春季飲食健康有5點(diǎn)最重要
春季飲食健康養(yǎng)生小知識(shí)。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“春季飲食健康有5點(diǎn)最重要”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
引言：在疾病多發(fā)的春天，春季飲食健康對(duì)防治春季疾病至關(guān)重要。中醫(yī)提醒，春季飲食健康，5點(diǎn)最重要！
一、少食酸、略增甜
唐代著名醫(yī)家孫思邈早就說(shuō)過(guò)：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣?！币?yàn)楦鶕?jù)中醫(yī)理論，春天肝氣當(dāng)令，肝氣偏旺可傷及脾胃，影響脾胃的消化功能。而酸味入肝，甘味入脾，少酸多甜，既避免肝氣過(guò)旺，又有益于脾氣。所以，春天你得少吃些酸味的食品，適當(dāng)多吃些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類(lèi)的食物，如瘦肉、禽蛋、大棗、蜂蜜、水果、蔬菜等。
二、水果
冬季之后，人們會(huì)較普遍地出現(xiàn)多種維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素?cái)z入不足的情況，故春季常見(jiàn)口腔炎、口角炎和某些皮膚病等，這些都是新鮮蔬菜、水果吃得少的緣故。因此，在春季應(yīng)多吃各種新鮮蔬果，以補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。
三、助陽(yáng)食品
中醫(yī)主張“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，春天陽(yáng)氣生發(fā)，在飲食上宜適當(dāng)多吃些能溫陽(yáng)的食物（如韭、蔥、姜等），以助長(zhǎng)、充實(shí)人體的陽(yáng)氣，增強(qiáng)抵抗力，抗御外邪的侵襲。
四、補(bǔ)充津液
春季多風(fēng)，易耗散水分，出現(xiàn)口干、唇裂、皮膚粗糙、干咳、咽痛等癥。因此，宜多吃些能補(bǔ)充人體津液的食物。如春日吃粥便是一大良法。粥里加一些薺菜、芹菜、韭菜，既利消化吸收，又助春陽(yáng)生發(fā)。其他如柑橘、蜂蜜、甘蔗等也可進(jìn)食，但不宜過(guò)量。
五、清淡多樣
油膩食品影響脾胃的消化吸收功能，常使人產(chǎn)生飽脹感，妨礙多種營(yíng)養(yǎng)的攝入，且易使人出現(xiàn)疲勞、嗜睡等癥狀，工作效率下降，這也是“春困”的誘因之一。春季人體活動(dòng)量增加，代謝漸趨旺盛，需要豐富的營(yíng)養(yǎng)。因此，膳食還要提倡多樣化，避免單調(diào)，并科學(xué)合理地搭配好膳食，如主食與副食、粗糧與細(xì)糧、葷食與素食等，都應(yīng)講究配合，只有這樣才能從多種食物中獲得較為完備的營(yíng)養(yǎng)，使人精力充沛。
因此，想要春季吃的健康，就要掌握春季飲食注意，春季飲食健康，5點(diǎn)最重要。正確飲食，健康生活。
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想要健康飲食，其實(shí)不是一件容易的事，因?yàn)檫@需要你改變已有的不良飲食習(xí)慣，其中，健康飲食最應(yīng)該戒掉“12貪”！
1.不貪飽
吃太多、暴飲暴食會(huì)使胃腸消化系統(tǒng)一直處于運(yùn)作中，胃黏膜上皮細(xì)胞壽命因而變短，誘發(fā)胃病，甚至胃癌發(fā)生。并且飽食使身體的血液集中至腸胃消化系統(tǒng)，影響大腦血液供應(yīng)不足，導(dǎo)致大腦早衰；飽食會(huì)刺激胰島素大量分泌，誘發(fā)糖尿病發(fā)生。因此飲食宜七、八分飽，尤其是晚餐。
2.不貪快
快食最容易讓人發(fā)胖，因?yàn)槿说难侵祻拈_(kāi)始吃飯15分鐘上升，30分鐘后達(dá)到高峰，并發(fā)出飽足感訊息；而快食的人在飽食中樞尚未下達(dá)停止進(jìn)食的指令前，就已經(jīng)過(guò)量進(jìn)食了，當(dāng)然會(huì)發(fā)胖。并且飲食若貪快，自然容易咀嚼不爛，會(huì)增加胃的消化負(fù)擔(dān)，也容易發(fā)生食物噎塞的意外事故；因此吃飯時(shí)，應(yīng)該細(xì)嚼慢咽。
3.不貪酒
