葡萄酒的功效與作用 常喝葡萄酒能抗癌
葡萄酒養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。積極而有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“葡萄酒的功效與作用 常喝葡萄酒能抗癌”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
紅酒是一種非常好喝的酒。這種酒有著非常多的功用和營(yíng)養(yǎng)。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)紅酒的功效與作用以及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，接下來(lái)就趕緊跟著三九養(yǎng)生堂的小編一起來(lái)看看吧!
葡萄酒是用葡萄果實(shí)或葡萄汁，經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量較高，貯存一段時(shí)間就會(huì)發(fā)出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產(chǎn)量最大、普及最廣的單糖釀造酒。早在六千年以前，在盛產(chǎn)葡萄的地中海區(qū)域，兩河流域的蘇美爾人和尼羅河流域的古埃及人就會(huì)釀造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時(shí)，慶祝的團(tuán)體舞蹈。葡萄酒在基督教被視為耶穌基督寶血的象征物。
葡萄酒的功效與作用
葡萄酒性溫味甘，入肝、脾、心。有益心血管、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進(jìn)食欲、興奮強(qiáng)壯、消除疲勞、止血利尿的功效。主治食欲不振，手足無(wú)力，精神困倦，失眠，小便不暢。
①《本草綱目》：葡萄酒暖腰腎駐顏色。
②《飲膳食譜》：葡萄酒運(yùn)氣行滯，使百脈流暢。
滋補(bǔ)作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement)，具有高氧化劑的功能，可以防止人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧(Ros)對(duì)人體的傷害(如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
助消化
最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
殺菌作用
很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見(jiàn)的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱白雪香檳或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。
利尿
一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
延緩衰老
人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基團(tuán)。這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程，使各組織、器的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用?/p>
防治腦血栓
紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個(gè)小時(shí)之后會(huì)出現(xiàn)"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進(jìn)，而紅葡萄酒則無(wú)此反跳現(xiàn)象。在飲用18個(gè)小時(shí)之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。
預(yù)防癌癥
葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好?？梢苑乐拐＜?xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動(dòng)能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
預(yù)防乳腺癌
美國(guó)科學(xué)家最近了現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)，他們?cè)诩t葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。
這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因?yàn)樗芸勾萍に?，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。
促進(jìn)新陳代謝
酒內(nèi)還含有對(duì)氨基苯甲酸，它是葉酸的組成部分，可促進(jìn)紅細(xì)胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒內(nèi)含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。葡萄酒內(nèi)含量較高的肌醇，能促進(jìn)肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝，有效防止脂肪肝，減少血中膽固醇，加強(qiáng)腸的吸收能力，促進(jìn)食欲。
保護(hù)心肌、預(yù)防心臟病
葡萄酒內(nèi)含有多種無(wú)機(jī)鹽，其中，鉀能保護(hù)心肌，維持心臟跳動(dòng)。鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng);鎂是心血管病的保護(hù)因子，缺鎂易引起冠狀動(dòng)脈硬化。這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分。
錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。在紅葡萄酒內(nèi)含錳0.04毫克/升-0.08毫克/升，適量飲用，可調(diào)節(jié)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝;硒為強(qiáng)氧化劑，與維生素E一起可防治心絞痛、心肌梗塞，防止血壓升高、血栓形成，紅葡萄酒中硒含量為0.08毫克/升-0.20毫克/升。
美國(guó)心臟病學(xué)家證明，每日飲200毫升紅葡萄酒能降低血小板聚集、血漿粘度，使血栓不易形成，可預(yù)防冠心病的發(fā)生。因葡萄酒內(nèi)含類黃酮的多酚類物質(zhì)，可改善血液循環(huán)。美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員證明，常飲葡萄酒能減少70%的心臟病死亡率。
軟化血管
葡萄酒有治療貧血、軟化血管、改善循環(huán)、防病養(yǎng)容的作用。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒中含有一種非酒精成分白藜蘆醇，具有降低膽固醇和甘油三脂的作用。
預(yù)防糖尿病
適度飲酒者患2型糖尿病的幾率比滴酒不沾者低40%。不過(guò)，研究者指出，適度飲酒對(duì)糖尿病的預(yù)防效果需要滿足兩大條件，一是必須堅(jiān)持健康的生活方式，包括均衡的飲食、正常的體重、適度鍛煉、拒絕吸煙;二是嚴(yán)格控制飲酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多兩杯。
養(yǎng)肺護(hù)肺
近年來(lái)，人們已開(kāi)始逐漸認(rèn)識(shí)到紅葡萄酒有益于心臟的功效。最近的科學(xué)研究又傳來(lái)好消息，紅葡萄酒對(duì)于養(yǎng)肺和保肺也有著積極的作用。研究人員發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒里含有一種自然化合物，能夠幫助治療慢性支氣管炎和肺氣腫。這種叫做刃藜蘆醇的化合物存在于紅葡萄皮中，能夠抑制造成肺部疾病的有害化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生。
