2020冬季怎么吃靈芝
冬季靈芝養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的四季養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“2020冬季怎么吃靈芝”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
1、2020冬季怎么吃靈芝之靈芝燉雞
雞1只(約2000克),靈芝30克,生姜蔥各15克,精鹽5克,料酒25克,胡椒粉,洗凈入沸水中氽透去血水。撈出雞脯朝上放入蒸缽內(nèi),加入靈芝、姜、鹽、蔥、料酒、花椒粉,清水500毫升,用濕棉紙封缽口,上籠大火蒸約3小時(shí)至肉熟爛,取出蒸缽,揭去棉紙加入味精即成。功能為溫補(bǔ)脾胃,適于脾胃氣虛、消化不良、飲食減少、反胃腹泄等癥。
2、2020冬季怎么吃靈芝之靈芝薄荷飲
薄荷、谷芽各5克,靈芝2克,白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替),水250毫升。靈芝洗凈切片,薄荷切節(jié),谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃,下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香飴人,是補(bǔ)腦益智的上乘佳品,適于2020夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。
3、2020冬季怎么吃靈芝之靈芝豬腳湯
靈芝15克、豬蹄1只,姜3片。將豬腳洗凈去毛,汆水撈起;靈芝洗凈切片;煲內(nèi)放入適量清水燒開,放入所有材料,武火煮沸后改用文火煲兩個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。補(bǔ)肺益腎,美膚養(yǎng)顏。
4、2020冬季怎么吃靈芝之靈芝燉豬心
靈芝20克、圓肉10克、豬心1個(gè)、生姜3片。靈芝洗凈切片;圓肉洗凈;豬心剖開沖洗干凈,切厚片,與靈芝、生姜放進(jìn)燉盅內(nèi),加入適量清水,加蓋隔水燉3小時(shí)便可,進(jìn)飲時(shí)下鹽調(diào)味。養(yǎng)心安神,補(bǔ)氣益血。
5、2020冬季怎么吃靈芝之靈芝花旗參煲烏雞
靈芝20克、花旗參片20克、烏雞一只、姜3片。靈芝洗凈,切片;烏雞處理好后洗凈斬塊,汆水撈起;將適量清水倒入瓦煲燒開,放入靈芝、烏雞和姜片,武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),放入花旗參片接著煲半小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。固本培元、補(bǔ)腎益肺。
靈芝不能和什么同吃
1、松花蛋:中醫(yī)們認(rèn)為,靈芝具有調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)人體免疫力、控制血壓、輔助腫瘤放化療、促進(jìn)睡眠等方面均有非常好的治療功效。靈芝功效非常多,藥用價(jià)值也很高。所以在食用的時(shí)候也要注意它的食用注意事項(xiàng)。靈芝不宜同松花蛋一起吃,是因?yàn)殪`芝其中含有蛋白質(zhì)等微量元素,松花蛋中含鉛等重金屬元素,如果同吃不僅會(huì)丟失掉靈芝原有的營養(yǎng)價(jià)值,還可能產(chǎn)生副作用哦。
2、辣椒:食用靈芝對神經(jīng)系統(tǒng)有較好的抑制功效,還對循環(huán)系統(tǒng)有降壓和加強(qiáng)心臟收縮力的作用,對呼吸系統(tǒng)有祛痰懂得患者均有很好治療效果,除此以外,還有護(hù)肝、抗菌等功效呢。我們知道靈芝是屬于純天然的,在人們的食用過程中,是不能和辛辣刺激性的食物一同食用的哦。不然會(huì)影響到靈芝原有的營養(yǎng)價(jià)值。
女性吃靈芝的好處
1、提高免疫力:我們知道,一但人體的生態(tài)平衡被打亂,就很有可能造成免疫力的下降,從而引起各種疾病。靈芝可以調(diào)理機(jī)體內(nèi)部臟腑的功能,理通經(jīng)脈,維持人體內(nèi)環(huán)境平衡,從而增強(qiáng)抵抗能力。
