立冬食補(bǔ)美味連連看 糖炒栗子、烤紅薯齊上陣
立冬養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“立冬食補(bǔ)美味連連看 糖炒栗子、烤紅薯齊上陣”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
金栗飄香最是食栗好時(shí)節(jié)
秋冬季節(jié)，北京的大街上就會(huì)飄起糖炒栗子的香味兒， 牛皮紙袋裝滿熱乎乎的炒栗子，撥開油亮的皮，軟糯香甜的金黃色栗子肉令人垂涎，真是香濃無比。北京的懷柔、密云等地區(qū)也盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)板栗。
其實(shí)，栗子也是一種非常營(yíng)養(yǎng)的秋冬補(bǔ)品。立冬后天氣漸漸轉(zhuǎn)寒，而“寒為陰邪，易傷陽氣”，由于人身陽氣根源于腎，所以寒邪最易中傷腎陽，這個(gè)時(shí)候最宜吃些應(yīng)時(shí)的栗子等堅(jiān)果以養(yǎng)腎氣。
栗子被古代醫(yī)學(xué)家孫思邈稱為“腎之果”，李時(shí)珍在《食物本草》中這樣描寫栗子的功效：“主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣，令人耐饑”。栗子中所含的不飽和脂肪酸和豐富的維生素及礦物質(zhì)，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品； 除糖炒栗子外，栗子生吃或者入菜都是不錯(cuò)的選擇：中老年人養(yǎng)成每日早晚各吃風(fēng)干的生板栗5~10枚的習(xí)慣，可以達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的；而將栗子作為輔料，用來燉雞、肉也是難得的美味。
專家提示，雖然栗子的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高，但也需要食用得法。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。另外，脾胃不好的人也不要一次性吃太多栗子。
■TIpS立冬美味
板栗烏骨雞
烏骨雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補(bǔ)肺腎。板栗，補(bǔ)腎強(qiáng)筋。兩種食物同用，可補(bǔ)肺氣，也為補(bǔ)腎做好準(zhǔn)備。
原料：鮮板栗10枚，烏骨母雞一只
做法：鮮板栗去殼取栗仁備用，烏骨雞褪毛，去除內(nèi)臟，洗凈晾干。將烏骨雞、板栗仁同入砂鍋中，加清水沒過雞與栗，放一塊生姜入水中，加蓋文火燜2小時(shí)。起鍋加少量食鹽，即可食用。
涮羊肉
暖融融涮一鍋 最鮮不過羊肉
除了滿街飄香的栗子，在秋冬季節(jié)人們最想吃的那一口兒就數(shù)火鍋了。北方人尤其愛吃火鍋，而羊肉則是吃火鍋必不可少的一道美味，由于太喜愛羊肉，北方人甚至將火鍋愛稱為“涮羊肉”。
俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身”，羊是純食草動(dòng)物，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，較之豬肉和牛肉，其脂肪含量與膽固醇含量較少。它具有高蛋白、低脂肪、含磷脂多的特點(diǎn)。冬季以羊肉作為防寒的溫補(bǔ)佳品，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。
但由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。元時(shí)醫(yī)學(xué)家李杲說：“羊肉，甘熱，能補(bǔ)血之虛，有形之物也，能補(bǔ)有形肌肉之氣?！痹诙荆梭w的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，是一舉兩得的美事。
此外，羊肉也并不是人人皆宜。比如，發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內(nèi)有積熱的人就最好不要食用。
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山藥羊蝎子
羊蝎子就是羊脊骨，因其酷似蝎子而得名。而滋腎益精的山藥也適于秋冬食補(bǔ)，因此山藥羊蝎子是秋冬進(jìn)補(bǔ)不可多得的一道美味。
原料： 羊蝎子450克、山藥200克、胡蘿卜30克
做法：將羊肋排切成5厘米的條，放入加料酒的開水中焯水，去掉異味，瀝干水分。山藥、胡蘿卜也切條，焯水備用。在鍋內(nèi)放油燒熱，煸香蔥姜片，烹入料酒，鍋內(nèi)加水，下入羊排，燉煮15分鐘，加山藥、胡蘿卜、入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，煮熟后就可出鍋了！
甜滋滋 最經(jīng)典的兒時(shí)美味
小時(shí)候零食不多，特別是一到冬天，水果少了，可以做零食的“好吃的”就更少了，幸虧有它——烤紅薯！
