2020春季如何吃羊肉不上火
春季上火如何養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。進(jìn)行四季養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供2020春季如何吃羊肉不上火，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
1、2020春季吃羊肉搭配涼性蔬菜
羊肉屬于人們常說(shuō)的“發(fā)物”,這種“發(fā)物”會(huì)讓一些慢性病加重,并且有復(fù)發(fā)的可能。因此,熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉在春天就和季節(jié)“撞車”了,稍不留神就有可能補(bǔ)過(guò)了頭,引起上火,舊病復(fù)發(fā)等問(wèn)題。但是也不必過(guò)于擔(dān)心,偶爾吃不會(huì)有太大的問(wèn)題,但是記住一定要搭配涼性食物一起才能緩解羊肉的“熱性”。
羊肉具有溫補(bǔ)作用,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
2、2020春季吃羊肉搭配豆腐
若仍有上述顧慮,您還可搭配豆腐。它不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
羊肉性溫,有溫補(bǔ)身體的作用,但是吃完羊肉后很容易會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀,而豆腐中含有的石膏成分有清熱瀉火的作用,與羊肉一起搭配是最合適不過(guò)的了。
羊肉歸脾、腎經(jīng),有溫陽(yáng)補(bǔ)腎、暖身的功效,與豆腐一起搭配效果更好,適合在寒冷的2020冬季食用。
羊肉帶有一點(diǎn)點(diǎn)的腥味,有的人會(huì)難以接受,而豆腐可以緩解羊肉中的腥味,在一定程度上可以改善羊肉的食用口感。
3、2020春季吃羊肉搭配適合的調(diào)料
做羊肉的時(shí)候,調(diào)料的搭配作用也不可忽視。最好放點(diǎn)不去皮的生姜,因?yàn)榻ば翛?有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用,與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少用辣椒、胡椒、去皮生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品;可以放點(diǎn)蓮子心,它有清心瀉火的作用。
吃羊肉時(shí)不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品,吃起來(lái)更加爽口,其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿?功能是益氣補(bǔ)虛;而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。
2020春季哪些人不適合吃羊肉
患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅?過(guò)多食用可能會(huì)導(dǎo)致肝炎加重。另外,由于羊肉的蛋白質(zhì)含量非常的豐富,一下大量攝入蛋白質(zhì)和脂肪,會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)病。
某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽(yáng)旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
小孩是純陽(yáng)之體,肝常有余,因此不適合多吃。專家提醒,羊肉溫?zé)岫?yáng),小朋友進(jìn)補(bǔ)吃羊肉應(yīng)謹(jǐn)慎,小朋友的體質(zhì)特別容易燥,不適合進(jìn)補(bǔ),也不宜吃羊肉,如果食用,嘗一兩塊即可,無(wú)論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片,羊肉更適合成年人食用。
孕期是可以吃羊肉的。但需注意的是,由于羊肉性溫產(chǎn)熱量。因此,對(duì)于孕婦來(lái)講,雖然可以吃羊肉,但也不宜過(guò)多地食入,以免助熱傷陰,引起不適。同時(shí),孕婦吃羊肉的同時(shí)要注意適當(dāng)?shù)亩嗪人?適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┧⑹卟说?均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2020春季正確的吃羊肉方法