2、保護(hù)肝:靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護(hù)作用。無論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后,服用靈芝都可保護(hù)肝臟,減輕肝損傷。
3、美容養(yǎng)顏:靈芝具有保持和調(diào)節(jié)皮膚水分,長期大量工作后起到恢復(fù)肌膚彈性的作用,使肌膚一直處于濕潤、細(xì)膩的狀態(tài),并且可以抑制肌膚中黑色素的形成和沉淀,清除色斑、使頭發(fā)增加光澤等功效。
4、抗衰老:靈芝中含有大量的多糖,能夠延緩衰老。對成年人和老年人而言,靈芝可以調(diào)節(jié)免疫力,保證身體健康。還能調(diào)整代謝平衡,促進(jìn)核酸和蛋白質(zhì)的合成,這樣就能夠有效地抗衰老。孕期因?yàn)榇x加快,女性會(huì)感覺自己老得特別快,吃靈芝能夠有效的緩解衰老。
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1、2020冬季怎么吃橙子
“鹽蒸橙子”2020冬季這樣吃橙子有奇效。橙子可理氣、化痰、潤肺,由于其性偏涼,適合治療熱咳。而對于寒咳患者來說,吃中性偏溫的橘子更合適,吃的時(shí)候建議連橘絡(luò)一起吃。
做法:徹底洗凈橙子(放一小撮鹽,雙手抱橙搓橙皮2～3分鐘)后,將橙子頂開一個(gè)口,留個(gè)連接,這樣就可以不用牙簽固定了;用筷子戳幾下,將少許鹽均勻地抹在橙肉上;裝入碗內(nèi),上鍋蒸,待水開后再蒸10～20分鐘,取出后去皮,取果肉連同蒸出來的水一起食用。
提示:橙皮一定要洗干凈,不然蒸出來后會(huì)有一層黑黑的油狀物;用鹽可以起到一定的消毒作用,但鹽不要放太多,否則會(huì)影響口感和效果。
2、冬天吃橙子的好處
2.1、提高免疫力
橙子中維生素含量高,利于人體吸收,并且促進(jìn)神經(jīng)細(xì)管向大腦輸送營養(yǎng)成分的功能,使大腦及時(shí)吸收營養(yǎng)成分,提高身體免疫力,有效預(yù)防傷風(fēng)感冒和流感的傷害。
2.2、減肥排毒
橙子屬于多纖維低卡水果,含有天然糖分,食用時(shí)不用擔(dān)心發(fā)胖的問題,而且橙子中的纖維素還有助于通便排毒,從而起到減肥功效。
2.3、補(bǔ)充體力
橙子中含有大量的天然果糖,而且橙子水分充足,具有解渴提神醒酒的功效。飲用鮮榨橙汁除了有解油膩,消積食的效果之外,還能夠幫助人體迅速補(bǔ)充體力。
3、冬天吃橙子的禁忌吃
3.1、服藥忌食橙子
橙子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通和補(bǔ)鉀藥物時(shí),均應(yīng)忌食橙子。
3.2、陰虛體質(zhì)者要少吃
橙子性溫,多吃易上火,特別是屬于陰虛陽盛體質(zhì)者,最好少吃,不然會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。
3.3、飯前或空腹不宜吃
橙子好處雖多,但宜常吃,不宜多吃,并且建議不要空腹吃橙子,因?yàn)槌茸庸庵泻幸欢康挠袡C(jī)酸,容易對胃黏膜產(chǎn)生刺激。
3.4、不宜與牛奶同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橙子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng),凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,吃橙子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
橙子剝皮小竅門
1、只要把橙子放在兩手中間用力揉搓,直到皮軟,就可像剝橘子那樣很容易將皮剝掉了。
2、把平時(shí)吃飯用的普通的小鐵勺子,把橙子一頭開個(gè)圈,把勺子扣過來(就是凸起的那面朝上)從開好的小口伸進(jìn)去,順著橙子的弧度向下稍用力,到底,抽出勺子,然后重復(fù)以上動(dòng)作,直到整個(gè)橙子皮與肉分離,很容易就剝開了,也不會(huì)傷到果肉。