這樣的一幅場(chǎng)景你熟悉嗎？蕭瑟的冬天，一輛小推車上放一個(gè)褐色的爐子，爐子上擺滿了烤熟的紅薯。賣烤紅薯的人還不斷翻動(dòng)爐子，紅薯的香氣一陣陣飄來，暖又香。
紅薯具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。《本草綱目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，“紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長(zhǎng)壽少疾”。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。此外，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。但需要注意的是，紅薯在胃中產(chǎn)酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。而爛紅薯 ( 帶有黑斑的紅薯 ) 和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用。
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微波爐烤紅薯
擔(dān)心小販賣的烤紅薯不衛(wèi)生？那么買生紅薯回家自己烤！只需要用微波爐就可以烤出一樣香甜的美味紅薯啦！
原料：紅薯
做法：把紅薯洗干凈，在上面扎洞，然后把紅薯放微波爐中火烘烤，根據(jù)紅薯大小來設(shè)定時(shí)間，烤一會(huì)就拿出來看看，用手把它捏捏軟，直到烤熟為止www.cndadi.net
注意： 一定要扎幾個(gè)洞，不然會(huì)引起水蒸氣無法散發(fā)而爆炸；時(shí)間一般不要太久，幾十秒看一下軟硬程度并翻動(dòng)下紅薯。
需要提醒的是，食補(bǔ)和精神、起居調(diào)養(yǎng)要結(jié)合起來使用。立冬時(shí)節(jié)要注意保持心境平靜、情緒安寧外，起居方面做到“早臥晚起，必待日光”，既保證充足的睡眠，也要注意保暖，睡前可以熱水泡腳，促進(jìn)機(jī)體陰陽的和調(diào)。
“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”
相信很多北方人都聽說過這句古老的諺語，南方朋友可能對(duì)此有些迷惑。其實(shí)很簡(jiǎn)單，那邊上薄薄的，中間圓滾滾的餃子，長(zhǎng)的是不是有點(diǎn)像耳朵？每年立冬之時(shí)，家家戶戶都會(huì)在家包餃子，俗稱“捏耳朵”，據(jù)說這個(gè)習(xí)俗也是源于“吃哪兒補(bǔ)哪兒”的民語，希望吃了有肉有菜又暖暖和和的餃子會(huì)溫暖一冬天。
餃子是最有中國特色的食物之一，在如立冬、春節(jié)等一些很重要的時(shí)候我們都會(huì)吃餃子。民間有講，交子之時(shí)吃餃子，取吉祥之意。交子之時(shí)，指的是季節(jié)或新舊交替的時(shí)候，如大年三十是舊年和新年的交接，而立冬則是秋天和冬天交接的時(shí)節(jié)，所以，“交”子之時(shí)的餃子是不能不吃。
除了美味，餃子也是一種溫暖團(tuán)圓的食物：一家人圍著案臺(tái)，一起和面、搟皮、包餃子，煮好后再圍坐在一起吃。熱騰騰的餃子占上臘八醋，甭提多溫馨了。
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南瓜蒸餃
餃子算是面點(diǎn)里的“百變大王”，不同餡料可以制作出不同口味的餃子，今天為大家介紹的南瓜蒸餃就是將蘿卜干和豇豆等南方美味做餡，南北結(jié)合包成金黃色的小元寶。
材料：面皮：面粉、熟南瓜泥；餡兒：蘿卜干、豇豆、豬后腿肉
做法：在面粉中加入蒸好的南瓜泥和少許鹽，揉成光滑的面團(tuán)，并餳半小時(shí)以上。豬肉洗凈剁肉末后，將料酒、胡椒粉、蔥姜末腌制一會(huì)。蘿卜干、豇豆洗凈，切小丁。蘿卜干、豇豆、肉末加入調(diào)和油、蠔油，鹽、香油分別炒半熟后，混合一起再炒幾分鐘。起鍋，就可以包餃子了。最后將蒸屜鋪上籠布、擺上包好的餃子，蒸15分鐘即可。
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紅薯我們也叫做是番薯或者叫做是地瓜。紅薯不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，所以紅薯深受人們的喜愛，經(jīng)常吃紅薯可以起到減肥的功效，另外紅薯還有抗癌的好處呢，紅薯里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，紅薯屬于是低熱量，低脂肪的食物，所以我們要善于利用紅薯來為我們的健康服務(wù)。
紅薯有多種吃法，我們可以將紅薯做成紅薯湯，也可以利用紅薯來直接烤著吃?？炯t薯不但好吃而且還有一定的養(yǎng)生保健功效呢，我們一起看看烤紅薯的做法。
烤箱法
紅薯最好不要清洗(只用干布將外皮擦干凈就好，如果清洗一定將表皮擦涼干備用)，放在墊了錫紙的烤盤上，設(shè)置烤箱溫度200度，把紅薯放進(jìn)去烘烤。大約10分鐘左右就可以拿出來了，個(gè)頭比較大的烤20分鐘左右也就行了.