經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒里含有一種自然化合物，能夠幫助治療慢性支氣管炎和肺氣腫。這種叫做刃藜蘆醇的化合物存在于紅葡萄皮中，能夠抑制造成肺部疾病的有害化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生。
適量喝紅葡萄酒能減少患老年癡呆癥危險(xiǎn)
科學(xué)家早就指出，每天飲用一兩小杯紅葡萄酒可以保護(hù)心臟，減少患冠心病和動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。又有新的研究顯示，喝些紅葡萄酒也可以保護(hù)大腦免受老年癡呆癥的侵害。
實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中含有很多一種名叫白藜蘆醇(resveratrol)的物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)顯示，這種物質(zhì)有顯著的抗氧化效果，可以減少淀粉狀蛋白(beta-amyloid)在腦細(xì)胞中的反常集聚，起到保護(hù)腦細(xì)胞的作用。目前普遍的觀點(diǎn)是，淀粉狀蛋白在腦細(xì)胞中的集聚過(guò)多，會(huì)使腦細(xì)胞出現(xiàn)損傷，引起老年癡呆癥的發(fā)生。
降低膽固醇
研究人員宣布，紅葡萄酒中含有可降低膽固醇的化學(xué)成分。植物中含有的皂角苷對(duì)降低膽固醇有幫助，而葡萄皮中就含有皂角苷。
葡萄酒可防治腎結(jié)石
德國(guó)科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止腎結(jié)石。慕尼黑大學(xué)醫(yī)學(xué)研究所的醫(yī)學(xué)家們最近指出，多飲用飲料可以防止腎結(jié)石的傳統(tǒng)說(shuō)法并不科學(xué)，也不全面，最重要的是要看飲用何種飲料，通過(guò)對(duì)4.5萬(wàn)健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認(rèn)，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結(jié)石。研究人員發(fā)現(xiàn)，適量飲用不同飲的人，得腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)要比無(wú)此習(xí)慣的人低10%;常飲紅茶則要低14%;而常飲葡萄酒的人得腎結(jié)石的機(jī)會(huì)最少，得病的風(fēng)險(xiǎn)要比無(wú)習(xí)慣的人低36%。
挑選紅酒的步驟和方法
看酒的等級(jí)
有些國(guó)家會(huì)給紅酒分不等級(jí)，例如法國(guó)把紅酒分為4個(gè)等級(jí)，最好的一級(jí)是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，簡(jiǎn)稱AOC，酒瓶上會(huì)有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee的標(biāo)識(shí)。二級(jí)是優(yōu)良地區(qū)餐酒，簡(jiǎn)稱VDQS，酒瓶上會(huì)有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure的標(biāo)識(shí)。三級(jí)是地區(qū)餐酒，法文稱VIN DE pAYS，酒瓶上會(huì)有Vin de pays + 產(chǎn)區(qū)名的標(biāo)識(shí)。最低級(jí)是四級(jí)日常餐酒，法文稱VIN DE TABLE，酒瓶上會(huì)有Vin deTable的標(biāo)識(shí)。意大利的分類也是四個(gè)等級(jí)，最高級(jí)DOCG，意思是保證法定地區(qū)級(jí)。二級(jí)是DOC，意思是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。三級(jí)是IGT，意思是地方餐酒級(jí)。四級(jí)是VDT，意思是一般餐酒。
看酒的來(lái)源地區(qū)
紅酒的來(lái)源地一般分為舊世界紅酒和新世界紅酒。舊世界紅酒是指歐洲的一些國(guó)家，如法國(guó)、意大利，西班牙、德國(guó)等，價(jià)格比較昂貴。新世界紅酒是指美國(guó)、澳大利亞、智力、新西蘭、阿根廷等國(guó)家。舊世界紅酒要受當(dāng)年溫度及環(huán)境的影響，而新世界紅酒則氣候較適宜。但是舊世界紅酒的葡萄栽培技術(shù)及釀酒工藝則略勝一籌。
看酒來(lái)自那些莊園
除了看紅酒的來(lái)源地外，還要看產(chǎn)自那些莊園，例如法國(guó)的的波爾多地區(qū)就有九千多做酒園，質(zhì)量自是參差不齊。比較著名的紅酒莊園有：拉斐莊Chateau Lafite Roths child、拉圖莊Chateau Latour、瑪高莊Chateau Margaux、木桐莊Chateau Mouton Rothschild、柏圖斯莊petrus、奧松莊Chateau Ausone、白馬莊Chateau Ch Blanc等。
看紅酒是否有陳年能力
市面上95%以上的紅酒是不具備陳年能力的，那些不具陳年能力的紅酒并不是放的越久越好，最佳飲用期視其儲(chǔ)存環(huán)境和所選葡萄及釀酒工藝而定。但也有一些紅酒具有陳年能力，能存放數(shù)十年甚至上百年。紅酒的陳年能力主要看酒內(nèi)所含單寧酸的強(qiáng)度，以及葡萄類型，例如赤霞珠就較適合制作陳年酒。有一種鑒別酒是否能夠陳年的方法，就是一樣酒選購(gòu)十幾瓶，每隔半年開(kāi)一瓶品其味道，如果兩三年內(nèi)其內(nèi)部結(jié)構(gòu)變化不大，說(shuō)明可以多放些時(shí)日。
看紅酒的年份
就算是同一酒莊同一品牌，每年的紅酒也是有區(qū)別的，這要看當(dāng)年的雨量、溫度、光照等，以波爾多地區(qū)1995年為例，這一年夏季溫度高且稍微有些干燥，葡萄生長(zhǎng)較好，加之十月份干熱天和一些潮濕天氣的交替，為貴腐生長(zhǎng)提供了良好的條件，所以這一年的紅酒質(zhì)量較高。
看紅酒的日期
紅酒的保質(zhì)期一般是十年，不過(guò)最好在5年內(nèi)飲用，因?yàn)榧t酒有衰退期，放的越久味道越不好(具有陳年能力的紅酒除外)。最好在其巔峰期飲用，但巔峰期不好把握，要從多方面分析而定。有些紅酒名稱上標(biāo)有紅酒年份，例如2005年干紅葡萄酒，意思是2005年出產(chǎn)的，不管你是什么時(shí)候購(gòu)買的，保質(zhì)期都要從2005年算起。
看紅酒的標(biāo)簽
標(biāo)簽上會(huì)清楚表明廠址、廠名、保質(zhì)期、酒精度、產(chǎn)品類型、原料等。消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自己需要選擇。
看紅酒的類型
紅酒有幾種分類方法，這里不一一介紹，主要介紹下按含糖量分類的方式，紅酒按含糖量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克時(shí)是干葡萄酒，入口時(shí)覺(jué)不出甜味，如干白葡萄酒、干紅葡萄酒。含糖量在4-12克時(shí)是半干葡萄酒，入口有微甜感覺(jué)，如半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒則含糖在12-50克之間，入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上，入口有明顯的甜感。
結(jié)語(yǔ)：以上的這篇文章介紹的是這個(gè)紅酒的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及其功效與作用。相信看完了這篇文章以后大家都能夠夠有了一個(gè)自己獨(dú)到的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!如果你不喜歡喝紅酒的話!從今天開(kāi)始可以試著喝一下哦!