大量的臨床試驗(yàn)證實(shí)，酒精中的乙醇對(duì)肝臟的傷害是最直接，也是最大的。它能使肝細(xì)胞發(fā)生變性和壞死，一次大量飲酒，會(huì)殺傷大量的肝細(xì)胞，引起轉(zhuǎn)氨酶急劇升高；如果長(zhǎng)期飲酒，還容易導(dǎo)致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。據(jù)上海環(huán)境經(jīng)濟(jì)研究所災(zāi)害預(yù)防研究室的一項(xiàng)科研報(bào)告披露：近7年間，因大量長(zhǎng)期飲烈性白酒造成酒精中毒的患者上升28.5倍，死亡人數(shù)上升30.6倍。同時(shí)，習(xí)慣過(guò)量飲酒的男士們?nèi)绻窒矏?ài)，可以選擇更健康的紅酒品味，或者在下午兩點(diǎn)后再飲酒，這樣對(duì)身體也會(huì)比較好。
4.不貪晚
三餐進(jìn)食時(shí)間不貪晚，尤其是晚飯吃得太晚或吃宵夜，會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，胃黏膜得不到及時(shí)的修復(fù)，長(zhǎng)期下去會(huì)增加罹患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以三餐要定時(shí)，尤其是晚餐更是宜早不宜遲，有利于食物消化，讓各內(nèi)臟器官組織得到正常的運(yùn)作與休息。
5.不貪葷
葷食吃多了，除了引起營(yíng)養(yǎng)不平衡之外，更是會(huì)增高血脂濃度及新陳代謝失調(diào)，導(dǎo)致高血脂癥、動(dòng)脈硬化、心血管疾病。建議吃肉時(shí)少吃紅肉類(lèi)，多吃白肉類(lèi)；丸子、餃子類(lèi)等半成品，脂肪含量也很高，不宜多吃。
6.不貪精
吃得過(guò)于精細(xì)，減弱腸胃蠕動(dòng)、加速腸子老化，容易引發(fā)便秘；且精食會(huì)使身體的維生素、纖維素、礦物質(zhì)、微量元素不足而致??；研究為最佳的粗細(xì)食物分配：六分粗糧、三分細(xì)糧。
7.不貪咸
吃太咸容易引起高血壓、中風(fēng)、心臟病及腎臟衰竭，除了飲食少鹽，也不要在食物上再添加鹽或醬油、烏醋、胡椒鹽、蕃茄醬等調(diào)味料。建議烹調(diào)時(shí)用檸檬、白醋、蔥姜蒜等調(diào)味，取代腌熏鹵等高鹽高鈉烹調(diào)法。購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)，注意包裝上標(biāo)示的鈉含量，健康成人每日的鈉攝取量不超過(guò)2400毫克。
8.不貪甜
長(zhǎng)期嗜甜食會(huì)使胰島素分泌過(guò)多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起內(nèi)分泌失調(diào)，進(jìn)而誘發(fā)糖尿病、肥胖癥、齲齒、近視、心血管疾病、老年性白內(nèi)障、胃潰瘍、骨質(zhì)疏松等疾病的發(fā)生；建議甜食不宜多吃；喝飲料時(shí)，要減糖。
9.不貪軟
長(zhǎng)期吃得太精細(xì)，容易造成咀嚼功能不足，降低唾液腺分泌，而唾液中含有一種能保持年輕的物質(zhì)，保持大腦活力，并增強(qiáng)血管及皮膚彈性，所以應(yīng)適度嚼些硬食；但是銀發(fā)族也不宜貪食堅(jiān)硬或煮不爛的食物，避免造成消化不良或胃病。
10.不貪燙
人體最適宜的進(jìn)食的溫度在10-40℃左右，一般耐受的溫度高為50-60℃，喜歡吃燙食喝燙飲，或嗜吃麻辣鍋或飲高酒精濃度的人，很容易造成食道黏膜破裂，引發(fā)食道癌；并且燙食容易刺激腸胃黏膜而引發(fā)腸胃疾病、胃癌。
11.不貪煙
吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護(hù)因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對(duì)粘膜的破壞。
12.不貪鮮
三文魚(yú)、象拔蚌、鱸魚(yú)、烏魚(yú)、生魚(yú)片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)的首選食物中，存在寄生蟲(chóng)和致病菌的幾率很高，再加上廚師們?yōu)榱俗非笪兜赖孽r美，烹調(diào)往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時(shí)，胃癌也在悄悄靠近你。
溫馨提醒：飲食中忌的“12貪”，日常飲食需均衡，不偏不倚才是最好！同時(shí)要注意改正不良的飲食習(xí)慣，忌飲食不潔、狼吞虎咽、嗜飲咖啡和茶等。
健康是每一個(gè)人一生追求的目標(biāo)，因此，人們總是嘗試各種方法讓自己的衣、食、住、行都符合健康的標(biāo)準(zhǔn)。其中，吃是一大關(guān)鍵。在我們的日常生活中，有很多值 得我們重視的美味食物，這些食物可以讓我們的身體越吃越健康，所以，你一定要來(lái)看一下以下十樣健康食品及其N(xiāo)多益處，它們的營(yíng)養(yǎng)和健康價(jià)值是不可忽略的， 重識(shí)人生最重要的十個(gè)健康伴侶，你將擁有健康好身心!
