杏仁的功效與作用 它和巴旦木有這些區(qū)別
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“杏仁的功效與作用 它和巴旦木有這些區(qū)別”，希望能為您提供更多的參考。
很多人都喜歡吃堅(jiān)果，在閑暇的時(shí)候，吃點(diǎn)堅(jiān)果，不僅美味，還能給身體提供很多的營養(yǎng)價(jià)值，杏仁就是其中的一種，那么杏仁的功效與作用有哪些呢?巴旦木和杏仁是比較相似的，很多人都分不清，那么巴旦木和杏仁的區(qū)別有哪些呢?杏仁有很高的營養(yǎng)價(jià)值，那么孕婦可以吃杏仁嗎?
杏仁的功效與作用
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用
用于咳嗽氣喘。本品主入肺經(jīng)。味苦能降且兼疏利開通之性，降肺氣之中兼有宣肺的功效，而達(dá)止咳平喘，為治咳喘之要藥。隨證配伍可用于多種咳喘病證如風(fēng)寒咳喘配伍麻黃和甘草，以散風(fēng)寒、宣肺平喘的功效，即三拗湯。風(fēng)熱咳嗽時(shí)配伍桑葉和菊花，以散風(fēng)熱和宣肺止咳，如桑菊飲。燥熱咳嗽配伍桑葉、貝母、沙參，以清肺潤燥止咳，如桑杏湯。肺熱咳喘配伍石膏等以清肺泄熱，宣肺平喘，如麻杏石甘湯。
2、對(duì)消化系統(tǒng)的作用
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)溶物對(duì)黏膜的潤滑作用故而杏仁有潤腸通便之功能。
3、消炎、鎮(zhèn)痛作用
杏仁中含有一種物質(zhì)，它的分解能產(chǎn)生苯甲醛靜安息香縮合酶作用，從而生成了安息香，這種物質(zhì)就是苦杏仁苷。安息香對(duì)身體也有很好的作用，不僅能鎮(zhèn)痛，在國內(nèi)，還有人用苦杏仁苷來緩解晚期肝癌患者的痛苦，止痛的效果還是很好的，所以杏仁還具有一定的消炎、鎮(zhèn)痛的作用。
4、降血糖作用
對(duì)于因?yàn)榭鼓[瘤藥物導(dǎo)致的糖尿病，苦杏仁苷還具有一定的防治作用。在動(dòng)物研究中，采用了阿脲來誘發(fā)小鼠的高血糖的方法也證明了這一點(diǎn)。在腹部注射了3g/kg苦杏仁苷，等到48小時(shí)之后測(cè)血糖，結(jié)果顯示，苦杏仁苷能抑制血糖的升高，而且這種效果和血液中苦杏仁苷的濃度有一定的關(guān)系。
5、降血脂作用
臨床報(bào)道大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂且無需嚴(yán)格限制飲食。
巴旦木和杏仁的區(qū)別
區(qū)別一、外狀
巴旦木又名巴旦杏俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民珍視的干果，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。
杏仁屬薔薇科，原產(chǎn)于中亞，西亞、地中海地區(qū)，引種于暖溫帶地區(qū)。杏仁果長(zhǎng)在短距上，具有未成熟的外觀。當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，它綠色的外殼會(huì)裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁。
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杏仁和巴旦木都是兩種營養(yǎng)價(jià)值非常高的堅(jiān)果類食物，而且由于杏仁和巴旦木兩者的外形相似，不少人都會(huì)陷入杏仁和巴旦木的迷惑之中。而杏仁和巴旦木是兩種完全不同的堅(jiān)果，所以對(duì)人體所起到的營養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的。購買杏仁和巴旦木之前就一定要好好了解到關(guān)于杏仁巴旦木之間的區(qū)別。
區(qū)別一、外狀
巴旦木又名巴旦杏俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的干果，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。
杏仁屬薔薇科，原產(chǎn)于中亞，西亞、地中海地區(qū)，引種于暖溫帶地區(qū)。杏仁果長(zhǎng)在短距上，具有未成熟的外觀。當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，它綠色的外殼會(huì)裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁。
區(qū)別二、產(chǎn)地