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葡萄酒是我們平時(shí)常喝的一種果酒，葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，小酌一點(diǎn)對(duì)身體有好處，具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用。從補(bǔ)腎的功效來(lái)看，葡萄酒不具有這方面的效果。酒精飲料對(duì)于腎臟會(huì)造成一定的影響，所以說(shuō)要想補(bǔ)腎，可以多吃一些枸杞子，多吃些具有補(bǔ)腎功效的食物，葡萄酒不具有補(bǔ)腎的效果。
葡萄酒能補(bǔ)腎嗎
葡萄酒是不補(bǔ)腎的，而且酒精對(duì)腎還是有害處的，要補(bǔ)腎，平時(shí)可以多吃一些枸杞子，桑葚，山藥，牡蠣，韭菜等。
1、芝麻，甘平，有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟的作用。尤其是腎虛之人腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā)，大便燥結(jié)者，最宜食之。
2、粟米，又稱谷子、稞子。能補(bǔ)益腎氣。性溫，味甘，除有補(bǔ)脾健胃作用外，更有補(bǔ)腎壯腰之功，對(duì)腎虛腰痛者，最宜食用。
3、豇豆，又稱飯豆、長(zhǎng)豆。性平，味甘，能補(bǔ)腎健脾，除脾虛者宜食外，腎虛之人也宜食用，對(duì)腎虛消渴、遺精、白濁，或小便頻數(shù)，婦女白帶，食之最宜。
4、牛骨髓，有潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、益髓的作用。對(duì)腎虛羸瘦、精血虧損者，尤為適宜。
5、狗肉，性溫，味咸，除有補(bǔ)中益氣作用外，還能溫腎助陽(yáng)，故腎陽(yáng)不足、腰膝軟弱或冷痛，食之最宜。
6、羊骨，性溫，味甘，能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨。對(duì)腎虛勞損，腰膝無(wú)力怕冷，筋骨攣痛者，最宜食之。
7、豬腎，性平，味咸。故凡因腎虛所致的腰酸腰痛、遺精、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴，宜常食之。
8、淡菜，有補(bǔ)肝腎、益精血的功效。凡腎虛羸瘦、勞熱骨蒸、眩暈盜汗、腰痛陽(yáng)痿之人，食之最宜。
女人吃什么補(bǔ)腎
1、當(dāng)歸：用于血虛血瘀所致的月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，產(chǎn)后腹痛。當(dāng)歸對(duì)子宮的作用取決于子宮的機(jī)能狀態(tài)而呈雙向調(diào)節(jié)作用。還用于慢性腎功能衰竭所致的腎性貧血。
2、山藥：性平，味甘，為中醫(yī)上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
3、干貝：又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補(bǔ)腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。
4、鱸魚(yú)：又稱花鱸、鱸子魚(yú)。性平，味甘，既能補(bǔ)脾胃，又可補(bǔ)肝腎，益筋骨。
5、栗子：性溫，味甘，除有補(bǔ)脾健胃作用外，更有補(bǔ)腎壯腰之功，對(duì)腎虛腰痛者，最宜食用。
6、枸杞子：性平，味甘，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。
7、何首烏：有補(bǔ)肝腎、益精血的作用，歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。凡是腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，女子帶下者，食之皆宜。
本文導(dǎo)讀：葡萄酒的功效有很多，但是吃葡萄卻達(dá)不到喝葡萄酒的保健效果，因?yàn)槠渲锌顾ダ系淖杂苫饕嬖谟谄咸哑だ铮乐涡难懿∮行У牡幩?，主要在葡萄籽中。所以適量的正確飲用紅葡萄酒，確實(shí)可以起到養(yǎng)身保健作用。
葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)作用：
適度飲用葡萄酒能直接對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。
助消化：
最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。
延緩衰-老：
人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸 氧化 。人體氧化的罪-魁-禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，自由基易引起化學(xué)反應(yīng)，易損害（脫氧核糖核酸）、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，使各組織、器的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚-化-物、鞣酸-、黃-酮-類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素-硒、鋅、錳等，能消除或?qū)?氧自-由基。
殺菌作用：
很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見(jiàn)的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱白雪香檳或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。
防治腦血栓
紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化。紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。促進(jìn)新陳代謝酒內(nèi)還含有對(duì)氨基苯甲酸，它是葉酸的組成部分，可促進(jìn)紅細(xì)胞的合成，提高泛酸的利用率（泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂）。