羊肉燉吃較營(yíng)養(yǎng):羊肉經(jīng)過(guò)燉制以后,更加熟爛、鮮嫩,易于消化,且煮過(guò)肉湯是滋補(bǔ)身體的佳品。再加上合適的中藥或營(yíng)養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用的食品,滋補(bǔ)作用會(huì)更大。如當(dāng)歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯等。烤羊肉容易消耗羊肉的大部分油脂,并且溫度過(guò)高容易損失羊肉的大部分營(yíng)養(yǎng)。
合理搭配防上火:羊肉性溫?zé)?常吃容易上火。吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。此外,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用。
涮肉時(shí)間不宜短:涮羊肉能夠較好地保存羊肉中的活性營(yíng)養(yǎng)成分,但應(yīng)注意選用的肉片越新鮮越好,要切得薄一些,在沸騰的鍋內(nèi)燙1分鐘左右,肉的顏色由鮮紅變成灰白才可以吃,時(shí)間不宜太短,否則不能完全殺死肉片中的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵?；疱仠袦囟纫?最好一直處于沸騰狀態(tài)。
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1、2020春季吃山竹不上火
山竹屬于寒性水果,所以具有非常好的降火作用。同時(shí),山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。但是這里也要提醒有關(guān)讀者,如果體質(zhì)虛寒的人,切記不可多吃。
2、2020春季吃梨子不上火
梨應(yīng)該說(shuō)是最有效的降火水果之一。2020春季身體上火的起因是春天里的空氣干燥、濕度低,多吃梨能夠有效的撲滅我們身體內(nèi)的“火氣”。此外,梨子除了洗干凈吃,還能做成各種甜品美食,是許多甜品店最佳食材。
3、2020春季吃香蕉不上火
中醫(yī)認(rèn)為,香蕉具有清熱止湯,降血壓,利尿、通便等作用,所以香蕉也被公認(rèn)是敗火效果較好的一種水果,多吃香蕉可以有效降火。但是要記住不可空腹吃香蕉,一次食用香蕉也不可過(guò)多。
4、2020春季吃甘蔗不上火
中醫(yī)認(rèn)為,甘蔗入肺、胃二經(jīng),具有清熱、生津、下氣、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。此外,甘蔗還可以通便解結(jié),飲其汁還可緩解酒精中毒。
選購(gòu)甘蔗時(shí)要注意甘蔗是否發(fā)霉變質(zhì),如果切開(kāi)后發(fā)現(xiàn)是紅心的,整根甘蔗都不能再食用。購(gòu)買甘蔗榨汁時(shí),不是現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)看榨出來(lái)的最好不要飲用。
5、2020春季吃木瓜不上火
木瓜有很好的鎮(zhèn)靜效果,心情煩躁的時(shí)候吃木瓜能令情緒得到安撫。熬夜后常出現(xiàn)便秘、胃痛等上火發(fā)炎癥狀,可吃點(diǎn)木瓜健胃、通便。肝臟功能受損的人群在日常生活中應(yīng)該適量的多吃些木瓜,因?yàn)樗哂泻芎玫酿B(yǎng)肝作用,除此之外還可以有效的增強(qiáng)肝臟的抗病能力。
木瓜不能和海鮮一起吃,同吃會(huì)上火;木瓜不能和油炸食物一起吃,會(huì)引起腸胃不適,并可能導(dǎo)致腹瀉、嘔吐;孕婦不宜吃木瓜,會(huì)引起子宮收縮、腹痛。
2020春季上火的食療食譜
1、枸杞胡蘿卜紅棗粥
原料:大米100克,新鮮胡蘿卜50克,決明子20克,枸杞5克,紅棗50克,鹽、雞精、蔥段、姜片各適量。
做法:材料準(zhǔn)備好后,根據(jù)食量水要一次加足,胡蘿卜切成小塊備用。將炒鍋燒熱后倒入決明子以文火炒黃,用旺火把水燒開(kāi)后將大米、胡蘿卜和紅棗下鍋。再用小火燒開(kāi)加入炒好的決明子、姜等配料悶煮,40分鐘后即可食用。
功效:養(yǎng)生降火,適合體質(zhì)較差、易感冒的人群。
2、雪梨瘦肉湯
原料:雪梨、蘋果各1個(gè),無(wú)花果2個(gè),南北杏各38克,豬瘦肉300克,清水適量。
做法:將所有的材料洗干凈,去皮。將雪梨和蘋果切成塊狀,將豬肉也切成片狀。接著將所有的材料都放到水中用大火煮半個(gè)小時(shí),在改小火煮1個(gè)小時(shí),出鍋前加點(diǎn)食用鹽進(jìn)行調(diào)味就可了。
功效:雪梨瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)豐富,而且其中的脂肪含量特別少,最適合怕上火,又想美容養(yǎng)顏的女性經(jīng)常食用了。
2020春季上火的飲食原則
1、飲食品種要以松軟稀酥、易于消化和吸收的食品為主,副食菜肴以蒸燉煮燒的品種為主,少食爆烤煎炸一類難消化的油膩食物。