菠菜
不貧血——菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時(shí)的好食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤(rùn)、光彩照人，可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。
體質(zhì)強(qiáng)——菠菜中含有可觀(guān)的蛋白質(zhì)，可幫助身體發(fā)育，精力旺盛。
皮膚好——維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭發(fā)光亮，皮膚白凈有光澤，不僅需要維生素A、B、C，也少不了維生素K。
排毒——菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔(dān)心發(fā)胖。
保護(hù)視力——我們知道缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致眼睛干澀、看東西"模糊"。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。對(duì)常用電腦的人應(yīng)該是有不小的幫助。
穩(wěn)定情緒——菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態(tài)中走出，趕走緊張情緒，改善憂(yōu)郁的心情。
生健康寶寶——菠菜中的葉酸對(duì)準(zhǔn)媽媽非常重要，懷孕期間補(bǔ)充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒
西紅柿
防癌——西紅柿中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護(hù)細(xì)胞不受傷害，也能修補(bǔ)已受損的細(xì)胞，抑制和清除人體內(nèi)的自由基。保護(hù)心血管系統(tǒng)，降低心臟病、高血壓的發(fā)病率，對(duì)防癌、抗癌有一定效果。
給你好食欲——西紅柿中含有豐富的維生素A、C、p、B、纖維素、有機(jī)酸、鈣等，常吃可以遠(yuǎn)離口腔潰瘍，改善消化不良，增強(qiáng)食欲。
精力旺盛——將西紅柿和面包一起吃，可以增強(qiáng)人的耐力，如果與蛋黃、培根一起吃，還能提高人的精力。
美白——想保持皮膚的白皙么?當(dāng)然少不了常吃西紅柿———它含有的維生素p是細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沉著。
患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
巧克力
擁有快樂(lè)——巧克力有鎮(zhèn)靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂(lè)中樞，使人變得快樂(lè)。
護(hù)齒——脫礦化的結(jié)果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過(guò)程的速度。
馬鈴薯
護(hù)脾胃——生活在氣候干燥地區(qū)的人多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養(yǎng)護(hù)脾胃，益氣潤(rùn)腸。
消除眼袋——把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋，對(duì)細(xì)小的皺紋也有作用。據(jù)說(shuō)將馬鈴薯的汁涂在指甲上，能夠使指甲更細(xì)膩、光潔。
蘑菇
營(yíng)養(yǎng)豐富——蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
提高免疫力——香菇經(jīng)太陽(yáng)照射后，所含有的特殊物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素D，它被人體吸收后，對(duì)增強(qiáng)抵抗力有幫助。香菇還能夠刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，消滅體內(nèi)的病毒，因此香菇對(duì)預(yù)防感冒也有一定的作用。
減肥——蘑菇中有大量無(wú)機(jī)質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會(huì)發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進(jìn)人體的新陳代謝。
橙子
防癌——一個(gè)中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細(xì)菌侵害的能力。橙子能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。所有的水果中，柑橘類(lèi)所含的抗氧化物質(zhì)最高，包括60多種黃酮類(lèi)和17種類(lèi)胡蘿卜素。黃酮類(lèi)物質(zhì)具有抗炎癥、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用。類(lèi)胡蘿卜素具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些成分使橙子對(duì)多種癌癥的發(fā)生有抑制作用。
