冬天吃蝦肉的禁忌
冬天吃什么養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)四季養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“冬天吃蝦肉的禁忌”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
1、冬天吃蝦肉的禁忌
1.1、大蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),忌與含有鞣酸的水果一起吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。要吃的話,至少應(yīng)間隔2小時。
1.2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質(zhì)過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。
1.3、乙肝患者可以吃蝦。但要注意蝦肉一定要衛(wèi)生,一定要煮熟,不能吃冷盤的蝦肉,并且乙肝患者由于肝臟的代謝功能比較差,所以要注意不能多吃,只需要補(bǔ)充道營養(yǎng)就可以了。
1.4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸,而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時應(yīng)配以干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
2、蝦的做法之一
將洋蔥去皮,洗凈,切塊。將大海蝦洗凈,剪去蝦槍、蝦腳,清除蝦腸,然后在蝦身剪一刀。砂鍋洗凈,注入適量的清水煮滾。將整包咖喱粉倒入砂鍋中。放入洋蔥,放入大海蝦。將整包椰粉倒入碗中,加入3湯匙清水拌勻。講調(diào)開的椰粉水倒入砂鍋中,拌勻。蓋鍋蓋,中火煮7分鐘,即可關(guān)火。
3、蝦的做法之二
鮮蝦洗干凈去蝦腸。蔥切末。鍋內(nèi)倒油后放入蔥花爆香。將洗凈開背去過泥腸的蝦倒入鍋中。將咖喱粉大概三小勺的量倒入碗中。加入料酒和生抽一起拌勻。將拌好的咖喱汁倒入鍋中,加小半碗水。湯汁收濃時即可關(guān)火?？о{(diào)料本身挺咸的,所以這道菜無須另放鹽。出鍋時撒上少許蔥花。
冬天的蝦肉有什么營養(yǎng)價值
蝦,一種誘人的美味,愛吃的辣的人可能會迷戀上鮮香麻辣小龍蝦,或許你會惦記原汁原味的水煮蝦,吃的時候蘸點醬油,全身心放松來感受它的鮮美。其實蝦不僅美味,營養(yǎng)還很豐富呢。
蝦含有多種營養(yǎng)元素。蝦的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等元素十分豐富。蝦的肉質(zhì)比較纖細(xì),而且水分多,所以吃起來很嫩滑,還容易被人體消化吸收,老人兒童適當(dāng)吃點蝦很不錯呢。
蝦的品種繁多,我們經(jīng)常吃的有海蝦、對蝦、龍蝦等。海蝦中,屬龍蝦最珍貴,麻辣小龍蝦相信很多人吃完還想吃!其實并不是龍蝦之類的營養(yǎng)才豐富,小河蝦的鈣含量也很高哦,吃河蝦的時候帶皮吃補(bǔ)鈣效果最好。
冬天怎么保存蝦
1、冰箱干養(yǎng)法
這種方法就最常見了,現(xiàn)在大多人家里都有冰箱,什么東西吃不完就放入冰箱里,很方便的事情。我們拿出一個膠盒來,在里面放一些濕紙巾,還是濕毛巾作為墊底,把蝦放入里面后,再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾,這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣,讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度,來保持基圍蝦的持久保鮮。不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里,這樣會凍死那些蝦的,起到了反作用。
2、水養(yǎng)法