巴旦杏主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。按植物分類學(xué)，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦杏果小，扁圓，果肉干澀無汁不能食，主要吃發(fā)達(dá)的仁。仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風(fēng)味，巴旦木的仁通常被稱之為巴旦木。
杏仁主要分布于河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地。東北杏生于海拔400-1000m的開闊的向陽山坡灌木林或雜木林下;山杏生于海拔700-2000m的干燥向陽、丘陵、草原;野杏主產(chǎn)于中國北部地區(qū)，栽培或野生，尤其在河北、山西等地普遍野生，山東、江蘇等地也產(chǎn)。
區(qū)別三、功效
巴旦木可以安神，開竅，健腦，明目益腎，潤肺，潤腸，生精，健身，健胃等。主治心悸喘咳，腎氣不足，腰膝酸軟，陽痿尿頻等病癥。除與漢族用藥的相同之處外，維藥甜巴旦木更具其獨(dú)特的功效。對(duì)于孕婦，巴旦木不但可以滋補(bǔ)身體還有健腦作用，對(duì)胎兒發(fā)育很有好處。
杏仁的功效與作用很高，而杏仁的營養(yǎng)價(jià)值更豐富。杏仁含有豐富的但不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。
巴旦木說起來有許多人都不認(rèn)識(shí)，但是只要見到巴旦木的樣子就會(huì)恍然大悟，這就是我們平時(shí)經(jīng)常吃的堅(jiān)果，長(zhǎng)得和杏仁類似，但是卻是和杏仁完全不同的一種堅(jiān)果，巴旦木的營養(yǎng)價(jià)值高，適合中老年人食用，下面就來看看巴旦木和杏仁的區(qū)別有哪些的講解吧。
1.外貌區(qū)別：
巴旦木又名巴旦杏俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的干果，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。杏仁屬薔薇科，原產(chǎn)于中亞，西亞、地中海地區(qū)，引種于暖溫帶地區(qū)。杏仁果長(zhǎng)在短距上，具有未成熟的外觀。當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，它綠色的外殼會(huì)裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁。
2.產(chǎn)地區(qū)別：
巴旦杏是新疆維吾爾人民最珍視的干果，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。每逢初秋，當(dāng)果園里的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈，開始千裂成熟的時(shí)節(jié)，人們就絡(luò)繹不絕地前去選購采摘，迅速將成熟的巴旦杏爭(zhēng)購一空。
3.功效區(qū)別：
巴旦木營養(yǎng)價(jià)值比同重量的牛肉高6倍，餅含有少量胡蘿卜素，維生素B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同事含有鐵鈷等18種微量元素。巴旦木仁是維吾爾族人傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品，有人每日睡覺前細(xì)嚼十余粒，開水沖下，長(zhǎng)期食用，夜間能通宵睡熟無夢(mèng)，身體抵抗力顯著增強(qiáng)，報(bào)紙身強(qiáng)體壯。
巴旦木可以安神，開竅，健腦，明目益腎，潤肺，潤腸，生精，健身，健胃等。主治心悸喘咳，腎氣不足，腰膝酸軟，陽痿尿頻等病癥。除與漢族用藥的相同之處外，維藥甜巴旦木更具其獨(dú)特的功效。
巴旦木是屬于堅(jiān)果類的食物，堅(jiān)果類的食物我們?cè)诂F(xiàn)實(shí)中是經(jīng)常吃到的，例如核桃，杏仁，碧根果等等。只要是堅(jiān)果類的食物食用對(duì)我們的身體都是有幫助的，因?yàn)樗锩娑己胸S富的蛋白質(zhì)，不同的就是每種不同的堅(jiān)果所含的營養(yǎng)價(jià)值和功效都是不等的。這就是把它們區(qū)分開的原因之一。
在食用食物之前先要去了解一些它們各自的特征，還有食用后對(duì)身體起到什么樣的功效還有作用，這樣才更方便我們正確額使用它們。因?yàn)橹挥星宄牧私鈭?jiān)果類的食物，才能讓我們食用后得到應(yīng)有的營養(yǎng)。那么巴旦木的功效與作用是什么呢？
保健功效作用
巴旦木是一種營養(yǎng)密集型健康零食，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E，比其他樹上結(jié)下來的堅(jiān)果營養(yǎng)會(huì)多，且不含膽固醇，在中國被廣大消費(fèi)者接受和喜愛。
1、保護(hù)肌膚