2、多攝入水分,以補(bǔ)充機(jī)體上火發(fā)熱時(shí)水分的喪失,并可促進(jìn)新陳代謝,生津利尿,加速毒素的排泄和熱量的散發(fā)。
3、不吃辛辣燥熱的食品,如辣椒,干姜,生蒜,濃茶,煙草、烈酒,咖啡,大蔥等,以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。
4、實(shí)火者益多食寒涼清熱食物,如綠豆,茄子,冬瓜,絲瓜,苦瓜等,忌諱助陽(yáng)興熱的事物,如韭菜,羊肉,狗肉,雀肉,高粱,龍眼,櫻桃,杏子等。
5、虛火者應(yīng)注意補(bǔ)充銀耳,百合,桑葚,蛤蜊肉,龜肉等補(bǔ)益滋陰食物,不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物。
1、春天怎么吃羊肉不上火
羊肉搭配這些吃不上火：豆腐:豆腐不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。蘿卜:羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。高度白酒:羊肉在中餐中屬于厚重味道的食物,有膻味,香味也重,需要熱食,油膩重。因此配高度白酒比較爽口,刺激味覺(jué)還助消化。不去皮的生姜:因?yàn)榻ば翛?有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用,與羊肉同食還能去掉膻味。蓮子心:可以放點(diǎn)蓮子心,它有清心瀉火的作用。
2、吃羊肉的幾大禁忌
不宜與醋同食：酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā),與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
忌與西瓜同食：吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。
部分病癥忌食羊肉：經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
3、買羊肉幾個(gè)鑒別方法
看肌肉。綿羊肉黏手,山羊肉發(fā)散,不黏手;看肉上的毛形,綿羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;看肌肉纖維,綿羊肉纖維細(xì)短,山羊肉纖維粗長(zhǎng);看肋骨,綿羊的肋骨窄而短,山羊的則寬而長(zhǎng)。從吃法上說(shuō),山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來(lái),由于山羊肉的膽固醇、脂肪含量低,還用它開(kāi)發(fā)出了很多保健食品。
哪些人不適合吃羊肉
肝病患者：羊肉雖有良好補(bǔ)益功能,但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅?過(guò)多食用可能會(huì)導(dǎo)致肝炎加重。另外,由于羊肉的蛋白質(zhì)含量非常的豐富,一下大量攝入蛋白質(zhì)和脂肪,會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)病。
有內(nèi)熱者：某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽(yáng)旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
小孩子：小孩是純陽(yáng)之體,肝常有余,因此不適合多吃。專家提醒,羊肉溫?zé)岫?yáng),小朋友進(jìn)補(bǔ)吃羊肉應(yīng)謹(jǐn)慎,小朋友的體質(zhì)特別容易燥,不適合進(jìn)補(bǔ),也不宜吃羊肉,如果食用,嘗一兩塊即可,無(wú)論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片,羊肉更適合成年人食用。
羊肉的功效
增強(qiáng)免疫力：羊肉是非常好的事物,生活中我們可以經(jīng)常食用,對(duì)我們的身體健康是非常有利的,有著非常好的提高免疫力的作用。羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的。但是蛋白質(zhì)卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,多吃些羊肉,有助于身體免疫力。
補(bǔ)血：羊肉的功效非常身體,生活中我們可以經(jīng)常吃,能有效促進(jìn)血液循環(huán),加速新陳代謝,有利我們的身體健康。
補(bǔ)氣：氣不通不暢者,多吃羊肉可以補(bǔ)氣,健身。
暖胃：羊肉性溫,多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運(yùn)動(dòng)更合理。
