五指毛桃根煲豬腳可補益氣血怎么做更好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
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五指毛桃根煲豬腳是一種十分常見的家常菜，在生活中，由于五指毛桃根煲豬腳有一定的滋補作用，因此，很多人在平時會通過食用五指毛桃根煲豬腳達到補鈣和促成長的作用，下面本文就對五指毛桃根煲豬腳的做法進行介紹。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
五指毛桃根煲豬腳是一道簡單的家常菜，主料是五指毛桃根(中藥店有售)100克、豬腳1對。
五指毛桃根煲雞在客家菜館被列為名湯，有很好的保健作用。五指毛桃又稱南芪(即南方北芪)、五爪龍等，具有健脾益氣、化濕舒筋的功效。全國名中醫(yī)鄧鐵濤教授在治療重癥肌無力癥及多種慢性病中多用此藥物。以它來煲豬腳，不但味道鮮美，更為夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血的湯品。
五指毛桃根(中藥店有售)100克、豬腳1對、生姜2~3片
功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血
方法：用清水把五指毛桃根洗凈，并稍浸泡片刻;豬腳去毛、甲，并斬為塊狀，然后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改為文火煲約2個小時，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用。
想要了解五指毛桃根煲豬腳的做法，大家只要看完了上文的講述，就會對制作五指毛桃根煲豬腳的方法有所認識，一般來講，人們在平時常吃五指毛桃根煲豬腳這道食譜，是能夠補益氣血和健脾養(yǎng)胃的。
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五指毛桃也叫土黃芪，藥用價值高，很早在古代醫(yī)書里就有記載，用五指毛桃煲湯能夠健脾開胃，去除濕氣，潤肺護肝，特別是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲烏雞湯都很受歡迎。
一、五指毛桃淮山煲瘦肉
菜譜簡介 功效健脾益氣、平肝明目、滋陰降火。
材料
五指毛桃30克，淮山30克，蜜棗2粒，瘦肉250克，鹽適量
做法
1.五指毛桃洗凈。
2.淮山洗凈。
3.蜜棗洗凈。
4.瘦肉洗凈后切塊。
5.將五指毛桃、淮山、蜜棗、瘦肉放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。
6.加入適量鹽調(diào)味即可。
二、五指毛桃鮮土茯苓豬骨湯
菜譜簡介 春季濕氣重，喝五指毛桃鮮土茯苓豬骨湯，能夠清熱祛濕、健脾補虛和舒經(jīng)活絡(luò)，老少皆宜。
材料
五指毛桃50g，鮮土茯苓250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜棗1顆，鹽1茶匙，清水4碗約800ml
做法
1、五指毛桃和薏米分別浸泡約20分鐘后用清水洗凈
2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉，削皮洗凈斬成小塊
3、豬骨洗凈切塊，飛水后在煲湯
4、除鹽外，把所有材料和水放入湯鍋，大火煲開，轉(zhuǎn)小火煲兩小時
5、加鹽調(diào)味即可
三、五指毛桃煲烏雞
材料
烏雞半只，五指毛桃100g，胡蘿卜50g，蜜棗2個
做法
1.烏雞清洗干凈，斬成大件；五指毛桃放進水中泡15分鐘左右，清洗干凈，斬成小段；胡蘿卜削皮切片；蜜棗用水沖洗過
2.所有材料放進湯鍋里，加入6~8碗清水
3.大火煮開后，撇干凈浮沫，20分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲1.5~2小時；(也可以把材料飛水后沖洗干凈再煲，這樣就不用撇浮沫了)
4.放鹽調(diào)味就可以了
說到五指毛桃煲瘦肉這道菜，相信很多人會立馬傻眼。這其中最主要的原因就是，五指毛桃煲瘦肉這種食物，很多人別說是吃了，這個名字聽都沒有聽說過。這點也就間接證明了我們中國文化的博大精深，包括美食也是如此的。但是，還是有那么一小部分人是吃過五指毛桃煲瘦肉這道菜的。
其實要說五指毛桃煲瘦肉這道菜，最主要的就是五指毛桃和瘦肉，其中五指毛桃一定要好，而瘦肉就一定要瘦，這樣做出來的五指毛桃煲瘦肉才好吃，只有這樣才能保證五指毛桃煲瘦肉這道菜的美味。下面就來詳細介紹下五指毛桃煲瘦肉。
所屬分類:老少皆宜 豬肉
食材：瘦肉400g、五指毛桃200g、紅蘿卜一條、蜜棗3個。
配料：鹽
口味：香
制作難度：切墩(初級)
制作時間：30分鐘
五指毛桃煲瘦肉的做法:
1、將五指毛桃浸泡后洗凈備用;
2、豬肉出水，加上先前所有的材料和切成塊紅蘿卜;
3、加6碗水，用壓力鍋小火燜了約45分鐘，喝前加鹽調(diào)味即可。
功效分類
健脾補肺藥;行氣利濕藥;舒筋活絡(luò)藥
炮制方法
取原藥材，除去雜質(zhì)。產(chǎn)地未切片者，洗凈，潤透，切厚片，干燥。 飲片性狀：本品為圓形厚片，皮部狹窄，易撕裂，纖維性;木部寬廣，淡黃色。周邊灰黃色或棕黃色。質(zhì)堅硬。氣微，味淡。 貯干燥容器內(nèi)，置通風干燥處。
藥理作用
五指毛桃根煎劑、乙醇提取物、乙醇回流后殘渣的水提取物，分別給小鼠灌服對氨水噴霧引起的咳嗽均有明顯的止咳作用。試管試驗對金黃色葡萄球菌、甲型鏈球菌亦有較好的抑菌作用。
五指毛桃
中藥化學成分含氨基酸、糖類、甾體、香豆精等。
功效:健脾補肺;行氣利濕;舒筋活絡(luò)
科屬分類?？?