最簡單的方法當(dāng)然是用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K;但這種水養(yǎng)法并非最好的,因為買蝦到正式釣魚的這段時間內(nèi),蝦會在水中蕩來蕩去(有人說蝦會因此而暈頭,這個講法雖然沒什么科學(xué)根據(jù),但可以肯定的蝦蕩來蕩去會沒精神,所以有的高質(zhì)素蝦箱內(nèi)有一層網(wǎng)讓蝦抓住),到釣場前生蝦已經(jīng)消耗很多體力以至大大減低活動能力,而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好,因為低溫對蝦較有利。不過也不是誰家里就有電泵的,所以用什么辦法隨便你選哦。
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1、冬天吃當(dāng)歸的禁忌
如果將當(dāng)歸泡水喝之后出現(xiàn)了疲倦或者是身體嗜睡等情況,那么最好能夠立即停止服用,這個時候這些不適應(yīng)的癥狀就會消失。
有一些人使用當(dāng)歸之后會出現(xiàn)身體發(fā)熱、口干舌燥、惡心想吐以及頭痛欲裂的情況,那么也應(yīng)該立即停止,這樣不良狀況也會自行緩解的。
日常用當(dāng)歸的用量也需要特別的注意,研究發(fā)現(xiàn)如果大劑量的使用當(dāng)歸,很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)血壓下降的情況,驟然如此容易出現(xiàn)呼吸停止,威脅我們的生命健康。
服用當(dāng)歸或者是當(dāng)歸水之后,應(yīng)該減少暴露在太陽光下面,使用太陽油也是禁止的,因為這樣很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)不良反映。這是因為當(dāng)歸能夠有效的增強(qiáng)效應(yīng),就如同我們常說的華法令阻凝劑一樣,當(dāng)歸不能夠和這樣的藥物一起使用,因為他對于血液具有稀釋的功效。
荷爾蒙治療藥物也不能夠和當(dāng)歸一起使用,常見的就有口服避孕藥、雌激素以及黃體酮等等,這方面的研究結(jié)果雖然比較少,但是醫(yī)生并不建議我們讓當(dāng)歸和這一類型的藥物一起服用。
2、當(dāng)歸的常見附方
血虛發(fā)熱(困渴大飲,目赤面紅,脈洪大而虛,重按無力。如作為熱癥而服白虎湯必致死亡)。用當(dāng)歸身二錢(酒洗)、棉黃芪一兩(蜜炙),水煎,作一次空心溫服。一天吃兩劑。此方名“當(dāng)歸補(bǔ)血湯”。
失血過多(傷胎、產(chǎn)后、崩中、金瘡、拔牙等出血過多,心煩眩暈,不省人事)。用當(dāng)歸二兩、川芎一兩,每用五錢,加水七分、酒三分、煎至七成。一天服兩次。
3、當(dāng)歸的常見品類
東當(dāng)歸
其根較當(dāng)歸為短,表面黃棕色或棕褐色,全體有細(xì)縱皺紋及橫向突起的皮孔狀疤痕。主根短具細(xì)環(huán)紋,直徑為1.5-3厘米,頂端有葉柄及莖基痕,中央多凹陷,支根較多為10余條或更多。質(zhì)地堅脆,斷面皮部類白色,木部黃白色或黃棕色。氣芳香,味甜而后稍苦。
歐當(dāng)歸
為傘形科植物歐當(dāng)歸的根。歐當(dāng)歸根為圓錐形,根的頭部膨大,有兩個以上的根頭,具橫環(huán)紋。表面灰棕色或灰黃色,可見側(cè)根斷去后的疤痕。質(zhì)干枯無油而略韌,易折斷。斷面黃白色有裂隙,木部為黃白色有放射狀的紋理。氣香而濁,味初微甘而后辛辣麻舌。
冬天吃當(dāng)歸的好處
1、主要是補(bǔ)血活血。當(dāng)歸味甘而重,故專能補(bǔ)血。當(dāng)歸與熟地、白芍、川芎配伍,組成補(bǔ)血代表方——“四物湯”,有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血之功,尤其適于產(chǎn)后血虛的調(diào)治。有抗缺氧作用,又有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、具有抗癌作用。
除此之外,當(dāng)歸泡酒是比較好的補(bǔ)藥,一般可以補(bǔ)血調(diào)經(jīng),活血止痛,潤燥滑腸。適用于痛經(jīng),腰痛,便秘,產(chǎn)后瘀血阻滯小腹疼痛等癥,用途廣泛,味道鮮美,深受人們喜愛。
2、美容功效。主要有三大美容功效,分別是護(hù)發(fā)、祛皺、除斑。
當(dāng)歸通常研粉使用,是具有美容功效和醫(yī)療功效,性溫,味甘辛,無毒。用其敷臉可以起到促進(jìn)血液循環(huán),而當(dāng)歸的水溶液有極強(qiáng)的抑制酪氨酸酶活性作用,是對付黃褐斑、雀斑的“殺手锏”,能使皮膚細(xì)嫩有光澤的功效。故而,當(dāng)歸既可做面膜或加入面霜中使用,食療效果也相當(dāng)不錯,是美容之佳品。
