【www.cndadi.net - 夏季葛根養(yǎng)生】
相信很多人都知道葛根是什么，葛根是非常常見的一種食材，在菜市場或者超市都有出售葛根，葛根經(jīng)常被人用來熬湯。別看葛根的外形長相什么的比較普通，葛根還具有很多功能。而本草綱目也對葛根有非常詳細的記載。葛根用來熬湯非常有營養(yǎng)，也可以用來解酒。那么，葛根怎么能解酒呢？
《本草綱目》中這樣記載：“葛，性甘、辛、平、無毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。
葛根的食用價值極高，葛粉被稱之為“長壽粉”，在日本被譽為“皇室特供食品”。常食葛根能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可幫助女性豐胸、養(yǎng)顏，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用更為明顯。此外，葛根還具有解酒之功效。
葛根茶
將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。
很多人都非常好奇葛根怎么能解酒呢這個問題，其實葛根解酒也是有依據(jù)的，很多中醫(yī)研究學(xué)者也對葛根做了研究與觀察。所以葛根可以解酒并不是道聽途說的。但是，人們也不要因為有可以解酒的葛根，就不顧自己的身體，每次都大量飲酒。
編輯推薦
青梅能解酒嗎
1、青梅能解酒毒保護肝臟
青梅不僅營養(yǎng)豐富而且還是一種良好的藥材,據(jù)《神農(nóng)本草》記載,梅的果、花、葉、枝、根在醫(yī)藥上都有良好的功效,梅性味甘平,對肝、脾、肺、大腸有收斂生津的作用,烏梅干有治肺氣燥咳、傷寒、下痢、虛癆、酒毒及胃噎嗝等功效。鮮食有生津止渴、增進食欲、殺菌解毒、凈化血液、增強肝臟功能、預(yù)防高血壓和腦溢血及抑制多種腫瘤等功效。
青梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人體內(nèi)的有害物質(zhì),也能解除人體內(nèi)外部侵入的毒素;青梅果實中含有丙酮酸和齊墩果酸等活性物質(zhì)對肝臟有保護作用,能提高肝臟的解毒功能,增強人體解食毒、水毒、血毒的能力,故有“人體衛(wèi)士”之稱。選擇青梅來促進內(nèi)臟功能是最佳途徑,從而起到保護肝臟的作用。
2、青梅能延緩衰老保持美容
青梅含有豐富的有機酸和礦物質(zhì),尤其是含有的鈣等能預(yù)防老人骨質(zhì)疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素,腮腺激素是一種內(nèi)分泌素,常被稱為“返老還童素”,它可以使血管及全身組織年輕化作用,并能促進皮膚細胞新陳代謝,起到美肌、美發(fā)效果;還可促進激素分泌物活化,從而達到延緩衰老的作用。
3、青梅能改善腸胃功能
青梅果實具有調(diào)節(jié)腸胃功能的獨特功效，兒茶酸能促進腸子蠕動和調(diào)理腸子,同時又有促進收縮腸壁的作用,對便秘(尤其是孕婦)有顯著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液,促進消化,滋潤腸胃,改善腸胃功能,并促進腸道的吸收。
4、青梅能抗菌驅(qū)蟲抗過敏
青梅及其梅制品酸性較強,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等多種細菌均有一定抗菌作用,對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑制作用。同時對蛔蟲活動有明顯的抑制作用,試驗證明,梅制品對膽囊有促進收縮和排膽作用,利于引流膽道的膽汁,減少和防止膽道感染,也可有利于減少蛔蟲卵的存在。除此還有一定的抗過敏和脫敏作用。
青梅的多種吃法
1、雪梨百合青梅粥
原料:雪梨、鮮百合、青梅、大米、蜂蜜。
制法: 雪梨洗凈，去皮、核,切成小塊，百合去雜質(zhì)，洗凈，大米淘洗干凈，備用。鍋內(nèi)加水適量，放入大米、青梅煮粥。八成熟時加入雪梨塊、百合瓣，再煮至粥熟，調(diào)入蜂蜜即成。
功效:滋陰降火,潤肺清心,化痰止咳,適用于體質(zhì)偏熱所致的頭暈頭痛、口苦咽干等癥。
2、青梅酒
食材:青梅,中度白酒,適量水,食鹽,冰糖。
做法: 1.把青梅去蒂,洗凈,鍋中加水大火燒開,加入少許食鹽,放入洗凈的青梅,繼續(xù)大火燒10秒左右,撈起,瀝干,備用。 2.取干凈的玻璃罐,放入青梅,放入冰糖,倒入白酒,密封保存,1個月后即可食用。
3、糖漬青梅
食材:青梅,糖,各種營養(yǎng)元素