橙汁不能代替吃鮮橙———橙子中含有維生素A、維生素B1、鎂、鋅、鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，以及纖維和果膠，如果僅僅喝橙汁，保健效果會(huì)大打折扣。因?yàn)樵谡ブ倪^(guò)程中，纖維幾乎全部損失，維生素C和黃酮類(lèi)、類(lèi)胡蘿卜素等損失得也比較多。
野生菌的食物營(yíng)養(yǎng)豐富，很多朋友都愛(ài)吃點(diǎn)野生菌。但健康飲食專(zhuān)家提示，野生菌的種類(lèi)有很多，如果你的野生菌有毒，那可能會(huì)帶來(lái)危險(xiǎn)后果。接下來(lái)，具體介紹了關(guān)于食用野生菌的注意事項(xiàng)。
如何辨別有毒野生菌
一般來(lái)說(shuō)，毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上會(huì)有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)，一般的毒菌摘斷以后會(huì)有漿汁流出來(lái)，味道刺鼻。毒菌還可從以下幾個(gè)方面加以識(shí)別：
1、觀(guān)外形。一般毒菌的顏色較可食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點(diǎn)，柄上有環(huán)和托。
2、聞氣味。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無(wú)異味。
3、
變色試驗(yàn)。用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無(wú)毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍(lán)色或褐色。4、牛奶試驗(yàn)。將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。
吃野生菌應(yīng)當(dāng)注意以下幾點(diǎn)
1、不要采自己不熟悉的菌類(lèi)，尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。
2、采來(lái)的野生菌不要全放在一起炒，因?yàn)榉N類(lèi)不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒(méi)毒的菌子也變成有毒的了。加工的時(shí)候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發(fā)生的可能性。
3、去市場(chǎng)買(mǎi)菌時(shí)，最好買(mǎi)曾吃過(guò)的，沒(méi)發(fā)生任何危險(xiǎn)的菌子，買(mǎi)來(lái)后應(yīng)炒熟炒透后再吃。
4、吃菌時(shí)不要喝酒。有的野生菌雖然無(wú)毒，但含有的某些成分會(huì)與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時(shí)最好不要飲酒。
5、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽(tīng)癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療，萬(wàn)一來(lái)不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡(jiǎn)易的方法和容易找到的藥物，進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經(jīng)過(guò)這些處理后，還要盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院診治。
上文就是我們?cè)诔砸吧臅r(shí)候，需要去注意的問(wèn)題了。專(zhuān)家提示，無(wú)論你是否具備分辨野生菌的知識(shí)，我們都不要隨意食用野生菌，自己更是不要去隨意采摘野生菌，這點(diǎn)需要你留心注意。
可能很多人都是知道雪蓮果的作用是非常大的，但是人們購(gòu)買(mǎi)之后一定要注意它的存放，不然的話(huà)可能會(huì)導(dǎo)致不再新鮮，那么它的效用也就降低了很多，雪蓮果怎么保存，這是很多家庭中都必須要了解的一個(gè)問(wèn)題，下面就為您做出介紹。
1、清水浸泡
把切開(kāi)的雪蓮果放在清水中浸泡，其主要目的是為了隔絕氧氣，減緩氧化過(guò)程，防止雪蓮果變黑。
雪蓮果在去皮和切開(kāi)之后就會(huì)慢慢被氧化，這個(gè)氧化的過(guò)程差不多需要十幾分鐘，在雪蓮果切開(kāi)或者去皮之后盡快的放進(jìn)干凈的涼水中浸泡，水中的氧氣濃度較低，氧化被減慢，同時(shí)被氧化生成的鞣酸也會(huì)溶解在水中，可避免雪蓮果變黑。
2、冰箱冷藏
把切開(kāi)的雪蓮果裝盤(pán)用保鮮膜覆蓋，最好趕走多余空氣，并把雪蓮果防止在冰箱冷藏中，這樣既能隔絕一部分氧氣，又能降低溫度，抑制褐變反應(yīng)。
3、開(kāi)水煮制
如果對(duì)雪蓮果的做法沒(méi)有特別講究可以把切開(kāi)的雪蓮果用開(kāi)水漂燙5-10分鐘，這樣能通過(guò)高溫使褐變酶失活，褐變酶失活后褐變程度大大降低。
雪蓮果的儲(chǔ)存方法：雪蓮果應(yīng)該放在2-9度的冷藏處，用保鮮膜包裹，切割處應(yīng)先用5%的高錳酸鉀液浸泡，這樣容易保鮮。在不食用的情況下不要將皮削掉，否則會(huì)發(fā)黑，如果削皮后沒(méi)有及時(shí)食用，可將已經(jīng)削拉皮的雪蓮果放在水中保鮮，防止變黑。
