，那么，小孩子喝什么湯好呢？
1.南杏潤肺湯
功效：可補(bǔ)益肺氣、潤肺、止咳化痰，適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的寶寶平時飲用，也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補(bǔ)身體。
材料：選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。
做法：南杏北杏去皮、尖，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內(nèi)，煲1~2小時，即可食用。
2.芡實(shí)鯽魚湯
功效：可補(bǔ)氣、健脾、固腎，適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用，能增強(qiáng)脾胃功能。
材料：選用芡實(shí)15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。
做法：鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鑊內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實(shí)、淮山同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時，以食鹽調(diào)味，即可食用。
3.浮小麥豬心湯
功效：可健脾益氣、寧心安神、健腦益智。寶寶春季喝豬心湯可促進(jìn)腦部喝智力發(fā)育。
材料：選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
做法：豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內(nèi)。加適量清水，煲1小時，以鹽調(diào)味，便可食用。
4.參術(shù)大棗湯
功效：可健脾益氣、祛濕開胃，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。
材料：選用黨參10克、云苓20克、白術(shù)6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。
做法：云苓打碎，大棗切開去核，鮮鴨腎剖開、鴨內(nèi)金洗凈后與上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時，以鹽調(diào)味，便可食用。
本文導(dǎo)讀：寒冷的冬天，一碗熱騰騰，冒著香氣的滋補(bǔ)靚湯喝下肚里去，在溫暖腸胃的同時，又能夠美容養(yǎng)顏。下面，就向各位介紹冬季煲湯食譜大全吧。里面都是些不錯的冬季養(yǎng)生湯譜哦！
材料如下：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只，鹽，味精，雞粉/精，胡椒粉，花雕酒（黃酒）
制作做法：一、將烏雞洗凈，去甲魚湯的做法視頻毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。（烏雞去雜洗凈，整雞飛水。）
二、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去枸杞紅棗烏雞湯姜皮，切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水，然后放入以上材料和烏雞，猛火燒開，改用中火煲3小時。
五、放鹽，開鍋！
專業(yè)術(shù)語：飛水：其實(shí)，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料飛水 就是開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當(dāng)然，飛水也是有學(xué)問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經(jīng)歷了一個煮熟的過程，營養(yǎng)流失嚴(yán)重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。
放鹽：對于燉湯來說，這還是個不小的問題。放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮長了會與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那么鹽該何時放好呢？記住了，鹽和別的調(diào)味品一定要在湯已燉好時放。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再?；?，中途不揭蓋，不光味道全進(jìn)去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進(jìn)去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
冬季煲湯食譜-核桃肉煲牛月展湯
用料：牛月展（帶筋的牛肉，下同）450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。
做法：
1．核桃肉放入鍋中（不用油），慢火炒5分鐘取起。或者放入烤爐，慢火烤10分鐘取出，這樣可以除去核桃的異味。
2．淮山、杞子、龍眼肉洗凈。
5．把9杯水適量燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調(diào)味。
在生活中患哮喘的病人很多，平時注意有效的預(yù)防，是將哮喘扼殺在搖籃里的最佳方法，所以給大家介紹五款養(yǎng)生湯，幫助大家預(yù)防哮喘。
其實(shí)在生活中很好的起到預(yù)防的作用，日常的一些飲食是最佳的選擇，安全又有營養(yǎng)。接下來小編就給大家詳細(xì)的說說這些營養(yǎng)的湯食吧！
1、金蕎麥?zhǔn)萑鉁?
取豬瘦肉250克，金蕎麥100克，冬瓜子30克，桔梗15克，生姜3片，紅棗5枚。豬肉洗凈切成塊，放入沸水中；金蕎麥、冬瓜子、桔梗、紅棗（去核）洗干凈，全部放入燉盅內(nèi)，加入溫開水蓋好，小火隔水燉3小時即可。食用方法：佐餐食用，每天1～3次，每次150～250毫升。本湯適用于內(nèi)有熱毒（發(fā)熱、咳嗽、痰多以及肺膿腫）者。
2、枇杷葉粳米粥
取枇杷葉5～10克，粳米100克，冰糖50克。枇杷葉洗凈后，用干凈的紗布包好，加清水200毫升，煎至100毫升左右，去渣后加入粳米，再加清水600毫升，猛火煮沸后改用小火熬成稀粥。早晚各食用1次，趁溫服用；3～5天為1個療程。本粥適用于痰熱內(nèi)蘊(yùn)（咳嗽、痰黃或兼有發(fā)熱以及呼吸困難）之咳嗽者。
3、蜂蜜白蘿卜汁
取白皮大蘿卜1個，蜂蜜100克。把白皮大蘿卜洗干凈后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗內(nèi)，加清水蒸煮20分鐘，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，適量服用。本汁適用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咳痰不爽者。
4、杏仁粒大米茶
取杏仁120克，大米30克，白糖150克。把杏仁用開水浸泡15分鐘，去掉外衣，洗凈，切成小粒狀，再用冷水浸泡；大米洗凈，用冷水浸泡30分鐘；然后將杏仁粒和大米攪均磨爛后，加入清水600毫升，過濾去渣，倒入沙鍋中，將沙鍋置于火上，加水500毫升，再加入白糖，把杏仁漿慢慢倒入沙鍋中，邊煮邊攪，直至煮成濃汁，蓋上鍋蓋，熄火悶5分鐘即可?？呻S意飲用。適用于內(nèi)傷咳嗽（咳嗽、痰白以及納呆）之久咳者。
5、白蘿卜胡椒湯
取白蘿卜1個，白胡椒5粒，生姜4片，陳皮1片。加清水500毫升，煎煮30分鐘后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分鐘，搖均后分別裝在兩個碗中，備用。可每天飲用2次，每次1碗，早晚各1次。本湯適用于抑郁胸痞（情志不暢、痰多以及痰黏難以咳出）者。
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