軟化血管
葡萄酒有治療貧血、軟化血管、改善循環(huán)、防病養(yǎng)容的作用。紐約克里博士研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒中含有一種非酒精成分 白藜蘆醇 ，具有降低膽固醇和甘油三脂的作用。
降低膽固醇
紅葡萄酒中含有可降低膽固醇的化學(xué)成分。植物中含有的皂角苷對(duì)降低膽固醇有幫助，而葡萄皮中就含有皂角苷。
導(dǎo)讀：葡萄酒具有養(yǎng)顏的作用，是女人的最愛(ài)，為了更好的利用葡萄酒的特性，人們還發(fā)明了葡萄酒SpA，你去過(guò)嗎？和小編一起去看看吧！
葡萄酒SpA
把對(duì)葡萄酒的喜愛(ài)從飲用延伸至SpA，新年伊始，除了葡萄美酒夜光杯，犒賞自己一頓身體的紅酒盛宴似乎也是不錯(cuò)的選擇。來(lái)到花園酒店四樓的悅椿SpA，明亮的室內(nèi)設(shè)計(jì)以紅、綠、黃三色為主調(diào)，從視覺(jué)上給人以輕快活力之感。
追求時(shí)尚和高品質(zhì)生活方式的悅椿SpA在深冬之際推出紅酒醇情護(hù)理套餐，除了應(yīng)圣誕、新年和情人節(jié)的節(jié)日氣氛，也是給這個(gè)季節(jié)干燥疲憊的肌膚充足的滋養(yǎng)和放松。進(jìn)入精心布置好的理療房，燭光跳躍，彌漫房間的香氛不濃不淡，令人頓生自在放松之感。理療師告知紅酒香氛泡浴已準(zhǔn)備好，溫和的浴水呈現(xiàn)浪漫的酒紅色。打開(kāi)浴缸的按摩鍵，使其變成小型的Jacuzzi，調(diào)和了紅酒、玫瑰精油和玫瑰花瓣的浴水因含有輕微的酒精成分迅速加快了身體的血液循環(huán)。不久，微汗?jié)B出，泡浴排毒放松、同時(shí)滋養(yǎng)皮膚的效果已初現(xiàn)。
接下來(lái)，使用紅酒、蜂蜜、酸奶和椰肉絲等天然產(chǎn)品調(diào)和而成的磨砂膏細(xì)膩柔和。體貼的理療師在冬季考慮到客人的身體狀況，事先將產(chǎn)品加熱，加上手心的溫度，身體肌膚感受到溫?zé)岬耐瑫r(shí)，隨著理療師的輕柔動(dòng)作，全身肌膚達(dá)到了去除角質(zhì)、保濕美白的功效。療程的最后，是根據(jù)自身身體狀況以及需要特別護(hù)理的身體部位而推薦的悅椿SpA。著重中等力度，由傳統(tǒng)的巴厘技法改良而來(lái)的手法以指和掌為主，理療師嫻熟地在身體上推、揉、按，散發(fā)著微微清香的精油在按摩過(guò)程中深入肌肉組織深層，身心隨之放松。特別值得一提的是，為了讓客人能享有更深層的舒適之旅，悅椿SpA在最后加入十五分鐘的頭頸肩放松按摩。對(duì)于擁有亞健康生活的都市一族，無(wú)疑是最貼心愜意的一環(huán)。
紅葡萄酒的保健價(jià)值
紅葡萄酒指用紅葡萄帶皮發(fā)酵釀制成的含有酒精的天然健康飲品。從酒精的含糖量來(lái)分，可以分為干型、半干型、半甜型、甜型幾種。我國(guó)明朝藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中曾記載了葡萄酒具有暖腰腎，駐顏色，耐寒的功效。近代的測(cè)試已證實(shí)：約有幾百種化合物存在于葡萄酒中，其中包括糖類、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成份和醇、酯、酸、醛、酮、酚等復(fù)雜的混合物，具有較高的保健價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)作用
熱能：干紅葡萄酒熱值相當(dāng)于牛奶的熱值。l升10度的干紅葡萄酒的熱值為560千卡，主要是酒精被氧化時(shí)提供的熱能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是熱能的主要來(lái)源。
氨基酸：有8種氨基酸是人體自身不能合成的，被稱為人體必需氨基酸。無(wú)論在葡萄還是在葡萄酒中，都含有這8種必需氨基酸。這是任何水果和飲料都無(wú)法與之相比的，所以人們把葡萄酒稱為天然氨基酸食品，并被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生食品組織批準(zhǔn)為最健康、最衛(wèi)生的食品。在紅葡萄酒中，這8種氨基酸的含量與人體血液中的含量非常接近，經(jīng)常適量飲用，可有效補(bǔ)充人體的需要。
礦物質(zhì)：葡萄酒中含有的礦物質(zhì)包括微量元素(如鐵、鋅、銅、錳、碘、鉻等)和鈣、鎂、磷等，也都是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
其它：葡萄酒中還含有多種B族維生素以及維生素C和維生素p等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成份。
保健作用
開(kāi)胃健脾、幫助消化、防止便秘
葡萄本身的天然酸性物質(zhì)全部溶解于葡萄酒中，它的酸度接近胃酸(pH 2~2.5)。因此，葡萄酒作為佐餐佳品，能幫助消化和吸收蛋白質(zhì)。另外，葡萄酒中含有山梨醇，有利于膽汁和胰液的分泌，不僅增強(qiáng)胃腸道對(duì)食物的消化吸收，還可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。因此，飯前飲用葡萄酒，特別是中老年人，可以助消化，對(duì)身體十分有益。同時(shí)葡萄酒中的單寧可增加腸部肌肉纖維的收縮性，而其中的酒石酸鉀和硫酸鉀，可以利尿、防止水腫。
防治心血管病
葡萄酒中含有較多的花色苷、前花青素、單寧等物質(zhì)，它們具有明顯的擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血管通透性的作用。這些物質(zhì)在紅葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中豐富?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)指出，導(dǎo)致心血管病的罪魁禍?zhǔn)资茄褐懈吆康哪懝檀己脱?。人體的高密度脂蛋白，可把血管里的膽固醇運(yùn)送到肝臟，再轉(zhuǎn)變成對(duì)人體有用的激素，多余的部分就從大便中排出。適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒可使高密度脂蛋白在體內(nèi)增加和減低血液中的膽固醇和血脂的含量，因而能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病。