主治;五指毛桃具有健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)之功，嶺南地區(qū)的中醫(yī)或少數(shù)民族民間醫(yī)生常用于治療脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、帶下、產(chǎn)后無乳、月經(jīng)不調(diào)、風濕痹痛、水腫等癥。
采收和儲藏:全年均可采收，洗凈，切片，曬干。
通過上面文章對于五指毛桃煲瘦肉以及五指毛桃煲瘦肉做法的詳細介紹，相信很多之前對于五指毛桃煲瘦肉不了解的人，現(xiàn)在都有了一定的了解，而且除此之外，我們還了解到五指毛桃煲瘦肉這道菜的營養(yǎng)價值其實是很豐富的，而且適當食用，也是對身體又不少好處的。
湯是很多人喜愛喝的，湯對人體健康有著很好的幫助，尤其是對女性懷孕的時候，都是可以多選擇一些湯，這樣對身體各方面調(diào)理都是有著很好的幫助，而且長期喝湯，對身體各方面，都是沒有人任何的損害，那五指毛桃煲雞湯是不錯之選，這樣的湯喝的時候，也可以身體各方面發(fā)展。
那五指毛桃煲雞湯做法如何呢，很多人對這類湯在制作上，不知道該選擇什么樣的方法，在對這樣湯制作的時候，也是有著很好的方式，對這個也是要注意的。
五指毛桃煲雞湯：
材料：五指毛桃根45～60克 、光雞1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法：
1將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質(zhì)
多，補益的功效很高。很適合于老人，孩子，婦女，產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞。
2鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。
3把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。五指毛桃并不是桃，因為它的葉子長得像五指，而且葉片上長有細毛，果實成熟時像毛桃，所以才有了這個名字。五指毛桃在南方城市很容易購買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場問問看。
4將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時。食用前加鹽調(diào)味即可。
以上就是對五指毛桃煲雞湯做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方式進行，不過要注意的是，在喝這類湯的時候，也是要適量進行，這樣使得身體能夠很好的吸收它的營養(yǎng)元素，利于身體健康發(fā)展。
蔬菜、水果都是很常見的食物，這些食物對人體健康，多是有著很好幫助，而且這些食物含有的維生素、氨基酸也是比較多，因此對這些食物在吃的時候，也是可以放心，那一些肉類食物也是比較多，雞、魚、羊、牛都是很常吃的，那五指毛桃煲雞如何呢，這樣的佳肴也是不錯之選。
對五指毛桃煲雞也是很好選擇，這樣的佳肴在吃的時候，不僅擁有獨特的口感，而且吃的時候，對人體健康，都是沒有任何損害，這樣的食物吃的時候，也是放心選擇。
五指毛桃煲雞：
1將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質(zhì)多，補益的功效很高。很適合于老人，孩子，婦女，產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞。
2鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。
3把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。五指毛桃并不是桃，因為它的葉子長得像五指，而且葉片上長有細毛，果實成熟時像毛桃，所以才有了這個名字。五指毛桃在南方城市很容易購買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場問問看。
4將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時。食用前加鹽調(diào)味即可。
通過以上介紹，對五指毛桃煲雞制作方法，都是有著一些了解，按照以上方法進行制作，使得能夠很好的品嘗這樣佳肴，但是要注意的是，在對這樣食物吃的食物，也是要適量選擇，不宜吃的太多，否則對自身，也是沒有任何幫助。
說到五指毛桃，相信很多人并不感覺到陌生。五指毛桃是屬于?？祁惖闹参?，雖然叫做五指毛桃，但是并不是桃類，主要分布在廣東的龍門到萬綠湖區(qū)的山上等，又因為它的葉子長得像人的五個手指一樣，此外果實成熟后非常像毛桃的樣子，因此被人們稱之為五指毛桃。五指毛桃有利濕，舒筋活絡(luò)等功效，而且最適合煲湯飲用。那么到底五指毛桃煲湯有什么功效呢?