當(dāng)歸怎么挑選
先選種類。不要輕易選擇當(dāng)歸粉,最好選整個的當(dāng)歸,已經(jīng)磨成粉的當(dāng)歸,一般人無法憑肉眼分辨好壞,粉也容易摻雜雜質(zhì)。如果要選擇當(dāng)歸粉最好到有信譽(yù)的醫(yī)院藥房,或自己選購好的當(dāng)歸打成粉。
再看部位。當(dāng)歸可分為當(dāng)歸頭、當(dāng)歸身、當(dāng)歸尾、全當(dāng)歸。而不同的部位功效與作用也是不同的,當(dāng)歸頭主要是活血,在需要促進(jìn)血液循環(huán)時就要多用當(dāng)歸頭。歸身主要是補(bǔ)血、養(yǎng)血,因此當(dāng)歸身可用于女性的調(diào)經(jīng)多用歸身。當(dāng)歸尾的功效與作用就是破血,即散去瘀血。全當(dāng)歸的功效與作用是既可補(bǔ)血又可活血。當(dāng)然現(xiàn)在醫(yī)生一般也不區(qū)分那么多,但一般去藥店買當(dāng)歸用來補(bǔ)血,少點歸尾的可能效果會更好,最簡單的方法就是少點須須,頭部粗點,根莖粗大的好。
1、冬天吃竹筍的禁忌:禁忌人群
胃腸疾病及肝硬化的患者
患有胃腸疾病及肝硬化的患者多吃春筍容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。
尿道結(jié)石的人
春筍含有草酸,草酸很容易和鈣結(jié)合成草酸鈣。草酸鈣容易沉積,因此患有尿道結(jié)石的人不宜多吃春筍。
兒童
草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收與利用,兒童多吃春筍不僅會傷胃,還可能因缺鋅少鈣影響生長發(fā)育。
2、冬天吃竹筍的禁忌:禁忌食物
羊肝
竹筍與羊肝同食相克。據(jù)香港《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》稱:“竹筍與羊肝相克。”《日用本草》介紹:“筍同羊肝食,令人目盲?！庇捎谥窆S內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)如酶類,與羊肝同炒(烹調(diào))同食,產(chǎn)生某些有害于人體的物質(zhì)或破壞了其中的營養(yǎng)素如維生素A等,影響眼睛健康,故云令人盲目。
龜肉
龜肉含蛋白質(zhì)、碘、維生素很豐富,含有少量脂肪,尤其是龜背的裙邊部分,富含膠質(zhì)蛋白,有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質(zhì)高、含脂肪低的特點,所以,非常適合老年人滋補(bǔ)之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。
羊肉
竹筍中含有多種營養(yǎng)成分,與羊肉同時食用會發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致腹痛,可以用地漿水治療。
3、冬天吃竹筍的禁忌:竹筍是發(fā)物
竹筍自古以來就是菜中珍品,并且竹筍富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜、維生素B、多種氨基酸等等人體所需的成分,營養(yǎng)價值非常高,并且竹筍的口感非常好,鮮脆可口,另外竹筍還可以促進(jìn)消化、治療便秘、防癌等多種功效,所以竹筍深受人們的喜愛。但是在中醫(yī)里面,竹筍是屬于發(fā)物的,也就是吃了會誘發(fā)某些疾病,如果患病的人吃了就會加重病情,甚至是會引發(fā)一些舊疾,所以終于一般是不建議人們多吃竹筍,特別是那些天天吃竹筍的人群,就更需要小心了。但是根據(jù)每個人的體質(zhì)不同,對竹筍的反應(yīng)也會不一樣,有些人吃了竹筍過后會沒什么感覺,但是有些人就不一樣了在吃竹筍后,身體就會產(chǎn)生不適的反應(yīng)。所以在吃竹筍時一定要注意,并且竹筍是屬于寒性食物,所以不管體質(zhì)怎么樣都不要吃太多的竹筍,特別是那些體質(zhì)偏寒、濕氣重的人群就更要少吃了。
冬天吃竹筍的好處
開胃健脾
冬筍含有一種氮類物質(zhì),是冬筍含有一種淡淡的清香味,這種味道具有開胃健脾,增進(jìn)食欲的功效,促進(jìn)消化,可用以治療胃脹、消化不良、食欲不振等病癥。
