六種暖身美食 溫暖冬季陽(yáng)虛體質(zhì)
陽(yáng)虛體質(zhì)夏季養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。四季養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《六種暖身美食 溫暖冬季陽(yáng)虛體質(zhì)》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多女性朋友一到冬季就手腳冰涼，中醫(yī)上把這稱為“陽(yáng)虛”。冬季手腳冰冷怎么辦？吃什么美食可以緩解手腳冰冷癥狀呢？下面分享6種暖身美食，驅(qū)寒保暖溫暖一冬……
一、羊肉
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣、鐵、維生素B1.維生素B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以在冬季補(bǔ)充足夠的熱量和維生素，達(dá)到“暖身”效果。
食用搭配：人參羊肉湯、羊肉胡桃湯、海參羊肉湯、蟲草燉羊肉等能提高羊肉的暖身功效，加胡桃仁還能祛除膻味。不過(guò)，羊肉不宜與南瓜一同食用，否則可能引起黃疸或腳氣。
溫馨提示：中醫(yī)認(rèn)為，羊肉能補(bǔ)血之虛，有“人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形”之稱，適合畏寒怕冷、形體瘦弱以及年老體衰者冬令進(jìn)補(bǔ)；不過(guò)，發(fā)熱病人、患有眼部疾病、腹瀉和體內(nèi)有積熱的人就最好不要食用，以免加重病情。
二、韭菜
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：韭菜為振奮性強(qiáng)壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。每100克可食用部分，含蛋白質(zhì)2——2.8克，脂肪O.2——O.5克，碳水化合物2.4——6克，還有大量胡蘿卜素、維生素B2等，保證了它的“暖身”效果。韭菜還含揮發(fā)性硫化丙烯，有辛辣味，能促進(jìn)食欲。
食用搭配：烹飪韭菜很簡(jiǎn)單，將蝦仁、雞蛋、豬肝、羊腎分別和韭菜烹炒，都可以增強(qiáng)其功效。熬粥時(shí)放些韭菜也不錯(cuò)。注意的是，據(jù)《食療本草》記載，韭菜不宜與蜂蜜同食，否則可能導(dǎo)致腹瀉。
溫馨提示：中醫(yī)認(rèn)為，韭菜為溫暖腹臟的食品，適于寒性怕冷、腎陽(yáng)虛弱者；婦女月經(jīng)遲來(lái)及產(chǎn)后腹部虛寒者，可以適當(dāng)補(bǔ)充；不過(guò)，有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不應(yīng)吃韭菜。
三、核桃、芝麻、花生等堅(jiān)果
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：堅(jiān)果油脂含量較高，含有對(duì)人體有益的多不飽和脂肪酸，并富含磷脂、B族維生素和維生素E。中醫(yī)認(rèn)為堅(jiān)果性味偏溫?zé)?，有補(bǔ)腎健腦、強(qiáng)心健體、御寒的作用，而冬季對(duì)應(yīng)的是腎臟，可增強(qiáng)體質(zhì)。除了幫助身體抵御寒冷外，它也是健腦、美容、抗衰老的有益食品，所以冬季進(jìn)補(bǔ)多吃堅(jiān)果很有好處。
食用搭配：核桃紅棗粥、榛子杞子粥、花生大棗豬蹄湯、栗子黃燜雞、腰果拌蝦仁、白果膀胱湯等都有很好的溫補(bǔ)功效，制作也簡(jiǎn)單方便。
溫馨提示：吃堅(jiān)果要適量，且因人而異。經(jīng)常上火、患有腹瀉或痰熱咳嗽者，盡量避免食用。
四、大棗
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：民間有“一日食三棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說(shuō)。大棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效。大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)。
食用搭配：芪棗合湯(取黃芪15～30克、大棗10克、百合30克一起下鍋燉30至40分鐘，然后連湯帶料一起食用)。這三者結(jié)合，對(duì)氣血兩虛的人很有好處，能夠緩解乏力、畏寒怕冷等癥狀，也能滋潤(rùn)美白皮膚。
溫馨提示：中醫(yī)認(rèn)為，大棗為補(bǔ)中益氣、滋腎暖胃、治陰虛的良品。不過(guò)，痰濁偏盛，腹部脹滿，舌苔厚膩，肥胖病者忌多食常食。
五、生姜
中醫(yī)認(rèn)為，生姜可溫中止嘔、解表散寒。現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，生姜中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進(jìn)消化的作用。其中還含有較多的揮發(fā)油，能抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。
晨起含姜片：每天早晨起床后，先飲一杯開水，然后將生姜刮去皮，切成薄片，取4—5片放入盛開水的碗中燙一下，然后將姜片放在嘴里含10—30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。