科學(xué)研究表明，巴旦木(Almonds) 是含維生素E最多的全營養(yǎng)食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木（Almonds）（28克或者23顆）可以提供7.3毫克維生素E（相當(dāng)于人體每日所需的一半），而維生素E可以有效對(duì)抗自由基，起到保濕護(hù)膚和減緩衰老的作用。
2、有益心臟健康
巴旦木（Almonds）中高達(dá)70%的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木（Almonds），可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。
3、幫助腸道健康
相關(guān)研究結(jié)果顯示，巴旦木（Almonds）具有益生元特性，可以通過增加腸道內(nèi)的有益菌，改善腸道健康，促進(jìn)排便。
4、控制體重
《英國營養(yǎng)期刊》曾發(fā)表 過一項(xiàng)由美國普渡大學(xué)食物與營養(yǎng)系教授理查德· 麥特斯博士的研究團(tuán)隊(duì)的研究，結(jié)果表明：首先，食用巴旦木（Almonds）會(huì)讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，從而幫助控制對(duì)于其它高熱食品的攝入；其次，巴旦木（Almonds）所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。
5、維持血糖水平
研究發(fā)現(xiàn)，相比于早餐中不加巴旦木（Almonds）來說，早餐中食用巴旦木（Almonds）的人們?cè)谠绮图拔绮秃髸?huì)有更強(qiáng)的飽腹感，并且有效控制血糖濃度。這項(xiàng)研究結(jié)果能夠幫助糖尿病前期病人糾正暴飲暴食和飲食行為不當(dāng)?shù)牧?xí)慣，降低病情加劇的風(fēng)險(xiǎn)。
上面介紹了巴旦木的功效與作用，原來食用巴旦木這種堅(jiān)果，可以幫助我們保護(hù)好肌膚，這樣我們的肌膚就會(huì)看起來特別的光滑，從而減緩衰老的現(xiàn)象。食用它對(duì)我們的心臟是非常有益的，可以有效的幫組我們保護(hù)心臟的功能。對(duì)于一些血糖高的人來說食用它也是非常好的。
很多人愛吃杏仁卻不會(huì)買杏仁！為什么這么說呢，小編發(fā)現(xiàn)不少人會(huì)錯(cuò)把普通的杏仁當(dāng)成巴旦木，這兩種食物不僅名字不一樣就連藥用價(jià)值也不相同哦！那么如何區(qū)分巴旦木和杏仁呢？
巴旦木和杏仁的區(qū)別
外貌區(qū)別
巴旦木又名巴旦杏俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的干果，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。杏仁屬薔薇科，原產(chǎn)于中亞，西亞、地中海地區(qū)，引種于暖溫帶地區(qū)。杏仁果長(zhǎng)在短距上，具有未成熟的外觀。當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，它綠色的外殼會(huì)裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁。
產(chǎn)地區(qū)別
巴旦杏是新疆維吾爾人民最珍視的干果，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。每逢初秋，當(dāng)果園里的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈，開始千裂成熟的時(shí)節(jié)，人們就絡(luò)繹不絕地前去選購采摘，迅速將成熟的巴旦杏爭(zhēng)購一空。按植物分類學(xué)，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦杏果小，扁圓，果肉干澀無汁不能食，主要吃發(fā)達(dá)的仁。仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風(fēng)味，巴旦木的仁通常被稱之為巴旦木。
功效區(qū)別
巴旦木營養(yǎng)價(jià)值比同重量的牛肉高6倍，餅含有少量胡蘿卜素，維生素B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同事含有鐵鈷等18種微量元素。巴旦木仁是維吾爾族人傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品，有人每日睡覺前細(xì)嚼十余粒，開水沖下，長(zhǎng)期食用，夜間能通宵睡熟無夢(mèng)，身體抵抗力顯著增強(qiáng)，報(bào)紙身強(qiáng)體壯。巴旦木可以安神，開竅，健腦，明目益腎，潤肺，潤腸，生精，健身，健胃等。主治心悸喘咳，腎氣不足，腰膝酸軟，陽痿尿頻等病癥。除與漢族用藥的相同之處外，維藥甜巴旦木更具其獨(dú)特的功效。