微波爐烤法
把紅薯洗干凈，在上面扎洞，然后把紅薯放微波爐中火烘烤，因?yàn)椴煌奈⒉t火力也不一樣，所以就不用規(guī)定時(shí)間了，烤一會(huì)就拿出來看看，用手把它捏捏軟，直到烤熟為止。
注意：
①、一定要扎幾個(gè)洞，不然會(huì)引起水蒸汽無法散發(fā)而爆炸。
②、時(shí)間一般不要太久，幾十秒看一下軟硬程度并翻動(dòng)下紅薯。
泥土“打薯窯”法
用泥烤紅薯的方法叫“打薯窯”：先用泥塊壘成一個(gè)個(gè)精巧的泥土窯，壘窯可是手藝活，一不小心就會(huì)崩塌。薯窯壘好后，便在窯里塞柴，將柴火點(diǎn)燃，把薯窯的泥塊燒的紅紅的，滾燙滾燙的，此時(shí)，小心地把紅薯放進(jìn)去，然后每人拿一條棍子用力打，齊心協(xié)力把薯窯打碎，將紅薯埋在窯里。與空氣隔絕的紅薯被泥土的熱度燜烤熟，最后把燜烤熟的紅薯從泥土里扒拉出來，分而食之。這樣的烤紅薯，除了紅薯特有的香氣，還帶著泥土的氣息。
做法
微波爐烤紅薯的做法
方法一：一般個(gè)的一切二就行了，放保鮮袋內(nèi)，用中小火加熱幾分鐘后翻一下，具體時(shí)間因各微波爐各不相同。
方法二：買白薯的時(shí)候不要選又大又圓的，最好是細(xì)長(zhǎng)的，當(dāng)然不能太細(xì)，那樣都是皮了。用刷子把皮刷洗干凈(烤好了以后是可以直接吃的)，盡量不要把表皮弄破;直接擺在微波爐里，如果有多個(gè)的話注意彼此之間留出空間，不要挨得太近;用高火四分鐘，停機(jī)，翻面，再高火四分鐘(具體時(shí)間可視白薯的大小及自家微波爐的功率適當(dāng)增減，我家的是松下烤神，可能功率會(huì)大一點(diǎn)吧)。
注意：這里用的是微波功率不是燒烤功能，因?yàn)槲⒉t不需要加水，所以不需要烤就可以達(dá)到烤的效果，如果真的用烤可能半個(gè)小時(shí)也烤不好，會(huì)非常慢，也不容易控制火候;
方法三：小個(gè)紅薯洗凈，不去皮，放在微波爐里先微軟(時(shí)間依紅薯大小定，微到捏上去沒有硬芯為準(zhǔn))，然后用燒烤功能烤五分鐘，再翻個(gè)，再烤五分鐘。這樣做好的紅薯，一點(diǎn)水氣都沒有，味道很甘甜，而且皮和肉都是分離的，很好剝。要是烤的時(shí)間再長(zhǎng)點(diǎn)，還有一種紅薯干的味，但是不硬，好吃!!!!
方法四：選不太粗的白薯，洗凈，不要擦干水，將其裝在一個(gè)牛皮紙信封中，將口折上，微波爐高火，4分鐘，OK!
