春季巧吃牛蒡可解毒抗疲勞
春季可食的時令養(yǎng)生蔬菜有多少。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“春季巧吃牛蒡可解毒抗疲勞”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
牛蒡含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素，能清除體內(nèi)垃圾，改善體內(nèi)循環(huán)，促進新陳代謝，被譽為大自然的最佳清血劑。
春季，氣溫上升，人的血液循環(huán)順暢，新陳代謝活躍，汗水和皮脂分泌也開始旺盛，可以說是排毒的理想時機。排毒的方法很多，最簡單的就是通過飲食來實現(xiàn)。
牛蒡營養(yǎng)非常高，在春天作為日常飲食的一道菜，可以起到排毒、補充精力的作用。
做法：
1、牛蒡刨去外皮，用流動的水沖洗干凈，用一把小刀，像削鉛筆一樣削成小片，泡入放了白醋的水中10分鐘，撈出瀝干水分。胡蘿卜去皮，也像削鉛筆一樣用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈備用。平底鍋小火焙香少許白芝麻，盛出備用。
2、鍋中倒入少許油，小火煸香干辣椒圈。倒入牛蒡小片和胡蘿卜小片，轉(zhuǎn)大火翻炒兩三分鐘。倒入一小勺料酒、一勺白糖和兩勺生抽，快速翻炒均勻，撒上一些焙香的白芝麻，裝盤出鍋。
營養(yǎng)價值：
牛蒡含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素及礦物質(zhì)鈣、磷、鉀、鐵和膳食纖維，對糖尿病、高血脂癥、動脈硬化、便秘有緩解作用，還具有明顯的解肝毒效果。牛蒡能清除體內(nèi)垃圾，改善體內(nèi)循環(huán)，促進新陳代謝，被譽為大自然的最佳清血劑。尤其牛蒡含有一種非常特殊的養(yǎng)分，叫“菊糖”，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸。早在李時珍的《本草綱目》中就詳細記載其能“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”“久服輕身耐老”，也就是說，經(jīng)常食用牛蒡可以減肥、抗衰老。
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蘑菇營養(yǎng)豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質(zhì)和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。
蘑菇具有多種抗病保健作用?！犊寡罪嬍撑c食譜》作者，美國自然療法醫(yī)學專家杰西卡·布萊克指出，蘑菇是強有力的免疫系統(tǒng)刺激物和免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)器。蘑菇還是極強的解毒劑，據(jù)報道，經(jīng)常飲酒又不勝酒力的男人，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。研究還發(fā)現(xiàn)，靈芝菇可以將致癌自由基減少50%。
蘑菇中豐富的B族維生素的功效包括：抗疲勞、保持身體能量、有助于降低膽固醇、穩(wěn)定血糖、調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉活動、促進神經(jīng)細胞發(fā)育、保持良好心情及心臟功能。關鍵礦物質(zhì)硒的作用包括：有助治療男性不育、防止帕金森氏癥、修復受損DNA和阻止癌細胞擴散和刺激癌細胞凋亡等。
蘑菇吃法隨意，煎炒燉煮、入湯或砂鍋無所不能。特別是大香菇大小及質(zhì)感，都可以與肉食媲美，可以取代肉食。
本文導讀：蔥作為基本調(diào)味品在人們的日常生活中被購買和使用的頻率都很高。但人們對于蔥的認識往往停留其表面，殊不知，這個“小人物”有著很大的營養(yǎng)價值，下面一起來了解一下吧！
蔥，分為蔥白和蔥葉，蔥白部分含有蛋白質(zhì)、多糖、膳食纖維、鎂、鐵、磷、硒等礦物質(zhì)，蔥葉部分含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C及鈣、葉綠素、類胡蘿卜素等，都是人體所必需的營養(yǎng)素。除此之外，蔥里的含硫化合物有利于降低血膽固醇和血壓，有研究表明，提醒肥胖的人群中經(jīng)常吃蔥的人患高膽固醇血癥的幾率比不愛吃蔥的人明顯降低。蔥里含有的烯丙基硫醚可以刺激胃液的分泌，有助于增進食欲，在體內(nèi)與維生素B1共同作用能提高身體的抗疲勞能力。
有些人不喜歡吃蔥，認為蔥有一股特殊的氣味，覺得 辣 ，其實這是蔥的揮發(fā)油和辣素引起的，它們能祛除油膩厚味菜肴中的腥、膻等異味，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強的殺菌作用。揮發(fā)性辣素通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時能輕微刺激相關腺體的分泌，起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用，在治療感冒方面有一定功效。