例如在法國(guó)人的飲食生活中，其代表性食品如生奶油、黃油、奶酪等都含有大量的動(dòng)物性脂肪。法國(guó)人食用的飽和脂肪酸幾乎4倍于美國(guó)人、英國(guó)人，但奇怪的是，法國(guó)人罹患動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的幾率卻只是美國(guó)人、英國(guó)人的1/3。對(duì)這違反常理的怪現(xiàn)象法國(guó)矛盾，許多專家認(rèn)為與法國(guó)人每餐都要飲用葡萄酒，特別是飲用紅葡萄酒的生活習(xí)慣有關(guān)。
上火可以喝葡萄酒嗎
對(duì)于歷來(lái)就很注重養(yǎng)生的中國(guó)人來(lái)說(shuō),上火是否可以喝葡萄酒也是很多人關(guān)心的問(wèn)題。因?yàn)楹绕咸丫坪髮?dǎo)致肝火上炎,所以上火別喝葡萄酒。而葡萄酒是不是會(huì)導(dǎo)致上火呢?其實(shí)在某些情況下,葡萄酒確實(shí)會(huì)引起上火,這與葡萄酒酒精度數(shù)、每個(gè)人的體質(zhì)、季節(jié)、飲用量的多少有關(guān)。
1、酒精度數(shù)
說(shuō)到酒能上火,其首要是因?yàn)榫凭?通常酒精度在30度以上的是容易上火的,而包括加強(qiáng)葡萄酒在內(nèi)的一切葡萄酒均不超過(guò)這一度數(shù),所以酒精度數(shù)的影響不是很大。
2、體質(zhì)
如果一個(gè)人的體質(zhì)比較熱,從中醫(yī)的角度來(lái)講比較容易上火,如果與體質(zhì)不熱的人喝同樣的酒,估計(jì)體質(zhì)熱的那個(gè)人容易上火,當(dāng)然,這跟人的酒量也有關(guān)系。
3、季節(jié)
從季節(jié)性來(lái)看,夏天熱,人比較容易上火,所以建議消費(fèi)者喝干白葡萄酒,酒精度不高的葡萄酒。而冬天則冷,寒氣重,人比較不容易上火,所以喝溫暖一點(diǎn)的葡萄酒,主要以濃郁、酒精度高一些的葡萄酒為佳。
4、飲酒量
當(dāng)然,雖然葡萄酒相對(duì)于烈性酒來(lái)講是不容易上火的,但葡萄酒喝過(guò)量,體內(nèi)積聚的酒精量多也是容易上火的。
5、橡木桶
從另外一方面來(lái)講,紅葡萄酒相對(duì)比白葡萄酒容易上火一點(diǎn),因?yàn)楹芏嗉t葡萄酒是進(jìn)橡木桶發(fā)酵和陳釀的,而橡木桶是通過(guò)火熏烤的,對(duì)于體質(zhì)熱和敏感的人也比較容易上火。
葡萄酒的功效與作用
1、有助于消化:日常飲食中,豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚(yú)等呈酸性食物。葡萄酒是酒精性飲料中惟一的堿性食品,適量飲葡萄酒,可以中和每天食入的大量酸性食物,促進(jìn)消化。
2、有助于延緩衰老:葡萄酒中含有較多的抗氧化劑,如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E,微量元素硒、鋅、錳等,能消除或?qū)寡踝杂苫?有助于抗老防病。
3、有助于預(yù)防心腦血管病:紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,能有效降低血膽固醇,防止動(dòng)脈粥樣硬化。紅葡萄酒中的多酚物質(zhì),還能抑制血小板的凝集,防止血栓形成,預(yù)防中風(fēng)。
4、有助于預(yù)防癌癥:葡萄皮中含有的白藜蘆醇,可使癌細(xì)胞喪失活動(dòng)能力,可以防止正常細(xì)胞癌變,并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。
5、有助于美容養(yǎng)顏:有人說(shuō),法國(guó)女子皮膚細(xì)膩、潤(rùn)澤而富于彈性,與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。紅葡萄酒能使皮膚少生皺紋。還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表,低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。
喝葡萄酒的三大禁忌
1、忌與海鮮為伍
“紅葡萄酒配紅肉”,這符合烹飪學(xué)自身的規(guī)則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合,促使消化幾乎立即開(kāi)始。盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)因?yàn)楦缓烊挥椭?能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好,但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時(shí),比如:多弗爾油鰨魚(yú)片,高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的味道,甚至自身也會(huì)帶上令人生厭的金屬味。
2、忌有醋相伴
通常而言,沙拉不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響,但如果其中拌了醋,則會(huì)鈍化口腔的感覺(jué),使葡萄酒失去活力,口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇,這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致。奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”,只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。
3、忌濃香辛辣食品
辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度,但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒,可算找對(duì)了“情人”。