健脾：脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃后可調(diào)理,飲食會(huì)好轉(zhuǎn)。
理氣：如果生活中發(fā)現(xiàn)自己有氣不順顯現(xiàn)的人,如經(jīng)?？人缘娜?因?yàn)轶w內(nèi)濕氣重,那么就可以適當(dāng)?shù)厥秤醚蛉庾寶忭槙?心情舒暢。
1、2020春季吃羊肉好嗎
2020春季吃羊肉是不好的,立春一過(guò),天氣回暖,熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就容易和氣候“撞車”,稍不留神就有可能補(bǔ)過(guò)了頭。2020春季陽(yáng)氣初升,天氣由寒轉(zhuǎn)暖,萬(wàn)物萌發(fā)生機(jī),人體陽(yáng)氣得以升發(fā),肝臟得以疏泄,氣血趨向體表,人體新陳代謝最為活躍。而人體腸胃經(jīng)過(guò)2020冬季的長(zhǎng)期進(jìn)補(bǔ)和正月的肥甘美食,積滯較重,因此不宜再吃油膩辛辣之物,以免助陽(yáng)外泄。宋代張君房《云笈七簽》就認(rèn)為,“春氣溫,宜食麥以涼之,禁吃熱物。” 而羊肉正是“性熱”的代表,多吃很可能會(huì)上火,導(dǎo)致胃疼、大便干結(jié)、咯血、咳嗽、黃痰、煩躁、失眠、乳房脹痛等癥狀。
2、哪些人不適合吃羊肉
2.1、肝病患者
羊肉雖有良好補(bǔ)益功能,但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅?過(guò)多食用可能會(huì)導(dǎo)致肝炎加重。另外,由于羊肉的蛋白質(zhì)含量非常的豐富,一下大量攝入蛋白質(zhì)和脂肪,會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)病。
2.2、小孩子
羊肉溫?zé)岫?yáng),小朋友進(jìn)補(bǔ)吃羊肉應(yīng)謹(jǐn)慎,小朋友的體質(zhì)特別容易燥,不適合進(jìn)補(bǔ),也不宜吃羊肉,如果食用,嘗一兩塊即可,無(wú)論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片,羊肉更適合成年人食用。
2.3、孕婦
孕期是可以吃羊肉的。但需注意的是,由于羊肉性溫產(chǎn)熱量。因此,對(duì)于孕婦來(lái)講,雖然可以吃羊肉,但也不宜過(guò)多地食入,以免助熱傷陰,引起不適。
3、吃羊肉的禁忌
3.1、不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品,吃起來(lái)更加爽口,其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿?功能是益氣補(bǔ)虛;而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。
3.2、不宜同時(shí)吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。
3.3、不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。
為什么2020冬季要吃羊肉
1、2020冬季吃羊肉補(bǔ)腎。據(jù)《本草綱目》記載,羊肉有補(bǔ)中氣,益腎氣的作用。
2、2020冬季吃羊肉增強(qiáng)免疫力。羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的,但是蛋白質(zhì)卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,多吃些羊肉,有助于身體免疫力。
3、2020冬季吃羊肉補(bǔ)血。冬天的時(shí)候多吃可以促進(jìn)血液循環(huán),加速新陳代謝。
4、2020冬季吃羊肉補(bǔ)氣。氣不通不暢者,多吃羊肉可以補(bǔ)氣,健身。
5、2020冬季吃羊肉暖胃。羊肉性溫,冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運(yùn)動(dòng)更合理。
6、2020冬季吃羊肉健脾。脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃后可調(diào)理,飲食會(huì)好轉(zhuǎn)。
7、2020冬季吃羊肉理氣。氣不順者,如經(jīng)常咳嗽之人,因?yàn)轶w內(nèi)害氣重,所以多吃可以讓氣順暢,心情舒暢。
8、2020冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,讓我們整個(gè)身體暖和起來(lái),比其它的補(bǔ)品來(lái)得實(shí)際。
春天吃什么肉好