方法五：
1、先把紅薯放在太陽下曬3-5天，這樣里面的淀粉就會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，吃起來就會(huì)特別的甜。
2、把紅薯洗干凈?？梢匀テで谐蓷l，片。但我覺得還是不去皮整個(gè)做比較好吃。
3、把紅薯放在燒烤架上，就是隨機(jī)送的那個(gè)。放幾個(gè)紅薯都成，沒有嚴(yán)格的限制。
4、燒烤火力15分鐘后，改用微波大火15分鐘。具體時(shí)間看紅薯的塊的大小，切成條的話，各10分鐘就行了。整個(gè)的15分鐘，每個(gè)5兩左右。如果塊大，就加3-7分鐘。
5、取出來開吃吧，不僅又香又甜，而且還流油呢!建議使用均勻細(xì)長(zhǎng)的紅薯，容易熟透，大肚子的那種怕熟的不均勻。
方法六：選一個(gè)較小的紅薯(大約150克)。
1、將紅薯洗凈。
2、用牙簽在紅薯上扎洞，扎上幾十個(gè)就行了。
3、用保鮮膜將紅薯包好。
4、放入微波爐。
5、關(guān)鍵就是這一步了，選擇光波微波組合2，7分鐘就可以了
燒烤爐烤做法
直接把紅薯放在烤架上烘烤。發(fā)現(xiàn)紅薯被烤軟后翻個(gè)面，接著烤，重復(fù)該步驟直至整個(gè)紅薯完全烤熟為止。
上文我們介紹了什么是紅薯，我們知道紅薯有著非常高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃紅薯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紅薯有多種吃飯，常見的一種紅薯吃法就是烤紅薯，上文詳細(xì)介紹了烤紅薯的做法。
在大街小巷，到處可見賣烤紅薯的小販，紅薯烤過之后香甜可口，深受歡迎。瓦罐烤的紅薯因?yàn)橄热ズ罂?，味道更加的好。因?yàn)榇蠖嗖捎脽o煙無毒的木炭作為燃料，相對(duì)廢舊汽油桶和蜂窩煤烤紅薯要衛(wèi)生、安全一些。去皮烤紅薯也并不復(fù)雜，輕松就可以學(xué)會(huì)。下面是烤紅薯的流程
烤紅薯流程：
1.紅薯選擇。
①.品種：紅芯，黃芯
②.重量：200克～600克
③.烤熟后如果水份多，生紅薯敞放儲(chǔ)存。
④.烤熟后如果水份少，生紅薯在入缸前水里浸泡5～10小時(shí)。
2.紅薯整理。
①.紅薯清洗。
②.紅薯削去頭、尾，去須根。
③.也可提前兩天整理備用。
3.紅薯重量分類。
①.200克～300克。
②.300克～400克。
③.400克～600克。
④.盡可能選擇200～500克以內(nèi)（紅薯大小具體根據(jù)消費(fèi)確定）。
4.紅薯入缸。
最小的規(guī)格放入最下層，依次類推。
5.生火。
①.機(jī)制木炭用手瓣至長(zhǎng)度為6厘米，把木炭放入爐桶內(nèi)，高出桶面8厘米左右。
②.用固體酒精一塊，放入爐桶最下方，用長(zhǎng)嘴打火機(jī)引燃酒精塊（賣燒烤用具的有賣固體酒精）。
③.用爐桶鉤把爐桶移入缸內(nèi)，缸口敞開，10分鐘左右查看火勢(shì)（可用吹頭發(fā)的吹風(fēng)機(jī)，從風(fēng)口處吹入風(fēng)，可縮短生火時(shí)間），火苗高出木炭高度后，蓋上蓋子。
④.也可把爐桶先移入缸內(nèi)，再引燃酒精塊。
6.烤制。
①.計(jì)時(shí)：烤制30分鐘后取蓋，查看火勢(shì)。
②.火苗不高時(shí)，把爐桶移出缸外，用爐桶鉤在爐桶下方來回鉤漏，使炭灰漏出。
③.添加木炭后，把爐桶移入缸內(nèi)。蓋上蓋。
④.再次計(jì)時(shí)20～30分鐘（紅薯大小確定具體時(shí)間），用40厘米長(zhǎng)的燒烤鐵簽插入紅薯內(nèi)，抽樣感覺紅薯內(nèi)部軟硬程度。
⑤.紅薯烤制成熟后，蓋子不能移開。風(fēng)口關(guān)小，并留一小口，以便缸內(nèi)保溫（具體留多大，要根據(jù)具體需要）。
⑥.風(fēng)口關(guān)小后，會(huì)持續(xù)冒20分鐘左右的蒸氣。
