那些人不能吃肉 這幾類人吃肉等于自殘
經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生適合那些人群。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于養(yǎng)生常識，我們該如何去看待呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“那些人不能吃肉 這幾類人吃肉等于自殘”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
腎功能損害者
雖然肉是一種營養(yǎng)價值較高的蛋白質(zhì)，但為了減輕腎的工作負擔(dān)，腎病患者蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)略低于健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應(yīng)，必要時暫時停止吃肉。
心血管疾病患者
研究證實，攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風(fēng)險。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對于控制病情不利。應(yīng)少吃排骨、肥牛等，用魚肉和豆制品來替代。
脂肪肝患者
脂肪肝是由于肝細胞內(nèi)脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質(zhì)供應(yīng)，應(yīng)優(yōu)先選擇少油烹調(diào)的魚類，多用清燉和蒸煮方法來烹調(diào)肉類，去掉浮油再吃。
膽囊炎和膽結(jié)石患者
過多的動物脂肪會刺激膽囊的收縮，而肉里大量膽固醇會增加膽結(jié)石的危險。所以，這類患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來替代，配合魚蝦類和低脂肪奶制品來補充蛋白質(zhì)。
糖尿病患者
可以按健康人的數(shù)量食用瘦肉，但為了避免心血管并發(fā)癥，宜優(yōu)先選用魚類和禽肉。特別要注意的是肉類烹調(diào)應(yīng)少油，以蒸煮方法為好，避免熏烤煎炸，避免產(chǎn)生過多的糖化蛋白產(chǎn)物。
痛風(fēng)患者
海產(chǎn)品以及動物內(nèi)臟中含有較多的嘌呤，瘦肉中嘌呤雖然不算高，但積少成多，也不可隨意多用。因此，痛風(fēng)患者應(yīng)對肉類限量。同時，肉類攝入過量會造成尿液酸化，尿酸溶解度低，更易沉積在體內(nèi)。
小編推薦
中國有關(guān)花生的文獻記載栽培史約早于歐洲100多年?；ㄉ蝗藗冏u為植物肉,含油量高達50%,品質(zhì)優(yōu)良，氣味清香。花生長于滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱長生果,并且和黃豆一樣被譽為植物肉、素中之葷.
花生是豆科植物落花生的種子，因是在花落以后，花莖鉆入泥土而結(jié)果，所以又稱落花生,又由于營養(yǎng)價值高，吃了可延年益壽，故又稱為長壽果.花生，味歸經(jīng)：甘、平，入脾、肺經(jīng)。功能作用：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病?；ㄉ械奈⒘吭匚土硪环N生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
中醫(yī)認為，花生性平，味甘；入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。對營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥有食療作用。
食用禁忌
痛風(fēng)患者：花生痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進食。
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵怨?，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
想減肥的人：