1、豬肉,春天天氣干燥,豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用,對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。豬肉能潤(rùn)燥美膚,是因?yàn)槠渲泻胸S富的維生素A,因此非常適合干燥多風(fēng)的天氣食用。
2、牛肉,2020春季飲食重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟,對(duì)防病保健大有好處。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
3、雞肉,2020春季進(jìn)補(bǔ)可以選擇能提高免疫力、預(yù)防感冒的雞肉,其蛋白質(zhì)含量高,且易消化,容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。中醫(yī)認(rèn)為雞肉性平、溫,味甘,入脾經(jīng)、胃經(jīng),有溫中益氣、活血強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛填精的功效。雞肉含有維生素C、E等,另外還含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
三九寒天,三五知己吃個(gè)羊肉火鍋或是涮羊肉是理所當(dāng)然,很多人都不會(huì)選擇夏天吃羊肉。其實(shí),2020夏季吃羊肉也有很多好處,能起到冬病夏治的效果。
1、可以食用
羊肉中含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,所以才用于冬天的大補(bǔ)。而在夏天吃羊肉同樣能獲得羊肉中的營(yíng)養(yǎng)成分,羊肉味甘性溫,可起到開(kāi)胃健身、益陽(yáng)補(bǔ)腎、補(bǔ)血宜精等作用,而夏天人體消耗體力比較多,而夏天吃羊肉可以進(jìn)行適量的進(jìn)補(bǔ),還能以熱制熱,所以夏天可以吃羊肉,但得注意食用的方法和量。
2、容易上火
因?yàn)檠蛉庑詼?其所含的火氣比較大,而夏天本來(lái)就比較熱,內(nèi)里的火氣也是比較大的,所以在夏天如果經(jīng)常吃羊肉,或者是吃熱性更大羊肉火鍋,就導(dǎo)致體內(nèi)更為火大,從而容易引起上火的現(xiàn)象。
3、食用方法
在夏天食用羊肉的時(shí)候,最好將羊肉清燉食用,不僅可以補(bǔ)充身體的消耗,還能避免上火。將新鮮的羊肉清洗干凈后,放入沸水中煮開(kāi)后,將沸水濾掉,再加入沸水,放入少量的蔥、生姜、食鹽,即可。在夏天也可將羊肉腌制后再烹調(diào),又或者是將羊肉搭配適量的涼性或平性的食物后再食用,也可起到預(yù)防上火的效果。
4、溫馨提醒
夏天吃羊肉也是需要分體質(zhì)的,體質(zhì)偏寒者食用適量的羊肉,不會(huì)有什么不適的反應(yīng);而體質(zhì)偏熱者,或者是陽(yáng)氣比較重的人,在夏天食用羊肉,就容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象,所以體質(zhì)偏熱者和陽(yáng)氣較重者夏天要少食羊肉,或者不吃羊肉。
按中醫(yī)的說(shuō)法,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御風(fēng)寒,又可滋補(bǔ)身體,實(shí)在是一舉兩得的美事。凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
夏天羊肉怎么吃
煮、燉、燜,加白蘿卜
從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō),白蘿卜性寒涼,能潤(rùn)燥清火,而羊肉比較溫?zé)?因此兩者在寒熱方面比較平衡。更重要的是,兩者搭配既能減少白蘿卜的辣味,也能減少羊肉的膻味。此外,這樣的搭配不但營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),還能減輕羊肉的油膩感。除了白蘿卜,加胡蘿卜或紅棗、陳皮等一起燉,也是簡(jiǎn)便又營(yíng)養(yǎng)的除膻方法。
爆炒,起鍋加香油
爆炒時(shí)用蔥、姜、蒜熗鍋,能減輕羊肉的膻味?；虻妊蛉獬吹桨胧斓臅r(shí)候,放入醬油、醋、料酒等煸炒幾下,起鍋再加入少許香油,這樣炒出來(lái)的羊肉味道鮮香,基本沒(méi)有膻味。蔥爆羊肉經(jīng)典的做法是,一斤羊肉搭配一斤大蔥。先用一半切好的大蔥和羊肉一起炒,同時(shí)加入醬油等調(diào)料。等羊肉炒到半熟,再加入另外一半大蔥,等到出鍋時(shí),羊肉的膻味基本就沒(méi)了。
吃羊肉須注意五大禁忌
1、忌與茶同食