豐沛的的秋季食物讓人們?cè)谡{(diào)理身體上提供了極大的方便。當(dāng)然并不是任何事物都適宜在秋季食用，這里幫助大家推薦幾款養(yǎng)生雜糧粥，不同的是，因?yàn)榍锾煊胸S富的水果，所以此文重點(diǎn)推介給大家如何將雜糧粥和水果同熬同煮的一些營(yíng)養(yǎng)搭配方法。每天喝一碗熱乎乎的水果粥，不僅健脾胃通腸道，還能不錯(cuò)的養(yǎng)護(hù)肺氣。
秋季宣肺水果有哪些：
富含維生素的紅棗，可提高人體免疫力，預(yù)防秋季感冒，維護(hù)呼吸道與肺部粘膜層的健康;還有清熱生津，潤(rùn)肺化痰的荸薺;蘋果、梨、葡萄、柚子、香蕉、山楂、石榴、甘蔗、椰子、枇杷等均是秋季養(yǎng)肺的首選水果食材。
秋季潤(rùn)燥粥料有哪些：
滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)中益氣，緩解秋燥造成的不適的糯米(粳米);健脾益肺薏米;有助消除殘余暑氣白扁豆;益肺蓮子，與蓮心同食，還可去心火，降低血壓;還有例如小米、高粱、黑米、黃豆、黑豆、綠豆等是不錯(cuò)的秋季雜糧粥食材。
紅棗小米雪梨粥：
三種食材搭配潤(rùn)肺效果佳，以潤(rùn)燥補(bǔ)血。
小米120克，雪梨400克，紅棗10枚。
米入鍋中加紅棗小火煮至熟爛，加去皮雪梨丁煮3分鐘即可。
荸薺豆米粥：
荸薺200克，綠豆60克，糯米25克。
將糯米綠豆同煮至爛糯，加入削皮荸薺后煮開兩分鐘，吃荸薺喝粥。此粥尤為適合肺熱上火的老年人食用。
山楂葡萄甘蔗小米粥：
小米100克，鮮山楂10粒去核，葡萄30粒去皮，甘蔗若干。
小米粥熬至一半時(shí)加山楂與甘蔗片同煮，熟后加剝皮葡萄煮一分鐘即可。
胃部不適者可將山楂去掉，滋潤(rùn)的葡萄配合甘蔗，能有效地緩解聲音嘶啞，肺虛咳嗽。
豆渣大米香蕉粥：
豆渣一把，大米100克，香蕉一根。
將豆渣與大米同煮至熟爛，后加入香蕉丁后即可。
豆渣富含膳食纖維，搭配香蕉緩解老年人便秘情況，香蕉有潤(rùn)肺止咳的功效，香蕉煮熟食用更適宜老年人。
枇杷黑米百合粥：
枇杷50克，黑米100克，百合10克
將黑米入鍋煮至米熟，加入百合枇杷，煮制黏稠即可。
糙米類的黑米有提高免疫力，減少毛細(xì)血管脆性等效果，而枇杷果實(shí)有潤(rùn)肺、止咳、止渴、降氣化痰的效果。
椰子糯米粥;
椰子肉100克，糯米100克，山藥50克
三種食材同時(shí)間熬煮，米爛后可以食用。
當(dāng)然，水果與雜糧粥的搭配遠(yuǎn)不止上述這些，對(duì)于秋季的老年人，將滋陰潤(rùn)燥的水果與粥相伴，潤(rùn)肺生津清燥的效果更加顯著，豐富了日常雜糧粥品的同時(shí)，煮熟水果不僅口感軟爛適口，其所含豐富維生素還有益于雜糧營(yíng)養(yǎng)的吸收。所以水果與雜糧粥相伴，營(yíng)養(yǎng)可是1+1大于2的健康模式呢。
紅薯是一種比較好吃的食物，也是一種有很多種吃法的食物，比如說很多人都喜歡吃烤紅薯，這是因?yàn)榭炯t薯的滋味還是比較香甜的。當(dāng)然，想要烤出好吃的烤紅薯來，可以使用到的方法還是又很多種的，下面，就為大家介紹用烤箱、微波爐或者是泥土“打薯窯”等方式來烤紅薯的方式！
一、烤箱法
紅薯最好不要清洗（只用干布將外皮擦干凈就好，如果清洗一定將表皮擦涼干備用），放在墊了錫紙的烤盤上，設(shè)置烤箱溫度200度，把紅薯放進(jìn)去烘烤。大約10分鐘左右就可以拿出來了，個(gè)頭比較大的烤20分鐘左右也就行了。
二、微波爐烤法
1、先把紅薯放在太陽下曬3-5天，這樣里面的淀粉就會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，吃起來就會(huì)特別的甜。
2、把紅薯洗干凈?？梢匀テで谐蓷l，片。但我覺得還是不去皮整個(gè)做比較好吃。
3、把紅薯放在燒烤架上，就是隨機(jī)送的那個(gè)。放幾個(gè)紅薯都成，沒有嚴(yán)格的限制。