喝生姜大棗湯：每日清晨取大棗10個(gè)、生姜5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，特別適合冬季手腳發(fā)涼的朋友食用。
提醒：生姜性屬微溫，過(guò)量食用會(huì)傷陰助陽(yáng)，所以陰虛火旺的人不宜多吃。特別提醒大家，千萬(wàn)不要食用腐爛的生姜，其中含有有毒物質(zhì)黃樟素，可誘發(fā)肝癌、食道癌等。
六、豆腐
豆腐里含有豐富的維生素B2，是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)，能減少平時(shí)工作、活動(dòng)時(shí)體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。
白豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐，也是暖身的好菜式。因?yàn)檠垢瘜?duì)于貧血型寒癥(除了怕冷，還有臉色差、易疲勞等表現(xiàn))的人來(lái)說(shuō)，特別能起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的作用，從而達(dá)到暖身的效果。
紅白豆腐做法特別簡(jiǎn)單，就是把北豆腐和血豆腐切成條，一起炒熟，調(diào)味即可。
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導(dǎo)讀：2020冬季御寒，首選是食療，那么2020冬季吃哪些食物御寒呢？其實(shí)不少美食有御寒暖身的功效，對(duì)于2020冬季吃哪些食物御寒這個(gè)問(wèn)題，小編推薦6種適合2020冬季養(yǎng)生御寒的美食，你一定不要錯(cuò)過(guò)！
2020冬季吃哪些食物御寒？
1、餃子
冬至吃餃子不凍耳朵。這種說(shuō)法來(lái)源于醫(yī)圣張仲景，他看到嚴(yán)寒中百姓耳朵被凍壞，故用面包了驅(qū)寒藥材，煮熟做成嬌耳湯治好了百姓的耳朵。通常餃子餡料有葷有素，這種合理營(yíng)養(yǎng)搭配，能起到進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的作用。除了必須的肉類和蔬菜，大蒜等調(diào)味料也能起到提高肌體抵抗力的作用。
餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫?zé)嵝?，?duì)人體能起到一定的溫陽(yáng)作用。一般蔬菜較多、肉類很少的餃子水分含量高，容易散，煮食則營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失大，口感也差些，可以考慮水煎、蒸等方法，而肉類較多的帶餡食品適合用來(lái)煮食。盡量少用油煎、炸等烹調(diào)方法，避免額外增加脂肪攝入。
2、餛飩
餛飩名自混沌而來(lái)?！堆嗑q時(shí)記》有夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之。說(shuō)明餛飩因形取混沌音，昔二儀未分之時(shí)，號(hào)曰洪源。溟涬蒙鴻，如雞子狀，名曰混沌（《太始經(jīng)》）。冬至吃餛飩有紀(jì)念此日一陽(yáng)復(fù)生、開天辟地之意。后世不再釋其義，只傳冬至餛飩夏至面。
冬食餛飩，有利于寒冷季節(jié)熱能的儲(chǔ)蓄。餛飩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的呢，它最大的優(yōu)點(diǎn)就是蛋白質(zhì)種類齊全，有餡有皮，能起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高了單一食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、雞湯
2020冬季喝雞湯對(duì)感冒、支氣管炎等疾病有著很好的預(yù)防作用，雞湯可以加快咽喉部及支氣管黏膜的血液循環(huán)，增加黏液分泌，及時(shí)清除呼吸道病毒，促進(jìn)咳嗽、咽干、喉痛等癥狀的緩解，還有利于體弱多病者增強(qiáng)抵抗力。
燉湯主要是為了飲其湯，其次再食其肉，所以我們不提倡用高壓鍋燉湯，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需小火長(zhǎng)時(shí)間慢慢加熱才能出來(lái)，而用高壓鍋熬制的時(shí)間短，不能達(dá)到應(yīng)有的效果。因此熬制雞湯應(yīng)該用砂鍋，先大火燒開10分鐘后再轉(zhuǎn)小火。在熬湯的過(guò)程中，盡量不要揭蓋，揭蓋容易跑氣，這樣湯就沒(méi)了原汁原味。
4、湯圓
中醫(yī)認(rèn)為糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天養(yǎng)生食用。湯圓的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可養(yǎng)肺，適合白色養(yǎng)肺的五色進(jìn)補(bǔ)主題。
做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕叮休^好的健脾作用。脾胃和健，飲食營(yíng)養(yǎng)才會(huì)被身體吸收利用，提高機(jī)體的抗寒防病能力。