荸薺具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有好處，再加上味道非常可口，所以人們都喜歡吃，可以把荸薺做成多種菜，比如荸薺蒸肉餅、荸薺素什錦以及荸薺燜羊腩等等。
一、馬蹄蒸肉餅：
材料：馬蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少許、香菜1棵、生粉、雞粉和鹽適量。
做法：馬蹄去皮洗凈，切碎粒；豬肉洗凈，切片后再剁碎；香菜洗凈切段；將馬蹄、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許清水混合拌勻，裝在盤(pán)上，隔水猛火蒸半小時(shí)，撒上香菜即可食用。
二、馬蹄枝竹燜羊腩：
材料：馬蹄6粒、羊腩250克、枝竹100克、姜3片、蔥白2根、腐乳2塊、白酒2茶匙、白砂糖、油和鹽各適量。
做法：馬蹄洗凈去皮，用刀背拍扁；枝竹洗凈，用溫水泡一小時(shí)，撈起備用；羊腩洗凈切塊，氽水5分鐘撈起，用白酒、白砂糖、鹽略腌；熱鍋放適量油，爆香姜片、蔥，放入羊腩略炒，再加入馬蹄、枝竹、腐竹和少許水一起燜半小時(shí)即可。
三、馬蹄素什錦：
材料：馬蹄6粒、青圓椒1個(gè)、花菇3朵、胡蘿卜半根，淀粉水、黑胡椒粉、鹽各適量。
做法：馬蹄洗凈去皮，青圓椒洗凈，切半去籽，花菇泡發(fā)后去蒂，胡蘿卜洗凈，所有東西都切成丁；鍋里放油，倒入切好的所有原料，翻炒，加少許水后加蓋煮熟，放入黑胡椒粉、鹽調(diào)味，勾芡后盛出即可。
很多人疲勞地加班，如果非要晚睡不可，夜宵的問(wèn)題還是可以解決的，那就是“提前吃”。
一些女性選擇用水果當(dāng)夜宵，可惜水果往往攔不住餓，吃了還是不滿(mǎn)足。其實(shí)，水果是很健康的夜宵，只是吃的時(shí)間錯(cuò)了。在沒(méi)有明顯感覺(jué)饑餓的時(shí)候，提前吃些水果，可以延緩饑餓的到來(lái)。但是，一旦已經(jīng)嚴(yán)重饑餓，水果卻往往只能逗起食欲，無(wú)法令人覺(jué)得滿(mǎn)足。
說(shuō)到這里，在無(wú)需增肥的情況下，合理夜宵的要求也就比較明確了：
首先，要低脂肪，少能量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一些;
其次，要容易消化，不給胃腸增加負(fù)擔(dān)，不影響餐后的工作;
第三，要有足夠的體積和足夠的飽腹感;
第四，不要引起興奮，最好有利于后面的入睡;
最后，吃起來(lái)還要令人愉快。
看了這些原則，大致的方案也就有了。
從食材上來(lái)說(shuō)，比較適合做夜宵的食物，顯然不是魚(yú)肉類(lèi)，而是水果、谷物、豆類(lèi)和奶類(lèi)。這是因?yàn)檫@些食物蛋白質(zhì)和脂肪含量低，消化吸收較為容易，只要煮軟一點(diǎn)，不會(huì)給胃里帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
從烹調(diào)和調(diào)味來(lái)說(shuō)，夜宵顯然不適合用油炸、烹炒等過(guò)于吸引食欲的方法，也不適合用辣椒、花椒之類(lèi)令人興奮刺激的調(diào)味品。煮的方法比較理想，調(diào)味要清淡一些，鹽要盡量少放，因?yàn)辂}多會(huì)增加神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性;而糖也要少放，還要避免血糖水平的大起大落。
從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，宜供應(yīng)水分偏大，脂肪較少，以碳水化合物為主的食物，可以含有少量的易消化蛋白質(zhì)。增加蛋白質(zhì)中的色氨酸和食物中的鈣有利于安定情緒，而B(niǎo)族維生素不足時(shí)容易發(fā)生情緒沮喪和失眠，最好也能給予供應(yīng)。符合這些要求的夜宵食物包括：
——熱牛奶，以及暖到室溫的酸奶。
——粥類(lèi)，最好不是純的白米粥，而是添加一些延緩消化食材的粥，例如加入燕麥、蓮子、百合等食材，既能降低血糖反應(yīng)，又能增加維生素和礦物質(zhì)的供應(yīng)。小米粥富含B族維生素和色氨酸，也非常適合用于夜宵。
——熱豆?jié){，在低能量下具有非常好的飽腹感，能及時(shí)緩解饑餓，同時(shí)又不會(huì)造成能量過(guò)剩問(wèn)題。如能配合少量富含碳水化合物的食材則更好。
——熱湯面、碎疙瘩湯等高水分面食，可以少放一點(diǎn)面條和面疙瘩，添加雞蛋、少量肉末和蔬菜等，煮軟之后也是很好的夜宵選擇。
——純的五谷雜糧磨粉沖成的糊，只需熱水沖攪一下，吃起來(lái)很方便，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含B族維生素，也有較好的飽腹感?！渌b粉糊狀食品，如奶粉、藕粉、杏仁粉、綠豆粉、芝麻糊粉等，都可以夜宵沖糊食用。這些產(chǎn)品的效果與其配方有關(guān)，建議購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有甜味、不是速溶的產(chǎn)品，否則其中糊精、糖漿或白糖的含量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值太低，血糖上升太快，而且飽腹感差。
即便用這些清淡夜宵，也需要按照個(gè)人體質(zhì)來(lái)控制數(shù)量。希望長(zhǎng)胖的人可以多吃一點(diǎn)夜宵，例如多喝一杯酸奶;而希望控制體重的人就要嚴(yán)格限量了。