4、燒烤火力15分鐘后，改用微波大火15分鐘。具體時(shí)間看紅薯的塊的大小，切成條的話，各10分鐘就行了。整個(gè)的15分鐘，每個(gè)5兩左右。如果塊大，就加3-7分鐘。
5、取出來開吃吧，不僅又香又甜，而且還流油呢！建議使用均勻細(xì)長(zhǎng)的紅薯，容易熟透，大肚子的那種怕熟的不均勻。
三、泥土“打薯窯”法
用泥烤紅薯的方法叫“打薯窯”：先用泥塊壘成一個(gè)個(gè)精巧的泥土窯，壘窯可是手藝活，一不小心就會(huì)崩塌。薯窯壘好后，便在窯里塞柴，將柴火點(diǎn)燃，把薯窯的泥塊燒的紅紅的，滾燙滾燙的，此時(shí)，小心地把紅薯放進(jìn)去，然后每人拿一條棍子用力打，齊心協(xié)力把薯窯打碎，將紅薯埋在窯里。與空氣隔絕的紅薯被泥土的熱度燜烤熟，最后把燜烤熟的紅薯從泥土里扒拉出來，分而食之。這樣的烤紅薯，除了紅薯特有的香氣，還帶著泥土的氣息。
紅薯是很多人的最愛，紅薯的味道獨(dú)特，而且紅薯的功效也是比較多，對(duì)人體健康沒有任何損害，有利于改善人體便秘問題，所以對(duì)紅薯選擇是放心之選，那紅薯在制作上，也是有著一些方式方法，因此對(duì)紅薯制作上，也是不能隨意選擇，那電烤箱烤紅薯如何呢，也是很多人不太清楚的。
對(duì)電烤箱烤紅薯如何呢，在對(duì)這樣制作紅薯方法上，都是有著一些制作步驟，都是要按照這些的方式進(jìn)行，使得紅薯的制作，才能夠更加好吃，利于身體健康。
電烤箱烤紅薯：
1、機(jī)器通電，打開機(jī)身前方的電源開關(guān)，開啟照明燈;
3、開啟電機(jī)開關(guān)，打開烤爐門，使機(jī)器慢速運(yùn)轉(zhuǎn)，將準(zhǔn)備好的待烤食品均勻
的平放入機(jī)倉掛籃內(nèi)，盡量保持平衡，關(guān)好烤爐門;
4、設(shè)定好烤制溫度(最佳烤炙地瓜溫度280-300度)，機(jī)器進(jìn)入自動(dòng)恒溫工
作狀態(tài)
5、根據(jù)不同食品的烤制要求，掌握好烤爐運(yùn)轉(zhuǎn)速度及烤制時(shí)間。運(yùn)轉(zhuǎn)電機(jī)全
部采用無級(jí)調(diào)速;
6、食品烤制好后，調(diào)慢速度或停止轉(zhuǎn)動(dòng)，戴隔熱手套或用夾子將食品取出，
置于保溫柜中;
7、調(diào)速器使用時(shí)，先將外部速度按鈕調(diào)到“O”，以免產(chǎn)生瞬間大電流，造
成控制永久損壞(個(gè)別機(jī)型無調(diào)速器);
8、旋轉(zhuǎn)開關(guān)只控制電機(jī)運(yùn)作或停止，不做電源中斷使用;
9、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)調(diào)速的轉(zhuǎn)速應(yīng)在50~80之間(烤地瓜最佳轉(zhuǎn)速50-70)，長(zhǎng)時(shí)間不使用必須關(guān)掉電源。
通過以上介紹，對(duì)電烤箱烤紅薯制作方法也是有著一些了解，這樣的制作方式都比較簡(jiǎn)單，而且在使用上，也是很輕松，在家里都是可以輕松的進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)這樣食物在烤制的時(shí)候，也是要適量不宜過多。
糖炒栗子一般都是剛炒熟的時(shí)候食用是最好的，如果放冷之后在食用就不好吃了，放涼了之后想要加熱，我們一般都是采用微波爐或者砂鍋重新加熱，但是加熱之后的栗子就沒有剛做出來的糖炒栗子好吃了，所以建議大家最好是剛炒出來就馬上食用，具體的加熱方法，大家可以參考下文的做法。
糖炒栗子涼了如何加熱
糖炒栗子板栗是一種用糖正宗的是用麥芽糖炒熟的栗子，是非常知名的休閑零食之一也是最受人們歡迎的食品之一。糖炒栗子剛出鍋不久后是最好吃的，涼了就不宜食用了。那么糖炒栗子涼了如何加熱?糖炒板栗涼了怎么辦?