5、八寶粥
熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊?。中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對(duì)抗2020冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用，我們?cè)谥笾嗟氖巢纳峡梢赃x用偏溫?zé)峄蚱胶徒∑⑽傅氖澄?，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。
要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨(dú)泡水一小時(shí)以上，吸入水分后再煮更容易軟爛也易于消化吸收。俗話說(shuō)煮粥沒(méi)有巧，三十六下攪，一是旺火時(shí)攪拌防止米粒粘鍋；之后小火慢熬時(shí)攪拌米粥會(huì)讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。
6、羊肉湯
羊肉，按中醫(yī)而言，味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖中祛寒，溫補(bǔ)氣血，養(yǎng)胃健脾等功效。但它的膽固醇的含量比豬肉牛肉要少得多，故羊肉湯，不僅對(duì)老人對(duì)絕大多數(shù)人（上火癥者、肝炎病、醫(yī)囑忌者除外）而言，都是既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體的最佳美食。
需要注意的是，羊肉性熱，宜搭配些涼性和甘平性的蔬菜一起食用。羊肉和豆腐是最好的搭配，石膏具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，可以有效減輕羊肉的溫?zé)嶂浴＿€有，羊肉和蘿卜同食，既可減輕羊肉的膻氣，又有消積滯、化痰熱的作用。
立冬是二十四節(jié)氣第十九個(gè)節(jié)氣，這一節(jié)氣的到來(lái)也說(shuō)明天氣變得寒冷，季節(jié)也進(jìn)入了冬季，此時(shí)我們不僅要加衣保暖，還要做好飲食調(diào)理，那么立冬吃什么好呢?別著急，揭下來(lái)就讓我們一起看一看立冬進(jìn)補(bǔ)吃什么，相信通過(guò)本篇文章大家都能夠知道立冬要吃啥。
立冬吃什么
立冬天氣變得寒冷，此時(shí)我們要多吃健脾開胃的食物，也要多吃能夠幫助保暖的食物。一起看一看立冬吃那些食物好吧。
1、白菜
冬天是各類蔬菜的淡季，但卻是大白菜大量收貨的季節(jié)。北方有句諺語(yǔ)說(shuō)的是“立冬砍白菜”說(shuō)的就是立冬以后吃白菜。
大白菜的生長(zhǎng)期大約在一百天左右。過(guò)早長(zhǎng)不實(shí)，達(dá)不到豐收目的。過(guò)晚的話收獲稍不及時(shí)極就容易凍在地里?！傲⒍黄鸩?，別把老天怪”這句話說(shuō)的就是立冬后的天氣變化多端，隨時(shí)都有大雪封地的可能。所以，每年立冬前后我們就會(huì)看到大白菜開始上市，冬儲(chǔ)大白菜也就正當(dāng)時(shí)。
2、香菇
香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
3、生姜
生姜性熱，味辛，有溫暖、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺等作用。
4、白果/銀杏
立冬經(jīng)常吃些白果也是很好的選擇，因?yàn)榘坠菭I(yíng)養(yǎng)極為豐富的補(bǔ)品。
銀杏素有“公孫樹”的美稱，因?yàn)樗纳L(zhǎng)周期長(zhǎng)，樹齡超過(guò)四十年才能大量結(jié)果。白果就是銀杏果實(shí)中的內(nèi)核的部分，古時(shí)因其外殼色白又稱“銀果”，形狀與杏仁比較類似。
因?yàn)橄『?，白果在宋代即是皇家的貢品，如今在日本、歐洲也有普遍的食用習(xí)慣。雖然白果的營(yíng)養(yǎng)豐富，但它的代謝產(chǎn)物也含有微量的氫氰酸，因此每日需要控制攝入量，并且好是熟食。加在粥湯中同煮，是極好的補(bǔ)品之一，簡(jiǎn)單的食用方法可以用微波爐加熱，味道便已足夠香美。
5、黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒(méi)有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有潤(rùn)腸補(bǔ)血的功能。
6、羊肉
在寒冬臘月里，人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，于是身體就很容易出現(xiàn)手足冰涼，氣血循環(huán)不良等多種現(xiàn)象。冬季進(jìn)補(bǔ)的目的，就是要養(yǎng)護(hù)人體的陽(yáng)氣，使身體保持溫暖，補(bǔ)充身體的陰血。
其中羊肉就符合了這樣的進(jìn)補(bǔ)原則，所以羊肉是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳食物。寒冬里吃過(guò)羊肉爐以后，冰凍的身體就會(huì)立刻溫暖起來(lái)哦，一身的寒氣也漸漸的消失。
立冬飲食原則
立冬時(shí)飲食調(diào)理是十分重要的，那么立冬有哪些不能忽視的飲食原則呢?讓我們一起了解一下吧。
多吃溫?zé)嵫a(bǔ)益食物
