春分養(yǎng)生護(hù)肝胃：豬肚白術(shù)湯補(bǔ)脾益氣
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食療法養(yǎng)護(hù)肝胃
春分屬仲春，此時(shí)肝氣旺，腎氣微，故在飲食方面要戒酸增辛，助腎補(bǔ)肝，同時(shí)，由于肝氣旺，易克脾土，雨水較多，易生濕，因此飲食方面同時(shí)也要注意健運(yùn)脾胃，健脾祛濕。飲食上可多吃姜、蔥、蕎、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等，同時(shí)也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)理。
山藥扁豆鯉魚湯：
白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克(或生姜15克)，鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內(nèi)臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時(shí)，加入精鹽、紹酒適量調(diào)味即成。有健脾胃祛潮濕的功效。
太子參大棗陳皮茶：
太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。有理氣和胃的功效。
豬肚白術(shù)湯：
豬肚1具，白術(shù)60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水 后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi)，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時(shí)，放入精鹽調(diào)味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補(bǔ)脾益氣的功效，尤其適用于脾胃虛寒的人。
菊花粥：
菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
梅花粥：
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
桑葚粥：
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
茯苓粥：
茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。將茯苓、粳米洗凈，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開(kāi)后改小火煮至粥熟米爛，調(diào)入冰糖略煮即成。有健脾利濕的功效。
延伸閱讀
春分時(shí)節(jié)，養(yǎng)生要特別注意方法，要預(yù)防疾病的發(fā)生，也要注意飲食合理，穿衣適當(dāng)，要保持好心態(tài)，也要學(xué)會(huì)給自己適當(dāng)?shù)陌茨Ψ潘?。那么到底?yīng)該怎么做這些呢?請(qǐng)看下文，小編做了詳細(xì)的介紹!
春分節(jié)氣平分了晝夜、寒暑，此時(shí)也要注重保持人體內(nèi)的陰陽(yáng)平衡狀態(tài)。首先應(yīng)預(yù)防因肝陽(yáng)上亢引發(fā)的疾病，如：高血壓、眩暈癥、中風(fēng)等。同時(shí)，春季易肝陽(yáng)上亢，肝臟疏泄功能失調(diào)，肝氣不疏，郁熱化火，就會(huì)導(dǎo)致心情不暢，造成心理疾病。所以春分前后，注意避免情緒波動(dòng)，保持良好心態(tài)。
按摩相關(guān)的空穴位可以起到舒緩情緒的作用。比如，按揉合谷、太沖兩穴，可以有效調(diào)理精神疾患。太沖穴是肝經(jīng)上的第一個(gè)要穴，揉太沖穴可以給心臟供血，只要把這個(gè)總開(kāi)關(guān)打通了，整個(gè)肝經(jīng)的氣血都會(huì)旺盛。合谷穴是大腸經(jīng)的總開(kāi)關(guān)，有顏面合谷收的說(shuō)法。另外，合谷穴具有升清降濁、宣通氣血的功能，但體質(zhì)較差者不宜給予強(qiáng)刺激，孕婦則要禁忌。
春分養(yǎng)生還要注意健脾益氣，在飲食上可多吃點(diǎn)甘味。性溫味甘的食物包括：谷類如糯米、黑米、高粱、燕麥;蔬果類如白菜、卷心菜、南瓜、扁豆、紅棗、核桃;肉食如牛肉、鯽魚、鱸魚、黃鱔等。
春分起要忌大熱大寒，如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時(shí)，應(yīng)佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料;而在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽(yáng)類菜肴時(shí)，應(yīng)配以蛋類滋陰之品。