對(duì)于孕婦，巴旦木不但可以滋補(bǔ)身體還有健腦作用，對(duì)胎兒發(fā)育很有好處。杏仁的功效與作用很高，而杏仁的營養(yǎng)價(jià)值更豐富。杏仁含有豐富的但不飽和脂肪酸，有益于心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。雖然杏仁有許多的藥用，食用價(jià)值，但不可以大量使用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸，過量服用可致中毒。所以，使用前必須現(xiàn)在水中浸泡多次，餅加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。對(duì)于孕婦忌食杏和杏仁，行有熱性及其滑胎的特性，是孕婦的大忌。
食用杏仁的注意事項(xiàng)有哪些
杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸，100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)；產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。杏仁不可與小米同食。杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。杏仁不可與栗子：同食會(huì)胃痛。杏仁、菱與豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。
結(jié)語：杏仁和巴旦木可不要錯(cuò)吃哦，特別孕婦千萬別把杏仁錯(cuò)當(dāng)成巴旦木來吃哦！平時(shí)愛吃堅(jiān)果的朋友們，也要會(huì)辨別這兩種食物，熟知它們的營養(yǎng)特點(diǎn)才能保證自己不吃錯(cuò)東西。
大家都非常熟悉杏仁，這是薔薇科杏的種子，是非常珍貴的食物，里面含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類以及多種微量元素，吃杏仁可以止咳平喘，能夠潤腸通便，值得一提的是，杏仁和巴旦木非常相似，都是非常受歡迎的堅(jiān)果，這兩種有什么不同呢？
第一、巴旦木和杏仁的區(qū)別
1、根據(jù)種類區(qū)分。巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物；而杏仁屬于薔薇科植物。
2、根據(jù)形狀區(qū)分。杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖；巴旦木的果實(shí)呈扁而長(zhǎng)，好似橢圓的形狀。
3、根據(jù)個(gè)頭大小區(qū)分。杏仁果實(shí)比巴旦木果實(shí)小很多。
4、根據(jù)果殼的堅(jiān)硬程度區(qū)分。杏仁果果殼較硬，不易剝開；巴旦木的果殼很薄，用指甲蓋就能摳開。
5、根據(jù)果實(shí)的表皮顏色來區(qū)分。杏仁果覆有一層褐色的薄皮；而巴旦木的果皮呈土黃色。
6、根據(jù)果實(shí)氣味區(qū)分。巴旦木的果實(shí)有特殊的甜香風(fēng)味。杏仁的氣味芳香微苦。
7、杏仁的核面光滑，邊緣有溝紋。而巴旦木的外殼有明顯的蜂巢狀孔紋。外觀是一方面，最大區(qū)別在于，杏仁可入藥，而巴旦木則僅為零食。中國的杏仁味苦、屬性微溫，有潤肺潤腸的功效。而巴旦木，含豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇，是減肥人群選用的佳品。巴旦木中含有的維生素E和抗氧化物質(zhì)，更是女士美容的最佳選擇。
第二、正宗杏仁的品種和挑選
如果你留意觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的杏仁有大有小，有圓有扁。雖然都叫杏仁，但是來源卻是多種多樣的。主要品種有山杏、西伯利亞杏、東北杏以及栽培杏。如今，除了少數(shù)商品杏仁來源于栽培的甜仁杏樹外，大多還是采自野生杏樹，它們杏仁有苦與甜之分。那些苦的杏仁被稱為“北杏”，而甜的則被稱為“南杏”，在很多粵菜靚湯中的“南北杏”配料，其實(shí)就是杏仁。
1、杏仁的種類
在湯方中常出現(xiàn)有“南北杏”，“南杏”即甜杏仁，產(chǎn)于南邊，味略甜，有潤肺、止咳的功效?！氨毙印奔纯嘈尤?，有苦味，多用于藥，具有潤肺、平喘的作用，對(duì)于治療呼吸道疾病有較好療效。通常苦杏仁都會(huì)制作調(diào)料或者制作杏仁露，而甜杏仁才是人們普遍吃的堅(jiān)果零食。因苦杏仁有輕微毒性，若要當(dāng)做零食或沖泡食用，最好用高溫?zé)衢_水沖泡，除去毒性，以免中毒。
2、如何區(qū)分南北杏仁
從杏仁粒來看，南杏仁比北杏仁稍大，更加飽滿圓潤像桃型，嚼起來略帶甜味；而北杏仁飽滿度差一些，嘗一嘗就會(huì)略帶苦味。因北杏仁苦味重，價(jià)錢比南杏仁便宜一些。
3、如何挑選杏仁