立冬后，民間有補(bǔ)冬的習(xí)俗。在寒冷的天氣中，應(yīng)該多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物這樣，不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用。
俗話說(shuō)，立冬吃餃子。這是因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
除餃子外，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果好。
值得注意的是，我國(guó)幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，立冬的飲食側(cè)重點(diǎn)也有不同。
冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚類。例如在重慶，雖然冬季的羊肉湯鍋會(huì)大賣，但也有不少市民選擇老鴨湯、雞湯等進(jìn)補(bǔ)。
擂茶即把茶葉、花生仁、芝麻、糯米、生姜、食鹽放到碾缽里擂碎，然后沖上沸水精制而成。源于漢，盛行于明清，現(xiàn)已成為人們喜歡的綠色飲料。長(zhǎng)期飲用擂茶有醒腦、明目、強(qiáng)腎、益智、抗輻射等多種養(yǎng)身保健功能，特別是冬天飲用御寒功效更為顯著。
茶葉。茶葉中含有咖啡堿和黃烷醇類化合物，能引起高級(jí)神經(jīng)中樞的興奮；兒茶酚胺能促進(jìn)循環(huán)系統(tǒng)興奮。茶飲作為一種修身養(yǎng)性的方式﹐使人性情怡和開朗，肝氣流暢，氣血和達(dá)，故可提高御寒能力。
花生仁。民間又稱長(zhǎng)生果，并且和黃豆一樣被譽(yù)為植物肉、素中之葷?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，它含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品。冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，而每百克花生仁熱量有573千卡。
芝麻。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力；芝麻還能提供人體耐寒的蛋氨酸，蛋氨酸可通過(guò)轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。
糯米。糯米味甘、性溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血旺血的功效。吃后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用。
生姜。生姜性微溫、味辛，古人認(rèn)為姜能助陽(yáng)，溫肺暖胃；姜湯可加強(qiáng)心臟跳動(dòng)、加快血液循環(huán)，以保持身體溫度，故生姜等溫性食物可以起到增加熱量的作用。
冬季開車，很多人鐘愛暖風(fēng)，尤其是車子剛啟動(dòng)時(shí)，人冷車也冷，開著暖風(fēng)，車?yán)锏臏囟染捅容^容易升高。但問(wèn)題是，要不了一個(gè)小時(shí)，你就會(huì)覺(jué)得口干舌燥，很難受。因?yàn)榭焖偕郎?，?huì)讓空氣里的水分也跟著急速蒸發(fā)掉。有個(gè)經(jīng)驗(yàn)很有效，不妨在開車前先來(lái)個(gè)熱身，不但可以強(qiáng)身健體，還有替代暖風(fēng)的作用。
以前我總是犯懶，開起車就走，既不圍著車檢查，也不擦車。像洗車這樣的工作，永遠(yuǎn)是留給專業(yè)的洗車工人或是家里人。但擦過(guò)車的人才會(huì)知道，擦一次車的運(yùn)動(dòng)量不亞于做一次有氧運(yùn)動(dòng)。從前擋風(fēng)玻璃擦到車身，夠不到的地方，還要伸著胳膊去擦，把整個(gè)四肢都活動(dòng)起來(lái)了。整個(gè)車擦完，我已經(jīng)渾身是汗了，上車后，不再需要暖風(fēng)，也并不覺(jué)得冷。
以汽車作為代步工具的上班族，總是喜歡抱怨沒(méi)時(shí)間運(yùn)動(dòng)，開車后身體如何不好了。其實(shí)擦車就是一個(gè)很好的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，由運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的熱量，遠(yuǎn)比汽車暖風(fēng)更健康、長(zhǎng)久。
專家點(diǎn)評(píng)：
北京師范大學(xué)體育運(yùn)動(dòng)學(xué)院趙紀(jì)生：我1984年就拿到駕駛證，應(yīng)該算是一個(gè)老車迷。開車族的健康問(wèn)題其實(shí)挺嚴(yán)重，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，一下車感覺(jué)四肢很麻，眼睛容易疲勞都已經(jīng)是“常態(tài)”了。擦車熱身有很好的鍛煉效果。此外，每個(gè)人考駕照的時(shí)候，教練都要求駕駛員繞車一周，以“觀察四周情況”。其實(shí)這也可以作為熱身的一部分，多跑上幾圈。此外，開車族應(yīng)該經(jīng)常做做球類運(yùn)動(dòng)，保持眼部肌肉的彈性?？傊?，多走走，多動(dòng)動(dòng)對(duì)開車族來(lái)說(shuō)，特別重要。