1、加熱方式
糖炒栗子涼了可以再加熱食用，最好的加熱方式是使用微波爐加熱。首先將涼了的糖炒栗子放到玻璃器皿內(nèi)，再放進(jìn)微波爐中用高溫加熱1~2分鐘。如果需要加熱的量比較多的話就稍微加熱久一點(diǎn)，一般是先高溫加熱再轉(zhuǎn)成中溫加熱，那樣加熱后的糖炒栗子口感與原口感差距不大。
2、注意事項(xiàng)
糖炒栗子由于已經(jīng)經(jīng)過開口加工，所以涼了之后不宜用水煮的方式加熱，也不宜用炒熟的方式加熱，最好就是用烤箱之類的高溫加熱。不過不管是使用烤箱、微波爐還是壓力鍋等器皿，加熱的板栗量一次性不要放太多了，而且加熱的時(shí)間也不宜過長(zhǎng)，自己合理把握時(shí)間。
3、溫馨提示
糖炒栗子雖然好吃但是現(xiàn)在很多外面售賣的糖炒栗子都不健康衛(wèi)生，有害物質(zhì)成分含量太高，主要是基于利益的驅(qū)使而進(jìn)行非法加工。用的糖可能并不是麥芽糖，很可能是甜蜜素、糖精等甜味劑，即便使用的是白糖也會(huì)在高溫下變成有害的焦糖，所以外面攤販?zhǔn)圪u的糖炒板栗盡量少吃，最好是去正規(guī)超市購買品牌栗子。
糖炒栗子怎么做
我們一般在外面看到的板栗都是糖炒的，所以可能大家吃起來會(huì)比較甜，其實(shí)不用糖炒板栗也是甜的，其實(shí)很多人都不知道，有些地方賣的糖炒栗子是加過其他東西的，所以可能吃了不太好，很多無良的商家為了讓板栗更甜為了讓板栗看上去更好看可能會(huì)加糖精或者是其他的食品添加劑，吃著讓人也不太放心，那怎么自己在家做糖炒栗子呢?
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糖炒栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，正如我們所知道的，栗子是在秋季的時(shí)候成熟，所以秋季養(yǎng)生吃板栗的話是很好的，糖炒栗子中含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要是淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，糖炒栗子中的碳水化合物含量豐富，吃糖炒栗子能補(bǔ)充能量，在秋天吃還能暖身，板栗還有補(bǔ)腎壯陽和益氣健脾的功效，所以喜歡吃栗子是很好的哦。
2、制作方法
糖炒栗子主要的食材就是栗子和白糖，將生的板栗洗凈后用剪刀剪開一個(gè)口放在一個(gè)大碗里，然后往碗中倒入一些油，攪拌均勻，將板栗放在烤盤上，放進(jìn)烤箱中高溫烤十分鐘?？镜臅r(shí)候用一只碗裝一些白糖，加一些開水?dāng)嚢柚撂腔_。十分鐘之后取出板栗，用勺子將糖水刷在板栗上，記得刷均勻一點(diǎn)，刷好后放進(jìn)去考幾分鐘再拿出來刷一遍，再放進(jìn)去烤幾分鐘，重復(fù)幾次就可以了。
3、溫馨提醒
如果沒有烤箱或者是烤爐也沒有關(guān)系，將板栗倒入水中煮一下?lián)破饋頌r干，鍋中倒油和糖，經(jīng)煮好的板栗放進(jìn)去炒，炒至板栗變色然后加一點(diǎn)水蓋上鍋蓋燜五分鐘，記得板栗可以不去皮但是一定要開口。
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