此外，夜宵的時(shí)間也非常重要。臨睡前不宜吃大量的食物，會(huì)明顯干擾睡眠。因此，建議在睡前1-2小時(shí)進(jìn)夜宵。比如說(shuō)，計(jì)劃11點(diǎn)多睡覺(jué)，則在9點(diǎn)半時(shí)吃夜宵。進(jìn)餐時(shí)，身體還沒(méi)有感覺(jué)到明顯饑餓，可以用較少的食物來(lái)避免睡前的饑餓。同時(shí)，因?yàn)槭澄锶菀紫R睡時(shí)已經(jīng)基本上消化完，不至于令胃在睡眠中還要加班工作，也有利于提高睡眠的質(zhì)量。另一個(gè)好處是，臨睡時(shí)吃東西太多，往往會(huì)讓夜里或者早上提前饑餓，而早一點(diǎn)吃清淡的夜宵，則不至于帶來(lái)這種麻煩。
5月5日是24個(gè)節(jié)氣中的立夏之日。此時(shí)，斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也?！端貑?wèn)四氣調(diào)神大論》曰：夏三月，此謂蕃秀;天地氣交，萬(wàn)物華實(shí)。夏三月是指從立夏到立秋前，包括立夏、小滿(mǎn)、芒種、夏至、小暑、大暑六個(gè)節(jié)氣。立夏、小滿(mǎn)在農(nóng)歷四月前后，稱(chēng)之為孟夏(夏之初)，立夏代表天氣轉(zhuǎn)暖，溫度升高，炎熱的夏季即將到來(lái)，此時(shí)，植物繁盛，雨水增多。
中醫(yī)認(rèn)為，人和自然界是一個(gè)統(tǒng)一的整體，自然界的四季消長(zhǎng)變化和人體的五臟功能活動(dòng)相互關(guān)聯(lián)對(duì)應(yīng)。立夏之后，人們的生理狀態(tài)也相應(yīng)發(fā)生一定的改變。順?biāo)臅r(shí)是養(yǎng)生的首要原則。
中醫(yī)理論認(rèn)為，夏季氣候炎熱，五行屬火，與人體五臟中的心相對(duì)應(yīng)，也就是說(shuō)夏季心陽(yáng)最旺盛，有利于人體心臟的生理活動(dòng)。故人們?cè)诖合闹灰槕?yīng)天氣的變化，重點(diǎn)關(guān)注心臟，學(xué)會(huì)養(yǎng)心。
心通夏氣宜護(hù)心陽(yáng)
《醫(yī)學(xué)源流論》曰：心為一身之主，臟腑百骸皆聽(tīng)命于心，故為君主。心藏神，故為神明之用。在中醫(yī)文獻(xiàn)中對(duì)心解釋為血肉之心和神明之心。血肉之心即指實(shí)質(zhì)性的心臟;神明之心，是指接受和反映外界事物，進(jìn)行意識(shí)、思維、情志等活動(dòng)的功能。
心的生理特性表現(xiàn)出：其一，心為陽(yáng)臟而主陽(yáng)氣。也就是說(shuō)心為陽(yáng)中之太陽(yáng)，心的陽(yáng)氣能推動(dòng)血液循環(huán)，維持人的生命活動(dòng)，使之生機(jī)不息，故喻之為人身之日。《醫(yī)學(xué)實(shí)在易》稱(chēng)：蓋人與天地相合，天有日，人亦有日，君父之陽(yáng)，日也。心臟的陽(yáng)熱之氣，不但維持了本身的生理功能，而且對(duì)全身有溫養(yǎng)作用。心為火臟，燭照萬(wàn)物，故凡脾胃之腐熟運(yùn)化，腎陽(yáng)之溫煦蒸騰，以及全身的水液代謝、汗液的調(diào)節(jié)等等，都與心陽(yáng)的作用分不開(kāi);其二，心與夏氣相通應(yīng)。即人與自然界是一個(gè)統(tǒng)一的整體，自然界的四時(shí)陰陽(yáng)消長(zhǎng)變化，與人體五臟功能活動(dòng)是相互關(guān)聯(lián)、相互通應(yīng)的。心通于夏氣，是說(shuō)心陽(yáng)在夏季最為旺盛，功能最強(qiáng)。
重視靜養(yǎng)戒怒戒躁
頭痛、失眠、煩躁、坐立不安一到夏天，很多人就感覺(jué)渾身不適，想刻意進(jìn)行調(diào)整，卻萎靡不振、郁郁寡歡。專(zhuān)家認(rèn)為，這跟心的承受度有關(guān)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人的心理、情緒與軀體可通過(guò)神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫系統(tǒng)互相聯(lián)系、互相影響。此時(shí)不僅情緒易波動(dòng)起伏，機(jī)體的免疫功能也較為低下，起居、飲食稍有不妥，就會(huì)發(fā)生各種疾病。特別是老年人，心肌缺血、心律失常、血壓升高的情況并不少見(jiàn)。所以，在立夏之初就要做好自我調(diào)節(jié)，保持一個(gè)良好的心態(tài)。
立夏養(yǎng)生還應(yīng)重視的一點(diǎn)，就是要重視靜養(yǎng)。要做到戒怒戒躁，切忌大喜大怒，要保持精神安定、情志開(kāi)懷、心情舒暢、安閑自樂(lè)、笑口常開(kāi)?？啥嘧銎o的文體活動(dòng)，如繪畫(huà)、釣魚(yú)、練習(xí)書(shū)法、下棋、種花等。
晚睡早起睡好午覺(jué)
立夏后，氣溫明顯升高，但此時(shí)早晚仍較涼，日夜溫差仍較大，早晚要適當(dāng)添衣。另外，立夏后，晝長(zhǎng)夜短更明顯，此時(shí)要順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，睡眠方面也應(yīng)相對(duì)晚睡、早起，以接受天地的清明之氣，但仍應(yīng)注意睡好子午覺(jué)，尤其要適當(dāng)午睡，以保證飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)以及充足的體力。
