【www.cndadi.net - 驚蟄節(jié)氣飲食養(yǎng)生指南】
驚蟄,是24節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。每年3月5日或6日,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)為驚蟄。驚蟄的意思是天氣回暖,春雷始鳴,驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲(chóng)。蟄是藏的意思。
春雷響,萬(wàn)物長(zhǎng),驚蟄時(shí)節(jié)正是大好的九九艷陽(yáng)天,氣溫回升,雨水增多。除東北、西北地區(qū)仍是銀妝素裹的冬日景象外,中國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫已升到0℃以上,華北地區(qū)日平均氣溫為3-6℃,沿江江南為8℃以上,而西南和華南已達(dá)10-15℃,早已是一派融融春光了。所以中國(guó)勞動(dòng)人民自古很重視驚蟄節(jié)氣,把它視為春耕開(kāi)始的日子。
驚蟄多吃5種蔬菜
驚蟄節(jié)氣后,天氣將明顯變暖,清淡的食物有助于自身的新陳代謝,選擇一些時(shí)令蔬菜是合適不過(guò)了,下面小編就給大家推薦五款蔬菜,驚蟄時(shí)節(jié)多吃保健康,下面一起來(lái)看看吧。
1、蓬蒿菜味甘辛性平
早在唐代已列為食療之品,唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱(chēng)之能安心氣,養(yǎng)脾胃,消痰飲。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用,對(duì)肝陽(yáng)上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效。有潤(rùn)腸通便之功,尤宜于內(nèi)熱便秘者。
2、蕹菜又名空心菜,味甘性平
可炒,可煮湯,可涼拌。因?yàn)槲兜?,常不被人們重視,忽略了它的藥用價(jià)值。嵇會(huì)的《方草木狀》稱(chēng)之為南方之奇蔬,因它能解毒,如解毒蕈類(lèi)、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬傷治淋濁便血、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出血及無(wú)名中毒。有書(shū)記載,用其內(nèi)服能治熱痢,外用能治瘡?fù)茨[毒。紫色蕹菜含有胰島素樣物質(zhì),故糖尿病病人食用有利于控制血糖。
3、薺菜味甘性溫
李時(shí)珍說(shuō):冬至后生苗,二、三月起莖五六寸,開(kāi)細(xì)白花,整整如一。薺菜是早報(bào)春的時(shí)鮮野菜,因其清香可口,民間常用它包餛鈍,或炒野雞肉,或與豆腐共煮羹。但多數(shù)人不知道它的藥用價(jià)值。臨床上常被用來(lái)治療多種出血性疾病,如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等,其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場(chǎng)上有兩種薺菜,菜葉矮小,有奇香,止血效果好;另一種為人工種植的,菜葉寬大,不太香,藥效較差。
4、生姜味辛性微溫
日常在燒魚(yú)、肉、雞、鴨、蝦、蟹等都要放點(diǎn)生姜作佐料。生姜的藥效有去寒、去腥、止嘔、發(fā)汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水,可以治菌痢,熱痢留姜皮,冷痢刮去姜皮。因生姜性升,不宜晚上吃,因?yàn)橐归g人氣收斂,故不宜反其道而升之。用生姜3片加紅棗10枚煎水服,治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉,常有高效。在此必須說(shuō)明,內(nèi)熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜。
5、韭菜味甘辛性溫
是一種良好的振奮性強(qiáng)壯劑,有健胃、壯陽(yáng)功能。凡腎陽(yáng)虛所致夢(mèng)遺、滑泄、腰酸、小便頻數(shù)、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜,故又名起陽(yáng)草,如與開(kāi)洋(蝦米)同炒,其效更好。但內(nèi)熱便秘,口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目,有眼病者,如結(jié)膜炎等也當(dāng)忌食。