3、最方便也是最快最常用的方法:用刀從中間切開,大的切六瓣,小的切4瓣。然后每瓣將皮從一端分開。
橙子要怎樣挑選
1、紅的比淺的好:紅一些、顏色均勻的會(huì)更甜。
2、毛孔細(xì)膩的比毛孔粗大的水分多:毛孔細(xì)小的橙子,皮比較薄,水分流失相對較少,如果毛孔粗大,一般表皮會(huì)比較厚,而果肉水分比較少。
3、硬的比軟的好:輕輕捏捏橙子,硬的比軟的水分保持的多,而且非常有彈性,表皮有光澤,會(huì)比軟橙子新鮮。
4、面巾紙辨認(rèn)橙子顏色;現(xiàn)在有些不法商販為了讓橙子漂亮,會(huì)給橙子染色。色素一般都是水溶性的,用清水清洗后,水中會(huì)殘留淡淡的顏色。購買時(shí)可以用一般用面巾紙蹭一蹭橙子皮,如果是顏色的橙子會(huì)有掉色的現(xiàn)象。
1、2020冬季怎么吃羊肉之燉吃較營養(yǎng)
羊肉經(jīng)過燉制以后,更加熟爛、鮮嫩,易于消化,且煮過肉湯是滋補(bǔ)身體的佳品。再加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用的食品,滋補(bǔ)作用會(huì)更大。如當(dāng)歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯等。
羊肉性溫?zé)?常吃容易上火。吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃羊肉時(shí)可搭配豆腐,它不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。此外,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用。
2、2020冬季怎么吃羊肉之涮羊肉營養(yǎng)足
由于涮羊肉的加熱時(shí)間短,因此營養(yǎng)保存相對較好。另外,人們吃涮羊肉時(shí)往往會(huì)搭配多種食材,尤其是各種綠葉菜,能保證攝入更多營養(yǎng)。加入冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等涼性和甘平性的蔬菜一起涮火鍋,能起到清涼、解毒、去火的作用。
3、2020冬季怎么吃羊肉之爆炒發(fā)汗解表
爆炒同樣是烹調(diào)羊肉的理想方式,加熱時(shí)間較短,營養(yǎng)損失少。爆炒時(shí),可選用鮮嫩的羊后腿肉或里脊,切成薄片。大蔥是爆炒羊肉的好搭檔,蔥去除葷、腥、膻等油膩厚味及異味,并產(chǎn)生特殊香味,還有較強(qiáng)的殺菌作用。這道菜噴香撲鼻,發(fā)汗解表,是抵御冷空氣的絕佳菜品。溫補(bǔ)助陽的羊肉絕對是我們抵御寒冷的最佳利器。2020冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2020冬季吃羊肉有哪些禁忌
1、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時(shí)喝茶,會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動(dòng)減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。
4、部分病癥忌食羊肉
經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
5、不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
如何選購羊肉
新鮮的凍羊肉色彩鮮亮,應(yīng)該呈現(xiàn)鮮紅色。凍得顏色發(fā)白的羊肉,一般已經(jīng)超過了3個(gè)月,風(fēng)味差。而反復(fù)解凍的羊肉,也很不新鮮,往往呈暗紅色。另外,羊肉是肥瘦相間的,其脂肪部分應(yīng)該潔白細(xì)膩,如果變黃,說明已經(jīng)凍了很久。
挑選時(shí),應(yīng)在羊肉的顏色、彈性、黏度及氣味上加以鑒別。新鮮羊肉,有光澤,肉細(xì)而緊密,有彈性,外表略干,不黏手,氣味新鮮,無其他異味。不新鮮羊肉,外表黏手,肉質(zhì)松弛無彈性,略有氨味或酸味。變質(zhì)羊肉,外表無光澤且黏手,有黏液,脂肪呈黃綠色,有異味,甚至有臭味。老羊肉,肉質(zhì)略粗,不易煮熟,新鮮老羊肉氣味正常。小羊肉,肉質(zhì)堅(jiān)而細(xì),富有彈性。