利用五指毛桃煲湯需要注意四大事項，首先要盡量避免晚睡，少吃刺激性的食物，還要積極鍛煉身體，放松自己的心情等，這樣對于身體才會更加有幫助。下面就給大家詳細介紹一下五指毛桃煲湯的好處和功效。
簡介
五指毛桃屬?？浦参?，并不是桃，廣泛分布在廣東龍門至萬綠湖區(qū)的山上，自然生長于深山幽谷中，因其葉子長得像五指，而且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名。
藥用價值
功效分類：健脾補肺藥;行氣利濕藥;舒筋活絡(luò)藥
炮制方法：取原藥材，除去雜質(zhì)。產(chǎn)地未切片者，洗凈，潤透，切厚片，干燥。 飲片性狀：本品為圓形厚片，皮部狹窄，易撕裂，纖維性;木部寬廣，淡黃色。周邊灰黃色或棕黃色。質(zhì)堅硬。氣微，味淡。 貯干燥容器內(nèi)，置通風干燥處。
注意事項
在服用五指毛桃的期間，要注意以下幾點：1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。2、少吃辛辣或者刺激性食物。3、積極參加戶外運動，放松心情。4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
五指毛桃煲湯
一、五指毛桃豬骨湯
材料：豬骨500克，五指毛桃3條，胡蘿卜半個，蜜棗2粒。
做法
1、豬骨飛水后沖洗干凈血沫;胡蘿卜削皮切片;五指毛桃用水泡透，用小刷子刷洗干凈;蜜棗沖洗干凈。2、全部材料放進湯鍋，加入大約10碗清水。3、大火煲至水開后轉(zhuǎn)慢火煲2個小時。4、放鹽調(diào)味即可。
二、五指毛桃煲烏雞湯
主料：烏雞(竹絲雞)半只，五指毛桃100克，胡蘿卜50克，蜜棗2個。輔料：清水6~8碗，鹽。
做法步驟
1. 烏雞清洗干凈，斬成大件;五指毛桃放進水中泡15分鐘左右，清洗干凈，斬成小段;胡蘿卜削皮切片;蜜棗用水沖洗過;2. 所有材料放進湯鍋里，加入6~8碗清水;3. 大火煮開后，撇干凈浮沫，20分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲1.5~2小時;4. 放鹽調(diào)味就可以了。
做法三、五指毛桃根煲豬腳
原料：五指毛桃根100克，豬腳1對，生姜2～3片。
做法
1.用清水把五指毛桃根洗凈，并浸泡片刻;豬腳去甲，并斬為塊狀。2.然后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調(diào)入適量的食鹽便可。3.此量可供2～3人用。豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用。
特點：化濕氣，舒筋骨，健脾胃，益氣血。
看完了上面關(guān)于五指毛桃煲湯的注意事項和良好的功效，相信各位已經(jīng)大致有所認識和了解了。五指毛桃可以與豬骨，烏雞，豬腳等食材一起煲湯飲用，營養(yǎng)和效果都是非常不錯的。大家不妨利用周末的閑暇時光，嘗試著制作這款湯水給家人飲用吧!