專(zhuān)家指出，人生活在相對(duì)濕度為45%～65%的環(huán)境中，感覺(jué)最為舒適，也最有益健康，但多風(fēng)少雨的立夏時(shí)節(jié)往往比較干燥，室內(nèi)濕度達(dá)不到這個(gè)水平。如果每天早上起床后感覺(jué)嗓子和鼻子發(fā)干，就說(shuō)明該給室內(nèi)空氣加濕了。
飲食清淡喝粥為佳
專(zhuān)家說(shuō)，夏日的膳食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食欲不好，可用各種營(yíng)養(yǎng)保健粥來(lái)開(kāi)胃，并調(diào)理身體。如早、晚進(jìn)餐時(shí)食粥，午餐時(shí)喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。在煮粥時(shí)加些荷葉(稱(chēng)荷葉粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開(kāi)胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時(shí)加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化濕、健脾止瀉。此外，紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
同時(shí)，還要注意補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。(1)補(bǔ)充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬;(2)補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽，特別是要注意鉀的補(bǔ)充，豆類(lèi)或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來(lái)源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用;(3)適量地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如魚(yú)、瘦肉、蛋、奶和豆類(lèi)等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。
運(yùn)動(dòng)適度不可過(guò)劇
立夏后，隨著氣溫升高，人們?nèi)菀壮龊梗篂樾闹?，立夏時(shí)節(jié)要注意不可過(guò)度出汗，運(yùn)動(dòng)后要適當(dāng)飲溫鹽水，補(bǔ)充體液。立夏時(shí)節(jié)，選的運(yùn)動(dòng)不要過(guò)于劇烈，可選擇相對(duì)平和的運(yùn)動(dòng)，如打太極拳、練習(xí)太極劍、散步、慢跑等。
經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進(jìn)食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調(diào)補(bǔ)一下身體，也為寒冬的到來(lái)蓄好能量。人們常常會(huì)因快節(jié)奏的生活而忽視對(duì)日常飲食的要求，很多人僅僅滿(mǎn)足于單純的吃飽就好，忽視了營(yíng)養(yǎng)的合理搭配。一份快餐一瓶純凈水、一個(gè)漢堡一杯可樂(lè)可能一時(shí)騙過(guò)我們的腸胃，但這樣常常會(huì)對(duì)健康構(gòu)成威脅。生活家小編特意為您搜羅了適合這個(gè)秋季的各類(lèi)飲食保健信息，讓您和家人都能健康快樂(lè)每一天！
伴侶一 ：菠菜
不貧血 菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時(shí)的好食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤(rùn)、光彩照人，可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。
體質(zhì)強(qiáng)菠菜中含有可觀(guān)的蛋白質(zhì)，可幫助身體發(fā)育，精力旺盛。
皮膚好維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭發(fā)光亮，皮膚白凈有光澤，不僅需要維生素A、B、C，也少不了維生素K。
伴侶二：西紅柿
防癌 西紅柿中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護(hù)細(xì)胞不受傷害，也能修補(bǔ)已受損的細(xì)胞，抑制和清除人體內(nèi)的自由基。保護(hù)心血管系統(tǒng)，降低心臟病、高血壓的發(fā)病率，對(duì)防癌、抗癌有一定效果。
給你好食欲西紅柿中含有豐富的維生素A、C、p、B、纖維素、有機(jī)酸、鈣等，常吃可以遠(yuǎn)離口腔潰瘍，改善消化不良，增強(qiáng)食欲。
精力旺盛將西紅柿和面包一起吃，可以增強(qiáng)人的耐力，如果與蛋黃、培根一起吃，還能提高人的精力。
美白想保持皮膚的白皙么？當(dāng)然少不了常吃西紅柿它含有的維生素p是細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沉著。
副標(biāo)題#e#
伴侶三：巧克力
擁有快樂(lè) 巧克力有鎮(zhèn)靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂(lè)中樞，使人變得快樂(lè)。