茶水是羊肉的‘克星’。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時(shí)喝茶,會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動(dòng)減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā),與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻薄＿@是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。
4、部分病癥忌食羊肉
經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
5、不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
1、2020春季如何預(yù)防上火
補(bǔ)充清涼水果
上火了就要去火,如吃點(diǎn)梨、蘋果、香蕉、山楂、甘蔗等生津止渴,潤(rùn)喉去燥的水果,少吃荔枝、菠蘿、芒果、桔子等“上火”水果,幫助“清火”。
保持飲食平衡
注意均衡攝入肉、蛋、奶、蔬菜等,控制進(jìn)食辛辣食物的頻率,多吃綠豆芽、豆腐、苦瓜、絲瓜、蘿卜、木瓜、南瓜、大白菜等清火蔬菜;平時(shí)少吃油炸、燒烤食品,象久菜、包菜、芹菜、筍干等致熱蔬菜。
隨時(shí)補(bǔ)充水分
容易上火的人要注意經(jīng)常補(bǔ)充人體水分,應(yīng)常喝溫水或薄荷、苦茶、菊花、金銀花等花草茶,冷卻體內(nèi)燥熱,促進(jìn)表皮循環(huán)。
保持規(guī)律生活
容易上火的人一定要早睡早起,保持科學(xué)的生活規(guī)律,按時(shí)作息,保證充足的睡眠,避免熬夜,避免過(guò)度疲勞,減少“上火”的可能性。
2、上火的病因
“上火”從中醫(yī)理論看,認(rèn)為是人體陰陽(yáng)平衡失調(diào)的結(jié)果。感受外邪,或人體機(jī)能活動(dòng)亢進(jìn),就會(huì)出現(xiàn)陽(yáng)盛陰衰的熱證證候。一般認(rèn)為實(shí)火(實(shí)熱)多由于火熱之邪內(nèi)侵或嗜食辛辣所致,而精神過(guò)度刺激、臟腑功能活動(dòng)失調(diào)亦可引起實(shí)火內(nèi)盛。虛火(虛熱)多因內(nèi)傷勞損所致,如久病精氣耗損、勞傷過(guò)度,可導(dǎo)致臟腑失調(diào)、陰血虛損而生內(nèi)熱,內(nèi)熱進(jìn)而化虛火?！吧匣稹?熱證)的病因可以概括為五個(gè)方面:外感火熱之邪;寒邪入里化熱;七情過(guò)激,郁而化熱;飲食不節(jié),積久化熱;房室勞傷,劫奪陰津。
3、上火的臨床表現(xiàn)
“上火”(熱證)的臨床表現(xiàn)有輕有重,常見(jiàn)的重癥如中暑,多在處于溫度過(guò)高、缺水、悶熱的環(huán)境下時(shí)間過(guò)長(zhǎng)所致,可出現(xiàn)發(fā)熱,甚至昏迷,是一種典型的外感火熱證。而通常所說(shuō)的“上火”一般比較輕,多屬于中醫(yī)熱證的輕癥,如不伴有全身熱性癥狀的眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等。這種情況內(nèi)生的火熱情況比外感火熱多。如工作生活壓力大、經(jīng)常熬夜、吃辛辣食物等,易從內(nèi)生火。
2020春季上火喝什么茶
1、銀耳茶
泡法:可選用銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克,先將銀耳洗凈加水與冰糖燉熟,再將茶葉泡5分鐘后加入銀耳湯里,攪拌均勻服用。
功效:此茶有滋陰降火,潤(rùn)肺止咳的功效,特別適用于陰虛咳嗽。
2、桂花茶
泡法:選用干桂花1克,茶葉2克。將干桂花、茶葉,入杯中,沸水沖泡6分鐘,即可飲用。早晚各飲1杯。
功效:此茶具有溫補(bǔ)陽(yáng)氣的功效,主治陽(yáng)氣虛弱型高血壓病。
3、苦瓜茶
泡法:可把苦瓜去瓤裝入綠茶,掛在通風(fēng)處陰干,飲用時(shí)切碎苦瓜后取10克用沸水沖泡即可。
功效:此茶有利尿等功效。
2020春季上火喝什么粥
1、百合枸杞豬肉粥
材料:百合20克～30克、枸杞10克、豬肉碎和米適量。
做法:先將米煮成粥,然后放入百合、枸杞、豬肉碎丁一起煮至熟為止。
2、枸杞胡蘿卜紅棗粥
材料:大米100克、新鮮胡蘿卜50克、決明子20克、枸杞5克、紅棗50克,鹽、雞精、蔥段、姜片適量。
做法:材料準(zhǔn)備好后,根據(jù)食量水要一次加足,胡蘿卜切成小塊備用。將炒鍋燒熱后倒入決明子以文火炒黃。用旺火把水燒開(kāi)后將大米、胡蘿卜和紅棗下鍋,再用小火燒開(kāi)加入炒好的決明子、姜等配料悶煮,40分鐘后即可食用。
3、山藥糯米粥
材料:山藥、荸薺、大棗、糯米。
做法:將山藥去皮洗干凈切成片備用,將鮮荸薺沖洗干凈削去外皮,切成丁,再將糯米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出瀝干水分,最后將大棗洗干凈備用。取鍋放入冷水,加入以上材料先用大火煮開(kāi),再用小火慢燉約1個(gè)小時(shí)后即可飲用。喝時(shí)可放些白糖調(diào)味。