五指毛桃主要生長在廣東一帶的山區(qū)，用五指毛桃來煲湯味道具有椰子的芳香，而且五指毛桃能夠健脾，潤肺，舒筋活絡(luò)，五指毛桃煲老雞是很出名的菜肴，也可以用五指毛桃燉排骨湯。
一、五指毛桃煲老雞
五指毛桃100g，豬腳1只，老母雞400g，赤小豆50g，陳皮10g，老姜2片，鹽1茶匙（5g）
做法
五指毛桃、陳皮、紅小豆分別洗凈備用。老母雞洗凈后清除殘留的雜毛。豬腳洗凈，沿骨縫切成大塊。
大火燒開煮鍋中的水，放入老母雞和豬腳塊汆燙出血水，撈起用冷水沖洗干凈。
瓦罐或砂鍋中注入適量水，大火燒開后放入五指毛桃、紅小豆、陳皮、老姜、老母雞和豬腳塊，繼續(xù)用大火燒開，然后調(diào)成小火煲煮2小時，上桌前調(diào)入鹽即可。
小訣竅
五指毛桃：學名粗葉榕，表面布滿絨毛，葉片如五指裂開，故名五指毛桃，入藥的是它的根部，主產(chǎn)于廣東等地區(qū)。五指毛桃性質(zhì)溫和，有香氣，具有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)的作用，用來煲湯更能讓湯水香濃美味。
二、五指毛桃煲烏雞
材料
烏雞半只，五指毛桃100g，胡蘿卜50g，蜜棗2個
做法
1.烏雞清洗干凈，斬成大件；五指毛桃放進水中泡15分鐘左右，清洗干凈，斬成小段；胡蘿卜削皮切片；蜜棗用水沖洗過
2.所有材料放進湯鍋里，加入6~8碗清水
3.大火煮開后，撇干凈浮沫，20分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲1.5~2小時；(也可以把材料飛水后沖洗干凈再煲，這樣就不用撇浮沫了)
4.放鹽調(diào)味就可以了
三、五指毛桃煲豬骨
材料
五指毛桃100g，豬骨2塊，雞腿1個，枸杞20g，蜜棗2顆，鹽少許
做法
1.豬骨洗凈，雞腿洗凈、剁成小段，蜜棗、枸杞洗凈
2.五指毛桃用清水浸泡10分鐘，清洗干凈
3.鍋中燒水，水開后放入豬骨焯燙1分鐘
4.撈出豬骨后，放入雞腿焯燙1分鐘
5.將焯燙后的豬骨和雞腿洗去浮沫，放入湯煲
6.加入清水800ml
7.大水滾開，用飯勺小心撇去浮沫
8.放入五指毛桃、枸杞和蜜棗
9.轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煲2小時左右，關(guān)火后加少許鹽調(diào)味
五指毛桃相信大家一定都非常熟悉了，因為在日常生活當中，它是我們經(jīng)常食用的水果類食物之一，那么大家是否知道其實五指毛桃還可以用來燉湯呢？同時五指毛桃燉湯不僅美味可口而且還有較好的養(yǎng)生功效，接下來我就來給大家詳細的講解一下五指毛桃燉湯該怎么做吧。
材料
一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲湯料若干，有人會加只老母雞。煲的過程中飄來陣陣椰子香，很獨特！
二材料：五指毛桃200克，排骨兩條（大概一斤），姜兩片。
做法
五指毛桃洗干凈，放水里泡十五分鐘。排骨洗干凈過熱水。材料放瓦煲里，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值
對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。
五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕，《廣州植物志》廣東通稱“五爪龍”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態(tài)，小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣。其成份：含有機酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等。《中華藥典》記載，五指毛桃味辛甘、性平、微溫，其功能：具有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效。
以上就是關(guān)于對五指毛桃燉湯方法的介紹了，相信大家在經(jīng)過了上面的詳細介紹之后，都應(yīng)該對這道湯的做法和它所具有的養(yǎng)生功效有了一個全面的了解和認識了吧，在這里我也相信各位朋友都應(yīng)該有了一種想親自動手嘗試著做這樣一道既美味又養(yǎng)生的湯來品嘗一下了，那么就趕快按照我所說的方法試試吧。
五指毛桃是具有祛濕、補氣的中藥材，利用五指毛桃來煲雞湯的話，除了味道非常不錯之外，對身體也是非常滋補的，所以朋友也是可以學習一下的。制作五指毛桃雞湯的材料，其實是很簡單的，搭配瘦肉生姜即可燉煮了，注意好燉煮的火鍋即可。
五指毛桃煲雞湯，是傳統(tǒng)、經(jīng)典的廣府湯之一。五指毛桃是廣東人常用的煲湯材料，有行氣、祛濕的功效，配以有補益作用的雞肉一起入湯，具有淡淡的椰香味道，讓人垂涎三尺。五指毛桃煲雞湯為著名的廣東靚湯，味如椰汁、色如牛奶，清潤可口且能健脾胃，祛濕困，舒筋絡(luò)。
材料
五指毛桃根45～60克 、光雞1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法
1.將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質(zhì)多，補益的功效很高。很適合于老人，孩子，婦女，產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞。
2.鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。
3.把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。五指毛桃并不是桃，因為它的葉子長得像五指，而且葉片上長有細毛，果實成熟時像毛桃，所以才有了這個名字。五指毛桃在南方城市很容易購買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場問問看。
4.將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時。食用前加鹽調(diào)味即可。
提示
在煲湯時，放一塊瘦肉進入(里脊肉)，會使煲出來的湯，口味更濃更香。
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