巧克力有時(shí)也會(huì)對(duì)葡萄酒口感產(chǎn)生不利的影響,但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆,恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜,同時(shí)又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。
本文導(dǎo)讀：葡萄酒平時(shí)應(yīng)酬大家常喝的，平時(shí)喝一點(diǎn)葡萄酒有很大的好處，那么喝葡萄酒要注意哪些呢？下面我們就來(lái)了解一下喝葡萄酒的三大禁忌。
紅葡萄酒配紅肉 ，這符合烹飪學(xué)自身的規(guī)則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，促使消化幾乎立即開(kāi)始。盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)因?yàn)楦缓烊挥椭軌蚺c體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的味道，甚至自身也會(huì)帶上令人生厭的金屬味。
白葡萄酒配白肉 ，這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~(yú)、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極致的境界。
二忌有醋相伴
通常而言，沙拉不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感覺(jué)，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致。
奶酪和葡萄酒是天生的 理想伴侶 ，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了 情人 。
巧克力有時(shí)也會(huì)對(duì)葡萄酒口感產(chǎn)生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時(shí)又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。
葡萄酒和洋蔥是我們現(xiàn)在生活中的常見(jiàn)食品了，葡萄酒具有軟化血管和降低血糖的效果這一點(diǎn)眾多周知，而洋蔥經(jīng)常食用也具有比較不錯(cuò)的保健效果?，F(xiàn)如今有很多朋友發(fā)明了一種新吃法，就是用葡萄酒來(lái)泡洋蔥，據(jù)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，那么這是不是事實(shí)呢？如果使用葡萄酒泡洋蔥有副作用嗎？葡萄酒泡洋蔥是沒(méi)有任何副作用的，相反它還具有不錯(cuò)的保健效果。
對(duì)于那些患有高血壓的中老年人來(lái)說(shuō)，在平時(shí)的生活中就可以攝入一些紅酒泡洋蔥，因?yàn)檫@一食譜具有有效的降血壓功效。在食用了一段時(shí)間后，老年人會(huì)察覺(jué)到血壓有了明顯的下降。另外，血糖也出現(xiàn)了有效的降低。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，紅酒泡洋蔥還對(duì)老花眼有一定的療效，所以老年人適當(dāng)?shù)爻砸恍┘t酒泡洋蔥對(duì)于保健來(lái)說(shuō)具有積極的意義。
對(duì)于經(jīng)常面對(duì)著電腦的上班族來(lái)說(shuō)，他們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)眼睛疲勞的狀況。嚴(yán)重者，眼睛看東西甚至?xí)心：磺宓默F(xiàn)象發(fā)生。對(duì)于這一類人群，也是可以吃些紅酒泡洋蔥的，一般一周作用就可以收到比較 明顯的效果。
乳癰多發(fā)于產(chǎn)后哺乳的產(chǎn)婦，尤其是初產(chǎn)婦更為多見(jiàn)。這種病癥一定要及時(shí)的進(jìn)行治療。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這乳癰的藥酒治療方以及乳癰的中醫(yī)辨證內(nèi)治法，接下來(lái)趕緊跟著小編一起來(lái)看看吧!
【來(lái)源】
《圣濟(jì)總錄》。
【配方】
葡萄一枚。
【制法】
上葡萄一味，于燈焰上燎過(guò)，研細(xì)。
【主治】
治吹乳，乳癰。
【用法】
熱酒調(diào)服。
說(shuō)明
《普濟(jì)方》同上。
乳癰的中醫(yī)辨證內(nèi)治法
(1)氣滯熱蘊(yùn)
①證候
乳房部腫脹疼痛，腫塊或有或無(wú)，皮色不變或微紅，乳汁排泄不暢;伴惡寒發(fā)熱，頭痛骨楚，口渴，便秘;舌淡紅或紅，苔薄黃，脈浮數(shù)或弦數(shù)。
②治則
疏肝清胃，通乳消腫。
③方藥
瓜蔞牛蒡湯加減。乳汁壅滯太甚者，加王不留行、路路通、漏蘆通乳;產(chǎn)婦斷乳后乳汁壅滯者，加生牛蒡山楂、生麥芽回乳;產(chǎn)后惡露未盡者，加歸尾、川芎、益母草祛瘀;乳房腫塊明顯者，加當(dāng)歸、赤芍、桃仁等活血祛瘀;大便秘結(jié)者，加生大黃、火麻仁通便。
(2)熱毒熾盛
①證候
腫塊逐漸增大，皮膚掀紅，灼熱，疼痛如雞啄，腫塊中央漸軟，有應(yīng)指感;可伴壯熱，口渴飲冷，面紅目赤，煩躁不寧，大便秘結(jié)，小便短赤;舌紅，苔黃干，脈數(shù)或滑數(shù)。
②治則
清熱解毒，托毒透膿。
③方藥
透膿散加味。熱甚者，加生石膏、知母、金銀花、蒲公英清熱解毒。
(3)正虛邪戀
①證候
潰破后乳房腫痛減輕，但瘡口膿水不斷，膿汁清稀，愈合緩慢，或乳汁從瘡口溢出形成乳漏;面色少華，全身乏力，頭暈?zāi)垦?，或低熱不退，食欲不?舌淡，苔薄，脈弱無(wú)力。
②治則
氣血具補(bǔ)、收澀斂痛。
③方藥
托里消毒散加減。
結(jié)語(yǔ)：看完了以上的這篇文章之后，相信絕大多數(shù)的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)治療乳癰的藥酒配方一定是有了一個(gè)比較全新的了解和全面的認(rèn)識(shí)了吧!這個(gè)藥酒真的是非常不錯(cuò)的治療乳癰的一種手段。感興趣的可以試試哦!
胃部不舒服，還會(huì)經(jīng)常打嗝，可能是胃暖氣的癥狀。治療胃暖氣的方法還是挺多的，藥物也不少。這里小編介紹一種中藥酒給大家，喝姜汁葡萄酒。姜汁葡萄酒的功效是健胃祛濕的，有需要的朋友來(lái)看姜汁葡萄酒的用法!