護(hù)齒脫礦化的結(jié)果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過(guò)程的速度。
排毒菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔(dān)心發(fā)胖。
保護(hù)視力我們知道缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致眼睛干澀、看東西模糊。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。對(duì)常用電腦的人應(yīng)該是有不小的幫助。
穩(wěn)定情緒菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態(tài)中走出，趕走緊張情緒，改善憂(yōu)郁的心情。
生健康寶寶菠菜中的葉酸對(duì)準(zhǔn)媽媽非常重要，懷孕期間補(bǔ)充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
伴侶四：馬鈴薯
護(hù)脾胃 生活在氣候干燥地區(qū)的人多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養(yǎng)護(hù)脾胃，益氣潤(rùn)腸。
消除眼袋把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋，對(duì)細(xì)小的皺紋也有作用。據(jù)說(shuō)將馬鈴薯的汁涂在指甲上，能夠使指甲更細(xì)膩、光潔。
副標(biāo)題#e#
伴侶五：蘑菇
營(yíng)養(yǎng)豐富： 蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
提高免疫力：香菇經(jīng)太陽(yáng)照射后，所含有的特殊物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素D，它被人體吸收后，對(duì)增強(qiáng)抵抗力有幫助。香菇還能夠刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，消滅體內(nèi)的病毒，因此香菇對(duì)預(yù)防感冒也有一定的作用。
減肥：蘑菇中有大量無(wú)機(jī)質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會(huì)發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進(jìn)人體的新陳代謝。
在現(xiàn)實(shí)生活中，很多人都是屬于腦力勞動(dòng)者，因此，其在平常用大腦的次數(shù)和頻率就比較高，而補(bǔ)腦的措施，自然也就需要其多多的進(jìn)行了解，一般來(lái)講，人們?cè)谘a(bǔ)腦的時(shí)候，選對(duì)偏方和食物是最重要的。
補(bǔ)腦的食物：
1.核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
2.魚(yú)
是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚(yú)肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
3.葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤(rùn)、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。
補(bǔ)腦的偏方：
1.蓮子豬心湯
取豬心一個(gè)，枸杞子10克，去心蓮子100克，在準(zhǔn)備好清湯，黃酒，鹽。
將豬心洗凈，對(duì)半剖開(kāi)，放沸水燙透，撈出，切塊;蓮子、枸杞洗凈。
把豬心、清湯、黃酒倒入砂鍋里，旺火煮沸，撈去浮沫，放入枸杞和蓮子，用小火燉到蓮子酥爛，然后加鹽調(diào)味即可。
這款湯主要功效是健脾安神，養(yǎng)心補(bǔ)氣，感冒發(fā)熱者、陽(yáng)亢者不宜食用。
2.靈芝鶉蛋湯
取鵪鶉蛋12個(gè)，枸杞子10克，銀耳200克，靈芝25克，少許蜂蜜和冰糖。
將鵪鶉蛋煮熟，去殼，靈芝過(guò)水洗，切成薄片，枸杞和銀耳也都洗凈備用，然后把將銀耳、枸杞、靈芝、冰糖、清水倒入砂鍋里，大火煮沸，小火煲1小時(shí)，然后放入鵪鶉蛋再煲半小時(shí)，加蜂蜜調(diào)味即可。
這款湯能安神補(bǔ)腦，強(qiáng)身健體，但是腸滑泄瀉者、濕困外感者不宜食用。
3.冰糖銀耳鴿蛋
取鴿蛋10個(gè)，銀耳50克，冰糖200克。
鴿蛋煮熟，去殼，銀耳用溫水泡軟，將銀耳、鴿蛋、清水倒入鍋里，旺火煮沸，小火燜到銀耳酥爛，然后加入冰糖，冰糖溶化即可。
吃了能健腦補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)肺。
由上可知，核桃、魚(yú)和葵花子這三種食物，是生活中最常見(jiàn)的可用于補(bǔ)腦的食物，而除了可用食補(bǔ)的方法來(lái)滋補(bǔ)大腦外，采用偏方滋補(bǔ)的方法，同樣可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)腦效果，而具體的偏方選擇，大家可參考上文所述三種。
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