春分時(shí)節(jié) 需防病穿衣要下厚上薄
南園春半踏青時(shí)，風(fēng)和聞馬嘶，青梅如豆柳如眉，日長(zhǎng)蝴蝶飛。這是我國(guó)北宋著名詞人歐陽(yáng)修描寫春分時(shí)節(jié)的一段佳詞。春分節(jié)氣后，氣候溫和，雨水充沛，景色宜人，一片生機(jī)勃勃的景象。而春分養(yǎng)生，防病需從細(xì)節(jié)做起。
春分養(yǎng)生――預(yù)防未病從細(xì)節(jié)做起
在中醫(yī)中，春分天氣狀態(tài)不穩(wěn)定，早晚氣溫偏低，不但容易誘發(fā)年老體弱者和易犯病人群的病癥，對(duì)于長(zhǎng)期處于高強(qiáng)度工作狀態(tài)和高壓力狀態(tài)下的亞健康人群，要注意防范未來(lái)可能出現(xiàn)的未病，建議市民這段時(shí)間里注意調(diào)整自己的生活習(xí)慣。如盡量少到人群密集的場(chǎng)所，可利用居住環(huán)境進(jìn)行簡(jiǎn)單的健身運(yùn)動(dòng)，如爬樓梯、跳繩等，運(yùn)動(dòng)時(shí)間不易太早。早起洗漱時(shí)可使用淡鹽水漱口，每天房間開(kāi)窗通風(fēng)的時(shí)間也不易太早，9時(shí)后較為適宜。
春分穿衣――適宜下厚上薄
雖然進(jìn)入春分以后，天氣逐漸暖和起來(lái)，但是晝夜溫差還是較大，而且不時(shí)仍有寒流侵襲，天氣變化較大，雨水較多，甚至陰雨連綿。此時(shí)，要注意添減衣被。穿衣可以下厚上薄，注意下肢及腳部保暖，最好能夠微微出汗，以散去冬天潛伏的寒邪。老人及小孩普遍抵抗力比較差，容易患感冒或風(fēng)疹等傳染病，在這個(gè)時(shí)候就更應(yīng)注意適時(shí)添減衣被，適量多穿一些衣服，不要一時(shí)減衣減得太快。
春分飲食――宜省酸增甘以養(yǎng)脾氣
關(guān)于春天的飲食民間有很多流傳，中醫(yī)也有很多講究，俗稱吃春。專家建議，在這個(gè)季節(jié)，可以多吃一些紅棗等養(yǎng)脾的甜食，還有蜂蜜、韭菜、菠菜等，少食酸和辛辣食品。此外，每周應(yīng)至少補(bǔ)充3次堅(jiān)果類食品，如核桃、花生、杏仁、桃仁等，有助于提神去燥，除瘙癢等。而在每日的午餐，也適宜補(bǔ)充燉湯食品，如胡蘿卜排骨湯、白果烏雞湯等，既可補(bǔ)充人體在季節(jié)過(guò)渡中需要的水分，又可增加蛋白質(zhì)的攝入，有助于增強(qiáng)人體抵抗力。
春分過(guò)后 養(yǎng)生從吃春開(kāi)始
關(guān)于春分前后的飲食,民間有很多流傳，中醫(yī)也有很多講究，俗稱吃春。所謂吃春，既是指要在春天吃適宜養(yǎng)生的食物，也是指要多吃時(shí)令季節(jié)的果蔬。
春天可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。春季也是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富、最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見(jiàn)的呼吸道感染。適合在春季多吃的蔬菜還有菠菜。雖然菠菜一年四季都有，但以春季為佳，春菠根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。
蜂蜜也是吃春的首選，中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。
春分養(yǎng)生平和為本
中醫(yī)養(yǎng)生專家呂天貴稱，春分過(guò)后，萬(wàn)物生長(zhǎng)漸趨茂盛，人體的功能活動(dòng)也轉(zhuǎn)而加強(qiáng)，人們的養(yǎng)生保健應(yīng)當(dāng)順應(yīng)節(jié)氣，做到慎起居、避風(fēng)寒、調(diào)飲食、適運(yùn)動(dòng)、暢情志，講求平和，以和為貴，以平為期，以保持人體的陰陽(yáng)平衡狀態(tài)。在精神調(diào)養(yǎng)方面，要做到心平氣和，保持輕松愉快，從而安養(yǎng)神氣，切勿大喜大悲、情緒波動(dòng)大，不利于肝氣疏泄。春光明媚，百花盛放，此時(shí)是郊游踏青的好時(shí)節(jié)，可與好友結(jié)伴郊游，增廣見(jiàn)聞 ，以利于肝氣的疏泄。
總結(jié)：春分節(jié)氣，首先要保持有良好的心情，其次是穿衣服要有所講究，要上薄下厚，然后要經(jīng)常給自己按摩按摩，多吃春菜，多做運(yùn)動(dòng)，調(diào)和陰陽(yáng)等，這樣有助你的身體健康!