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克 炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了275克的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠離花生，榨油的花生，脂肪含量甚至高于某些肉類。
適宜人群：
1、營養(yǎng)不良，食欲不振人群。
2、感冒咳嗽人群。
3、腳氣病患者。
4、哺乳期女性：哺乳期女性或下奶不足的女性適合食用。
5、出血病人：出血病人多食有利于緩解癥狀。
6、兒童及老年人：此類人群多食對骨骼有很大的好處，老年人可預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀，兒童食用有利于骨骼發(fā)育。
7、青少年：青少年食用有健腦、提高記憶力的功效。
花生、甜杏仁、黃豆各15克。將花生、甜杏仁、黃豆裝入盆中，加水浸泡4小時后，用磨漿機研磨成稠漿，再用雙層紗布濾取漿液，倒入沙鍋中煮熟即可。亦可將這三種食物味研為細末，臨用時加水煮熟。每日l劑，可分次于清晨或早、晚時飲用。有健脾益胃、益氣養(yǎng)血、潤肺止咳、通便滑腸的功能。適用于脾胃虛弱、氣血不足之神疲乏力、食欲減退、消化不良、大便秘結(jié)者飲之尤宜，亦可用于中老年人的日常保健。
肉桂的簡介
1、簡介
肉桂為樟科植物肉桂和大葉清化桂的干皮和枝皮,是平常家庭中燉肉、炒菜必不可少的調(diào)味品。
肉桂,多呈卷筒狀,長30-50cm,寬或筒徑3-10cm,厚2-8mm.外表面灰棕色,稍粗糙,有多數(shù)微突起的皮孔及少數(shù)橫裂紋,并有灰色地衣斑塊;內(nèi)表面棕紅色,平滑,有細縱紋,指甲刻劃顯油痕。質(zhì)堅實而脆,折斷面顆粒性,外層棕色,內(nèi)層紅棕色而油潤,近外層有1條淺黃色切向線紋(石細胞環(huán)帶)。香氣濃烈特異,味甜、辣。
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肉桂的食用處理方法
肉桂大多數(shù)時候只是作為一種香料,在我們平時做菜、熬湯的時候,適量加一些肉桂,既可以起到提香菜肴的作用。把肉桂洗干凈,掰成小塊小塊的或者磨成粉放入菜肴就可以了。
肉桂的吃法（做法）大全
1、羊肉肉桂湯
將6克桂皮放在1斤左右的燉肉中,燉熟之后,無論吃肉還是喝湯,都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。
2、肉桂紅糖茶
桂皮3~6克,紅糖12克,水煎去渣,分2次溫服?？芍螊D女產(chǎn)后腹痛:在月經(jīng)前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖,適量水煎煮三五分鐘,分2次服下?？芍卧陆?jīng)來潮時腹脹痛。
3、肉桂附子雞蛋湯
桂皮3克,附子9克,雞蛋1個,水煎桂皮、附子,去渣后,打入雞蛋,熟后食蛋飲汁,1日2次?？芍委煱讕н^多。
4、肉桂粥
粳米淘洗干凈,浸泡半小時后撈出,瀝干水分備用;將肉桂擦洗干凈,打碎;取鍋加入冷水、肉桂,煮沸后約20分鐘,濾取濃汁;將鍋洗凈,放入冷水、粳米,先用旺火煮開;然后改用小火熬煮,至粥將成;加內(nèi)肉桂濃汁,續(xù)煮至粥成,再加入紅糖味后食用。
哪些人不能吃肉桂、肉桂的注意事項
1、哪些人不能吃肉桂
肉桂是溫?zé)嵝运幬?如有口渴、咽干舌燥、咽喉腫痛、鼻子出血等熱性癥狀及各種急性炎癥時,均不宜服用?；加懈稍锞C合征、紅斑狼瘡、糖尿病、癌癥、結(jié)核病、更年期綜合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔瘡、目赤者忌食。
2、肉桂的適用人群
適宜平素畏寒怕冷,四肢手腳發(fā)涼、胃寒冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腹部隱痛喜暖、腸鳴泄瀉者食用;婦女產(chǎn)后腹痛、月經(jīng)期間小腹發(fā)涼冷痛以及寒性閉經(jīng)者;腰膝冷痛,風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎者;外科陰疽流注、慢性潰瘍久不收口者。
3、肉桂的食用禁忌
肉桂的功效再好,也不能濫用。《藥典》規(guī)定,肉桂的內(nèi)服量為每次1.5-4.5克,研末沖服量則為每次1-1.5克。若一次性服用過量,可致急性中毒,即使每次服用的是正常劑量,久服也極易造成蓄積中毒。