下面為大家推薦兩款簡單有營養(yǎng)的菜肴：
野蔥炒雞蛋
主料：野蔥200克、雞蛋150克、鹽3克、花生油15克
步聚：
1、將野蔥摘洗干凈，切成細末，放碗內(nèi)。將雞蛋打入碗內(nèi)，與野蔥、精鹽攪打均勻。
2、炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。
蔥爆牛肉
主料：牛肉150克、2根大蔥、鹽3克、花生油15克、料酒、姜適量
步聚：
1、牛肉切片，加酒、姜末、少許鹽腌制20分鐘，擦干水分。
2、蔥切3-4cm滾刀片備用。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒，蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不應與其它含鈣量較高的食物同食，比如豆腐、牛奶等。
黑豆是一種很常見的食材，它的吃法多樣化，而且還可以有補氣血的作用，對于抵抗疲勞降脂排毒有很好的作用，黑豆的吃法有很多，可以煲湯的哦，一起來看看黑豆牛蒡燉雞湯的做法吧。
黑豆牛蒡燉雞湯
黑豆牛蒡燉雞湯所需材料
主要食材黑豆、牛蒡、雞腿、鹽
黑豆牛蒡燉雞湯的做法
1、黑豆淘凈，以清水浸泡30分鐘;牛蒡削皮，洗凈切塊。
2、雞腿剁塊，汆燙后撈出。
3、黑豆、牛蒡下過，加2000毫升水煮沸，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，再下雞肉續(xù)燉20分鐘;待肉熟爛，加鹽調(diào)味即成。
黑豆牛蒡燉雞湯的功效與作用
黑豆富含蛋白質(zhì)，有助解消除疲勞，且能防范憂郁病發(fā)，但一定要煮至熟爛才能充分消化和吸引其養(yǎng)分。牛蒡以纖維質(zhì)著稱，促進腸子蠕動，防止便秘和脹氣，使體內(nèi)廢物快速排出，防止癌變及血管病變。黑豆具有健脾胃的功效，而且還可以降低膽固醇，具有美容養(yǎng)顏抗衰的作用，而且還可以通便排毒的哦，降壓降脂有很好的作用，同時還可以抗疲勞的哦，對于增強免疫力有很大的幫助。
黑豆牛蒡燉雞湯的具體的制作的方法，大家都學會了嗎，大家可以在家中自己制作，而且營養(yǎng)價值豐富哦，可抗疲勞降壓降脂排毒，而且還可以起到緩解疲勞健脾養(yǎng)胃，是不錯的養(yǎng)生之選。
春季常吃白色食物可消除疲勞
白色在五行中屬金，入肺，利于益氣。大多數(shù)白色食物，如牛奶、大米和雞魚類等，蛋白質(zhì)成分都較豐富，經(jīng)常食用能消除身體疲勞。
此外，白色食物還是一種安全性相對較高的營養(yǎng)食物。因其脂肪含量比紅色食物肉類低得多，高血壓、心臟病等患者，食用白色食物會更好。
1、山藥蘆薈燉百合
材料：山藥50克，蘆薈150克，百合50克，清水500克，冰糖適量。
做法：蘆薈、山藥去皮切條氽水，百合精選擇瓣洗凈待用。取凈鍋上火，放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘即成。
功效：食用蘆薈含有豐富的維生素，可護膚養(yǎng)顏。百合有潤肺止咳之功效，尤其對肺熱、痰稠或無痰干咳有相當?shù)墓πАＩ剿幬陡市云?，不燥不膩，能健脾補肺、益氣養(yǎng)陰、補脾益腎。
2、山藥百合牛奶
材料：山藥200g，百合100g，鮮奶500g，冰糖30g。
山藥不耐煮，煮久了會失去口感。另外山藥也可生食，所以直接與牛奶拌勻即可食用，是非常方便與營養(yǎng)的早餐。
做法：百合有新鮮與干燥兩種，若是使用干燥的，須煮久一點，約30～40分鐘，再與山藥同煮。將山藥去皮，切成小丁;百合剝開洗凈備用。取一砂鍋將鮮奶倒入，煮至沸騰時，將百合、山藥丁加入，一起煮約3分鐘，最后加入冰糖調(diào)味即可。
3、白果燴絲瓜
材料：絲瓜1條，白果7顆，枸杞適量，姜絲1小匙，香菇2朵。鹽適量，水30cc，橄欖油1/2小匙。
做法：絲瓜洗凈切塊;白果、枸杞洗凈;香菇洗凈切片備用。熱油鍋，放入橄欖油爆香姜絲，加入絲瓜、香菇以中火炒約1分鐘，加入30cc的水及白果，燜煮至絲瓜熟后，加入枸杞與適量的鹽稍煮一下即可。
4、白果腐竹薏米糖水
材料：新鮮腐竹2片，白果100克，薏米45克，冰糖適量。
做法：首先把薏米泡水5分鐘，洗干凈，在一口鍋里倒入八杯水，把薏米和白果放入，大火煮滾，轉(zhuǎn)中小火燉一個小時。然后把腐竹洗干凈，切塊，加入，再小火燉一個小時，加糖適量。就好了。
5、白果山藥炒西芹
材料：西芹200g，山藥丁180g，白果50g，鹽3g，雞精3g，蔥花、蒜末、姜片適量，濕生粉、香油少許。
做法：將西芹切丁，同山藥丁、白果焯水備用。鍋內(nèi)加少許油爆香蔥姜蒜，加入綽好水的原料，調(diào)好味炒勻，勾薄芡即可。出鍋淋香油。
6、山藥白果燉豬肚
材料：山藥50克，豬肚350克，姜10克，白果20克，清湯1000克，鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法：將山藥去皮切厚片汆水，白果洗凈，豬肚切條汆水，姜切片待用。凈鍋上火，放入清湯、姜片、白果、豬肚，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，再下入山藥燉20分鐘調(diào)味即成。