1、2020冬季怎么吃筍之蘆筍炒菇
蘆筍肉質(zhì)潔白鮮嫩、清香鮮美,雖富含膳食纖維,但口感柔軟,能增進(jìn)食欲、幫助消化。蘆筍營養(yǎng)價(jià)值極高,平時(shí)吃些很好,我喜歡將蘆筍和菇類搭配在一起。蘆筍削去老皮,掰成段,用開水略焯一下(別焯太久,否則會(huì)失去清脆的口感),再跟茶樹菇、西蘭花等一起炒一下,非常好吃,大家可以試試。另外,蘆筍也可以涼拌或煮湯吃,或者作為意大利面的配菜,都是不錯(cuò)的烹飪方式。
2、2020冬季怎么吃筍之涼拌筍尖
筍尖味道鮮美,而且富含纖維素,冬天易上火導(dǎo)致便秘,可以吃些涼拌筍尖。將筍尖先用適量的清水浸泡一晚,反復(fù)清洗干凈后切成長段(將口感老不好嚼較硬的節(jié)削掉),鍋里倒入適量清水,燒開后將筍尖放入,大火燒開后用小火煮3-5分鐘,撈出后放涼,最后調(diào)入少量的橄欖油及各種調(diào)味料即可。涼拌筍尖吃著又嫩又脆,爽口又開胃。
3、2020冬季怎么吃筍之麻辣冬筍
主料:凈冬筍400克。紅辣椒1個(gè),綠蔬菜100克。精鹽3.5克,味精2.5克,芝麻醬10克,麻辣油6克,精鹽3.5克,紅辣椒1個(gè),熟豬油750克(實(shí)耗油100克)。
做法：冬筍成4厘米長、1厘米寬的條,紅辣椒切末。炒鍋置中火上,下豬油燒至三成熱(約66℃)時(shí),將冬筍入鍋“養(yǎng)”約5分鐘撈出。鍋內(nèi)留油少許,再把冬筍入鍋,放上紅椒末略煸,加入精鹽3克、水150克。用旺火燒沸,再用小火經(jīng)3分鐘,至湯汁剩下1/3時(shí),加入芝麻醬(用水調(diào)稀)和味精2克,顛翻炒鍋,起鍋裝在盤的中間。另取炒鍋置火上,下豬油15克,將綠蔬菜入鍋略偏加入鹽、蛛精各0.5克,煸熟后潷出鹵水,澆在冬筍的兩邊,淋上麻辣油即成。
吃冬筍的好處有哪些
1、開胃健脾:冬筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了冬筍獨(dú)有的清香,具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。
2、寬胸利膈、通腸排便:冬筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌。
3、開膈消痰:冬筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
4、增強(qiáng)機(jī)體免疫力:冬筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。
5、化痰止咳:對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
冬筍的挑選方法
冬筍的鮮美是眾所周知的,但冬筍以鮮嫩的最為好吃,老了就不好吃了。那么我們應(yīng)該如何挑選鮮嫩的冬筍呢?
1、筍殼一般以淺棕色為佳,殼要緊緊地包裹著,最好還帶有新鮮的泥土。這樣說明筍比較新鮮,筍肉就會(huì)比較鮮嫩。
2、筍肉的顏色越白則越脆嫩,筍肉黃色者口感就差一些,綠色的就更不好了。
3、要選粗壯的筍,粗壯的筍肉多殼少,而且味道尤為脆甜鮮嫩。
4、要選短的筍,竹筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密,則其肉質(zhì)也就越為細(xì)嫩。
總結(jié)起來就是要挑選那些棕黃色包裹得比較緊的矮胖筍。挑選冬筍時(shí),可剝開一二張筍殼看看里面的筍肉是否白白嫩嫩,千萬不要挑那種細(xì)細(xì)長長的筍。
1、2020冬季怎么吃芥菜之雙冬炒芥菜
主料:冬筍、冬菇
輔料:芥菜、胡蘿卜、雞蛋、蔥、姜
調(diào)料:鹽、雞精、白糖、淀粉
烹制方法:將冬筍、冬菇、胡蘿卜切成片,取一小碗,放入鹽、雞精、白糖淀粉用水調(diào)成汁備用;坐鍋點(diǎn)火倒入油,下蔥姜煸炒出香味,再放入冬筍、冬菇翻炒,加少許水,放入胡蘿卜、芥菜翻炒,澆入調(diào)好的汁炒勻即可;
特點(diǎn):脆嫩爽口,味道清淡。
2、2020冬季怎么吃芥菜之干貝芥菜
主料:芥菜600克、干貝40克
調(diào)料:色拉油10克、辣椒(紅、尖、干)2克、味精5克、鹽2克