如果在服用肉桂后出現(xiàn)如頭暈、目眩、眼脹、眼澀、口干、體痛、心中煩悶、煩躁不安、面色潮紅、舌麻唇干燥等不適癥狀,應(yīng)立即停藥。
肉松的簡介
1、簡介
肉松或稱肉絨,是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成的,它適宜保存,并便于攜帶。肉松是亞洲常見的小吃,在中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。一般的肉松都是磨成了末狀物,適合兒童食用,將肉松拌進粥里或蘸饅頭食用,或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精制成。肉松是中國著名的特產(chǎn),具有營養(yǎng)豐富,味美可口,攜帶方便等特點。從蒙古帝國早期,成吉思汗馳騁歐亞作戰(zhàn)時的干糧就是肉松和奶粉。馬可·波羅在游記中的記述,蒙古騎兵曾攜帶過一種肉松食品。肉松制作簡單無需“秀潤加工”,蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并無肉松傳說,而后金清朝被蒙古飲食影響,隨之納為己用。
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肉松的食用處理方法
1、新鮮的豬瘦肉,切塊。
2、鍋里放水燒開了,將肉塊下進去焯一會兒,撈出洗凈。
3、肉塊放高壓鍋內(nèi),加適量醬油、水、姜片,少許鹽和糖,蓋上鍋蓋,高壓鍋壓40分鐘。
4、稍涼打開鍋蓋后,大火收湯,直到湯都收干為止。
5、將姜撈出,用木鏟將肉盡量搗碎。
6、炒鍋燒熱,不加油,將肉放進去煸干,不斷翻炒,至肉變成蓬松的肉絲狀后關(guān)火。
7、肉絲放涼后放入食物料理機粉碎一下,肉松就大功告成了。需要時直接食用即可。
肉松的吃法（做法）大全
1、筍絲肉松
1.1、萵筍去皮,洗凈。
1.2、萵筍切絲備用。
1.3、鍋里倒水,滴幾滴油,燒開。
1.4、放入萵筍焯一下,盛到大碗里,放鹽、雞粉、香油拌勻。
1.5、然后擺入盤中。
1.6、筍絲中間撒入肉松即可。
2、小獅子肉松面包
2.1、20g高粉加100g水入鍋中,把它們拌勻,再用小火邊加熱邊攪拌至65度后就停。
2.2、再把面團揉至擴展階段(能拉出稍透明的薄膜),放溫暖濕潤處發(fā)酵至2-2.5倍大,要手指沾干粉戳洞不回彈時才行。
2.3、等它排氣后,將面團分成45g、15g一大一小的面團,滾圓,松弛10分鐘;分別搟圓,或用手掌壓扁。就按你怎么方便了。
2.4、取一個大面團上放適量豬肉脯,再蓋上小面團,用手指將邊緣壓緊;放在濕潤溫暖的地方等待它第二次發(fā)酵。
2.5、表面刷上一層水,入烤箱,175度約20分鐘。
2.6、面包邊緣抹上沙拉醬,沾上肉松,再用巧克力醬擠成獅子臉的圖案。
3、紫菜肉松蛋卷
3.1、將雞蛋加入適量鹽,白胡椒調(diào)味,并打散,再加入適量的生粉攪拌均勻。
3.2、在燒熱的鍋中刷上一層油,將攪拌均勻的雞蛋液倒入。
3.3、將雞蛋餅煎成金黃色再翻一面煎。
3.4、將煎好的雞蛋薄餅放在盤子上,再準備好肉松。
3.5、將肉送均勻的鋪在蛋餅上,直接卷起來成小雞蛋卷。
3.6、將燒熱的鍋中刷點油,把紫菜放在里面烤一下。
3.7、將烤過的紫菜剪成粗細適中的條,并將蛋卷修整齊切成兩半。
3.8、將紫菜條從中間包起來,擺放好。
哪些人不能吃肉松、肉松的注意事項
1、哪些人不能吃肉松
1.1、肉松在食用后會明顯升高血脂和血糖的情況,所以對于有糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病這類的人群是不適宜食用的。
1.2、由于肉松是油脂類的食物,不易消化,對于有胃腸道疾病或消化酶不足的人群也是不適宜食用的。
2、肉松的適用人群
一般人群均可食用。
3、肉松的食用禁忌
1、對于有糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病這類的人群不適宜食用肉松。
2、肉松是油脂類的食物,不易消化,對于有胃腸道疾病或消化酶不足的人群也是不適宜食用的。
3、肉松熱量都遠高于瘦肉,屬于高能食品,吃的量和頻率都要有所控制,不能天天吃或者大量吃。
大蒜是我們在廚房中常備的一種蔬菜，雖然很少直接吃，但是做菜的時候是少不了的東西。平時吃菜的時候，順便把大蒜一起吃了，是非常有益健康的，但是并不是所有人都能吃大蒜。哪些人不能吃大蒜?一起來看文章做個了解吧!