排腸通便
冬筍能促進(jìn)腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘,故而也具有預(yù)防消化道腫瘤的功效。
冬筍是竹的幼芽,其中植物纖維的含量豐富,可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動,降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,可用于治療便秘等癥。
開膈消痰
冬筍味甘、性微寒,歸胃、肺經(jīng),具有消痰化瘀滯的作用。冬筍具有低糖、低脂、低淀粉的特點,還富含纖維素,可減低體內(nèi)的脂肪含量,可用以治療高血壓、高血脂、高血糖等病癥。
冬天吃竹筍營養(yǎng)成分
營養(yǎng)豐富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低淀粉。
據(jù)資料介紹每100克竹筍含蛋白質(zhì)2.1毫克、脂肪0.1毫克、糖類4毫克、鈣11毫克、磷57毫克，還有大量維生素B1、B2、C等，具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進(jìn)腸蠕動、助消化、去積食等功效。適用于浮腫、腹水、急性腎炎、喘咳、糖尿病等患者;對預(yù)防腸癌和單純性肥胖亦有益。
1、冬天吃馬蹄的禁忌
馬蹄含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。由于馬蹄含有各種不同的營養(yǎng),因此食療功效也很好,在食用時還是有以下地方需要注意的。
馬蹄屬于生冷食物,對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。
馬蹄雖然對老人有些好處,但多吃會氣急攻心。
馬蹄最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生馬蹄,其中的姜片蟲就會進(jìn)入人體并附在腸粘膜上,會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
2、馬蹄的食用效果
馬蹄甘、寒,能清肺熱,又富含黏液質(zhì),有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹。
主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風(fēng)熱、痞積等病癥。
馬蹄具有清熱瀉火的良好功效,應(yīng)用于肺熱咳嗽,痰濃難咳:馬蹄汁1杯,川貝1.5克(研成粉),拌勻服,每天2～3次。既可清熱生津,又可補(bǔ)充營養(yǎng),最宜用于發(fā)燒病人。
3、馬蹄的藥用價值
馬蹄不但營養(yǎng)豐富而且尚有極高的藥用價值。據(jù)化學(xué)測定,馬蹄含有蛋白質(zhì)1.5%,脂肪0.1%,糖類18%,淀粉26%,粗纖維3.5%左右。據(jù)清代醫(yī)學(xué)專著《本草求真》記載,它味甘性寒,具有破積攻堅、止血、止痢、解毒、發(fā)痘、清色醒酒之功效。《本草綱目》認(rèn)為,馬蹄能消渴、溫中益氣,下丹石,消風(fēng)毒,除胸中實熱。作粉食能明耳目,消黃疸,開胃下食,能解毒。療膈氣,消食化銅。治血崩,消蠱毒。它淀粉含量高,可制淀粉,做粉絲,其殘渣還是養(yǎng)豬的優(yōu)質(zhì)飼料。
馬蹄的做法
南薺草莓餅
原料:馬蹄500克,草莓醬100克,面包渣100克,白糖50克,水淀粉25克,干淀粉10克,雞蛋清50克,油適量。
制法:將馬蹄去皮后用刀背拍碎,塊大的再剁一剁,用豆包布包好擰干水分,加入干淀粉攪拌均勻,和成面團(tuán)。將面團(tuán)分別包上草莓成球狀,逐個粘上雞蛋清、面包渣拍實。起鍋放油投入馬蹄餅坯,炸至金黃色撈出碼盤按扁。凈鍋加入水、白糖燒開,用水淀粉勾玻璃芡,淋明油,澆在餅上即可。特點菜式美觀,酸甜適口。
馬蹄辣子雞丁
材料:雞脯肉1塊馬蹄6兩毛豆(或青豆)3大匙姜末2大匙辣豆瓣醬1大匙。
調(diào)味料:酒、糖、黑醋各1大匙醬油、水各2大匙太白粉1小匙麻油、味精各少許。
腌料:醬油、酒、太白粉各1大匙水6大匙。