做法:芥菜切粗絲;辣椒切細(xì)絲;干貝用1杯水泡開,放進(jìn)蒸籠里,用大火蒸熟后取出,待冷后撕碎;先將辣椒炸至金黃色后撈出;再放進(jìn)干貝、芥菜、用小火燜約5分鐘;最后加入味精及鹽拌炒。
3、2020冬季怎么吃芥菜之排骨芥菜湯
芥菜去老葉,洗凈切段,排骨過水去血沫,在鍋里面放入排骨和姜片,加入清水,大火煲至水開后小火煲40分鐘,最后加入芥菜,煲10分鐘,放鹽調(diào)味即可;清熱解毒,明目利膈。
4、2020冬季怎么吃芥菜之芥菜炒蠶豆
將腌好的芥菜取出,蠶豆洗凈,焯水后瀝干,豬肉洗凈后切末;油鍋燒熱后放入干辣椒爆炒,放肉末,泡椒,芥菜與蠶豆,炒熟后加少量鹽,香油調(diào)味即可,開胃消食,促消化。
為什么2020冬季的芥菜好吃
一入冬,“冬芥菜”就常在廣東人的餐桌上露臉。
所謂“冬芥菜”,顧名思義可以理解為“冬天的芥菜”,像大芥菜、水東芥菜等等,入冬后不帶苦味、澀味,入口爽甜。
水東芥菜形似雞心狀,菜干肥碩圓潤,碧綠透亮,所以又叫做“雞心芥菜”。值得注意的是,水東芥菜從農(nóng)歷八月十五后至第二年開春三月左右是最佳時(shí)節(jié),除這段時(shí)間以外,市面上的都是劣品或假貨。水東芥菜口感爽脆、質(zhì)嫩無渣、鮮甜味美,沒有普通芥菜的那種苦澀之味。第一次吃到的人總不免要驚喜一番,“總算知道什么叫清甜無渣的口感了”,從此之后便會(huì)吃上癮。水東芥菜以白焯、豉油王撈、蒜蓉炒居多,深得老饕喜愛,價(jià)格也有逐年上升的趨勢。
而大芥菜則更為人熟悉了,一到冬天特別稔甜,適合用來滾湯或做煲仔菜?！按蠼娌藵L番薯”大概是最適合懶人一族的菜式,番薯可以當(dāng)主食,還有菜有湯,一頓就這么解決了。而且番薯香,芥菜甜。而“芥菜咸豬骨煲”更是經(jīng)典菜式,苦中帶甘、咸中有潤,而且對牙齦腫痛、咽喉干痛十分有效。
在潮州菜中,冬芥菜可以用來腌制成咸菜?？谖肚逅?、咸淡適中,跟白粥相搭是天作之合。有很多識(shí)食之人,在每年入冬的收成季節(jié),蜂擁到農(nóng)家訂購準(zhǔn)備腌制的芥菜。除了做成咸菜,由于芥菜本身較澀口,用帶肥油的肉類來煮,可以使芥菜吃來潤口,而冬令期間因?yàn)轼喨庹?一同燉煮,厚實(shí)的菜葉吃來會(huì)更軟滑。
值得一提的是,冬芥菜在食療里也占有一席之位,坊間用芥菜和老姜來煮湯,對胃有很好的保健功效。不過,芥菜性烈,多吃則無益。
2020冬季吃芥菜的好處
1、治療部分眼疾
芥菜含有較多的維生素A源,對白內(nèi)障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。
2、溫中化痰
芥菜有溫中理氣、宣肺豁痰的作用。對脾胃虛寒、寒痰阻滯所致的胸悶咳嗽有很好的緩解作用。
3、增強(qiáng)人體免疫力
芥菜含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽堿、乙酰膽堿等多種生物堿,增加對疾病的抵抗力。
4、解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效,同時(shí)能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,促進(jìn)傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。
5、治療十二指腸潰瘍
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D,在這些維生素共同的作用下可止生肌,促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。
6、開胃消食
芥菜的組織較粗硬,增加胃腸消化功能,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味,能促進(jìn)胃腸消化功能,可用來開胃,幫助消化。
7、治療其他疾病
芥菜的花和籽可以止血,治療血尿、腎炎、高血壓、痢疾、頭昏等癥。
1、2020冬季怎么吃甲魚