哪些人不能吃大蒜
患有肝病的人群
吃大蒜可以達到抗菌和消炎的作用，相信很多人都是知道這個作用的。但是想要通過吃大蒜來預(yù)防一些肝臟疾病，比如說肝炎，是非常不現(xiàn)實的。還有些人，希望通過多吃大蒜來達到治療肝炎的作用，也是不行的。
因為大蒜雖然說能夠抗炎，抗病毒，但是并不是對所有的病毒都有效果。比如說對肝炎的病毒，就是沒有作用的。患有肝炎的朋友應(yīng)該謹慎食用大蒜，以免大蒜對腸道造成刺激，引發(fā)嘔吐和腹痛等問題。
大蒜除了會對肝炎患者帶來以上的弊端之外，還會帶來其他不好的弊端。因為大蒜自身的揮發(fā)性成分會使人體血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，這樣就易導(dǎo)致貧血的出現(xiàn)，對肝炎治療是非常不利的。所以，小編建議患肝炎的人群好不要食用大蒜，因為壞處實在是太多了。
身患重病的人群
一些生病比較嚴重的人，一般情況下不建議吃刺激性大的東西，比如說辣椒、芥末、花椒以及大蒜、大蔥等等。一方面從中醫(yī)的角度認為這些東西是發(fā)物，會讓病情加重，另外就是考慮到刺激性食物會對人的神經(jīng)、病灶造成刺激。
虛弱的人群
多數(shù)人認為自身是非常健康的，但人體也是有虛弱的時候，這樣就會導(dǎo)致自身出現(xiàn)各種問題，而疾病纏身就是如此。對于身體比較虛弱的人群，他們會以改變自身的飲食進行治療，往往會食用過多的大蒜。
其實大蒜對人體的好處是諸多的，但并非人人都是可以食用的，如果身體虛弱的人群，小編建議好不要食用大蒜，因為一般虛弱的人群，身體內(nèi)的元氣會耗損較多，如果食用大蒜，身體內(nèi)的元氣會損耗的更多。
對于這類的人群，想要以食用大蒜來使身體體質(zhì)變好真的不是很好的選擇。所以，對于大蒜這種事物好少食用。
長時間吃藥的人群
不同的人群患上的疾病也是不同的，即使患上不同的疾病，但疾病的嚴重程度也還是不同的。對于患有重疾病的患者，自身的飲食也要非常的注重。這類人群好不要經(jīng)常是用大蒜，因為大蒜屬于發(fā)物。
所謂發(fā)物食物就是非常容易導(dǎo)致自身疾病并發(fā)，而且還會使已經(jīng)患上的疾病變得更加嚴重。所以，重疾病的人群好不要食用它。
另外，患有疾病的人群會經(jīng)常服藥，如果在服藥的時候還是用大蒜，藥物會與大蒜產(chǎn)生連鎖反映，后導(dǎo)致身體健康越來越差。
患有眼部疾病的人群現(xiàn)代是科技發(fā)展的年代，諸多人的工作學(xué)習(xí)離不開電腦、手機等，如果長時間使用電子產(chǎn)品，易使自身的眼睛出現(xiàn)異常，簡單點來說會患上眼部疾病。
除了這個原因會導(dǎo)致眼部疾病之外，經(jīng)常揉眼、在灰塵較多的地方等也易患上眼部疾病。
對于患有眼部疾病的人群在飲食上要非常的注意，不能食用辛辣的食物，而大蒜就是如此。為什么患有眼部疾病不能食用大蒜?