作法:雞胸肉去皮、切丁,加入腌料拌勻,腌20分鐘。馬蹄煮熟切丁,毛豆?fàn)C熟。鍋中加2碗油,燒至八分熱時,投入雞丁快速過油至色白,立刻取出。起油鍋,用3大匙油炒香姜末,沿鍋邊熗酒,再加入辣豆瓣醬、馬蹄、雞丁、毛豆及調(diào)味料炒勻,盛出。
經(jīng)期能吃馬蹄
女人經(jīng)期可以適量食用馬蹄,適量的食用不會對月經(jīng)造成影響。
在月經(jīng)來潮時,可出現(xiàn)食欲差、腰酸、疲勞等癥狀。此時,宜選用既有益膚美容作用,又對"經(jīng)水之行"有益的食品、藥品。宜選用的食品與藥品有;羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛肉、牛奶、雞蛋、紅糖、益母草、當(dāng)歸、熟地、桃花等。
因為在月經(jīng)期的時候,其實女性的身體會出現(xiàn)很多的不適癥狀,這個時候身體的免疫力也會下降,所以人可能都處在沒有精神的中狀態(tài)下,因此建議一定要注重自己的生殖保健,多吃蛋白質(zhì)等一些營養(yǎng)食物。
1、冬天吃山藥的禁忌
山藥中的淀粉含量較高,胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補(bǔ)的藥,甘平且偏熱,體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。糖尿病者不可一次吃過量的山藥,食用量較大時應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。
如上所述,山藥能滋陰、補(bǔ)腎、降血糖,能治療糖尿病,六味地黃湯里面也有山藥。但這里有一個量的問題。如六味地黃湯中山藥量是有限的,也就是幾錢而已,而糖尿病患者如果要把山藥當(dāng)食品吃,就會對血糖產(chǎn)生一定影響。山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,過食可致血糖升高。此外,消化性潰瘍和肝硬化患者,應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。胃腸道不好的人吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
2、山藥的炮制方法
揀去雜質(zhì),用水浸泡至山藥中心部軟化為度,撈出稍晾,切片曬干或烘干。炒山藥:先將麩皮均勻撒布于熱鍋內(nèi),俟煙起,加入山藥片拌炒至淡黃色為度,取出,篩去麩皮,放涼(每山藥片100片,用麩皮10斤)?！侗静菅芰x》:山藥入藥,其法,冬月以布裹手,用竹刀子剮去皮,于屋檐下風(fēng)徑處,盛竹篩中,不得見日色,一夕乾五分,俟全乾收之,惟風(fēng)緊則干速。
3、山藥怎么吃好
3.1、山藥粉:干山藥一半炒熟,一半生用,研為細(xì)末。每次30克,加白糖適量,米飲調(diào)下。
3.2、山藥紅棗粥:山藥60克,切成顆粒,大棗30克,粳米適量,加水煮成稀粥。用糖調(diào)味服食。
本方以山藥、大棗補(bǔ)益脾胃,大棗又可滋養(yǎng)營血。用于脾胃虛弱,飲食減少,消化不良以及營血虛虧。
山藥的適用人群
1、打算2020冬季進(jìn)補(bǔ)的人:秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點山藥,更有利于補(bǔ)品的 吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥,具有補(bǔ)益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的選擇。
2、打算減肥的MM:山藥是瘦身的好幫手,因為山藥中含有的熱 量少,營養(yǎng)多,含有豐富的粗纖維,容易增加人的飽腹感,起到控制進(jìn)食欲望的作用。而且山藥的脂肪含量很低,每100克山藥中僅含0.2克的脂肪,從而達(dá)到瘦身的目的。
3、手腳發(fā)涼的女性:中醫(yī)認(rèn)為,手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān) 系,而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用,特別適合手腳發(fā)涼癥患者。
山藥的選購注意事項
在選購的時候,大小一樣的山藥,較重的較好,同一品種的上要須毛越多的越好,須毛越多的山藥口感更面,含山藥多糖更多。營養(yǎng)也更好,最后再看橫切面,山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色,這說明是新鮮的,若呈黃色似鐵銹的切勿購買。