功效：山藥可治療脾胃虛弱、體倦、食少、虛汗、脾胃腎氣不足等癥狀。白果化痰定喘、收斂除濕，可治療赤白帶下、小便白濁、尿頻、遺尿。
白色在五行中屬金，入肺，利于益氣。大多數(shù)白色食物，如牛奶、大米和雞魚類等，蛋白質(zhì)成分都較豐富，經(jīng)常食用能消除身體疲勞。
此外，白色食物還是一種安全性相對較高的營養(yǎng)食物。因其脂肪含量比紅色食物肉類低得多，高血壓、心臟病等患者，食用白色食物會更好。
1、山藥蘆薈燉百合
材料：山藥50克，蘆薈150克，百合50克，清水500克，冰糖適量。
做法：蘆薈、山藥去皮切條氽水，百合精選擇瓣洗凈待用。取凈鍋上火，放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘即成。
功效：食用蘆薈含有豐富的維生素，可護膚養(yǎng)顏。百合有潤肺止咳之功效，尤其對肺熱、痰稠或無痰干咳有相當?shù)墓π?。山藥味甘性平，不燥不膩，能健脾補肺、益氣養(yǎng)陰、補脾益腎。
2、山藥百合牛奶
材料：山藥200g，百合100g，鮮奶500g，冰糖30g。
山藥不耐煮，煮久了會失去口感。另外山藥也可生食，所以直接與牛奶拌勻即可食用，是非常方便與營養(yǎng)的早餐。
做法：百合有新鮮與干燥兩種，若是使用干燥的，須煮久一點，約30～40分鐘，再與山藥同煮。將山藥去皮，切成小??；百合剝開洗凈備用。取一砂鍋將鮮奶倒入，煮至沸騰時，將百合、山藥丁加入，一起煮約3分鐘，最后加入冰糖調(diào)味即可。
3、白果燴絲瓜
材料：絲瓜1條，白果7顆，枸杞適量，姜絲1小匙，香菇2朵。鹽適量，水30cc，橄欖油1/2小匙。
做法：絲瓜洗凈切塊；白果、枸杞洗凈；香菇洗凈切片備用。熱油鍋，放入橄欖油爆香姜絲，加入絲瓜、香菇以中火炒約1分鐘，加入30cc的水及白果，燜煮至絲瓜熟后，加入枸杞與適量的鹽稍煮一下即可。
4、白果腐竹薏米糖水
材料：新鮮腐竹2片，白果100克，薏米45克，冰糖適量。
做法：首先把薏米泡水5分鐘，洗干凈，在一口鍋里倒入八杯水，把薏米和白果放入，大火煮滾，轉(zhuǎn)中小火燉一個小時。然后把腐竹洗干凈，切塊，加入，再小火燉一個小時，加糖適量。就好了。
5、白果山藥炒西芹
材料：西芹200g，山藥丁180g，白果50g，鹽3g，雞精3g，蔥花、蒜末、姜片適量，濕生粉、香油少許。
做法：將西芹切丁，同山藥丁、白果焯水備用。鍋內(nèi)加少許油爆香蔥姜蒜，加入綽好水的原料，調(diào)好味炒勻，勾薄芡即可。出鍋淋香油。
6、山藥白果燉豬肚
材料：山藥50克，豬肚350克，姜10克，白果20克，清湯1000克，鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法：將山藥去皮切厚片汆水，白果洗凈，豬肚切條汆水，姜切片待用。凈鍋上火，放入清湯、姜片、白果、豬肚，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，再下入山藥燉20分鐘調(diào)味即成。
功效：山藥可治療脾胃虛弱、體倦、食少、虛汗、脾胃腎氣不足等癥狀。白果化痰定喘、收斂除濕，可治療赤白帶下、小便白濁、尿頻、遺尿。
大家都知道的，天麻屬于一種中藥材，很多的中成藥或者是中藥中都有它的身影，具有治療疾病緩解疼痛的作用哦。其實食療中也有它的存在哦，可以煲湯，下面介紹的天麻補腦湯就有緩解犯困疲勞的作用。
天麻補腦湯
材料：
魚頭、天麻
制法：
1、用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻
2、將魚頭封煎后放一旁。
3、在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火
4、燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。
提醒：煲是將鍋子直接放于火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜于含天麻一類藥材的湯料。
功效：周三是一周中最難熬的時候，尤其是春節(jié)積下來的事情之多，讓人一個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補腦湯，補補超負荷運轉(zhuǎn)的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦!這道湯品營養(yǎng)價值高，而且還可以有滋補的作用哦，對于經(jīng)常用腦或者是容易疲勞的人群來說是不錯的選擇呢。
關于天麻補腦湯的具體的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是很高的哦，這樣的食用方法很適合緩解春季犯困抗疲勞，是不錯的滋補的食材，可以有補血補氣的作用，而且還可以滋陰潤燥。
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