其實這是因為大蒜屬于辛辣的食物，如果吃了，不但會使人的體質(zhì)變差，而且還會導(dǎo)致氣血虛弱，另外，眼部疾病還會不斷加重。
它除了會對眼部疾病人群帶來以上的影響之外，還會影響人們服藥的藥效，這樣眼睛治療的周期就會延長，不利于人體的健康。
所以，根據(jù)以上的內(nèi)容，小編建議患有眼部疾病的人群好不要食用大蒜，這樣眼睛會越來越受傷。
脾虛的人群
脾是人體重要的臟器，對于這個臟器出現(xiàn)虛弱人們不知道該如何改變自身的飲食，認為只要多吃殺菌的食物就可補脾，然后就食用大量的大蒜。其實，小編想告訴大家，對于脾虛的患者也是不能食用大蒜的。
大蒜本身的刺激性記很強，如果脾虛的人群還大量的食用它，這樣自身的脾就會越來越虛素，不但會使自身出現(xiàn)腹瀉的癥狀，而且身體還會出現(xiàn)水腫，使病情惡化，不利于人體的健康。
腸道有炎癥的患者
據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示60%以上的人群，自身的腸道或多或少會有些不健康的癥狀。對于腸道異常的人群，自身的飲食要非常的注重，好不要食用大蒜。
因為腸道不適的人群，腸道局部會出現(xiàn)發(fā)炎，腸道壁會出現(xiàn)充血、血管擴張等，如果這時再食用大蒜會更加刺激腸道。
如果自身的腸道出現(xiàn)以上的炎癥，這時還繼續(xù)食用大蒜，大蒜的辛辣就會不斷刺激腸道，這樣就導(dǎo)致腸道炎癥越來越嚴重，人體出現(xiàn)腹瀉的癥狀就會越來越嚴重。所以，小編建議患有腸道疾病的人群好不要食用大蒜，對健康是不利的。
總結(jié)：沒有想到吧?看起來這么平凡的大蒜，其實也有很多的食用禁忌。比如說身患重病的人、患有肝炎的人、腸道有炎癥的人還有脾虛的人等等，都是不適合吃大蒜的。如果你不在這些人里面，那么恭喜你，可以盡情的吃大蒜哦!
【導(dǎo)讀】眾所周知，人參是最常見的補品之一，也是中醫(yī)中最受歡迎的中藥。人參的功效有很多，那么，我們要怎么吃才能發(fā)揮效果呢？人人都適合吃人參嗎？帶著這疑問，以下就來為大家一一介紹一下吧。
那些人不宜吃人參
人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤，升多于降；具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。
人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
人參的4種吃法
細嚼噙化：每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。
煎湯飲用：將人參切成藥片，洗凈放入砂罐中，加入清水（以高出參片2厘米為準）浸泡0.5-1小時，加蓋用小火煎1-1.5小時，即可取汁飲用。
隔水燉服：將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。
泡茶飲服：取人參片5-8片，置于杯中，沖入沸水，加蓋5-10分鐘，即可代茶飲服。可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。
不過，人參雖好，有幾類人是不宜吃人參的。
患有動脈硬化癥：很多藥物都有奇妙的功效，談不上好與壞，只能說適合與否。人參中的蛋白質(zhì)因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質(zhì)沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應(yīng)慎服人參。
血液黏稠：血液是傳導(dǎo)人體養(yǎng)分和垃圾的介質(zhì)。血液黏度升高，血流不暢，中醫(yī)稱之為血瘀,是氣血阻滯的表現(xiàn)。人參有促進紅細胞生長的作用，紅細胞增多，血液黏度會更高。
參