如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買,因為這可能已經(jīng)感染過病害,還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液,外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱,2020冬季買山藥時,可用手將其握10分鐘左右,如山藥出汗就是受過凍了,掰開來看,凍過的山藥橫斷面黏液會化成水,有硬心且肉色發(fā)紅、質(zhì)量差。
1、冬天吃鮮姜的禁忌：陰虛體質(zhì)的人
陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛喝水,經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
2、冬天吃鮮姜的禁忌：內(nèi)熱較重者
如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥,食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
3、冬天吃鮮姜的禁忌：脫發(fā)者用姜要注意
很多人都把姜外用來治療脫發(fā),的確,姜性溫味辛,確實能夠增加局部的血液循環(huán),刺激毛囊打開,促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病,姜用久了會生熱,用熱性藥治熱性病,和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的,所以盡量少用。
4、冬天吃鮮姜的禁忌：手腳心發(fā)熱的人
這類人屬于陰虛體質(zhì),是體內(nèi)津液不足所導(dǎo)致。而生姜性溫,會容易耗損津液,加重陰虛的程度,使津液虧損得更厲害,還會出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。
5、冬天吃鮮姜的禁忌：眩暈耳鳴的人
有此癥狀的人多是由于肝火過旺導(dǎo)致的一些并發(fā)癥所致,這類人本來就陽熱亢盛,如果再吃過多的姜,相當(dāng)于“火上澆油”。
6、冬天吃鮮姜的禁忌：肝炎病人
一般情況下,肝炎病人都是忌吃姜的,因為常吃姜會加重其癥狀,生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。
7、冬天吃鮮姜的禁忌：口臭的人
中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致,生姜性溫,胃熱的人吃會加重原有的胃熱,甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
8、冬天吃鮮姜的禁忌：便秘人群
便秘多屬于腸熱,此時如果過食生姜,也會加重癥狀。
冬天吃鮮姜的好處
緩解感冒
自古就有姜湯治感冒的說法,每次感冒時,家里的老人就會端出姜湯,效果立竿見影。
能治膽管結(jié)石
去年張某體檢時,B超發(fā)現(xiàn)肝左葉膽管結(jié)石0.8×0.2厘米,至此之后,他從未吃過相關(guān)藥物,只是堅持每天含姜片。隔了一年再次體檢時,膽囊竟沒問題了。而且,早晨含姜片還有開胃的效果哦!
保護(hù)肝功能
藥理研究顯示,生姜中的生姜精油對實驗中大、小鼠肝損害有預(yù)防和治療作用,所以有肝臟問題的患者,可以養(yǎng)成早上含姜片的習(xí)慣。
生姜還可醒腦提神,促進(jìn)血液循環(huán),有防治動脈硬化,抗衰老的作用。自古有“男子不可百日無姜”的說法,姜是助陽之品,具有加快人體新陳代謝、通經(jīng)絡(luò)的作用,因此,被用于男性保健,可起到助陽的作用,對腎虛陽痿也有一定的治療作用。
冬天吃鮮姜注意事項
不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生姜。
從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者,也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。