在選購杏仁時(shí)，應(yīng)選顆粒均勻而大、飽滿肥厚有光澤、不發(fā)油者為佳，形狀多為雞心形、扁圓形的，頂端尖、基部圓；杏仁種皮為淡黃棕色，自合點(diǎn)處分散出許多深棕色脈紋，形成縱向凹紋，仁肉白凈，氣微，味微甜。另外，杏仁要干燥，捏的時(shí)候感覺仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有聲比較干燥。果仁上有小洞的是蟲蛀粒，有白花斑的為霉點(diǎn)，不能食用。
4、什么樣的杏仁不能吃
顏色深化，不同于一般杏仁，并且口感軟而不脆的杏仁多屬于變質(zhì)杏仁，營養(yǎng)流失并且伴有更多有毒物質(zhì)，不能食用。在購買杏仁的時(shí)候一定注意觀察外表，判別其是否優(yōu)質(zhì)杏仁，若果食用了變質(zhì)杏仁，容易中毒。
第三、杏仁和美國大杏仁的區(qū)別
國產(chǎn)杏仁為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的干燥種子。果肉和杏仁都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，并有小毒，不能多吃。主產(chǎn)河北、北京、山東等地；此外，陜西、四川、內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、山西、東北等地亦產(chǎn)。
巴旦木，就是一種杏仁堅(jiān)果。相對(duì)于傳統(tǒng)的南北杏仁來說，巴旦木個(gè)頭更大，也沒有任何的毒素。一般來說，堅(jiān)果的熱量都不低，所以想要通過巴旦木減肥是非常困難的。但是對(duì)于一些嚴(yán)格控制飲食的朋友來說，適當(dāng)?shù)氖秤冒偷┠镜葓?jiān)果，可以均衡身體當(dāng)中的營養(yǎng)，避免減肥導(dǎo)致營養(yǎng)不良情況的出現(xiàn)。
巴旦木熱量不低，100克的巴旦木中就含有600大卡左右的熱量。而且，巴旦木中的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量都比較高，100克巴旦木中含脂肪54克、碳水化合物20克、蛋白質(zhì)19克、纖維素3克。食用過多容易使得體內(nèi)脂肪堆積變多，出現(xiàn)發(fā)胖的情況。
巴旦木一天吃10-15顆比較合適，巴旦木含油量特高。巴單木含油量達(dá)55-60%，其中不飽和脂肪酸含量91.8%，如果吃太多的話，容易造成血脂過高等不良反應(yīng)?；加型达L(fēng)、高脂血癥、甲狀腺疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、婦科疾病、皮膚性病、神經(jīng)性疾病等疾病的人群是不宜吃巴旦木的。
巴旦木營養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)化驗(yàn)，巴旦木內(nèi)含有植物油55－61%，蛋白質(zhì)28%，淀粉、糖10－11%，并且含有少量的維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時(shí)含有鐵、鈷等18種微量元素。
每日睡覺前細(xì)嚼十余粒，開水沖下，長(zhǎng)期食用，夜間能通宵熟睡無夢(mèng)，身體抵抗力顯著增強(qiáng)，保持身強(qiáng)體壯。巴旦木有清肺、解饑、散寒、驅(qū)風(fēng)、止瀉之性能，通常用作止咳去痰，是治氣管炎、哮喘、還可治胃腸炎和酸堿中毒等。巴旦木是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品。
孕婦飲食除了多元化之外，還需要注意一些比較特別的食物，例如薏仁米。因?yàn)橛行┦澄飼?huì)對(duì)孕媽媽產(chǎn)生不良的影響。那么，懷孕能吃巴旦木堅(jiān)果嗎？營養(yǎng)專家告訴大家，是可以食用的，尤其是在孕期的前三個(gè)月的時(shí)候，多吃一些堅(jiān)果類食物，可以促進(jìn)胎兒的腦部發(fā)育哦。
除了栗子、白果之外，堅(jiān)果中所含的淀粉很少，膳食纖維卻比較高，所以它們升高血糖的危險(xiǎn)也很小。而糖尿病人的重要任務(wù)，就是預(yù)防和控制心腦血管疾病并發(fā)癥，而在這方面，堅(jiān)果會(huì)頗有益處。早上吃一小把堅(jiān)果，毋寧說，是糖尿病人的明智食物選擇。
因?yàn)閳?jiān)果類屬于低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低于黃豆和大部分豆類。例如，核桃當(dāng)中的嘌呤含量為25毫克/100克，巴西堅(jiān)果是23，榛子是37，而花生略高，為79，豆腐是68，黃豆是190，豬肉是150。
減肥者可以放心食用。