春分屬仲春，此時(shí)肝氣旺，腎氣微，故在飲食方面要戒酸增辛，助腎補(bǔ)肝，同時(shí)，由于肝氣旺，易克脾土，雨水較多，易生濕，因此飲食方面同時(shí)也要注意健運(yùn)脾胃，健脾祛濕。飲食上可多吃姜、蔥、蕎、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等，同時(shí)也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)理。
山藥扁豆鯉魚湯
山藥扁豆鯉魚湯：白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克(或生姜15克)，鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內(nèi)臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時(shí)，加入精鹽、紹酒適量調(diào)味即成。有健脾胃祛潮濕的功效。
茯苓粥
茯苓粥：茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。將茯苓、粳米洗凈，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開(kāi)后改小火煮至粥熟米爛，調(diào)入冰糖略煮 即成。有健脾利濕的功效。
太子參大棗陳皮茶
太子參大棗陳皮茶：太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。有理氣和胃的功效。
豬肚白術(shù)湯
豬肚白術(shù)湯：豬肚1具，白術(shù)60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水 后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi)，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時(shí)，放入精鹽調(diào)味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補(bǔ)脾益氣的功效，尤其適用于脾胃虛寒的人。
菊花粥
菊花粥：菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
梅花粥
梅花粥：取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
桑葚粥
桑葚粥：桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
豬肚就是豬的胃，是可以食用的哦，而且保健的效果很不錯(cuò)。豬肚對(duì)于提高體質(zhì)滋補(bǔ)腸胃有好處。你知道豬肚如何食用嗎，可以煲湯，也可以炒著吃，今天介紹這道腐竹豬肚煲，可以有提高體質(zhì)的作用，還可以促進(jìn)新陳代謝，來(lái)看看吧。
腐竹豬肚煲
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類、維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、銀杏酸、白果酚
適宜人群:
適宜糖尿病腹脹、病后虛弱等患者食用
禁忌人群:
腎炎、腎功能不全、痛風(fēng)患者不宜食用
腐竹豬肚煲
所需材料
白果50克、豬小肚1個(gè)、腐竹10克、姜10克、蔥5克、鹽4克、胡椒粉5克
做法
1、腐竹泡發(fā)切片，白果洗凈;姜洗凈切片;蔥洗凈切段。
2、鍋中倒入水和姜片，待水沸后放入豬肚煮約10分鐘，撈出晾涼，沖洗干凈后切成片。
3、注入清水，放入蔥段，水沸后放入豬肚、腐竹、銀杏、胡椒粒，用大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，加鹽即可。
功效與作用
銀杏可滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽。腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生，有防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化。豬肚具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。此湯具有軟化血管，補(bǔ)血美容，補(bǔ)鈣抗衰老、溫補(bǔ)脾胃、促進(jìn)代謝等功效。這款食譜可以有補(bǔ)虛勞的作用，對(duì)于健脾胃有好處，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的疲勞啊還有脾胃虛弱的情況有很好的調(diào)理的作用，趕緊試試吧。
腐竹豬肚煲的制作方法大家都知道了吧，其實(shí)這樣的食療方法適合身體虛弱的人群食用哦，而且也可以有提高體質(zhì)的作用，對(duì)于增強(qiáng)免疫力有好處，大家可以試試這款養(yǎng)胃的食物，趕緊試試吧。
如果我們?cè)谄綍r(shí)不注意一些飲食調(diào)節(jié)和改善的話，那么很多疾病都會(huì)隨之而來(lái)的，有的人長(zhǎng)期都會(huì)有暴飲暴食的習(xí)慣，還有很多人經(jīng)常都喜歡吃一些辛辣刺激的食物，這些食物對(duì)腸道和脾都是非常不好的，如果腸道不好了，那么經(jīng)常腹瀉，便秘，還容易消化不良，脾不好的話就很容易出現(xiàn)食欲不好的現(xiàn)象，那么補(bǔ)脾益腸湯有哪些?