配方
生姜50g，葡萄酒500mL。
制法
先將生姜洗凈、晾干，搗爛如泥，置容器中，加入葡萄酒，密封，浸泡3日，濾出姜渣即成。
功效
健胃祛濕，散寒止痛。
主治
暖氣呃逆、寒性腹痛等癥。
用法
口服：每次服50mL，日服2次。
附記
引自《民間百病良方》。驗(yàn)之臨床，每收良效，一般輕者1～2次，重者4～6次即愈。熱性呃逆忌服。
胃暖氣
噯氣，俗稱打嗝、飽嗝，是各種消化道疾病常見(jiàn)的癥狀之一。尤其是反流性食管炎、慢性胃炎、消化性潰瘍和功能性消化不良，多伴有噯氣癥狀。呃逆，多因進(jìn)食吞咽倉(cāng)促、受涼或精神刺激等因素，引起膈肌暫時(shí)性痙攣而產(chǎn)生。
中醫(yī)分類
食滯停胃噯氣
噯氣伴有(不消化的)酸腐臭味，噯聲悶濁或惡心，噯氣不連續(xù)發(fā)作，胸脘痞悶，不思飲食，大便有(不消化的)酸腐臭味或便秘，舌苔厚膩，脈象滑實(shí)。
肝氣犯胃噯氣
噯氣頻繁，噯聲響亮，胸悶不舒，脅肋隱痛，舌苔薄白，脈弦。
脾胃虛弱噯氣
噯氣斷續(xù)，噯聲低弱，嘔泛清水，不思飲食，面色晄白或萎黃，舌質(zhì)淡苔薄白，脈虛弱。
食療
1、化瘀養(yǎng)肝蜜
山楂250克，丹參500克，枸杞子250克，蜂蜜1000克，冰糖60克。先將前三味藥浸泡2小時(shí)后煎成藥液，再把蜜、糖兌入藥液內(nèi)，以微火煮沸30分鐘，待至蜜汁與藥液溶合而呈黏稠時(shí)離火，冷卻后盛入容器內(nèi)密封保存。每日3次，每次1匙，以開(kāi)水沖飲，可連續(xù)擊服用2～3個(gè)月。
2、黑豆川芎粥
黑豆25克，川芎10克，粳米50莧，紅糖20克。川芎水煎去渣，先加黑豆煮熟，再入粳米同煮為粥，放入紅糖即成。作早晚餐服食。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)姜汁葡萄酒的功效和用法等問(wèn)題，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)姜汁葡萄酒已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)了。姜汁葡萄酒能幫助我們治療暖氣呃逆的情況，對(duì)于胃暖氣，上述也給出了相信的說(shuō)明。希望能給大家一些幫助!
葡萄糖是人類維持生命、強(qiáng)身健體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，是人體能量的主要來(lái)源。
葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
葡萄酒中的有機(jī)酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸，大都來(lái)自葡萄原汁，能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋活血，對(duì)腦力和體力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，都是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來(lái)，遠(yuǎn)勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水。
紅酒中的多酸含量相當(dāng)多，因此它對(duì)于預(yù)防心血管疾病有極好的作用，有助于防動(dòng)脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)和駐顏等重要功效。
在一般人的觀念里，生活上的享受似乎總是身體健康背道而馳的，葡萄酒向我們證明了，只要不過(guò)度，享受和健康原是可以兼得的。
葡萄酒對(duì)女性尤其有好處，如下所述：
1、紅酒可增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;
倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。
所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。
2、紅酒有滋補(bǔ)作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。
這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。
特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（OligoeLement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過(guò)程中？生的反應(yīng)性氧（Ros）對(duì)人體的傷害（如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。
因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
3、紅酒有助消化的作用
蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。
對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、紅酒有減肥作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。
飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全-部消耗掉而不會(huì)使體重增加。
所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減肥。
5、紅酒有利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
6、紅酒殺菌作用
很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。
例如：感冒是一種常見(jiàn)的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。
研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。
7、紅酒可預(yù)防乳腺癌
最新試驗(yàn)結(jié)果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對(duì)癌癥有強(qiáng)烈的抑制作用。美國(guó)伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強(qiáng)。
美國(guó)科學(xué)家最近了現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會(huì)上說(shuō)，他們?cè)诩t葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。
這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因?yàn)樗芸勾萍に?，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。
8、紅酒能抑制脂肪吸收