減肥者應(yīng)當(dāng)感覺安心，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)部分堅(jiān)果具有相當(dāng)好的飽腹感，比如大杏仁的纖維含量列堅(jiān)果當(dāng)中的首位，它能有效地壓制饑餓感，并延長(zhǎng)飽腹感。即便是纖維含量不算高的核桃，在適量食用、不增加膳食總能量的時(shí)候，也有利于控制體重。假如在早餐食用，更不必太過擔(dān)心。
堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值很高，但因其油脂含量過高，過多食用對(duì)高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多堅(jiān)果在炮制過程中，會(huì)使用香料，它們當(dāng)中有些成分會(huì)興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)心血管病人不利。再者，食鹽的使用，也會(huì)增加鈉潴留的機(jī)會(huì)，使人體血管張力增加，加重心、腎負(fù)擔(dān)，使血壓升高。因此老年人食用堅(jiān)果須限量。
可以當(dāng)作零食的干果，種類有許多大家生活中常見的干果就有開心果巴旦木，夏威夷果等。與其他干果比較起來，巴旦木的價(jià)格會(huì)比較便宜，所以巴旦木也就成為了生活中常見的一種干果。而與核桃，杏仁等干果比較起來，巴旦木的口感也會(huì)比較好。今天的文章就來一起了解巴旦木的相關(guān)知識(shí)以及功效。
一、巴旦木營養(yǎng)價(jià)值：
巴旦木的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、糖，并含有少量維生素A、維生素B1、維生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、鈣、鎂、鈉、鉀，同時(shí)含有鐵、鈷等18種微量元素。據(jù)測(cè)定，每100克巴旦木果仁中含有脂肪32克，糖分19克，蛋白質(zhì)17克，膳食纖維3克，灰分3克。另外還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等微量元素。
二、巴旦木的食療功效：
巴旦木仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香味兒，皮比桃核薄，用牙一咬即開。味道香穌，鮮美可口，男老幼都喜歡。它還是一種良好的健身滋補(bǔ)品，能有效阻止膽固醇的吸收，降血脂，對(duì)高血壓、冠心病及心腦血管疾病有很好的預(yù)防效果。
三、巴旦木的作用
1、健腦開竅安神：兒童食用可促進(jìn)大腦發(fā)育，老年人食用即可安神，又可健腦，可用于老年性腦萎縮，老年性癡呆癥的食療品，同時(shí)也可作為一般的健身食品用。
2、健腎作用：將甜巴旦杏制成醬食用，可用于腎虛患者的輔助治療，因?yàn)槠淇诟泻?，樂于被患者接受，可長(zhǎng)期服用。
3、明目作用：維吾爾族人近視眼發(fā)病率明顯較漢族人低，甜巴旦杏是維吾爾人經(jīng)常食用的一種食品，從某一方面講，在長(zhǎng)期的食用中，甜巴旦杏發(fā)揮了它的明目作用。
擴(kuò)展資料：
巴旦木別名甚多，古時(shí)稱偏桃、偏核桃、婆淡樹，世界上許多國家稱“扁桃”。我國種植巴旦木，從唐朝開始，有一千三百多年的歷史。新疆是大陸性氣候，早晚溫差大，日照長(zhǎng)。植物為適應(yīng)此環(huán)境，在植株體內(nèi)大量積累糖分和油分，所以新疆的瓜果特別香甜。其中以喀什最為出色，喀什巴旦木是新疆維吾爾人民最珍視的干果。
葡萄是我們生活中常見的一種水果，不僅外形小巧玲瓏，很招人喜歡，而且吃起來酸酸甜甜的。葡萄中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，葡萄的功效和作用有哪些呢?有些喜歡吃葡萄的朋友擔(dān)心葡萄中的熱量比較高，那么吃葡萄會(huì)胖嗎?有些人分不清葡萄和提子，提子和葡萄的區(qū)別有哪些呢?
葡萄的功效與作用
1.助消化。葡萄中含有果酸，而果酸可以幫助人消化體內(nèi)積儲(chǔ)的食物，緩解腸道壓力。
2.抗衰老?，F(xiàn)在很多人都比較注重保養(yǎng)，很多人會(huì)選擇護(hù)膚品或者是去美容院，其實(shí)很多的食物也有一定的抗衰老作用，比如說葡萄。葡萄籽是一種很好的抗衰老食物，葡萄籽就是從葡萄中提取出來的一種物質(zhì)，所以經(jīng)常吃葡萄也具有很好的抗衰老作用。
3.抗癌。大家都知道近有種很火的營養(yǎng)物質(zhì)叫做白藜蘆醇。而葡萄中恰好就含有大量的白藜蘆醇。白藜蘆醇可抑制脂質(zhì)過氧化、調(diào)節(jié)抗氧化相關(guān)酶活性等機(jī)制，發(fā)揮抗癌作用。
4.補(bǔ)氣血。氣血是先天之本，對(duì)人們的健康起著至關(guān)重要的作用。而在葡萄中含有豐富的鐵元素，在被人體攝取后很容易吸收，所以多吃點(diǎn)葡萄能有效固血養(yǎng)生，對(duì)于需要補(bǔ)血的人群是養(yǎng)血理氣的佳品。