老年人冬季養(yǎng)生食譜一：三丁豆腐羹湯
材料：豬肉丁、豆腐、青豆、番茄、濕淀粉、精鹽、麻油、味精、鮮湯各適量。
做法：
1、首先將豆腐切成小塊，下沸水焯一下，瀝干水待用。
2、將番茄皮去掉，去籽，切成小塊。
3、把燒熱油鍋，下蔥略煸一下，然后放入豆腐、鮮湯、番茄、肉丁、青豆、精鹽，燒沸即可。
4、湯煲好后，加入味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。
功效：三丁豆腐羹湯，味道鮮美，滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾健胃，很適合老年人冬季養(yǎng)生喝。
老年人冬季養(yǎng)生食譜二：黨參鳙魚湯
材料：黨參、鳙魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。
做法：
1、首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、姜洗干凈，然后全部裝入紗布袋扎口。
2、將鳙魚去鰓、去鱗、去內(nèi)臟，洗干凈，下油鍋稍煎。
3、在鍋中倒入準(zhǔn)備好的雞湯，加入蔥、藥包、鹽、料酒，直到魚肉煮熟爛為止。
4、最后揀去蔥和藥包，調(diào)好口味即成。
功效：黨參鳙魚湯有扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身強(qiáng)體的功效。
老年人冬季養(yǎng)生食譜三：麥芽谷芽陳腎湯
材料：麥芽15g、谷芽15g、鴨屯1個(gè)、姜片適量。
做法：將鴨腎洗凈切片，再與洗凈的藥材一同放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300ml，隔水燉2小時(shí)，調(diào)味即成。
功效：廣東民間常用于輔助治療小兒、老人厭食癥。共用有健脾、行氣、消食的作用。適用飲食過(guò)度導(dǎo)致消化不良、上腹飽脹、食欲不振者。
老年人冬季養(yǎng)生食譜四：參芪猴頭菇燉雞
材料：猴頭菇100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。
做法：將猴頭菇洗凈去蒂，發(fā)脹后擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi)，文火慢燉。
功效：此湯水具有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。
湯，最重要的就是一點(diǎn)，這個(gè)湯必須要清淡，如果具有養(yǎng)生的效果的話就最好了，當(dāng)具有養(yǎng)生效果的話，那么對(duì)脾和腸胃來(lái)說(shuō)就更好了，多吃點(diǎn)這樣的食物還可以幫助我們消化，大家在吃這樣的食物期間也要記得多吃點(diǎn)軟的食物，軟的食物對(duì)腸道不容易引起太多啊的傷害，但是要記得這段時(shí)間千萬(wàn)不能飲酒。
春分節(jié)氣，我們的體內(nèi)肝火比較旺盛，胃比較容易受傷，因此春分養(yǎng)生需要養(yǎng)肝養(yǎng)胃。怎么養(yǎng)比較好呢?當(dāng)然是飲食最為關(guān)鍵，下面介紹春分養(yǎng)胃護(hù)肝飲食方法，不妨去看看!
春分養(yǎng)生吃什么
山藥扁豆鯉魚湯
白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克(或生姜15克)，鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內(nèi)臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時(shí)，加入精鹽、紹酒適量調(diào)味即成。有健脾胃祛潮濕的功效。
茯苓粥
茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。將茯苓、粳米洗凈，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開(kāi)后改小火煮至粥熟米爛，調(diào)入冰糖略煮即成。有健脾利濕的功效。
太子參大棗陳皮茶
太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。有理氣和胃的功效。
豬肚白術(shù)湯
豬肚1具，白術(shù)60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi)，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時(shí)，放入精鹽調(diào)味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補(bǔ)脾益氣的功效，尤其適用于脾胃虛寒的人。
菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
春分養(yǎng)生四大原則
古言云：春分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平。中醫(yī)認(rèn)為在春分時(shí)節(jié)正是調(diào)理體內(nèi)陰陽(yáng)平衡，協(xié)調(diào)機(jī)體功能的重要時(shí)機(jī)，因此我們要注意餐飲，把握好養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)。不過(guò)，當(dāng)人體新陳代謝不協(xié)調(diào)時(shí)，體內(nèi)會(huì)出現(xiàn)某些元素的不平衡狀態(tài)，致使早衰和疾病的發(fā)生。尤其在春分時(shí)節(jié)，此時(shí)人體的血液和激素活動(dòng)正處于高峰期，但春天多變的氣候又會(huì)使體內(nèi)失衡，誘發(fā)一系列疾病。為此，專家建議，科學(xué)合理的膳食，有助于在春分時(shí)節(jié)調(diào)理機(jī)體平衡陰陽(yáng)。