做法:將青梅與糖按1:1的比例混合,腌制四個月即可。
食用青梅的宜忌人群
宜食:
梅子可以鮮食,可以制作梅子茶、梅子酒等,也可以制作成果脯,還可以用做各種點心或菜肴的配料。肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛患者宜食。梅子含鉀量較高,而含鈉量較少,長期服用利尿藥者,適宜食用梅子或梅汁。
忌食:
胃酸過多者應(yīng)慎用。梅子具有較強的酸斂性,內(nèi)有濕熱積滯者不宜食用。此外,青梅中含有的氰酸可使人中毒。多食梅子對牙齒不好。
茭白能解酒嗎
1、茭白能解酒嗎
醉酒昏迷不醒,用茭白汁加少量姜汁灌服,效果顯著。喝酒后胃肯定會難受的,知道自己的胃不好,那么就盡量少喝酒,如果喝酒之后胃痛了,那么這時候就需要及時的去解酒,用飲食調(diào)理,也可以用胃藥及時舒緩胃酸胃痛胃脹等問題。
在日常生活中不宜經(jīng)常喝酒,養(yǎng)生的方法是在飯后喝一小杯葡萄酒即可。如果喝得爛醉如泥,民間常用的解酒方法是喝各種腌菜湯和酸奶。采購年貨時,別忘了買些薄荷汁、山楂汁或檸檬汁,以備不時之需。
2、茭白的儲藏方法
將挑選的不嫩不老、肉質(zhì)潔白、堅實粗壯,去鞘帶2~3片包葉的茭白,直接或裝入蒲包里,放在清水池(缸)中浸泡,注意要使茭白全部浸沒水中,經(jīng)常換水,保持水質(zhì)清潔,該法可保持茭白新鮮無損耗,外觀肉質(zhì)均佳。將挑選的不嫩不老、肉質(zhì)潔白、堅實粗壯,去鞘帶2~3片包葉的茭白,直接或裝入蒲包里,放在清水池(缸)中浸泡,注意要使茭白全部浸沒水中,經(jīng)常換水,保持水質(zhì)清潔,該法可保持茭白新鮮無損耗,外觀肉質(zhì)均佳。
3、茭白的應(yīng)用價值
茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營養(yǎng)價值較高,容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸,其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
茭白的功效與作用
1、利尿止渴、解酒毒。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤為適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。補虛健體。茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等,能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì),具有健壯機體的作用。減肥美容。茭白熱量低、水分高,食后易有飽足感,成為人們喜愛的減肥佳品,茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成,它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層,使皮膚潤滑細膩。
2、茭白以春夏季的質(zhì)量最佳,招牌營養(yǎng)素比較豐富。如發(fā)生茭白黑心,是品質(zhì)粗老的表現(xiàn),不堪食用。更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。
茭白怎么做好吃
1、香菇茭白湯。制作過程,將茭白削去外皮,切去老跟,洗凈后剖開,斜切成片。旺火燒約500克油至五成熱,放入茭白過油片刻,撈出瀝干油待用。炒鍋洗凈,置小火上,放入蠔油加熱,倒入茭白同炒,烹入紹酒,加入大半杯水,放雞粉、鹽、胡椒粉和少量糖,加蓋燜約3分鐘,加入水淀粉勾芡,淋香油即可起鍋。
2、油吃麻辣茭白。制作過程,將茭白削去外皮,切去老跟,洗凈后縱切成兩半,用刀背稍拍一下,使其質(zhì)地變松軟,切成窄片,放入開水鍋中燙一下?lián)瞥?拌上鹽和味精待用;干辣椒去蒂去籽。炒鍋上火燒熱,放入香油,下花椒炸出香味,撈出花椒粒不要,再放入干辣椒炸成棕色,立即離火,加醬油即成調(diào)味油。將此調(diào)味油倒在茭白上拌勻即可。對于茭白的處理,主要是根據(jù)所做的菜來決定的。對于茭白皮是否去除應(yīng)該很據(jù)茭白的老嫩來決定。還要去除茭白的根部,做菜時可以切成段、切成絲、切成片。
橄欖能解酒嗎
1、橄欖能解酒嗎
醉酒時人體內(nèi)血液中的酒精含量高,通過血液循環(huán)運輸?shù)礁闻K,由肝臟分解酒精,但是因為其分解的速度不及吸收的速度,所以醉酒后如果不趕緊解酒將會對肝臟造成傷害。橄欖能解酒嗎?