5.健脾養(yǎng)胃。在葡萄中含有豐富的酒石酸，這是也一種助消化的物質(zhì)，因而對(duì)于腸胃功能弱的人群，適量吃點(diǎn)葡萄能有效減輕腸胃消化的負(fù)擔(dān)，起到健脾養(yǎng)胃的功效。
6.助睡眠。葡萄中含有褪黑素，這是一種幫助睡眠的物質(zhì)。褪黑素已經(jīng)被醫(yī)學(xué)認(rèn)證了，對(duì)于睡眠有很好的幫助作用。隨著年齡的增長(zhǎng)，我們體內(nèi)的褪黑素會(huì)慢慢的減少，所以老年人經(jīng)常會(huì)有失眠的癥狀。所以，晚上經(jīng)常睡不著的朋友可以吃點(diǎn)葡萄來緩解。
7.抗氧化。葡萄中含有花青素，不僅可以抗衰老，同時(shí)還可以起到保護(hù)心臟的作用。
吃葡萄會(huì)胖嗎
葡萄是生活中很常見的一種水果，不過嚴(yán)格來講的話，吃葡萄是會(huì)使我們長(zhǎng)胖的，不過因?yàn)閱渭兊某云咸讯L(zhǎng)胖的幾率還是比較小的，葡萄里面含有了很多的糖分，是很容易被我們的身體所吸收的，我們都知道糖分是可以轉(zhuǎn)化成熱量的，是我們身體能量的一個(gè)來源，多吃糖對(duì)身體肯定是不好的，但是吃葡萄所攝入的糖分大多數(shù)都是可以轉(zhuǎn)成我們身體所需要的元素的，有利于我們身體的調(diào)節(jié)，如低血糖的人適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┢咸咽欠浅：玫摹?/p>
巴旦木是出產(chǎn)自世界各地、廣受歡迎的一種堅(jiān)果。"Badam"從學(xué)術(shù)上解釋，起源于波斯語，表示"內(nèi)核"的意思。巴旦木也稱巴達(dá)木，其別名甚多，巴旦木古時(shí)稱扁桃、扁核桃、婆淡樹，也有稱巴旦姆。我國種植巴旦杏有一千三百多年的歷史。在《酉陽雜俎》、《嶺表錄異》有記載考證。那么 巴旦木功效有哪些？讓我們一起來看一看以下的文章內(nèi)容。
1、保護(hù)肌膚
科學(xué)研究表明，巴旦木(Almonds) 是含維生素E最多的全營養(yǎng)食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木(Almonds)(28克或者23顆)可以提供7.3毫克維生素E(相當(dāng)于人體每日所需的一半)，而維生素E可以有效對(duì)抗自由基，起到保濕護(hù)膚和減緩衰老的作用。
2、有益心臟健康
巴旦木(Almonds)中高達(dá)70%的不飽和脂肪酸有幫助降低"壞"膽固醇水平，食用巴旦木(Almonds)，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。
3、幫助腸道健康
相關(guān)研究結(jié)果顯示，巴旦木(Almonds)具有益生元特性，可以通過增加腸道內(nèi)的有益菌，改善腸道健康，促進(jìn)排便。 巴旦木
巴旦木
4、控制體重
《英國營養(yǎng)期刊》曾發(fā)表 過一項(xiàng)由美國普渡大學(xué)食物與營養(yǎng)系教授理查德· 麥特斯博士的研究團(tuán)隊(duì)的研究，結(jié)果表明:首先，食用巴旦木(Almonds)會(huì)讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，從而幫助控制對(duì)于其它高熱食品的攝入;其次，巴旦木(Almonds)所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。
巴旦木功效有哪些？通過以上的文章內(nèi)容，相信您已經(jīng)有了一定的了解。巴旦木仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品，有人每日睡覺前細(xì)嚼十余粒，開水沖下，長(zhǎng)期食用，夜間能通宵熟睡無夢(mèng)，身體抵抗力顯著增強(qiáng)，保持身強(qiáng)體壯。
巴旦木是非常受歡迎的一種堅(jiān)果，這種堅(jiān)果含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣元素、煙酸等營養(yǎng)，巴旦木具有治療高血壓的作用，還能夠治療神經(jīng)衰弱，對(duì)治療和預(yù)防小兒佝僂病也很有效，所以巴旦木是非常好的健身滋補(bǔ)品，下面介紹其中多好處。
一、保護(hù)肌膚
科學(xué)研究表明，巴旦木是含維生素E最多的全營養(yǎng)食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木（28克或者23顆）可以提供7.3毫克維生素E（相當(dāng)于人體每日所需的一半），而維生素E可以有效對(duì)抗自由基，起到保濕護(hù)膚和減緩衰老的作用。
二、有益心臟健康
巴旦木中高達(dá)70%的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。
三、幫助腸道健康