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗(yàn)，老鼠飲用葡萄酒一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對(duì)脂肪的吸收變緩，對(duì)人作臨床試驗(yàn)，也獲得同樣的結(jié)論。
以上事實(shí)說(shuō)明，葡萄酒被稱為是整個(gè)世界歷史長(zhǎng)河中，未曾間也非使用的最古老飲料和最主要的藥物并不夸張。
本文導(dǎo)讀：有相關(guān)研究說(shuō)葡萄酒中的一種物質(zhì)能抑制脂肪細(xì)胞的新生，因此有了葡萄酒減肥的說(shuō)法，那么，喝葡萄酒減肥靠譜嗎？
喝葡萄酒酒減肥的傳聞在 朋友圈 風(fēng)行已久，而近日一則 有研究發(fā)現(xiàn)喝葡萄酒有助于減肥 的消息似乎認(rèn)證了這一說(shuō)法。于是，一些渴望減肥的人對(duì)葡萄酒又多了一分期待：葡萄酒在助興之余，還有助于自己減肥。那么，事實(shí)真如人們所愿嗎？
喝葡萄酒減肥 證據(jù)不足
喝葡萄酒有助于減肥 的傳言最初源自美國(guó)研究人員2月份發(fā)布的一項(xiàng)研究結(jié)果。該研究結(jié)果顯示，在圓葉葡萄（muscadine grape）提取物中，有一種化合物鞣花酸可減緩脂肪細(xì)胞的生長(zhǎng)，并抑制脂肪細(xì)胞的新生。
美國(guó)的這項(xiàng)研究利用人類肝細(xì)胞和脂肪細(xì)胞進(jìn)行了體外研究，同時(shí)以小鼠作為試驗(yàn)對(duì)象，分析其機(jī)體的脂肪組織。研究者發(fā)現(xiàn)，葡萄提取物鞣花酸能夠抑制肝臟中脂肪細(xì)胞的生成，進(jìn)而推測(cè)它可能有助于減肥。但研究人員強(qiáng)調(diào)，目前他們尚未發(fā)現(xiàn)鞣花酸能幫助人們改善體重。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，該研究只是進(jìn)行了體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，和真正應(yīng)用于人類健康還有很長(zhǎng)一段距離。葡萄提取物鞣花酸在人體內(nèi)能否有效抑制脂肪生長(zhǎng)？葡萄酒中所含有的鞣花酸是否能有效促進(jìn)人體減肥？這些問(wèn)題還處于未知狀態(tài)。
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師表示，喝葡萄酒有助于人們減肥的說(shuō)法，實(shí)質(zhì)是對(duì)該研究結(jié)果的一種誤讀，葡萄提取物鞣花酸能抑制脂肪細(xì)胞生長(zhǎng)的功效已被夸大。 即使鞣花酸日后被證實(shí)能在人體內(nèi)起到減肥的作用，那人們?yōu)楹我绕咸丫?，直接食用富含鞣花酸的葡萄、藍(lán)莓、紅石榴等水果豈不更為健康？
多喝葡萄酒或不利于減肥
大多數(shù)人的肥胖都是因?yàn)閿z入的熱量大于消耗的熱量，于是多余的熱量在體內(nèi)累積成了脂肪。所以，減肥的一個(gè)關(guān)鍵原則就是要控制攝入的熱量，同時(shí)還要增加消耗的熱量。
一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的酒精含量約在7%至16%之間，人們常喝的干紅葡萄酒酒精含量一般為12%。而酒精是一種純能量物質(zhì)，每克純酒精可產(chǎn)生7千卡的熱量，且酒精只提供熱量而無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)作用。
人們適量飲酒，酒精的熱量在一定程度上會(huì)增加體重；而如果大量且長(zhǎng)期飲酒，酒精則會(huì)干擾多種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和代謝。因此， 按照中國(guó)居民膳食指南的推薦量，以12度750毫升的葡萄酒為例，建議男性每天飲用不超過(guò)半瓶，女性每天不超過(guò)三分之一瓶。 此外，喝葡萄酒還可促進(jìn)食欲，人們可能不知不覺(jué)中會(huì)攝入更多熱量。
健康瘦身是每個(gè)減肥者都希望做到的，但要取之有道，選對(duì)適合自己的方法才行。類似喝葡萄酒減肥這樣的說(shuō)法，我們要用辯證的眼光去看待，切莫輕易嘗試、盲目跟風(fēng)。人們?nèi)粝脒_(dá)到瘦身的目的，關(guān)鍵是要堅(jiān)持健康的生活方式、飲食方式，踐行 管住嘴、邁開(kāi)腿 的六字方針。
喝紅酒能不能減肥？上面為大家做出了相關(guān)介紹，葡萄酒畢竟是酒，喝多了對(duì)身體不好，如果你真的想減肥，還是要注意飲食、運(yùn)動(dòng)。
一項(xiàng)丹麥研究表明，愛(ài)喝葡萄酒的人比愛(ài)喝啤酒的人更傾向于購(gòu)買較為健康的食品。
此項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在食品店買葡萄酒的顧客購(gòu)買橄欖、水果、蔬菜、魚(yú)、瘦肉和奶制品的可能性比買啤酒的顧客大。而購(gòu)買啤酒的顧客更青睞冷凍食品、冷盤(pán)、豬肉、羊肉、薯片、甜食、黃油、人造黃油和軟飲料等。這項(xiàng)由丹麥全國(guó)公共衛(wèi)生研究所的四位研究人員所開(kāi)展的調(diào)查為期六個(gè)月。從2002年9月30日至2003年2月，酒類研究員艾里克斯科文伯格、莫汀格羅恩別克及其他兩位博士從98個(gè)商店共收集了350萬(wàn)張購(gòu)物小票。
研究人員稱，食品店顧客的飲食習(xí)慣在丹麥人口中具有普遍代表性。研究人員得出結(jié)論，我們的調(diào)查結(jié)果證實(shí)了現(xiàn)有的一些國(guó)際研究成果，與其它酒類的愛(ài)好者相比，愛(ài)喝葡萄酒的人更愛(ài)吃水果、蔬菜和魚(yú)，而且很少食用含有飽和脂肪的食物。
此外，研究人員稱，丹麥此前的一項(xiàng)研究表明，愛(ài)喝葡萄酒的人受教育水平更高、收入更豐厚而且心理也更加健康。
研究人員開(kāi)展此項(xiàng)顧客購(gòu)買食品傾向的調(diào)查的靈感源于此前丹麥媒體公布的一系列相關(guān)研究，這些研究表明，葡萄酒飲用者患心血管疾病和某些癌癥的可能性要低于啤酒飲用者。
一、忌與海鮮為伍
紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始。盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。
白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~(yú)、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。
二、忌有醋相伴
各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三、濃香辛辣食品配酒有挑選
辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了伴侶。
巧克力有時(shí)也對(duì)葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時(shí)又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。