失眠癥患者：失眠癥有許多原因，其中有一種最難治愈的是受到中樞神經(jīng)影響的類型。人參有中樞神經(jīng)興奮作用，失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調(diào)，服人參只能加重失眠。
胃部疾病：中醫(yī)認為脾胃是人的后天之本，西醫(yī)也十分重視消化器官的作用?，F(xiàn)已查明，很多胃病的罪魁禍首是幽門螺旋桿菌，而人參對該病菌有保護作用，不利于藥物對其殺滅。
膽囊炎、膽結(jié)石患者：人體內(nèi)肝臟分泌的物質(zhì)貯存在膽囊里，等到消化食物的時候會經(jīng)膽總管流入胃部。人參有類雌激素樣作用，能抑制膽道排泄膽汁使膽汁變稠。調(diào)查證明，長期服人參者膽石癥發(fā)病率明顯增高。
肉蔻的簡介
1、簡介
肉蔻,別名:肉豆寇。肉蔻,為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁。肉豆蔻種仁呈卵圓形或橢圓形,長2至3.5厘米,寬1.5至2.5厘米。表面灰綠色或暗棕色,有網(wǎng)狀溝紋,兩端間有明顯縱溝。質(zhì)堅硬,碎斷面可見大理石紋理?？v切時可見寬端有小形腔隙,內(nèi)藏小形干縮的胚,子葉卷進曲,氣強烈芳香,味辛辣,微苦。肉豆蔻是藥食兩用食物,主要可以入藥,烹飪中用作調(diào)料。
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肉蔻的食用處理方法
肉蔻可直接使用。
肉蔻的吃法（做法）大全
老姜香醋鹵豬蹄的做法
材料:豬蹄2個、清水、小米香醋、老姜、老抽、普通醬油、香葉、花椒、大料、肉蔻、草果粒、紅椒、小茴香、桂丁、洋蔥瓣、新鮮生姜、桂皮、鹽、白酒、料酒。
做法:
1、將豬蹄表面切一個十字口。將香葉、花椒、大料、肉蔻、草果粒、茴香、桂丁包進紗布系緊后和豬蹄一起放進鍋中,涼水中火,開始煮。
2、鍋開后,放入老抽、普通醬油、紅椒、料酒、洋蔥瓣和新鮮生姜,小火慢煮。
3、煮到1個小時后,豬蹄能用筷子扎透但還未軟爛,撈出,放涼。
4、將鹵湯中的調(diào)料包和其他調(diào)料都撈出,兌入香醋,放入老姜,再放一小截桂皮和料酒。
5、將豬蹄放進對好的鹵湯中,小火慢煮,一直煮到豬蹄軟爛為宜。關(guān)火后,撒上一點鹽,只要一點即可,因為老抽和醬油中已有鹽分。蓋上蓋子燜,一直到溫度下降到能把豬蹄撈出,就可以吃了。
醬牛肉的做法
材料:牛腱子1000克、干黃醬100克、大料、白芷、丁香、砂仁、香葉、桂皮、花椒、肉蔻、茴香少許、老湯1小碗(沒有也可不放)。
做法:
1、牛腱子去掉表面粘膜,并用清水浸泡一兩個小時,泡出血水,再徹底洗凈。
2、香料的種類和用量可依個人口味增減,也可打磨成粉會更入味。
3、準備干黃醬。
4、干黃醬放入盆中,倒入水攪拌,使所有黃醬溶解(水量為燉牛肉所需的量)。
5、大火煮開黃醬水。
6、沸騰后放入牛腱子。
7、水沸騰后,撇去浮沫,要撇干凈。
8、加入香料。
9、攪勻轉(zhuǎn)小火、慢慢燉約3個小時。
10、1小時的時候,可把老湯加入。
11、直至最后牛肉縮到原大小的一半就好了。
12、關(guān)火后,牛肉先不取出,仍在鍋中,晾涼后放入冰箱冷藏一夜、使肉緊致,容易切片。
哪些人不能吃肉蔻、肉蔻的注意事項
1、哪些人不能吃肉蔻
大腸素有火熱及中暑熱泄暴注,腸風(fēng)下血,胃火齒痛及濕熱積滯方盛,滯下初起者忌食。
2、肉蔻的適用人群
一般人均可食用。
3、肉蔻的食用禁忌
燉各種肉(包括燉牛肉)都可以放肉寇的。但是,燉雞肉最好不放類似的調(diào)料,因為,雞肉含有別的肉類沒有的谷氨酸鈉,谷氨酸鈉被譽為“味精”,味道新鮮,如果再放肉寇就浪費。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《那些人不能吃肉 這幾類人吃肉等于自殘》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生適合那些人群”專題供您欣賞！