相關(guān)研究結(jié)果顯示，巴旦木具有益生元特性，可以通過增加腸道內(nèi)的有益菌，改善腸道健康，促進(jìn)排便。
四、控制體重
首先，食用巴旦木會(huì)讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，從而幫助控制對(duì)于其它高熱食品的攝入；其次，巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。
五、維持血糖水平
研究發(fā)現(xiàn)，相比于早餐中不加巴旦木來說，早餐中食用巴旦木的人們?cè)谠绮图拔绮秃髸?huì)有更強(qiáng)的飽腹感，并且有效控制血糖濃度。這項(xiàng)研究結(jié)果能夠幫助糖尿病前期病人糾正暴飲暴食和飲食行為不當(dāng)?shù)牧?xí)慣，降低病情加劇的風(fēng)險(xiǎn)。
堅(jiān)果當(dāng)中富含大量的歐米伽營養(yǎng)素，對(duì)于大腦發(fā)育和智力提高都有一定的幫助。但是大家也要注意，堅(jiān)果當(dāng)中的油脂含量也是很高的，所以日常并不能吃得太多。如果巴旦木吃多了也不要擔(dān)心，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些運(yùn)動(dòng)可以幫助我們的身體消耗多余的脂肪和熱量。但是日后食用巴旦木要控制食用量。
巴旦木是一種營養(yǎng)密集型健康零食，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、胡蘿卜素，比其他樹上結(jié)下來的堅(jiān)果營養(yǎng)會(huì)多，且不含膽固醇，在中國被廣大消費(fèi)者接受和喜愛作為零食。
巴旦木營養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)化驗(yàn)，巴旦木內(nèi)含有植物油55－61%，蛋白質(zhì)28%，淀粉、糖10－11%，并且含有少量的維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時(shí)含有鐵、鈷等18種微量元素。每日睡覺前細(xì)嚼十余粒，開水沖下，長(zhǎng)期食用，夜間能通宵熟睡無夢(mèng)，身體抵抗力顯著增強(qiáng)，保持身強(qiáng)體壯。巴旦木有清肺、解饑、散寒、驅(qū)風(fēng)、止瀉之性能，通常用作止咳去痰，是治氣管炎、哮喘、還可治胃腸炎和酸堿中毒等。
1、保護(hù)肌膚
巴旦木是含維生素E最多的全營養(yǎng)食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木（28克或者23顆）可以提供7.3毫克維生素E（相當(dāng)于人體每日所需的一半），而維生素E可以有效對(duì)抗自由基，起到保濕護(hù)膚和減緩衰老的作用。
2、有益心臟健康
巴旦木中高達(dá)70%的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。
3、幫助腸道健康
相關(guān)研究結(jié)果顯示，巴旦木具有益生元特性，可以通過增加腸道內(nèi)的有益菌，改善腸道健康，促進(jìn)排便。
很多人可能不知道巴旦木是什么東西，說杏仁，您可能就熟悉了吧。巴旦木是杏仁的一種主要生產(chǎn)在新疆一帶，它的口感不同于我們內(nèi)地的杏仁，更加的酥脆，香甜，所以很受到現(xiàn)在年輕人的喜愛，很多人說杏仁是有毒的，那么巴旦木有毒嗎？我們先來看看巴旦木中含有的營養(yǎng)成分吧，看完之后您就明白了。
? ? 杏仁中有種有毒成分叫氰甙，它在胃腸道中水解后可放出劇毒成分氫氰酸。氫氰酸能很快被吸收后進(jìn)入血循環(huán)，作用于人體各部分細(xì)胞，使細(xì)胞不能正常呼吸，組織普遍缺氧。氫氰酸作用于呼吸和心血管中樞，會(huì)導(dǎo)致這些中樞的麻痹而死亡。
杏仁含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，巴旦木杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用。但是，杏仁有小毒，不能多吃，尤其是嬰兒更要注意，此外，陰虛咳嗽及泄痢便溏者不要吃杏仁?？嘈尤誓苤箍绕酱瑵櫮c通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，零食 有一定的補(bǔ)肺作用。
? ?上面對(duì)于巴旦木有毒嗎這個(gè)話題，已經(jīng)為大家做了比較詳細(xì)的講解，在日常生活中巴旦木被大家所認(rèn)可的主要原因還是因?yàn)樗目诟泻蜖I養(yǎng)都是非常不錯(cuò)的，尤其其營養(yǎng)成分中含有的黃酮類營養(yǎng)，更是對(duì)于保護(hù)心腦血管健康有著非常突出的效果，而且對(duì)于女性來說還有保養(yǎng)卵巢的目的。
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