原則一：食物的陰陽(yáng)互補(bǔ)
食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時(shí)，需要添加蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，以防止菜肴性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽(yáng)類菜肴，配上蛋類等滋陰食材，達(dá)到陰陽(yáng)互補(bǔ)之目的。
原則二：給腸胃放假
人們的腸胃也需要休息。飯食吃進(jìn)肚里，除腸胃之外，人體多個(gè)臟腑都要為之忙碌，就連大腦都要為之退讓三分，首先要保證氣血滿足腸胃的需要，這就是飲食后會(huì)發(fā)生大腦昏昏然的原因所在。如果每周都能讓腸胃有一個(gè)休息日，便可以有效地幫助我們排出體內(nèi)積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來(lái)減輕腸胃負(fù)荷。
原則三：養(yǎng)肝排毒
春應(yīng)于肝、夏應(yīng)于心、長(zhǎng)夏應(yīng)于脾、秋應(yīng)于肺、冬應(yīng)于腎，所以春天重在養(yǎng)肝。春天養(yǎng)肝的目的在于協(xié)調(diào)肝的陰陽(yáng)平衡，在中醫(yī)里，甘味食物能滋補(bǔ)脾胃，大棗和山藥就是不錯(cuò)的選擇。酒傷肝腸，因此春季更不應(yīng)飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開(kāi)水才是適合春季的佳飲。
原則四：多吃時(shí)令菜
兩千多年前的孔子就告誡我們不時(shí)，不食，就是說(shuō)，不是這個(gè)季節(jié)的菜果就不吃。時(shí)令菜也是運(yùn)氣菜。食物一要講究氣，一要講究味。因?yàn)槭澄锖退幬锒际怯蓺馕督M成的，而藥物、食物的氣味只有在當(dāng)令時(shí)，即生長(zhǎng)成熟符合節(jié)氣的食物，才能得天地之精氣。春令時(shí)菜包括有養(yǎng)陽(yáng)之用的韭菜;助長(zhǎng)生機(jī)的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗;滋養(yǎng)肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。
春分節(jié)氣養(yǎng)生必吃5款食物
春分，晝夜平分之一，此時(shí)太陽(yáng)直射赤道，春暖花開(kāi)，鶯飛草長(zhǎng)。但此時(shí)天氣不太穩(wěn)定，常常會(huì)乍暖還寒、變化不定，容易引起一些春季的流行疾病，因此就需要注意，尤其是在飲食上。春分如何才能大飽口福，又吃得更健康呢?
春芽抗菌又養(yǎng)顏
春日食春芽。孔子說(shuō)不時(shí)，不食，意思是，不是這個(gè)季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說(shuō)要食歲谷，就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
香椿清熱解毒健胃
春分時(shí)節(jié)的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營(yíng)養(yǎng)都是最好的。并且我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。由于香椿所獨(dú)有的芳香味道，能起到很好的醒脾、開(kāi)胃作用。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在香椿中含有大量豐富的維生素E，因此香椿還有著很強(qiáng)的抗衰老的功效。
但要提醒大家，由于香椿中含量的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量要高于一般的蔬菜，因此在烹制香椿時(shí)最好能放進(jìn)熱水中先焯一下，這樣吃才最健康。
菠菜解毒防春燥
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說(shuō)的秋菠。春菠根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
韭菜強(qiáng)腎養(yǎng)陽(yáng)氣
春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜最宜人體陽(yáng)氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。
嘗鮮無(wú)不道春筍
被譽(yù)為素食第一品的春筍作為美味佳肴，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)。文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有嘗鮮無(wú)不道春筍之說(shuō)。春筍筍體肥厚，美味爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的枸杞春筍，南京的春筍白拌雞，浙江的南肉春筍。不過(guò)，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過(guò)的就算了吧。
總結(jié)：春分要想身體健康，就得多進(jìn)補(bǔ)食物，當(dāng)然這食物你得有所講究，不能隨便亂吃，吃點(diǎn)文中推薦的食物，才能真正的補(bǔ)好身體，讓你不生病!
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