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”,能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用,也可加冰糖燉服。
注意,新鮮橄欖的種仁里含有生物堿,鐵器、銅器等金屬遇到生物堿后會發(fā)生氧化反應(yīng),用鐵菜刀擠壓橄欖時,把橄欖的核擠破了,于是種仁里的生物堿與鐵刀發(fā)生了化學(xué)反應(yīng),其產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)可能對人體有害。如要避免這種情況,可以用非金屬類的器皿去按壓橄欖,或者是保持橄欖種仁的完好性。
2、橄欖解酒湯的做法
原料:鮮橄欖15個,白糖30克。
做法:鮮橄欖入鍋,加水500毫升。煎煮20分鐘,取藥液,兌入白糖即成。
用法:一次當(dāng)茶飲完。
主治:飲酒欲醉。
3、橄欖的藥用價值
橄欖中含有豐富的油脂酸,具有較強的抗菌效果。將青橄欖汁與其他果汁混合后一起飲用,能夠有效控制急性菌痢。也可以治療皮炎,腹脹,腹瀉的功效。生吃橄欖也有清熱解毒,生津解渴的作用,能夠輔助各種疾病所引起的咽喉腫痛,咳嗽等等癥狀。橄欖也可作為中成藥,主要治療咳嗽痰血,咽喉腫痛等等的疾病。平時也用橄欖,山楂,谷芽慢火煎1小時,每日一劑,可治療食欲不正,消化不良的病癥。
橄欖的保存方法
用可飲用的水洗凈橄欖果,然后將它們泡在10%的鹽水里,這樣可以去除苦味,并可放置6個月。一般只要苦味達到可接受的程度,就可將橄欖果從浸泡的鹽水里拿出來。
再另備一份浸泡水,比例是1份葡萄醋,3份6-8%的鹽水,把橄欖果放在玻璃瓶里,將浸泡水注入,并倒一些橄欖油在頂上,然后封嚴。
有的橄欖果是在其變黑(完全成熟)的時候采摘的,而其它橄欖則是在青色或紅色時(半成熟)采摘的;有些人喜歡將橄欖分別在青色、紅色和黑色時都摘一些,第一步的浸泡按顏色分開來做,第二步浸泡時放在一起,這樣顏色漂亮,味道也多樣化。
另外橄欖怕濕,所以,如果您不想做任何加工的話,可以在它的旁邊放上干燥劑或者是喜歡吸濕氣的東西,確保更好地保存。比如可以放在裝入少量大米的瓶子罐子里,大米吸濕,而且保存時不要洗,等吃的時候再洗。
橄欖油的食用方法
1、飲用
每天清晨起床或晚上臨睡前,直接飲用一湯匙(約15毫升)原生橄欖油,可以降血脂、血糖,治療腸胃疾病(如消除慢性便秘),減少動脈血栓的形成,特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。
2、涼拌
橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食,可以制作沙拉和各種蛋黃醬,可以涂抹面包與其它食品。用橄欖油拌和的食物,色澤鮮亮,口感滑爽,氣味清香,有著濃郁的地中海風(fēng)味。
3、煎炸
橄欖油耐高溫,其抗氧化能力很強,炸制食品后的剩油不會變黑、不會有雜質(zhì)和沉淀物。無論經(jīng)過多少次煎炸,油品依然清亮如新,炸制出來的食品酥松爽口。尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。
4、烹煮
橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨,經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美,風(fēng)味獨特,食用時絕不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調(diào)料里放適當(dāng)橄欖油可增加食物的清香甘甜。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識頻道《葛根怎么能解酒呢》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“夏季葛根養(yǎng)生”專題供您欣賞！