以水池的邊沿抵住甲魚頭,用剪刀在甲魚的腹部剪出十字刀口,去除內(nèi)臟,用流水沖洗干凈。將甲魚置入深盆中,倒入開水稍燙片。去除甲魚身上的一層砂皮。用小刀將甲魚的外殼剝離。用剪子剪掉甲魚身體上的黃油6.將收拾好的甲魚剁成塊。鍋內(nèi)倒入涼水,加入料酒,放進(jìn)甲魚塊,水開后去除血末,撈出后再用溫水清洗干凈。將鍋清洗干凈,倒入開水,放入焯燙好的甲魚塊,加入鹽、蔥段和姜片,中小火燉3個(gè)小時(shí),起鍋前撒入泡好的枸杞即可。
2、提高免疫力是食用甲魚的好處之一
甲魚富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素,能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能,也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
3、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚是食用甲魚的好處之二
甲魚的腹板稱為“龜板”,是名貴的中藥,有滋陰降火之功效。用于治 甲魚療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì),含有皮膚所需要的各種氨基酸,有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容健身之效。
4、壯陽壯腰是食用甲魚的好處之四
甲魚還能“補(bǔ)勞傷,壯陽氣,大補(bǔ)陰之不足”。
5、養(yǎng)陰補(bǔ)虛是食用甲魚的好處之五
食甲魚對肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
6、有益產(chǎn)婦是食用甲魚的好處之六
吃適量甲魚有利于產(chǎn)婦身體恢復(fù)及提高母乳質(zhì)量。
2020冬季如何選購甲魚
甲魚湯屬于閩菜,主要食材是甲魚,主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質(zhì),并含有一般食物中很少有的蛋氨酸,湯品營養(yǎng)豐富,是食補(bǔ)良品。那我們在選購食材時(shí)應(yīng)該注意哪些問題呢?
1、看主要看甲魚的各個(gè)部位。凡外形完整,無傷無病,肌肉肥厚,腹甲有光澤,背胛肋骨模糊,裙厚而上翹,四腿粗而有勁,動(dòng)作敏捷的為優(yōu)等甲魚;反之,為劣等甲魚。
2、抓用手抓住甲魚的反腿掖窩處,如活動(dòng)迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優(yōu)等甲魚;如活動(dòng)不靈活、四腳微動(dòng)甚至不動(dòng)的為劣等甲魚。
3、主要檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的甲魚,不能久養(yǎng)和長途運(yùn)輸。檢查的方法:可用一硬竹筷刺激甲魚頭部,讓它咬住,再一手拉筷子,以拉長它的頸部,另一手在頸部細(xì)摸。
4、試把甲魚仰翻過來平放在地,如能很快翻轉(zhuǎn)過來,且逃跑迅速、行動(dòng)靈活的為優(yōu)等甲魚;如翻轉(zhuǎn)緩慢、行動(dòng)遲鈍的為劣等甲魚。
2020冬季甲魚的食用禁忌
1、死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價(jià)值。
2、生甲魚血和膽汁配酒會(huì)使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥。
3、甲魚肉的腥味較難除掉,光靠洗或加蔥、姜、酒等調(diào)料,都不能達(dá)到令人滿意的效果;在宰殺甲魚時(shí),從甲魚的內(nèi)臟中撿出膽囊,取出膽汁,待將甲魚洗滌后,將甲魚膽汁加些水,涂抹于甲魚全身;稍待片刻,用清水漂洗干凈,甲魚膽汁不苦,不用擔(dān)心會(huì)使甲魚肉變苦。
4、甲魚的周身均可食用,特別是甲魚四周下垂的柔軟部分,稱為“鱉裙”,其味道鮮美無比,別具一格,是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分,甲魚肉極易消化吸收,產(chǎn)生熱量較高,營養(yǎng)極為豐富,一般多做成“甲魚湯”飲用,又可做成美味的佳肴,供人享用。
5、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
